怎么开个包子店_美食攻略_美食知识_美食信息_百度攻略
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投资回报分析 按3~5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：精彩内容，尽在百度攻略： 一、设备投资：3000元 精彩内容，尽在百度攻略：1. 燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元 2. 和面机800~1200元(日盈利在1000元以上需使用和面机)精彩内容，尽在百度攻略： 3. 不锈钢操作台280元 精彩内容，尽在百度攻略：4. 售货台100~300元 5. 门头装饰300元精彩内容，尽在百度攻略： 二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元; 精彩内容，尽在百度攻略：三、店面租金及其他费用：租金为元/月;员工工资及水电杂费为3000元/月;流动资金5000元(应付开业后的后续投入或突发状况)。 以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600~700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观。精彩内容，尽在百度攻略： 选址经验 精彩内容，尽在百度攻略：1. 包子店选址要方便顾客，有利于经营;周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。2. 店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街——这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧张的创业者须慎重考虑。3. 除可在较知名或繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择。精彩内容，尽在百度攻略： 总之，对于初次经营包子店的小本创业者而言，在选址上必须注意两点：一要提前实地考察调研，可向当地同行了解一些具体情况，掌握第一手资料后再斟酌决定，切勿仓促行事;二要事先找餐饮业专家取经，以求得有经验的业内人士的指导。由于选址问题是开店能否成功的首要环节，力求做到万无一失。精彩内容，尽在百度攻略： 装修特点 精彩内容，尽在百度攻略：由于包子店经营大多以外卖为主，顾客很少停留在店中进食，因此店内装修不必太精制、抢眼，只要显得明亮、干净即可。 案例：成都怡和大包的老板杨先生采用落地玻璃将厨房隔离开来，如此顾客便能透过玻璃，对厨房内的卫生环境、操作流程一目了然;同时，店内采用的是白墙黄地砖，如此干净清爽的风格很容易提升顾客对小店及产品的信任感。精彩内容，尽在百度攻略： 产品设置及制作工艺 精彩内容，尽在百度攻略：普通的包子店产品分类大致为：鲜肉包、酱肉包、豆沙包、糖包、灌汤包、烧卖等，而店主还可根据当地消费者的口味习惯，研发新的品种，如香菇鸡肉包、海鲜小笼包等。以占据包子店销量30％以上的‘香菇’鲜肉包为例，其制作方法如下： 精彩内容，尽在百度攻略：材料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克、肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋、葱、姜、盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油适量。 制皮：将鲜酵母放在250克水(30℃的水温)中化开，将水缓慢倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状再揉成面团，盖上湿布，饧15分钟;将面团取出，再次揉紧，然后搓成长条，下剂，擀成圆片即成包子皮。精彩内容，尽在百度攻略： 做馅：在肉沫中加入两个鸡蛋、葱末、姜末、盐、酱油、糖、鸡精，充分拌匀后加入香油，再充分拌匀;木耳、干菇用温水泡发后洗净切成颗粒，笋焯水后切成颗粒;锅内的油，五成热时，先将干菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜味汁、蚝油炒匀起锅，放凉备用;将炒好的干菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。 精彩内容，尽在百度攻略：包与蒸：在包子皮中放入适量馅料，打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖放置10分钟，进行二次醒发;将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟;关火，不要揭开锅盖，待1分钟后再慢慢开盖即可。 经营要点精彩内容，尽在百度攻略：1. 