5平米小小卖店一年能挣多少钱天挣4000,这个90后是怎么做到的

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10平小店一个月赚20万,这家店每天卖汤200份
点 标 题 下蓝 字关 注 舌 尖 上 的 生 意 经一年开
店,月营收超过
的外卖小店一个月赚
,毛利率高达
。这家店叫汤先生,每天卖汤
,今年3月,完成了
的天使轮投资。只凭一碗汤,就秒杀了那么多的同行,汤先生是怎么做到的?01用心打造好产品说起汤,很多人可能会想起满大街的江西瓦罐汤,和沙县小吃里的保健养生汤。其实, 汤在顾客的心中直接和健康有营养挂钩 ,再加上南北差异较大, 汤品丰富 ,这个品类很有潜力。在这么多的汤品里,如何选择产品呢?汤先生的原则是
尊重消费者
。他们目标客户有50%是孕妇、术后康复者、加班白领,针对这些人群,汤先生选择了最具广谱性的鸡肉和猪肉汤,推出了老母鸡汤和龙骨汤。其次,针对不同地域的口味偏好、不同时节的养生需求、不同群体的功能诉求, 挑选相应的食材、推出汤品 。比如,针对上海口味偏甜、南方梅雨时节潮湿、女性看重美容养颜,推出相应的产品。02迎合健康潮流,打造高利润产品现在的人越来越注重健康了,汤先生正是抓住了这个趋势。汤的利润空间远高于一般菜品,而且提供适合的消费场景,比如孕妇、坐月子的产妇、需要康复的病人、注重养颜和健康的都市职场女性等,汤完全能做到高价位。03标准化保证分店的味道也正宗要开分店,必须要解决的一个问题就是标准化,否则分店开的越多,牌子砸的越快。汤的味道要做到标准化,除了材料配比之外,最难的是火候。汤先生的材料配比误差可以做到小于0.5g,火候呢?凭经验、凭感觉吗?汤先生认为,所有东西都可以标准化,火候也不例外。他们找到海尔集团定制了一款
“傻瓜式品控”
设备,可数字控制温度、湿度、时间,以无尘车间的方式在中央厨房煲汤,再配送到店里二次加热。由于产品没有防腐剂又需要保鲜,就要求汤杯密封性极好,且全程专业冷链配送。昨天我们介绍了20平的小面馆20平小店月入30万,这个90后小伙一天卖400碗面,今天又介绍了汤先生。无论是面馆还是汤馆,都不是什么创新的品类,他们所做的事情也都很简单,但是坚持下去,也能做的很成功。本文系舌尖上的生意经(shengyijing6)原创,如需转载,请在后台留言END餐谋长只推荐好的项目!有意加盟做餐饮的朋友点“阅读原文”,和餐谋长联系即可~
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作者最新文章5平米小店一天挣4000,这个卖煎饼的90后是怎么做到的?
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徐小平 : 不要用兄弟情意追求共同利益,要用共同利益追求兄弟情意
丘吉尔说,世界上没有永远的朋友,只有永恒的利益。于是很多创业者相信独行侠主义,信奉自己的人生哲学。但回头看那些短命的企业,却往往正是因为在创业初期没有合适的团队结伴而行,才导致了最终的失败。
很多人感叹新东方的成功,羡慕阿里巴巴的地位,惊讶小米的爆发力,但鲜有人意识到这点——如果背后没有联合创始人无论高峰还是低谷的不离不弃,很难说企业会有现在的辉煌。对于初创团队而言,合伙人比商业模式重要得多。
以下为演讲全文:
今天的主题是“论初创企业合伙人”。它指的是创始阶段,两三个人的联合创始人。为这个演讲,我准备了挺久,换了好几个题目,最后决定讲这个主题。倒不是因为电影《中国合伙人》,这是一个陈旧的话题。我认为初创企业的合伙人非常非常重要,重要的程度超过你想做的市场方向。
我今天演讲里面引用我最热爱的演员罗宾威廉姆斯的语录,跟大家分享一下关于创业,关于合伙人,关于奋斗。
