-> 五十元让你吃遍泉州美食!
首先图文比较多建议WIFI下欣赏，那么接下来得算下今天要走的路线及要吃的美食，只有有目的的吃吃吃才是一个完美的吃货，如果你不是吃货、如果你不知道怎么吃、如果你吃货朋友来了不知道该怎么吃，那么请看以下介绍。　　路线：开元寺（赏樱花）—西街孟丽玲麻花（蒜蓉枝）—群众牛肉小点（海蛎煎）—秉正堂（石花膏）——正泉茂（绿豆饼）——文啊（水丸汤、五香卷）—桥头粗肉—好成财（牛肉羹）　　费用：——麻花：8元一包。群众牛肉小点：海蛎煎：6元一份。石花膏：6元一份。绿豆饼：5元一盒。水丸汤、五香卷：10元。醋肉：5元。牛肉羹：10元。总的：50元　　早上与好友相约开元寺赏樱花，恰在春天风和日丽之时，感受着清风徐徐而来中飘荡着少许清香，赏花结束之时早有想再次品味泉州美食，便也开始了一路的逛吃逛吃之旅。　　要说离开元寺最近的百年老字号美食，就要当属西街孟丽玲麻花店里的蒜蓉枝，蒜蓉枝大家都很熟悉，小时候的味道飘逸着一股说不清的古早味。　　　　丽玲阿姨人热情好客，到她店里她都会热情的递上她亲手制作的蒜蓉枝让你先品尝一口回味下蒜蓉枝里的童年味道。　　　　　　　　香脆的蒜蓉枝里，一股蒜香一股脆甜，一口接着一口，瞬间重美食中穿梭至童年，从阿嫲的手中接过蒜蓉枝的瞬间，味觉记录了这一刻。　　　　品味蒜蓉枝，感受儿时 的古早味，店在泉州市鲤城区西街349号。　　品尝完美味的蒜蓉枝后，接下来我们将要吃到泉州本土特色的海蛎煎，恰如幸福是那一粒粒饱满而肥大的海蛎，一口下去满嘴都是海蛎的鲜香。享受这一刻时，在入一口鸡蛋、蒜和地瓜粉在嘴中一起搅拌，味蕾瞬间停顿在分辨每一种感觉。在咽下之时，吃上一口菜头酸丝，那酸爽瞬间覆盖了满嘴的腥蒜味。　　　　泉州中山南路436号的群众牛肉小点，是当地著名的老字号，经营至今已有五十多年，已经是第三代的经营者了。群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉棕和海砺煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州的选择。　　　　其中最出名的海蛎煎只需6元一碟，牛肉羹5元一碗。群众牛肉小点附近原本有个戏院叫群众戏院，牛肉店就是专门挨着戏院来做生意，今戏院已倒闭10余年，牛肉店生意却依然红火。　　　　群众牛肉小点的海蛎煎最受人们喜爱。漳州、厦门、泉州都有海蛎煎，但各地都有区别和特色。漳州市区的海蛎煎是酥脆的，基本上属于炸出来的。漳州石码和厦门的一样是香糯的。以小葱为配菜的。泉州也是香糯的，以香蒜为配菜。糊浆是事先调好的，香料及味道，都是在这步骤中配好的，所以在煎制过程中不需要再放调料了。　　　　交通：坐泉州公交车21、24路到指挥巷口下。　　地址：泉州鲤城区中山南路436号(近南岳宫口)　　时间：09:00-24:00　　价格：6元/碗　　从中山南路往下一直走，到了天后宫旁的秉正堂石花膏，我想刚才你们看到我们吃了这么多油腻的食物，瞬间就没腻了吧！那么接下来这款美食，绝对是你的青睐之品，清甜爽口的石花膏。　　　　清甜是那红豆与石花膏的碰撞，就在那水果之间，融入口中的是一种不变的味道，五种随意搭配就是在纠结，执意在味蕾之间的抉择，夏天来上一碗那清凉爽口，是邂逅在泉州最好的惊艳。　　　　