扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
下载作业帮安装包
扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
怎样做一名优秀的服务员
扫二维码下载作业帮
1.75亿学生的选择
一、客人的要求永远是第一位的首先要明确——客人决不是我们的负担,而是我们工作的目的.客人是企业的命根子,是衣食父母,失去客人我们就只有关门,从这些角度讲,客人永远是对的,客人应该得到全心全意的服务.（一） 服务不分份内份外服务员虽然各负责一个岗位,但是对于客人来说你是百汇的一员,他有事情可以要求任何员工替他解决.如果负责某一区域的员工太忙不能所有客人都兼顾,那么其他比较清闲的服务员要主动帮忙.不能对客人说：对不起,这张台不是我的工作范围.这是极其错误的回答,如果你完成客人的要求所花的时间短于你解释的时间,那你为什么不满足客人的要求呢?即使这个请求需要花你很多时间,你也可以说：我会尽量给予帮忙.（二） 所有客人都是第一位的对待客人一定要一视同仁,无论什么样的客人都应给予同等的服务.在服务中尽量记住客人的姓名,以客人的姓氏称呼他们.并尽量记住客人的爱好,这会使客人感觉他们很重要.对于熟悉的客人避免长谈,否则其他客人就会觉得被忽视.不要让客人听到你与同事的争吵,杂谈,避免客人误会.（三） 服务员应以德抱怨没有人要求服务员的服务必须尽善尽美,人们所要求的是尽力工作,如果你尽力去工作,维持友善和诚恳的为客人服务,即使你偶尔有失误,也会被原谅.客人都希望有一个舒适、宁静、卫生良好的环境,因此下列行为是绝对不允许的：抠鼻孔、剔指甲、打哈欠、时常看手表表现出不耐烦的样子,大声说话,将粗言秽语、在客人面前咳嗽、打喷嚏、吐痰、把钥匙弄响、玩弄饰物等.在与客人谈话时要目视说话人眼睛,留心听讲,保持微笑.企业宗旨：打造完美团队 提供最优服务企业用人原则：宁缺毋滥,德才兼备,爱岗敬业,爱店如家企业服务理念：想客人所想,全心全意提供优质服务二、服务员如何保持自制力什么是自制力?自制力是一种对个人感情、行为的约束控制力.自制力较强善于控制自己的情绪,约束自己的情感,克制自己的举动,使之符合自觉的目的.自制力较强的服务员无论与任何一种类型的客人接触,无论发生什么问题,都能做到镇定自若,善于掌握自己语言分寸,不失礼于人.当客人发脾气时,保持冷静的情绪,认真检查自己的工作是否有不足之处,待客人平静之后,做婉言解释与道歉,绝对不与客人争吵、漫骂.当遇到刁难的客人时,保持冷静的态度,以理相待,谦虚待客,严于责己,同时多了解、细致观察、分析客人刁难的原因,并对症下药,做针对性服务.把服务工作做到客人开口之前.加强自制力,克服冲动性注意以下几个方面：（一） 当自己心情欠佳时,不应把情绪发泄到客人身上.每个员工都是一个实实在在、有血有肉有感情的人,都会遇到不顺心的事,甚至在表情、动作、语言中表现出来.服务员要善于驾驭情感,做好自我调节,不要把情绪发泄到客人身上,如大力的收拾物品、递送物品等,这些都极容易让客人发现你的不满,同时要注意,如果你面部表情生硬麻木、以至对客人的询问不理睬,这样会引起客人的误会,客人会认为你不情愿为他服务.我们应该经常反问自己在服务中是否做到面带微笑,控制自己,不把不愉快带给客人,礼貌的为客人服务.（二） 当客人对我们的工作提出批评,使我们难堪时我们应冷静对待.批评分为两种：一种是私下的场合委婉的方式向我们提出时,容易接受.另一种在公开场合时会感到难堪.如何面对呢?1、首先应表示歉意,并马上改正.2、如属客人一时误会,则要在适当的时机,向客人做耐心细致的解释,争取客人的理解.3、如属客人故意刁难,应以礼相待,谦虚待客,如仍未解决,则向上级反映,由上级解决.（三） 当客人不礼貌时,我们不能以牙还牙.在客人中总会出现个别不文明、不礼貌的客人,他们对服务员不尊重,显示了较差的修养,对此,我们必须采取高度的克制,要做到有利、有礼、有节.1、 有礼.