世界上哪种奶牛产奶量最多？
世界上哪种奶牛产奶量最多？
09-04-25 &
荷斯坦牛原称荷兰牛，因其毛色为黑白相间花片，故以往统称黑白花牛。原产于荷兰滨海地区的北荷兰和西弗里生两省，分布全国乃至法国北部和东至德国的荷斯坦省。 美国曾由德国北部的荷斯坦省和荷兰的弗里生省引进这两个品种，并分别成立协会，即美国荷斯坦育种者协会和美国荷兰弗里生牛登记协会，并在1871年首次出版良种登记册。1885年两协会合并，改称美国荷斯坦--弗里生牛协会，从而荷斯坦--弗里生牛遂成为美国这一品种的正式命名，简称荷斯坦牛；在荷兰和其他欧洲国家则称之为弗里生牛。荷兰于1873年首建荷兰牛登记协会。 根据头骨的研究，荷斯坦牛属欧洲原牛的后裔，它的育成过程已有两千多年的历史。因此，荷斯坦牛是培育历史最悠久的乳用品种。一般认为是由来自欧洲中部沿莱茵河移到荷兰的两个民族，分别带有黑色牛和白色牛，在这两种牛的基础上形成的。但亦有研究者认为，荷斯坦牛的形成可能不止于上述传说的两种牛。该品种的形成，亦与原产地的自然环境和社会经济条件有密切关系。荷兰是欧洲一个重要的海路交通枢纽，商业发达，盛产乳酪，干酪出口占世界第一位，奶油出口量占世界第二位。由于荷兰奶牛及其乳制品的出口销售量大，对该牛的品质提高起到了积极的积极促进作用。早在15世纪即以产奶量而驰名世界，也是当今世界分布最广、数量最多、产奶量最高的乳牛品种。在美国、加拿大、日本、中国以及欧洲各国荷斯坦牛饲养数量均占80%～90%以上。 荷兰地势低湿，全国大部分土地低于海平面，土壤肥沃，气候温和，全年温度在2～17℃，雨量充沛，牧草生长旺盛，当地农民有种植饲料作物及晒制干草的习惯，普遍饲养奶牛。由于草地上沟渠纵横贯穿，形成了天然放牧栏界，因而饲养奶牛以放牧为主，并在放牧地挤奶，冬季则舍饲，当地牛舍往往与住宿连建一起，因此，选择性情温顺尤显重要，从而形成荷斯坦牛性情温顺的特点。 2． 外貌特征 中国荷斯坦牛的外貌特点是体格高大,结构匀称，头颈清秀，皮下脂肪少，全身棱角分明，被毛细短，乳房特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望体躯呈楔形，因而具有典型的乳用型外貌。其毛色为典型的黑白花片，但黑白多少不一，头部有白星；腹下，四肢下部及尾端均为白色。 荷斯坦公牛体重一般为900～1200公斤，犊牛初生重40～50公斤，最重者可达55～60公斤。公牛平均体高145厘米，体长190厘米，胸围226厘米，管围23厘米。母牛体尺相应为135、170、195和19厘米。 3． 生产性能 荷斯坦牛的产奶量为各乳牛品种之冠。一般母牛平均产奶量为公斤，乳脂率为3．5%～3．8%。1979年美国奶牛改良协会登记128570头平均产奶量达10790公斤，乳脂率3．64%。1980年美国加州露安农场439头母牛，平均产奶量达10790公斤，乳脂率3．5%。为美国产奶量最高的荷斯坦牛群。创世界个体产奶量记录者，亦是美国一头荷斯坦母牛365天产奶量32375．5公斤，平均日产为88．7公斤。另一头母牛365天共产奶27900公斤，乳脂率为4．1%。创世界终生产奶量最高纪录者---美国289号母牛其终生产奶量为189000公斤，平均乳脂率为3．14%，总泌乳日为4796天。 4． 优缺点 荷斯坦牛最突出的优点是饲料转化率高，故其以产奶量高而居奶牛品种之冠，饲养该品种能获最佳的经济效益。其次荷斯坦品种风土驯化能力强，性情温顺，颇受饲养着欢迎。但其耐热性较差。中国荷斯坦牛原名中国黑白花牛，是引进国外各类型的黑白花牛与我国黄牛经过长期杂交而选育形成的。1992年农业部颁布改名为&中国荷斯坦牛&。中国荷斯坦牛，就其体型而言，北方地区较为高大，南方地区略小，多偏于乳用型。