这是位于泉州天后宫的秉正堂石花膏，泉州百年老字号，也是本土很有名的特色小吃之一。但装修并不华丽，比较简朴，秉正堂主卖石花膏，还有卖烧烤、面线糊。夏天很多游客到泉州都喜欢吃上一碗清凉爽口的石花膏，而目前秉正堂开了多家分店，生意也是非常火爆。　　　　而石花膏是用从海边的岩石上可刮取一种石花草，先以大锅熬制，用纱布过滤，冷却后自然凝固成的，透亮清澈，可以用来泡制饮料，具有清热降火的功效。石花膏看起来像果冻，口感则要比果冻筋斗百倍，再加上红豆沙或是芋泥，舀一勺蜂蜜水，洒上香蕉油，是闽南地区一道特色小吃，老少皆宜的美味。　　交通：坐泉州公交车14路 31路 36路 601路到天后宫下就在天后宫旁边。　　地址：泉州丰泽区天后路1-3号　　然而吃完石花膏后，天后宫旁边还有一家正宗百年老字号的正泉茂绿豆饼，刚出炉的绿豆饼，咬上一口是酥香、在咬上一口是绿豆沙的清甜。这也许是百年老字号的味道，其实这道也是我的童年味，泉州味。　　　　在泉州天后宫旁，有一家百年老字号的绿豆饼店，这家店是泉州人离不开的家乡味，而这家店的绿豆饼不同之处在于质地绵软，口感细致，吃起来酥脆香甜。而这家老字号也一直保持着传统手艺来维持这种不变的味道，店铺装修也算简朴，但泉州对于美食的追求并不在乎外观装修，而是对于一种味蕾的追求。　　　　　　　　历经了风雨百年的老字号，泉州人最熟悉的古早味。让寻家乡味的人回到泉州后，能尝到绿豆饼幸福的味道。让身在异国他乡的家乡人想家的时候，能回味绿豆饼香甜的味道。　　　　交通：坐泉州公交车14路&31路&36路&601路到天后宫下就在天后宫旁边。泉州天后路2幢10号。　　地址：泉州天后路10号　　价格：5元/包　　沿街探密美食，在聚宝街中藏匿着各种人文古迹以外，还有许许多多的泉州小吃美食，除了街边的菜粿、春卷以外，还有一家盛名的泉州小吃文啊水丸烫。　　　　一盆美味的五香卷，沾点甜辣酱入口中一股脆香的皮衣与柔软的肉质相衬托，然而在喝上一口浓香的水丸汤，肉丸里面的肉质与汤汁喷发出的感觉完全是浇淋在舌尖上的幸福指数。　　　　然而他们这边也有许多的小吃，我只是点了五香卷和水丸汤。当然吃这么多了，还能吃的下完全已经超乎想象了。　　　　地址：聚宝街内桥头水巷尾1号　　从中午12点多吃到了现在五点多，当然身为吃货的自己，怎么可能这么容易放过自己，就在此时从聚宝街出来到了新车站，就在新车站附近的幸福街口后面的迎津街迎津桥桥头，那边的醋肉极为美味，因为吃太多东西了，所以就买了一点点尝尝，确实很有酸爽感。　　　　然而醋肉是泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉。在泉州，不管是五星级酒店，抑或是街边的面线糊店，或者是在普通市民家中的餐桌上，你都可以见到它的身影。作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。它，就是闽南人所喜爱的醋肉。　　　　炸鸡排。　　　　　　泉州桥仔头醋肉，风靡泉州的一道名小吃，这是闽南最经典的肉的做法，醋肉要炸得软硬适中可不容易，非需一定功力不可,前期腌制所需要的配方更是尤为重要。所以，没有多年烹饪经验的，很难做好这道菜。　　　　　　经营20多年的 泉州桥仔头醋肉 如今成为人们生活中不可缺少的一道美味的名小吃。口感好，吃后更是意犹未尽，赢得各地食客的美誉。