内容介绍/芦荟加工技术及其管理规范
本书在剖析了芦荟叶的组成及化学成分的基础上，较系统地介绍了芦荟制品加工技术、芦荟保健食品及药品加工管理技术和芦荟化妆品生产管理技术。限于篇幅，其它芦荟产品的加工技术介绍比较简单。本书不仅适用于中等以上文化程度，从事芦荟种植、芦荟加工的技术人员、工人阅读，对广大芦荟制品、产品的爱好者、使用者也可从本书中受益匪浅。
作品目录/芦荟加工技术及其管理规范
绪论一、芦荟简介二、芦荟的组成及作用三、人类对芦荟的认识过程……第一章 芦荟制品加工技术及其质量监控第一节 稳定化芦荟制品第二节 芦荟制品分类及产品指标第三节 芦荟凝胶原液和全叶芦荟原汁的提取……第二章 芦荟保健食品、药品加工技术及其管理规范第一节 芦荟保健食品的加工工艺及配方第二节 芦荟药品加工技术第三节 保健食品管理办法……第三章 芦荟化妆品加工技术及其管理规范第一节 方兴未艾的芦荟化妆品产业第二节 芦荟化妆品的配方与工艺……附：其它芦荟产品加工技术参考文献
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成都赛维芦荟制品有限公司 主营化妆品，护肤品，芦荟制品，美容，清洗，芦荟，极品胶，美白，护肤。
赛维芦荟制品有限公司是从事芦荟护肤品和芦荟保健食品生产、销售的专业公司。公司坚持基于自主知识产权的芦荟提取专利技术，围绕芦荟独特的保湿滋润、防晒美白、修复抗衰三大核心功效，提供适合亚洲女性肌肤...
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年产5000吨芦荟胡萝卜复合汁可行性研究报告
计划重点项目可行性研究报告项目名称年产5000吨芦荟胡萝卜复合汁产品开发申报单位（盖章）徐州XX芦荟制品有限公司联系人电话传真编写时间2目录第一章项目概述3第二章申报单位基本情况6第三章意义和必要性8第四章项目可行性分析11第五章主要开发内容和指标19第六章项目投资预算、资金筹措及来源渠道22第七章效益与预期效果分析25第八章进度安排33第九章项目的组织管理及相关保障措施34第十章省级科技主管部门或国务院有关部委科技司意见393第一章项目概述一、项目名称年产5000吨芦荟胡萝卜复合汁产品开发二、承担单位徐州XX芦荟制品有限公司三、技术开发状况本项目基于我公司多年从事食品饮料研究的技术基础，进行更深层次的研发，经过室内物相分析，原料配比溶解、混合、定溶、稳定及实验产品理化分析测试研究，拟定了芦荟胡萝卜复合汁的工艺，设计了基本工艺流程。产品基本实现了环保清洁生产，使该产品的口味更佳，营养更丰富，保健功能更强。该科研成果已申请国家发明专利1项，属国内领先，经江苏省产品质量监督检验中心所、江苏省丰县产品质量监督检验所检测，所生产的产品符合企业标准，认为该工艺路线合理。四、现有产业规模该公司是研究开发芦荟制品的专业化公司，现拥有固定资产1300多万元，厂区占地面积25000多平方米，建筑面积5000多平方米，拥有芦荟种植基地500多亩。公司现已引进国际先进生产线一条，近年来，不断利用国际先进科研成果，同时，结合我国实际情况，不断发展，消化吸收，进一步深入研究，开发出芦荟系列产品，现生产能力达到年产芦荟精面500吨、芦荟汁1000吨、芦荟奶800吨、芦荟系列化妆品5吨、芦荟凝胶浓缩液3000吨。其中，芦荟精制面、芦荟原汁分别被江苏省科技厅列入20004年、2001年星火计划项目。公司拟引进国际先进的自动灌装生产线一条及部分设备，利用我公司现有生产设备和先进生产技术，项目投产后，可形成年产5000吨芦荟胡萝卜复合汁生产能力，同时，在我国具有广泛的推广示范作用。在第五届中国国际食品博览会上，我公司生产的绿衣天使牌芦荟系列产品荣获国际名牌产品称号。该公司生产设备先进，环境优美。2007年实现销售3126.8多万元，利税803.56万元。五、项目产品的主要用途、性能本项目产品的主要用途是增强人体免疫机能，增加营养，强身健体。具有消暑解渴，抑制肿瘤、抗感染，可辅助预防多种疾病。1、感官指标色泽具有新鲜胡萝卜特有的红、橙色泽，芦荟叶肉呈淡绿色风味具有新鲜胡萝卜和鲜芦荟混合后特有的清香气味，无异味形态呈浑浊均匀，浊度适宜，芦荟叶肉均匀悬浮，无分层现象无肉眼可见外来杂质。2、理化指标可溶性固形物≥7.4PH值为3.54.5总酸g/L≥0.6;芦荟叶肉≥4细菌总数cfu/ml≤20;大肠菌群MPN/100ml≤3。六、拟建规模及预期经济效益1、拟建规模项目投入总资金960万元，其中固定资产760万元，流动资金200万元。新建一条全自动生产线，年生产能力5000吨。2、预期经济效益年均新增销售收入4000万元，年新增净利润614.97万元，年新增税金431.79万元，项目财务内部收益率90.32，投资回收期2.11年。七、本企业实施该项目的优势徐州XX芦荟制品有限公司，是研究开发芦荟制品的专业化公司，拥有5自己的研发中心徐州芦荟科学研究所，是国际芦荟科学协会核心会员单位之一，是江苏省乃至华东地区规模最大的专门从事芦荟种植、加工技术研究及系列产品开发的综合性龙头企业和经营科研机构。