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自己创业开了一家中档饭店，如何经营最好？
招财猫创业问答
导读：提到做生意，很多人就会想到要投资几十万甚至上百万，还要请专业人士做市场调查和商业计划。其实，小本生意也能赚钱，而且市场风险也较小，但是赚钱的前提是要选准项目，掌握相关技能。下面创业问答为您分析创业开中档店的技巧?蹲在街角等早餐问：答1：有餐饮经验吗?如果没有我建议还是加盟为佳，因为可以学习成熟的运营经验，借鉴品牌的人气，从而聚拢人气，待时机成熟时，完全可以自己经营，不受约束!像2014年比较成熟的项目有，呦咪饭团烧，辣道坊等等，这些都是小吃品牌中的翘楚!答2：楼主，经营一家中档饭店，你可以从以下几个方面着手：1、经营中档饭店，思路要扩大，自已一个经营的产品一个人说了算，现在扩大了就由客人说了算，多听取客人的意见有助于目前的实际情况，一天一个问题解决了，餐厅的经营就会一点一点的回来，客人就会一天一天的多起来。2、针对你的管理情况，建议你目前需要找一人专业的管理经理或店长，来把餐厅整体的服务流程，餐厅基本的服务流程，服务管理，接待技巧及客人营销管理等进行部训，并实际操作边培训，一个月或三周时间，形成一个体系。这样客人来了有人接待，客人满意了自然就会常来!3、点餐：目前扩大了中档餐厅，因此管理上和制度流程上一事定要规范，所以店小管理制度流程要全面。因此针对店面的实际大小情况，规范出几条经营管理，
服务流程，点餐厅流程，考核，体系，制试等餐厅实际应用制度，这样有助于餐厅的经营。向规范，要求餐厅全体员工执行，一个标准，一个休系，一个手册，做起
来就自然顺风顺水。4、店小不代表没有管理，店小不代表没有成功管理，因此细分一你的产品线，把经营的产品划分类别，独立核算总结出一系列单
品成本卡及营利卡，这样在经营管理起来，和厨房操作起来就有一个标准，因为你们不在了解和知道餐饮的管理，所以需要用最简单的管理办法，让管理数据字，数
据字化，表格化，流程化，这样操作起来就简单，明了。所以出品，成本，一目了然。更多推荐:责任编辑：问答
品牌加盟创业故事创业好项目当前位置：
> 浅谈如何选择一个好的餐饮加盟项目
浅谈如何选择一个好的餐饮加盟项目
内容来源:3158招商加盟网
现如今，人们最大的感受就是物价飞涨，大到房价小到蔬菜的价格，无不在挑战着人们的承受极限，虽说这些年，我国的经济发展非常的迅速，人们的生活水平也在不断的提高，但却始终无法跟上物价飞涨的节奏，在这样的大环境下，越来越多的人开始转变就业观，走向了创业的道路。于是，餐饮企业成为这部分想要创业的人的主要选择。然而，自己创立一个企业或者品牌不仅需要的资金很大，而且有着很大的风险，因此，加盟成为主要选择。于是如何选择一个好的加盟项目成为摆在这部分投资人面前的一个难题。下面就简单的分析一下如何选择一个好的餐饮加盟项目。(1)要选择那企业实力强大，有较高知名度和认知度的项目加盟。企业的实力强大是一个非常重要的因素，因为只有如此，才能抵抗风险和竞争，才能为加盟商提供完善的帮扶政策。而那些有认知度的项目都是经受住了市场的考验，在消费者和加盟商的心目中有着良好的信誉，因此可信度比较高。排骨大包是一个有着超过百年历史的项目，经受住了残酷的市场考验，企业实力非常强大，而且在消费者心目中有着良好的信誉和口碑。【了解乔东家排骨大包信息请在下方留言】(2)要实地考察加盟店。这对于投资者确定一个加盟项目是非常重要的，因为无论一个项目被吹嘘的如何好，它实际的经营情况是无法造假的，因此，投资人要实地考察加盟店的经营情况，这样可以对自己所选择的的项目有一个更加直观和深入的了解，心里也会更有底气。乔东家排骨大包的加盟店经营情况都非常良好，随时欢迎投资人实地进行参观考察，进行更深入的了解。(3)看该项目对加盟商的扶持政策是否完善。帮扶政策是加盟商能最直观的感受到的对自己利益的维护，只有足够完善的帮扶政策才能帮助加盟商降低经营风险，实现平稳顺利经营。乔东家排骨大包对加盟商的帮扶政策涵盖了经营的方方面面，真正做到了从加盟商的角度出发，得到了加盟商的信任。选择一个好的项目加盟是非常重要的事，因此投资人必须不断的进行比较和考量，只有选择那些最合适的才是最好的。3158创业导师提醒：成功创业第一步就是主动留言咨询，90%以上看过本项目的人都有留言咨询。打工不如自己当老板，因为乔东家总部正在火爆招商，千载难逢好商机，只要你感兴趣或者有疑问，在下方留言，总部将免费为您提供最专业的在线创业答疑，
