开一家月入几万的小吃店 必须掌握开张筹备及营销策划
来源：餐饮好案例&&&&作者：妮子&&&&
最近，案例君微信收到很多读者朋友的留言，询问一些关于开餐厅的事儿。今天，餐饮好案例为大家推荐一个小吃店开业案例。创业肯定是冲着生意火爆而去的，那么小吃店如何才能做到生意火爆呢?这需要从小吃店的开张筹备及营销策划做起。小吃店开张筹备营销策划很多老板在开业初期都会做一些打折等方面的营销活动，但是很多例子却告诉我们，打折不一定有用，因在产品质量无法保障的情况，营销活动的开展，会加速将该缺点扩大的速度。而在短时间内造成顾客对小吃店不良的印象，这将对小吃店后续经营产生很大的不良影响。您将用十倍与百倍的精力来挽因您不适时的营销而造成的损失。所以，您应摒弃那种一开业就必定做促销的思想，而是将经营的重点放在产品质量的提升与内部管理的规范上面，当有一天，您可以保障您的菜品、服务都可以为您打造一批批的满意及回头客的时候，也是餐厅适合做营销的时候。1、开张筹备期间的菜品营销这是首要的也是最根本的，作为小吃店本身就必须在菜品的质量和特色上得到保证，并且能够让食客吃得开心的同时还觉得这个味道不错。菜品优质、受顾客欢迎，就有市场，否则就会大量失去顾客，失去市场，质量因人而异绝大多数顾客对产品质量的要求是菜肴的味道，顾客需要每份菜肴都具有一定味道上的吸引力，如果小吃店能让人享受到特殊味道的菜肴，那么小吃店在菜品营销方面就算成功了。2、开张筹备期间的服务营销最直接与顾客接触的服务问题，如何在人多的情况下忙而不乱，不至于导致顾客等太久产生抱怨的情况，如何来服务好我们的顾客。服务态度直接影响顾客的心理感受，如每一位员工都具备良好的服务态度，欢迎顾客的到来，注重顾客的感受，并诚挚地希望顾客满意，并且能够提供一种特殊的并且是熟练的服务技能。那么小吃店无疑就是在为顾客提供优质的服务，这对顾客有着极大的吸引力。在开业期间要同顾客消费群体建好良好的关系，要认真做好每天客户拜访记录。这样才不断了解顾客对本店的建议和看法，可以及时帮助我们修改不满意的地方及菜品。此外，就是能够保证上菜速度，同时不出现上错菜的情况。作为小吃店的老板应懂得如何在全局上做好把握做好协调。这些都是开业前必须要做好的工作，也是给顾客留下第一印象的必要工作。小吃店的营销策划要想生意火爆，出了做好前期筹备外，还要做好开张后的营销策划，以便稳定顾客群体。结合小吃店成本低等特点，本文就不谈那些不切实际的高成本的宣传营销手法了，这里只谈谈简单的营销方式：先来看个案例：在江西南昌有一家非常有名的煨汤店，看上去这10平方米左右的小店，生意不算很好，客人也不是很多。不过店主刘国云说，煨汤这东西就是喜欢喝的人才会来喝，自然有一定的顾客群。在隔开的一间厨房里，只见一只高约1.2米的大瓦罐摆在那里，这就是刘国云的当家宝贝，也是煨好汤的工具。刘国云介绍说，大瓦罐底部可以烧火，罐内置有铁架，装有不同原料的小瓦罐则一层层放置在铁架上，然后点燃木炭，盖上盖，用火慢慢煨。久煨之下，原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，成为香浓味美的滋补品。由于加入了人参等药材，精心烹制出来的煨汤不仅味道鲜美，而且具有药补功效。根据气候，结合本地人的口味，刘国云现卖的煨汤有人参乌鸡汤、海带排骨汤、党参鹌鹑汤等等，每份5至10元。“香味扑鼻、味鲜不腻、滋补养颜，这就是煨汤的特色。”刘国云骄傲地说，在杭州等大城市的一些大饭店，同材同料的煨汤可以卖到六七十元一份，而且很受人欢迎。店主利用人们喝汤的习惯专门开了一家煨汤店，主要靠固定的顾客群来维持经营，价格实惠、营养又高，很受欢迎。这是利用了人们一传十，十传百的口碑效应，让这家小吃店能够坚持屹立不倒。下面介绍几种适合小吃店的营销方式：1、创意营销。说到创意，可能很多创业者觉得有难度，毕竟创意这东西并不是所有人都能想出来的。但其实创意这东西一点都不难，甚至说很容易。