Lz先自我介绍下，八十后，开了三年网店，不想再做女屌丝，婚后决定回老家县城开一家不土气也不洋气的餐厅。交代一下，县城地属西南边陲，固定人口五万左右，已经有一家西餐厅了。我们店主要卖饭，咖啡，蛋糕，酒水等偏像西餐化的吃的。后来发现生意并不像想象的好，但既然开了，就慢慢改进吧，加上时间的空闲，于是就有了这个帖子，第一次发贴，楼主是来求进步的。　　
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　　曾经在网上看过一个满是玫瑰花的蛋糕，试验了一下，可是你们还看得出这是玫瑰花吗哈哈。。而且这个蛋糕最后也卖掉了。　　　　
　　看得出是玫瑰花吗，楼主本来是想做一个满是玫瑰花的蛋糕，结果就这样了，最后还卖掉了。。。。动力来了。　　　　
　　自从上次失败的蛋糕还被人夸奖以后，楼主自信满满的又开始研究新花样了，于是买了巧克力模，挖球勺，于是就有了这个啦，貌似是进步了点呢。　　　　
　　宜家的灯，老公表示很后悔没有把店里的灯都用成这个，最后这个灯用在了厕所里。天涯好抽，每次发图一翻转图片就自动退出了。晕了，先这么看吧。　　　　
　　这是第一次做的稍微成功点的裱花蛋糕，用的是奶油霜。虽然比较粗糙，但是比刚开始的已经算很改善了哈哈。。　　　　
　　某次烤坏了的蛋糕，楼主用他试验了花朵摆上去会是什么效果。　　　　
　　话说那段时间楼主疯狂的喜欢裱花，所以就有了这个满是花朵的蛋糕，色素用的惠尔通的。这个蛋糕私以为是技术提高的见证。　　　　
　　可惜楼主把它毁成这样了，很是伤心啊。。。　　　　
　　这种应该是我们店做动物性奶油蛋糕的标准吧，边上巧克力，顶上水果。　　　　
　　这些蛋糕都做得不错！有点水平的！
　　回复第12楼，@hdx197200　　这些蛋糕都做得不错！有点水平的！　　--------------------------　　谢谢呢，有时间了去系统学习一下，都是百度学的。　　
　　那段时间真的都在痴迷裱花，每天用安佳的黄油做了些奶油霜，多余的蛋糕湖都拿来做杯子蛋糕了，好在是冬天温度低，都可以不需要冷藏，只卖五元一个。小朋友满喜欢的。后来没时间做了。　　　　
　　有点厌倦单一的花型了，于是楼主试验了一次像松果一样的花花，还是没有基本的那种好看，最后放弃了。　　　　
　　看了别家做的抹茶慕司，楼主又心动了。说到这里我真的想谢谢许多客人，我们店到现在也没有一张像样的可以选择的蛋糕图片，客人想选的时候，我尽力去描述，到最后客人都会说叫我自己发挥，做成什么口味什么样子的都随我。所以我才能试验很多蛋糕。其实我也可以去网上找自己能做出来的图片给客人选的，但是我还是比较坚持原创哈。这个蛋糕是个半成品，后来被我加工了一下的。　　　　
　　最后的样子，其实边上那圈不是我想要的效果。黄色的珠子是败笔。　　　　
　　蛋糕看得太多了，插播一张喵喵的照片，某天下完雨蜷缩在电动车上的，不知道是不是流浪猫，老公发现了轻轻的叫我去看。“你悄悄走过去看，那里有个小猫坐在上面”　　　　
　　真的从小就很喜欢小动物，楼主自己养的是一只五岁的小萨，小时候生病差点死掉了，十天断水断粮挂水最终活过来了。不过后来就没长的不太好，个子矮，毛也不怎么多，鼻子红可能是太阳晒得少吧。不过我们全家都很爱他。　　　　
　　这个是情人节客人定的蛋糕吧，其实我真的想把颜色再弄好看点，还是没有掌握好。　　　　
　　心型的。　　　　
　　那天这种颜色的奶油调多了于是又做了这个　　　　
　　索性把奶油都用完，那天全都卖掉了。　　　　
　　后来楼主学会了做饼干。　　　　
　　有段时间生意很差，最后决定做一些小东西去中学门口摆摊去，卖五元小食品。汉堡满小一个的，卖五元。每天可以卖十几个。　　　　
