温州人改写紫菜加工历史 引领百亿产值行业转型
　　温州网11月17日讯(记者 黄梦思)全国年产值百亿元的坛紫菜传统加工行业，昨天被温州人潘峰改写历史，由星贝自主研发的坛紫菜自动化烘干机填补了全国空白。不少专家认为，这是我国海洋食品加工领域一项意义重大的技术创新。
　　当天，在洞头区举行的坛紫菜自动化烘干机上市新闻发布会上，全国紫菜知名专家、学者、行业主管部门、加工企业等齐聚一堂。潘峰信心十足地说，这台设备售价35万元，未来3到5年，全国需求量至少1000台。
　　坛紫菜加工是一项“技术活”，加工好与不好，不仅影响质量，更重要的是直接影响经济价值。“传统加工需要2个小时，采用自动化烘干机仅需20分钟，而且每斤坛紫菜加工成本下降1元左右。”潘峰介绍，坛紫菜传统加工用煤烧炉，星贝研发的坛紫菜智能烘干机模拟自然太阳光晒制环境，既环保又安全，箱体恒温的环境还能确保烘出整齐漂亮的干紫菜。
　　洞头是“浙江紫菜之乡”，主产地在霓屿街道，从事紫菜养殖和加工行业共有4000人，年产值达3亿元。12年前，潘峰看到坛紫菜蕴藏的商机，放下电缆销售生意，回到祖籍地霓屿街道，转型坛紫菜加工，创办了温州星贝海藻食品有限公司。
　　潘峰说，坛紫菜传统加工存在诸多弊端，如成本高、耗时长、环境污染、成品外形不美观、干紫菜残留二氧化硫等问题。为此，他一直在思考如何既克服坛紫菜传统加工带来的问题，又能节约成本。
　　4年前，潘峰正式组建团队研发坛紫菜自动化加工设备，其间屡遭挫折，公司股东一度要求放弃，但他始终坚持投入巨资不断试验，最终成功研发出一台自动化烘干机，取名“星贝坛紫菜智能烘干机”，并获得国家专利证书。
　　潘峰介绍，该智能烘干机采用油电混合式供热，受热均匀，节能环保，运行稳定，只需一键式启停，操作简单。此外，设备折损率低，一次性投资，受益7年，每年只需进行例行保养即可。
　　福建省霞浦祥烨水产品食品有限公司负责人张丽燕告诉记者，目前已经购买4台星贝坛紫菜智能烘干机，并分别在福建和江苏的公司投入使用，“每台设备每天加工成品产量高达3吨，相较于传统加工，生产效率和产量实现翻番；与传统土炉相比，该设备在安全和食品卫生上占据明显优势”。
　　宁波大学教授骆其君认为，星贝坛紫菜智能烘干机的研发，实现传统人工烘干转型，解决了过去坛紫菜难以烘干的问题，而且食品质量和安全得到保障，有利于促进我国坛紫菜产业的提升。浙江海洋水产养殖研究所教授级高级工程师林少珍认为，该设备的研发提高了海洋产业机械化和规模化发展，同时有利于拓展坛紫菜产业链，促进企业健康生产，是我国海洋食品加工领域一项意义重大的技术创新。
　　据悉，该发布会由洞头区委宣传部、洞头区霓屿街道办事处主办，洞头区渔农办(农业局)、洞头区经信局、洞头区科技局、洞头区海洋与渔业局、洞头区传媒中心、洞头溢香国际大酒店协办，温州星贝海藻食品有限公司、温州星贝科技机械有限公司承办。
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编辑：鲍苗苗责任编辑：黄作敏
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问：紫菜有哪些品牌、选哪个牌子好？
答：信孚,渔禾岛,波力食品,海和森,福腾,峰苑,海波,金印,吉鼠,潮海乐
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宁波海和森食品有限公司位于宁波市北仑区春晓镇工业区，占地15658平方米，建筑面积14000平...
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霞浦县福腾水产品加工厂是一家致力于水产品加工生产和销售的新型水产品加工公司，公司注重...