即临辱不怒,当员工面对客人的不礼貌时,不是变脸发火,而是沉着大度,以妙语、豁达应愚昧,以文雅对无礼,使客人对自己的行为感到过意不去,这样也使自己不陷于被动境地,同时也维护了公司的形象.2、 有利.即动之以情,晓之以理.3、 有节.事情过后,我们还应热情服务,不能因为客人有过错而随便应付.（四） 当接待客人较多,工作量较大时,应注意服务态度和工作效率.客人多是我们经营兴旺的标志,因此,客人较多时,我们应感到高兴,但客人多到给我们带来较大的工作量,我们应注意：1、 要对客人讲礼貌,不要感到客人多是相求于我们,而对客人冷淡、无礼、不耐烦.须知浴场兴旺,客人多是对我们的信任,是我们树立良好形象的好时机.不能客人“有求于我们”时我们不热情,我们“有求于客人”时才热情.2、 要提高工作质量与效率,做到镇定自若,忙而不乱,有条不紊的接待客人,做到“接一答二招呼三”,接待好每位客人.（五） 淡季或空闲客人较少时,神经往往会松弛下来,感到疲劳,且空闲时感到时间特别长,甚至会产生挨时间的感觉.这时服务员往往会放松自己的要求,产生工作紧张时没有的毛病,如聚堆闲聊,不注意行为举止,甚至发牢骚等.因此,空闲期间往往更容易检验服务员的意志.作为服务员比平时更应该注意严格要求自己,要做到和有客人一样,做好营业高峰到来时的准备工作,如小整一下工作场所、熟悉食品、饮料、外卖品的价格等,以备客人到来时把服务工作做得更好.（六） 控制私欲的过分膨胀,不做一失足成千古恨的事.人有私欲是正常的,但必须在合情、合理、合法的范围内追求.在服务岗位上,接触的人多,也会经常看到一掷千金的客人,与自己的工作报酬形成了强烈的反差.对此,服务员必须提醒自己,不可过分的追求私欲,失去理智,不可利用工作之便,当处在犯罪与法律、道德的水平上左右时,不能心存侥幸,一时冲动,而自己失去控制,走上犯罪的道路.（七） 在与同事、上级的交往中,应心平气和,遇有矛盾或争议,应忍让冷静.员工在与同事、上级交往中,发生矛盾是在所难免的,遇到这种情况,员工应冷静的对待,因工作与上级发生争议,如上级正确,应当服从,如上级不正确,即使有意见和情绪也不能在同事或客人面前顶撞上级,与上级争吵,而应事后以适当的方式提出,如与同事因工作、性格、语言等发生争执,也应以理服人,得理让人,不能蛮不讲理、争吵、讥讽、漫骂、甚至一时冲动打架斗殴,造成严重后果,如争执最好请上级处理.（八） 在日常工作和生活中,要讲究礼貌、遵守纪律.礼貌和纪律是我们日常工作和生活中言行举止和行为要求,特别是在服务中,讲究礼貌是一种纪律要求,对此,我们要严格遵守严格执行,要以礼貌规范和纪律条例来规范自己的行为.要以良好的自控力克服日常生活中的不良习惯,如着装仪表不整齐,不雅的口头语等,同时要以纪律作为准则,不做违反纪律的事.三、学会轻松自如的应付客人（一） 服务员学会做永远的微笑者服务员是永远的微笑者,这句话恰恰表现了熟练的服务员在应付客人时那种轻松自如的愉快心态.服务业以客人为中心,以满足客人的需求为首要任务.这就要浴场各部门结构合理化,最大可能的方便客人,而且也要真正的了解客人.你必须深入到客人的内心,用他的眼睛来看你自己,真正掌握客人的心理是知悉应付客人的基本功.（二） 熟客要有礼让,避免与客人长谈,更要避免因是常客、熟客便态度恶劣或无礼.（三） 要在客人最需要的时候出现.四、优秀服务员应具备的基本素质1、热爱本职,吃苦耐劳.2、一视同仁,不卑不亢.3、钻研业务,热情服务.4、办事诚实,细致周到.5、五官端正,身体健康.6、仪表举止,庄重大方.7、礼貌言谈,和蔼可亲.8、观察敏锐,应变力强.9、遵章守纪,关心集体.10、规范操作,保守机密.五、优秀服务员应具备的职业道德1、满腔热情的服务精神.2、文明礼貌的职业风尚.3、童叟无欺的经营作风.4、廉洁奉公的优良道德.5、团结友爱的高尚品德.6、弃恶扬善的正义之感.7、尊重他人的品德习惯.8、深明事理的全局思想.9、勤恳工作的一贯表现.10、精益求精的奋斗态度.