“这个人不知道是谁,这个人显然是一个奋斗者”。你能找到马云做合伙人是非常重要的。创业第一件事是要找合伙人,联合创始人比你的商业方向更加重要。这一点,一般人理解不了。我在多年的工作、创业、投资的过程中遇到过无穷无尽的经验智慧,让我明白了这点。我们投了一个公司,它是一个电商,创始人是做互联网。它的联合创始人做供应链,做下游的。这种结合应该是50、50的股份、60、40的股份、70、30的股份,最差也应该是75、25或者80、20。
到这家企业破产之后,我才知道那个联合创始人才拿了1个点的股份,这不是合伙人,只是伙计,打工的。所谓的合伙人,是你在股权上跟他分享,在荣誉上跟他分享,那么在自己上,他自然跟你分享。在创业的长征路上,他就会跟你不离不弃,一路走过去。
真格基金投的项目非常多,我们回头来看失败的企业,绝大部分都有共同的特点,或者是做得非常艰难的企业有一个共同的因素,就是他们的创始人里只有一个老大,没有老二、老三,没有占两位数的合伙人。这是非常惨痛的教训。几乎不用论证。有一次来了一位女士,我对这个产品非常喜欢,这个方向也很好。但是,她是百分之百的股东。我说你为什么没有一个合伙人?她说不需要,我有重要的员工。我就我说绝不会投你,原因是什么呢?当时她不明白这一点。我认为你一定成功不了。这是已经被多次反复证明了的东西。
尽管这样,我们也经常遇到许多创始人来到我们这里,经过了极长时间的思考,就他一个人,或者两三个人,说我答应了期权,未来四年给他一个点,一年0.25,这种不是合伙人,这种只是打工的。我们投一个项目,这个家伙在现场,非常棒,我们投了,挣扎了三年,非常困难,为什么?最后发现他就是没有合伙人。他说我准备给我的员工期权了。你从出发的那一天起就没有同盟军,就没有伙伴,就没有跟你同生共死的,一起爬雪山、过草地的伙伴。这个问题非常的严重糟糕,这个朋友还是名校的MBA。大家意识不到这个问题。
为什么许多优秀的创业者没有合伙人。我总结了四个原因。第一个原因是没有意识,他不知道。作为投资人,作为创业导师,我觉得应该普及这个知识。一定要让人们知道创始团队,两个到三个的联合团队。大家知道小米,人类历史上达到百亿美元销售、百亿美元估值的发展最快的公司。它有7个联合创始人,后来并购了一家公司,很骄傲地说是我投资的公司,也给了他联合创始人应有的成功。这就是发展最快的、势头最猛的公司,合伙人最多。我也相信雷军的股份一定比我投资的所有公司的老大都少,然而它是发展最快的。从第一天起,一定要有这个意识。
为什么我不投那位女士呢?她居然跟我辩论不需要联合创始人。要知道,1+1=2是不能辩论的,如果是1+1=3,你要去找红杉。这是第一,没有意识。这个时候,你得学习。经常有人问许多的问题,创业者需要什么素质。我说学习的能力,这是非常重要的。
第二个问题,没有胸怀。你有这个意识,你没有胸怀,你不觉得跟人家分享很重要,你不觉得51的股份给人家49,70的股份给人家30,你不觉得有必要,你觉得我是百分之百。同志们,每一个人都是百分之百,可是当你的生命、智慧、精力、才华、梦想和别人分享的时候,你的80%、70%、50%就会无限放大。所以这是胸怀的问题。这个胸怀也是创业者最基本的素质。这没什么可以讨论的,如果一个人不懂得分享,不懂得跟人家分享你的责任,没有人会分担你的责任。
第三,我们投过一些人,让他去找人,他找不到,他说到哪儿去找?这种人也不应该投。为什么呢?他没有资源。大家知道,有创新工场,有金山系,有各种各样的资源,当你创业的时候,如果你身边都没有同学、朋友、同事、老乡是你的合伙人的话,随便找个人,打个电话,人家知根知底,愿意跟你,那么这种公司就不要做了。
新东方有一次聘任了人力资源总监,我就问他新东方的人力资源有什么特点。他说需要有共同的梦想。我说那是扯淡。新东方人力资源的特点就是两个,二老,就是老同学、老乡,再加一个老,就是老妈。在创建初期,俞敏洪的老妈是他的合伙人。还有一个是老婆,作为海归不能这么说,我说太太。我和王强,就是他的同学,这就是资源。搞英语的,如果你是学理工科的,你的资源就少了一点。