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网友对紫菜品牌选购的问答列表
网友：紫菜有哪些品牌、选什么牌子好？
今天把前几天买的紫菜拿出来吃，泡后发现掉色而且很大一块居然用力拉还有弹性难破，紫菜到底是怎么样？
开始由ESI：什么牌子的紫菜汤最好?
dfhal607：紫菜什么牌子好
因着南北地区差异，各地市售的紫菜品牌各不相同。提供选购优质紫菜的窍门，希望能帮到你1 颜色 要注意其色泽以紫红色为好，如色泽发黑可能是隔年陈紫菜，如色泽发红则是菜质较嫩。2 完整程度 要注意厚薄均匀，无明显的小洞与缺角，如有小洞，可能是在储存运输过程中保管不妥，遭遇损坏，这会影响质量3 陈紫菜 要注意陈紫菜，现在市场上有一些不法商贩将隔年陈紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜销售，可用纸擦一下，纸上有油迹而且陈紫菜无香味，入口有一股海腥味。4 包装 在选购时可从感官上进行观察，注意是否有霉变，包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期(尤其重要)、配料等内容。
aurorapeng：哪个牌子的紫菜比较好?
海旗牌的野生干紫菜很好.
老毛淘气3011：做寿司用的紫菜哪个牌子最好，要超市能买到的
我觉得是四州的烤紫菜，吃起来和作起来都比较好。各大超市都有卖吧，上网看看也许更便宜
爱是什么1528：请问自己做寿司的话，买哪个牌子的紫菜来卷比较好啊
信愉，比较好用，我也是在网上买的
fwqylc：什么牌子的紫菜汤好喝
qingqingwlsh：澳门紫菜肉松蛋卷哪个牌子好
很多人都喜欢吃这个牌子的，也很有名
neeyoo：哪个牌子的紫菜比较好？乐当家怎么样？
也不是说牌子好就好，你买的时候要注意看，好的紫菜是有光泽的，（呈紫黑色、紫红色或紫褐色）品种不一样颜色就不一样；还有就是要看有没有杂质，好的紫菜是没有杂质的很干净。希望能帮到你！
Sh0ta牙：寿司的紫菜 哪个牌子好 卷帘有用吗
大超市买的方的紫菜，看看质量，只有把紫菜放在卷帘上才能卷起来
十大紫菜成长速度排名紫菜的收获与加工_农业_中国百科网
紫菜的收获与加工
    (一)收获期 1．收获期 因紫菜的种类和养殖海区不同，收获日期也不一样。但是一般说来，秋天采苗以后，只要海上管理适当， 30～50天左右即可进行第一次采收。 紫菜产量高低与采收有密切关系。采收的叶体长度随养殖海区的环境不同而异。在风浪大的海区，如果长得过长，容易脱落，一般15厘米左右，就要及时采收；在平静的海湾内可以让其长得长一些再采收，但也不宜过长，过长会因紫菜边缘形成生殖细胞，放散果孢子，而降低紫菜产品质量。一般藻体长到20厘米就应采收。在水温高的时期，为避免发生病害，以早收为佳。对附苗密度不同的网帘也应分别处理，一股密度大的宜早采收，密度小的要等紫菜长得较大后再采收。采收相隔时间的长短，应视养殖海区的紫菜生长情况而定。一般15天左右可收1次，采收可持续至翌年的4～5。 2．收获的时间和收获量 据国外资料报道，紫菜在黎明前收获，其味道最佳。紫菜的质量和潮汐也有很大关系。大潮时紫菜质量好，而小潮时差。因此，要想收获优质紫菜，必须选择大潮时进行。采收应集中在叶状体的嫩叶期，这时叶状体生长旺盛，叶体嫩、色泽好，制成的菜饼质量高。 为了保证产量高、质量好，一张网帘采收3～4次就应撤掉，换上冷藏阿，继续两茬或三茬生产。 3．收获方法 (1)剪收法 剪收法有机械剪收和手工剪收。这里主要介绍机械剪收。 