想交会做想开个小吃店做什么好的朋友

国务院新闻办公室网站 www.      来源:国际在线
  今年是扬州建城2500周年,为扩大扬州在世界的美誉度,弘扬扬州作为淮扬菜发源地的美食文化,扬州市将于9月中旬承办首届&中外丝路城市美食文化交流活动-扬州活动周&活动。  中国公共外交协会副会长马振岗在发布会上表示,中国和意大利分处古代丝绸之路的东西两端,扬州则正是古代海上丝绸之路的起点之一。在&中外丝路城市每时文化交流&&扬州周&期间,我们将以扬州为起点,以食会友,结交来自丝绸之路沿线国家热爱美食、钦佩文化的八方朋友。  以下为马振岗副会长发言全文:  首先,感谢大家齐聚钓鱼台国宾馆,出席&中外丝路城市美食文化交流&&扬州周&的新闻发布会。  文化是公共外交的重要载体。文化的积淀来自历史,作为拥有2500年历史的文化名城,扬州绝对是中国悠久历史中的最美篇章之一。扬州北临淮河南拒长江,自隋唐以后,又成为南北大运河上的重要结点,逐渐发展富甲一方的&东南第一大都会&。《扬州府志》有云:&以地利言之,最襟带淮泗,锁钥吴越,自荆襄而东下,屹为巨镇,漕艘贡篚,岁至京师必于此焉是达。&及至清代,盐业的发展带来了扬州的又一次繁荣,所谓&扬州繁华以盐盛&。不仅如此,盐业的发展还对淮扬菜的发展产生了深远影响,更为扬州的人文之盛做了最好的铺垫。  正是看中了扬州美食的人文意义,中国公共外交协会和意大利驻华大使馆商定于今年9月11&15日,在这个拥有特色美食和深厚文化的千年古城携手合作,共同主办&中外丝路城市每时文化交流&&扬州周&。在此期间,我们将以扬州为起点,以食会友,结交来自丝绸之路沿线国家热爱美食、钦佩文化的八方朋友。  扬州地处江南鱼米之乡,古时就烹制了许多特色美食,特别是凭借盐味的鲜美和刀法的精细,在岁月的锤炼中逐渐形成了名扬四海的中国四大才系之一&&淮扬菜,其中主要菜品包括狮子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝以及文楼汤包、扬州炒饭等,每道美食背后都蕴藏着一段传奇的历史。清人惺庵居士黄鼎铭曾有一首词名为《望江南》:&扬州好,茶社客堪邀。加料千丝堆细缕,生铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴&,其中所描绘的大煮干丝这道菜至今已经拥有三百多年历史。再比如,家喻户晓的扬州炒饭,相传源自隋朝,至今也算是有1400多年历史,一代代扬州名厨从米的选择、佐料的搭配、口味和造型的变化等进行创新,发展出了至少100多种做法。今天,一些美食家从现代养生的角度出发,对古老的扬州炒饭进行改良,融合时代元素,又形成了水果炒饭、海鲜炒饭、杂粮炒饭、泡菜炒饭等多个现代品种。食物在发展,社会也在发展,古老与现代的完美融合,也就造就了今日独特的扬州风情。  中国和意大利分处古代丝绸之路的东西两端,扬州则正是古代海上丝绸之路的起点之一。在古代中国,海上丝绸之路兴起于东晋,在唐代进入极盛时期,参与其中的港口由广州沿海北上,一致延伸到长江河口的扬州。&海上丝路&的形成,让扬州成为一个开放的港口,不少域外人士搭乘航船,经过狂风和海浪的洗礼,最终抵达富饶、详和的扬州港。元代,著名的意大利旅行家马克.波罗随其父尼哥罗、其叔马菲奥,经两河流域、伊朗高原,越帕米尔高原来到东方。在扬州,马可.波罗留下了如下记录:&从泰州发足,向东南骑行一日,终抵扬州。城甚广大,所属二十七城,皆良城也。此扬州城颇强盛,大汉十二男爵之一人驻此城中,盖此城曾被选为十二行省治所之一也。&马可.波罗离开中国之后,有不少意大利商人到访或居留在扬州。此后,扬州成为对外展示中国文化的第一窗口,向外输出了瓷器、丝绸等具有中国特色的艺术珍品。  历史与文化总是令人心驰神往。中国公共外交协会和意大利驻华大使馆共同举办&中外丝路城市美食文化交流&&扬州周&,也正是源于对历史交往的眷念怀念、对烹饪美食的共同热爱,以及对延续友情的真诚愿景。在此,我谨代表中国公共外交协会,对意大利驻华大使馆、扬州市人民政府、意大利驻沪总领馆为此次所作出的辛勤工作表示衷心的感谢!与此同时,也感谢今天来到发布会现场的各位嘉宾、记者对我们工作的支持!预祝9月份的&扬州活动周&取得圆满成功!谢谢大家!
[责任编辑:齐薇
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