第四,你有意识,有胸怀,愿意分享。许多人说,徐老师,我到处去找人,我也知道很多人,说来说去他就是不来,这是什么原因?没有魅力。你没有魅力把人家忽悠过去,把人家吸引过去。一席话,让人家过去的人生没有意义,不能抛弃跟你重来。我在做投资的时候,我经常说创业者最重要的是什么呢?忽悠力。你雇的人往往都是大公司的,都是重要人物,合伙人,这样的人,往往要抛弃高工资、期权,甚至非常多的股票。
你们创业的时候问问自己,四个东西都有的话,你已经有团队了。无论如何要懂得在起步之时结伴而行。创业之路是艰苦的,山上有老虎,一定要结伴而行,才能一路披荆斩棘、过关斩将,才能够到达你梦想的一半、三分之一,或者是75%,或者百分之百。
意义的问题,我讲两个故事。2001年4月份,美国ETS向新东方发起了总攻,他们在《华盛顿邮报》上说我们的目的就是要关闭新东方。《环球时报》头版头条也登了对我们很不利的文章。这个时候,我们几个人就走到一起去,商量对策。好几个跟我们谈合作的公司,就在这个时候说,对不起,等到你们的灾难过了,我们再来。在这个时候,我们几个合伙人走过去,跟老俞一起击退了帝国主义对我们的猖狂进攻。当然,我们是爱国,也爱世界。在当时,ETS确实做错了,他们没有考虑到中国的情况。要知道,企业会有无数个灭顶之灾的时刻。企业要做的就是解决问题,应对危机。你如果没有那种真的跟你同仇敌忾,跟你一起沟通、交流、挑战、质疑的哥们,你一定搞不好。
去年“301”大促,聚美优品,可以说是电商史上最大的灾难。这个时候,我们许多合伙人跟陈欧通宵不眠,寻找应对危机的办法。如果不是合伙人制度,如果不是股东利益的捆绑,仅仅是革命理想的话,我们是不会一起走过这段路的。合伙人的意义,不言自明。正如美国独立宣言的第一句话——我们认为下面的道理不言自明,不需要辩论。
这是《Good Will Hunting》里的一句话:什么是你的心灵伴侣?那些可以跟你较劲的,那些能够毫无保留与你沟通的人,触动你心灵的人。只有合伙人,才有这种意愿,才有这个资格,才有这种能力。只有这种人才能在最后,你失败的时候,他跟你一起反败为胜。否则,你百分之百的股份,我干嘛要跟你一起承担风险。
方法很简单,我要做一件事,已经有了两到三个人,不能太多。股份制,新东方的股份,我也可以讲一讲,老俞50,我和王强是10和10,我们在漫长的新东方的创业的长征当中,我经常说一句话,我为了我的10%而战。当然,我是爱俞敏洪的。如果我们不是合伙人,如果新东方的利益不跟我们捆绑在一起,假如仅仅是为了新东方培养人才的理想,我早就去团中央了,或者是去红杉了。正是因为我们的利益捆绑,我们才能在每一个艰难时刻一起挺过来。
情怀是什么?情怀是理想。人不能说我这个值多少钱,明年又值多少钱,这个不够。新东方是为了人才的培养,基金是为了每一个在座朋友创业的梦多了一个可以找的人。做任何一件事都要有情怀,当遇到利益纷争的时候,我们就会用更高的情怀,更高的利益、价值观、责任感,这能够化解许多矛盾。合伙人制度仅仅是利益捆绑还不够,还要有梦想的捆绑,还要有价值观。
我经常说两句话。不要用兄弟情意来追求共同利益,这个不长久,一定要用共同利益追求兄弟情意。不能纯粹为了理想去追求事业,但你的事业一定要有伟大的理想。这样的合伙人制度才能长久。
一般来说70、30或者是80、20,或者是6、2、2,在中国应该有控制的,你一定要给你的合伙人1、2个或者是3个。
这是《死亡诗社》中的一段话,我步入丛林,开始创业,因为我希望活得深刻,吸取生命中所有的精华。把非生命的一切都击溃,担忧、拘谨、小气都击败。以免当我生命终结,发现自己从没有活过。今天的中国绝对是创新的黄金时代,如果大家勇敢的启动创业,加上两三个伙伴一起同行,大家一定会实现自己的创业梦。
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【转载】我敢薄脆美艳,你敢碰瓷吗?5平米小店一天挣4000,这个卖煎饼的90后是怎么做到的? -
5平米小店一天挣4000,这个卖煎饼的90后是怎么做到的?
