这是个机器人猖狂的时代，请输一下验证码，证明咱是正常人~烂水果不烂部分也有毒? 第一食品网 没有国界的贸易平台
&&&&&&&&&&&&水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，即可食用吗？其实，这种做法并不正确。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。&&&&实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。&&&&因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分；如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。相关信息吃水果能缓解便秘已是大家的常识，不过需要注意的是，并不是所有的水果都有防治便秘的作用，也并非所有便秘者都适宜多吃水果。老年人大多脾肾阳虚，阳气不足时，出现乏力气短、手足不温、便秘等，若多吃生冷、寒凉的水果，反而雪上加霜，越吃越便秘.应食用塘蒿、大蒜、狗肉、羊肉等性温通阳之物，才有助于通便。老年人便秘通常称为“习惯性便秘”，老年人易发生便秘主要原因是肠功能衰退，肠的蠕动功能减低。对于这种顽固便秘，如果患者依赖泻药，贪图“一时之快”，时间长了反而形成恶性循环，导致肠蠕动无力和肠道更干燥。有些老人大便并不干结，但是又拉不出来，明显表现为功能障碍，这些患者有可能患有心衰、高血压等慢性病，需要针对性治疗人有体质，水果也有水果的性质，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，一不留神，吃水果也会让人不舒服，但如果根据自己的体质选择水果，那么滋养的功效则会事半功倍！体质分类是传统中国医学的独特理论，也就是一般常听到的寒、热、虚、实。“寒体质”的人体内产热量较少，所以手足较冰凉，脸色比一般人苍白，喜欢喝热饮，很少口渴，即使炎炎夏日，进入有空调的房间也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。相反，“热体质”的人产热能量较多，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，夏天进入空调房间就倍感舒适。体质虚是生命活动力衰退所造成，人的精神比较萎靡，心悸气短；体质实则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗，容易便秘。水果你的身体有没有出现过这样或那样的小问题——不值得去医院，可是又时不时的困扰你的生活——那是不是该想想别的解决办法?比如，食疗。多吃点水果、蔬菜，说不定就能帮你解决那些恼人的小病痛。因为这些食物里，有一些很重要的营养，都被我们忽视掉了。千万别不当回事呀，快来看看，你现在的身体，最需要什么？十种水果治小病头发染发烫发——鳄梨染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。大脑过度用脑——香蕉过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。梨：梨有生津止渴、止咳化痰、润肺去燥等功效，适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。子性寒凉，脾虚寒、消化不良及产后血虚的人不可多食。甘蔗：甘蔗含有丰富的营养，并有滋补清热的作用，甘蔗对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定疗效。甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜多食。苹果：苹果可生津止渴、和脾止泻。柑橘：新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血水果的大小，决定了水果表皮与果肉的比例，小一些的水果相对大些的水果含有更大比例的果皮，所含的营养价值要高一些。对心血管健康非常有益的多酚类物质，主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此，甚至在同一种果实中，也因为阳光照射状况的差异，健康成分的含量也会有所不同。樱桃番茄同样符合以上规律，它的类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果实表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。从膳食纤维来说，体积很小的樱桃番茄含有&
All rights reserved. |烂水果都去哪里了？超市、水果摊竟然这么干
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如何挑选水果？
水果挑得不新鲜，可是会大大影响家人的健康呢!今天，小编就来教你怎么挑水果，赶紧来学学吧!