我公司与武汉化工大学具有长年的技术合作关系。有经验丰富的专业技术人员，具有较强的新产品开发能力。主要产品有芦荟凝胶、芦荟干粉、芦荟面、芦荟汁、芦荟酒等。其中，芦荟精制面、芦荟原汁分别被江苏省科技厅列入2000年、2001年星火计划项目。产品深受客户欢迎，产品远销华东、华北、东南沿海等地区，国内市场占有率在5左右，部分产品出口日本、欧美等国家。现拥有固定资产1300多万元，建筑面积5000多平方米，生产设备先进，环境优美。该公司现有职工110人，其中高级工程师5人，中初级工程技术人员25人，拥有一支精于现代化管理的管理队伍，各项管理制度齐全。公司已获得ISO质量管理体系认证。产品以精湛的生产工艺、可靠的质量，获得客户的广泛好评。公司连续多年获得AA级重合同守信用企业称号，二○○六年十二月被评为江苏省质量信得过企业（产品）称号。本公司具有实施该项目的独特优势。6第二章申报单位基本情况徐州XX芦荟制品有限公司，于2000年1月成立，单位性质股份有限公司法人代表单位地址江苏省丰县华山镇工业区资本构成全部个人资本，其中，占注册资本的60。现有职工110人，其中高级工程师5人，中初级工程技术人员25人，其他80人博士1人，硕士4人，本科20人，大专及以下85人。该公司拥有自己的研发中心徐州芦荟科学研究所，有经验丰富的专业科研开发人员20人，具有较强的新产品开发能力。该公司组织机构健全，具有完整的厂房、机器设备仪器，在生产管理、生产环境、安全、环保、市场营销等方面具有完整的保证体系。我公司具有优美的工作和生活环境，良好的竞争机制，健全的管理制度，坚持以人为本，和谐发展的理念，充分调动广大职工的积极性，开拓创新，超常规发展。不断加强企业的内部改革，提高企业的产品质量，进一步降低生产成本，扩大企业的经营范围，在技术上、管理上、规模上再上一个新台阶，开拓与本生产邻近的领域，大力推进农业产业化，真正成为跨地区、跨行业充分发挥地缘优势的集团式龙头企业。公司现拥有固定资产1300多万元，厂区占地面积25000多平方米，建筑面积5000多平方米，拥有芦荟种植基地500多亩。公司现已引进国际先进生产线一条，近年来，不断利用国际先进科研成果，同时，结合我国实际情况，不断发展，消化吸收，进一步深入研究，开发出芦荟系列产品，现生产能力达到年产芦荟精面500吨、芦荟汁1000吨、芦荟奶800吨、芦7荟系列化妆品5吨、芦荟凝胶浓缩液3000吨。其中，芦荟精制面、芦荟原汁分别被江苏省科技厅列入2000年、2001年星火计划项目。2007年实现销售收入3126.8多万元，利税803.56万元。公司连续多年获得AA级重合同守信用企业称号，二○○六年十二月被评为江苏省质量信得过企业（产品）称号。该科研成果的投产推广可大大地提高本行业竞争力，促进我国食品饮料行业的快速发展。推广应用势在必行，本企业具有实施该项目的独特优势，该项目的产业化将带来巨大的社会效益和经济效益。8第三章意义和必要性一、项目提出的背景及社会意义目前我国饮料市场种类很多，类型不一，成分也不尽相同，如奶制品、奶饮料型、果汁果味型、汽水型、茶饮料型、矿泉水、纯净水等，在现有技术中，虽有芦荟汁饮料，但均为单效营养型，口味单调，不能满足消费者的多样需求，多效型营养饮品市场极少。尤其是利用一些对人们有医疗作用、保健作用和无毒副作用的天然植物生产的饮料，以食代疗的为数更少。芦荟，是一种古老而神奇的多年生肉质常绿草本植物，属百合科。它性苦寒、入心、肝、肺之经，具有很强的修复细胞、消炎、杀菌作用。目前国内外生物专家经科学研究分析证明，在芦荟中含有芦荟大黄素苷、芦荟大黄素、芦荟宁等20多种有机活性成份。这些物质具有杀菌、抑菌、分解毒素、消除炎症等功效。可以强身健体、强化免疫机能、抗癌等效果。芦荟中还含有多种氨基酸，其中还有人体不能合成的必需氨基酸。芦荟中还含有脂类、有机酸、矿物质、维生素及酶。医学研究证明芦荟具有治便秘、高血压、低血压、胃炎、胃溃疡、糖尿病、抗肿瘤、促进免疫功能、促进伤口愈合、烫伤、冻伤等等。胡萝卜，肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等功效。92007年12月，中国芦荟产业第八届研讨会暨2007年芦荟产业专业委员会年会在昆明召开。原国家科委谢绍明顾问,原科技部副部长、中国民营科技促进会韩德乾会长,中国工程院李连达院士出席了会议;卫生部、科技部有关司局、云南省科技厅，部分科研院所、芦荟业界专家学者，以及芦荟产业专业委员会会员单位的代表80多人参加了会议。我公司作为会员单位代表也参加了本次会议。会议通报了国家发改委颁布四个芦荟制品行业标准的情况来自相关领域的专家发布了关于国内外芦荟食用安全、新资源食品原料管理及芦荟行业标准制订等最新研究成果。