　　松球，从县城出发，驱车二十分钟左右的山上就有很多，本想那来放在花盆上的，后来不知道什么原因没有捡太多就回家了。　　　　
　　蛋糕又来了，比较简单的，绿色的是抹茶巧克力。　　　　
　　三明治，真的很好吃。楼主以前看过天涯上一个帖子，教大家如何让食物更好吃的，面包放微波炉一分钟就会很松软，果真如此呢。当然土司也是一个道理。里面的夹心很简单，生菜，黄瓜片，火腿肠片，最重要的是沙拉酱，楼主用的是丘比香甜沙拉。对这种微波三明治一度痴迷到连续吃了八九天。大家可以在家里试试。　　　　
　　楼主表示真的很不会摆盘，这边许多材料都买不到。泰式牛肉干炒饭，里面有大蒜，辣椒，柠檬汁，香菜。客人都很喜欢吃。　　　　
　　店里的提拉米苏，每份卖十六元，材料都是很好的，用的君之的方子。　　　　
　　看着很好吃的哈，用了很多巧克力屑，原因是，手笨，没法把蛋糕抹得很平。　　　　
　　有天又外出郊游了，这边种茶的很多的，这里是公路旁的茶。那天摘了我就放在外衣的包里，后来一直没扔，到想起来的时候已经变成干的了。　　　　
　　怎么做蛋糕啊，我连面包都做不好，求赐教，求联系方式
　　蛋糕虽然笨笨的，但看起来口感浓郁，真材实料的小店，祝你生意蒸蒸日上。
　　回复第33楼，@allen871217　　怎么做蛋糕啊，我连面包都做不好，求赐教，求联系方式　　--------------------------　　面包比蛋糕还难呢，你可以去君之的博客看看，开始我们也是在上面学的。工具和材料什么的，淘宝都有新手套餐。　　
　　回复第34楼，@风花　　蛋糕虽然笨笨的，但看起来口感浓郁，真材实料的小店，祝你生意蒸蒸日上。　　--------------------------　　谢谢呢，这些蛋糕也只有在县城还能卖出去。主要就是材料都用的好，蛋糕好吃，客人也不太计较好看了。但是楼主还是想尽力做完美一点。　　
　　继续蛋糕吧，这个也是情人节时候做的，上面都是整颗的车里子。小县城能买到车里子是值得欣慰的事情。奶油同样用的安佳的。　　　　
　　学会了做糖霜以后，就试着在杯子蛋糕上胡乱画了些。这里的小朋友真的很容易满足呢。　　　　
　　叉烧饭，很简单，用李锦记的酱做的，很好吃，有位客人经常要求加肉。小城里买不到李锦记叉烧酱，网购的，算上运费真的有点贵了。　　　　
　　玫瑰咖啡，不错吧，有个老外很好奇，哈哈哈，点了喝说很不错哦。目前我们是小城里唯一一家用咖啡机做咖啡的，另外一家楼主去吃过一次，28元一杯的雀巢，糖还没化开。这里的人很少喝过某巴克那些类型滴咖啡呢，对咖啡的印象就是速溶的。说到这，突然想起没开店的时候，老公说“让哥来拯救你们吧”囧。。。　　　　
　　某天，我们发现了距离县城三十公里的地方有一个温泉泳池，虽然很简陋，但是我们开心了好久。突然觉得有点度假的感觉呢哈哈。。　　　　
　　回复第42楼，@yangding1115　　某天，我们发现了距离县城三十公里的地方有一个温泉泳池，虽然很简陋，但是我们开心了好久。突然觉得有点度假的感觉呢哈哈。。　　--------------------------　　对了这个泳池是在半山腰的那种，周围都比较原始的感觉。等有时间再去一次，人很少。　　
　　插播一张爸爸老家的大树，一个少树民族村落，目前只有十五户人。　　　　
　　真不错啊，加油
　　挺好的。LZ要加油哦！
　　不错哦
　　回复第45楼，@蒜苗0306　　真不错啊，加油　　--------------------------　　谢谢哦，继续加油　　
　　回复第46楼，@dowayme　　挺好的。LZ要加油哦！　　--------------------------　　好滴，加油加油！！！　　