①大小：好的水果一般都是中等大小的。太小的可能发育不良，且偏酸的多。太大的由于营养过剩，
导致味道偏淡。
②形状：尽量挑形状均匀的。虽然虫蛀的果子(尤其是桃子)由于代谢旺盛会更甜，但是绝大多数的 “歪瓜裂枣”是发育不均匀，部分没有长开。
③色泽：水果上出现差别太大的两种颜色，如深红色和深绿色，吃起来会偏酸涩。在色泽均匀的前提下，颜色要浅，尤其是绿色要浅。另外， 如果水果上出现黑斑，最好不要买。
④光滑度：一些需要去皮的水果，如柑橘类和西瓜，过于粗糙的表面代表着皮厚，但过于光滑也不好，这说明果子可能还没成熟。
⑤软硬：挑大型水果时，按压可以判断皮的厚薄及成熟度，因为在水果成熟过程中伴随着果酸和果胶的降解，硬度和弹性都会下降，可以根据想要的口感来选择。
责任编辑：刘馨
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新鲜水果进口须获得检验检疫准入，质检总局官员称，是为了防止外来检疫性有害生物传入，保护我国农、林业生产安全及生态环境，这也是WTO的例外条款之一。
吃新鲜水果有很多健康益处，只要每天坚持吃150克（三两），利于长寿。
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汇源果汁被指使用烂水果
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爆料投诉请进入
　　最近，有媒体曝光果汁生产行业内幕，称经过在苏皖鲁一带水果产地的大型果汁生产基地的调查走访，发现当地果农将大量腐烂变质的水果送到果汁企业，并称虽然不能直接销售，但是却可以拿来榨果汁。被曝光的包括安徽砀山、徐州丰县、山东平邑等地的汇源、海升、安德利等品牌果汁产品。
　　&瞎果&们的去处
　　果农称，品相好的水果零售，
　　差的或变质的卖去做罐头和果汁
　　现代快报网电(记者孙玉春刘清香)距徐州丰县不到百公里之遥的安徽砀山，果农老夏这几天正在将自己家果园中各种品相的水果进行分装，品相好的水果，将提高零售价格售卖。而对于品质稍差，或是已经变质的水果，老夏果断将这些水果售卖给附近的罐头厂商和果汁厂。跟随着老夏家的电动三轮车，记者发现从砀山县的园艺场到砀山县县城的路上，众多大大小小的水果行或是水果购销中心，正在收购品质较差甚至已经腐烂的水果，而在这些摊点周围少不了的是水果腐烂变质的酸臭味和一群群闻味而来的苍蝇。
　　记者走访了多家收售腐烂水果的摊位，并从相关负责人处了解到，这些水果大多数的去向都是附近较大的果汁生产企业&&安徽砀山海升果业有限责任公司(简称&砀山海升&)、砀山汇源食品饮料有限公司(简称&砀山汇源&)。
　　老陈经营着砀山当地一个规模较大的水果购销中心。据老陈介绍，每天最少从他的购销中心向附近大大小小果汁厂运送的&瞎果&都在二三十吨左右，最多的时候每天60多吨的&瞎果&都送过，&在我们当地&瞎果&都送到果汁厂做成果汁或是浓缩汁，品相较好的但是不能达到零售程度的水果一般都运往罐头加工厂。&
　　果汁厂的神秘&魔术&
　　报道称，&瞎果&被送进工厂直接上生产线
　　徐州丰县是全国水果生产十强县，国内首家浓缩果汁上市公司安德利果汁的徐州分公司也坐落在该县的开发区。每到一年的八九月份至该年的年底，近半年的时间被果汁行业俗称为&榨季&，记者曾经通过正常途径试图要求参观企业，但其以企业机密等理由婉拒。
　　每天有几十甚至上百名运送水果的司机在果汁厂进进出出，做了多年水果购销生意的老陈告诉记者，如果是第一次进入工厂的司机，厂区里会有相关的工作人员指引运送&瞎水果&的卡车开往指定的卸货地点&&果槽。运送&瞎果&的货车将车子停好之后，果汁厂内有专门的装卸工，将水果都倾倒在十米见方的果槽中。
　　老陈指出，这些&瞎果&在全部倒入果槽的同时，果槽周围会有几道可能含有消毒杀菌成分的清洁水对果槽内部的水果进行冲洗，水果腐烂的部分在这个环节可能就被冲掉。随后，经过了冲洗的水果，便经由一个有着喷水装置的输送带直接进入榨机。
　　老陈坦言这种&瞎果&根本谈不上储藏。&如果再放个几天这些&瞎果&就烂得更厉害了，所以基本上都是运送过去经过上述处理之后就直接上流水线。&&所以我们周围知道这个情况的，现在基本上都不喝果汁了。&说着老陈端起刚刚泡好的茶喝了起来。&[1]&&
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我国每年上千亿元果蔬沤烂在路上-前瞻分析
我国每年上千亿元果蔬沤烂在路上-前瞻分析
今年入秋以来，随着粮食、蔬菜、水果等农产品进入收获季节并大量上市，市场上收购价却持续走低，大白菜、土豆、棉花等甚至乏人问津，不得不贱卖甚至任由其烂在地里。
一边是农民增产丰收，菜价飕飕往下掉，另一边，却是市场上坚挺的农产品价格，还难有松动的迹象，顾客该掏多少还得掏多少。
也许，种地的农民和买菜的主妇都不会想到，本该属于他们的钱，和本不该由他们承担的一千多亿元水果蔬菜，被白白地沤烂在运输的途中。
