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品牌起名相关需求有生之年，定要把这些特色甜品店统统吃个遍（多图）
国内有哪些有特色的西点屋、面包坊、烘焙坊？
罗小居，早餐界里做硬件的。微信公众号：xiaojuhome
坐标：北京
按照惯例，先讲一下个人对烘焙店的评价标准：
1、有没有&特色&招牌产品
作为&特色烘焙店&。没有自家&特色产品&怎么能称之为&特色店&？
2、有没有&特色&消费体验
店员美不美？装修好不好？烘焙本来就是一个很讲究的事情。
3、有没有&特色&营销理念
不要鄙视&营销&，营销玩的好起码说明老板是了解消费者的。
另外，好的烘焙店，一定是有好面包的。
基于此，推荐店有连锁店，有刚刚进入市场的店哈。
排名不分先后，推荐店铺均为本人买吃过的，没有吃过的也欢迎大家踊跃推荐。
【bon 叔的彩虹蛋】
特色：彩虹蛋糕
地点：光华路 SOHO
老板（bon 叔）貌似很喜欢彩色，slogan 是&用色彩专递快乐&，他家就是彩虹蛋糕和杯子蛋糕。他家有微博和微信，配图都是彩虹色的。甚至店里有一只宣传视频，主角就是一对 gay。
老板很年轻还很帅，在法国长大，在法国考了蓝带回来的。据他自己讲是中国最年轻的法国蓝带师傅。另外中国移动最早的那广告语&移动改变生活&，也是他录音的。
除了产品和老板有特色。他家店还有一个地下室，装修的很有夜店风格。有吧台、沙发、投影、彩光灯、非常适合开 party。而且也不贵。你还可以请 bon 叔做主持人，他是专业的。
对了，他家店里的马桶是全自动的那种，可以洗 PP 和烘干的哦。
（微博里的图片）
（在他家地下场地拍摄）
（我们活动开始前拍的）
（特别爱和厨子照相的本胖子&&）
【Cerez bakery 克瑞斯手感烘焙天然酵母店】地点：五棵松卓展地下一层
特色：天然酵母！
（这张是卓展官网里的，店里的装修是黑白色和米色为主，面包的陈列是中间一个玻璃柜，所有的面包都放里面）
首先跟大家普及一下天然酵母是个什么概念。
酵母本身是一种单细胞真菌，都是&天然&。只是我们日常使用的酵母有工业制酵母粉和天然酵母两种。
酵母粉，就是大家能买到的&安琪酵母&之类。是使用高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，并从其发酵醪中分离酵母菌体（不添加其他物质）经干燥后制得。
&天然酵母&，是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。
其实就是小时候家里碗橱里藏着的&老面头&。大家知道用老面头发面是要加碱的，碱大了，馒头发黄，还有碱味。碱小了，馒头发酸。每家每户的面头做发不一样，做的馒头味道也是不一样的。
相比工业酵母，天然酵母是有明显优势的：一个是天然酵母往往含有多种真菌，每种真菌都会有不同的香味，面包的味道更加丰富。第二点是天然酵母制作的面包面粉发酵时间长，成熟时间长，谷物更充分吸收水分，面包口感更细腻。
他家的产品理念是：「歲稔年豐，每天都有豐饒的收穫，每天都能分享彼此的愛戀與微笑。」产品几乎全是欧包&&全麦、黑麦、燕麦、红豆、南瓜。多种粗粮谷物、相对很少的糖、面包里有谷物和坚果天然的复合香气。而且每个面包都很大！
（这图是我拍的，他们家面包就这么陈列在大玻璃柜里。每种面包都很大，旁边放一个小框里有切碎的面包试吃。我挨个吃一遍，每种都想买。）
（这图是官网找的，官网做得稀烂，还是繁体。店铺就只有五棵松那一家，没有查到这店的背景信息，介绍文字写老板的英文名，但是估计应该是大陆人。）
介绍一个简单的&天然酵母&制作方法：
1、取一个带盖子的广口瓶（比如罐头瓶），开水烫一下消毒。
2、把苹果中等大小块（也可以用葡萄），放瓶子，加上矿泉水。盖上盖子，放在室内温暖的地方发酵。
3、每天都要打开瓶子让空气进去。空气中有真菌和氧气。
4、大概第二天开始，你会看见苹果&坏&了，水开始起泡泡。第三天第四天，这瓶子里面的东西已经&坏的厉害&，一堆泡泡并且水很浑浊。这时候苹果里长出酵母了。苹果不要了，留下水。