已于日起实施的食品原料用芦荟制品（QB/T）、食用芦荟制品芦荟饮料（QB/T）、食用芦荟制品芦荟罐头（QB/T）和食用芦荟制品芦荟酱罐头（QB/T）等国家发改委发布实施的四个行业标准，为规范企业产品、行业管理奠定了基础国际交流与合作有新的进展，中国芦荟产业正在成为世界芦荟产业发展中的新兴力量不断提高服务水平，产业调研和科普宣传力度稳步加大，行业凝聚力不断增强，有力推动了芦荟产业的健康发展。会议指出，中国的芦荟产业从无到有，行业发展从无序到有序，企业产品由没有规范到有章可循，走过了曲折迷茫，由弱渐强的10个年头。今天所取得的成绩，凝聚了行业同仁多年的探索、心血和不懈努力，来之不易，也为行业日后的发展打下了坚实的基础。大家要团结一致，紧紧抓住10科学发展的契机，站在新的起点，努力探索，开拓进取，扎实工作，共同创造中国芦荟产业协调和可持续发展的美好明天。我公司为适应时代发展的步伐，努力站在科技发展前沿，经过多年的科研探索和产品开发，研制出了芦荟胡萝卜复合汁的生产工艺。该项目的投资，可充分利用本地资源，产品市场前景广阔，产品可出口或替代进口。可增加社会就业，同时，带动相关产业的发展。该科研成果的投产推广对提高本行业竞争力，促进我国农业、食品饮料业的升级换代，增加农民收入具有重要意义。推广应用势在必行，该项目的产业化将带来巨大的社会效益和经济效益。二、项目投资的必要性该项目的实施，可年新增5000吨芦荟胡萝卜复合汁生产能力，年新增产值4000万元，新增利税1046.76万元。通过本项目技术的应用，企业产品质量大幅度提高，加强了市场竞争力，扩大了生产能力，促进了产品的升级换代。由于采用了新工艺，可以节约能源，降低产品成本，减少环境污染，提高了产品在国内和国际的竞争力。对当地社会、经济发展具有积极影响，增加了国家税收和社会就业岗位，可提高本企业乃至行业科技水平。随着社会的进步，人们生活水平的提高，开发一种既含芦荟，又含胡萝卜的复合功能保健饮料，正是一个需要解决芦荟制品工业化加工的技术开发课题，从而满足人们的多样需求，势在必行。11第四章项目可行性分析一、技术先进性可行性分析（一）、项目的技术路线、工艺的合理性，关键技术的先进性和效果论述本项目技术来源于我公司关于芦荟胡萝卜复合汁技术开发实验研究成果，我公司科研中心的科研人员自主开发，知识产权归我公司所有。1、本项目的技术路线和工艺流程为（1）、制取胡萝卜原汁胡萝卜清洗脱皮蒸馏磨浆高压均质（2）、制取芦荟凝胶液（1∶1）芦荟叶清洗打头割胶打丁高压均质（3）、制取芦荟胡萝卜复合汁芦荟凝胶液辅料复配杀菌灌装二次杀菌胡萝卜原汁包装2、本项目具体研究开发内容本项目具体研究开发内容是将优选的芦荟、胡萝卜精制成芦荟原汁、胡萝卜原汁，作为原料备用，分别与甜菊糖苷、柠檬酸和其他辅料进行复合12配比，再精滤、杀菌等。经分析测试研究，拟定了制备芦荟胡萝卜复合汁的工艺，设计了基本工艺流程，开发出了一条新的工艺路线。产品基本实现了环保清洁生产，该科研成果属国内领先，经江苏省产品质量监督检验中心所、江苏省丰县产品质量监督检验所检测，所生产的产品符合国家标准，认为该工艺路线合理。配方组成芦荟凝胶液（1∶1）1520胡萝卜汁2530甜菊糖苷0.0050.01柠檬酸0.1辅料0.81纯净水余量（二）、本项目的关键技术的开发和作用1、开发了在制备芦荟汁的同时去除芦荟鲜汁内的苦味、腥味的方法，即在常温下加入按芦荟汁重量的百分比计的0.2的乳酸菌，处理后的芦荟原汁无苦味、腥味。2、开发了防止在加工过程中氧化褐变的技术，即将芦荟在加工过程中用浓度为0.510mg/L的蛋白水解酶在2045℃，PH值48下进行浸泡2040min，芦荟的氧化褐变得到抑制。3、改变现有芦荟汁添加糖的传统方法，而加入甜菊糖苷。从而更适合于包括糖尿病人在内的全部人群。134、将芦荟凝胶液（1∶1）与胡萝卜汁进行复配，改善口感，并将芦荟与其他保健成分中对人体有益的成分有效的溶解在人们日常饮用食品中，从而通过饮用食品达到改善体质，防病保健的功效。本项目不仅为人们提供了一种新型保健饮品，也为芦荟的应用开辟了一种新途径。该项目技术属国内首创。（三）、产品技术性能水平与国内外同类产品的比较与现有芦荟汁相比，该产品技术性能水平达到国内领先水平，其主要性能特点1、感官指标色泽具有新鲜胡萝卜特有的红、橙色泽，芦荟叶肉呈淡绿色风味具有新鲜胡萝卜和鲜芦荟混合后特有的清香气味，无异味形态呈浑浊均匀，浊度适宜，芦荟叶肉均匀悬浮，无分层现象无肉眼可见外来杂质。2、理化指标可溶性固形物≥7.4PH值为3.54.5总酸g/L≥0.6;芦荟叶肉≥4细菌总数cfu/ml≤20;大肠菌群MPN/100ml≤3。（四）、项目承担单位在实施本项目中的技术优势徐州XX芦荟制品有限公司，是研究开发生产芦荟制品的专业化公司，拥有自己的研发中心徐州芦荟科学研究所，是国际芦荟科学协会核心会员单位之一，是江苏省乃至华东地区规模最大的专门从事芦荟种植、加工技术研究及系列产品开发的综合性龙头企业和经营科研机构。有经验丰富的专业科研开发人员20人，具有较强的新产品开发能力。