开一家山炮李记串串香怎么样需要多大的店铺？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-11 02:01 标签： 山炮李串串
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Wed Feb 24 00:00:00 CST 2016年
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串串香相关供应信息重庆的“山炮李记串串”改名_新浪新闻
　　原标题：重庆的“山炮李记串串”改名
　　记者 徐思思 实习生 廖克凯
　　不知从何时起，一种名为“李记”的串串如春雨后的竹笋，遍布在山城的大街小巷。每家都几乎一样。谁才是正宗？
　　昨天，一家自称重庆山炮餐饮娱乐文化有限公司的企业召开新闻会说，“我才是正宗”！并宣布将旗下的“山炮李记串串”更名。
　　然而这次更名，能否终结李记串串之争？从这个纷争中，能给重庆的餐饮带来什么样的教训？
　　遍地炮火，谁是李记？
　　“李串串、山炮李串串、土炮李串串，到底是不是一家哟！”最近不少朋友在微信朋友圈里晒出几张李记串串香招牌的照片：红色底，都叫李记串串香，连招牌上的旁边的小字“我们豆是重庆贼巴适串串”都一模一样。唯一区别是在“李记串串”前面加了“山炮”、“土炮”。
　　串串遍地全是“李记”，山炮、土炮、火炮、天炮到底谁最正宗？
　　“目前市面上的各种‘李记串串’都是山寨，我才是李记串串的创立者。”昨天，重庆山炮餐饮公司创始人李杰在新闻发布会上这样说，而且从不加盟，只开直营店。
　　据他介绍，山炮李记串串最初是解放碑石灰市一个背街小巷店，2011年创立，从无到有，第一年年初直营店数量才8家，到了2015年，总共开了15家直营店，并且没有加盟店。
　　不过没想到了是，到了2015年，整个重庆主城如雨后春笋般突然冒了上百家名为“李记串串”的火锅店。对于各种李记串串，江湖传言也不少，主要有两大版本，一是山炮李串串分家了，兄弟闹翻了，于是有了其他炮；二是李记串串得到了风投，大举扩张。
　　看到这些，李杰赶快去想到了注册商标。不过，晚了。“去年我们申请商标注册‘山炮李’未通过，而‘李记’、‘山炮’等商标都已经被注册。”李杰说，纵然我们自认是被人侵权山寨，但要出面维权却有心无力。”
　　今年2月6日，公司另一注册商标“石灰市李”（与“山炮李”同期申报）在国家工商总局商标局成功获批，取得为期10年的专用期限保护。 不得已，决心将“山炮李记串串”正式更名为“石灰市李”。
　　“山炮易帜”，
　　能否终结“炮战”？
　　昨日，为逃离这一场品牌的混战，重庆山炮餐饮公司旗下的“山炮李记串串”召开发布会，决心更名。
　　据透露，从设计、制作到安装，整个更名花费接近50万元。那么面对“山炮李记串串”的退出，其他“炮”的李记串串怎么看？
　　火炮李记串串负责人李平对媒体表示，“这是一个明智之举”。
　　据他介绍，去年以来，各种“炮”的李记串串都在申请商标注册，以期能名正言顺，但由于审核时间限制（至少一年）或其他因素，目前取得合法商标资质的并不多。
　　记者了解到，类似“李记串串”品牌被大肆模仿的案例并不少。
　　上世纪90年代发源于重庆的“老麻抄手”商标则被黑龙江省哈尔滨市抢注，或将对川渝成百上千的老麻抄手店带来麻烦。
　　发现“老麻抄手”被抢注后，坚称自家才是老麻抄手真正“起源”的重庆涪陵人刘磊只好给“老麻”加个前缀，注册了“渝记老麻”商标。现在，他的“渝记老麻”和“老麻”是两个均受保护的注册商标“井水不犯河水”。
　　那么这一次，山炮李记串串的改名，能否终结这一场重庆串串的“炮战”？
　　餐饮成“山寨重灾区”
　　想创业？最好先注册商标
　　记者发现，类似山寨品牌的案例似乎大多数都出自于餐饮行业。“重庆小面”、“万州烤鱼”、“黔江鸡杂”等品牌更是遍布全国各地。都遭遇过类似的经历。对此，重庆市品牌学会副秘书长、商标保护和培育专家吴传奎认为，事实上不只是餐饮业，整个服务业或者说快消品行业都是山寨品牌的重灾区。
　　吴传奎说，“按照目前的国情和中国的消费文化来看，品牌模仿、山寨是没有办法短时间内完全消灭”。此外，打假维权成本太高，这也让不少商家，尤其是餐饮行业选择把精力集中在经营上。
　　对此，吴传奎认为，企业在品牌发展的初期一定要有注册商标的意识，有注册的商标后就有了法律基础，发现侵权可以通过法律的途径进行保护。
　　“反过来思考，山寨品牌为的是挣快钱，这种短线生意基本不注重品牌建设，所以，企业把自身品牌做到很难被模仿，这本身也是一种很好的保护。”吴传奎说。
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