　　芋圆，开始找了好多卖家都不发货，后来自己买木薯粉做了。试过牛奶和椰汁做汤料发现都不好吃，最后用的是玫瑰糖浆，加了冰很好吃。楼主表示没有吃过鲜芋鲜那一类的，不知道怎么做才会好吃呢。　　　　
　　猪扒饭。造型上还有待改善。　　　　
　　上一张店铺的照片，莎发是宜家的，那天把沙发套取下来发现白白的很好看。楼主买的沙发套失误了，都买黑色，太沉闷了。一直想换，但是全部沙发换下来估计得千儿万把块的，等赚钱再说吧。　　　　
　　楼主家乡和我的家乡差不多，都是五万左右的人口，所以听着就亲切，　　真是挺有胆量的，很佩服你啊，继续加油，　　看看如何能提高销售额，加上冰淇淋不行么？　　我的家乡有个小店，主要经营冷饮，卖冰淇淋可火了。
　　回复第55楼，@水葱花828　　楼主家乡和我的家乡差不多，都是五万左右的人口，所以听着就亲切， 　　真是挺有胆量的，很佩服你啊，继续加油， 　　看看如何能提高销售额，加上冰淇淋不行么？ 　　我的家乡有个小店，主要经营冷饮，卖冰淇淋可火了。　　--------------------------　　我们也卖冰激凌的，只有一种，就是拿雀巢奶油用冰激凌机做的。上面撒着奥利奥饼干屑，类似m的麦旋风那种。只是估计价格高吧，卖18一份。你说的对，接下来我想准备五元一份外带杯装的，估计会好卖点。　　
　　买了惠尔通的2d花嘴，第一次做出来的样子，比较简单吧。虽然客人还是没有要求要做什么样子的，楼主会从他们穿着打扮之类的做蛋糕，尽量讨客人欢欣。这个姑娘打扮很简单，素颜却很干净的那种，楼主觉得这样的比较适合她。后来她表示很喜欢。　　　　
　　假玫瑰，摆在吧台前，好奇的客人等结帐的时候会去捏一捏是不是真的。　　　　
　　又是2d花嘴，楼主一有点小钱就喜欢去网上买些小玩意回来倒腾，上面心型的巧克力就是买的手工巧克力模型做的。我忘记是哪个客人的蛋糕了。　　　　
　　楼主还去买了棒棒糖模，上面的两个心可以拔出来。这个蛋糕是一对夫妻定给他们一岁的宝宝的。当时插了两颗棒棒糖是想让他们一人一个。宝宝还太小了就没给他多放一个，毕竟色素的东西吃多了不好。希望他们能甜甜蜜蜜。　　　　
　　一段时间喜欢的东西就一直拿着倒腾，哈哈，都是巧克力模的杰作。　　　　
　　接下来，楼主又发现了一样好用的东西，黄桃罐头。进口的那种南非的更好吃点，国产的这边卖的但是颜色不好看，口感也没有这种好。　　　　
　　这个是厨师做的，开始他做出来的样子就是一半是紫的小花，另外一半是紫的和白的小花，楼主真的觉得很囧啊。。索性加工成这样了，是一个妈妈给八岁的儿子买的。总之我觉得很失败，就想多给他加点东西来表示歉意，所以做成了这样。但是还是难看，楼主郁闷了一个晚上。　　　　
　　楼主真的是个能倒腾的主，开始折腾起外卖奶茶了。外貌协会的我非常注意包装，奶茶杯也是从网上进的，运费算下来比一般的贵了两毛左右呢，但是楼主想着一定要和旁边的下一站区分开来。　　　　
　　回复第55楼，
@水葱花828　　楼主家乡和我的家乡差不多，都是五万左右的人口，所以听着就亲切，　　真是挺有胆量的，很佩服你啊，继续加油，　　看看如何能提高销售额，加上冰淇淋不行么？　　我的家乡有个小店，主要经营冷饮，卖冰淇淋可火了。　　--------------------------　　@yangding1115 58楼
16:50:00　　我们也卖冰激凌的，只有一种，就是拿雀巢奶油用冰激凌机做的。上面撒着奥利奥饼干屑，类似m的麦旋风那种。只是估计价格高吧，卖18一份。你说的对，接下来我想准备五元一份外带杯装的，估计会好卖点。　　-----------------------------　　你应该做相对高端点儿的，在店里坐着吃，　　种类多点儿，那个18的那种，卖的好不？