5、现在开始喂酵母。在&浑水&里加一字儿高进面粉和蜂蜜（或者糖）。每天打开瓶子加一点面和和糖。你会发现瓶子里的面越来越大，有时候打开瓶子面会溢出来&&并且有酒的味道。
6、从放苹果那天算起，一个礼拜之后的酵母就可以用了。
【多得路咖啡】地址：朝阳大悦城负一层一家，新燕莎金街一家。
特色：德式碱水包（pretzel）、法棍
这家产品都不是配送的。符合题注前店后厂的要求。
我查了一下，是北京的公司，好像在上海也有但是是加盟店。（品控我就不知道了）。他家的咖啡我是没有喝过，但是面包真的是不错。
（这图是我某日的早餐，这个面包真的好好吃好好好吃！）
面包也不贵，但是真的香味层次超级丰富啊啊！
他家也都是欧包，还有德式碱水面包。这种面包其实不卖座，但是这家居然坚持做。（和贝果类似，在碱水里泡一下然后进烤箱，纯小麦粉的味道）
（这图不是他家面包，我网上找的做示意的）
还有他家的法棍，法式面包讲究外酥脆，内紧实，开花开的好。我没在法国吃过法棍，吃过最正宗的法棍估计是上学时候，街道口群光那家&蹦猪&了（
小朋友说，搬到武大对面中商地下一层了~），我记得当时只有一个店员是中国人。（武汉很多法国人，武大旁边有一个法语交流中心，所以附近有法餐，法式面包房。）他家的口感和在蹦猪吃的就很类似了。
【黑天鹅】地址：朝阳门附近有一家
特点：奢侈蛋糕
如果不买他家七八层的结婚大蛋糕，他家东西其实不算贵。
吃过他家冰激凌、巧克力、蛋糕。最常买的还是他家面包，除了我是坚定的&烘焙一定要吃面包派&，还因为他家面包不贵。一袋吐司是 19，比 85 度贵不了几块，比味多美也不贵啊。不过味道嘛&&好利来旗下的自然是好利来的味道&&日式甜面包。
其实最值得一说的是，他家服务真心好。店员都跟空姐似的，而且服务到位又不过度。进门非常礼貌的小声欢迎光临（呷哺呷哺那种扯嗓子喊的自然是不高端），然后购买有帮助有引导，我刷卡的时候主动帮助遮挡密码。
我某次带小伙伴去买，小伙伴出来之后说，你去人家店应聘服务员都没戏。我说人家漂亮嘛。小伙伴说：&你声音太难听& F***
（网上找的图，朝阳门那家的进门迎宾真的很漂亮）
（官网上的产品图。我刚去看官网，只卖冰激凌蛋糕和巧克力。根本不卖面包。果然是因为便宜。不过一个礼盒 199 其实也不算贵）
（婚庆蛋糕，四万。妥妥的。）
地址：仅网上购买 特色：只做方形蛋糕
不要对这个特色笑，觉得这也能算特色。哦是的。他家 slogan 就是这么说的：
如果说黑天鹅奢侈，那么他家也真的不便宜。
1 磅蛋糕就切出四小块。200 左右。
但是他家蛋糕真心做的好。
比如榴莲飘飘，戚风蛋糕胚，超级轻！我已经不能用&松软&来形容了。真的超级轻。戚风这种最大的追求就是发的高，轻飘飘。这么轻盈的蛋糕体还不干，吃起来还非常润。真的和榴莲肉厚实黏腻的口感相得益彰。再说榴莲肉，他家宣传说都是泰国自然成熟的金枕头，这个我不知道。我自己做过多次榴莲蛋糕，直接用果肉的话，纤维太多，切不开。果肉打成泥就没有了黏腻口感。他家榴莲飘飘是吃得到果肉的，但是又没有纤维。不得不服！
送货服务也超级到位，送货时间可以精准到半小时。我定过四五次，都超级准时的送到了。
（这是 21 客官网的图，白色的蛋糕和托盘，配树荫，要多小清新有多小清新。总体感觉比黑天鹅高端多了。黑天鹅连个产品大图都看不见）
（一个全靠电商销售的蛋糕店，必须有足够诱人下单的图，以及超级和图片一致的产品）
【原麦山丘】地址：中关村有一家 东大桥有一家
特色：面包冠军 林育玮 ！
老板是个很会做生意的人。
看准了中国面包市场正在从日式美式甜面包向着欧包转型。而传统的烘焙店（北京的金凤呈翔、味多美什么的）是做不出好欧包的。请来了面包冠军林育玮，做出的面包确实好吃。
这家店选址在中关村，就是觉得这里媒体互联网人多，能有更好的宣传。我写了这么多家，就原麦山丘的信息最丰富。
他家主打欧包，最特色的就是软欧。
宣传的品牌理念是 幸福 分享。甚至用&分享&来解释为什么面包个头大&&大的需要分享。
我赶脚这家会越做越好。
今天先这样，遇到心仪的店我再推荐
另外如果问我哪家好买到又好吃的面包店，