但因受从荷兰、丹麦、德国等国引种而影响，亦有少数偏于兼用型。 二、 母牛的选择 1． 系谱选择 系谱就是一头牛的历史材料。察看系谱可以了解这头牛祖先的生产成绩、育种值、发育情况、外貌评分以及有无遗传疾病、外貌缺陷等，用以推断这头牛的价值。 2． 同胞或半同胞选择 在购买青年奶牛时，其同胞（同父同母）或半同胞（同父异母或同母异父）的生产性能、外貌评分等，都可以作为购买该牛的参考值。 3． 外貌选择 外貌选择 4.生产性能选择 奶牛的生产性能,主要包括奶量和乳脂率.产奶是反映一头奶牛的实际泌乳能力,也是奶牛最主要的经济性状,乳脂率是评定牛奶品质的一项重要指标。在正常情况下,要求母牛一年产一犊,除60天干乳期外,一般应产奶305天.如果产奶不足305天,不算好牛。尽管在305天内都产奶,但有的产奶量高,有的产奶量低。例如北京双桥农场最高产奶量达到11420公斤.一般平均产量能达到公斤就算好牛了.单靠实际产奶量进行比较,还不能完全反映出牛的优劣,因为各头牛的乳脂率是不同的,而乳脂率的高低,是衡量牛奶质量的重要标志。按规定,含脂率4%的为标准乳,若低于3%的称为低脂乳,低脂乳的经济价值比高脂乳低。即使数量多,但含脂率低,仍然提不高经济效益。所以,一头生产性能好的奶牛,不但产奶量高,而且含脂率也高。 三、 健康检查 1． 传染病检查 选购奶牛时，传染病的检查非常重要，首先了解有无结核病和布氏杆菌病等。因为这两个病是人畜共患病，危害性很大。另外，应检查是否有&五号病&，患&五号病&的牛应就地捕杀。所以购牛时，请卖主取出结核和布病的检疫证明以及&五号病&的防疫证明尤为重要。如无证明，必须请兽医人员进行检疫，不可随便购买。 2． 常见病检查 购买奶牛时，最好能请兽医对奶牛进行常规检查，检查牛的体温，大小便是否正常，消化系统是否正常等，因为有些常见病如四胃易位、心包炎等也是很难治疗的。以防买回病牛，给自己造成不必要的损失。 3． 乳房检查 因乳方是产乳的重要器官，其结构和功能是否正常，非常重要。若乳房损伤两个乳头，其产奶量就会极大的减少。有些瞎乳头，由于乳房中的细菌尚未完全清除，还能侵蚀其它乳区，引起继发性乳房炎，因此在选购奶牛时，必须注意这些问题。 4． 繁殖性能检查 在选奶牛时，要了解是否怀孕，可请人工授精员进行检查。对没怀孕的牛要了解不孕的原因，若患有产科疾病并且屡配不孕者，不宜购买。 5． 年龄及胎次检查 选购奶牛时，应了解奶牛的年龄和胎次。若无资料可查时，可请有经验的人通过牙齿来鉴别奶牛的年龄和了解胎次。 不同胎次，产奶性能不一样，在较好的饲养管理条件下，中国荷斯坦牛的产奶量以3-5胎为最高，第6胎产奶量开始往下降。 中国荷斯坦牛的繁殖技术 一、 母牛的发情鉴定 1． 性成熟、体成熟及初配时间 2． 母牛的发情规律和表现 3． 发情的鉴定方法 二、 母牛的人工授精 1． 母牛人工授精的意义 2． 冷冻精液的选择 3． 适宜的配种时机 三、 妊娠与分娩 1． 妊娠期和预产期的推算 2． 母牛妊娠诊断 3． 造成母牛流产的因素及防治措施 4． 分娩与助产 四、 提高母牛繁殖力的技术 1． 衡量繁殖力的指标 2． 影响繁殖力的因素 3． 提高繁殖力的途径
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荷斯坦牛原称荷兰牛，因其毛色为黑白相间花片，故以往统称黑白花牛。原产于荷兰滨海地区的北荷兰和西弗里生两省，分布全国乃至法国北部和东至德国的荷斯坦省。  美国曾由德国北部的荷斯坦省和荷兰的弗里生省引进这两个品种，并分别成立协会，即美国荷斯坦育种者协会和美国荷兰弗里生牛登记协会，并在1871年首次出版良种登记册。