　　你这蛋糕很不错了，奶茶应该不错~~
　　哈哈 这个帖子好玩。。卤煮开店投了多少钱呐？经营范围真广。。。嘿嘿　　LS的广告真讨厌！！！！！
　　比较关心三年网店做什么的　　
　　回复第69楼，@水葱花828　　你这蛋糕很不错了，奶茶应该不错~~　　--------------------------　　奶茶没有用奶精，感觉就是不太香呢。茶叶用的这边厂里出口的红茶。这样做出来的小朋友不怎么爱喝，大人还比较喜欢。　　
　　回复第68楼，@水葱花828　　回复第55楼， @水葱花828 　　楼主家乡和我的家乡差不多，都是五万左右的人口，所以听着就亲切， 　　真是挺有胆量的，很佩服你啊，继续加油， 　　看看如何能提高销售额，加上冰淇淋不行么？ 　　我的家乡有个小店，主要经营冷饮，卖冰淇淋可火了。 　　-------------------------- 　　@yangding1115 58楼
16:50:00 　　我们也卖冰激凌的，只有一种，就是拿雀巢奶油用冰激凌机做的。上面撒着奥利奥饼干屑，类似m的麦旋风那种。只是估计价格高吧，卖18一份。你说的对，接下来我想准备五元一份外带杯装的，估计会好卖点。 　　----------------------------- 　　你应该做相对高端点儿的，在店里坐着吃， 　　种类多点儿，那个18的那种，卖的好不？　　--------------------------　　还算可以的，样子不太好看，挖球勺总坏。囧。　　
　　回复第70楼，@橄榄公路　　哈哈 这个帖子好玩。。卤煮开店投了多少钱呐？经营范围真广。。。嘿嘿 　　LS的广告真讨厌！！！！！　　--------------------------　　楼主是个不车算账的人，现在估计是四十多w了，亚历山大呐。。　　
　　回复第71楼，@鱼儿也呼吸　　好　　--------------------------　　：）　　
　　回复第72楼，@哥就是不服　　比较关心三年网店做什么的 　　--------------------------　　做的服装哈。其实算起来四年多了。　　
　　楼主出了平时做做吃的还喜欢倒腾植物。　　　　
　　楼主好好干！听你描述，做你们这行的，竞争对手少。。。会赚钱的。。
　　多肉，对五十铃玉表示没折了，养多少死多少。以上几盆是它们的遗像。。。。　　　　
　　最爱的黄桃又来了。。　　　　
　　店里的很多餐具家具，都是找的宜家代购。这边的餐具真的很贵，虽然运费当时都用了接进两万，楼主现在也没后悔买了那么多宜家。　　　　
　　五月，栀子花的季节。我告诉大家这卖栀子花的是在菜市场里和菜摆在一起卖你们信吗？一般买菜的时候看见有卖的就会一起买回来，一天的时间就变黄了，插在水里。楼主想可能是这里氧化速度太快了，人也容易晒得很黑，不亚于泰国。得多吃点蔬菜水果什么的抗氧化了。　　　　
　　如果新手想把蛋糕做的好看点的话，个人认为做慕斯蛋糕上面再用模版洒粉就会比较好看了。主要是比较工整，做起来简单，没什么技术含量。缺点就是成本可能会大些。　　　　
　　楼主真的爱好广泛，有的时候吧，还会照着书上画些画。其实画得不好，店员很喜欢，他们要是喜欢我都会送。哈哈哈。。。满足一下个人虚荣心。　　　　
　　楼主很喜欢乱买东西，很不会过日子。时常会找一些买东西的理由，比如买蜡烛灯，就和老公说，我要买蜡烛灯给客人点，因为开灯比较费电而且是比较热=。=
不知道这个是什么逻辑。　　　　