饮食行业首先要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。2. 注意原材料的采购，包括面粉、肉、蔬菜、调料等，一定要按照学习技术时所要求的质量标准进行采购，如此才能保持包子的品质;不能因为早期经营不顺，采购劣质材料以拉低成本，这无异于杀鸡取卵，小店几乎不可能持续经营。 精彩内容，尽在百度攻略：3. 由于包子店基本上针对早餐销售，因此前一天晚上要提前安排好第二天的工作流程，包括人员、包子的制作、店内的清洁卫生等。 4. 开业初期，尽可能尝试多做一些口味的包子，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品——最好是1~2种口味特别的包子，使小店拥有独特的优势;同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的包子，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。精彩内容，尽在百度攻略： 5. 销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在0.5~1元/个，消费水平相对较差的地方，可实行1元3个的定价模式，特色产品定价可适当调高;在保证产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售;经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，保证销售量;开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于包子是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买;下午5点后，可将当天卖剩的产品进行折价销售，保证每天无积压产品;为了提升销售额，小店可在每天早上兼卖豆浆、油条、馒头等早餐。连锁包子巴比甘其食青露配方转让精彩内容，尽在百度攻略： 本人一朋友在华东包子行业混迹多年，在某华东著名包子连锁店GQS创立之初便加入，在馅料工厂核心岗位任职（因设涉及隐私，不详述），掌握其全部产品配方，朋友现已于去年辞职转行回乡，因关系甚好，教会我众多包子口味配方，现本人有心转让该技术（配方+操作手册）。1， 关于配方的真实性，一切以现场尝试味道为准，你的嘴巴骗不了你。精彩内容，尽在百度攻略：2， 连锁店配方除了好吃这个最基本的前提外，更重要的是安全（不添加任何香精等）、操作简单（容易标准化）、易修改（按地域口味改动）和成本较低，这是包子行业做大做强的重要保障。3， 成熟配方是经过真实市场检验的，能弥补你创业初期的经验、技术研发不足，减少开发成本，大大降低创业风险。4，
小本投资和夫妻店模式勿扰，有意请加口口
一四九三八二七四二八精彩内容，尽在百度攻略： 6. 服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此，店主应加强对店员的培训。 精彩内容，尽在百度攻略：注意事项 虽然有顾客建议你早上兼卖馒头、鸡蛋等，但是你要知道，多元化经营短期看来是种增收方式，而长远看来则有着巨大的内耗风险。的确，每天卖七八千个包子的怡和大包，实在很难腾出精力上马包子以外的产品或项目。精彩内容，尽在百度攻略：
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& 开个包子早餐店要多少钱？
开个包子早餐店要多少钱？
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一日之计在于晨，说明早上的时光很重要。而且，早餐对于一个人来说也是很重要的。营养而丰富的早餐可以为一天的忙碌工作提供动力。所以，商机来了，开个早餐店就不错，包子是大家常吃的早餐，那么，开个包子早餐店要多少钱呢?一起看看吧。现在开个包子早餐店要多少钱?毋庸置疑，现在开家包子早餐店先要选择品牌，开家排骨大包早餐店费用就很低，大概在1万-3万元，再加上其他装修费之类的，大概在3-5万元就能开店，而且老乔家包子铺的包子，面嫩皮薄且带劲，馅子不冒顶、不跑油、褶子密，外观好看，吃起来令人回味无穷。根据市场情况来看，全国的知名包子品牌不下于十个，甚至是几十个，但这些都是传统的包子。开个包子早餐店要多少钱?乔东家排骨费只需1-3万元，比传统的包子的盈利性高出2-5倍，在产品特色上比传统包子升级了几倍以上，在产品种类搭配和丰富上也是如此，是最理想的包子加盟品牌。包子，不仅可以为人们提供营养的淀粉，还搭配着美味的馅料。一样东西就可以提供人们所需要的营养，那是多么好的一件事。看了小编写的，你对于开个包子早餐店要多少钱这个问题已经找到答案了吧。开家乔东家排骨大包早餐店，低费用高利润。
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品牌加盟创业故事创业好项目> 开早餐店赚钱吗?黄立新开包子店，年赚10多万