1885年两协会合并，改称美国荷斯坦--弗里生牛协会，从而荷斯坦--弗里生牛遂成为美国这一品种的正式命名，简称荷斯坦牛；在荷兰和其他欧洲国家则称之为弗里生牛。荷兰于1873年首建荷兰牛登记协会。  根据头骨的研究，荷斯坦牛属欧洲原牛的后裔，它的育成过程已有两千多年的历史。因此，荷斯坦牛是培育历史最悠久的乳用品种。一般认为是由来自欧洲中部沿莱茵河移到荷兰的两个民族，分别带有黑色牛和白色牛，在这两种牛的基础上形成的。但亦有研究者认为，荷斯坦牛的形成可能不止于上述传说的两种牛。该品种的形成，亦与原产地的自然环境和社会经济条件有密切关系。荷兰是欧洲一个重要的海路交通枢纽，商业发达，盛产乳酪，干酪出口占世界第一位，奶油出口量占世界第二位。由于荷兰奶牛及其乳制品的出口销售量大，对该牛的品质提高起到了积极的积极促进作用。早在15世纪即以产奶量而驰名世界，也是当今世界分布最广、数量最多、产奶量最高的乳牛品种。在美国、加拿大、日本、中国以及欧洲各国荷斯坦牛饲养数量均占80%～90%以上。  荷兰地势低湿，全国大部分土地低于海平面，土壤肥沃，气候温和，全年温度在2～17℃，雨量充沛，牧草生长旺盛，当地农民有种植饲料作物及晒制干草的习惯，普遍饲养奶牛。由于草地上沟渠纵横贯穿，形成了天然放牧栏界，因而饲养奶牛以放牧为主，并在放牧地挤奶，冬季则舍饲，当地牛舍往往与住宿连建一起，因此，选择性情温顺尤显重要，从而形成荷斯坦牛性情温顺的特点。  2． 外貌特征  中国荷斯坦牛的外貌特点是体格高大,结构匀称，头颈清秀，皮下脂肪少，全身棱角分明，被毛细短，乳房特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望体躯呈楔形，因而具有典型的乳用型外貌。其毛色为典型的黑白花片，但黑白多少不一，头部有白星；腹下，四肢下部及尾端均为白色。荷斯坦公牛体重一般为900～1200公斤，犊牛初生重40～50公斤，最重者可达55～60公斤。公牛平均体高145厘米，体长190厘米，胸围226厘米，管围23厘米。母牛体尺相应为135、170、195和19厘米。  3． 生产性能  荷斯坦牛的产奶量为各乳牛品种之冠。一般母牛平均产奶量为公斤，乳脂率为3．5%～3．8%。1979年美国奶牛改良协会登记128570头平均产奶量达10790公斤，乳脂率3．64%。1980年美国加州露安农场439头母牛，平均产奶量达10790公斤，乳脂率3．5%。为美国产奶量最高的荷斯坦牛群。创世界个体产奶量记录者，亦是美国一头荷斯坦母牛365天产奶量32375．5公斤，平均日产为88．7公斤。另一头母牛365天共产奶27900公斤，乳脂率为4．1%。创世界终生产奶量最高纪录者---美国289号母牛其终生产奶量为189000公斤，平均乳脂率为3．14%，总泌乳日为4796天。  4． 优缺点  荷斯坦牛最突出的优点是饲料转化率高，故其以产奶量高而居奶牛品种之冠，饲养该品种能获最佳的经济效益。其次荷斯坦品种风土驯化能力强，性情温顺，颇受饲养着欢迎。但其耐热性较差。中国荷斯坦牛原名中国黑白花牛，是引进国外各类型的黑白花牛与 国黄牛经过长期杂交而选育形成的。1992年农业部颁布改名为&中国荷斯坦牛&。中国荷斯坦牛，就其体型而言，北方地区较为高大，南方地区略小，多偏于乳用型。但因受从荷兰、丹麦、德国等国引种而影响，亦有少数偏于兼用型。  二、 母牛的选择  1． 系谱选择  系谱就是一头牛的历史材料。察看系谱可以了解这头牛祖先的生产成绩、育种值、发育情况、外貌评分以及有无遗传疾病、外貌缺陷等，用以推断这头牛的价值。