当紫菜长到符合收获规格时，可用紫菜采收机或剪刀将藻体的上端剪下，留下靠近基部的藻体，让它继续生长。剪留的长度，一般认为6厘米为宜。 紫菜采收机一般都采用泵式采菜机。工作原理是依靠汽油机带动水泵，水泵产生的力经吸人海水和紫菜，海水驱动，切断紫菜，紫菜和海水经塑料导管进入分离器分离，海水回到大海，紫菜进入箩筐。 (2)采摘法 采摘法就是用手将紫菜从网帘上采摘或拔下来。这种方法，南方坛紫菜生产上多用于衰老期的收割。但在附苗密度大紫菜生长繁茂的嫩菜期，也有用拔菜方法进行采收和疏苗的。条斑紫菜生产自始至终都用此法(当然紫菜密度过稀或有紫菜采收机的生产单位例外)。采收紫菜时，先把网帘提出水面，使藻体下垂，然后用手在离网帘5―6厘米处，将紫菜采(拔)下，这样既可以防止将小紫菜拔下，又可以使紫菜留下的部分继续生长。最后一次采菜，可以将网帘上的紫菜全部拔下。 4．紫菜的运输和冷藏保存 收割的紫菜必须立即运上岸进行加工。当天采收的紫菜，当天加工，不要拖延。在气候温暖的地区，运菜容器中，必须加冰保鲜。 收上来的紫菜，因某种原因，而不能立即加工时，可采取冷藏保存，防止紫菜质量降低。其方法是： (1)脱水 把藻体装人大网眼口袋中(不能从网眼中掉出藻体)，每袋装入10千克左右，放人大型离心脱水机中，一般使用直径1米，3．67千瓦左右的脱水机，这种脱水机可同时脱水10千克左右的袋4个。脱水后，要达到以手握藻体不会弄湿手的程度。除去藻体表面水分后，疏散摊放在5―6厘米深的木箱内，风干1小时左右，然后把木箱放人塑料袋密封，送人冷藏库，迅速冷却到―20℃保存。 (2)冷藏 为迅速冷却到―20℃，木箱的位置应相互交换叠放，不然会影响冷却速度。在箱与箱之间要留有间隙。利用这种方法，鲜菜可保存40～60天。 (3)出库、解冻 紫菜出库后，应放人洁净的海水中解冻，最好在30分钟之内结束，之后按一般加工方法进行加工。 (二)加工 紫菜加工当前有机械加工和手工加工两种方法。两种方法的工序和过程基本相同，现一并介绍如下。 1．拣菜与洗净 在采收的紫菜中经常夹杂着少量的绿藻或杂质，在加工前需要拣干净。经过挑拣的紫菜，仍会夹带一些泥沙、硅藻等小型杂质。如不清除，将严重地影响紫菜的加工质量，为此，需要用洁净的海水(不可用淡水)充分洗净。 2．切菜 洗净的紫菜在制饼以前还要经过切碎。切碎目前多用紫菜切菜机，切菜时在紫菜薄嫩期间菜块可切得大一些，以1平方厘米左右为宜，随着紫菜变老变厚，菜块可切得小一些，一般为0．3～0．7平方厘米。菜块大，菜饼的光泽比较好，但易出现孔洞和皱褶。菜块小，菜饼的孔洞和皱褶较小，但易失去光泽。菜块的大小可通过更换适当孔径的圆刀来控制。 3．制饼 经过切碎的紫菜，通过清洁的淡水除去盐分后再进行制饼。制饼时的水温以8～10℃为宜。制饼要用专门菜帘。日光干燥用的叫晒菜帘，一般比较大，每张一次可以制 19厘米X21厘米的紫菜饼3―4张。机械加工用的烘菜帘都是制一张紫菜饼的小帘，规格为29厘米X25厘米。编帘的原料一般为宽1．5―2毫米的细竹条编成。 手工制饼是将数个菜帘重叠一起，放到制饼台上，然后将木杠置于菜帘的一端，用木盒舀起菜浆(菜水之比约为1： 20)，急倾于木杠内，由于帘之缝隙狭小，水不能立即漏掉，此时可将木杠稍停片刻，再拿起来，木杠内的碎菜便很均匀的落在帘上。制好一帘后，斜放到沥水台上沥水。如用专用制饼阢制饼，调和、制饼都是连续自动地进行，每小时可以制饼3 000～3 500张，用2―3人操作即可。机器制饼既节省人力，制饼的质量又好。 4．脱水 紫菜制饼干后需要脱水，脱水的目的在于排除菜饼表面附着的水分，以利干燥。