我公司与武汉化工大学有长年的合作关系，该项目芦荟胡萝卜复合汁是依托武汉化工大学技术，经过我公司消化吸收，二次开发研制而成。公司现有职工110人，其中高级职称5人，中初级工程技术人员25人，主要产品有芦荟精面、芦荟14汁、芦荟奶、芦荟肉、芦荟系列化妆品、芦荟凝胶浓缩液等。现拥有固定资产1300多万元，建筑面积5000平方米。该公司拥有自己的研发中心，有经验丰富的专业技术人员，具有较强的新产品开发能力。拥有一支精于现代化管理的管理队伍，各项管理制度齐全，公司已获得ISO质量管理体系认证。产品以精湛的生产工艺、可靠的质量，获得客户的广泛好评。连续多年获得AA级重合同守信用企业称号。本公司具有实施该项目的独特优势。二、技术成熟程度分析该项目经过市场调研、专家咨询、制定设计方案、实验、论证等过程，产品于二00七年六月研发成功，通过半年的技术完善，现已小批量试生产。二00七年十二月通过江苏省产品质量监督检验中心所、江苏省丰县产品质量监督检验所组织的产品检测，产品性能检测结果与同类产品相比，该产品质量稳定，认为该工艺路线合理，各项技术指标均符合企业标准。通过市场推广，深受消费者欢迎，产品性能可满足客户要求。已申报国家发明专利1项，证书和产品检测报告附后，见附件。三、市场需求情况和风险可行性分析（一）、国内市场需求规模和产品的发展前景、在国内市场的竞争、优势和市场占有率中国的芦荟产业从上世纪初80年代开始刚刚起步，目前尚处于极初级发展阶段。至上世纪末，我国总种植面积尚不足一千公顷，小企业仅十余家，像美、日、韩那样集种、研、制造、销售于一体的现代化企业几乎没有，芦荟制品才50种，至上世纪未，销售额只占全世界销售额的几百分之一，与美、日、韩等先进国家相比，差距之大，令人触目惊心15目前我国芦荟产业发展水平不高，正意味着发展空间的巨大。现在芦荟的应用有限，主要在化妆品领域及少许食品领域。2007年我国的芦荟配制产品所需市场销售额为500亿元人民币，按照国际上要求加大芦荟在食品中的含量的趋势，如若在我国本产品能占到饮料市场10的比例，即可达到50亿元人民币的巨大数字。随着我国经济发展和人民生活水平的提高，健康意识的增强，对保健食品饮料的巨大保健意识的进上步加强，作为具有保健作用的芦荟胡萝卜复合汁必定有更大的市场需求，预计年需求额在10亿元左右。未来几年，仍将以每年5的速度增长。目前国内芦荟产业刚刚起步，认识不到位，投入小、起点低、经营分散、经验不足，没有知名品牌，市场不成规模现有的企业，除了海南、云南和福建等地少数几家略具规模外，大多不成气候。现在芦荟胡萝卜复合汁国内市场才刚刚起步，因此我们面临的竞争对手很少。项目建成后，我公司生产的产品市场占有率将达到10左右。（二）、国际市场状况及该产品未来增长趋势、在国际市场的竞争能力、产品替代进口或出口的可能性近年来，美、日、韩等国的芦荟产业在其国内发展迅速，由于国内需求有限，都在努力开拓国际市场，中国这个拥有12亿人口的广大市场尤其具有吸引力。从目前中国芦荟市场情况看，中国企业生产的芦荟产品还没有形成具有竞争力的市场份额。各地区、各城市销售的主要是进口产品和合资企业产品。也就是说，我国芦荟产业尚未发展就已面临外来的强大市场竞争压力。因此，需要认真研究我国芦荟市场竞争趋势，对竞争双方16优劣势进行客观的比较与分析，扬长避短，发展实力，以便占领中国芦荟市场。如前所述，目前国际上芦荟产业的研究、开发和产销量，当首推美国。我国的芦荟产业于80年代起步，目前尚处于初级发展阶段。我国芦荟产业与美国存在着巨大的差距。美国芦荟产业于70年代开始发展，目前已有大型公司十几家，形成实力雄厚的芦荟产业主导企业，如美国永久公司、Aloecorp公司、美国芦荟公司等。他们大多建立了从研究种植、产品开发、生产加工到经营销售都可以严密控制的垂直营销系统。构成美国具有世界市场竞争力的芦荟产业化体系。而我国目前的芦荟研究、生产组织比较松散，尚未形成强大实力的主导企业，产品研究开发与生产销售缺乏紧密的衔接。如北京轻工业学院、中国中医研究院中药研究所、华西医科大学等科研单位有较强的研究开发能力，但向商品转化方面实力不足。有些芦荟产品生产企业有一定的生产能力，但研究开发能力有限，或销售能力不足。因此，培养我国的芦荟产业主导企业，尤其自我发展或组织、带动产业体系中的其它成员，形成原料供应、研究、生产、销售一体化的系统，这是我国芦荟产业发展的必要措施。鉴于芦荟产品的市场前景，美国企业和专门研究机构都十分重视对芦荟产品的研究开发。许多芦荟产业公司都为其产品开发研制投入了大笔费用，如美国永久公司，每年提取2的销售额作为科研经费。这些企业都从芦荟制品中获得了丰厚的利润。美国有一批从事芦荟研究的科研机构和专家，从生理、药理和质量检测方法等方面对芦荟进行了大量的研究。美17国建立有专门的芦荟科学协会，以推动芦荟产业发展。与美国相比，我国芦荟的研究、开发投入力度小，研究成果较少，因此，产品品种少，加工技术也比较落后。