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沈阳市开展食品餐饮环节“清无”行动 严查无证网络订餐
&近期，沈阳市食品药品监督管理局等部门在全市范围内开展食品餐饮环节“清无”行动，综合治理餐饮服务环节无证经营行为。结合“清无”行动及社会关注热点，开展网络订餐隐患排查，以“饿了么”等网络订餐第三方平台为重点，对全市提供网络订餐服务的食品经营者进行排查。截至目前，全市食品餐饮环节“清无”行动出动执法人员1493人次，检查餐饮单位2205户次，下达监督意见书764份，下达责令整改通知书45份，已取缔“沈阳市和平区胖子烤肉”、“沈阳市和平区小巷包子”等12户无证经营餐饮单位。&
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网上外卖订餐对中小型餐饮发展的影响
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　　最近两年，高端餐饮的遇挫与其在转型过程中所采取的应对方式来看，高端餐饮转型困难重重，转型大众餐饮成了一根救命稻草，直到最近半年才慢慢出现转机。除此之外，外卖订餐网站“饿了么”的火爆，更是让餐饮企业重新火了起来，这可以说是互联网发展的产物，也可以说是餐饮企业人共同努力的产物，餐饮O2O从此也搬到荧幕上来了。那么网上外卖订餐对中小企业来说是好事坏呢？对中小餐饮企业有着什么样的影响？今天来谈谈我的观点。
　　之所以讨论这个话题是源于看到中国吃网上面的一篇文章，题目是《网上外卖订餐烧钱将启 餐饮业迎来发展新模式》从而引发了我的思考。这网上做外卖订餐似乎早两年都已经有人开始做了，只是一直不温不火，并没有受到太多人的关注，对于中小餐企的影响来说更是无足轻重。只能说做餐饮O2O时机不成熟，近半年来，高端餐饮企业对餐饮O2O的介入，最大外卖订餐网站“饿了么”更是将推出20万份免费午餐，这个举动无疑是在为网上外卖订餐造势。这些举动对于中小餐饮企业来说是利还是弊呢？
　　网上外卖订餐究竟何以会兴起
　　其实，在这个“无网不入”的信息时代，我们的衣食住行都难以逃脱互联网的关注。网上量体裁衣、网上预订客房、网上旅游、网上订餐的出现便是明证。而随着工作生活节奏的加快，更使得一些网络应用开始红火了起来。网上订餐即是其中之一。在网上敲出“网上订餐”四个字搜一下，便可以找到不少拥有这种业务的网站。
　　再加上，民众对于餐饮的消费，越来越趋向理性，绿色无公害、健康营养成为大众化消费理念。一些定位中高端的餐饮品牌店开始走平民化路线，在降低菜品价格的同时另辟蹊径，开始新的销售模式。加之，随着白领群体的增加、采用新型生活或者工作方式人群（例如“宅”群体）的出现，和炎热天气、特殊情况之下个人及家庭偶然性或常规性的消费剧增。所以，蓬勃兴起的网上外卖订餐模式开始向我们袭来。
　　网上外卖订餐对中小餐饮企业的机遇
　　其实做网上订餐的企业大多数都是中小型餐饮企业为主，网上外卖订餐可以说是中小型餐饮企业的重要契机，为中小餐企提供了很多机遇。
　　一、餐饮业本身还有比其他行业更适合发展电子商务的特点：餐饮业以中小企业为主，大部分餐饮业老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润；电子商务从本质上来说是服务经济，而没有其他行业比餐饮业更精通服务经济的了；电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，餐饮业长期以来就是个性化、多样化的生产服务。
　　二、网上的客户群体更庞大，现在年轻人都很依赖网络，尤其是喜欢宅的群体和白领群体，他们往往缺乏时间，不愿意花时间到外面吃饭，因此网上订餐最适合他们的需求。
　　三、从另一个角度来说是中小餐厅打广告的重要途径。投入到广告中的成本花费很大，一般中小企业都承受不起。因此如果有好的外卖订餐平台，无疑是省了一笔广告费用。当自己的餐厅可以以数字形式放到互联网上，这不仅为餐厅做了广告，同时也为极大地增加了外卖销量，随之而来的订单也会随着网站访问量的增加而增加。
