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你好我是一名传菜员在饭店工做以经有四个
发病时间：不清楚
你好我是一名传菜员在饭店工做以经有四个月了在这四个月之间和同事相处很好:在饭店管我们的有主管和他提起的领班这个领班没事就爱动手闹让我烦还没办法因为在外工做不容易为了挣点钱不想惹事就忍他经常以他的全力压人就在不久我去干活回来晚一小会他就麽麽机机我忍不了告诉了主管我要求他批我不干了我管说过年批不了得问上面经理让我和经理谈:说领班对我所做的什么我有前列县管我叫县长损我名声还总打闹我还克意真对我我有时候真想打他想想为了生活算了吧:我告诉了经理经理把他骂了之后我要求说我不干了经理把我批了:他发信息给你说我把他坑了我不干了我想问问这是我的错吗我想不明白
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擅长：擅长甲状腺、乳腺疾病的诊治。
人世间就是这样没有对与错建议你可以，建议您多沟通，不要过于自责，事情既然过去了就没有什么了。
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全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑员工月流失率低于3％的秘诀：传菜员和厨师角色互换
来源：餐饮老板内参&&&&作者： 谭飞鹏&&&&
　　为了节约成本，餐饮业正在进行一场标准化的革命，但标准化下的员工犹如机器一般被束缚在流水线上，而这部分员工也有着最强的离职冲动。　　　　如何留住他们？　　　　有餐厅引进了制造业的“柔性生产理论”，值得餐饮人借鉴。　　　　1离职率高的“隐性成本”――餐厅的利润杀手　　　　近日，广州连锁餐企“九毛九”向证监会递交了IPO说明书，这么一组数据引起了内参君的关注：近三年，九毛九的员工流失率分别高达31%、34%和38%，并呈逐年递增的趋势。　　员工流失降低餐厅效率给餐企带来危机　　　　作为劳动密集型行业，餐饮业的员工流失率居高不下，有的餐厅的传菜工的年流失率可能高达100%，这是一个惊人的“隐性成本”：餐厅要为员工招聘、入职、培训、磨合、离职付出代价，而最大的隐患在于餐厅的效率将因此降低。　　　　一个稳定、成熟的餐厅运营团队才有最高的效率。正如一台汽车，经过磨合期才最省油，而不停地更换零件，只会让汽车一直处于磨合期中，运行成本攀升。　　　　通常来说，前厅的工作机械、没有技术含量、毫无成就感，而后厨工作单调、劳动强度大、活动范围小，前厅和后厨是餐厅员工流失率最高的岗位，招工难、留人更不易。　　　　如何破解员工流失率高的难题？　　　　2“柔性生产理论”，恢复人的属性　　从福特汽车公司1913年发明第一条流水线至今，制造业发展迅猛。而如今餐饮业也正在进行一场标准化的革命，力推中央厨房，标准化制作、流水线生产，店面员工的工作也如一条刚性流水线，重复、再重复。　　重复再重复的流水线工作容易让员工沦为“机器”　　　　人的天然本性是社交，而流水线工作让员工失去了人的属性，沦为机器，这与人性是相悖的。　　　　制造业解决这一问题时，提出了“柔性生产理论”：　　　　传统的流水线是线性的，一台机器完成一项工作，产品按次序依次加工，而柔性生产是多台机器联动工作，机器之间的连接不再是线性的，而是多点交叉，多种生产模式结合，从而降低生产成本。　　　　餐饮业可以借鉴这一理论。餐厅的后厨，厨师整日在狭窄的空间中打转，与外界联系的结点仅是传菜员，毫无成就感可言。　　　　而米其林三星厨师为何自豪感爆棚？因为他们可以走出厨房，向客人介绍自己的作品、接受客人的称赞，从而与外界的连接点进行了交叉扩展。　　　　3员工多结点连接，留人在于留“心”　　　　在内参君看来，北京宴很好的践行了“柔性生产理论”。　　　　传菜员和厨师角色互换　　　　“很多餐厅传菜员的离职率很高，因为没有技术活、吃青春饭，而我们的很低，因为我们没有传菜员。”北京宴董事长杨秀龙如是说。　　　　没有传菜员？那么谁来传菜？　　　　杨秀龙说：“我们的菜都是由‘厨师’来传的，传菜员全部换上厨师的衣服，转变角色。”　　　　传菜员变身厨师，仅仅为增加传菜的仪式感吗？其中的道理绝非这么简单。　　角色互换后视野大不一样，感受也大不一样。　　　　“我们每个月教会传菜员做一道菜，这样传菜员下得厨房，可以做菜，又入得厅堂，可以给客人介绍菜品”，杨秀龙说，“传菜员的学习从实践员工餐入手，这样员工餐的切配成本也省了”。　　　　北京宴经常有名人造访，如刘德华，假若传菜员向刘德华介绍自己做的菜，那种自豪感必然油然而生。　　　　杨秀龙告诉内参君，自己是从洗碗工做起的，对基层员工感同身受，没有存在感、参与感，更别说成就感了。　　　　北京宴的厨师既能做菜，又能给顾客讲菜品，以至于这些厨师经常成为电视台美食节目的座上宾。上电视、给观众讲课，每位厨师都会因自己能做、能说获得认可而满怀骄傲。　　　　马云曾说，员工离职的原因归根结底在于两点：钱没给到位；心委屈了。而许多餐厅传菜员的状况是，心累钱乏，自然留不住。　　　　