面对当前国际形势，我国政府组织国内科研机构和相关企业等单位，已成立了芦荟产业专业委员会。为促进芦荟信息交流和产业发展，有些地区和企业也在逐步加大芦荟研究投资，这些努力必将获得成就。我公司自2000年成立以来，不断加大科研开发投入，已取得了部分科研成果，积累了丰富的科研开发经验，锻炼了大批科研开发队伍。芦荟胡萝卜复合汁技术就是我公司科研人员独立开发的一项新技术，已申报了国家发明专利1项。我公司产品与国外同类产品在价格上具有很强的竞争优势，该产品在国际市场具有很强的竞争力，可以大量出口或替代进口。（三）、风险因素分析及对策我公司具有自己的芦荟、胡萝卜种植基地500多亩，同时周边地区也有大量种植，原材料供应充足，价格相对稳定，芦荟制品行业是国家鼓励行业，特别是芦荟胡萝卜复合汁具有较强的保健作用，市场前景广阔，市场需求量正不断扩大，风险很小。我公司在稳定种植基地的基础上，进一步扩大公司加农户的推广规模，确保原材料的充足供应。在经营上进一步扩大市场推广规模，进行广泛宣传，提高产品的知名度，管理上加强企业内部管理和控制，调动一切积极因素，采取切实可行的措施和对策，防范和减少风险。四、项目实施方案分析该项目技术来源于我公司关于芦荟胡萝卜复合汁技术开发实验研究18成果，本项目基于我公司多年从事芦荟制品研究的技术基础，进行更深层次的研发，经过室内物相分析，原料配比溶解、混合、高压均质、稳定及实验产品理化分析测试研究，拟定了芦荟胡萝卜复合汁的工艺，设计了基本工艺流程，即选料清洗切丁打浆过滤均质复配杀菌装灌二次杀菌包装。二00七年十二月通过江苏省产品质量监督检验中心所、江苏省丰县产品质量监督检验所组织的产品检测，产品性能检测结果与同类产品相比，该产品质量稳定，认为该工艺路线合理，各项技术指标均符合企业标准，产品基本实现了环保清洁生产，无三废排出，车间及厂区干净卫生。该项目定员150人，本项目所需生产、管理人员已安排到北京参加专业培训，首先经过工艺装置34个月的操作学习，掌握生产的基本知识、基础理论，熟悉工艺流程和主要设备结构，熟练掌握正常生产、事故处理及开、停车，同时学习安全防护知识，培训结束后，考试合格持证上岗。公司已取得食品行业生产许可证（证件附后）。19第五章主要开发内容和指标一、项目主要开发内容（一）、工艺的合理性和成熟性本项目具体研究开发内容是将优选的芦荟、胡萝卜精制成芦荟原汁、胡萝卜汁，作为原料备用，分别与甜菊糖苷、柠檬酸和其他辅料进行复合配比，再精滤、杀菌等。经分析测试研究，拟定了制备芦荟胡萝卜复合汁的工艺，设计了基本工艺流程，开发出了一条新的工艺路线。与传统工艺对比，该生产工艺解决了芦荟在加工过程中的苦味和腥味问题开发了防止在加工过程中氧化褐变的技术改变现有芦荟汁添加糖的传统方法，而加入甜菊糖苷将芦荟凝胶液（1∶1）与胡萝卜汁进行复配，改善口感，提高了产品质量。产品基本实现了环保清洁生产，该科研成果属国内领先，经江苏省产品质量监督检验中心所、江苏省丰县产品质量监督检验所有关专家评审、认为该工艺路线合理，所生产的产品符合企业标准。本项目的工艺流程选料清洗切丁打浆过滤均质复配杀菌装灌二次杀菌检验包装。芦荟凝胶液（1∶1）的制取选料选用按无公害标准种植且生长期满2年以上的库拉索芦荟新鲜叶片，剔除有病斑部位，从芦荟植株收割叶片至工厂加工宜控制在8小时之内。清洗杀菌分三步进行，第一步将经选料后的芦荟鲜叶放入用不锈钢制成的循环水清洗机中，用符合饮用水标准的清洁水洗净芦荟鲜叶表面泥沙。第二步将芦荟鲜叶放入盛有臭氧水的清洗消毒池内浸泡5分钟进行杀菌消毒。臭氧水是通过预处理的空气进入盛有臭氧发生器产生的一定浓度的臭20氧经气液混合泵混合后进入清洗消毒池水中形成的，其臭氧水臭氧浓度宜控制在1020mg/m3。第三步将芦荟鲜叶放入流动的无菌水中漂洗5分钟。打浆用不锈钢制成的打浆机将清洗杀菌后的芦荟鲜叶打成芦荟浆。脱水用离心脱水设备将芦荟浆进行脱水，脱水越彻底越好。从芦荟浆中脱出的水，即为芦荟凝胶1∶1原汁。脱水后得到的新鲜芦荟皮渣可加工其它芦荟原料产品。过滤经脱水处理，得到的芦荟凝胶液用100目的尼龙筛过滤。灭菌将芦荟凝胶1∶1原汁，采用巴氏灭菌法，灭菌温度控制在70℃，灭菌时间为20分钟。芦荟凝胶1∶1原汁经灭菌后备用。胡萝卜汁的制取精选新鲜粉红或橙色胡萝卜，洗净去皮，然后将胡萝卜在水中加热煮熟，并用均浆机进行均浆，磨成的胡萝卜细腻无渣，无颗粒，制成胡萝卜汁，备用。芦荟胡萝卜复合汁的开发以符合原料辅料要求的芦荟凝胶1∶1原汁、胡萝卜汁、纯净水、甜菊塘苷及其他辅料，按照配方比例和芦荟胡萝卜汁生产工艺及其生产操作要点进行生产，并以感官指标、理化指标、微生物指标为芦荟胡萝卜复合汁的质量标准，制得成品。