我的小餐馆应该怎么办，求高人指点的典故

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-20 20:51 标签： 高人指点
我要做餐饮生意，请高手指点该如何开始
我和一个合伙人，看到一个项目不错，想要在我们自己的城市里开始创业做餐饮，我们前期对一些物料的成本进行了计算，觉得市场前景应该不错。 请高手指点以下几个问题： 1、整个事情该如何开始呢？具体的步骤如何？ 2、目前的难点在于找地方以及找师傅，该如何做呢？ 3、人们都常说餐饮的利润是对半的，请分析一下。 4、如何解决和合伙人的股权问题，以及管理中谁来决策等等问题。 5、我们目前都是些纸面上的计算，如何能够和现实结合起来。
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首先，最重要的就是选址问题。在很多情况下，餐厅的位置往往决定了企业经营的成败。餐饮企业的选址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料，借以评估所选择的经营地址的好坏。 其次，通过实际调查，提出可行性报告。这份报告应该包括市场、区域特点、基础设施、地形地貌特点等内容，同时也应该包括销售收入预测和成本分析； 第三，可行性报告通过后，提出具体的设计、装修方案； 第四，报建（水，电等报建）； 第五，进场施工； 第六，凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称；注册资金、验资报告；卫生许可证；环保合格证；消防方案；税务登记；售买烟、酒许可证等）； 第七，外墙招牌，广告许可证； 第八，人员定岗、定编、招聘、培训工作； 第九，竣工验收（消防验收、卫生验收、环保验收）； 第十，开业。
首先要选好地点找好的厨师要有特色菜单独干最好开张是首先就要吸引顾客,才能在以后走的更好.祝你成功!
首先选择地理位置,一定要人员流动广的,注意观察那边人的一些生活习惯,这点很重要.再来就装饰店面,一定要符合贴切你所要经营的食物产品,让人看了舒服,不要做得太复杂
自己尝试呀,那样会有更准确的经验.
首先要把整个房子设计好，既然是要搞餐饮，我建议把墙刷成橙色，表示要诚心诚意的给顾客服务。再说服务员上的问题：要求做到7点，具体的自己定！ 然后想要赚钱还不容易！作假呗！
1.选址：先看你是做那一块餐饮的，小吃店面，还是中高挡餐厅，如果是小吃店面，一定要放在人流量大的步行街、居民楼、商业区附近。 如果是中小饭店，要注意接近高档消费群体场合，或者市区主要路段。（不一定非要人流量最大的地方，） 2.人力经营：当你确定做什么样、什么档次的餐饮店后，找什么样的师傅就基本确定了，小吃店，有过2年以上实际等同工作经验的就行，如果是中高挡的，那就要看的等级证明和实绩。 3.股权，小型饭店，比如初期投资在5万以内的，建议个人独资，这可以为以以后做大积累成熟经验，中高挡可以选择合股，注意，股权要和各自的义务挂钩，比如，谁做业务，谁做人力、谁做管理，谁做采购等等，而不只是资金的合作。 4.决策：能者上，这是商业法则！我最重要的建议是，如果，你没有做过餐饮经营，你是做不了决策人的，不管你的管理能力多么强，经营和管理不是一回事，否则，你的餐饮是难经验起来的。如果，你不懂，决策就要放权，请会的人来决策，或者带资入股，跟会的学经营，否则，你就去这一行学习2年。
～～要有一个还算可以的店，要干净，卫生。然后要有自己的招牌菜，作出自己的特点，菜有口味，做出地方人的特色。还要注意外部的装饰，要显得高贵淡雅！！！～～
cctv的赢在中国那里有你要的答案
虽然说自己父亲也是做一行了,但我实在看不出有什么难的,只是父亲很突出的一点就是他跟客人的关系很好,因为父亲很圆滑,嘻嘻,真实之谈...
首先要告诉你的是不要合伙，合伙十个有九个没有好结果的；其次，如果没有在餐饮行业做过也暂且不要做，餐饮管理没有经验是很艰难的。
最重要的是头脑要冷静你说看好了一个项目 做过调查了没有 选好了位置没有 成本流动资金准备好了吗 吃苦人人都不怕，但是吃苦的前提是你做了正确的决定 不知道你准备做的具体是什么 但做事情之前首先要做好充分的策划案，不能2个人头脑一热，就排脑袋决定了 先做好充分的准备后在去实行
我也觉得尽量不要和人合伙，有兴趣的话，加我QQ、聊 要了解详细一点的情况才能给你出主意啊
我的回答里面有好多资料，去看看吧！
smiletoeverybody.
我经历过跟朋友筹备一间餐厅,虽然是西餐但做法应该是一样的,现将其中一些经验和做法说一下: 1.先找市场. 第一步首先要考虑\"在哪\"\"向什么人\"\"做什么\",只有找准了人和地点,其他就迎刃而解了. 我们当初考虑的就是\"白领\"\"办公区\",然后才得出\"西餐\"的. 2.了解喜好 知道了该对谁做什么以后,就要研究该人群的偏好/口味/是否受潮流影响等问题.(我们当初就特别留意潮流影响的问题,白领对潮流比较敏感) 通过上述2点,就基本心中有数做什么餐饮,做多大规模,在什么地点做.接下来就是进行实际的工作了. 个人建议,刚开始创业,不要求大求全,从小做起,规模不用太大. 3.找开档师傅 注意,不是随便找个会做菜的师傅,因为是刚起步,更需要专业的意见,所以要找有开档经验的师傅.这些师傅通常要已经做过多个刚开办的餐厅,对开办餐厅的所有流程/内容都是非常熟悉的,这样才能对创业者的想法提出意见.而且,这个师傅最好是本地人,对本地的人群有透彻的了解,更能够准确提出意见. 我们就得益于一个非常有经验的\"行尊\",对地点,店面,食品种类,采购等都提出了很好的意见,有些甚至是我们还没想到的.就算请不起,沟通一下也是获益匪浅. 4.带同师傅一起找店面 这是成败的关键,谁都知道最旺的地方生意最好做,但是这些店面又往往是天价,对创业者是个很大的压力. 所以,建议在找地段时,找些次级的地段,但又不能太背的地方. 此时师傅的意见也是很重要的,让师傅感受一下该地点的人群,是否适合做你们心目中的餐厅. 5.计算成本利润 这时候通常已经找到几个差不多的店面了,接下来就是计算成本收益,一般要保本,营业额需要达到3倍店面月租,其余的才是盈利. 而且要计算回收周期,现在的餐饮市场变化比较快,所以回收周期不能太长,控制在2年以内比较稳妥. 6.租用店面,开始装修(无外乎就是风格与情调,但舒适是硬道理) 小Tips:风水上说,门面朝北或东北,厨房在南面的店面做餐厅最旺.仅供参考:-) 7.拟定食品系列,要注意:一定要有拳头产品,但是最赚钱的往往是大众化的食品系列.这需要在今后经营中不断地调整适应.(我们的就是西式碟饭最赚钱) 其他什么采购/办证/报建/排污等琐事就不细说了. 至于合伙人的分权问题,是非常要注意的,搞不好餐厅也完了,钱也打水漂了. 一般的做法是各管一摊,偌大的餐厅,总是有不同的范畴需要决策人的,所以提前拟定各自的管辖范围,什么情况是在自己权限内,什么情况需要共同商讨都要落实清楚,以免无谓的争拗.但财务不能由一个人全盘控制,否则时间长了,谁都会有看法的. 希望对你有帮助吧.
准备钱，运用钱，钱生钱，如此而已。
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求高人指点
同样是宝妈树咋就不一样，我页面那显示那么小，人家的就大求解
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