餐饮业的“柔性生产理论”，其核心在于，员工与员工、员工与外界多结点连接，网状结构比线性结构更稳定。　　　　服务员身兼编剧、导演　　　　餐饮业“柔性生产理论”的另一个特点在于，员工的工作具有一定的松弛度，或者说有一定的自主决定权。　　　　北京宴以举办宴会为主，给每个房间配备两名员工，一名是上面提到的“厨师”，另外一名是服务员。服务员的工作并非常见的端茶送水、收拾残羹，而是身兼编剧和导演。　　身兼数职，最大程度发挥自主创作力，让员工获得极大成就感。　　　　一名服务员向我们讲述了她曾策划的一场私人订制晚宴：　　　　一位客人想给他太太庆祝25周年的结婚纪念日，我向这位客人要了他们相识、相爱过程的照片，制作了一个台历并配以文字，在宴会开始时交给了她的太太，当他太太翻看台历时，感动得泪流满面，这时工作人员推进来祝福的蛋糕，同时播放客人对太太深情表白的VCR。场面感人，客人对我们也十分感激。　　　　让员工发挥自己的想象力去创造，而不是如一台冷冰冰的机器不停运转，这样员工才能发现工作的乐趣，对餐厅产生归属感。　　　　迎宾变身客户公共关系主任　　　　通常，餐厅的迎宾也是流失率很高的岗位，因为迎宾像个花瓶，没有成就感。　　　　而北京宴将迎宾改名为，客户公共关系主任（GRO），这是五星级酒店才有的职务。这让迎宾觉得自己不是迎宾，而是顾客的秘书。　　　　“比如今天某企业的老板要来，作为秘书要知道企业哪一年成立、产值多少、企业文化是什么、有没有上市。当客人一进门就要认出这是李总，上前说，李总好，咱们的房间在2楼，这边请。”　　　　“最差也要做到，李总来的时候你不认识，但走的时候你一定要记住，上前打招呼问候，李总好，今天吃得怎么样？”杨秀龙说。　　　　“我们现在员工有500多人，而上个月离职的员工仅为12人。”内参君算了一下，这个离职率是低于3%的，北京宴对员工流失率考核指标是，月流失率为不得高于5%。　　　　各位老板可以核算一下自己餐厅的员工流失率　　4｜小结｜　　　　做餐饮需要看明白两本账，一本是可见的，一本是看不见的。看得见的账，需要有制度来管理，而看不见的账则需要用文化来管理。　　　　“柔性生产理论”让员工与外界多触点连接，从自我的孤岛环境中释放出来，构造一个多点交叉的网状协作环境，值得餐饮人用于留人尝试。
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五险包食宿聘传菜员+服务员
更新时间：05-27
投递：181人
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职位名称：
店铺已认证
最低学历：初中
工作经验：不限
（应届生亦可）
年龄：16-45岁
招聘人数：5人
联系电话：
工作地点：下城武林武林广场杭州大厦B座9楼
公司福利：
上海王鼎餐饮有限公司主营高档日本料理，公司成立于2010年6月。目前在上海、杭州等地开有多家分店，为满足店内工作需求，现公司以下工作岗位：
岗位：前厅服务员、传菜员、迎宾员、收银员、水吧吧员
薪资福利：
1、入职薪资3700元/月；
2、做六休一，国家法定节假日工作三倍薪资；
3、公司提供住宿和每日两餐工作餐，如不需住宿，有房屋补贴；
4、员工入职按照政府有关规定缴纳社会保险；
5、员工生日有200-500元的生日红包，可享受工龄工资、带薪年休假、路程假、带薪病假等假期，国家法定节假日发放节日礼品；
6、每月/每季度有营业额奖金；
7、公司不定期会举行有益员工身心健康的活动：如员工旅游、团队建设、技能竞赛等；
8、公司高层管理者采用内部晋升制度，只要你有能力，公司就会给你施展的空间。
（服务员、传菜员、迎宾员、收银员、水吧吧员）-＞资深员工-＞储备干部-＞前厅主管-＞储备店长-＞店长-＞区域经理
任职要求：
1、年龄18-45周岁，女生优先（收银员和迎宾员），迎宾员身高163cm以上；
2、五官端正、为人诚恳、能吃苦耐劳；
3、身体健康，持有有效期内健康证入职（持有效健康证办理票据，费用报销）；
4、初中以上文化程度，高学历者优先考虑；
5、有工作经验，会英语者，已婚已育者优先考虑；
6、各门店就近安排；
联系电话：
联&系&人：王女士
（联系我时，请说是在赶集网上看到的）
工作地点：杭州下城武林武林广场杭州大厦B座9楼
杭州 - 下城 - 武林武林广场杭州大厦B座9楼
王鼎日本料理有限公司是一家高档的日本料理餐饮公司。
王鼎日本料理餐厅，是一家时尚、简约的日式餐厅。总店地处人民广场商圈、一号分店世博店、二号分店陆家嘴店。公司推崇人性化管理制度，善于发掘人才，培养人才，努力为每个员工创造体现自身价值的平台。真诚邀请勤劳上进、有志向、有合作精神的您加入我们一起开创美好的明天。
上海王鼎餐饮有限公司其他职位
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每天投递25次，可获得双倍面试机会
职介是提供人才中介服务的组织机构，正规职介需有人才中介服务许可证、职业介绍许可证、劳务派遣许可证等相关证件（注：房地产中介不属中介）
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