脱水可采用离心式的脱水，将成叠制好饼的小帘放在离心机特制的铁架上，每次装 240～300张，然后以每分钟180转左右的速度转动3―5分钟，就可以将菜饼上吸附的水分除掉。 5．干燥 就是将湿紫菜饼用日光晒干或用烘干机烘干的过程。手工加工主要是用日光晒干，所以需要选择晴朗干燥的天气，将脱水或沥水后的菜帘张挂到晒菜架上进行干燥。机械加工一般都有烘干机烘干菜饼。烘干时要控制好温度，温度偏高，干燥虽快，但菜饼破损大，缩边多；温度过低，水分不能迅速排除，达不到预期干燥的目的。干燥较好的温度一般为 45～55C之间，干燥时间为2～2．5小时。 6．剥离 晒干或烘干的菜饼完全干燥以后，仍旧贴附在小帘上。此时要把小帘的两端附在小帘上。轻轻地向外拉伸，菜饼就会自然地掉下。为了减少碎菜，要细心操作。 7．包装 干燥后的菜饼，表面还有少量的细沙、灰尘等杂质，包装前要用刷子轻轻刷掉，然后按标准进行分等分级，绑好压实，装入食品袋，放人干燥的贮藏室内保存。
收录时间:日 07:00:38 来源:未知 作者:
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1、 []　　紫菜养殖在象山已经有30多年历史，全县拥有养殖面积1.6万余亩，是海水养殖主导产品之一随着养殖技术水平的提高和市场需求的增多，养殖面积逐年扩大，形成较大生产规模。目前全县养殖面积1.6万亩，产干紫菜3500多吨。以前鲜菜收割后，大多手工制成菜饼，晒干上市。近年发展机制加工，产品档次提高，菜饼薄嫩光亮、味道鲜美、清洁卫生。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降…… 2、 []　　洪山菜苔仅产于武汉市弄昌洪山寺一带，菜茎为红色，较一般菜苔粗。用油爆炒后酥嫩香软，略带甜味，是蔬菜中的佳品。产于湖北武昌。 又名红菜苔，俗称油菜苔，简称菜苔。洪山，处于丘陵地带，有九岭十八凹，土质为红壤和黄壤土，避风向阳，又有泉水浇灌，冬春之际，气候温和，最宜紫菜苔的生长。 《名医别录》中记载：芸苔乃人间所啖菜，这里的芸苔就是紫菜苔。早在三国时，紫菜苔已是普遍食用的蔬菜。在《齐民要术》、《唐本草》、《唐本草注》等古书中， 都有关于紫菜苔的记载。清代的《武昌县志》、《汉阳县志》中也有洪山紫菜苔味尤 佳，它处皆不及之类的记载。相传是湖北历代向皇帝进奉的贡品，曾被封为金殿玉菜。紫菜苔，采摘早，产量高…… 3、 []　　据了解，石狮市祥芝镇古浮村紫菜种植有50多年的历史，该村位于泉州湾入海口，有优良的港湾和广阔的浅海滩涂，种植紫菜条件得天独厚，紫菜品质优异。长期以来，“古浮紫菜”一直以光滑细腻的菜质、独特的风味、丰富的营养价值深受消费者青睐。　　在古浮村紫菜养殖专业合作社内，几名养殖户正在忙着精心包装紫菜。据悉，2009年，合作社统一了古浮紫菜的外包装，规范“古浮”商标标识使用。优质的古浮紫菜从此穿上了“新衣”，有了自己的识别标志，这些新包装古浮紫菜一经推出就迅速得到市场认可，“身价”上涨了2―3倍，古浮村养殖户的紫菜销售收入也随之提高了近50%。　　“地理标志证明商标是商标的又一层提升，今后只有在石狮市祥芝……
4、 []　　如东条斑紫菜是江苏南通如东的特产。如东县是全国最大的条斑紫菜养殖加工出口基地。目前拥有条斑紫菜育苗室16.4万平方米，育苗企业105家，条斑紫菜栽培面积14.28万亩，养殖企业107家，一次加工生产线176台套，二次加工生产线39条，紫菜加工及配套企业130多家。全县现已形成了育、养、加、销等配套较为完整的产业化体系，从事紫菜栽培、运输、加工、维修、销售人员达2.5万人，成为我县支柱产业和沿海渔农民增收的主要途径。我县条斑紫菜出口达到50个国家和地区，生产规模、产业化程度、产量、产值在全国条斑紫菜产业体系同级行政区域中均名列前茅。来源江苏农业网如东条斑紫菜 如东县紫菜协会