　　回复第79楼，@橄榄公路　　楼主好好干！听你描述，做你们这行的，竞争对手少。。。会赚钱的。。　　--------------------------　　嗯，好好干。这行在这里少是比较少，因为地方也小。可能如果做得起来开始赚钱的话感觉也要两年多的时间。　　
　　传一张网上的图片，其实楼主是想把店开成这种感觉的，但是理想和现实差距很大。有时间我会把店里的照片多传点上来，有很多不合理的地方就是不知道怎么改进。　　　　
　　很喜欢，看得出来楼主很有才啊。
　　羡慕楼主正在努力实现自己想过的生活，我也是有闲情闲心的，不过是学生党，楼主加油吧，用心总会好的！
　　为什么卤煮的蛋糕都有小钢珠。。囧
　　回复第89楼，@哪怕孤独终老　　很喜欢，看得出来楼主很有才啊。　　--------------------------　　哈哈过奖了。　　
　　回复第90楼，@小獭向前冲　　羡慕楼主正在努力实现自己想过的生活，我也是有闲情闲心的，不过是学生党，楼主加油吧，用心总会好的！　　--------------------------　　加油加油，用心总会好的，哪怕暂时的不好。　　
　　回复第91楼，@橄榄公路　　为什么卤煮的蛋糕都有小钢珠。。囧　　--------------------------　　哈哈楼主以前总认为那个糖珠会起到提亮提档次的作用，现在有点腻了。　　
　　在网上买了个包，卖家的包装很用心，蛋糕盒上其实也可以贴个干花什么的呢。　　　　
　　投资蛮大的呀，坚持~~加油~
　　说下我的建议吧，我觉得车厘子你一定要留住那个柄，拔掉就没感觉了。　　炒饭上用的生菜叶，一定要挑颜色浅的，嫩的水汪汪地那种，柠檬最好切成三角形，像切橙子那样，这样客人拿起来一挤就可以了。　　那个叉烧肉，最好不要平铺，要一块搭一块地铺，铺三排，尽量制造立体感，像你三文治和煎蛋的那个摆盘就很棒！　　猪排饭你放太多米饭了，最好用那种又小又深又圆的碗做米饭模子，圆坨坨地扣在盘子边上，猪排放在盘子正中间，可以告诉客人米饭不够的话免费添加。
　　回复第97楼，@焦糖maria　　说下我的建议吧，我觉得车厘子你一定要留住那个柄，拔掉就没感觉了。 　　炒饭上用的生菜叶，一定要挑颜色浅的，嫩的水汪汪地那种，柠檬最好切成三角形，像切橙子那样，这样客人拿起来一挤就可以了。 　　那个叉烧肉，最好不要平铺，要一块搭一块地铺，铺三排，尽量制造立体感，像你三文治和煎蛋的那个摆盘就很棒！ 　　猪排饭你放太多米饭了，最好用那种又小又深又圆的碗做米饭模子，圆坨坨地扣在盘子边上，猪排放在盘子正中间，可以告诉客人米饭不够的话免费添加。 　　--------------------------　　谢谢，这些建议都非常好呢。特别是关于米饭的建议。太感谢了。这就去换碗。。。　　
　　回复第96楼，@水葱花828　　投资蛮大的呀，坚持~~加油~　　--------------------------　　：）　　
　　芋圆还可以加仙草、布丁、芋头、珍珠、番薯、西米
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)你正在使用的浏览器版本过低，将不能正常浏览和使用知乎。齐齐哈尔美食_齐齐哈尔美食攻略_特色美食推荐-美团网我和你的处境差不多,是农村出来的,当初考虑过做烧烤生意.我曾经仔细算过,理想的话利润还是很高的,而且成本低.不知道你是哪里人，想在哪里做?这行对北方的消费者比较适合(南方不好做,我有南方的朋友).我现在北京,大饭店没钱去,只是吃过两次低档相关信息做的烧烤,老实说,几乎就是垃圾.不知道你有没有吃过东北的烧烤(我是东北人),很不错的,品种很全,你可以找个东北的朋友仔细问问.借鉴一下,再加上自己的创意,前景应该很乐观.
