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&&&&&&&&&&开心一刻：养猪轶事
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武汉生猪养殖盲目扩张陷亏损 一头猪亏五六百元
荆楚网-楚天金报
图文：养猪户样本：不知亏损何时是个头面对“跌跌不休”的猪肉价格，不少人可能会为吃上便宜肉而窃喜。然而，也有人担心，和几年前一样，猪肉价格大跌之后，“猪坚强”有可能卷土重来，我们吃到的很有可能就是“天价肉”了。——这就是“养猪周期”使然。不过眼下这轮养猪周期却让很多养殖户自己都看不懂，猪价下跌时间之长前所未有。养猪业正在面临着怎样的艰难时刻？连日来，楚天金报记者走进猪场，倾听养殖户心声。养猪的尴尬成品猪“再亏也要卖”3月起已开始减少存栏6月10日，记者驱车来到黄陂区王家河街，在一片距居民区几公里远的开阔丘陵地带，坐落着养猪大户武汉市天健农业发展有限公司总经理杜德利的养猪场。“印象中，从2013年国庆节以后，生猪出栏价就开始下滑，今年春节后更像坐上了滑梯，到4月下旬时滑到谷底。最便宜时，只有4.80元一斤，每头猪要亏五六百元。”杜德利说，其实从今年3月份起，公司就开始减少存栏予以应对，同时积极争取融资，以保证公司正常运转。经历了5月昙花一现的猪价上涨后，现在，卖一头猪仍要亏损一两百元。经过几道喷雾、洗浴等消毒程序后，再换上工作服，记者才被允许进入养猪场。天气闷热，猪舍里，排风扇呼呼地转着为猪降温。不时地，还可听到猪乱叫的声音。“每天都有母猪发情，需要种猪来配种。”杜德利说，猪的发情期要持续三天，21天后，就是下一个发情期。由于今年春节前后，生猪出栏价持续下跌，一些小型养猪户干脆暂停配种，任凭母猪发情。要从根本上减少存栏，就必须减少母猪数量。“培养这样一头母猪，总共要花四五千元钱，而卖一头母猪，仅1000元。所以肯定不能随便淘汰母猪。”杜德利指着一头200多斤的母猪说，母猪是三年一个淘汰期。不过，母猪一胎最多可产12个猪仔，对于一胎仅产9头以下的，以及那些经常死胎的、容易流产的患病体弱母猪，杜德利已经开始借机淘汰。“养猪是流水线，每天都有猪仔生下，有猪长大。成品猪若不卖，其他猪就没地方养了，不可能临时扩大猪舍。”说这话时，杜德利眉头一皱，“再亏也要卖！若不卖，就回笼不了资金”。据杜德利介绍，一般长到90公斤-100公斤，是猪最佳的出栏重量，饲料转化率也最高。如果超过这个重量继续养，跟以前比吃同样多的饲料长的肉却少了，“更不划算了”。目前，杜德利猪场里还有存栏近4万头。算算养猪账一头猪最亏时赔五六百“暴利时代”再难碰到对于养猪户来说，主要成本就是饲料。而近年来，随着玉米和豆粕价格的上涨，饲料成本攀升，令养猪户有苦难言。据了解，生猪每卖一斤，仅饲料成本就要五六元钱。猪粮比价，是同一时间段的生猪收购价和玉米饲料价格的比值。按照我国养殖行业规律，只有猪粮比价达到6：1时，生猪养殖才基本处于盈亏平衡点。猪粮比价越高，养殖的利润越高，反之则越低。出栏价每斤7.60元，才能保本，“而现在每斤才6.50元”。以养殖一头100公斤重的出栏生猪为例，杜德利给记者算了一笔账。其中，这头猪从小养到大，饲料成本为1120元；用于消毒和防疫的药配疫苗等成本，为80-120元；人工成本，80元；管理费用30-40元；水电及设施维修等费用，40元；猪舍折旧费，50-80元；财务成本50-80元。这样算下来，养大这一头100公斤重的出栏猪，其养殖成本是1420元-1560元。以当日的出栏价每公斤13元来算，这头猪可以卖1300元。与其养殖成本相比，养殖户要亏损120元&#元。杜德利从2004年开始养猪。10年来，有赚、有亏、有平。与目前的“大亏”相比，几年前的“暴利时代”，也让他记忆犹新。