紫…… 5、 []　　霞浦是“中国紫菜之乡”，全县养殖面积4.7万亩，干菜产量近万吨，产值2.5亿元，养殖量居全国沿海县(市)第二位。　　霞浦县是我国南方最早养殖海带、紫菜地区。海带、紫菜主产区生态环境独特，产品无论从形态、色泽、营养、口感等方面都优于同类产品。2008年，全县海带、紫菜养殖面积11.46万亩，产量17.05万吨，产值13.33亿元，占全县农业总产值的37.8%，养殖面积、产量均居全国沿海县（市）前列。 　　目前，全县共有海带、紫菜育苗厂（场）58家、加工厂（场）300多家，一支由5000多人组成的营销队伍遍布全国各地。 　　该县进一步加大海带、紫菜产业扶持力度，同时提出“实施品牌带动战略，加快培育…… 6、 []　　漳浦县正式收到了国家商标局颁发的“深土紫菜”地理标志证明商标证书，注册有效期至日。
漳浦深土镇优越的自然环境和独特的养殖工艺，所产紫菜干品为紫菜中上品。早在明清年间，深土当地劳动人民就有在紫菜礁采食野生紫菜的历史。1976年深土紫菜人工育苗成功，得到了较好的推广和应用。目前深土镇紫菜养殖面积达4121亩，年创产值6320万元以上，有20多家紫菜加工企业和新华东物流配送，实现“产供销”一条龙。深土紫菜素有盛名，优越的自然环境和独特的紫菜养殖工艺造就了品质上乘的深土紫菜，深土紫菜色泽乌亮，质感丝滑柔嫩，口味甘甜香醇，品质甜脆，质量上乘，制成中药，还具有化痰软坚、清热利水、补肾……
7、 []　　紫菜(laver)俗称索菜，又名子菜、紫英，为 红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。　　（1）蛋白质和氨基酸
紫菜的生命活性物质，…… 8、 []　　深沪紫菜是福建泉州晋江深沪镇的特产。紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名…… 9、 []　　大丰海上紫菜养殖面积达10多万亩。随着紫菜养殖面积逐年扩大，产量年年增加，大丰市建立了亚洲最大的紫菜育苗基地，拥有国际先进水平的紫菜加工生产线，紫菜加工业突飞猛进。为保护“大丰东沙紫菜”因其独特的生长环境所形成的独特品质.大丰东沙紫菜产地范围为江苏省大丰市境内海域，北纬33°03′至33°24′、东经121°02′至121°15′。江苏省地方标准：《大丰东沙紫菜》（草案）…… 10、 []　　金湾紫菜紫菜是一种大形红藻，属低等植物、海藻类蔬菜。以叶状体作蔬菜食用。民族传统医学认为，紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿，养心降压。现代研究发现，紫菜营养丰富，高蛋白（100克干紫菜中含26.7克）、低脂肪（100克干紫菜中含1.1克）、高膳食纤维（100克干紫菜中含40克以上）。同时，紫菜的蛋白质组成中，谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分含量高，100克干紫菜中，含谷氨酸2043毫克，天冬氨酸2050毫克，所以吃起来格外鲜。紫菜还含有丰富的胆碱（一种维生素），它是卵磷脂的关键组成成分，是神经细胞膜的结构和信息传递的物质，故常吃些紫菜对改善记忆力有益。紫菜还含有甘露醇，它是强利尿剂，有消水肿的作用。…… 11、 []　　海蛎饼，福州及福清一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜。外焦内嫩的蛎饼，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。小时候，在早点摊看见的海蛎饼用料还是比较讲究，将浸泡后的大米、黄豆按照一定的比例磨成浆，主料是一定要用海蛎的。将稀稠得当的米浆，舀到特制的长铁篦上，在其中放紫菜、卷心菜等调好的馅，外加一只牡蛎，再浇些米浆，把它盖满封密，然后放入油锅中炸，直到两面焦黄，即可捞起。因为加了海蛎，所以出锅的蛎饼鲜香扑鼻、外酥内嫩、油而不腻。后来在家，母亲也曾尝试着做过几次，但均告失败，从此在我心里，便有了以后自己做海蛎饼的念头…… 12、 []　　铜鼓紫菜台山人逢年过节或有喜庆，肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米，滚以上汤，很是可口。紫菜，是台山著名的土特产之一。据《新宁县志》物产篇中记载：“紫菜，生大海中礁石，正青色，取而干之，则紫色，产铜鼓者尤佳。”铜鼓紫菜，并非产自铜鼓村，而是铜鼓一带的居民到附近海面的大礁石上采集回来的，以地名大排出产的品质最好。铜鼓紫菜大片而且厚身，嘴嚼起来，味鲜美又脆口。铜鼓紫菜有这样好的特色，同附近的自然环境很有关系。紫菜这种海生植物，属红藻类，依附在礁石中生长。它有一种很怪的脾性，风浪越大的地方，长得越多越茂盛，而铜鼓附近海面，风浪特大，为特产紫菜创造了优越的自然条件。我市出产紫菜的地区还有上川岛。川岛…… 13、 []　　老坝港镇的工业以海洋特色为一体、农副业以特种养殖为一优，三产服务业以海滨风情为一绝，精心打造出“紫菜之乡”、“渔网之乡”、“鳗鱼之乡”三张享誉华东的名片。海安县唯一的港口镇老坝港拥有广袤的滩涂资源，丰富的海洋资源，地理优势得天独厚。　　老坝港将大片海域转给龙头企业进行规模化、集约化开发，带动渔民转产紫菜养殖与加工业迅速发展。条斑紫菜育种、养殖、加工、出口形成产业化，拥有2.6万亩海上紫菜养殖基地和全国最大的现代化紫菜育苗基地，是国家农业部、财政部首批农业科技跨越计划―――紫菜产业链项目实施单位，建成全自动一次加工生产线28条，紫菜二次加工生产线6条，年产干紫菜超过10万箱，实现年销收入两亿多元…… 14、 []　　　产品名称：温州紫菜 　　产品别名：长寿菜 　　产品产地：温州 　　产品特性：清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效 　　产品简介：紫菜俗称“长寿菜”，含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘、蛋白质、铁、钙、磷、纤维素等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；它含有大量可以降低有害胆固醇的牛…… 15、 []　　如东紫菜是江苏省南通市如东县的特产。如东紫菜以其色泽光亮、味道鲜美、营养丰富、风味独特，畅销国内20多个大中城市和日本、韩国、美国、澳大利亚等10多个国家。紫菜，也叫索菜、紫英，属红毛菜科植物甘紫菜。藻体为扁平叶状体，基部有盘状固着器。生长期（叶状体）11月至次年5月。生长在海湾内较平静的中潮带岩石上。这是一种营养价值很高的藻类。 1972年，如东开始引种条斑紫菜，首先在东凌渔业公社试种，获得成功。于是向各渔业公社推广。条斑紫菜质量比其他紫菜质量更好。第二年，全县共养殖2.46公顷。1976年，养殖26.66公顷，平均每公顷产值达1万余元，其中北坎渔业公社黄海大队养殖10.33公顷，每公顷产值……