化身为泉州名小吃，远近闻名，无人不知无人不晓。　　　　地址：&丰泽区迎津街迎津桥桥头(近城市假日酒店)　　刚吃了醋肉，如果你已经被泉州美食小吃给跪了的话，那么你从桥头走出，到了棋盘园往前的关帝庙对面有一家好成财牛排馆，叫上一碗香Q咸饭，配上一碗暗红的牛肉羹，入口筋道爽滑，一点儿不腥，汤稠味浓，香而不腻，满满的幸福均洋溢在舌尖，尽是一种说不出的味觉享受。　　　　　　　　这是一家传承了100多年的老字号，出品主要是牛排和牛肉汤。老板祖籍泉州惠安，100多年前，老板的爷爷离开家乡创南洋，去了菲律宾做厨师。民国初年回到家乡开了家牛肉馆。创南洋的经历让老板的爷爷见识了西式牛排的做法，回到泉州后加进了西方元素改良了本地的牛肉做法，没想到炖的全熟的牛肋排受到了客人的喜欢，于是这种做法便坚持下来，直到今天。经过爷爷黄金纪、父亲黄清山的认真经营，黄记牛肉很快在泉州就有了不小的名气。1949年后经历了许多波折，知道1980年代后期，黄财成才算接上了祖业，在泉州旧车站开了间牛排馆，1990年代中期又开了这家“好成财牛肉馆”。　　　　寻味泉州，感受美食带来的享受，新春之际，用美食填充梦想与能量的爆发，在一个新的开始，寻觅属于自己的那一道幸福味道，带着基友、闺蜜、女票一同畅享海丝起点泉州美食吧！打开凤凰新闻观看更流畅
吃货必备！这些藏在泉州老巷里的地道美食，看着就流口水
【核心提示】 每座城市，除了酒店、饭馆里的大餐外，总有那么一些特色食肆，是隐藏在幽深的小巷或不知名的角落。 泉州自古巷子多，而那些特色食肆和美味通常都孕育在这些不起眼的巷子里…… 小编带吃货们一起在高楼的夹缝中在小街背巷里追寻美食的踪迹，发现那些藏匿于小巷角落里的美食。 【南俊巷——美食小站】
椰片银耳 位于南俊巷北路，有一家这样的小店。简单脱俗的地中海装饰风格，美味诱人的缤纷果蔬轻食，令其成为附近居民夏日避暑的绝好去处。店主人是个80后美女，主业是服装搭配师，她将对于美的追求与喜爱，从服装延伸到了美食。 椰片银耳美容汤 麻雀虽小，五脏俱全。这家坐落于巷内的美食小店，门面虽然不大，但店内所供应的食物种类颇多。从正餐的焗饭、日式蛋包饭到果蔬果茶、水果沙拉、秘制鸡翅、甜品等，应有尽有。在这其中，最有特色的招牌食品，当属越南水果捞了。“制作越南水果捞，可不是一件简单的事情。首先要先用上好的玉米粒煮姜，充分煮沸之后，再加入椰丝，随后再加入木瓜、香蕉、火龙果等5-10种夏季时令新鲜水果，最后再淋上进口的越南炼奶……”老板向记者介绍道。 地中海风格 “店内的美食和产品经常会有所变动。我是一个很随性的人，喜欢靠自己的心情来制作食物，而我也经常凭借自己的灵感来创造出新的美食。虽然说开店的老板们都会希望能够顾客爆棚，但其实我更享受一个人安静地在店里做美食的感觉……”店老板告诉记者。 【驿内巷尾——印尼风味小店】
印尼风味肉串 从西街的影剧院右侧拐进驿内巷，走到底，有一排特色小店，有沙茶面店、西点屋和咖啡馆等。 少女柠檬茶 在西街逛累了，进去吃一碗热乎乎、黄澄澄的大杂烩沙茶面，既满足又实在。据说这里的沙茶面可是印尼古法炮制的地道风味，汤味清正，花生香气浓郁，带点酸甜南洋味。 手冲精品咖啡 面馆边上是一家迷你咖啡馆。老板叫前锋，帅气、有型，是位虔诚的基督徒，从知名的精品咖啡学院毕业。他说，店名源于圣经里的神话。