比如在菜单，可以做到丰富多彩来吸引顾客，比如今曰特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销，在色彩和形状设计方面也尽量让顾客看着有食欲。2、广告宣传。首先就是吸引流动顾客的交通广告。一般顾客是不太愿意进入客人稀少店内购买食品的，所以靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。然后是自制店内广告。店内广告主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。在制作店内广告时应注意选择适当的广告数量以及注意张贴位置。再就是街头传单的利用在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，所以在进行街头传单促销时应注意广告的内容和重视对分发员工的培训。3、价格促销。价格促销永远是最常见也是最有效的营销方式，小吃店同样适用。小吃店在开业初期可以在价格上来吸引顾客消费，比如买一送一、套餐、代金弧⒋蛘鄣榷际浅＜拇傧绞健
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版权所有：广东红餐文化传播有限公司中班角色游戏“小吃店”活动方案；活动目标：；1、了解不同的风味小吃，并能用多种材料进行制作；2、愿意与同伴协商角色，并运用不同的动作、语言、；3、养成能在游戏中使用礼貌用语的良好习惯；活动准备：；1、幼儿了解各地风味美食、小吃；2、制作好的几种小吃；3、制作各种小吃所需要的材料、工具等；4、环境布置：妞妞点心店；活动过程：；1、谈话导入，激发幼儿游戏兴趣；请
中班角色游戏“小吃店”活动方案
活动目标：
1、了解不同的风味小吃，并能用多种材料进行制作。
2、愿意与同伴协商角色，并运用不同的动作、语言、表情去表现角色，体验共同游戏的乐趣。
3、养成能在游戏中使用礼貌用语的良好习惯。
活动准备：
1、幼儿了解各地风味美食、小吃。
2、制作好的几种小吃。
3、制作各种小吃所需要的材料、工具等。
4、环境布置：妞妞点心店。
活动过程：
1、谈话导入，激发幼儿游戏兴趣。
请幼儿向客人老师介绍“妞妞点心店”。
2、引导幼儿讨论分工，为美食一条街的开业做准备。
（1）师：今天我们班的点心店要开张了：有小笼包，饺子，馄饨，面条，还有豆腐串、土豆串、小鱼串、香肠等各种美食。你们想制作哪种美食呢？
（2）幼儿自由分组，选择自己喜欢的小吃进行制作。
（3）教师巡视、指导幼儿的分组及制作情况。
3、角色游戏：妞妞点心店。
（1）整理制作材料，摆放各种小吃。
（2）幼儿协商分配游戏角色。
（3）幼儿进行角色游戏：妞妞点心店。（鼓励幼儿在游戏中使用礼貌用语。）
4、结束游戏。
（1）组织幼儿评价游戏情况，讨论下次游戏内容。
（2）带领幼儿整理游戏场地，收拾材料和工具。
中班角色游戏小吃店活动方案
活动目标：
1、了解不同的小吃，并能用多种材料进行制作。
2、愿意与同伴协商角色，并运用不同的动作、语言、表情去表现角色，体验共同游戏的乐趣。
3、养成能在游戏中使用礼貌用语的良好习惯。
活动准备：
1、幼儿了解各地风味美食、小吃。
2、制作好的几种小吃。
3、制作各种小吃所需要的材料、工具等。
4、环境布置：妞妞点心店。
活动安排：
1、游戏前的指导：
（1）指导幼儿对角色游戏妞妞小吃店该如何进行游戏。引导幼儿对小吃店的制作进行说明，将真实情景带入到游戏中。
（2）加强幼儿常规行为以及在游戏过程中应该注意的用剪刀的安全，在玩好游戏后即使的将玩具归回原来的位置。
（3）对于角色的分配，教师可让幼儿选择对自己敢兴趣的角色进行游戏。如果出现不平衡现象教师可以进行调节。
角色安排：5个厨师，5个营业员，10个顾客
2、游戏中的指导：
（1）对于食品的加工，幼儿相对熟悉，但是如何将加工好的食品来到小吃店卖，这就需要进营业员的帮助。