 2． 同胞或半同胞选择  在购买青年奶牛时，其同胞（同父同母）或半同胞（同父异母或同母异父）的生产性能、外貌评分等，都可以作为购买该牛的参考值。  3． 外貌选择  外貌选择  4.生产性能选择  奶牛的生产性能,主要包括奶量和乳脂率.产奶是反映一头奶牛的实际泌乳能力,也是奶牛最主要的经济性状,乳脂率是评定牛奶品质的一项重要指标。在正常情况下,要求母牛一年产一犊,除60天干乳期外,一般应产奶305天.如果产奶不足305天,不算好牛。尽管在305天内都产奶,但有的产奶量高,有的产奶量低。例如北京双桥农场最高产奶量达到11420公斤.一般平均产量能达到公斤就算好牛了.单靠实际产奶量进行比较,还不能完全反映出牛的优劣,因为各头牛的乳脂率是不同的,而乳脂率的高低,是衡量牛奶质量的重要标志。按规定,含脂率4%的为标准乳,若低于3%的称为低脂乳,低脂乳的经济价值比高脂乳低。即使数量多,但含脂率低,仍然提不高经济效益。所以,一头生产性能好的奶牛,不但产奶量高,而且含脂率也高。  三、 健康检查  1． 传染病检查  选购奶牛时，传染病的检查非常重要，首先了解有无结核病和布氏杆菌病等。因为这两个病是人畜共患病，危害性很大。另外，应检查是否有&五号病&，患&五号病&的牛应就地捕杀。所以购牛时，请卖主取出结核和布病的检疫证明以及&五号病&的防疫证明尤为重要。如无证明，必须请兽医人员进行检疫，不可随便购买。  2． 常见病检查  购买奶牛时，最好能请兽医对奶牛进行常规检查，检查牛的体温，大小便是否正常，消化系统是否正常等，因为有些常见病如四胃易位、心包炎等也是很难治疗的。以防买回病牛，给自己造成不必要的损失。  3． 乳房检查  因乳方是产乳的重要器官，其结构和功能是否正常，非常重要。若乳房损伤两个乳头，其产奶量就会极大的减少。有些瞎乳头，由于乳房中的细菌尚未完全清除，还能侵蚀其它乳区，引起继发性乳房炎，因此在选购奶牛时，必须注意这些问题。  4． 繁殖性能检查  在选奶牛时，要了解是否怀孕，可请人工授精员进行检查。对没怀孕的牛要了解不孕的原因，若患有产科疾病并且屡配不孕者，不宜购买。  5． 年龄及胎次检查  选购奶牛时，应了解奶牛的年龄和胎次。若无资料可查时，可请有经验的人通过牙齿来鉴别奶牛的年龄和了解胎次。不同胎次，产奶性能不一样，在较好的饲养管理条件下，中国荷斯坦牛的产奶量以3-5胎为最高，第6胎产奶量开始往下降。
 中国荷斯坦牛的繁殖技术  一、 母牛的发情鉴定   1． 性成熟、体成熟及初配时间   2． 母牛的发情规律和表现   3． 发情的鉴定方法  二、 母牛的人工授精   1． 母牛人工授精的意义   2． 冷冻精液的选择   3． 适宜的配种时机  三、 妊娠与分娩   1． 妊娠期和预产期的推算   2． 母牛妊娠诊断   3． 造成母牛流产的因素及防治措施   4． 分娩与助产  四、 提高母牛繁殖力的技术   1． 衡量繁殖力的指标   2． 影响繁殖力的因素   3． 提高繁殖力的途径
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荷斯坦牛原称荷兰牛，因其毛色为黑白相间花片，故以往统称黑白花牛。原产于荷兰滨海地区的北荷兰和西弗里生两省，分布全国乃至法国北部和东至德国的荷斯坦省。 美国曾由德国北部的荷斯坦省和荷兰的弗里生省引进这两个品种，并分别成立协会，即美国荷斯坦育种者协会和美国荷兰弗里生牛登记协会，并在1871年首次出版良种登记册。1885年两协会合并，改称美国荷斯坦--弗里生牛协会，从而荷斯坦--弗里生牛遂成为美国这一品种的正式命名，简称荷斯坦牛；在荷兰和其他欧洲国家则称之为弗里生牛。荷兰于1873年首建荷兰牛登记协会。 根据头骨的研究，荷斯坦牛属欧洲原牛的后裔，它的育成过程已有两千多年的历史。因此，荷斯坦牛是培育历史最悠久的乳用品种。一般认为是由来自欧洲中部沿莱茵河移到荷兰的两个民族，分别带有黑色牛和白色牛，在这两种牛的基础上形成的。