为您推荐：
其他类似问题
扫描下载二维码如何做一名优秀服务员_中华文本库
第1页/共8页
如何做一个优秀的服务员
作为一个服务员,提供服务也是他的天职,但服务同时又是商品最好的包装,服务本身就有它的相应价值.因此服务员不仅是在推销商品和服务,同是也在创造价值。而优秀的服务员创造价值越大，对社会的贡献越多。因此，别小看服务员的职业,要把它做到最好，人们最满意，也真下一番功夫。
一、 客人的要求永远是第一位的
服务行业有一句流传很久的话，就是“顾客永远是最重要的”。每个服务员在踏入该行业的一开始就应该明确，顾客决不是我们的负担，而是我们的工作目的。顾客是我们的商业活动的对象，他理应受尊重；顾客应得到全心全意的服务，他们是企业命根子，是我们的衣食父母，失去顾客，我们就只有关门。从这几点来说，客人永远是对的，这确是服务业应该遵循的金科玉律。
1、服务不分份内份外
如果你是服务员，就应知道，各楼层服务员各有各自己的工作岗位区域。如果让客人等候时间太长，这是很容易招来投诉。在负责某一区域的服务员太忙顾不过来，而其他服务员比较清闲时，要主动帮忙。不能对客人说：“对不起，这张台（或房间）不是我的工作范围。”这是极其错误的回答。如果你完成顾客的要求所花的时间短于作此解释的时间，那你为什么不去满足客人的要求呢？即使这个请求需要花你很多时间，你也可以说：“我会尽量给予帮忙，如添茶水等，表示出你是同样的尽力满足顾客的要求。
2、所有客人都是第一位的
服务员应该懂得客人一定要一视同仁，无论什么种族、什么
第1页/共8页
寻找更多 ""如何做一名优秀的服务员--sangna2017的博客--凤凰网博客
凤凰博报 由你开始
你确定要删除此博文及其所有评论吗？
如何做一名优秀的服务员
1..工作要有热情热情对于一名服务员而言就如同生命一样重要,如果你失去了热情,那么你永远无法在职场中立足和成长.凭借热情 ,我们可以释放出潜在的巨大能量;凭借热情,我们可以把枯燥、乏味的工作变的生动有趣;凭借热情,我们可以感染身边、周围的同事让他们理解你、支持你,建立良好的人际交往关系;凭借热情,我们更可以获得老板和上级的提拔和重用2.用对恋人的热情来对待你的工作a.你是否在混时间b.你会不会用学习的态度来对待工作c.如果你人现在的工作不能改变试着改变自己的性格或者其他d.对待工作的兴趣不管你现在干的是不是你喜欢的3.永远记住什么工作都值得你去做,都有很多的东西值得你去学习!4.处理好你身边的人际关系包括朋友、你的上级、你的领导、更重要的是客人(把你的客人当作是你的朋友)!如何做一个优秀服务员首先你要看清自己的职业、服务员并不低人一等、只要是正当职业就是光荣的！你工作时要积极、为你所从事的工作热情、老板就是喜欢这种人、这样你的工作态度就会被认同！你要对顾客时刻保持真挚微笑、把你情融入进去。一、如何学会轻松自如地应付客人 　　1、服务员是永远的微笑者；　　2、对待熟客要有礼并矜重； 　　3、要在客人最需要的时候出现；　　4、永远不要让客人感到难堪（换位思考） 　　二、如何克服服务障碍 　　1、克服性格障碍 　　 　　老好人 ： 说话温柔 ；忌高声快语　　性格猜疑：不容易相信人；忌说话没有礼貌，模棱两可 　　性格傲慢：容易看不起人；说话忌自负自傲，用词不恭 　　腼腆的客人：表现内向；忌随便开玩笑 　　