&主题：今天中午见到一个人，为吃个拌面不惜专门开车200公里去吃。
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森林酒吧 发表于
新疆我就没见过能喝酒的，国内能喝酒的第一是山东，接下来是河南河北内蒙，再是东北，青海的互助青稞还行，就是喝酒太赖皮，端上6杯三钱的酒...你没去过塔城，桌子上只有一个碗，喝完才能往下传。
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森林酒吧 发表于
恕我直言，山西的面比陕西的强，你们陕西我比就喜欢北院门的回民小吃...在五台山一小店吃的早点，一碗面糊让我惊为天人，那种麦香。。。。山西面食水平极高，比面食省份陕西、山东、河南都要高。
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shenlan123 发表于
新疆人就是爱吃个拌面，若是去内地出差，一个月不吃就想的不行。
中午去吃个拌面，没想到面馆里吃饭的5个人有4个是同道中人。其中一个为吃个拌面不惜开车200公里去奇台，来回6个小时。
中午去西北路移动营业厅办事顺便在银都对面市场里吃个奇台拌面，价格很便宜，土豆丝拌面、大白菜拌面、大杂烩拌面、芹菜拌面、西辣蛋拌面都是12元，味道还可以，就是菜给的量少点。
这个店开了十几年了，以前的老板是个奇台小伙，现在里面做饭的跑堂的加老板都是女的。
然后我跟老板说你这个价格没涨？老板说没涨。我说这可能是乌鲁木齐最便宜的拌面了吧？
店里面吃饭的还有4个人，其中一人说：不是，头宫还有家10元的。老板也说头宫有10元拌面。
然后我说新市区还有家拌面98元一个呢。另一人说这个已经被封了，自从东北天价鱼事件后被封了。
然后一个有点黑瘦的男的说你猜猜我去奇台吃个过油肉拌面多少钱？我说25？他说：60！我就为了吃个拌面专门开车去奇台吃的，味道确实攒劲！我就笑了，说你是老新疆！
然后黑瘦男对面一个胖点的男的讲了克拉玛依一家著名拌面馆的故事。
我觉得这个黑瘦男可以作为新疆人的一个典型了，居然能为了一个拌面开车3个小时去吃，可作拌面教的左右护法。说实在的，我是个超级面霸，每到一地必品当地面条，不过在新疆尽吃烤肉了，没吃过拌面，下次有机会一定要尝尝。
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shenlan123 发表于
你喝喝就知道了，那才是酒，别买到假的。查了一下，一万一瓶，大忽悠
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森林酒吧 发表于
呵呵，想起来了很多典藏泸州、典藏赖茅你喝喝就知道了，那才是酒，别买到假的。
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shenlan123 发表于
没喝过维族人的用河冰做的酸奶刨冰不算到过喀什，没喝过维族人做的苞谷糊糊不算到过喀什。你去过几次喀什？去过红其拉甫吗？黑山达坂呢？新疆人
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shenlan123 发表于
青花汾二十三十年的我都喝过，和国藏汾酒根本不在一个档次上。呵呵，想起来了很多典藏泸州、典藏赖茅
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shenlan123 发表于
下次你尝尝伊力王。越往北酒味越纯，到毛子那儿就只剩纯酒精掺水了。没有尝过。不认同越北…酿酒最适合的地方需要温度湿度和水质，这也是为何川黔交界之处是中国最好的酒产地，我专门为此自驾了一趟赤水享受美酒之旅。
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森林酒吧 发表于
国藏？呵呵……又是什么花式包装的酒吧。有机会去尝尝青花瓷吧，二十年的就行，性价比高一些。
金沙回沙老五星大五星，是我自己家里喝...青花汾二十三十年的我都喝过，和国藏汾酒根本不在一个档次上。
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shenlan123 发表于
我上次在毕节，当地人都喝金沙回沙，可惜我看不起当地土酒竟然没尝尝。汾酒我有话语权，国藏汾酒才是真正的汾酒。国藏？呵呵……又是什么花式包装的酒吧。有机会去尝尝青花瓷吧，二十年的就行，性价比高一些。
金沙回沙老五星大五星，是我自己家里喝喝的酒，基本达到茅台80%的水平，比郎、习酱强多了。
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森林酒吧 发表于
呵呵，我现在白酒，只喝三种，茅台、青花汾、金沙回沙，这次去新疆有美女想搞点事儿，喝了点军垦伊力特，尼玛那个难喝，全是香精，你搞得懂勾...下次你尝尝伊力王。越往北酒味越纯，到毛子那儿就只剩纯酒精掺水了。
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森林酒吧 发表于
喀什老城里有一家烧烤做的极好，鲜嫩多汁有味道，下次哥带你去...没喝过维族人的用河冰做的酸奶刨冰不算到过喀什，没喝过维族人做的苞谷糊糊不算到过喀什。