（2）幼儿在游戏过程中会只注重加工而忽略了将加工的好的东西送出，导致食品加工厂独立出来。因此，教师此刻便要进行指导或加入游戏中，提醒幼儿加工厂里的食品已加工完成了，该从出去了。同时也要提醒小吃店的老板该去进货了等等。
3、游戏后的指导：
（1）让幼儿对此次游戏进行总结，发现问题及如何解决，怎样才能做到最好。
（2）让幼儿表扬在此次活动中表现好的幼儿，增强幼儿的表现力。
三亿文库包含各类专业文献、中学教育、行业资料、应用写作文书、各类资格考试、外语学习资料、专业论文、16中班角色游戏小吃店活动方案等内容。　
　活动材料)及设施 超市的物品 活动材料 1、引导幼儿了解风味小吃店的基本构造,有...中班角色游戏 1页 免费 角色游戏阶段计划 7页 免费 角色游戏观察记录 5页 免费... 　角色游戏计划第九周: ◎角色游戏:小吃店 游戏总目标: 1、学习扮演...中班角色游戏小吃店活动... 2页 1下载券
角色游戏计划 2页 2下载券 角色... 　关于中班角色游戏教案超市,分几个课时。角色游戏 教师活动主题 活动由来 最近常...小吃店的游戏, 一轮过后相交换,教师随机介入指导,重视语言表达的示范引领和及时... 　大班小吃店活动区实录_幼儿读物_幼儿教育_教育专区。...们的兴趣, 我们开展了“漳州特色小吃”的角色游戏。...2014年幼儿园教师资格考... 2014教师资格中学教育知... 　15:15 活动目标: 活动目标: 1、引导幼儿进一步明确角色职责,培养幼儿角色意识。...角色游戏 小吃店 8页 1下载券
中班上学期建构游戏教案... 11页 2下载券 ... 　中班角色游戏计划_幼儿读物_幼儿教育_教育专区。中班...认识小吃店的物品,帮助幼儿进行 提供小吃店的物品。...提供彩纸。 开展“好营业员”活动,评选一名 提供... 　自己该做的事情,逐步进入角色,深入开展游戏活动。 二...要经营的店铺(美味蛋糕房、特色小吃店、 小笼包、...中班角色游戏中华美食街... 暂无评价 8页 免费
... 　中班角色游戏阶段计划 第一学期【学期目标】 1、 ...【活动观察与推进】 本月游戏的主题“医院” ,幼儿...【游戏内容】风味小吃店、医院、娃娃家、理发店等。... 　中班角色游戏观察记录观察实录: “风味小吃店”是...活动反思:角色的分工以及角色职责都应从幼儿的游戏中...角色游戏方案与观察记录 13页 1下载券 ©...咨询：400-893-1797
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沪ICP备号-1我刚开一个店，主要面对的人群是学生上班族也有，但比较少，刚开业人气不旺，想请大家帮个忙出个主意，搞什么活动或者有什么别的主意，能把人气尽快提起来，谢谢啊
楼上说的都对，但最重要的一个措施要做：就是开业酬宾，真酬宾！！万事开头难，为什么大部分人开小吃店经常撑不下去－－开头没开好！我相信既然你说是特色小吃，质量和水平应该不成问题，毕竟众口难调，但反过来众口中一定就有喜欢你“这口”的。
因此我的建议只有一个，如果你听我的准成，不过需要魄力，就是先赔后赚的策略。例如：
开业酬宾，最好坚持1个月，送餐券（找个纸片，盖上店的章＋手写签名），每消费10元送5元（一定要坚持消费19元也送5元，消费9元没的送。先少赔点）。这样来一次的一般都至少能来第二次，能享受一个月这种服务的人肯定是你的常客了，你就准备扩大店规模吧。千万记住，上来就准备盈利的小吃店的结局不是倒闭就是半死不活。
其他答案（共2个回答）
，我经常都是出去吃夜宵，次次４～５个人吃都上１００多元，我个人认为要想长做长有要识留住客人，比如别人吃了１００元你就送张１０元的餐券，如果别人吃了８８元你就收他８０元，如果他来多了５～６次了你就要送小吃给他们，还有时不时和那些人搭讪，拉弄点人，笑表迎人～
时值金融风暴席卷全球，给餐饮企业也带来较严峻的挑战，一些餐厅也因此受到冲击，使得原有的特色风光不在。有的餐厅，在菜式定价上，以前惯用的毛利率加成定价法已行不通，...