开早餐店赚钱吗?黄立新开包子店，年赚10多万
　　我叫黄立新，江西瑞昌人，今年48岁。
　　我只读了初中，年轻时以打棉絮维持生计，从来也没有给别人打过工,也没有做过其它生意。 (/)
学艺弹棉花
　　1982年初中毕业没考上高中,加上家中穷,那是刚包产到户的年代,那时也没有地方打工,农村的年轻人必须得学门手艺谋生,父母就也要我学手艺,这样就学起弹棉花来,一年后出师了,就干起了这行。
　　平时干农活,冬天打棉絮,生活也过得去。
　　坚守打棉絮县城买房
　　1996年才发生变化,那时出现最早的打工潮,没手艺的年轻人开始往外闯,我有手艺不想出远门想在当地谋生,终而在96年7月一家三口来到县城租了铺面完全靠手艺创业，那真是压力山大呵。
　　]出门想出门,出了门心里慌。那时候县城常住的人口都是有工作单位的,因为当时没开发,根本就没有就业机会。以个体形式在城市生活的人很少,开始生意很不好,兔强个生活费,但做手艺亏本总是不会的。不过在淡季的夏天就心慌,因为打棉絮是个季节性很强的行业。
　　说心里话我真想回家,因为在城市生活压力大不习惯,在老家生活一点也没压力,但又怕乡亲笑话我,缛思彝獯,你闯不出门，没本事。没有办法只得呆下去,那怕要饭也不能回家,就这样呆来了。
　　打工就一直租房住，直到2002年才买了一套一二手房,总算有个家，心安了点。
　　改行清洁球
　　打棉絮这么多年也没有赚到什么钱,最主要是粉尘大伤害身体,就动起了改行的念头。
　　改行做么好呢,没头绪,这时从网上说做清洁球赚钱而且投资不大。于是就在县城转了一圈,一了解当地没人做,这项目好没人和我竞争,就决定了。
　　2004年5月就一头跑到山东临忻买了钢丝球机,学习了两天,回家租房就开始做了。做了一个月后才知道,这东西市场太小,靠当地市场根本销不了多少。没钱赚,还不如我打棉絮,而且也灰尘大,这样做了大半年关门了,把设备便宜处理了。唉,一下子亏了一万多,还白干半年,这次创业宣告失败。
　　再改行烤饼
　　没办法，又打回原形了。再又打棉絮，不敢再创业了，就这样平静的过了三四年。一直到2009年，手里有些积蓄，又开始动脑子了，想做点别的事情了。从这个时候开始接触到了《中国创业港》，发业其中一项烤饼的项目蛮好，投资也不大，就跟老婆商量，学做烤饼，老婆举双手反对，棉絮弹的好好的，又去学什么做饼子。之前做清洁球，亏得一塌糊涂，好不容易这两年手上积了一点钱，又要去搞。2009年5月份，没有征得老婆同意，带上行李出门了，开始学做烤饼，经过十二天的学习，基本掌握了烤饼的技术。回家一个月后，开始筹备。在开业前三天，做了广告，向周围群众，发了一千份传单，开业当天，搞了促销活动，买2元的饼，送一杯现磨豆浆。当天的生意达到了预期的效果，一早上营业额达到了420元，终于成功了，心里很高兴，连续三天营业额都在四百元左右。第五天，有点下降，连续半个月，营业额直线下降，这时心里有点慌了，不知道什么原因，之后两个月里每天营业额只有50-100元左右&&不能让饼店一开张就关门吧,得想办法。
　　第三次改行发糕
　　2010年2月又跑得湖北英山跟许师傅学做香米发e,学三天,学费连机器5000元,心想发e我这里没有人做,我做一定火,回家一做才知道这东西有的人吃,好多人不喜欢吃,销量不理想。
　　第四次改行包子
　　没办法这就又开始学做包子,当时我并不看好的,因为做包子满街都是太多了。做包子是找当地师父学的,谁知卖得还可以,一早晨下来能销售300-400元,能维持小店的生存,做了半年量也上不去,就这样,包子没特色,与人家做的一个味。我又想这不行,虽然能生存但赚不了钱,只好花学费到外地拜师学艺。
　　再学艺创新
　　2010年8月份到天津学习,回家后把所有学到的技术总结,加上自己到九江实地找材料，买了很多常用的食品原料，回来自己配制，通过自己的品尝，以及客户的反馈，终于做出了让客户满意的口味。并且，精益求精，小小包子总想做到最好，从发面到肉馅，都是通过自己一步步攻克难题，到最后，我的做的包子也通过了大部分客户的认可，以致于，周围的几家生意每况愈下，最后关门。
　　回首创业之路，一路波折，从盲目创业到拜错师门，走了许多弯路。最终还是通过自己初生牛犊不怕虎的创业精神成功了。
　　稳定经营
　　现在的生意一直非常稳定，每天的营业额之间，在当地也有一定的知名度，所以想自己的店做强做大，想在当地开几家分店，但是苦于没有相关的经验，不懂如何具体操作，还请海娆老师指导，提出一些建议。
　　项目介绍：
　　现在我夫妻俩,另外请了两个工人,每天早晨营业额在元之间。
　　有两个人就足够了，尤其是针对夫妻俩创业的。馅要头天先准备好，早上先包包子。磨好豆浆，开始卖的时候，一个负责蒸包子，做煎饼。一个人负责卖就可以了。
　　经营现状：
　　开早餐店赚钱吗?开包子店做包子的利润空间比较大，包子店开了2年了，生意非常稳定，每天的正常的营业额在元左右。一个月毛收入在1万5千－2万之间。
　　市场分析：
　　1、做早餐，投资风险小，成本只需几千块钱，针对想创业的，但苦于资金的少人。
　　2、消费群体大。现在人早餐都是在店里吃的，少有人自己弄。只是自己的技术好，做的口味不差，每天光顾的都是老客户。