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shenlan123 发表于
得了吧，陕西的吃食啥时候以精细出名了？没记错的话关中有种代表性吃食“哈水面”，一人可以吃30碗，挑一筷子再把汤倒回锅里，汤里混着大家的口水。精细？呵呵我正在思考要不要把山西的面和苏州（常熟）的汤头结合起来，开一家虞晋面馆
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森林酒吧 发表于
呵呵，我现在白酒，只喝三种，茅台、青花汾、金沙回沙，这次去新疆有美女想搞点事儿，喝了点军垦伊力特，尼玛那个难喝，全是香精，你搞得懂勾...我上次在毕节，当地人都喝金沙回沙，可惜我看不起当地土酒竟然没尝尝。汾酒我有话语权，国藏汾酒才是真正的汾酒。
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Fallout 发表于
凌晨1点拍脑袋的吧，要是上午11点拍脑袋，日落之前喂鸽子来不及啊这个真来得及
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令东来 发表于
不知道怎么地，一句评价就把新疆人给激怒了。。。
首先，我是陕西关中人，关中是面食的故乡，光是面条的花样就有上百种（只是关中平原地区）。
所以兰州牛肉拉面进入西安，并不能产生多么大影响力，因为关中人吃面条的花样实在太多了。
像是全国各地在卖的那种青海人卖的”兰州拉面“，在西安根本没有人去吃。因为正宗的兰州牛肉面在西安也混得不咋地！
为什么我一直在说甘肃的兰州牛肉面呢？因为新疆的拉条子比甘肃的兰州牛肉面更粗糙，拌面就更不用说了。
请注意：我说的是”粗糙“，不是“难吃”。吃饭是个很主观的东西，好吃与难吃，和人类幼年时期味觉的定义关系很大。
但是“粗糙”与“精致”是可以清晰辨别的，我根本不需要把南北疆的面条都吃个遍才可以评价新疆面食。
就好像任何一个陕西关中人都不可能把关中道上的100多种面条挨个吃一 遍才可以评价陕西面食一样。
这跟口气大不大又有什么关系？需要熟人带着走街串巷在黑咕隆咚的小巷里才能找到的苍蝇馆子，又如何能代表当地的真实水准？
我说新疆的水果好吃，说布尔津黑子一绝牛肉面好吃（比我在兰州/西安吃过的都好吃），
我说鸟市阿不都拉家的馕好吃，我说新疆那种那么大块大串的烤羊肉串太油腻我并不喜欢，
这都是我很 ...恕我直言，山西的面比陕西的强，你们陕西我比就喜欢北院门的回民小吃
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shenlan123 发表于
说新疆酒量小，原来你是说反话的？不过现在年轻人酒量也确实不行了。新疆我就没见过能喝酒的，国内能喝酒的第一是山东，接下来是河南河北内蒙，再是东北，青海的互助青稞还行，就是喝酒太赖皮，端上6杯三钱的酒，说你是最尊敬客人，你就得一口气喝完，他不喝，先是书记，然后总经理，再是总工，18杯酒下肚，再正常喝，你说这规矩……
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令东来 发表于
不知道怎么地，一句评价就把新疆人给激怒了。。。
首先，我是陕西关中人，关中是面食的故乡，光是面条的花样就有上百种（只是关中平原地区...得了吧，陕西的吃食啥时候以精细出名了？没记错的话关中有种代表性吃食“哈水面”，一人可以吃30碗，挑一筷子再把汤倒回锅里，汤里混着大家的口水。精细？呵呵
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shenlan123 发表于
那是你喝不起伊力王，四百多块一瓶呢。伊力特是给普通大众喝的，国内200元以内的白酒哪个不是勾兑的？。呵呵，我现在白酒，只喝三种，茅台、青花汾、金沙回沙，这次去新疆有美女想搞点事儿，喝了点军垦伊力特，尼玛那个难喝，全是香精，你搞得懂勾兑和加香精的区别吗？话说中国最牛逼的茅台也必须要勾兑的，白酒这点事儿，您就别瞎掺合了，以您刚才的发言
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森林酒吧 发表于
新疆的酒太难喝，伊力特都是香精兑的，并且新疆人酒量太小...说新疆酒量小，原来你是说反话的？不过现在年轻人酒量也确实不行了。
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森林酒吧 发表于
新疆的酒太难喝，伊力特都是香精兑的，并且新疆人酒量太小...那是你喝不起伊力王，四百多块一瓶呢。伊力特是给普通大众喝的，国内200元以内的白酒哪个不是勾兑的？。
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一票难求改走路 发表于
吃一顿拌面管三天。
呵呵 ，夸张了点。新疆拌面分量太大了，就这服务员还问要不要加面唯恐你吃不饱。一般中午吃拌面，晚饭最多再吃个苹果，直到第二天早上9点吃早饭。
看了这些照片又吃不到，真是气人啊
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雪夜冰河 发表于
