美食之地：新疆，哪怕只为了吃都值得特地跑一趟-清华南都-微转化
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美食之地：新疆，哪怕只为了吃都值得特地跑一趟
阅读&42940&发表& 20:31:42
文 / 宇文弘毅虽然全国各地跑了很多地方，但每次饿的时候总会想起新疆菜。要比美食的精细程度，取材广泛，烹饪技艺，刀工火候，新疆菜可能不比其他有些菜系，但味道却是杠杠的！有人总误认为新疆菜就等于清真菜，其实不是的。清真菜在我国一般指的是宁夏甘肃青海的回族同胞做的菜，新疆菜一般指世居新疆的少数民族做的菜，以维吾尔菜为代表。（在此吐槽一点，很多内地朋友分不清回族和维吾尔族，我觉得差别很大啊。。。）新疆菜在中国各大菜系里面是个性鲜明的，实际上它的很多做法是偏中亚和西亚的，做法通常不复杂，主要突出食材的本身味道，烹调方法以烤，炖，炸为主。下面就给大家罗列一下新疆美食。 1.烤羊肉串。这绝对是新疆菜的一个金字招牌，哪个城市要是没有标志性的烤炉和戴着花帽的维吾尔族大叔及小伙，那这绝对是个四线以下的城市。不过要吃原汁原味的新疆烤肉，还是要来新疆。首先，新疆的羊肉本身就好，尤其是阿勒泰大草原和伊犁大草原的羊肉，满满都是羊肉的鲜嫩，完全没有一点让你反感的膻味，尤其是烤肉中夹带的肥羊脂，连我这种不吃肥肉的人都能吃几大块，一点不腻。传说维吾尔族女性坐月子的时候要吃掉两只羊，你就知道这羊肉有多美味，也能明白有些维吾尔族女性为什么这么胖，哈哈。烤肉其实是中亚西亚一带民族都流行的烹调方法，因为做法非常简单。土耳其阿拉伯伊朗都叫Kebab，维吾尔语叫Kawap，来源应该都是相同的。近些年也有不少店家学习西亚那边的做法，在烤肉中夹杂蔬菜和水果，五彩缤纷的，好看也好吃。在重申一遍，新疆烤肉用的都是铁签子！真的不知道用木头签子烤出来的那叫什么。不过新疆确实也有木头签子烤的，但是那是红柳烤肉！ 2.拌面。拌面又叫拉条子，就是用筷子粗的拉面配上各种炒菜，外地的朋友总是叫它打卤面。。。新疆的小麦生长周期长，特别适合做拌面，我曾经在南方试过用当地面粉做，确实差的太远。新疆拌面分维吾尔族和回族的，我感觉维吾尔族的拌面原汁原味，面特别劲道，回族同胞做的是花样繁多，阿魏菇拌面，羊腰子拌面，过油肉拌面，各种菜都能做拌面，菜单上能给你写几十种拌面。累了一天之后，一盘过油肉拌面，几串烤肉，一瓶乌苏啤酒，绝对让你一身轻松！ 3.大盘鸡。这是除了烤肉之后的第二张名片，经常在内地可以看到菜单上写着新疆大盘鸡。不过我的经验是在内地尽量不要点，因为味道差太远了。经常会做成红汤炖鸡，或者直接就把面垫到下面 就上菜了。。。新疆大盘鸡是几省人民的结晶。四川人的豆瓣酱，陕西人的面，甘肃人的土豆，还有新疆本地的土鸡。一盘优良的大盘鸡绝对是色香味俱全的，吃完肉再下皮带面，那叫一个歹歹的！ 4.抓饭。维吾尔语叫polu，以前确实是手抓着吃的，不过现在是用勺。伊犁产的旱稻，加上新疆优良的胡萝卜洋葱（皮牙子）和羊肉，这是一锅香喷喷的抓饭所必备的。我在内地也做过，不过味道确实也不行，第一，羊肉不好，有时只有山羊肉。第二，米不行，不过用东北大米是可以的。第三，胡萝卜味不行，大新疆的胡萝卜是甜的！味道很浓郁，但内地很难找到味道这么浓的胡萝卜。当然，做抓饭也可以用鸡肉哦，不过大肉还是算了。。。如果喜欢，你还可以在里面加葡萄干巴旦木等坚果，南疆的朋友还喜欢在上面盖一个无花果，真的太香甜了！对了，吃抓饭一定要配皮辣红！（东北人叫老虎菜？）还有砖茶！ 5.米肠子面肺子。米肠子和面肺子是用羊下水做的一道名馔，深受维吾尔、回族等少数民族的欢迎。其做法是：将羊肺子和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。喜欢吃下水的朋友绝对会爱上它的！ 6.烤包子和薄皮包子。这也是一对孪生兄弟。烤包子和馕一样，是在馕坑里烤的，刚烤出的烤包子咬一口浓香四溢，下边脆上边酥，真的太香了。薄皮包子是用未发酵的面做的，皮薄馅大，有种小笼包的感觉，但味道绝对不一样！ 7.纳仁。通常用羊肉、马肉、牛肉煮的，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。一般下面是面，上面铺一层马肉和洋葱，在过去是来了尊贵的客人，牧民才杀马做这种饭来招待。纳仁一般爱和奶茶一起吃的，因为奶茶可以去油腻的。 8.刨冰和冰淇淋。以前新疆人会在三九严寒的时候到河里采冰，夏天再拿出来解暑。直到现在还有很多这样原始的，不用冰箱的刨冰和冰淇淋，味道很赞！ 9.椒麻鸡。这个也是我的最爱！又辣又麻，绝对适合喜欢麻辣的朋友。 10.新疆丸子汤。这是新疆回族同胞从九碗三行子发展而来的，有粉有肉丸有高汤，严冬吃一碗，配上几个油塔子，满满的都是幸福啊！ 11.馕坑肉。不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维吾尔人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑里，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。