急躁的客人：常有怨言，不稳重；忌像对方那样急躁，否则容易顶撞 　　沉默寡言：不喜欢与人交谈 ；忌不理不睬，冷落对方 　　散漫的客人：随意性大；忌任其自然，要用关怀的口气提醒 　　难伺候的客人：吹毛求疵，板着面孔；忌说话失分寸，以免陷入争吵 　　2、克服语言障碍 　　A、七忌：忌散 忌泛 忌急 忌空 忌横 忌虚 忌滑 　　B、四不：不说不尊重之语 不说不友好之语 不说不耐烦之语 不说不客气之语 　　3、克服心理障碍（演练） 　　A、我是一名优秀的服务人员！ 　　B、我相信我一定能做好我的工作！　　C、我的身边也有很多朋友在关心我！　　D、不管发生什么事情，我都能保持热情和开朗的心态去服务客人！ 　　E、我在这里工作的目的是为了体现自己的价值，而非享受！ 　　三、服务员如何保持自制力 　　1、当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上（控制情绪）　　2、当宾客对我们的工作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待（保持冷静） 　　3、当宾客对我们不礼貌时，我们不能以牙还牙，而是要有礼、有利、有节地解决问题（摆正角色） 　　4、当接待客人较多，工作量较大时，应注意服务态度和工作效率（忙而不乱） 　　5、当接待客人较少，工作量较少时，应注意加强纪律（闲而不懒） 　　6、控制私欲的过分膨胀，不做一失足成千古恨的事（洁身自爱） 　　7、在与同事、上级的交往中，应心平气和，遇到矛盾或争吵，应忍让冷静（礼让三分）　　8、在日常工作和生活中，要讲究礼貌，遵守纪律（严于律己） 　　四、如何树立强烈的服务意识 　　1、服务不分份内份外。　　2、所有的客人都是第一位的。 　　3、服务应该以德报怨。　　4、争强好胜会失去朋友。 　　五、优秀服务员应具备的六大特征 　　1、性格外向、热情； 　　2、语言能力强、有说服力； 　　3、灵活性高，能根据不同环境做出适当的反应； 　　4、有一定的道德修养；　　5、审美意识强； 　　6、富有进取和创新精神怎样才能做一个优秀的服务员?微笑的服务,工作认真、負責，首先，外树形象。所谓形象，即一个人精神风貌。酒店的工作主要是为客人提供优质的服务。良好的精神风貌，会使客人和属下员工有如沐春风的愉悦感，并以此来感染客人和属下员工，使客人有宾至如归的感觉，使员工有归属感。良好的精神风貌，包括整洁的服饰、优雅的举止、不俗的谈吐、良好的沟通能力、巨大的亲和力、凝聚力和超前的思维力。良好的精神风貌，既能将上级领导的意图上通下达，又善于把握属下员工的思想动向，尊重、关心、体贴员工，善于听取、集中、概括属下员工改进酒店的工作意见，做好领导的助手、员工的代言人。 其次，内修内功。内功的修炼，包括心态的调整、业务知识的钻研、目标的制定。先说心态的调整，心之官则思。虽然工作要靠大量的行动来完成任务，但行动受思想的支配，故心态调整为修炼的第一要务。任何工作能否顺利完成，很大程度上取决于一个人心态如何。那么，作为一个优秀领班，需具备哪些心态呢？第一，要有空杯的心态。因为现代社会知识更新周期正在缩短，凭借一张文凭为终生依靠的时代已一去不复返，所以要不断更新知识，淘汰一些过时知识和经验，积极进取，永不满足。第二，学习的心态。