时至今日，忆起昔日辉煌，杜德利连连摇头，“估计那个时候的收购价格是有史以来最高的了，今后再难碰到”。那是在2007年、2008年和2011年三个年份，一头100公斤的出栏猪，出栏价是每公斤20元，可卖2000元。扣除成本后，每头猪的纯利润高达七八百元。“当然，那个时候出栏量较少，饲料成本也较低。而今年4月份，每头猪要亏损五六百元，“与‘暴利时代’七八百元的纯利润相比，简直是天壤之别。”杜德利苦笑了一下。“猪周期”魔咒盈亏周期5年缩为3年此轮亏损不知何时到头亏得看不到头，周期规律捉摸不透，太反常让人看不懂……今年，对于广大养猪户来说，这些字眼常挂在嘴边。中小养殖户迷茫，就连像杜德利这样的养猪大户都有些不知所措。“这轮亏损期达到一年半，太长了，我养猪十年，从没遇到过。大家都很迷茫，对这轮猪周期捉摸不透，不知什么时候是个头。但现在必须挺住。”杜德利叹道。“猪周期”已成为一道套在养殖户脖子上的魔咒。2014年3月至4月，猪猪网曾就2014年养猪业发展趋势进行了调查。在参与调查的1050人中，认为“猪周期”存在的占60%；认为不存在的占18.18%；说不清的占21.82%。此外，2013年养猪亏了，打算退出的占16.36%；缩小规模占41.82%；坚守的占41.8%。据了解，作为一种经济现象，“猪周期”是指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。其循环轨迹是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。规律其实很简单，就是猪肉价格上涨刺激养猪户积极性使供给增加，供给增加使肉价下跌，肉价下跌打击了养猪户积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨。周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。湖北省畜牧专家、猪猪网首席分析师向远清接受楚天金报记者采访时表示，此轮下跌，是30年以来亏损时间最长的一次。据其介绍，在2002年以前，是5年一个“猪周期”，即养猪户2年赚、2年平、1年亏；2005年以后，“猪周期”缩短为3年，即1年赚、1年平、1年亏。依此次周期计算，2013年全年亏损尚属正常，而到了2014年春节前后，本应是开始“赚”的周期，但实际上却从今年春节后一直跌到现在。其中，仅今年5月上旬出现“昙花一现”的上涨。养猪户吐槽“三难”人难请、钱难贷、猪难养在杜德利的养猪场采访时，记者看到，不时地有饲养员进出场房，有老的、也有大学生模样的年轻面孔。“目前，我们的年出栏量是7万头，仅饲养员就需要六七十人。”杜德利慨叹，养猪最大的难处就是“人难请”。因行业特殊，养猪场均设在偏远的郊区，工作地较偏僻，而出于对疫情防治的考虑，工作环境都很封闭。“一般两三个月，才能离开猪场一次，彻底地放松几天。平时，临时需要买牙膏、牙刷之类的日常生活用品，只能请行政办公人员代买。”来自河南的一名老饲养员告诉记者。有经验、懂技术的老饲养员越来越力不从心；而一些专业对口的年轻人又不愿意干。杜德利的“第二难”就是“钱难贷”。要建一个年出栏1万头猪的猪场，至少需要投资1500万元。由于养猪是个高风险行业，抵押物也不被人看好，难有银行将目光抛过来。“猪难养”被杜德利归结为“第三难”。养猪，不光饲料贵，劳动强度大，关键是疫情控制。有时，疫情来得突然，控制不好就是一场灾难。所以，必须提前防疫，“现在的疫苗投入，已经是几年前的几倍。很多疫情需要用进口疫苗”。另据楚天金报报道：价跌背后是盲目扩张，猪肉收储难调价格，新市场手段走上前台—— 图文：“生猪价格指数保险”能保猪价？此次猪价跌跌不休的背后原因究竟是什么？整个产业如何走出目前的尴尬与痛苦？生猪价格再反常，诠释的仍是供求关系决定价格的基本规律。具体到此轮“猪周期”，则是产能过剩、需求疲软。