但亦有研究者认为，荷斯坦牛的形成可能不止于上述传说的两种牛。该品种的形成，亦与原产地的自然环境和社会经济条件有密切关系。荷兰是欧洲一个重要的海路交通枢纽，商业发达，盛产乳酪，干酪出口占世界第一位，奶油出口量占世界第二位。由于荷兰奶牛及其乳制品的出口销售量大，对该牛的品质提高起到了积极的积极促进作用。早在15世纪即以产奶量而驰名世界，也是当今世界分布最广、数量最多、产奶量最高的乳牛品种。在美国、加拿大、日本、中国以及欧洲各国荷斯坦牛饲养数量均占80%～90%以上。 荷兰地势低湿，全国大部分土地低于海平面，土壤肥沃，气候温和，全年温度在2～17℃，雨量充沛，牧草生长旺盛，当地农民有种植饲料作物及晒制干草的习惯，普遍饲养奶牛。由于草地上沟渠纵横贯穿，形成了天然放牧栏界，因而饲养奶牛以放牧为主，并在放牧地挤奶，冬季则舍饲，当地牛舍往往与住宿连建一起，因此，选择性情温顺尤显重要，从而形成荷斯坦牛性情温顺的特点。 2． 外貌特征 中国荷斯坦牛的外貌特点是体格高大,结构匀称，头颈清秀，皮下脂肪少，全身棱角分明，被毛细短，乳房特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望体躯呈楔形，因而具有典型的乳用型外貌。其毛色为典型的黑白花片，但黑白多少不一，头部有白星；腹下，四肢下部及尾端均为白色。 荷斯坦公牛体重一般为900～1200公斤，犊牛初生重40～50公斤，最重者可达55～60公斤。公牛平均体高145厘米，体长190厘米，胸围226厘米，管围23厘米。母牛体尺相应为135、170、195和19厘米。
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省会选出“奶牛王” 最高的日产量为54公斤
.cn 日00:20 燕赵都市报
　　本报讯(记者郑建卫通讯员贾静雪)6月1日，不但是国际儿童节，而且还是“世界牛奶日”，这一天省会石家庄市根据奶牛产奶的数量和质量，在全区32万头奶牛中评选出了20头“奶牛明星”，“明星”中的第一名被称为“奶牛王”。她的主人―――三鹿集团奶牛标准示范场场长张海柱代她领了奖。
　　“奶牛王”是日出生的，是当年出生的第13头牛，她的名字就被称做：9
413。她的曾祖母、祖母、母亲的产奶量都很高，祖父、父亲体格健壮，这些优良的品质都遗传给了她。“奶牛王”从1995年11月首次受孕，到2003年11月，已经7次生育，也经历了7个泌乳期，从1996年8月至2003年11月，她平均每天产奶40.86公斤，最高的日产量为54公斤。全期泌乳量最高为14120公斤。
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荷兰牛奶比中国强在哪里
　　文/新浪财经华东站记者 徐雯
　　在这个世界人口密度最高之一的国度，人均耕地比中国还少。但就是在这样一个面积仅比海南省大一点的国家，每年可出产120亿公斤牛奶，能将6000个奥运会赛场大小的游泳池灌满。荷兰乳业背后，是怎样的机制？
荷兰牛奶比中国强在哪里
　　Ketelaars是荷兰一名普通奶农，一家五口住在阿姆斯福特郊外。他一般这样度过一天：早上5点起床，与妻子一同去牛舍牵出奶牛，打扫、加饲料，每三天清洗一次储奶罐。
　　荷兰夏至已至，下午两点多室外就有些燥热，奶牛们喜欢凉快的地方，有几头脾气比较躁的已经等在牛舍门口。但是大部分奶牛们被训练得很听话，进了牛舍会排着队走向挤奶，在这之后菲仕兰公司的奶罐车会来收奶，Ketelaars和妻子便能偷闲喝杯咖啡。