“留心处处皆学问”、“三人行必有我师”，向上级领导学习、向有经验的师傅学习，向下属学习，向书本学习。总之，向一切有真知的人学习，如海绵吸水，又不断融会贯通，为己所用。第三，要有不怕挫折的心态。碰到困难，要树立起这样信念，办法总比困难多。要坚信，没有跨不过的坎。第四，要有积极心态。消极的心态会毒害一个人的心灵，会影响一个人行动力，甚至会使一个人的行动力彻底消失。所谓积极心态，说白了，不抱怨工作、不抱怨生活、不怨天尤人，积极进取，永不言败。第五，要有感恩的心态。 内功的修炼，也包括对业务的钻研。酒店，作为一个盈利性的企业，其最终以讲究经济效益，总是追求效益最大化为终极目标。因此，光凭良好的心态，不能产生经济效益。正如一个不会使枪的人空谈保卫祖国使人感到可笑一样。作为一名领班，要刻苦钻研知识，管理学知识，在员工中起模范带头作用，要想尽一切办法，提高酒店经济效益。 最后，我想说，要成为一个优秀领班，在外树形象、内修内功的同时，尚须每天反思自己工作过失，并不断改进自己的工作方法。 如何才能做一个好的服务员。面对现实，不说大道理,自己的前途，自己来把握 .当我们追求理想时，当然不能忽略了实际问题。 最完美的是能将理想和实际相结合，找一份你最爱的工作。 当理想和实际有分歧时，你要分三步走。1）面对现实，只要能得温饱，有了一定的收入，你能从中得到物质的享受 2) 从实际出发，做你不是最喜爱的工作。把不爱做的工作做得“足够好”，然后再说去追逐什么理想。3）逐步实现理想，做你不是最爱的工作，而在你不爱的工作上拚命，赚够了钱，解决了吃饭的问题，再去做你最爱的工作。 。。。 .理想与实际是可以兼得的。但是你必须有计划，必须付出，必须执著。三百六十行，行行出状元，所以不能说什么工作好什么工作不好。许多做出成就的人其实都是从小事做起，兢兢业业，然后才取得成功的。一个工作只要你喜欢，而且这个工作又特别适合你，能最大限度地发挥你的长处，那么，这就是个好工作。我不太赞成找不到工作就不就业的做法。在就业的同时能实现择业当然好，但是，在就业形势比较严峻的形势下，很难在就业的同时实现择业。在这种情况下，先就业后择业未必就不是一件好事，在这个过程中你会发现自己积累了好多社会经验，积累了许多职业技能，而现在企业越来越看中经验。所以先积累经验，这也有助于你以后找到更为理想的工作。 打工,实践,积蓄,有一定条件后自己发展。 应该说哪一行都不好做，只要努力哪一行都能做好！.祝你成功！ 首先要熟悉业务，这会让你的主管对你满意；然后搞好同事关系，这样可以减少工作压力和心理压力，得到认同；其次是做好服务的细节，这个是最重要也是最难的，一个服务人员是否优秀就体现在这个方面。另外要懂得如何处理突发事件，这是让你成为“主管”的一条通道！要做到这些需要一个先决条件，对工作有热情，有动力，热爱服务工作。一个每天对工作都皱眉发愁的人，是不能将本职工作做好的！
有不一样的发现
<div class="num1_b" id="commend_num_
上一篇&&&&
下一篇&&&&
sangna2017
欢迎您来我的凤凰博客！
博主最近发表的 10 篇博文
凤凰博报微信社会化媒体
了解更多>>
桂ICP备 号-1
桂公网安备 36号
阅读下一篇
Hi，看起来你很喜欢这些内容，但是你还没有登录！在你登录以后，就可以收藏感兴趣的内容，关注感兴趣的作者！