而在这看似非常简单的市场规律面前，政府部门又该如何在让市场起决定作用的基础上，为推动猪产业健康、稳定发展，更有效地有所作为，则是一个不小的课题。亏损背后盲目扩张致产能过剩业内人士不解：按往年的“猪周期”来看，今年本应是猪价走强的一年，为何却持续低迷？局外人也疑惑：每年春节前均是猪肉价格上涨，为何今年春节前，这么反常地“跌跌不休”？就此，养殖户、畜牧专家和政府部门，均异口同声地说出四个字：“供多需少”。在黄陂养猪大户、武汉市天健农业发展有限公司总经理杜德利看来，产能过剩，首先是社会资本大量涌入，导致猪场大肆盲目扩张。比如，近年来，全国几家饲料和兽药方面的大型企业上市后，大量资本进入养猪业。再者，2003年以来，国家对养猪业实行补贴政策，本来是扶持养猪场规模化、现代化、标准化养殖，但很多养猪场却将这些补贴用在产能盲目扩张上。此外，由于养猪水平提高、疫情控制得好，出栏率提高，单体猪的出肉量也增加，市场上猪肉总体供应量自然也增加。另据一业内人士透露，尽管国家每年进口的猪肉不足60万吨，量并不算大，但走私的猪肉和猪蹄、内脏等难以统计，“而这些猪肉附属产品，一直是国内消费需求比较旺的”。湖北省畜牧专家、猪猪网首席分析师向远清接受楚天金报记者采访时表示，猪肉价格自今年春节前反常下跌，主要源于供应量偏大，导致产能过剩，而同时消费力反而偏弱。由于产能过剩，以至于今年春节前猪肉消费高峰都没有消化掉。加之，餐饮业不景气，受“三公”禁令等影响，猪肉消费量不足。另据国家农业部和国家统计局发布的数据称，2013年，全国生猪出栏达到7.15亿头，创历史新高。全国13亿人口，这相当于平均每人要吃掉大半头猪才能全部消化掉。“今年的生猪出栏，预计仍会在7亿头左右。”向远清预测。产业调整市场给养殖户“洗脑”面对生猪价格持续低迷，不少养猪户的心理是“卖涨不卖跌”，选择惜售、观望，100公斤重的猪本该出栏了却仍继续养，导致生猪单体重量变大。这在一定程度上，也助推了整体的产能过剩。另外，中国的养猪户普遍期望值过高，期望卖一头猪能赚四五百元。尤其是近年来，一些房地产企业和其他社会资本认为养猪来钱快，受急功近利心理驱使，纷纷涌入养猪业。向远清认为，那些土生土长、由小到大发展起来的养殖户，才是带动猪产业健康、稳定发展的中坚力量。对于他们而言，养猪事业想做大、做长远，更应理性看待这个利润，“每头猪赚100-300元，就算比较正常了”。采访中，一些养猪户还普遍反映，在生猪产业链上，还存在一些潜规则。比如，湖北省大型生猪屠宰企业就那么五六家，不排除他们联手“故意压价”。而对于大量养猪散户来说，活猪中间商在收购时，面对低迷行情，有时也会故意压价。“不论我们亏损多少，中间商和屠宰企业都不会亏。就连卖肉的摊贩，现在一头猪也能赚一两百元。”江夏一养殖户透露。向远清认为，从长远来看，此轮“史上最长亏损期”对于养猪业来说，并非全是坏事。这是重新洗牌之机。那些科技含量低、基础设施差、资金状况比较差的养猪户将被市场淘汰。试水资本大鳄也变清醒，不再盲目投资扩张。市场将逐步走向理性。猪价调控猪肉收储仅是“安慰剂”许多人打趣称，中国的CPI就是“猪肉价格指数”。记者从国家统计局湖北调查总队了解到，猪肉价格与相应月份的CPI涨幅基本契合。从2013年国庆节后到现在，生猪价格持续低迷，仅在今年5月，受端午节消费拉动和市场炒作因素影响短暂上涨，但同比仍为下降。今年5月份，猪肉价格拉低我省CPI（同比上涨2.1%）0.03%。而在2011年，猪肉价格暴涨时，肉价拉动我省CPI（同比上涨5.8%）全年上涨0.9%。湖北省统计局副局长叶青表示，猪肉价格的波动，对CPI的影响较明显。因此，当猪肉价格波动较大时，政府部门会对其适当调控一下。我国一直以来实施猪肉收储政策，以对市场进行调节。不过，不少业内人士却认为猪肉收储的效果甚微。日至5月20日，湖北省畜牧兽医信息网与猪猪网曾向养猪业人士作专项调查。