湖南重庆小面当家怎么样店多久开业？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-13 06:15 标签： 重庆小面开业宣传语
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> 小面当家告诉你淡季如何经营重庆小面
小面当家告诉你淡季如何经营重庆小面
内容来源:3158网
大家都知道重庆的四大名片，美景，美女，火锅，重庆小面，前几年央视的一档美食栏目“舌尖上的中国”把重庆小面推上了一个新的高潮，全国各地想创业的朋友们趋之若鹜的来到美丽的重庆学习小面技术，各个小面品牌犹如雨后春笋般的出现，然而其中有一个品牌就像山涧的一股清流一般保持着自己的节操与传统“用心做出好滋味”的口号响彻山城，它就是重庆《》。如果到过重庆的朋友们应该对大街小巷或者转角处的小面馆有着非常深的印象，有的店面位置不怎么滴，有的装修也不好，有的服务态度都不怎么好，还有的味道也没什么特色，然而这些小老板们从早忙到晚，他们真的能赚钱吗?或者说能赚多少钱?大家都带着这些疑问!我们不妨先来了解一下小面这个行业:首先这个业行的前景不错，俗话说“民以食为天”还有就是全国各地的人都吃面食，只是味道不同而已，这是坚实的行业基础。其次就是门槛较底，找间小门市左右，简单装修两三千，桌椅厨具两三千，总投入两万左右就可开起来，这个社会谁裤兜里没有这点钱呢?再次就是操作简单，一间小门市，一个“高汤桶”一个“煮面桶”再摆上几张桌子，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，一把抓，面条煮个三两分钟就起锅，一碗小面就搞定了，最后就是利润还相当可观，这行毛利润好像在70%--80%之间。大家说说是不是你也心动了呢?然而真的有这么简单吗?其实如果想把一碗做好，它真不没这么简单。为什么这么说呢，因为呀小面这个行业也分淡旺季的，夏季和冬季是小面的一个淡季，大家都知道重庆是“火炉”夏天温度在40度左右，这么热的天基本上很多人都不愿意出门了，冬季呢，虽然温度在3度左右，但重庆人怕热怕冷是出了名的，所以基本上也不出来，哪我们重庆的知名品牌《小面当家》是怎么避免这种情况的呢?首先我们从最基本的味道说起，《小面当家》他有自己传统的调料配方，而且调料都是自己中央加工厂生产出来的成品，这有几个好处，节约原材料成本、节约人工成本(不用自己去炒料)、节约时间成本、所以就保证每碗面口味的统一、这样大家吃了第一次后就还会回头再来，老客户就不会流失。我们再从装修说起，《小面当家》走的是品牌化的操作思路，除了味道统一外，还得统一装修风格，根据不同的位置，不同区域的人文文化，装修风格由简约、时尚、高端、大气、上档次突出重庆小面的地域特色，在这么好的环境用餐又有空调吹，就不怕冷与热啦，这就能吸引人流量，老客户也跑不掉了。还有一个特点就是“推陈出新”有的面馆啊，一年、两年、三年都是卖的哪几款面，可是《小面当家》就不一样哦，在每一年他们都会研发几款新品，“习大大”都说了，“只有创新，才有出路，才有活路”新老客户“一网打尽”再说一个老调常谈的特点就是“服务”，具说公司不但要求合作客户把服务做好，还要求公司的技术或相关人员不定期到加盟店巡店，了解该店的经营情况，技术的掌握情况，新品的推出情况，当地的竞争对手情况，提出合理化的建议或改进方案，帮助提升品牌影响力与竞争力，有了这全方位的扶持和360度的帮助，小面当家的加盟店才能做到淡季不淡，所以啊~~~~~开一家面馆真不是一件容易与简单的事，当然如有像《小面当家》这样的公司协助，哪也就不是个事儿了。最后用他们的经营理念来做个总结吧“品质是立业之本，服务是兴业之石，标准是强业之路”小面其实真的不“小”。
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网站认证 Web Trust记者辞职卖小面 开连锁店1年收入200万
（原标题：记者辞职卖小面 将“重口味”带回家乡年收入200万秒杀白领）
记者辞职卖小面说起苏州美食，其发挥到极致的鲜甜、清淡、原汁原味闻名天下。不过，近一年来，苏州市民却被另一种完全不同的味觉体验征服——重庆小面。而这，全都归功于在苏州市阊胥路开重庆小面馆的张顺。就是这个从小不沾麻辣的张顺，在去年五六月份来渝旅游时，偶然吃到重庆小面，从此便深深着迷。回到苏州后，张顺辞去电视台记者的工作，开始筹备创业。去年10月，张顺的面馆开业后迅速走红，随后被评为“苏州最好吃的30碗面”。仅1年时间，营业收入就高达近200万元。前天，央视财经频道还对他进行了专访报道。缘起 吃了重庆小面倾心不已 将“重口味”带回家乡28岁的张顺是江苏无锡人，毕业于中国传媒大学，此前是苏州电视台的新闻记者，在当地有一定知名度。虽然张顺创业的想法酝酿已久，但直到去年五六月份，他在重庆吃到一碗重庆小面后，创业才真正落到了实处。记者辞职卖小面：“第一次吃小面，我真的被惊艳到了!”张顺昨日告诉记者，此前，他的意识里几乎没有“麻辣”这两种味觉。在重庆旅游的四五天中，他按照小面50强的榜单四处寻觅，体验了不同风味的重庆小面。回到苏州后，央视正在热播的《舌尖上的中国2》也介绍了重庆小面的饮食文化，这也坚固了张顺卖重庆小面的想法。“当时，我做了一番市场调查，发现苏州还没有一家正宗的重庆小面。”张顺坦言，苏州的面食文化十分深厚，甜汤面几乎是当地人的最佳早餐。那习惯了“小清新”的苏州人，能否接受这样一碗重口味的麻辣小面呢?抱着这样的顾虑，张顺与一些朋友反复讨论，最终认为可以尝试一下。“既然我能被它惊艳到，为什么其他苏州人就不会呢?”之后，张顺果断辞去记者工作，并托人找到一位小面师傅，专程跑到重庆学手艺。“从调料的搭配到油辣子的制作，我花了10天时间学习，回到苏州后就与姐姐一起筹备起开店事宜来。”挫折 开业第一天员工跑路 麻辣味一度不被看好经过3个月的精心筹备，2014年10月，张顺的重庆小面馆正式开业，取名为“牛魔王重庆小面”。不过，张顺的经商之旅，未能顺风顺水。
记者辞职卖小面：“很多老苏州人都不相信，以麻辣味为主的重庆小面能在当地吃得开。”张顺说，类似的质疑声一直不绝于耳。更让他没想到的是，开业第一天，自己的挑面工就突然跑路消失，使得本就忙碌的第一天乱成一锅粥。“没办法，我只能自己临时充当挑面工。”当天，挑了几百碗面后的张顺，双手被磨起了血泡。“疼得连筷子都拿不稳，不过我仍坚持了10天。”张顺说，这10天时间里，他每天清晨5点起床，忙到次日凌晨2点才休息，“那段时间真是累得不行。”更令张顺生气的是，开业十多天后，一位50来岁的苏州大妈撂下一句狠话：“你这个面怎么是这种味道，谁会吃你的?在苏州，最多撑不过3个月。”张顺说，当时这位大妈出于好奇点了碗重庆小面，吃了几口就大发其火。
本文来源：中国网
责任编辑：曹义_NN5778
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