（二）、关键技术的先进性和效果传统芦荟汁，口感稍有苦味，腥味，该项目产品的技术创新点是改变了传统芦荟汁的生产工艺，开发一种在制备芦荟汁的同时去除芦荟鲜汁内的苦味、腥味的方法，即在常温下加入按芦荟汁重量的百分比计的0.2的乳酸菌，处理后的芦荟原汁无苦味、腥味，仍能保留原有芦荟的各种营养成分和风味其次，改变现有芦荟汁添加糖的传统方法，而加入甜菊糖苷，21更适合糖尿病人饮用开发了防止在加工过程中氧化褐变的技术把芦荟与胡萝卜优化结合，从而改变了其他芦荟汁饮料的风味及保健作用，通过近半年来的改进，优化了各种原辅材料的配比，使产品在口感指标、理化指标、卫生指标等均得到大幅度的提升，达到或超过了企业标准。通过小批量生产试验，产品质量稳定可靠，工艺成熟，生产技术操作程序规范，已达到示范推广标准。二、项目指标（一）、项目技术指标与现有芦荟汁相比，该产品技术性能水平达到国内领先水平，其主要技术指标（1）、感官指标色泽具有新鲜胡萝卜特有的红、橙色泽，芦荟叶肉呈淡绿色风味具有新鲜胡萝卜和鲜芦荟混合后特有的清香气味，无异味形态呈浑浊均匀，浊度适宜，芦荟叶肉均匀悬浮，无分层现象无肉眼可见外来杂质。（2）、理化指标可溶性固形物（）≥7.4PH值为3.54.5总酸g/L≥0.6;芦荟叶肉≥4细菌总数cfu/ml≤10;大肠菌群MPN/100ml≤3。（二）、项目经济指标该项目达产后，年生产规模可新增芦荟胡萝卜复合汁5000吨，年均新增销售收入4000万元，年新增税金431.79万元，年新增利润819.96万元。项目财务内部收益率90.32，投资回收期2.11年。22第六章目投资预算、资金筹措及来源渠道一、项目投资估算（一）、固定资产投资估算1、建筑工程费该项目可用原有厂房进行生产，不需新建厂房，建筑工程费为零。2、设备购置费该项目设备及工器具费，国内采购设备根据询价或现行价格资料估算（调整到目前价格水平）。设备清单附后。该项目设备购置费用总额660万元。3、安装工费安装工程费根据单项工程的安装工程量及购价采用综合指标估算。本项目安装工程费32万元。4、工程建设其他费用。调试费，试运转费、工程监理费，培训费，差旅费，办公用具等。本项目工程建设其他费用8万元。5、涨价预备费该项目涨价预备费33万元6、建设期利息该项目拟贷款300万元，建设期利息为27万元。（二）、流动资金估算本项目流动资金的需求量按投产后所需要的全部流动资产减流动负债来确定。流动资产包括货币资金、应收帐款、存货。流动负债包括应付帐款。23该项目流动资金200万元。项目总投资是指投资项目在筹建期、建设期和生产期所发生的全部投资费用（包括建设期借款利息）。具体包括固定资产投资（含建设期借款利息）、流动资金。该项目总投资960万元，其中固定资产投资760万元、流动资金200万元。项目总投资估算表序号工程和费用名称投资额（万元）备注1固定资产投资7601.1建设工程费01.2设备购置费6601.3安装工程费321.4工程建设其他费用81.5涨价预备费用331.6建设期利息272流动资金2003项目总投资960二、资金筹措方案自有资金660万元，银行贷款300。三、资金使用计划时间数额用途备注月700设备询价、市场调研、设备购买等月260安装、调试及生产、验收等24设备购置清单单位万元序号名称单位数量单价金额1电器设备控制系统套139392全自动去皮机台28163蒸馏压力罐台29184打丁机台25105胶体磨台26126高压均质机台212247纯水制取设备台124248化验设备套121219冷热罐台642410不锈钢泵台61.5911真空脱气机台291812瞬间灭菌机台281613自动灌装机套空气净化设备套1626215杀菌槽套2224416自动旋盖机台281617自动吹瓶机台3123618喷码机台24.5919不锈钢管路阀门等套1464620锅炉台1343421合计66025第七章效益与预期效果分析项目生产投产后，年新增生产能力5000吨，可年新增产值4000万元，年新增交纳税金431.79万元，年新增利润819.96万元。一、经济效益分析（一）、销售价格、销售收入、销售税金1、销售单价8000元/吨（不含税）3、销售数量5000吨4、销售收入元/吨4000（万元）（不含税）5、销售税金销项税额销售收入（不含税）增值税率（万元）进项税额外购原材料（动力、水电等）增值税率预计年进项税额464（万元）应交增值税216（万元）营业税金及附加城市维护建设税税率为应交增值税的5，计（万元），教育费附加为应交增值税的4，计21648.64，营业税金及附加为19.44（万元）。（二）、总成本费用估算该项目总成本定为一年时期内为生产和销售产品所需的全部费用，成本估算按生产要素进行分类，依据企业财务通则，企业财务准则及有关法律法规的规定进行。261、外购原材料燃料动力外购原材料，燃料动力为2780.9万元。本项目投产后新增生产能力约为5000吨。外购原材料、燃料动力汇总表序号项目价格用量金额（万元）备注1芦荟叶2000元/吨胡萝卜1480元/吨.43甜菊糖苷180元/kg500kg95柠檬酸9元/kg辅料507水2元/吨8电0.8元/度80万度649其他510合计2780.92、工资及福利费等费用的估算职工福利费、工会经费、职工教育经费、退休养老金分别按工资总额的14、2、2、21计算。