在参与调查的1501人中，认为政府对生猪市场价格调控机制应加强的占26.27%，维持现状占3.39%，应退出的占70.34%。同时，认为国家猪肉收储政策对生猪市场影响巨大的占9.32%，比较大占15.25%，没作用占75.42%。认为要建立生猪市场稳定的长效机制的主要途径是，靠政策性补贴的占16.95%，保险业参与的占41.53%，参加订单交易的占41.53%。超过七成的业内人士并不赞成猪肉收储等国家调控政策的实施。以今年国家实施的两次猪肉收储6.5万吨和8.8万吨来看，折算成所收购的生猪，是200万头左右。而根据目前的产能，平均每天出栏的生猪就达200万头。向远清表示，国家猪肉收储政策是释放信号，属政策引导，是对市场的“心理安慰”，在短期内可以起到一定作用，但从长远来看，作用有限。调查中，很多养殖户建议，应该遵循市场规律，逐渐减少政府干预。解决之道我省试点“生猪保险”与大蒜、生姜种植不同，养猪产业投入更大、生产周期更长，涉及面更广，所以更容不得极端波动，因为代价太大。湖北省物价局有关负责人也表示，市场永远比政府聪明，要相信市场的自我调节力量。而当市场失灵时，政府部门也会在适当时机，采用适当手段进行调控。湖北的养猪业如何才能健康稳定发展？向远清建议，从长远战略来看，宜建立养猪基金，并可将国家部分补贴转化为基金；而从具体操作来看，时下，可以推广试点“生猪价格指数保险”（简称“生猪保险”）。记者另从湖北省农业厅畜牧兽医局了解到，今年5月底，我省生猪保险正式启动，并率先在松滋、公安、潜江、麻城等地试点。当生猪出栏行情低于6：1的猪粮比盈亏线时，由保险公司予以补贴差额；当高于盈亏线时，则由养猪户享受相关收益。保费，由政府补贴出大头，养猪户出小头。先期，主要在养猪大户中推行。此前，全国已有北京、湖南、浙江和重庆等地试点推广生猪保险。记者从平安财产保险湖北分公司了解到，6月4日，我省“生猪保险第一单”在松滋诞生。截至目前，已有七八家养猪大户投保，所投生猪总量接近3万头。据介绍，养猪户对此比较积极。目前，每头猪保费一般为24元，其中，政府补贴14元、养猪户自掏10元。生猪价格究竟何时才能走出寒冬？据向远清预测，到今年9月份，受国庆节和元旦、春节的拉动，生猪行情或将步入正轨。而到明年，猪肉也不会变成“天价肉”，因为经过此轮调整后，暴涨不会再出现。
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80后打工仔携百万资产创业养猪当猪倌的致富故事
椭圆形的花
80后打工仔携百万资产创业养猪当猪倌的致富故事，跳出“农门”，到大城市成家立业，是很多农村青年成就自我的梦想。而在应城市有这样一位农村青年万小涛，5年前到广东，从一名普通打工仔做起，几经奋斗创办了自己的产业，并成为百万富翁，过上大城市安逸生活的他，两年前却做了一个让人匪夷所思的决定
80后打工仔携百万资产创业养猪当猪倌的致富故事，跳出“农门”，到大城市成家立业，是很多农村青年成就自我的梦想。而在应城市有这样一位农村青年万小涛，5年前到广东，从一名普通打工仔做起，几经奋斗创办了自己的产业，并成为百万富翁，过上大城市安逸生活的他，两年前却做了一个让人匪夷所思的决定:回老家养野猪!2年来，万小涛在别人的冷眼中扎扎实实学技术跑市场，猪场规模稳步扩大。万小涛被团省委授予“田园小康示范户”和“百业青年标兵”称号。目前，在应城市北郊，万小涛还投资数百万租下荒山做“野猪林”，建起一个占地400多亩的大型野猪养殖基地。“2003年、2004年，我每个月的工资就有四五千元，并且一切日常开销都可以报销”，万小涛告诉记者，按照一般人的思路，这么好的工作条件是舍不得放弃的，但他大胆作出决定:辞职自己办厂。原来，小万和女朋友在做销售和采购业务时发现，印刷行业市场空间很大，他和女友几经考察后拿出全部积蓄开了一家小印刷厂。