　　四、电子菜单同时也大大的节约了餐厅运营成本。如果餐厅菜单有变动的话，直接在网上快速更新即可，不必再去重新打印大量外卖订单，这样也为生态环境保护献一份力；
　　网上外卖订餐对中小餐饮企业的挑战
　　一、竞争大，价格战不可避免。中小企业的数量占了餐饮行业的重要比重，中小企业众多，打价格战不可避免。对于或将打起的在线外卖订餐网站价格战，业内也提出了自己的担忧。即使外卖订餐平台自建物流，受各种原因影响，在线外卖订餐也有10%-15%的失败率。无统一物流保障的在线外卖预订平台，由于信息不对称、物流配送无法保证等原因，该业务普遍失败率达到30%-40%。业界还达成共识的是，抢占客源只是在线平台拓展规模的一方面，拥有流量的同时，企业还必须面对食品安全以及物流配送等决定性问题。据了解，食品安全和物流配送直接影响着消费者在线订餐的体验感，也是目前在线外卖订餐网站发展的核心要素之一。张洋表示，体验感太差最终会导致客户流失，“目前整体餐饮业O2O的‘生态系统’还不完善，餐饮企业的互联网普及程度还不够，达不到在线餐饮外卖大规模发展的要求”。
　　二、企业众多，食品安全卫生堪忧。有调查称，很多高分外卖店竟是无证无照的黑作坊，网上热门餐厅，竟然是虚构的地址，令很多消费者感叹网上订餐无保障，打消了消费者的念头。大部份消费者只信任品牌企业，对于那些没有品牌知名度的中小企业来说是个致命的打击。
　　在炎热的环境下，上班族们更加注重午餐的品质，不再是随便糊弄，在方便、快捷之余更加强调午餐营养配套。所以，品牌外卖成了他们的首选。很多白领说起感受，她们都反映比起传统的外卖，中高档的餐饮外卖让人吃得放心、安全，服务也很令人满意。网友也表示，这样的外卖模式很适合我们这种普通人群消费！
　　目前，网上订餐业还处于形成期，其成长空间还很大，趁势而入，必将获利。
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社会再发站，网络消费越来越来越盛行，所以网络消费也开始被人接受，但线下供应商上的资质及卫生操作情况，缺领人担忧！
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无证经营 网络订餐“饮食难安”
9:59:10 中国食品科技网
手机一点，网上订餐，又快捷又方便，现在，这种就餐方式已成为许多写字楼白领的选择。而一些场所有限的小餐馆也瞄准这一商机，进军网络订餐市场。 &
网络外卖平台的发展确实方便了市民，但也存在着无证经营餐厅甚至黑作坊售卖的食物等安全问题，这同样引起了白领们的关注。 & &
网上订餐问题不少，店面常找不着 &&
省城经七路一金融机构的员工小陈说，他们单位的同事中午很多从网上叫外卖的。“但是也遇到过不少问题，有时商家会把菜品记错，有时候等餐的时间过长。有一次中午12点之前下的单，结果快两点了还没送到，电话过去一问，原来商家给忘记了。” &
送餐迟到不说，市民杨先生还曾在吃了网上的订餐后闹肚子。“我喜欢吃川菜，特别是回锅肉，就按照APP推荐的看了看，图片不错，点餐量也很大。”没想到，吃完回锅肉后杨先生就腹泻不止。“我也不知道店在哪里，打电话过去对方爱搭不理的，一直说自己的店很干净。” &
像这种根本找不到实体店的情况并不少，而且在外卖网站上也没有注明餐馆地址，它们只接受订餐，这些店的卫生安全问题就无从知道了。 & & 从事餐饮多年的大厨刘玉民认为，对于网络订餐而言，食材从哪儿来？安全不安全？制作过程怎样？餐馆卫生条件如何？这些问题无疑是网上订餐最大的安全隐患。
“饿了么”平台证照符合率为零 &&
记者在采访中发现，不少消费者在点餐时只关注了菜品和价格，很少关注和查看商铺的经营许可证等资质。 &
营业执照和餐饮服务许可证，是一家餐馆基本的证照。可在网上点外卖时，消费者该如何去判断？今年10月开始实行的新《食品安全法》规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。 & & 但是，即便新法规出台了，像“饿了么”“美团外卖”“大众点评”“淘点点”等知名网络外卖平台仍然没有履行审查义务。
