工厂化养猪生产工艺；马振强；北京养猪育种中心100085；我国是世界上养猪最多的国家，养猪生产一直是我国国；一、工厂化养猪概述；工厂化养猪是在国民经济和畜牧科学技术发展到一定阶；20世纪70年代以来，世界畜牧发达国家相继出现了；二、工厂化养猪工艺的组织；1、工厂化养猪的阶段饲养工艺；工厂化养猪的目的是要摆脱分散的、传统的季节性的生；（1）、配种妊娠阶段；在此
工厂化养猪生产工艺
北京养猪育种中心
我国是世界上养猪最多的国家，养猪生产一直是我国国民经济的重要组成部分。长期以来，多以小工厂、分散的方式经营，这样的饲养方法占地多、用人多、效益低，从而形成生产水平低、饲料和报酬低、商品率低的局面，与我国农业现代化建设和人民生活需要已不相适应，因此，改革传统的饲养工艺，推进现代化养猪，发展具有一定工厂的现代化养猪场，积极推广现代化养猪综合配套技术，具有重要意义。
一、 工厂化养猪概述
工厂化养猪是在国民经济和畜牧科学技术发展到一定阶段，家畜饲养和动物营养学科技水平不断发展，特别是在配合饲料工业发展到一定水平的基础上发展起来的新的生产模式：采用配套的现代化养猪科学技术，按猪的不同生产阶段，创造适合于猪的繁殖、生长发育的环境条件，实行工厂化的生产方式，充分发挥猪本身的生产潜力，常年均衡生产商品肉猪，提高养猪生产水平的经济效益，减轻饲养人员的劳动强度，从而提高劳动生产率和养猪的生产水平及经济效益。
20世纪70年代以来，世界畜牧发达国家相继出现了工厂化的大型的养猪企业，如美国、加拿大、德国、日本等国，在养猪生产上已普遍实行工厂化生产方式，并且达到了很高的生产水平：母猪年平均分娩已达2.2－2.3胎；每年母猪年提供商品猪19头以上；达110千克体重只需140－60天；代全群料肉比3.5－3.7：1等。进入80年代以来，我国也建立了一些工厂化养猪场，并按照国际先进水平进行建设和管理，已经取得了可喜的成绩，在发展养猪现代化的道路上起到了示范作用，对我国的养猪生产也起到了一定的推动作用。
二、 工厂化养猪工艺的组织
1、 工厂化养猪的阶段饲养工艺
工厂化养猪的目的是要摆脱分散的、传统的季节性的生产方式，建立工厂化、程序化、常年均衡的养猪生产体系，从而达到生产的高水平和经营的高效益。现多采用四阶段饲养工艺。
（1）、配种妊娠阶段
在此阶段母猪要完成配种并度过妊娠期。配种约需1周，妊娠期16.5周，母猪产前提前一周进入产房。母猪在配种妊娠舍饲养16－7周。如猪场工厂较大，可把空怀和妊娠分为两个阶段，空怀母猪在一周左右时间完成配种，然后观察四周，确定妊娠后（可采用公猪试情或妊娠诊断仪）转入妊娠猪舍，没有配准的转入下批继续参加配种。
（2）、产仔哺乳联阶段
同一周配准的母猪，要按预产期最早的母猪，提前一周同批进入产房，在此阶段要完成分娩和对仔猪的哺育，哺育期为5周（或4周），母猪在产房饲养 6周（或5周），断奶后仔猪转入下一阶段饲养，母猪回到空怀母猪舍参加下一个繁殖周期的配种。
（3）、断奶仔猪培育阶段
仔猪断奶后，同批转入仔猪培育舍，在培育舍饲养5－6周，体重达15－25千克以上。这时幼猪已对外界环境条件有了相当的适应能力，再共同转入育肥舍进行育肥。
（4）、育肥阶段
由育仔舍（仔培舍）转入育肥舍的所有猪只，按育肥猪的饲养管理要求饲养，共饲养15周，体重达90千克时，即可上市出售。育肥阶段也可按猪场条件分成
为中猪舍和大猪舍，这样更利于猪的生长。
通过以上四个阶段的饲养，当生产走入正轨之后，就可以实现每周都有母猪配种、分娩、仔猪断奶和商品猪出售，从而形成工厂化饲养的基本框架。
2、按工艺流程建设或安排生产车间。
一个现代化养猪厂建场要有严格的规划与设计，工艺流程确定以后，按猪场的工艺设计要求，安排配种妊娠舍、产房、育仔和育肥栏位。场内猪群周转、建筑的合理利用，都必须和生产工艺、防疫制度、机械化程度紧密联系，以做到投产后井然有序，方便管理。
3、 按工艺流程确定各节段生产指标计划。
（1） 确定每头母猪一年内理论产仔窝数。
母猪年产仔窝数的多少，决定于母猪繁殖周期的长短；而母猪繁殖周期的长短，主要受哺乳时间的制约。以现代生产工艺为例，母猪哺乳期为5周，加上妊娠期16.5周断奶至配种期1周-------１个反之期为22.5周。一年共52周，因此，每头母猪年产仔窝数应该为52÷22.5=2.3窝(如果哺乳期缩短为4周, 则每头母猪年产仔窝数应该为52÷21.5=2.4窝)。