“钱多就做大老板、钱少就做小老板、没钱借钱也要做老板、借不到钱做梦也要做老板”，这是小万自己的“老板经”。5年下来，他不仅带出去了几个同乡，自己也成了当地小有名气的百万富翁。2007年下半年，小万发现自己接到的印刷业务中，一些大小酒店的菜单上，不约而同地增加了野猪肉这道菜。自己平时业务往来应酬比较多，他就每次刻意地点上野猪肉邀客户品尝，但凡吃过野猪肉的人，都对其特有的口感和香味赞不绝口。当时，小万上网查询，了解到已经有一些养殖场对野猪进行驯化养殖，而一斤野猪肉的价格是家猪的2到3倍，他想到父母在家务农，想买几只野猪仔让父母在家养着补贴家用。但联系上对方买猪仔时，对方不卖，出高价钱也不卖。2007年底，金融风暴的影响开始在南方登陆。印刷行业由于和客户的结算周期比较长，往往3个月前发出的货3个月后才能收到货款，而客户一旦倒闭，一笔盈利几万元的业务有可能让企业损失几十万。正考虑转行的他发现野猪肉竟然供不应求，不仅如此，他买来特种养殖书籍了解到，野猪比家猪饲养成本低，抗病能力更强。但一个20多斤的野猪仔要卖1500多元，过于昂贵的价格让一些普通养殖户望而却步。“就是要走别人不敢走的路”，小万敏锐地发现商机后，赴山东、湖南等地的养殖基地考察了2个多月，发现这是个投入大但利润也大的行业。他千方百计托关系，在湖南找到一家养殖场边打工边学技术，学完技术一口气订下100头野猪仔的合同。百万富翁回家养猪十里八乡的人都知道万小涛在外面发展得很好，现在却放着大城市的好日子不过，回老家养猪!很多人暗地里对他指指点点。万小涛没有时间在意，将印刷厂的业务交给朋友打理，自己一门心思搞养殖。家里人也不理解，小万却索性住到养猪场，还请来畜牧局的技术员教自己调配饲料、给猪打针。经过半年多的摸索和学习，小万掌握到75%的野性浓度的杂交野猪，才最适合做商品猪。野性浓度过高，肉质太粗有膻味，而浓度过低又失去了特有的香味。由于杂交野猪的肠道比家猪短30%，它们更适合喂养粗饲料，这样一来，一头野猪每日的养殖成本只有家猪的一半，虽然野猪的养殖周期比家猪长得多，但更强的生命力让养野猪的风险比家猪小。小万的养猪场第一批成品猪出栏后，就出现供不应求的局面。团市委牵线贷款猪场扩大养殖规模尝到了野猪养殖的甜头，小万不再满足于一间猪舍的规模。野猪的习性和家猪也不一样，家猪吃了睡、睡了吃，肥肉率很高，要保证野猪较高的瘦肉率，野猪每天要有一定的运动量，一间猪舍眼看着让几百头野猪转不开了，扩大养殖面积成了亟需解决的问题。盖一个占地500平米的现代化猪舍要大几十万元投资，建成猪舍还要匹配相应面积的山地作为野猪的活动场所，承包土地也需要钱，而大量野猪还未出栏，自己的资金一时无法回笼，扩大再生产只有贷款。但没有一家银行愿意拿猪做抵押，等米下锅的小万找到青年人的组织团市委。团市委对于他这个返乡创业典型遇到的难题非常重视，多次跟农村信用合作社联系，让其加入“农村青年诚信创业计划”，将资助资金直接转化为贷款贴息，争取到100多万元的信用贷款。不仅如此，组织上还指导万小涛联合了本地另外4个青年投资者，共同成立了野猪养殖专业合作社。5个投资人共同出资、共享规模、共担风险，筹集资金500多万元。经过近半年的建设，万小涛的“野猪林”占地规模目前在我省首屈一指。该养殖基地还设计了沼气池和鱼池，将猪粪用来发电、照明、沤肥，合理利用形成循环经济的试验基地。目前，硬件设施的建设，已投入资金大几百万，但万小涛有信心在两年内将成本收回。“有个养殖户来我这里参观，说他对该行业已经考察了3年，我当场就劝他不要搞了”，万小涛对创业有自己的看法。他认为，了解清楚投入、产出和市场行情，结合形势做一些前瞻性的分析，有可行性就立即下手，“等到什么东西都摸得清楚了，市场也就非常成熟了，钱早就被别人赚走了”。
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