“碰”上个好位置想做加盟做餐饮？冷静|界面新闻oJMedia作者：贺陈慧
餐厅选址的重要性想必任何一个餐饮企业老板都心知肚明，选择一个好的位置，不仅仅是为了最大限度的降低房租成本，位置好坏直接影响着客流量和营业额，说的更严重点，选址直接决定了一家餐厅的生死。
乍一看，拥有一个门店位置直接减掉了&在茫茫商海中寻觅位置&这一繁琐而又痛苦的一步。殊不知，在千万品牌中选择一个加盟，其过程的重要和痛苦程度也绝不亚于拿着品牌去选址。
在真正说这个问题之前，有一点需首先声明，这里所提到的选址以及选品牌过程，不夹带任何私交和个人感情因素，现实中已经存在太多：选址和品牌加盟最终决策依靠&哥俩好&的例子，下边我们要说的内容与那些个案夹杂的特殊因素并没有关系。
两个月前，一位朋友找到我说：&我在怀柔有一个很好的餐厅位置，位于那一个片区的生活服务中心，是一个餐厅相对集中的地方，包括了超市、电影院等基础服务设施，我想做餐饮，你帮我推荐一个有一定基础的品牌做加盟呗。&像我这位朋友这样，因为碰巧遇上看似不错的餐饮位置而萌生做餐饮想法的人不在少数，特别是在餐饮业转型调整的洗牌阶段，信奉&乱世出英雄&的中国商人，难免跃跃欲试，想要借餐饮实现自己咸鱼翻身的梦想。本文就旨在为这样一波有餐饮梦的人寻找出几条具有普适性的标准。
（德克士90%门店是加盟店）
面对餐饮业房租成本日渐高涨的形势，能够掌握一个看似合适的位置其优势显而易见：房租成本是市场水平的几分之一甚至是为零；门店位置处于人流量相对集中的路口；又或者具有非常好的地产商资源&&在众多的加盟商中，有这样的选址资源就相当于&含着金汤匙出生的贵族&。
当然，有了位置寻找加盟品牌，如果下边这几步功课没做，能不能开业倒是小事，赚钱肯定难说，不仅如此，你还必须想好之后&扭转乾坤&的大招，否则必然会沦为同业的垫脚石。
1、品牌商随便看看甚至不看就说可以，请放弃加盟这个品牌。
一位拿着位置资源决心要做餐饮加盟的加盟商，寻找到一个发展迅猛，承诺高回报的品牌，拿出自己手中的门店位置资源之后，品牌方只是象征性的看了看位置，甚至都没有经过现场查看，就决定签署合约允许加盟。那么，请果断放弃此品牌。
在总结如何辨别加盟陷阱的贴士中，经常会出现的一条就是：品牌商对加盟商所提出的位置无任何异议，急于签合约则品牌方可能有欺骗嫌疑。原因很简单，一个成熟的餐饮品牌，其特征就是，有成熟的商业模式，包括：市场定位、产品、价格、选址、经营等策略，以及店堂面积、设计等诸多因素。如比较有代表性的加盟品牌肯德基、麦当劳、赛百味等，都有详细而严格的加盟条件和标准。基于选址的重要性，负责任的连锁企业更会把选址作为审核加盟的关键条件，&位置不合适决不允许加盟&。
黄记煌以遍布全国的加盟店为特色，对于选址问题，黄记煌创始人黄耕一再强调：加盟店选址与直营店选址标准没有直接的区别，唯一不同的是&部分直营店更突出品牌形象展示，所有会有一些从盈利角度考虑并不是最佳，侧重实现品牌展示目的的选址决策&。
（黄记煌的门店分为全资直营、控股直营、合作直营、加盟四种）
2、作为加盟商要从挣钱的角度来衡量位置是否合适
品牌方的目的是输出品牌收取加盟费，从品牌方出发，餐厅位置是否是最优，其决策并不会直接影响其拓展加盟业务，因此&只要位置过得去就会默许投资者开业&。不仅如此，快速实现规模扩张吸引更多加盟商加盟也是品牌方非常愿意看到的情况，因此，品牌方并不介意通过数量来试错。这就是为什么会出现加盟门店快生快死。
当然，对于品牌方错误判断位置是否合适，不排除是由于品牌方的评估人员对陌生环境缺乏足够的时间了解出现误判。作为加盟商，选择加盟品牌的过程中必须要有自己的判断。品牌方从收取加盟费中获利，加盟商却需要从日常经营中挣钱。如果说品牌方没有足够的门店运营经验，其对选址所作出的决策判断本身就存在一定的风险，所以，拿着门店位置选择加盟品牌，第二步是要从挣钱的角度对位置进行衡量。
更具体的说，衡量位置与该品牌是否合适，不仅要衡量人流量，还要计算人流量中潜在的客户比重；不仅要考虑毛利率，还需要考量日均接待量&&品牌方为了吸引加盟，通常会公布一些高日均销售额、高毛利、高翻台率，以及短回本周期的数据案例，不能说这些数据都是假的，但就像遇见小面33.8次翻台神话背后几乎全是特殊条件一样，每一个高数据背后都存在推动个案发生的条件，不了解这些，就只能说&你太单纯了&。
3、从位置反推再次确定加盟品牌的合适程度
确定完手中的位置开餐厅能否挣钱之后，加盟商还需要做一次反推，再次确认加盟品牌的选择。确定一个位置能否挣钱，主要基于人流量的多少，交通的便捷程度等，但加盟的最终决策还需要考略位置与品牌的匹配程度，即品牌属性是否与加盟商所拥有的位置匹配。举个例子说，一所高中学校周边通常是人流量非常集中的地方，交通也相对方便，按照第二步衡量，这个地方是一个能够挣钱的地方，但如果在这个地方开一家适合聚餐的中式正餐品牌，显然最终会越做越差。