（2） 确定每周应该产仔的母猪头数。
按理论计算，假使我们以确定每头母猪年产仔2.3窝，那么，根据一个场所养的母猪总头数，旧可以算出全场每年应该产仔的总窝数，然后，就可算出每周应该有多少头母猪产仔。
例：600头母猪的场，每周应产仔数为：600×2.3（窝）/52（周）=26.5 （窝/周）
为了留有余地便于掌握，每周可安排26窝母猪产仔。
确定每周应配种的母猪头数。
根据每周应产仔窝数，以及母猪配种受胎率（按80%掌握）那么每周参加配种的母猪头数应该是：
以600头为例，每周参加配种母猪头数为：26/80%=32.5（头）。
(4) 确定每周断奶仔猪数及转群基础数。 一每周分娩26窝，每窝断奶成活9头为例： 每周断奶仔猪数=26（窝）×9（头）=234（头）
每周转群基础数为234（头）×95%（育成率）=222（头）
以上数据均为理论数据，生产实践中可视具体情况在此原则基础上进行调整。
三、 工厂化养猪工艺的实施
工厂化生产工艺流程是一项系统工程，是以科学的生产工艺将各个生产环节有机地联系起来，从而形成一套固定的生产模式，任何一个环节的疏漏都会影响生产线的运转，在实施过程中需要有高度的计划性和准确性。因此需注意以下几个问题。
1、 按计划组织配种实现均衡生产
按计划组织配种，每周完成额定的配种数，既不能多配也不能少配，这是实现均衡生产的关键。实践中应注意以下几方面问题。
（1）、通过种猪的更新和淘汰建立合理的种猪群年龄结构（胎次结构）。 一个合理的种猪群年龄结构应该是以中年猪为主体，老中青相结合，这样才能更好地完成生产定额，实现满负荷生产。种猪年龄普遍偏老或偏小都不利于生产水平的稳定发挥。各年龄段猪所占份额大致如下表：
猪群年龄结构表
（2）了解猪群情况，作好配种计划。
为了避免集中配种，实现全年均衡配种生产，每周制定细致的配种计划是非常必要的。制定配种计划要熟悉了解在种猪群的状况，对在群猪在下一周的状况作好充分准备。以下是一个“周配种计划单”和估计各类型猪在下一周出现发情最高头数和最低头数的方法。
周配种计划单
各类猪出现发情最高头数和最低头数的估算方法是这样的： A、断奶猪
最高数=本周断奶猪数×前四周适时发情的最高百分数
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现代化养猪是采用现代科学技术和设施装备养猪产业,按照工业生产方式组织养猪生产,进行集约化经营的生产方式。把实现了工业生产方式的猪场称为工厂化猪场，工厂化养猪是现代化养猪的高级形式衡量现代化养猪生产的标准生产水平和饲料转化率高适度规模,发挥最佳的技术水平和劳动生产率经济效益好按繁殖过程安排工艺流程养猪生产的环节包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳与保育和生长育肥等按照这一过程将猪群分为公猪群、繁殖母猪群、仔猪保育群和生长育肥群繁殖母猪群又可分为后备母猪群、待配母猪群、妊娠母猪群和分娩哺乳母猪群按繁殖过程安排工艺流程整个生产的工艺流程如下图所示，生产有计划、有节奏地进行实行全进全出制工艺、按繁殖节律全年均衡生产所谓全进全出制是指同一批猪群同时转入、同时转出的流水式生产过程，按繁殖节律进行生产，全年不分季节均衡生产使用优良的品种、优质的饲料、执行严格的防疫制度、采用必要的设施对环境进行有效的控制，提高猪场的生产水平具有现代科技知识水平的高素质的人才，对猪场进行科学的管理和经营在国内外养猪生产中，养猪生产的模式是多样的，一般按照哺乳母猪活动的空间可分三类：集约化饲养半集约化饲养散放饲养集约化饲养即完全圈养制，也称定位饲养，哺乳母猪的活动面积小于2m2早期的形式是用皮带或锁链把母猪固定在指定地点、也有用板条箱限制母猪的活动空间现在采用母猪产床也叫母猪产仔栏或防压栏，一般设有仔猪保温设备主要特点是“集中、密集、约制、节约”,猪场占地面积少、栏位利用率高,采用的技术和设施先进,节约人力,提高劳动生产率,增加企业经济效益典型的工厂化养猪,在世界养猪生产中普遍采用半集约化饲养即不完全圈养制，哺乳母猪的活动面积大约5m2，可以母仔同栏、也可有栏位限制母猪，设有仔猪保温设备，或用垫草冬季取暖特点是圈舍占用面积大、设备一次性投资比完全圈养制低，母猪有一定的活动空间，有利于繁殖。