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年轻人创业者怎么开一家特色餐饮加盟店
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随着特色餐饮行业的不断发展，使得更多的年轻人创业者纷纷选择特色店，然而年轻人创业者来说选择开家特色餐饮加盟店如何可以更好而在市场上获得收益呢。下面我们就来详细的和大家了解一下吧1.兴趣是先导开创一个新事业，前3年比较辛苦。兴趣、理想与热情，是支持创业者坚持到底的原动力，甚至决定着新事业未来的发展。因此，创业者选择连锁特色餐饮加盟的项目时，一定要以兴趣为先导。2.资讯不能少俗话说，知己知彼，百战百胜。创业者在选择连锁特色餐饮加盟项目时，要充分掌握相关信息，如该项目的市场前景如何、增加收入状况如何、投入资金多少、竞争激烈程度如何等。创业者可通过一些特色餐饮加盟说明会获得资讯，也或向特色餐饮加盟总部索取资料。3.能力最重要每一个行业都有进入门槛，创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足，失败的可能性较大。因此，选择连锁特色餐饮加盟的项目时，自己的能力是最重要的参考因素，要量力而为。4.访问是必要一般来说，特色餐饮加盟商为吸引创业者，在介绍时都会说得花好桃好。对此，创业应“耳听为虚，眼见为实”。创业者在与特色餐饮加盟商洽谈时，可要求其提供一些特色餐饮加盟店的名单，然后从中挑选两三家进行实地考察。考察重点应该是特色餐饮加盟店的经营实况、特色餐饮加盟商的配套设施是否周到等。5.培训得重视创业者与中意的特色餐饮加盟商签订初步协议后，特色餐饮加盟商一般都会提供一系列的开业前训练课程。这个培训课程往往针对创业可能遭遇的问题，传授解决的方法，此外，可能还会传授一些与特色餐饮加盟项目相关的行业知识，所以创业者应该认真对待。6.开店早准备开店前的准备工作一定得做足、做好：在店面装潢、购置设备的同时，创业者要多走动走动，与附近的“邻居”做好和亲睦邻的工作，并且熟悉当地市场，开发潜在顾客;在筹备期间，就应招募足够的工作人员，并事先做好训练工作，才能从容应对开业时的繁忙。做好了一系列的准备工作，相信你的未来会走的更加顺畅，有着更美好的事业前景。投资商如何走好自己加盟特色餐饮行业的每一步，关键还是要看如何选择特色餐饮项目，以及过程中如何走好每一步，一切打算好了之后，相信你的事业可以更加的稳当。
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（责任编辑：zhuzhenhe）
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餐饮创业单干还是加盟？看完这篇你就不纠结了
　　变革家，让天下没有难懂的生意！如果说2015年是餐饮行业井喷年的话，今年就是洗牌年。据国家统计局的数据，2016年上半年，中国餐饮收入低于去年同期的增幅，整体市场发展速度减慢并趋于平缓。　　但餐饮行业本身是刚需、且具有门槛低、资金周转快等特点，一直是广大创业者首选的创业方向。可是餐饮创业，究竟应该选择单干还是加盟？什么样的人适合单干？什么样的人适合加盟？　　看了今天这篇，你就知道了。　　加盟的利弊：省心，但是收益有局限性　　选择加盟形式进行创业，总体上来说，是牺牲收益降低风险，开店初期上手没那么糟心，但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的经营是否良好。　　你会得到：一个成熟品牌的市场影响力、开店初期的各项扶持　　其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。这些的确可以让人在开店初期少走弯路，但仅限于开店初期。　　