贱卖贵买的菜篮子
眼下正是山东省莱西市姜山镇白菜收获上市的季节，可丰收了的菜农们却高兴不起来，眼瞅着满菜地没收摘的白菜，可收购收购价却一天比一天低，一天比一天少人问津。
同样的悲伤还发生在湖北省天门市的花菜种植户身上，该市至今仍有6万余亩12万吨花菜滞销，5分钱一斤都没人来收，只能眼巴巴地看着花菜烂在菜地里。
山西清徐近亿斤大白菜滞销，内蒙、山西等地土豆大面积滞销……近些年来，各地相继出现大宗农产品滞销的情况，十几万吨甚至几十万吨的蔬菜烂在地里卖不出去。地里作物增产丰收了，卖却成了难题。眼看着大片大片的蔬菜只能烂在地里，大半年的辛苦劳动和一整年的盼头就这样打了水漂，农民无奈的神情让人心酸。
蔬菜水果收成好时，价格上不来，卖也成了难题，农民增产不增收，“果贱伤农”、“菜贱伤农”的悲剧屡屡上演。
然而，事实上这些蔬菜水果是真的过剩了吗?是全国人民真的不需要那么多的水果蔬菜了吗?答案是否定的。农民丰收了，市场上水果蔬菜供大于求，价格起不来。另一方面，消费者购买水果蔬菜的价格也没有因此而掉下来。
11月18日中午，深圳市福田区的菜市场内，白菜价格为2.5元/斤，土豆价格为3元/斤，按照莱西市姜山镇白菜目前5分钱/斤、内蒙古武川县土豆5毛钱/斤的产地收购价计，深圳的白菜和土豆零售价分别是收购价的50倍和6倍。
面对这数倍于收购价的差额，收购商却说挣钱少，运输商也抱怨要赔本，商场超市小摊贩都说没啥利润。即使刨除经销商、运输商和商场超市正常的利润，那几倍甚至几十倍的差价，是从哪来、又到哪去了?
被沤烂的千亿元
前瞻产业研究院的一份调查报告显示：长期以来，我国冷鲜产品中，果蔬、肉类、水产品流通中的腐损率分别达到20%-30%、12%、15%，因此每年导致的损失分别高达4807万吨、555万吨和730万吨。
报告指出，我国每年仅水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达25%-30%，每年约有1.3亿吨的蔬菜和1200万吨的果品在运输中损失，腐烂损耗的果蔬可满足近2亿人的基本需求。2008年，我国蔬果类的运输损耗的损耗值高达1000亿元，2009年更是升至1200亿元，相当于2.4亿吨内蒙古武川县土豆总产值。
数以万吨的农产品，顺利地从地里收回来，却没能完好地交到消费者手中，而是沤烂在运输的途中，数以千亿元计的产值就此打了水漂。而在发达国家，由于其农业生产高度工业化，农产品的生产、收购、储藏、运输、销售等环节形成一个统一的有机体，避免了运输途中的损耗，故其农产品的腐损率普遍低于5%，美国的腐损率更是在2%以下。
中国果蔬产品生产主要集中在山东、河北、河南等省份。以蔬菜为例，2010年山东省、河北及河南分别以9030.7万吨、7073.6万吨和6624.26万吨的蔬菜产量位居全国前三，然而，我国主要果蔬产品消费市场却是远离产地的粤、京、沪、浙、川、鲁等人口密集、经济较发达地区。在流通运输过程中，果蔬等现货农产品存在易损耗、易腐烂，保质期短，生产分散，价格无序波动等主要问题，而长距离、长时间、缺少保护措施的物流运输环节更是加剧了腐烂的速度。
前瞻资讯物流行业研究员刘瑞柏认为，我国是一个农业大国，“三农”问题一直是重中之重，但由于我国物流业总体水平发展滞后，严重制约了鲜活农产品运输的质量和效益，因此，要减少我国农产品在运输途中的损耗，就必须大力发展现代物流业，尤其是冷链物流。
目前，我国冷链物流体系发展相对滞后，大部分生鲜农产品仍在常温下流通，冷链流通率长期低下。据统计，去年我国的果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别为5%、15%和23%，远低于欧美发达国家水平。在欧美等发达国家，肉禽冷链流通率已达100%，果蔬冷链流通率也在95%以上。
截至2010年年底，美国现有近1.07亿立方米的冷库库容量，而我国仅有6139万立方米，为美国的57%。在冷运车辆方面，目前我国公路冷藏保温车的保有量为5万多辆，仅占货运营运车辆的0.5%，而美国则拥有公路冷藏保温车达18万辆左右。
刘瑞柏指出，造成我国果蔬等鲜活农产品在流通运输途中巨大损耗的，不仅仅是冷库和冷藏保温车数量的不足，而是覆盖整个产业链的系统性的发展滞后。
他认为，要减少每年上千亿元的损耗，我国应该积极推广现代冷链物流理念与技术，完善冷链物流标准体系，并建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系，加快培育第三方冷链物流企业，加强冷链物流基础设施建设，加快冷链物流装备与技术升级，积极推动冷链物流信息化建设，努力控制和减少损耗，提高物流的高效性与经济性，切实解决农民贱卖、消费者贵买、中间商无利可图的难题。
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