　　近两万名Ketelaars这样的普通奶农，组成了菲仕兰合作社，菲仕兰合作社全资拥有全球五大乳品企业之一的荷兰皇家菲仕兰有限公司。在这个世界人口密度最高之一的国度，人均耕地比中国还少。但就是在这样一个面积仅比海南省大一点的国家，每年可出产120亿公斤牛奶，能将6000个奥运会赛场大小的游泳池灌满。新浪财经带你探寻荷兰乳业背后，是怎样的机制？
农场主Ketelaars夫妻俩
　　荷兰采取合作社模式，奶农是企业老板
　　菲仕兰是荷兰最大的乳制品公司，也是唯一拥有“皇家”称号的乳品公司，由荷兰皇家菲仕兰乳业合作社全资拥有。菲仕兰的中国业务包括“美素佳儿”婴幼儿奶粉，还有益生元、D90脱盐乳清粉等中高端乳品配料以及奶酪等乳制品。
　　荷兰等欧美发达国家的奶农都是自愿自发组成合作社来经营奶业的。全球最大的6家乳制品公司，就有三家属于合作社模式。经新浪财经调查，比如菲仕兰合作社就有13887个会员农场，牧场数量占整个荷兰的80%左右。合作社分为21个区，每个区有地区委员会，一共210个会员形成了合作社的最高权力机构---会员理事会。
　　合作社的经营模式是这样的：奶农给公司提供牛奶，公司用现代化的工业和科技将牛奶加工成各种乳制品出售。它的好处在于，奶农利益跟企业紧紧捆绑，每个奶农都是公司所有者，对牛奶的加工、生产和销售全权负责，同时享受公司业绩带来的福利。
　　以菲仕兰为例，奶农&90%的收入取决于乳业市场状况与公司业绩，公司盈利的55%以现金或债券形式支付给奶农。会员牧场的牛奶，菲仕兰必须全部收购，且会员享受保底收购价，价格取决于市场，即便公司业绩特定时间内不尽人意，奶农仍能以市场平均价卖出牛奶。
菲仕兰会员农场主Wantenaar一家
　　会员奶农和菲仕兰公司是一荣俱荣、一损俱损的利益共同体，如果会员奶农为了一己私利而以次充好，有可能会毁掉整个合作社的利益。而在中国，一般是一家乳品企业旗下管理着众多奶农，奶价由企业制定，奶农的话语权相对薄弱，也造成了奶农的懈怠，奶农并不关心企业发展。
　　荷兰以家庭牧场为主，牛奶单产比中国高50%
　　荷兰的奶农通常接受过中等或高等教育，不少奶农甚至取得了荷兰瓦赫宁根大学的农业学士、硕士学位，经营方式以家庭牧场为主。而在中国为了加强对奶源的掌控，避免三聚氰胺事件重演，兴起了建大型牧场的热潮。其中的一个弊端是管理困难，疫情风险较大，对环境的污染威胁也比较大。
　　荷兰农场的平均奶牛数量，在160头左右(存栏量)，平均每个家庭牧场的泌乳牛数量在85头左右，牧场牛奶均产量约60万公斤。在中国，每头牛平均产奶5500公斤，荷兰这一数字是8063公斤，高近50%。
　　这些牧场大部分来自家族继承，积累了熟练的养殖技术和丰富的经验。因为家庭收入全部来自于牧场，因此对牧场看得很重。虽然是继承制，但荷兰养牛的门槛并不低。如果儿子要养牛，先过父亲那一关，表现合格才能继承；除了菲仕兰合作社时常抽检，银行也会根据牛奶的质量和产量，决定给贷款量。
　　荷兰的牧场建设和管理需要投入大量资金，以牧场为个体向银行贷款的现象非常普遍。根据新浪财经调查，2006年，Coen&Wantenaar从父母手中接过牧场。之后，投入200万欧元翻新设备，光是一台挤奶机器人(一人一小时挤奶90头牛)就花了15万欧元。
　　荷兰牛奶把关严苛，抽检不过关可能面临破产
　　荷兰的牧场家家有储奶罐，每三天，菲仕兰收一次奶，一辆奶罐车同时收三家牧场的奶。储奶罐中的牛奶在运走一两天之后，奶农就可以登录菲仕兰网站看到牛奶的质量和价格。
　　从农场的储奶罐抽取牛奶时，驾驶员会取样，除了手工记录，取样容器带有GPS定位装置，万一牛奶出了问题方便找出肇事者。一旦检测发现，生奶质量不合格，那么，奶农的麻烦就会很大，因为一整车奶都要被废弃，另外还要赔偿其它两家3天的牛奶产量，直接经济损失超过1万欧元。
　　如果一家牧场一年内2次达不到安全标准，会被取消会员资格，合作社将拒收牛奶，保险公司将拒绝为经营活动承保，银行也会拒绝再贷款。农场将面临破产。