选择加盟方式的小伙伴千万不要对品牌总部在后期运营上的扶持和承诺抱太大希望。　　通常一个成熟的品牌在全国都有几百家甚至上千家加盟店，以及数个同时在推进的项目，所以后期对于加盟店的各项运营扶持顶多停留在纸面上。　　你会失去：高收益及发展的自由度　　首先，选择加盟方式开店，除去各种开店必须的费用，你还要缴纳数额不菲的加盟费。没准后期还会有其他名目繁多的费用等着你。　　其次，选择加盟方式后，门店发展的自由度也会受到较多限制，比如门店的装修风格、用料、餐品设置等等，总部都会有各种要求，而门店必须按照要求执行。　　再者，加盟商家后期想要转型，也很困难。　　为什么会有转型问题？因为目前大多数的连锁品牌是市场什么流行项目就做什么项目。　　一般的餐品品类流行周期都不长，过了流行期，品牌就转做别的，加盟商不转型就要落伍“挨打”。　　但即使产品不流行了，如果还在合作期内，加盟店想改变餐品经营方向，则很难。除非你关店重开一家，但如果关店，前期的投资就算打水漂了。　　你会遇到：项目花样多，甄选难定　　项目是创业成功的关键。市场上餐饮项目鱼龙混杂，创业者很难抉择。　　总结自己所了解的餐饮成功，发现能做成功的一般是以下三类项目。　　a、　　有特色而非时下流行的项目。因为特色就像女生的气质，不管高矮胖瘦，只要有独特的气质，就能在人群中脱颖而出，流行就是女生身上的衣服，今年流行的明年就过时了；　　b、　　小而美的而非大而全的项目。小而美的项目，毛利会比较高。大而全的项目，成本高收益却有限；　　c、　　大众化而非小众的项目。化保证受众有一定规模，小众化，往往盈利之路比较坎坷。　　如何选加盟项目？一线选大牌，二三线选“小资”　　具体来说，到底应该怎么选项目呢？　　如果你身居一线城市，选择知名品牌比如麦当劳、肯德基，或者选择一个个性明显的单品品牌，比如来加盟，开一家商场店，成功的几率会比较高。　　因为这些品牌市场认可度较高，规模化已经成型，翻台率高。而选择商场店是因为，在一线城市，大家周末一般都是在逛商场，商场店房租虽然较高，但人流量比较大。　　而且一般大品牌入驻商场，商场方都会给一定程度的优惠。所以做大品牌或爆款单品的的商场店，只要餐品味道尚可，业绩就还能不错。　　二三四线城市创业者，做连锁店的话，就可以做中型店面、但环境一定要小资一点的店了。　　因为，随着三四线城市的人均收入越来越高，人们就餐时，价格已经不是一个敏感的衡量标准。　　除去餐品，大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升，但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足。　　很多连锁品牌也正是看中了这一点，纷纷进行渠道下沉，布局三四线城市。比如傣妹火锅（主要布局在二线城市的平价火锅）的火锅店都已经开到了四五线城市。　　单干的利弊：利润风险自己担，但走弯路少不了　　说完加盟，再来说单干。单干又有两种选择，一是开传统的线下实体店，二是做餐饮。　　线下实体店，前期准备很熬人　　开一家传统的线下实体店跟加盟相比，最大的区别在开店前期会经历比较长时间的煎熬。　　因为，没有了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，办理营业执照、选址、装修、确定店名开业促销等等，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。　　而在店开起来之后，店面的运营，不管是加盟还是单干都是要不断摸索的。　　尽管加盟形式的创业理论上会有一些成功的经验可以借鉴，但其实基于各个地方具体情况的差异，那些成功经验的参考意义只能算得上是隔靴搔痒。经营者还是要在实践中，总结出自己的一套方法才行。　　做互联网餐饮，得精通互联网思维和技术　　互联网餐饮跟传统的餐饮有很多的不一样，最重要的一点是利用互联网来引流。　　比如卖米粉的伏牛堂，卖煎饼的黄太吉、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍等无一不是利用夸张营销、眼球经济等互联网营销手段来引流。　　但这种注重网络体验而不重实在的食品体验引流模式的可持续性并不强。