工资的估算采用方法年工资成本全体职工人数年人均工资额。该项目150人，年平均工资总额及职工福利费结合本地区水平计算，年人均工资1万元。该项目正常年工资及福利费等费用为208.5万元。3、修理费按固定资产原值的2估算，该项目年修理费用12万元。4、固定资产折旧，本项目新增固定资产760万元，按照国家有关规定采用分类直线折旧法计算，生产设备按10年期限提取折旧、预计残值率5，该项目年固定资产折旧额为72.2万元。5、财务费用该项目总投资960万元，其中贷款300万元，按年息279计算年利息费用27万元。6、管理费用30万元。7、营业费用25万元。8、其他费用5万元。项目正常年生产总成本费用为3160.6万元，其中固定成本271万元。（三）、利润及利润分配利润总额为819.96万元,所得税率为25，所得税为204.99万元，净利润为614.97万元。（四）、财务分析主要以动态分析为主，该项目建设期为1年，投产达产后生产周期为10年。本公司年实现销售收入为4000万元，利润为819.96万元，税后利润为614.97万元。贷款偿还期限为2年。贴现系数r1累计净现值1、内部收益率＝贴现系数r1贴现系数r1累计净现值贴现系数r2累计净现值（贴现系数r2贴现数r1）2、静态投资回收期＝最后一项为负值的累计现金流量对应的年数原（最后一项为负值的累计净现流量绝对值÷下年净现金流量）3、投资利润率＝净利润÷原始投资额4、投资利税率＝利税总额÷原始投资额主要经济指标如下财务内部收益率、投资回收期、投资利润率、投资利税率、财务净现值等指标见下表。2829（五）、不确定性分析1、盈亏平衡分析正常生产年固定成本为271万元，变动成本为2889.6万元，单位变动成本5779.2元/吨，该项目边际贡献额为销售收入减去变动成本的差额，即万1110.4（万元）。盈亏平衡点公式为年固定成本÷边际贡献额100即271÷.4单位边际贡献为销售单价单位变动成本盈亏平衡点的产销量为固定成本÷单位边际贡献2710000÷（）2220.8吨，盈亏平衡点销售收入为1776.64万元。当产销量达到2220.8吨，销售收入为1776.64万元时即可保本。盈亏平衡分析图如下2、敏感性分析销售收入总成本0盈亏平衡点600固定成本00万元吨本项目在寿命期内有很多不确定性因素，有的因素稍有变化就会对收益等指标产生较大影响，但也有的因素发生变化对项目的效益情况影响很小或者看不出变化。本项目主要分析市场和成本因素变化对项目收益的影响。使售价、成本、产量在±10的不确定性变化下，其各因素对静态投资回收期的影响。由于市场的变化（原材料价格上涨、产品价格调整、供求数量的变化）对目标利润的影响程度。（1）、单价的最小值5000（单价100000单价6321.2元/吨，当单价降至6321.2元/吨时，降价幅度（0）20.09时企业由赢利转入亏损。（2）、单位变动成本的最大值单位变动成本）单位变动成本7458元/吨，当单位变动成本升至7458元/吨时，上升幅度（9.2）29.05时企业由赢利转入亏损。（3）、固定成本的最大值79.2）固定成本0固定成本1110.4万元固定成本由271万元增至1110.4万元时，企业无利，此时固定成本上升了（839.4/271）309.74。（3）、销售量的最小值2710000/（）销售量销售量1220.28吨当销售量只完成1220.28吨，即销售量只完成目标的（0）24.41时，企业利润为零。如果售价、成本、产量在±10的不确定性变化下，其各因素对静态投资回收期的影响。具体结果见下表31项目变化幅度（）静态投资回收期（年）基本方案2.11经营成本102.69101.81销售收入101.81102.69产销量101.81102.69敏感性分析图（六）、财务分析结论经财务分析可以得出当行业基准折现率为9时，净现值NPV，该项目可行，投资回收期为2.11年，小于行业基准投资回收期，内部收益率为90.32，大于行业基准收益率，该项目能按时收回成本，有较好的经济效益，是一个投资风险小，收益率高的好项目，该项目可行。二、社会效益分析该项目的实施能促进国民经济的发展，本项目建成后将成为当地政府3销售收入2.69经营成本2.692产销量1.811.32重要财政收入来源，提高当地的国民收入,加快食品饮料行业的产业结构调整和产品升级换代。增加了就业岗位，可安排下岗职工150多人，减轻了社会就业压力，同时，该产品在生产过程中无污染，合理利用了当地资源、真正实现了环保清洁生产。该产品的使用提高了人民生活健康，促进农业、食品饮料业等相关应用产品的需求和消费，并带动相关产业的发展。增强了我国食品饮料、农业等产业的竞争力。该产品替代了同类产品的进口，同时，也可以出口创汇。此外，本项目建成后将吸引国内外客商的投资与采购，为当地经济的发展提供广阔的商机。该产品的大量生产，所需原材料带动了相关基础产业的发展，增加农民收入，为区域性经济发展增添了活力。