遂宁市超市蔬菜配送模式优化研究--《南京农业大学》2013年硕士论文
遂宁市超市蔬菜配送模式优化研究
【摘要】：随着人民生活水平的不断提高,消费观念和购物模式的日益进步,超市正在成为我国居民购买蔬菜的重要场所,同时也是我国蔬菜流通的重要渠道。然而,流通环节多、流通成本高、价格波动大、食品安全风险高等因素正制约着我国超市蔬菜经营的发展。我国超市要突破障碍,实现蔬菜经营的进一步发展,重要出路在于建立高效的蔬菜配送模式,从而降低流通成本,降低蔬菜价格,保障蔬菜品质。目前,我国一些大城市的大型连锁超市已经初步建立起较为完善的蔬菜配送体系,而在广大中小城市,超市蔬菜配送仍然较为落后,难以适应日益变化的消费需求。遂宁市位于四川盆地中部,是西部地区典型的中小城市,截至2012年底市区共有五家大型综合超市开展蔬菜经营。在调查中发现,由于目前超市连锁化程度较低、规模较小、实力较弱,蔬菜配送仍然采用较为落后的模式,而且物流技术装备水平也较低,存在着诸多问题。这不仅影响到遂宁市超市蔬菜的正常经营,而且阻碍了其长远发展。因此,必须采取有效的措施对超市蔬菜配送模式进行优化,从而为遂宁市超市蔬菜经营提供有力的支持与促进。
本文综合运用理论分析法、实地观察法、访谈调查法、比较分析法,融合物流配送、农产品物流等方面的相关理论,对遂宁市超市蔬菜配送问题进行了研究。文章首先凝练出遂宁市现有的超市蔬菜配送模式,并分析出当前的超市蔬菜配送模式存在着物流成本高、采购成本高、蔬菜损耗大、蔬菜质量安全难以保障等方面的问题。在此基础上,本文借鉴国内外超市生鲜农产品配送的先进经验,提出“建立第三方蔬菜配送中心”的策略来整合各超市蔬菜配送,从而实现对现有超市蔬菜配送模式的优化。经过对比分析,本文认为相对于现有超市蔬菜配送模式而言,优化后的模式不仅可以降低超市的蔬菜配送成本,而且还可以为第三方蔬菜配送中心创造合理的利润与投资回报,具有较高的经济效益；而在社会效益和生态效益方面,优化后的配送模式也具有较大的优势,因此“建立第三方蔬菜配送中心”的优化策略具有可行性。基于这一研究结论,本文最后提出了政策建议：政府部门应从政策、服务、资金等多个方面支持第三方蔬菜配送中心的发展；第三方蔬菜配送中心自身应加强蔬菜质量安全管理,推进蔬菜基地直接采购,应用先进物流技术装备。
【关键词】：
【学位授予单位】：南京农业大学【学位级别】：硕士【学位授予年份】：2013【分类号】：F721.7;F326.6【目录】：
摘要7-8Abstract8-10第一章 绪论10-20 1.1 研究背景与研究意义10-11
1.1.1 研究背景10-11
1.1.2 研究意义11 1.2 相关研究综述11-15
1.2.1 国外关于配送理论的研究11-13
1.2.2 国内研究现状13-15 1.3 研究目标与研究方法15-16
1.3.1 研究目标15-16
1.3.2 研究方法16 1.4 研究内容与技术路线16-18
1.4.1 研究内容16-18
1.4.2 技术路线18 1.5 可能的创新与不足18-20
1.5.1 可能的创新之处18-19
1.5.2 可能的不足19-20第二章 遂宁市蔬菜生产与流通现状20-26 2.1 遂宁市蔬菜生产现状20-21
2.1.1 蔬菜生产总体情况20
2.1.2 蔬菜生产基地发展情况20-21 2.2 遂宁市蔬菜市场流通现状21-24
2.2.1 蔬菜流通概况21
2.2.2 蔬菜流通模式21-23
2.2.3 蔬菜物流现状23-24 2.3 本章小结24-26第三章 遂宁市超市蔬菜配送现状26-38 3.1 超市经营概况26-27 3.2 超市蔬菜经营现状27-32
3.2.1 越来越多的消费者到超市购买蔬菜28
3.2.2 超市蔬菜销售业务有所增长28-29
3.2.3 超市蔬菜品种日渐丰富29
3.2.4 蔬菜在超市中的地位日益上升29-30
3.2.5 超市蔬菜销售量占市区蔬菜消费总量的比重较小30-32 3.3 当前遂宁市超市蔬菜配送模式分析32-34 3.4 当前遂宁市超市蔬菜配送模式中存在的问题34-37
3.4.1 配送效率低下导致物流成本较高34-35
3.4.2 物流设备落后导致蔬菜损耗较大35-36
3.4.3 批发市场采购导致采购成本较高36-37
3.4.4 蔬菜来源众多导致蔬菜质量安全难以保障37 3.5 本章小结37-38第四章 遂宁市超市蔬菜配送模式优化38-50 4.1 国外超市生鲜农产品配送模式分析与借鉴38-41
4.1.1 美国超市生鲜农产品配送模式分析38-39
4.1.2 荷兰超市生鲜农产品配送模式分析39
4.1.3 日本超市生鲜农产品配送模式分析39-40
4.1.4 国外超市生鲜农产品配送经验借鉴40-41 4.2 遂宁市超市蔬菜配送模式优化分析41-48
4.2.1 超市蔬菜配送模式优化策略分析41-42
4.2.2 第三方蔬菜配送中心超市蔬菜配送运作流程42-43
4.2.3 第三方蔬菜配送中心模式的主要优势43-44
4.2.4 第三方蔬菜配送中心设计44-48 4.3 本章小结48-50第五章 遂宁市超市蔬菜配送模式优化后的效益分析50-62 5.1 经济效益分析50-57
5.1.1 第三方蔬菜配送中心成本收益分析50-54
5.1.2 超市成本分析54-57 5.2 社会效益分析57-59 5.3 生态效益分析59-60 5.4 本章小结60-62第六章 结论与政策建议62-66 6.1 研究结论62-63 6.2 政策建议63-66
6.2.1 政府部门政策建议63-65
6.2.2 第三方蔬菜配送中心政策建议65-66参考文献66-68致谢68
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　2、蔬菜电商本就是为了方便省事省时，社区居民要网络下订单，还要每天保证定期安排时间收菜，否则影响上班等，而作为卖方在配送上很难每天都定时送到家门口，因此，这个买卖双方存在矛盾的可能。现在很多生活小区都离商场超市或是菜市场不远，上班前买菜或是下班回来后买菜都方便，也花不了多少时间。
3、蔬菜配送电商还在不断发展中，正因为买方和卖方之间的矛盾存在，所以迫使蔬菜电商要不断的发展，以后蔬菜电商的发展趋势即为o2o模式，线上下单，线下提货，这就更要求蔬菜配送企业的配送点不断的普及。
&本文来自蔬菜配送专家-昆明拉克达商贸有限公司
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下一篇将详细描述蔬菜配送过程中的注意事项，欲知后事如何，请听下回分解。
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