2.消费赠送(比如消费100元,赠送50券);
3.酒水赠送;让酒的厂家去赞助吧
5.赠送礼品;(消费送礼品)
烧烤啊，麻辣烫啊
馄饨专用经典高汤
猪龙骨1000克，扁鱼干10片，虾干60克，黄豆芽200克，水6000CC，姜片4片，盐2茶匙，鸡精粉3/2大匙，细糖1大匙
生意没有预期好，那就让自己从顾客的角度来看待问题。作为一名消费者上网购物，为什么会上网购物？
一、网上东西比实体店便宜。所以作为店主，你要尽量让自己的商品...
进产房吃巧克力，听说过没？
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成...
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这个不是我熟悉的地区大班游戏活动《小吃店》【活动目标】1、能运用语言进行角色间的交往。2、初步了解扁食的制作步奏，愿意动手尝试制作扁食。3、在游戏中体验扮演角色的乐趣。【活动准备】知识准备：与爸爸妈妈一起到“小吃店”参观、品尝，并重点观察、记录下厨师、服务员、收银员之间的语言交流。材料准备：小吃店――增加厨师帽头饰，围裙，扁食等。【活动过程】一、师幼讨论上节课的不足：模拟电话声：叮铃铃……师：电话响了，是谁打来的电话呢？（教师假装接电话）师：刚才我接到一个电话，是小吃店顾客打来的，她说前几天来我们小吃店吃东西，发现我们店里的服务员都没有把餐厅收拾干净，烧烤，卤面吃完都没有及时收起来。希望我们能够改正，那我们的服务员今天要怎么做呢？幼：要把吃完的东西及时收起来。师：对了，我们的服务员要及时把顾客吃完的东西收起来哦。二、谈话引进新内容。师：今天小吃店的客人实在太多了，老板想请我们去他们店里帮忙，可是他说我们要先学一个本领，学会了才能请我们去帮忙，我们来看看要我们学什么本领呢。（播放扁食图片）师：这是什么呀？幼：扁食。师：原来老板是让我们学做扁食呀，那制作扁食需要哪些材料呢？幼：扁食皮，肉馅，葱花。师：原来制作扁食需要用到这么多的材料，老师也准备了一些材料，看看我准备了什么材料呢。（出示扁食皮，葱花，肉馅）师：那我们要怎么把这么多的材料做成扁食呢，我们一起来看看吧！（教师制作过程边讲解步奏。）师：我们先把肉馅和葱花放在一起搅拌一下，在拿扁食皮，把肉馅和葱花包起来，我们的扁食就做好啦，我们就可以去小吃店卖扁食啦文章出自，转载请保留此链接！。三、提出本次游戏的要求。师：不过想要去小吃店帮忙，老板有几个小小的要求，小耳朵认真听哦。1、在服务员会使用“欢迎光临”、“谢谢您”等礼貌用语进行游戏交往。师：在帮忙的时候时候我们的服务员要有礼貌的接待顾客。2、能合理运用游戏材料，并在游戏中适时使用。师：厨师可以自己做扁食来卖。3、能有序的进行收玩具。师：下班后厨师和服务员要一起把店里的东西收拾整洁。四、幼儿游戏，教师指导。1、重点观察扁食店幼儿制作扁食的过程。2、教师对幼儿的游戏行为进行适当的调整。3、观察、指导小吃店里各角色之间的互动。五、评价与分析。师：下班了，请店里的工作人员把东西收拾整齐，我们一起回家咯。师：你们今天玩得吗？你今天在玩游戏的时候当了什么角色呢？下次游戏时，我们小吃店还可以卖什么东西呢？最近更新：免责声明：本文仅代表作者个人观点,与本网无关。看完本文，记得打分哦：很好下载Doc格式文档马上分享给朋友：?知道苹果代表什么吗实用文章，深受网友追捧比较有用，值得网友借鉴没有价值，写作仍需努力相关教案：
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