除去引流，如果能利用互联网思维和技术来提升餐品口味和餐厅的服务品质和效率，互联网餐企也许能走的更远。　　总体上来说，不管选择哪种形式，单干开店总的来说就是盈亏自负，高风险，高收益，发展比较自由，但是会走很多弯路。　　单干适合对市场比较了解，有过餐饮从业经验，已经掌握比较有特色的餐饮单品的创业者。　　最妥当的方法：偷师学艺再自己开店　　加盟和单干各有各的好，对于首次创业者，或者对餐饮没什么概念的创业者来说，选择加盟模式比较好。因为能省去很多麻烦，即使最终失败了，就当用学费买经验了。单干模式的话，就建议是有经验餐饮人来做。　　那除去单干，加盟，这些形式，有没有更好的开店模式呢？　　如果真想开餐饮店，但不想加盟，自己干又害怕失败的话，建议可以先去成功的餐饮店实习，摸透前厅后厨的各个流程。　　“偷师学艺”成功后再自己开店，这样既不用加盟受制于人，还能从实践中学到经验，可谓一举两得。没准你学成归来，还能自创品牌，甚至未来也能开出属于自己的连锁店呢。　　本文整理自沣之道。
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来源：亿欧网&&&&作者：冀玉洁&&&&
如果说2015年是餐饮行业井喷年的话，今年就是洗牌年。据国家统计局的数据，2016年上半年，中国餐饮收入低于去年同期的增幅，整体市场发展速度减慢并趋于平缓。但餐饮行业本身是刚需、且具有门槛低、资金周转快等特点，一直是广大创业者首选的创业方向。可是餐饮创业，究竟应该选择单干还是加盟？什么样的人适合单干？什么样的人适合加盟？看了今天这篇，你或许就知道了。01加盟的利弊 & &&选择加盟形式进行创业，总体上来说，是牺牲收益降低风险，开店初期上手没那么糟心，但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的经营是否良好。△加盟还是单干？是个问题1 会得到：一个成熟品牌的市场影响力、开店初期的各项扶持 其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。这些的确可以让人在开店初期少走弯路，但仅限于开店初期。选择加盟方式的小伙伴千万不要对品牌总部在后期运营上的扶持和承诺抱太大希望。 通常一个成熟的品牌在全国都有几百家甚至上千家加盟店，以及数个同时在推进的项目，所以后期对于加盟店的各项运营扶持顶多停留在纸面上。2 会失去：高收益及发展的自由度 首先，选择加盟方式开店，除去各种开店必须的费用，你还要缴纳数额不菲的加盟费。没准后期还会有其他名目繁多的费用等着你。其次，选择加盟方式后，门店发展的自由度也会受到较多限制，比如门店的装修风格、用料、餐品设置等等，总部都会有各种要求，而门店必须按照要求执行。再者，加盟商家后期想要转型，也很困难。为什么会有转型问题？因为目前大多数的连锁品牌是市场什么流行项目就做什么项目。一般的餐品品类流行周期都不长，过了流行期，品牌就转做别的，加盟商不转型就要落伍“挨打”。 但即使产品不流行了，如果还在合作期内，加盟店想改变餐品经营方向，则很难。除非你关店重开一家，但如果关店，前期的投资就算打水漂了。3 会遇到：项目甄选难定 △甄选是成功的关键项目是创业成功的关键。市场上餐饮项目鱼龙混杂，创业者很难抉择。内参君总结了自己所了解的餐饮成功案例，发现能做成功的一般是以下三类项目。a、有特色而非时下流行的项目。 &因为特色就像女生的气质，不管高矮胖瘦，只要有独特的气质，就能在人群中脱颖而出，流行就是女生身上的衣服，今年流行的明年就过时了；b、小而美的而非大而全的项目。 &小而美的项目，毛利会比较高。大而全的项目，成本高收益却有限；c、大众化而非小众的项目。 大众化保证受众有一定规模，小众化，往往盈利之路比较坎坷。4 如何选加盟项目 具体来说，到底应该怎么选项目呢？如果你身居一线城市，选择知名品牌比如麦当劳、肯德基，或者选择一个个性明显的单品品牌， 比如呷哺呷哺来加盟，开一家商场店，成功的几率会比较高。因为这些品牌市场认可度较高，规模化已经成型，翻台率高。而选择商场店是因为，在一线城市，大家周末一般都是在逛商场，商场店房租虽然较高，但人流量比较大。