当后食堂主管岗位职责怎么去管理

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当前话题怎样管理好员工食堂?
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我是陕西人,女性,25岁,在西安一家化工民营企业做行政管理,对于管理员工食堂没多少经验,感觉很力不从心!这家公司有20-30人吃饭,是以收取饭票的形式经营,平均每位员工每月领取饭票一次50元,可这样算下来实在是不好经营,每月公司补贴的很多,请问有哪位专家能帮帮我? 欲阅读全文,请先登录或注册,或扫描右侧二维码查看全文
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用户评论:
发布时间: 13:36:39&9楼
回复主题:怎样管理好员工食堂?
你的提问很笼统,食堂管理是件很复杂的问题,首先:你用餐的形式是什么?如8个人一桌,四菜一汤;又或者说是一荤一素,提前打好,员工过来直接拿。
其次:你是生活标准是什么?每人每顿费用是多少?等等。可以联系我Q,
发布时间: 10:19:48&8楼
回复主题:怎样管理好员工食堂?
食堂人员的口味不可能做到全部都让员工满意,只能通过变换方式来调解,合理的营养搭配,建议考查一下男女比例 再针对季节的因素来进行菜式的改变。至于费用的方面 只要合理的控制采购一般来说不会造成太多了浪费,还有厨师一定要烧的好菜,不然出现的浪费将会很大 偶尔进行一下员工对菜谱满意度的调查
发布时间: 16:22:12&7楼
回复主题:怎样管理好员工食堂?
我也是管理食堂后勤的,我的手机是
发布时间: 10:51:42&6楼
回复主题:怎样管理好员工食堂?
还看不出你具体的问题,不过,可根据自己观察,提供几点供你参考:1、如果公司有很多补贴的话,不妨将在公司食堂就餐免费;2、如硬要收费则可将饭资分为4/6开,个人承担6份,采用打卡或签名方式,吃1餐计录1次,月底汇总;3、如大家对口味、菜的质量有疑问可以采用提意见方式收集大家意见,满足超过50%以上人员即可,当然事先要争取公司的伙食预算,如:每人每餐5元等。
发布时间: 09:06:26&5楼
回复主题:回复主题:回复主题:怎样管理好员工食堂?
“众口难调”一直是食堂工作的一大难题,所以满足60-80%人的口味就已经很不错了!其实,其他的工作也是同样的道理,能够做到50%以上满意,已经算一流的高手了,饭店大都是靠口味吸引部分消费者的,不可能所有的人都能成为其消费者。个人建议可以对员工口味做个调查分析,统计一下大多数的口味,然后每餐围绕着大部分的口味进行搭,即每餐中50%以上的菜能够满足大部分人口味,50%以下的菜则是大众口味。当然,应随着季节做适当变化!供你参考。
发布时间: 17:06:21&4楼
回复主题:回复主题:怎样管理好员工食堂?
你好,谢谢您的帮助,现在我还有很多困惑,还要请教您现在不是夏天吗,天气热员工的口味都各不同,而且大家的胃口都不好,我要怎么做才能让大多人满意呢?
发布时间: 09:59:13&3楼
回复主题:怎样管理好员工食堂?
你好!我们是同行,我接触职工食堂已经快两年了,职工食堂的确实不好搞,不过只要你用心去做,我想也会得到大家的认可的
发布时间: 10:05:37&2楼
回复主题:怎样管理好员工食堂?
根据职工食堂的需求合理安排好各季主、副食品的储购工作;根据职工饮食习惯合理安排好职工伙食,做到饭菜可口,尽可能做到少而精
现有8个回复,共1页,目前第<font color="#页
在首轮调查中我们发现,大多数HR仍处在人事管理向人力资源管理转型的阶段,很可能被取代。
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岗位职责:1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;6、督促服务伙伴认真落实公司规章制度;7、做好本班组与其他班组的协调;8、做好班组员工考勤、培训工作。任职资格:1、初中以上文化程度,形象气质佳;2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
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