店里的咖啡器具，都是经过精心挑选的。“虽然技术还没达到自己要求的层面，但装备一定要够硬！”老板精进、细致的态度，不仅在冲咖啡的技艺上，甚至考究到围裙也是订制的。 少女润饼 除了老板亲调的手冲精品咖啡，店内还供应少女系列饮品和点心。招牌有少女润饼、少女柠檬茶、印尼千层糕、娘惹糕以及印尼沙嗲肉串。少女润饼与泉州润饼最大的区别在于，少女润饼饼皮更为滑嫩，润饼菜则是以印尼传统炒制方法制作而成，入口香滑爽口，让人难以忘怀。他家出品的印尼千层糕属于东爪哇派系，相比西爪哇的口感更为紧实。小记最为推崇的还是店内的明星小吃——印尼沙嗲肉串，地道沙嗲酱加上秘制蘸料，使得烤串香气四溢，油滋滋，特有的东南亚酸甜口味，吃起来一点儿也不腻，一口气来个十串都不过瘾。 【执节巷——面馆】
大骨面 好“面”不怕巷子深。位于执节巷有这么一家专门卖面的店铺，总是顾客爆棚。有不少回头客，甚至为了这一碗面，特意开着车从城市的另一头特意赶来。这究竟是一家什么样的面馆，竟有着如此大的吸引力呢？ 食材精致 面馆合伙人之一的辉哥是北方人，对于面的制作工艺，他有着深厚而独到的研究，而对于自家出品的每一碗面条，他则有着十二分的自信：“我们的面里，有全国最好的天然有机羊肉；我们的面里，不加味精，只放盐巴和酱油，让食物回归最纯粹动人的味道；我们的自家特色小食，出自老板一双巧手和一颗匠心。我们绝对是最最正宗的良心面馆。”作为面馆的招牌之一的内蒙羊腿棒面，总是受到最多顾客们追捧和赞誉。“浓香的面汤、Q滑的面条，再搭配上新鲜的内蒙古正宗羊腿肉，富有嚼劲，汁多不腻，味道实在是太赞了！” 环境别致 面馆的装修，显得朴实却不落俗套。尤其是墙绘上所呈现的迎客松、仙鹤等意象，更是与面条所代表的健康、养生、长寿等主题，相互呼应，令人赏心悦目。 据老板介绍，当初之所以选择将店铺开在执节巷，主要还是喜欢这条巷子沉淀了泉州本地丰富历史文化。与此同时，他也希望自家的面馆有朝一日能够成为百年老字号，与此同时，也成为这条富有历史韵味街巷中难忘的一景。 【执节巷——牛肉店】
巷内牛肉店 才走到店门口，便能闻到阵阵浓郁的牛肉汤香味。走入店内，除了古典的闽南古厝装修风格外，还有整面的大幅水牛墙绘，简单、朴素的同时，却也干净而富有怀旧情怀，让不少前来品尝的老泉州人穿越时光，回到从前。 美味牛肉餐 店主李源是个土生土长的泉州人。当初的他，便是在这样的泉州古厝中长大。据介绍，当初他开这家店的初衷其实正是因为怀旧。对他而言，虽然如今在泉州市面上有不少牛肉店，但他却一直都没有吃到比较合胃口的，一句话说来就是“小时候的那种味道和感觉都没有了。”于是，经过了一番思考之后，他终于下了决心，要开一家真正的泉州古早味牛肉店，还原真正的泉州牛肉古早味。 巷内牛肉店环境 “我们店的主要招牌是大骨咸饭、牛排和牛肉火锅。”老板告诉记者，在做大骨咸饭的时候，他们完全采用通过用骨头熬成的汤，需要经过三十个小时的熬制，且泡米和沥米的过程都有严格的要求。而为了保证口感，牛排和牛肉则更是对食材本身有着高品质要求，务必是新鲜的本地牛肉，由老板亲自采购，绝对不用冻品和隔夜牛肉。同时，为了不浪费食物，该店门口还特设了分享冰箱。如有用不完的食材或吃不完的食物，均可放入共享冰箱内，供有需要的市民免费享用。 “我是个喜欢分享的人，希望能够带给更多人味蕾的享受，同时也希望能够有更多人享用到真正的闽南古早味牛肉。”老板说。 【公界巷内——泉州味十足的餐厅】
