饭店里赌博起纠纷 老板和顾客都被拘_凤凰资讯
饭店里赌博起纠纷 老板和顾客都被拘
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扬子晚报讯（通讯员 刘昱彤 陈欢 记者 梅建明）大年初四的凌晨时分，南京浦口公安分局民警接到市民陈某报警，称有人在自己开的饭店里闹事，还打伤了他，希望民警前来处理。民警赶往现场，发现饭店里一名男子因为2000元的纠纷打伤了陈某，而起因竟然是陈某饭店里摆放的一台赌博机，那名男子杨某赢了钱后，陈某拒付后被打。最终，两人被警方处以14天和12天的治安拘留处罚。
原标题：饭店里赌博起纠纷 老板和顾客都被拘陈某摆放的赌博机。扬子晚报讯（通讯员 刘昱彤 陈欢 记者 梅建明）大年初四的凌晨时分，南京浦口公安分局民警接到市民陈某报警，称有人在自己开的饭店里闹事，还打伤了他，希望民警前来处理。民警赶往现场，发现饭店里一名男子因为2000元的纠纷打伤了陈某，而起因竟然是陈某饭店里摆放的一台赌博机，那名男子杨某赢了钱后，陈某拒付后被打。最终，两人被警方处以14天和12天的治安拘留处罚。民警赶到陈某经营的饭店，看到饭店里面一片狼藉，桌椅都有破损。此时，一名男子手持一个拖把，正对着另一名男子施暴，民警迅速上前将两人拉开。被打男子称自己就是报警人陈某，而手拿拖把攻击他的男子是附近居民杨某。陈某称，自己开饭店做正经买卖的，饭店里摆有一台赌博机，平时都是关着的，当晚杨某将赌博机打开玩，赢了2000元后跟自己索要，但自己没有给，杨某便一直纠缠，自己实在没有办法才报警求助的。陈某一直坚称，赌博机是别人摆放在店内，平时也不打开经营，自己没理由支付杨某的这个钱。可杨某的一番说辞，却让民警看出了蹊跷。杨某称，这不是他第一次到陈某的饭店玩赌博机，之前输了500元，陈某收了他的钱，现在他赢了钱，陈某却不给，这明显不符合“诚实经营”的原则嘛。民警询问陈某赌博机从何而来时，陈某一直支支吾吾，不肯讲清楚。民警将两人带回派出所做进一步调查。经过民警的讯问，陈某终于交代了赌博机属于自己所有。随后，民警又对陈某饭店周围进行走访，结合陈某自己的交代，明确了陈某摆设赌博机盈利的违法事实。随后，警方分别对陈某和杨某处以14天和12天的治安拘留处罚，两人春节里进了拘留所。
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餐厅服务中一般纠纷处理与被投诉的处理技巧
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餐厅服务中一般纠纷处理与被投诉的处理技巧
官方公共微信火车在她背后擦身而过，情况十分惊险。
派出所进行调查取证，依法对谢某某予以拘留。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　近日网上一则消息让小编惊出一身冷汗。事情是这样子的，在温州的一家火锅店里发生了一起“服务员泼顾客滚烫”的惨案！其间，顾客要求服务员给火锅加水，服务员回应说锅里还有水不需要加。之后顾客就发了一条微博，反应该服务员态度恶劣。随后，服务员拿了一锅热水从背后淋到她的头上，致其烫伤。
　　（顾客微博截图）
　　初见这则新闻时，小编的内心是惊恐而又崩溃的，像小编这样对待吃东西这件事情挑剔的人，后背忍不住一阵火热啊。（更多精彩请关注微信公众号：zhctxt）
　　之前因我们已经说到过，餐厅应该跟海底捞学学服务，而这服务最终都落实到了服务员的身上。我们先来看看一个餐厅中人员的分类：作为一个中小型餐馆，以中餐厅为例，直接面对客户的有：迎宾、服务员、收银员、保洁阿姨等，而在这其中与客人交流以及接触最多的就是服务员了。