　　荷兰奶牛以放牧为主，政府对奶牛福利有规定
　　中国的奶牛大多是集中圈养，但在荷兰，政府倡导放牧。在荷兰，沿途随处可见一群群奶牛悠闲地躺着休息，或者站着吃草。
　　荷兰政府曾做过一项统计，75%的荷兰人希望看到漂亮的奶牛在广袤的草地上吃草。荷兰政府也要求，让奶牛走出牛棚，到草地吃草。但是，尽管自然环境下生长的奶牛产奶量和品质会高于集中饲养的奶牛，但让奶牛在草地上自由生活，必然会增加奶农的劳动强度和管理难度。
　　为此，菲仕兰曾用了一年时间，开了几百次会议来说服奶农，并为此每年投资&4500万欧元来鼓励和扶持奶农进行户外放牧。荷兰的乳业协会还经常对牧场进行暗访，确保奶牛能生活在较适宜的环境中。
　　有人批评动物福利是“矫情”，但这种“矫情”在荷兰是共识，比如每头牛有自己的身份卡和档案；严格限制在奶牛身体上烙印；保持牛圈及活动场所的必要空间；要使牛蹄保持良好状态；尽量减少抗生素等等。
　　“牛舍要时刻保持卫生，牛像婴儿一样，要有比较洁净的环境，”Coen对新浪财经说。他家牛舍铺有保护牛蹄的软性地板，怀孕的母牛单独隔离，为奶牛配备了按摩刷。
专业化的收奶员正在会员奶农家中收集鲜奶
　　荷兰对牧场环境控制严格，牛粪多要收税
　　荷兰政府对于牧场方方面面的管理十分细致，特别是对牧场环境有严格要求。这也让荷兰得以一直保持优美的生态环境。
　　Ketelaars家的农场土地面积有8000平方米，但除了住宅、牛舍以外，大部分是开阔的草地。习惯了中国的人口密度，看到那么多地空着，不由会觉得可惜，我问Ketelaars是不是可以将这些地利用起来做些别的。但Ketelaars说，绝对不行。
　　在荷兰，即使要加盖牛舍，都需要多级政府审批，流程复杂，从申请到审批成功需要2-3年，这期间，万一牛粪的气味影响到邻居，遭到邻居投诉，牛舍就盖不成了。
　　新浪财经获悉，荷兰对牛的粪便处理也有极严格的规定：每100平方米的面积可以产生2头牛的牛粪，超出部分每头牛每年要支付200欧元。政府对运输牛粪的车都有GPS定位，清晰掌握运输量及方位。
　　在荷兰牧场，基本看不到成堆的牛粪，牛舍里的粪便随时清理，没有形成堆积状态，这与国内的一些牛舍迥然不同，国内一些养殖企业经常会因为污染被周围居民投诉。
　　中国欠缺在管理，不可照搬荷兰模式
　　实际上，不少业内人士包括菲仕兰公司认为，中国的乳业在生产技术、生产设备方面已经非常先进，与乳业发达国家没有太大距离，更多问题在于管理方面。
　　但是，合作社一体化的模式，在中国推行也有一定困难。乔治华盛顿大学中国研究院院长肖知兴就认为，中国各地区地理气候、文化传统、经济发展水平等各不相同，因而合作组织的方式也应因地制宜，不应照搬荷兰或其他某一地区的经验，也不能单采用一套标准。
　　“就乳业而言，我国的土地政策、合作制历史传统与乳业发展现状显示，适度规模的中型农场更为合适。中型农场相较于体量庞大的大农场更具有灵活性，并能够与家庭种植相配套，使农户能够根据所掌握的资源自由调配，充分发挥微观经营主体的作用。”他说对新浪财经表示。
　　(本文作者介绍：) 　　本文为作者独家授权新浪财经使用，请勿转载。所发表言论不代表本站观点。（由新浪财经主办的“2014新浪金麒麟论坛”定于日在北京JW万豪酒店召开，本届论坛主题：变革与决策。聚焦改革深水期的中国经济的转型与挑战。 2015，决策下一步，等你来！）
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作者简介：
供职新浪财经，研究方向：食品饮料、快消。
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