我肯定推荐 85 度 C。
上海的就去买宜芝多～
cinyi，改變即驚喜
亮马桥 46 号福景苑公寓 1 楼
人均：50RMB
据说是陈立夫，陈果夫后代开的。慕名前往，营销和包装做得不好，包装西饼的袋子都能闻到塑料味，但味道确实很好，良心品质。
推荐：芝士司康，杏仁圆饼，猫舌饼（几乎各种都推荐试试，真的很好吃）
这家店的图都太丑我就不放了！
（我记得以前开过实体店，现在没有了）
人均：80RMB
美国人在北京创始的西点店
每个点心原料都会注明产地，这点和红炉磨坊一样
推荐：红丝绒系列（不要幻想有什么惊喜的风味，它主要就是奶香醇厚的味道），以前有个南瓜海盐焦糖蛋糕，很好吃，现在好像没了。各种 cupcake，分量刚刚好。
位于：鼓楼东大街 141 号
人均：30RMB
很多人都知道吧&&但这家店好像不怎么做轻乳酪，常常要等位子
推荐：原味，樱桃，芒果，榴莲
位于海淀大街 5 号 1-024
人均：35RMB
主打面包，以未添加防腐剂，完全选用天然奶油为买点，主厨是台湾人。
推荐：高纤奶酪，红茶葡萄干
凯宾斯基面包房
位于：亮马桥路 50 号凯宾斯基酒店
人均：50RMB
在凯宾斯基酒店内部，很多外国人也会来买面包和蛋糕，也销售外国食材
推荐：草莓，黑森林
位于：西直门凯德 mall
好利来推出的高端蛋糕，店铺装修精緻，店员养眼。用 200 万五层婚庆蛋糕瞬间提高逼格。但凡橱窗里陈列的蛋糕都价格不菲。但其他点心面包价格还算正常。
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必去！来到澳门不容错过的5家甜品店
澳门有许多美食，爱好甜品的朋友们来这里，最不能错过这5家店，快来看看吧。
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澳门有许多美食，爱好甜品的朋友们来这里，最不能错过这5家店，快来看看吧。&&&&&&1.莫义记&&&&&&&&&莫义记是来到澳门不能错过的一家，他家有三样法宝，分别是大菜糕、榴莲雪糕、木糠布丁，很多港澳明星都常去光顾。莫义记拥有八十多年历史，从最早的街边摊档，历经三代人的努力，到今天享誉港澳的知名老店。这和老板顺应时代发展，不断对店内产品进行改良和创新的努力分不开的。驰名大菜糕口味繁多，榴莲雪糕味道浓郁，是饭后甜点之上选。&&&&&&&&地址：氹仔官也街9号&&&&&&&交通：乘坐11、15、22、28A、30、33、34&路巴士抵达氹仔官也街(Rua&do&Cunha)站后下车，往马路对面右侧前方走10米左右，进入热闹非凡的官也街。直走10米左右，即可找到位于街道右侧的第一家店即是；或者&&&&乘坐11、15、22、28A、30、33、34&路巴士抵达黑橋/地堡街(Ponte&Negra/R.&Do&Regedor)站后下车，走到尽头，即可找到位于街道左侧的莫義記大菜糕，招牌十分显眼。&&&&&&&&营业时间：星期一至周五7:00-19:30;星期六日7:00-21:00&&&&&&&&人均消费：23澳门币&&&&&&2.义顺牛奶公司&&&&&&&&新马路议事亭旁的“义顺牛奶”有200多年历史，再加上义顺自设农场饲养乳牛，所以它们的奶类食品特别原汁原味，不少每次来澳门，也必到这间老字型大小的总店点上一个。&&&&&&&&地址：澳门半岛新马路60号&&&&&&&&营业时间：09:30-23:00&&&&&&&&人均消费：34澳门币&
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编辑：晓庆
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榴莲甜品店加盟生意哪家好 还是要看“八度榴恋”
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时间： 13:40:50
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