我现在汉堡学炸鸡裹粉起鳞制作视频，在鸡块上炸鸡裹粉起鳞制作视频裹不出麟片，求做汉堡店的朋友告诉炸鸡裹粉起鳞制作视频操作技巧！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-12 15:05 标签： 炸鸡排用什么裹粉最好
求助关于鸡排外层裹粉怎么样增加酥脆度《求大神解答》
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楼主是全部自己摸索的嘛？
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花枝丸 干梅地瓜 用什么牌子啊&&贵不贵& &三统万福 感觉也还好吧 不过有点贵
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你好，Wendu,我们是专门研发生产炸鸡腌料、 撒料、 裹粉的，近期我们正在致力于鸡排裹粉的研发调试，目前所做的粗粒裹粉感觉还不错，接下来我们想开发一款松脆感以及外观更棒的裹粉，听你说有接触过一款松脆感非常不错的鸡排，好想和你沟通交流一下，你所要求的裹粉期望达到什么样的标准，期待和你的交流。
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一般上海这边的鸡排店制作鸡排是不上浆的，就是裹一道粉，效果就达到了。
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粉 水 转 水 粉 转 试试
上海天与火生物科技有限公司，沙先生，公司主营食用明胶、耐高温烘焙色素、
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是不是你油温高了啊，试试中温快火，用大颗粒的面包糠
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现在鸡排裹粉搞定没有，正新鸡排的裹粉不好买
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Powered by正大速冻（雪花鸡排）裹粉调理鸡肉排 汉堡鸡排2500克/包*25片
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//产品参数//
生产许可证编号:&QS
厂名:&青岛正大有限公司
厂址:&青岛即墨市龙泉镇张家小庄村南一级路东侧
厂家联系方式:&
配料表:&详见包装
保质期:&365
食品添加剂:&详见包装
净含量:&2500g
包装方式:&包装
产地:&中国大陆
省份:&山东省
城市:&青岛市
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炸鸡汉堡腌料、撒料、裹粉、面包糠、烤肉酱起酥油专卖
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地　　址：
孝感- 其他 - 武汉市东西湖区吴家山武汉警官职业学院内
联系电话：
1898619****
（归属地：武汉）
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本人从事汉堡炸鸡行业已十年，对核心原材料：香辣腌料、脆皮裹粉、面包糠、各种口味撒料（进口配料）的成分反复调试，一直致力于本行业的研究，精心研制的香辣炸鸡腌料口感独特、风味宜人。尤以新奥尔良口味的鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡腿堡、全鸡著称。另有一批特色产品如：香脆鸡腿堡（卷）、鸡肉堡（卷）、培根堡（卷）、里脊肉堡（卷）、蚝油牛肉堡（卷）、香酥无骨鸡柳、劲爆鸡米花、豪霸腿排、香辣鸡翅、豪大香鸡排、香脆豪霸鸡腿、奥尔良烤全腿、盐酥鸡等。脆皮裹粉使用后，表皮香、脆、起鳞，口感极佳、外观诱人。面包糠专用于裹鸡柳，成品香而脆且在冷却后在加热无油腻感。撒料的口味有原味、麻辣、柠檬、孜然，在炸物上撒上任意一种都会有特别的香味，是追求回头客的有利武器。
每一种产品都已形成标准化作业，制作方法简单易学。真诚的希望能与您共赢财富。欢迎来电（店）考察咨询 。
*香辣炸鸡腌料普通型13元/斤、加香型17元/斤、正宗华莱士高辣腌粉、原味腌粉、BBQ粉均为1公斤30元、麦味宝香辣(原味.孜然.奥尔良)腌料25元/包/公斤（500元/件/25包），无骨鸡柳专业腌料：13元/斤，裹粉3.5元/斤、鸡柳专用面包糠4元/斤、烤肉酱15元/斤、蜜汁叉烧酱30元/包、川香酱30元/包、撒料48元/斤、豪大香鸡排腌料45元/斤，盐酥鸡腌料45元/斤。金燕起酥油115元/件，百利沙拉酱16元/包/1000克，墩墩的番茄酱包600包/75元，墩墩的大番茄沙司9包*1公斤/90元，好乐门香甜沙拉酱12元/包/700克，量大价格可以优惠。(本店地址武汉市东湖区吴家山武汉警官职业学院内)(我的淘宝店名力客优炸鸡汉堡)
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相关类别：汉堡腌料、裹粉、炸炉、汉堡包机_价格_图片_简介_爱帮网
价格：375元/台
最小采购量：1 品牌/型号：麦可酷/mkk 包装：木箱+纸箱
汉堡腌料、裹粉、炸炉、汉堡包机的详细信息
品牌/型号：麦可酷/mkk包装：木箱+纸箱额定功率：2000――W净重：30kg用途：加热汉堡包电压：220V外形尺寸：410*700*300cm
汉堡腌料、裹粉、炸炉、汉堡包机一、 麦可酷腌制料 产品特点及适用范围： 使用本品腌制的鸡块，可保持鸡肉中原有的水份，使鸡肉经腌制后仍然保持新鲜，富有弹性，给您带来香辣可口的炸鸡，本产品使用于工厂，炸鸡店等场所使用。 使用量： 推荐用量为：腌制料3-4% +水10% +鸡肉86%。新奥尔良烤鸡粉腌料用量为6-8％。 使用方法（供参考）： 1：将鸡翅（最好是翅中）用清水洗净，然后将3-4%的腌制料和10%的水混匀后再加入86%的鸡翅，充分搅拌腌制20分钟（可视要求适当的增加或减少腌制时间）后，漓干。 2：将漓干后的鸡翅放入冷藏6—12小时（可视要求适当的增加或减少冷藏时间），备用 3：推荐使用（原味），或（香辣味）等型号腌制料。 4：本产品标准包装为：1*25公斤。
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