（遇见小面33.8次翻台神话背后包含了特殊条件，比如当天商场开业又恰逢周末，客流激增）
拥有一个适合加盟餐饮的位置，依靠人流量等基础条件或许能够挣钱，确定加盟之前的最后一步就是通过确定位置与品牌的搭配程度，将&或许能挣钱&变成&一定能挣钱&。这种由位置条件进行的反推，需要加盟商对位置的相关参数（人群构成、人均消费水平、核心客群的作息规律和消费需求等）进行深入的了解和分析。
在多数人的认知中，加盟店的选址主要是由加盟商说了算：一个加盟商手上拥有一个门店位置，只需要决策选择哪一个品牌做加盟即可。似乎对于这样的餐厅来说，只要加盟商找准了品牌，选址完全是不需要耗费精力的事情。但实际上，拿着位置加盟餐饮，除了需要更加仔细的衡量所要加盟的品牌，围绕选址做的功课也是一个都不能少。
在采访加盟品牌过程中，总会看到两种截然相反的状况：一种是对加盟商的要求近乎吹毛求疵，而另一种则门槛低到几乎人人都能创业做餐饮。一位谈到这个话题的朋友提到：那些满地开花、不算知名的连锁品牌，动辄几百家门店，相当一部分比重的门店是加盟商自己拿着门店资源过来寻求合作而开。作为加盟商，如果将所有的希望都寄托在不怕试错的品牌方，风险将是成倍的存在。
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时尚餐厅有哪些加盟店 时尚主题餐厅加盟找哪家好
时尚餐厅有哪些加盟店 时尚主题餐厅加盟找哪家好
时间: 来源:互联网 作者:心仪
餐饮行业是最具投资价值的行业之一，任何时代，消费者对食物都存在很大的需求，可以说，餐饮市场是一个永恒发展的市场，餐饮行业的投资风险相对来讲是最低的，它是一个朝阳产业，极具发展潜力。随着市场经济的发展，人们生活消费水平的提高，市场消费需求与消费方式都发生了很大的变化，消费者更加追求时尚健康有品质的生活，因此，时尚餐厅迎合了时代发展的需求，成为众多投资者首选的加盟项目，那么，时尚餐厅有哪些加盟店呢?时尚主题餐厅加盟找哪家好呢?260℃快时尚餐厅以及余之味时尚餐厅都是很不错的加盟品牌，其品牌定位追求时尚健康，深得消费者的认可，有良好的发展前景。
时尚餐厅有哪些加盟店呢?时尚主题餐厅加盟找哪家好呢?260℃快时尚餐厅可以做到一分钟快速出餐，满足消费者对时间的要求;还有DIY牛排，消费者可以享受自由烹饪的乐趣，独具特色更具吸引力，在激烈的行业竞争中更容易取得成功。
时尚餐厅在当前的市场环境中发展状况良好，当然人们越来越追求时尚与潮流的生活方式，加盟时尚餐厅就会有更好的发展前景。时尚餐厅有哪些加盟店呢?时尚主题餐厅加盟找哪家好呢?260℃快时尚餐厅有优质的产品品质保障，其次产品一直处于不断更新的状态，的确具有很强的竞争力，可以帮助加盟商更快的打开市场，而且具有很好的口碑，有无限的市场发展潜力。
时尚餐厅有哪些加盟店呢?时尚主题餐厅加盟找哪家好呢?260℃快时尚餐厅亦是不错的选择，它致力于打造年轻、时尚、健康的餐饮文化，其餐厅以时尚、浪漫、高雅为主题，是非常好的时尚餐厅品牌加盟项目。
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奇人盛世（北京）文化传播有限公司餐饮业加盟哪个品牌好 2017餐饮业特色加盟店
餐饮业加盟哪个品牌好 2017餐饮业特色加盟店
学习啦【加盟】 编辑：弘达
　　品牌化的加盟已经成为行业发展的趋势,有相当一部分投资者选择了加盟。对于加盟的创业者而言,初期选择正确的项目有助于创业者更好地做好资金预算工作,更好地开展自己的事业。那么餐饮业加盟哪个品牌好?下面，就随学习啦小编一起去看看吧，希望您能满意，谢谢。
　　餐饮业加盟好品牌1：三丁大包
　　三丁大包是扬州百年老店&富春茶社&厨师长殷长山所创，距今已有五十年。年。馅心是用鸡肉、猪肉和笋丁等按一定比例搭配而成。在刀工上，要求鸡丁大于肉丁、笋丁小于肉丁，并用鸡汤烩制，素有&茡荠鼓形鲫鱼嘴，三十二纹折味道鲜&之赞，是群众喜爱的淮扬特色小吃品种之一。
　　原料：上白面粉、净猪肋条肉、熟鸡肉、熟冬笋、虾子、酱油、绵白糖、食碱、香葱、姜、绍酒、鸡汤。
　　制法：①将香葱、姜洗净，放入容器内捣碎后加清水，浸泡成姜葱汁水。猪肋条肉、鸡肉、笋切成丁，与酱油、虾子、绵白糖、鸡汤、绍酒及姜葱汁水等制成三丁馅。②将面粉加酵种及热水和成发面，再加碱水揉光滑，擀制圆形面皮，包入馅心，合拢，捏成32道褶纹，收口捏拢成鲫鱼嘴、茡
　　荠肚形，放入垫有马尾松叶的蒸笼蒸熟即成。 特点：肉鲜笋嫩，油而不腻，甜咸适口。
　　餐饮业加盟好品牌2：炸三角
　　炸三角距今有一百多年的历史了。表面焦脆而不硬，味道清香鲜美。以前北京的大街小巷经常听到&油炸的，三角哇，虾米韭菜馅的&的吆喝声。馅分荤素两种。都一处的炸三角最为有名。