在我国有很多养猪企业采用这种模式散放饲养哺乳母猪的活动面积大于5m2特点是建场投资少，母猪活动增加，有利于母猪繁殖机能的提高，减少母猪的繁殖障碍；仔猪可随着母猪运动，提高抵抗力缺点是效率低,曾经被养猪企业冷落随着人们生活水平的提高，环境保护意识的增强，加上动物福利事业的发展，使散放饲养模式生产的猪肉受到欢迎，价格比较高，所以散放饲养模式得到进一步的发展户外饲养是典型的散放饲养，在欧洲流行，主要是因为可以满足猪的行为习性要求，投资少、节水节能，对环境污染少动物福利事业促进了户外养猪的发展但这种模式受气候影响较大，占地面积大，应用有一定的局限性。我国南方山地草山草坡多，气温较高，可以采用这种模式养猪生产采用什么样的模式,必须根据当地的经济、气候、能源等综合条件来决定，最终要取得经济效益、社会效益和生态效益饲养模式不可照抄照搬，看起来很先进，但不适用、经济效益低现代养猪生产的工艺流程生产工艺的组织方法现代养猪生产的工艺流程采用分段饲养、全进全出饲养工艺，猪场的饲养规模不同、技术水平不一样，不同猪群的生理要求也不同，为了使生产和管理方便、系统化，提高生产效率，可以采用不同的饲养阶段，实施全进全出工艺常见的工艺流程：三阶段、四阶段、五阶段、六阶段饲养工艺1.三段饲养工艺流程空怀及妊娠期哺乳期生长育肥期三段饲养二次转群是比较简单的生产工艺流程，它实用于规模较小的养猪企业，其特点是：简单、转群次数少，猪舍类型少节约维修费用，还可以重点采取措施，例如分娩哺乳期可以采用好的环境控制措施，满足仔猪生长的条件，提高成活率，提高生产水平2.四段饲养工艺流程空怀及妊娠期哺乳期仔猪保育期生长育肥期在(1)中，将仔猪保育阶段独立出来就是四段饲养三次转群工艺流程，保育期一般持续到第10周，猪的体重达25kg，转入生长育肥舍。断奶仔猪比生长育肥猪对环境条件要求高，这样便于采取措施提高成活率。在生长肥育舍饲养15～16周，体重达90～110kg出栏3.五段饲养工艺流程空怀配种期妊娠期哺乳期仔猪保育期生长育肥期五段饲养四次转群与(2)相比,是把空怀待配母猪和妊娠母猪分开,单独组群,有利于配种,提高繁殖率。空怀母猪配种后观察21天,确妊后转入妊娠舍饲养至产前7天转入分娩哺乳舍这种工艺的优点是断奶母猪复膘快、发情集中、便于发情鉴定，容易把握适时配种4.六段饲养工艺流程空怀配种期妊娠期哺乳期仔猪保育期生长期育肥期六段饲养五次转群与(3)相比，是将生长肥育期分成育成期和肥育期,各饲养7～8周。仔猪从出生到出栏经过哺乳、保育、生长、育肥四段。该工艺流程优点是可以最大限度地满足其生长发育的饲养营养,环境管理的不同需求,充分发挥其生长潜力,提高养猪效率以上几种工艺流程的全进全出方式可以采用以猪舍局部若干栏位为单位转群，转群后进行清洗消毒，这种方式因其舍内空气和排水共用，难以切断传染源，严格防疫比较困难将猪舍按照转群的数量分隔成单元
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工厂化养猪场生产流程的设计与应用
摘 要：工厂化养猪生产的工艺特点是连续作业的生产方式，俗称流水式生产流程，是根据猪的生物特性及生长发育过程，揉合了工业流水线生产的原理设计、建立的。本项目以500头生产母猪为一条工厂化养猪生产流水线，根据母猪
【题　名】工厂化养猪场生产流程的设计与应用
【作　者】潘锦平 诸平 龚林琴 候永清 陆连华 孙宇红
【机　构】上海市闵行区农业综合执法队 上海市闵行区畜禽种场,201109
【刊　名】上海畜牧兽医通讯,
2005(4): 45-47
【关键词】工厂化养猪场 生产流程 原理设计 应用 生长发育过程 生产母猪 阶段饲养 流水线生产 生产流水线
【文　摘】工厂化养猪生产的工艺特点是连续作业的生产方式，俗称流水式生产流程，是根据猪的生物特性及生长发育过程，揉合了工业流水线生产的原理设计、建立的。本项目以500头生产母猪为一条工厂化养猪生产流水线，根据母猪的配种保胎、分娩、仔猪保育、生长猪育肥的四阶段饲养的工艺流程，全程采用铸铁漏粪板架空饲养，是一种先进、环保的饲养模式。
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