　　于上，对于餐厅来说最重要的就是做好对顾客的服务工作，因为服务员就是餐厅与顾之间沟通的桥梁。对于餐厅来说，菜品是味觉体验，服务却是直观感受，一个餐厅服务员的态度直接影响到顾客的二次消费。
　　正所谓餐厅是一个20%的人带来80%利润的特殊行业，也就是说维护好自己的熟客非常重要。那如何维护熟客呢？菜品加上服务体验
　　在这里，我们先抛开顾客的事情不谈，我们来看看目前餐饮服务员的现状：
　　一．服务员行业自来就是民众口中的没出息的行业，让大家对这个行业有偏见
　　二．服务员的学历层次普遍偏低，管理人才缺失
　　三．服务人员并没有经过严格的行业培训，服务能力较差，一有问题就被解雇
　　四．薪资和福利相对较差，造成流动率极高
　　针对以上几点，我们可以看到，在主要的就是要提高服务员的整体服务素质，如何做到以上几点：
　　1、服务员就业之前进行专业的技能和素质培训，让服务员对自己的位置有一个正确的理解和认识。在工作岗位上的时候就要站在原则上服务好顾客，若是出现了纠纷，可以立即向上级反映。
　　2、引进高素质高能力的管理层人员。
　　3、提高服务员的待遇，这里不只是指薪资。更是对服务员这个行业的认同以及尊重。
　　服务员这个行业从古至今都有，并且伴随着时代的发展，这个行业也有了一些变化。
　　那出现类似文中的情况的时候，到底是谁的错呢？
　　小编认为，这种情况是餐厅、服务员与顾客三者之间的问题。
　　首先是餐厅，服务员的培训还没有做到位，造成服务员的服务意识不到位，在与顾客出现摩擦的时候没有做出及时得调解。
　　其实是服务员，服务员应该认清楚，自己在工作时候的位置与扮演的角色。在遇到与客人纠纷的时候第一个想到的应该是如何解决这些纠纷，如何安抚客人的情绪，而不是与客人发生冲突。
　　再次是客人，作为消费者与服务员的地位是平等的，你付出了钱财，别人付出劳动，在地位上来说是平等的。在这次开水烫伤顾客的事件中，我们后来知道，那服务员是因为顾客说了在交涉之中爆了粗口才忍不住的。所以这次事情中，顾客若是能够更加心平气和一些，事情或许就不会发展到这个地步。
　　既然如此的话，那么餐厅在遇到纠客户投诉的时候应该怎么处理呢？
　　第一，要充分了解顾客的心理需要。客人来餐厅消费是来享受的，往往是以自我为中心的，要站在客人的立场来设身处地为他们考虑。
　　第二，投诉处理的目的是让不满意的客人成为满意客人。因此，真心实意地帮助客人解决问题，不要因小失大，要尽快解决投诉，任何拖延都会招致客人更加不满，快速妥善解决客人的投诉可以体现餐厅的质量和素养，赢得客人的良好口碑。否则，即使问题到最后解决了，客人也不会满意。
　　第三，接到投诉，要马上妥善处理：首先要耐心倾听，表示同情；再以诚恳的态度向客人表示道歉；然后针对不同的情况，在征得客人同意后，妥善处理。
　　处理的过程中有几种情况：
　　1、如果是餐厅方错误，要马上道歉，并作出补偿处理。
　　2、对于复杂的问题，要缓减客人的过激心态，不马上表态，要通过汇报请示上级领导后再客人答复；
　　3、对于不合理的投诉处理要做到有理有节。
　　4、对于不能马上处理的事情，要向客人说明，并及时告知客人处理的进展情况。
　　5、一定要避免和客人出现正面的冲突。
　　餐厅，作为一个消费的地方，应该尽量避免和顾客之间的纠纷，保证顾客的正常消费。并且一旦出现纠纷，立即立即解决，尽量避免纠纷升级，否则会让餐厅因小失大、得不偿失。
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Q&A：经营餐厅时若遇到不依不饶的客人，如何妥善处理纠纷？