卖煎饼果子的满大街都是,都听说他们才是隐藏的富豪,到底有多有钱?一个出生于90年的小伙儿用行动告诉我们,一个5平米的小店,可以做到日收入4000元。这家店的名字叫做“邹同学”,创始人王臣,三年在北京开了18家档口,面积都在5-10平左右,一个档口一天最多能卖出4000元,更惊人的是,毛利能够达到70%~85%。他是怎么做到的?01做“专为年轻人打造”的煎饼说起煎饼,总会让我们想起午夜或者清晨游弋在街头的大叔,推着一个小车,要站在前面等煎饼,总觉得穿个大裤衩拖鞋更为配套。不错,虽然现在煎饼也是年轻人早餐的重要选择,但是这种形式总觉得散发着一股“中老年气息”。而且,市面上的山东杂粮煎饼,要么口感过干,酱味具有地方性;要么配菜太多、制作工艺太复杂,对于年轻人来说都不是最佳选择。前几年爆火的黄太吉煎饼、西少爷肉夹馍给了王臣启发,单品类小吃不仅潜力巨大,而且也可以做到品牌化、年轻化。王臣的邹同学从产品入手,研发了“专为年轻人打造”的煎饼。邹同学的煎饼,是以绿豆面 白面 杂粮为主的薄脆小煎饼,这样的煎饼的特点是口感既不干,也不粘牙,制作工艺简单,成本也不高。同时,王臣对薄脆和酱料分别进行了创新,薄脆既酥脆也不油,酱料是以北京老四样为主的咸口儿酱料。02把煎饼做成三角形,颜值高受欢迎既然决心要把“邹同学”做成年轻人喜欢的煎饼,王臣决定第二步从煎饼的外形入手。因为他发现,很多年轻人不吃煎饼不是因为不好吃、不喜欢吃,而是因为煎饼太丑。你可能觉得很奇怪,这也算是理由吗?是的!现在的年轻人都喜欢颜值高的东西,食物也不例外。很多小店的东西价格非常高,味道也并不比别家好多少,为什么那么多年轻人追捧呢?就是因为颜值高。所以,王臣将煎饼做成了三角形。他算是第一个把煎饼做成三角形状的人,从产品形式上彻底改变了大家对路边煎饼的认知,自从做成了三角形状以后,不但里面的食材清晰可见,颜值高也吸引了很多年轻人购买。毕竟,煎饼是三角形,从吃相上来说,也显得更斯文了。03独创产品赚足眼球不仅从食材上、形状上王臣进行了创新,在产品上,他也推出了全新的单品。肘子煎饼、带鱼煎饼、牛肉片煎饼……这些稀奇古怪的单品就是王臣的“撒手锏”。为什么要这么做?王臣说,还是为了迎合年轻人:“如果想做给年轻人吃的煎饼,就必须先引发他们的好奇心,什么产品能够引发他们的好奇心和关注呢?那一定是人无我有的产品,其次从定价的角度来说,传统的煎饼多少钱大家心里已经有数,你卖超过10块钱,可能人家连理你都不理你,但是原创产品就不一样了,顾客是愿意为稀缺去买单的。”现在邹同学正是因为这样的结合,有些产品毛利能达到85%,原创产品占销售额的50%。04推出表情包包装袋,引爆社交网络随着消费升级,包装也成了众多品牌争夺用户的战场。可口可乐的歌词瓶、味全果汁的文字瓶、乐事表情薯片都是这个战场上玩得好的玩家。王臣从中得到启发,推出了非常好玩的“表情包包装袋”。过去吃一个煎饼就会糊满脸,所以很多女孩是不好意思让人看到不雅的吃相的,了解到这一痛点以后王臣把邹同学的包装做成了漏斗状,即有一块包装遮盖住了嘴巴的位置,这样美女们就不会有诸如此类的顾虑了。最重要的是,这样的表情包包装袋非常有趣,大家都非常乐于拍照分享到朋友圈,而邹同学就可以借此进行二次传播。传统小吃是不是不受年轻人欢迎了?其实,从皇太极煎饼、西少爷肉夹馍等就可以看出,年轻人并不是不喜欢这些美食,只要进行改造,传统小吃也可以焕发出青春活力。邹同学就因为发现了年轻人喜欢颜值高,所以研发出了大家喜欢的三角形煎饼。不过,对于长得丑的我来说,这并不算是一个好消息。来源:舌尖上的美食经 编辑:铺铺旺◇  声明:本文版权归作者所有,如就版权有任何疑问,请联系铺小旺(微信ID:pupuwang001)协商解决。长按识别二维码,关注铺铺旺快人一步学经营点击下方“阅读原文”下载铺铺旺商户版APP

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