近日，在上海市消保委和食药监局公布的抽查中显示，时下最火的点餐软件“饿了么”亮证率仅为13%，百度外卖亮证率也只有38%;而在公示证照的餐厅中，“饿了么”证照无一符合，美团外卖的符合率33%。 & &
记者致电“饿了么”负责加盟的客服人员，对方声称，入驻公司要求必须具备实体店面、营业执照以及餐饮服务许可证这三项，他们对每一家商户都会严格审核。“不过在实际操作中，有些商家存在着借证或用假证的情况，平台的审查人员专业性不高，没有鉴别真伪的能力，也存在着失职情况，造成了一些无证商户的加入。”对此他们表示将积极整改。
“美团外卖”工作人员也表示，他们对合作商家有一套严格的审核程序，对于相关部门调查中发现的这些问题，接下来他们将积极进行整改，并接受监督。&
网络平台为抢客户，把关不严 &
那为什么外卖平台还会出现这么多无证商家？一位从事餐饮业新媒体的人士透露，“如果按规定严查，很多客户都让竞争对手抢走了。现在外卖平台处于快速扩张期，大家都在抢生意，所以把关不严。这也是对网上订餐企业审查的难点和痛点。”&
该人士分析，网上开餐厅门槛很低，第三方送餐平台缺乏有效监管。有媒体对6家知名订餐网站的调查发现，要在这些网站上注册餐厅，除两家开店必需营业执照、餐饮服务许可证、实体店面外，其他订餐网站只需将餐厅名称，经理姓名、手机号、餐厅特色、餐厅位置、预约订餐时间等简单信息填写完整，即可在此订餐网轻松开店，整个注册过程没有任何审查和把关。 &
另外，网络订餐交易环节复杂，监管难度大。国家食药监总局相关负责人曾表示，网络食品交易主体和交易环节增加，涉及信息发布、第三方平台、线上线下结算，民事法律关系复杂，难以追责；网络食品交易的虚拟性和跨地域等特点，给案件调查、处罚执行、消费者权益保护等带来很大挑战，监管难度大。&
省食药监局：将对网络平台抽检 &
“目前，国家针对网络食品交易第三方平台对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证的法律法规已经出台，我们省里也积极研究出台相关规定。”省食药监局餐饮处副处长李玉陵表示。&
按照法律规定，网上订餐平台及外卖APP公司要尽到严格审查义务。“作为订餐服务平台提供商，需要对注册餐厅的营业执照、餐饮服务许可证、从业人员健康证等方面进行严格审查，完善商家审核制度。”李玉陵说，“消费者如果在叫外卖时遇到食品安全问题，可以直接找网络平台索赔，他们是有连带责任的。” &
李玉陵表示，下一步，我省也将有针对性地联合相关职能部门及媒体，组织对我省“网络订餐第三方平台”的监督抽查。如有违规者，将按照现行新食品安全法，进行严格依法依规处理。 &
李玉陵提醒，网友在网上订餐时要留意餐厅信息。“一是查看餐馆资质，看看是否有营业执照以及卫生许可证；二是查看餐馆地址，看是否有线下经营地点，如果在附近的话，可以实地勘察一下，以确保环境足够卫生。”如果发现食品安全问题，可以拨打食品药品监管部门投诉电话12331进行举报。
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来源：齐鲁晚报
责任编辑：Techoo-3
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网上订餐遇无证餐饮可随时举报
监管部门开通24小时投诉电话
日期：日&&信息来源：长江日报&&字体：
　　昨日，市食品药品监督管理局公布2016年七个食品药品违法案件，“饿了么”“美团”两家网络订餐平台因接入无证餐饮均被重罚。监管部门称，今年将对网络订餐平台加强监管，开通24小时投诉电话，消费者网上订餐遇无证餐饮可随时举报，一经查实，处理结果将向社会公告。
　　昨日通报称，去年4月，经查实，“饿了么”接入2家无证食品经营者，其母公司上海拉扎斯信息科技有限公司违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，被处罚款15万元，并责令整改；“美团外卖”网络订餐平台先后有六家未获许可的餐饮店参与网络订餐活动，平台提供者汉海信息技术（上海）有限公司武汉分公司被处20万元罚款。