(本内容来源于国内知名网络问答社区--知乎)问题：经营自助餐厅时若遇到不依不饶的客人，如何妥善处理纠纷?经营中高档自助西餐厅时，因一位缺乏经验的新服务员反复提醒同一顾客“请少量多次取餐”致使顾客发怒，在服务员反复道歉后，拒绝接受道歉并坚持要求老板出面，此后服务员领班出面道歉，并许诺赠送免餐券。顾客不愿善罢甘休，仍然大声吵闹，扬言要在大众点评等各大门户网站进行负面宣传，嗓音过高影响到其他顾客的就餐环境。请问如果遇到这种难以搞定的顾客，怎样的应急方案比较合适?(首先默认该新服务员有错，并且严格的员工培训也十分重要。本问题主要想请教遇到类似突发状况的最佳解决套路。)回答：（陈强）不请自来。纯个人看法。先答正题。如果发生了这种情况。两字——认怂，最好认怂，尽快认怂。其实哪都不缺乏胡搅蛮缠得寸进尺的客官。先不说理，从闹事的客人角度看，干这样一件事，基本就是出于两点心理，一，占物质便宜，何况一开始他还是得理的，站的住脚啊，whopawho啊，你开店做生意的，最讲究个名声，我光脚不怕穿鞋的，事情越大越好，赔偿越多越好。二，讨个说法，得到心理上的满足感。大家过来看啊，评评理，到底谁的过错。从店家的角度看，希望尽快平息事件，以免事态扩大，造成进一步的损失，而且希望以最小的代价平息。那最好就是认怂，道歉，管事的在的话，管事的出面，道歉诚恳，姿态放低。提出的合理补偿不满意是吧。噪声过大，引起周围人的注意是吧，再补一句，以您的意思，我们该怎么做才能弥补我们的过失，平息您的怒火呢。(你敢在大庭广众下要挟闹事，哪敢情好啊，顺便也在众目睽睽下，把您的要求提了吧。)对方提的太高。作为难状，不好意思，这个恐怕我们办不到。这个事吧，确实我们的过错，你看这样好么?(在原有的补偿基础上再提高一点，在他的要求之下)，这实在是我们最大的让步了。您要是还是不满意，我们也没办法。(无奈)要是每个人都像您这样的，谁还敢开门做生意(不卑不亢了)。其他客观又不是也和他一样不明是非，至于，网上的评论。我觉得这真管不了。各有各的口味，总有那么一两个不好对付的，也没见哪家店，因为几个差评就倒了。之所以一开始要认怂，是怕万一碰到个死磕的，那就不属于正常办法解决范围内了，姑娘，你肯定比我有办法多了。赔偿也要合理范围，不能开个坏头，要是有居心不良的人，风闻了，上门闹的人更多。所以开始低姿态，后面也要不卑不亢。我同学妈妈在我们当地一家酒店管事的。有一次，有个客人，弄了两条野生大黄鱼，特地着急朋友来品尝。结果服务员上错菜了。给了另一桌的客人。这事大了。人家特意请人来，就是为了吃黄鱼，而且野生的大黄鱼，一般也不那么容易买到。他妈第一时间去道歉了，各种道歉和不好意思，还有笑脸。然后提了个赔偿方案。今天免单，下次如果酒店有进到野生黄鱼的，第一时间来告诉你。客人继续发牢骚。。。。再道歉。再让客人自己提要求。公关也是谈判啊。反正诚意给够，对方的面子也满足了。最后免单加下次折扣。顺便和客人认识了一场。根据题主描述的情况，显然是想要补偿的多，给够对方面子。我觉得道歉，(管事的出面)，折扣，免单，优惠券，已经是诚意十足，再过分的要求，就属于给脸不要脸了，就没必要再谈了。开坏了头，是个人都敢闹了。正常人类，一般这样的解决方案应该没问题。不正常人类，认倒霉吧。最后，吐个槽，与其在和客人讲理，不如花时间事先训服务员。一个是爷，一个是下属。明显后者好搞定的多，开自助，少量多次，挂个牌子，标语提示下，不然还可以贴个光盘行动，还响应国家号召呢。服务员提醒，必然会引起客人反感。一而再的反复提醒，必然会迟早出事。开自助这事吧，来吃的人大多冲的吃够本来着。浪费难免。控好成本比提醒客人不要浪费要重要的多。后者不属于酒店的义务，服务员的义务。后者是食客的素质，爹妈的教育，社会的风气，学校教育，那是你就店能管的过来的吗?以上。
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