食用时，把肉切成小块，醮上盐更加美味！写着写着真的是饿了。。。 12.炒米粉。这个人气太高了，大家都强烈要求加进来。我感觉米粉像是南方的特产，不过来到新疆以后完全本土化了，一改米粉在南方主要和汤相伴的面目，运用了新疆喜欢的炒的烹调方式。加羊肉鸡肉或牛肉，加调料，加辣椒豆芽或芹菜，爆炒！出锅以后，每一根米粉都裹着浓浓的酱汁，好吃到爆！ 13.凉皮。这个也是大西北很多地方都有，但是新疆的确实还是不一样！话说陕西应该是凉皮的老家，我第一次去陕西的时候点了一份凉皮，真的和新疆的很不同。新疆的凉皮宽，厚，洁白，柔软，劲道！夏天可以和牛筋面擀面皮掺着干拌，冬天冷了也可以加西红柿和鸡肉豆芽吊出来的鲜美高汤，加点自家做的泡菜，多放点辣椒油和醋，味道那叫一个zan！克拉玛依和石河子为了争这个新疆凉皮第一名还举办了几次大赛呢。 14.各种果汁。都知道新疆是瓜果之乡，榨出来的汁也都是一等棒！吃新疆菜感到油腻了就来一杯鲜榨果汁，喝完还能吃几串烤腰子！新疆的葡萄，哈密瓜，蟠桃，石榴，无花果，伽师瓜，阿月浑子，西瓜都是甜！甜！甜！都是日照和温差的功劳，在中国是最得天独厚的一块儿地方。甚至是胡萝卜和西红柿都是那么甜，也都可以榨汁哦。巴扎里榨石榴汁的戴花帽大叔会让你觉得自己是在伊斯坦布尔或者德黑兰，女生不喝酒没关系，我们有巴旦木汁！完爆杏仁露。（本文系作者授权“清南”发布）
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本人是偶然间在贴吧看到了网贷，开始也是怀疑态度觉得不靠谱，可有两三个吧友聊的不错，都和我说网贷的拍拍贷不错，虽然初始3千但是好下款。就这样我开始了我的网贷之路！
先说拍拍贷，这个觉得是网贷的鼻祖，以门槛低，放松送闻名。我只是提供了工作证明，我的储蓄卡流水，还有**正反面。这个三样是必须的，注意，流水不是需要工资卡的流水，而是**流水，并且不需要信用报告，当然有信用报告更好。联系方式都留了，单位电话，朋友电话，家里电话，但我只接到我自己的手机，其他都没打，只用了5天就下款了。下面这个是我的拍拍贷账户，已经，哈哈，见笑了。其实拍拍贷还是很好度的，基本3千额度还了一千七八的时候就能涨到5千额度，可惜我第一期就没还。
人人贷 &&因为有了拍拍贷的甜头，我就开始百度网贷，提到最多的，最有名的就是人人贷，虽然我人人贷也已经逾期，但我觉得人人贷绝对是所有公司最权威，最正规的网贷。必须提供的资料有，**正反面，手拿**拍照，工作证明，工资卡流水可以网银抓图，可以流水，信用报告。这个人人贷效率很高，刚发标，然后客服审核，然后告诉我通过，然后专门有人联系我视频验证，就是他们的客服和我视频，然后我照着一段话读。视频验证成功后，基本标都是秒过，只要资料审核通过了也就基本过了。人人贷没有初始额度，因为我是第一个吃螃蟹的人，也没太高额度，只是一万。从开始到下款只是用了四天多。
长城贷&& 这个事深圳的公司，因为我已经真实下款了，所以在贴吧发了帖子，大批的吧友找我指导，甚至在黑户在信用报告方面也是我帮他们顺利过关的，长城贷是吧友开发的，这个我没下款。因为这个长城贷注册的时候要提供自己的QQ号码，然后必须把这个QQ号码的签名更改他们公司的一段话，大概的意思就是长城贷是投资，的好公司。我错就错在了提供的QQ号码是新注册的，审核的经理第一关就PASS我了。但贴吧的其他吧友都是真实下款的，我是绝对的见证人。提供的资料大体和人人贷差不多，但比人人贷要繁琐一些，他们的初始额度是5千，但不得不提的是，这个网贷有个QQ群，里面的群主叫“都叫我老师”这个就算是审核经理吧，他说话最有权威。
其他的网贷有点融网这个也是真实下款的，没有初始额度而且额度高，但是审核很严格。其他的网贷有的是骗资料，有的是有地区限制。
用手机申请的贷也有不少下款的，真实下款，我见证的有，亲亲小贷（这个公司抽风，好多莫名的拒绝，但真有那么几个人下款了）。有手机贷（好下款)，有速可贷(几乎是保下，初始额度应该是3百，我下款了
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如果有想具体了解的朋友可以加我QQ7539548，好东西要与大家分享。
另外黑户绝对可以下款，我是典型的黑户，信用报告不是问题，我这么应该很明白了，大家都懂的
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在线时间337 小时
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不错不错！！！.....
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在线时间835 小时
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额度太低了就没意义了来自: Android客户端
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在线时间324 小时