你可以在自己的学校旁边或是郊区外地人口密集的地方选家店:租金便宜,适合大众消费标准并且受大家喜爱,尤其是夏季.好的话不用一年就可以收回成本.8000的本金少了些,你要有一部分资金做周转.例如进货,交租等等,还有就是刚开张生意可能不太好,你要有资金撑着店面,最好找个朋友合作,既可以解决资金问题,还多个人手帮忙,但必须值得信赖(这点很重要).大家都是同命人,我把能想到的都告诉你了,不过我这些都是理论,我没有实践过,你自己要仔细考虑一下.还有就是看好自己仅有的这点钱,千万别让人骗了,因为急着想创业...
我和你的处境差不多,是农村出来的,当初考虑过做烧烤生意.我曾经仔细算过,理想的话利润还是很高的,而且成本低.不知道你是哪里人，想在哪里做?这行对北方的消费者比较适合(南方不好做,我有南方的朋友).我现在北京,大饭店没钱去,只是吃过两次低档相关信息做的烧烤,老实说,几乎就是垃圾.不知道你有没有吃过东北的烧烤(我是东北人),很不错的,品种很全,你可以找个东北的朋友仔细问问.借鉴一下,再加上自己的创意,前景应该很乐观.
你可以在自己的学校旁边或是郊区外地人口密集的地方选家店:租金便宜,适合大众消费标准并且受大家喜爱,尤其是夏季.好的话不用一年就可以收回成本.8000的本金少了些,你要有一部分资金做周转.例如进货,交租等等,还有就是刚开张生意可能不太好,你要有资金撑着店面,最好找个朋友合作,既可以解决资金问题,还多个人手帮忙,但必须值得信赖(这点很重要).大家都是同命人,我把能想到的都告诉你了,不过我这些都是理论,我没有实践过,你自己要仔细考虑一下.还有就是看好自己仅有的这点钱,千万别让人骗了,因为急着想创业,所以心理防线有时会很弱的.
小学文化的人都可以白手起家,更何况你是大学生.要对自己有信心,但更不能卤莽,做生意和学习完全是两回事.愿我们这些穷人都能早日实现理想,早点发财.
其他答案（共3个回答）
，很方便的，又赚钱
不管做什么生意，目的是为了赚钱。
所以你首先必须对自己所在地的市场需求做详细的了解，看看消费者都需要些什么，或消费者的消费观念和消费水准如何...
适当搞一些活动，尽量满足顾客的要求，给老顾客一些甜头，做生意都是靠老顾客带动新顾客嘛，当然饮食做的好会更受欢迎，特别是要讲究卫生，(很高兴为您解答,请给好评,谢...
做生意要从自己熟悉擅长、感兴趣的做起，还要考虑市场的需求性，从这些出发才最容易收获。
每个人的想法和理念都不同，别人给的建议不一定是最合适你的，关键要从你的兴...
房租不用说了，就说设备：制冰机：3500左右，碎冰机：1200
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其它：锅，水池，原料，简单装修等...
从事餐饮行业有前途，不管什么人都肯定离不开食饭这个事情的。
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