口气太大了，你才呆了几天？就能把全疆的饭都吃过了？就敢说都不咋地？
很多地方的美食没有熟人带着你就真吃不到！别跟我说大众点评哦喀什老城里有一家烧烤做的极好，鲜嫩多汁有味道，下次哥带你去
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shenlan123 发表于
可能他是南方人不习惯新疆的饮食文化。新疆吃食和南方不同，南方是娘炮几个小菜碟品味，新疆是猛汉一个菜就让你吃饱还吃撑还要大口喝酒，加面不要钱，讲究的是个豪爽。新疆的酒太难喝，伊力特都是香精兑的，并且新疆人酒量太小
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这算啥，我跟老婆周末经常飞去重庆成都吃火锅
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大尾巴狼 发表于
上午梁朝伟一拍脑袋
下午就在巴黎的广场喂鸽子
别人的世界
你不懂凌晨1点拍脑袋的吧，要是上午11点拍脑袋，日落之前喂鸽子来不及啊
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令东来 发表于
不知道怎么地，一句评价就把新疆人给激怒了。。。
首先，我是陕西关中人，关中是面食的故乡，光是面条的花样就有上百种（只是关中平原地区）。
所以兰州牛肉拉面进入西安，并不能产生多么大影响力，因为关中人吃面条的花样实在太多了。
像是全国各地在卖的那种青海人卖的”兰州拉面“，在西安根本没有人去吃。因为正宗的兰州牛肉面在西安也混得不咋地！
为什么我一直在说甘肃的兰州牛肉面呢？因为新疆的拉条子比甘肃的兰州牛肉面更粗糙，拌面就更不用说了。
请注意：我说的是”粗糙“，不是“难吃”。吃饭是个很主观的东西，好吃与难吃，和人类幼年时期味觉的定义关系很大。
但是“粗糙”与“精致”是可以清晰辨别的，我根本不需要把南北疆的面条都吃个遍才可以评价新疆面食。
就好像任何一个陕西关中人都不可能把关中道上的100多种面条挨个吃一 遍才可以评价陕西面食一样。
这跟口气大不大又有什么关系？需要熟人带着走街串巷在黑咕隆咚的小巷里才能找到的苍蝇馆子，又如何能代表当地的真实水准？
我说新疆的水果好吃，说布尔津黑子一绝牛肉面好吃（比我在兰州/西安吃过的都好吃），
我说鸟市阿不都拉家的馕好吃，我说新疆那种那么大块大串的烤羊肉串太油腻我并不喜欢，
这都是我很 ...看你能码这么一堆文字才觉得你真被激怒了，我也就随口一说，没想到你真就怒了，新疆的餐食你喜欢不喜欢对我来说并没有什么……只觉得你自信了，有点自以为是了，会吃亏的——
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shenlan123 发表于
可能他是南方人不习惯新疆的饮食文化。新疆吃食和南方不同，南方是娘炮几个小菜碟品味，新疆是猛汉一个菜就让你吃饱还吃撑还要大口喝酒，加面不要钱，讲究的是个豪爽。吃个饭都能得出猛男与娘炮的结论，你们俩的言论只能暴露自己的素质。呵呵
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雪夜冰河 发表于
口气太大了，你才呆了几天？就能把全疆的饭都吃过了？就敢说都不咋地？
很多地方的美食没有熟人带着你就真吃不到！别跟我说大众点评哦不知道怎么地，一句评价就把新疆人给激怒了。。。
首先，我是陕西关中人，关中是面食的故乡，光是面条的花样就有上百种（只是关中平原地区）。
所以兰州牛肉拉面进入西安，并不能产生多么大影响力，因为关中人吃面条的花样实在太多了。
像是全国各地在卖的那种青海人卖的”兰州拉面“，在西安根本没有人去吃。因为正宗的兰州牛肉面在西安也混得不咋地！
为什么我一直在说甘肃的兰州牛肉面呢？因为新疆的拉条子比甘肃的兰州牛肉面更粗糙，拌面就更不用说了。
请注意：我说的是”粗糙“，不是“难吃”。吃饭是个很主观的东西，好吃与难吃，和人类幼年时期味觉的定义关系很大。
但是“粗糙”与“精致”是可以清晰辨别的，我根本不需要把南北疆的面条都吃个遍才可以评价新疆面食。
就好像任何一个陕西关中人都不可能把关中道上的100多种面条挨个吃一 遍才可以评价陕西面食一样。
这跟口气大不大又有什么关系？需要熟人带着走街串巷在黑咕隆咚的小巷里才能找到的苍蝇馆子，又如何能代表当地的真实水准？
我说新疆的水果好吃，说布尔津黑子一绝牛肉面好吃（比我在兰州/西安吃过的都好吃），
我说鸟市阿不都拉家的馕好吃，我说新疆那种那么大块大串的烤羊肉串太油腻我并不喜欢，
这都是我很主观的自己的见解，我又不代表别人，何以不能评论？
我喜欢新疆，所以不需要贬低新疆的物事，但就事论事的说，新疆的面食在北中国排不上号。
这不是轻蔑的语气，所以不必激动。因为东北打卤面还有北京炸酱面，我也觉得好粗糙！
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shenlan123 发表于
可能他是南方人不习惯新疆的饮食文化。新疆吃食和南方不同，南方是娘炮几个小菜碟品味，新疆是猛汉一个菜就让你吃饱还吃撑还要大口喝酒，加面不要钱，讲究的是个豪爽。是关中娘炮...