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这么点额度把自己弄成黑户太不值得
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在线时间332 小时
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没固定电话，新公司还没入职。楼主我这样的怎么做网贷？
在线时间367 小时
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有工资流水就是王道！
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谢谢...学习了
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在线时间1344 小时
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留名，， 以后备用&&
在线时间367 小时
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支持无私的分享~~
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真牛逼啊，谢谢分享
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在线时间128 小时
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楼主逾期都没有什么顾虑么
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在线时间175 小时
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拍拍我也逾期了 和楼主差不多
现在拍拍审核也比较严格了
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在线时间246 小时
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老赖也这么高调？这世界怎么了
工行 20K;浦发 30K;交通 50K;中信 50K;中行12K;华夏10
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在线时间581 小时
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这也行？！
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在线时间32 小时
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这个是有办法变成不是黑户的
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时间： 16:20:18阅读数：1388
随着网贷平台的不断发展，和有越来越多的使用人群，网贷平台也必将成为主流理财产品之一。网贷危机事件的平凡发生，更是警戒了投资者们，考量靠谱的p2p平台，是投资的一个必备功课。那么，身为投资者，这个市场究竟能否尝试，下款?
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四类模式，安全第一
无担保线上交易模式：即网贷平台只充当&牵线人&，不承诺保障出资人的本金。这种形式更加贴近美国P2P网贷平台，但在我国信用体系还未健全的阶段，难获得出资人的青睐。
有担保线上交易模式：即网贷平台不是单纯的中介，其通过与担保机构合作，对线上融资项目进行严格的审批，并由担保机构承保，众多平台上的个人投资者共同申购同一项目，最终将融资人的融资需求与投资人的理财需求进行有效的对接，实现参与各方的多赢。这种形式可控性较强，投资风险较低。典型代表：八陆融通(除融资性担保外，此平台还与环迅合作，对平台交易资金进行第三方托管，保障用户资金安全)。
线下交易模式：即网络平台只起到传播消息的渠道，有意愿交易的双方需当面洽谈，类似于民间借贷方式，要求借款人抵押，对出资人提供担保。这种方式风险较低，收益也小，而且受到一定的地理环境因素制约。
线上线下相结合模式：即设定一个额度参数，交易额在参数以下的完全实行线上模式，超过参数界定范围则可选择实行线下交易模式，注重实地考察并要求实物抵押。风控模式含抵押模式,因抵押在手而成为投资人新宠。
，从实质上来说，相当于一个中介机构，就是帮助投资人通过网络寻找有贷款需求的人，是投资与融资的桥梁。网贷平台最大的优势，就是使传统银行难以覆盖的有贷款需求的人和有理财想法的人，在虚拟世界里享受到高效、安全、便捷的服务。
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