而且一般大品牌入驻商场，商场方都会给一定程度的优惠。所以做大品牌或爆款单品的的商场店，只要餐品味道尚可，业绩就还能不错。二三四线城市创业者，做连锁店的话，就可以做中型店面、但环境一定要小资一点的店了。 因为，随着三四线城市的人均收入越来越高，人们就餐时，价格已经不是一个敏感的衡量标准。除去餐品，大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升，但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足。很多连锁品牌也正是看中了这一点，纷纷进行渠道下沉，布局三四线城市。比如傣妹火锅（主要布局在二线城市的平价火锅）的火锅店都已经开到了四五线城市。02单干的利弊 & &&&说完加盟，再来说单干。单干又有两种选择，一是开传统的线下实体店，二是做互联网餐饮。线下实体店，前期准备很煎熬 △前期准备工作非常煎熬开一家传统的线下实体店跟加盟相比，最大的区别在开店前期会经历比较长时间的煎熬。因为，没有了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，办理营业执照、选址、装修、确定店名开业促销等等，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。而在店开起来之后，店面的运营，不管是加盟还是单干都是要不断摸索的。尽管加盟形式的创业理论上会有一些成功的经验可以借鉴，但其实基于各个地方具体情况的差异，那些成功经验的参考意义只能算得上是隔靴搔痒。经营者还是要在实践中，总结出自己的一套方法才行。｜tips｜ &至于项目甄选，一般想单干开餐饮店的创业者都是手里已经有项目的。关键就在于考察项目的可行性。可行性衡量指标包括：细分行业的市场规模，行业内重点企业，目前的竞争格局，产业供需，未来发展趋势，投资前景等。 &这些指标比较抽象，举一个实际点的例子，比如你想在家附近开一家包子铺，那你就要考察下附近已经有几家包括包子铺在内的早餐店，哪几家比较火，为什么会火，每天的人流怎样。考察完后，你还要思考如何在以包子为主要品类的基础上进行差异化竞争。这样考察下来，项目可操作性有多高，你心里就会有大致的判断了。 &其实，初期如果没有太多资金，就不用非得开店，有很多灵活的方式可以选。比如纯做线上，入驻外卖平台等。 &做互联网餐饮，得精通互联网思维和技术 △互联网餐饮互联网餐饮跟传统的餐饮有很多的不一样，最重要的一点是利用互联网来引流。比如卖米粉的伏牛堂，卖煎饼的黄太吉、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍等无一不是利用夸张营销、眼球经济等互联网营销手段来引流。但这种注重网络体验而不重实在的食品体验引流模式的可持续性并不强。除去引流，如果能利用互联网思维和技术来提升餐品口味和餐厅的服务品质和管理效率，互联网餐企也许能走的更远。总体上来说，不管选择哪种形式，单干开店总的来说就是盈亏自负，高风险，高收益，发展比较自由，但是会走很多弯路。 单干适合对市场比较了解，有过餐饮从业经验，已经掌握比较有特色的餐饮单品的创业者。03第三种开店模式 “偷师学艺”成功后再自己开店 & &△先偷师再创业加盟和单干各有各的好，对于首次创业者，或者对餐饮没什么概念的创业者来说，选择加盟模式比较好。因为能省去很多麻烦，即使最终失败了，就当用学费买经验了。单干模式的话，就建议是有经验餐饮人来做。那除去单干，加盟，这些形式，有没有更好的开店模式呢？如果真想开餐饮店，但不想加盟，自己干又害怕失败的话，建议可以先去成功的餐饮店实习，摸透前厅后厨的各个流程。“偷师学艺”成功后再自己开店，这样既不用加盟受制于人，还能从实践中学到经验，可谓一举两得。没准你学成归来，还能自创品牌，甚至未来也能开出属于自己的连锁店呢。不要觉得这是天方夜谭，这也是被前人证实能走通的一条路，芙蓉巷品牌创始人吴少辉曾卧底海底捞，后开创“可兰”、“我是你的菜”等多个品牌，并在全国多个城市开了连锁店。来源：亿欧网
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