&版权所有：&&&&乌市280元拌面店老板：豪华拌面是为凸显特色
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原标题：乌鲁木齐280元拌面引关注 餐厅老板回应相关质疑
280元拌面引关注餐厅老板回应相关质疑
推出豪华拌面是想凸显特色
26日，媒体报道了新疆乌鲁木齐市四平路一家餐厅推出280元拌面后，引发市民关注，不少人慕名前往，使餐厅26日提前打烊。也有不少人质疑，一份拌面怎么会这么贵，所谓昂贵食材到底靠不靠谱？对此，餐厅负责人26日也对此做了相关回应。
280元拌面引来褒贬不一
“平常一天也就400来号人就餐，今天来了600多人。”25日，餐厅老板马国立说，还有100多名顾客打电话预约，“平常中午3点过后才关门，但今天两点饭就卖完了。”
食客小李说：“我今天和朋友特意开车来，吃了一份120元的拌面，跟平常吃的十几块普通拌面差异确实比较大，肉多菜多，口感不太一样。”小李说，“如果是几十块，我可能下次还会来吃。”
而在网络上，有质疑声，也有肯定声音。质疑者认为，一份拌面280元价格太贵，“相当于五六公斤羊肉了。”一名网民留言，“280元一份，金子做的吗？我就是普通百姓，肯定不会花280元去吃一份拌面。”
也有网民认为，拌面应该价格差异化，“新疆拌面太多了，但真正有特色的很少。”网民“摇滚晨”留言说，很多拌面味道一个样，没有特色。“如果味道真不错，有本土特色，把价格抬起来也无可厚非。”
吃高档拌面的都是哪些人
“真有那么多人吃吗？是哪些人吃呢？”也有网民质疑，这是老板搞噱头炒作。
食客朱先生说，他自己做生意月入过万，目前到这家餐厅吃了6次，两次吃了60元以上拌面，“一次吃了60元帕拉丁过油肉拌面，一次吃了120元中华过油肉拌面。”朱先生说，“我就是想尝一下，这些价格的拌面究竟有什么不同。”我后面还吃了40元、25元的过油肉拌面，几种价格的拌面味道略有不同，肉质也不同。”
朱先生说，以后还会来这吃饭，但主要还是吃25元至50元不等的拌面，“100多块以上的拌面，偶尔吃个新鲜就行了”。
马国立说，餐厅卖的最多的是25元至50元的拌面。“不过，来吃贵一点拌面的也有不少，多数是有一定经济基础的生意人。”马国立说，“上个星期二，一个顾客本打算在酒店订3桌饭宴客，但在我这里吃了120元拌面后，就把20多名客人拉到我餐厅里来吃。”马国立说，大多数都吃的是120元一份拌面，“最后还打包十几份。”
此外，还有部分是内地来的游客。马国立坦言，吃过高档拌面后，顾客也是褒贬不一，“不管是质疑，还是褒扬，我都虚心接受，有不足的地方，我会改进。”
价格差异化是为凸显特色
那么，为何会设置这么高的价格？且9种拌面价格差异那么大？马国立说，去年开餐厅主打拌面后，他曾对新疆拌面市场做过了解，真正有新疆味道的正宗拌面比较少，“我要做就做地道的新疆拌面，用最好的肉、最好的原料，让顾客真正吃到新疆的地道拌面。”马国立说，要做到这些，不仅在食材、原料上有更高的要求，对工艺、程序也有讲究，“包括火候的掌握、食材的挑选以及操作的精细化等，都很考验手艺，我对自己很有信心。”
马国立说，餐厅还是以25元至50元拌面为主，“推出豪华拌面，是想让顾客体验与普通拌面的不同，凸显新疆拌面特色。”
对于网民对食材的质疑，马国立表示，采购有相关记录，“如果有网民想来验证，也欢迎到餐厅参观鉴定，并可以跟我一块儿去采购，调查了解。”马国立说，“我不会去拿生意进行炒作和搞噱头，这样砸了牌子，对我有什么好处呢？”
(责编：李晓啸、沈剑)
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