　　餐饮业加盟好品牌3：侯氏烧鸡
　　镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。创制者侯稀山，原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华，他携妻儿迁居镇平，继续做、卖烧鸡。此后，侯氏烧鸡声名大振，经久不衰。
　　餐饮业加盟好品牌4：羊肉烩面
　　羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。它选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。
　　应该说，羊肉烩面起源于河南，目前在河南各地均可品尝到，而随着烩面的发展，烩面也不拘泥于羊肉，还有三鲜，牛肉等口味，并且有了一些著名的品牌，比如老字号的合记烩面，新兴的萧记烩面等等，各有各的特色，确实是味美汤鲜，价格实惠，不可多得的一种美食。
　　餐饮业加盟好品牌5：翡翠烧麦
　　主打：猪肉、火腿、青菜
　　特点：制法相当精巧，形状似石榴，四周薄而中间厚，周围制成裙褶花边，样式美观，色呈翠绿;品尝起来，味道鲜甜，食之不腻。
　　：相传清代，扬州商会的会长想尝一尝素菜馅烧麦的味道。于是，厨师就想到用扬州特产梅岭青菜、猪肉末、火腿末、食盐和糖配置成馅，制成烧卖。青菜之中拌有食盐，有效地去除了青菜的菜腥，同时盐与糖又恰当地衬托出馅的鲜甜味道。
　　餐饮业加盟好品牌6：龙抄手
　　龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当个伙计在&浓花茶园&商议开抄手店，取&浓&的谐音&龙&为名，也寓有&龙腾虎跃&、生意兴&隆&之意。另外还有清汤抄手，红油抄手，海鲜抄手，炖鸡抄手等等.
　　餐饮业加盟好品牌7：牛肉锅贴
　　外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁
　　多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过瘾。
　　餐饮业加盟好品牌8：唆螺
　　衡阳地方风味小吃。又名&喝螺&。制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐 出杂质污物。二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中 盖煮。食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆(喝)取，螺肉即人，故名&唆(喝)螺&。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。
　　餐饮业加盟好品牌9：三合泥
　　由成都九眼桥董树山创制，后由古月胡甜食店经营。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟后磨成粉，然后将混合粉放人沸水锅搅拌成糊状坯料。吃时将三合泥坯料放人铜锅内加化猪油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起锅即成。其特点是香酥油润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食，则别有风味。
　　餐饮业加盟好品牌10：糖油粑粑
　　长沙特色小吃
　　原料：水磨糯米粉，糖汁 (糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。)
　　1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
　　2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
　　3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
　　餐饮业加盟好品牌11：蒸肠粉
　　一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的&银记&肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉&白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口&。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。
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