　　市食品药品监督管理局执法总队二大队队长李振介绍，截至去年11月底，几大外卖平台武汉入网餐饮企业约2.1万家。监管部门先后约谈了“饿了么”“美团外卖”“百度外卖”等网络订餐平台，要求平台对上线餐饮企业进行全面清理，要将证照不全的餐饮单位全部下线，对新上线的餐饮单位证照信息等资质认真审核。同时，各区食品药品监管部门以管辖范围内入网订餐网络平台的餐饮服务单位重点监督检查。
　　据介绍，网络订餐平台监管列为我市创建食品安全示范城市的重点。今年，我市将制定出台网络餐饮服务监督管理指导意见，加大对网络订餐平台公示信息检查，并对网络订餐平台上线餐饮单位随机抽查，对无证经营的单位及负有相应责任的平台依法惩处，对屡教不改的无证餐饮将暂停其网络经营活动。同时，24小时接受消费者举报投诉，查实一起处理一起，并及时将处理结果向社会公告。
　　据悉，监管部门正与网络订餐平台协商研发相关软件，使食药电子监管技术与网络订餐平台数据打通，对接入平台的餐饮单位数据实时在线监测，而无证餐饮在最初注册申请接入时就会受阻，无法上线。
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美团等多家网络订餐平台被约谈 自查无证餐饮
美团等多家网络订餐平台被约谈 自查无证餐饮日 19：41来源：中国新闻网
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美团等多家网络订餐平台被约谈 自查无证餐饮日 19：41来源：中国新闻网来 自 西 陆 军 事
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杭州市市场监管局要求驻杭各网络订餐交易平台严把餐饮信息发布关，严格审核供餐单位的证照，对无证无照、证照不全的餐饮单位立即进行下架处理。昨天，几家约谈的订餐平台作出了整改回应。
近日，杭州多家媒体曝光了卫生脏乱、无证无照经营餐饮店通过订餐网站招揽生意的情况。杭州市市场监督管理局近日约谈了驻杭网络订餐交易平台。
参加约谈的订餐平台包括饿了么、美团、外卖超人、味捷餐饮、点我吧、淘点点。
据了解，8月14日以来，杭州城中村营盘地以及九莲庄村庄多家无证无照餐饮小作坊，通过网上订餐招揽生意，涉及5家网站，分别为闪食网、淘点点、美团网、饿了么、爱订饭。这些提供订餐服务的网站存的问题包括未按照审查提供订餐服务经营者的主体资格、未按照要求公示网络交易经营者身份主体和经营资格许可信息、‘平台自身交易规则不完善。
杭州市市场监管局要求驻杭各网络订餐交易平台严把餐饮信息发布关，严格审核供餐单位的证照，对无证无照、证照不全的餐饮单位立即进行下架处理。昨天，几家约谈的订餐平台作出了整改回应。
涉事的“饿了么”负责人表示，该平台上无营业执照的餐饮商家全部下线，下架商家占比三分之一。
美团负责人称，美团外卖成立了调查小组自查自纠，目前已经终止合作商家8家。为了清理平台上无证无照餐饮商户，美团还完善了商家审核制度。对一线员工还采取了培训。后台技术也进行了优化，提高合作商家的准入门槛。
淘点点负责人在事后组织人员前往涉事的九莲庄实地考察，关停了7家无实体店的合作餐饮商。同时对合作商家进行排查，一共关停35家无实体资质，处以关停。淘点点表示正在对合作商家的店铺网页上公示商家的证照，预计下月初该将完成，届时消费者在电脑和手机终端上点餐时，可以查看到商家的相关证照。
约谈会上，6家网络订餐平台提交了整改书面报告，同时还签署了集体约谈录，承诺全面整改网络订餐乱象。
杭州市市场监管局副局长陈魁表示，食品产业链非常长，食品安全的影响因素非常多，各种问题市场暴露在最后的餐饮终端。食品安全是易碎品，市场监管部门将坚决查处挂靠、伪造营业执照的无证无照餐饮企业，以及为无证照餐饮提供生存空间网路订餐平台，确保消费者的食品安全。(完)
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