好吃的醋肉 在公界巷，有一栋泉州味十足的庭墅，看到门口的招牌方知这是一家主打闽南菜的小馆。 推开小馆的木门，绿植小院、雕花木件的精美、红砖老墙上的岁月轮回……无一不传递着店老板对泉州的热爱。 闽南特色润饼 走进小馆内，整体装修非常入眼。厅堂竖立着的屏风，大厅中间摆放着的观音像，还有古朴而不失风韵的桌椅、筷子笼……都有种深深的闽南味道。 这里的菜式多样，出品好，口味清淡，基本所有的闽南家常小菜都有：招牌菜葱烧排骨、蚵仔煎、润饼菜、红焖羊肉等等。 海蛎煎 葱烧排骨是老泉州人耳熟能详的风味菜。满满一大盘，口味香浓，油而不腻，入口唇齿留香，佐酒、下饭两相宜。喜食肉的你觉得还不过瘾，可以再加一盘消食手撕大骨，此菜是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。大骨头肉质鲜美，入味而不腻，配一根吸管让人吃起来大有“啖骨吸髓”的快感。喜好羊肉的吃客，可以试下这里的红焖羊肉。它的精髓在“汤底”部分，由近三十种的配料调制而成，红焖羊肉的特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。 东南亚风味加上闽南元素的装修风格 此外，她家的金针菜煲小肠鲜嫩、鳗干萝卜鲜甜、茶油猪肚爽脆、酥肉香脆、清炒茼蒿爽口、灌肠厚实、葱油芋茸芡清甜，口感都不错，令人回味。 【井亭巷口美味创意小店】
招牌冰淇淋 在西街井亭巷内，有一家隐藏在角落里的美味创意小店。这是一家将文创、手作、烘焙课、茶饮、甜点、简餐融为一体的温暖小店，现代创意与传统文化相结合，意在传递闽南文化。 招牌手工蛋糕 走进这家小店，环境复古怀旧充满着闽南味，喜欢烘焙与手工的你可以在店里一边学做手工美食一边品尝下午茶，还可以在格子铺淘到手工达人的作品；店里有闲置书籍可阅读，还有美食可搭配，让你待上一整天也不觉得腻。 店里各种甜品、饮品均为手工自制，原材料均为平常自家吃的绿色健康食品，是家的健康和温暖，绝对没有街边的各类添加剂防腐剂。值得一提的是，小店还不定时开设各类创意手工课、花艺课、观影会、主题分享会等等。 满满闽南味道的特色美味小店 小店的主理人“90后”姑娘小夕介绍说，她家的招牌有各类手工蛋糕、风味手工饼干、糖霜饼干、和风烧果子、盆栽甜品以及盒子系列甜品。手工饼干可选口味有蔓越莓、可可、抹茶。这几款算得上是店内首选，纯手工健康放心吃，入口酥香根本停不来。好看又好吃的东西总是令人难以拒绝，糖霜饼干口感香酥，造型任由自己发挥，绝对是独一无二的美味。和风烧果子，酥脆的外皮加上香甜的内陷，造型萌萌的小动物在烤箱里慢慢长大，真的让人爱不释手，不忍下口。 手工蛋糕 此外，装裱纸杯蛋糕也是小夕极力推崇的。这款蛋糕的魅力真是每个女孩都无法拒绝的，和闺蜜的下午茶，给自己的小礼物，纸杯蛋糕都是首选，颜值超高加之细绵香甜的口感，这就是它的魅力所在。相比装裱的纸杯蛋糕，低调简约的原味、柠檬、抹茶、蔓越莓、可可等风味纸杯蛋糕也独有一番风味，值得一尝。吃过她家的北海道戚风，就知道她们几乎把戚风柔软的特点发挥到极致，戚风的细绵柔软配上香浓嫩滑的蛋奶沙司内陷，口感非常诱人。
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