从以上分析可以看出，该项目的实施，经济效益和社会效益很好。33第八章进度安排本项目所需生产、管理人员已安排到北京参加专业培训，首先经过工艺装置36个月的操作学习，掌握生产的基本知识、基础理论，熟悉工艺流程和主要设备结构，熟练掌握正常生产、事故处理及开、停车，同时学习安全防护知识，培训结束后，考试合格持证上岗。一、项目实施周期根据项目进度安排计划，本项目实施周期拟安排12个月。二、项目实施进度计划根据本项目的实际情况，安排的实施步骤分项目评估立项、设备询价调研与采购、安装调试、试车运转、人员培训和投产六个阶段进行。项目实施进度表序号工作阶段月份1121项目评估立项2询价、调研、采购3安装调试4试车运转5人员培训6投产、达产34第九章项目的组织管理及相关保障措施一、综合实力和产业基础徐州XX芦荟制品有限公司，是研究开发生产系列芦荟制品的专业化公司，现有职工110人，其中高级工程师5人，中初级工程技术人员25人，主要产品有芦荟精面、芦荟原汁、芦荟奶、芦荟肉、芦荟系列化妆品、芦荟凝胶浓缩液等，其中，芦荟精制挂面、芦荟原汁分别被江苏省科技厅列入2000年、2001年星火计划项目。在第五届中国国际食品博览会上，我公司生产的绿衣天使牌芦荟系列产品荣获国际名牌产品称号。该公司生产设备先进，环境优美。现年产值3000多万元。现拥有固定资产1300多万元，建筑面积5000平方米，芦荟种植基地500多亩。该公司拥有自己的研发中心徐州芦荟科学研究所，有经验丰富的专业技术人员，具有较强的新产品开发能力，拥有一支精于现代化管理的管理队伍。产品以精湛的生产工艺、可靠的质量，获得客户的广泛好评。连续多年获得AA级重合同守信用企业称号。二〇〇六年十二月获得江苏省质量信得过企业（产品）称号。本公司具有实施该项目的独特优势。（一）、企业员工构成人员分工构成分工人员开发生产管理销售职工总数大专以上人员人员学历构成技术人员总数博士硕士本科大专中专人员职称构成技术人员总数高级职称中级职称初级职称305187（二）、企业高层管理人员或项目负责人的教育背景、科技意识、市场开拓能力和经营管理水平该公司总经理唐怀奇先生于一九八五年八月毕业于清华大学，获得博士学位，几年来多次到清华大学学习深造，长期从事食品饮料的研究，。总经理唐怀奇同志具有较强的科技创新意识、市场开拓能力和经营管理水平。如该项目科研成果就是唐怀奇同志经过多年的市场调研，提出科研开发总体设计方案，并从事主要研制而获得的成果。本项目所需生产、管理人员安排到北京参加专业培训，首先经过工艺装置36个月的操作学习，掌握生产的基本知识、基础理论，熟悉工艺流程和主要设备结构，熟练掌握正常生产、事故处理及开、停车，同时学习安全防护知识，培训结束后，考试合格持证上岗。（三）、企业从事研究开发的人员力量、资金投入以及企业内部管理体系情况为适应现代企业管理的要求，尽可能减少管理层次，提高工作效率，我公司设有总经理1名，副总经理2名，具体负责该公司的市场联络、生产技术、科技开发、综合事务、财务管理。同时我公司拥有自己的研发中36心，配备专门的技术人员和研发中心负责人，制定了科研开发激励机制从事本项目的研发人员25人，其中大专以上学历人员20人，高级职称5人，中级职称12人，初级职称5人。近年来我公司研发资金投入占销售收入的比例8以上，2006年我公司研发资金投入200多万元，购置了较先进的研发设备，具有较强的科研开发能力。该科研成果就是我公司自主研制的成果。公司组织机构设置如下公司组织机构图（四）、企业从事该产品生产的条件、产业基础总经理科技开发财务管理综合事务生产技术市场联络人事管理品质管理试验检验技术工艺产品开发包装车间维修车间生产车间生产计划市场策划产品销售37我公司拥有自己的研发中心徐州芦荟科学研究所，是国际芦荟科学协会核心会员单位之一，是江苏省乃至华东地区规模最大的专门从事芦荟种植、加工技术研究及系列产品开发的综合性龙头企业和经营科研机构。我公司与武汉化工大学具有长年的技术合作关系，有经验丰富的专业技术人员，具有较强的新产品开发能力。主要产品有芦荟凝胶、芦荟面、芦荟汁、芦荟酒及芦荟系列化妆品等。其中，芦荟精制挂面、芦荟原汁被江苏省科技厅列入2000年、2001年省星火计划项目。公司现有固定资产1300多万元，厂房5000平方米。拥有较先进的生产设备、检测设备，拥有500多亩芦荟种植基地，现年产值3000多万元。产品质量符合企业标准，能满足客户要求，具有较先进的生产管理水平。该项目产品的原材料及辅料国内易购，现有的煤、电、水能满足大规模生产的要求。二、环境保护及劳动安全（一）、环境保护措施影响环境因素及防范措施1、废水本项目排水主要为少量生产废水。生产废水为经过数次提取后的残余少量水，经废水处理，调整检验后，其成份不含有害物质，可循环利用，不会对环境造成污染，很少排出厂外。2、本项目生产过程中无噪声、废气、废渣排出。（二）、劳动保
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