　　3、地理位置。位置很重要，要在人流量大的地方，特别是学校附近。
　　项目投资计算：
　　投资金额5千－1万之间但不包括房租和门面转让费
　　经验：
　　1、要有过硬的技术。简单的说就是跟对师傅，学到真本事。
　　2、店面位置是关键。餐饮业对于地理位置要求很高，店面不要求大，装修
　　不要求豪华，只要周边人流大，有消费群体就可以了。
　　3、店面经营产品要合理搭配。产品针对男女老少，大人，小孩等。
　　教训：
　　1、找，最好找自己有一定经验或了解的，如都没有，从零开始，
　　也要找个面对的客户群体大，投资风险小的。
　　2、找个有兴趣的行业，创业的过程总是有太多意想不到的突发困难，在这个过程中有可能难以坚持。但是如果是个人的兴趣所在，而是光为了赚钱，那么便能坚持，更能克服困难。
　　遇到的困难问题：
　　创业初期最主要是产品口味达不到心中预期的要求，自己又解决不了，只有向熟人同行请教，慢慢改进。
　　最大的困难：
　　我创业最大的困难就是初期三个月至半年这段时间最难，它是决定店能否生存乃至成功的关健。
　　最大的危机：
　　现在最大的危机就是同行之间的意争，只有在经营的同时不断改进服务质量，产品质量，做出广大顾客认同的口味，同行无法复制的独特口感，这是我早餐包子店成功火爆的秘决。
　　个人的测评：
　　我这个人没有什么优点，只有一点要创业就要能坚持，说实在的之前对创业]有信心，因为之前创业失败过几次，通过这次包子店成功以后，对自己更有自信，不但把店经营好，而且还要做强做大，做成品牌。
　　市场调查：
　　一去同行业试吃，比较它们的优缺点。再与自己的比较，做出自己的优势。
　　项目调查：
　　有些项目不做不知道，一做就清楚，之前找项目专找竟争小，做的人少甚至没人做的，总是选这样的项目结果都失败了。
　　创业经历感悟：
　　创业多次都失败了，在这里我想告诫有创业愿望的朋友，特别是初次创业的朋友，要想创业成功，围绕老百姓衣食住行这一块找项目，做人家都在做的项目。别人不做的你也别做。
　　待人接物：
　　和气热情。
　　早餐店项目的市场及前景：
　　餐饮项目市场无限大，只要你做好了，做精了，前景无限光明，因为人再穷也要吃饭。
　　经营现状：良好
　　创业地：江西省瑞昌市
　　店铺地段，位置：学校，工厂，超市集散区
　　店铺数：1
　　员工数：4人
　　经营时间：2年
　　每天销售高峰：早上7：00－8：00
　　日均营业额：1500元
　　毛利率：50%。
　　投资情况：1万
　　房租、装修：房租800元，装修2000元。
　　原材料采购费用？
　　流动资金：2000元。
　　创业点评：
　　黄立新是一位成功的创业者。
　　立新现在的创业是再创业。
　　他的再创业有一个坚实的基础：打棉絮创业。
　　技术创业，会形成强大的思维定势，认定一个死理：做好有饭吃。
　　&&认定的事，就坚强坚硬坚韧地坚持下去。
　　所以，他打棉絮从农村打进城市，并在城里买房安家，让一家人过上小康生活，更重要的是他能够将它从1982年干到2004年，坚守了22年。
　　分析：
　　可以想见，在这20多年的时间里，他遇到过成千上万的问题，克服了成千上万的困难，化解了成千上万的矛盾，才让自己风里雨里，泥里水里淌了过来。也才因此有了坚强的内心，有了超人的意志，有了强大的创业能力，有了成熟的。
　　坚持和坚守不是被动地等待，不是盲干蛮干硬干，而是面对现实，寻找问题，解决困难。
　　但是，立新的再创业依然有初学创业者的困惑：找项目。
　　不同的是，立新的再创业却比初学创业者扎实：做项目。
　　一、对项目的调查、体验、认定。
　　二、对项目的跟师、学习、弄懂。
　　三、对项目的了解、把握、掌控。
　　四、对项目的运行、紧盯、看护。
　　五、对项目的分析、研究、琢磨。
　　六、对项目的变化、改造、创新。
　　然而，初学创业者却不能够将立新的方法生般硬套，没有能力达到第六条对项目的变化改造创新，一些人甚至连第一条对项目的调查体验认定都不能够。
　　立新的成功是基于他曾经的创业，他27年创业经验的夯筑、积累和沉淀，而蜕变为成熟的创业者。
　　建议：
　　一、试验。可在现有店里增加员工，增加产量。只需将成品搬到另一个地方售卖即可。试验另一种方法是技术转让，前提是避开竞争，让外地创业者学到真实的技术、方法、能力和功夫。
　　二、增加销售点。在第一个售卖点成功后再开僻第二个，第二个售卖点成功后再开僻第三个&&
　　三、计划。在筹划第一个售卖点时，即按创业基本规则制作计划书。
　　四、形成经验。边扩张边分析边研究边思考边总结，并逐步形成自己独特的动行方法与经验。
　　五、中心厨房。在第一个售卖点成功后，即可设计中心厨房。有了三售卖点，即可正式实施。
　　六、配送。在设计第一个配送点时，即设计配送方案、路线与方法，既有物的准备，也需要人的准备，还需要统筹、配置、调动等相关的管理计划与设计。
　　七、直营店。前三个售卖点尽量直营，一是摸索经验，二是做出样板，三是形成基地。
　　八、加盟。在自己人力、物力、精力储备不足的情况下，最好的方法是招商，让加盟者带店加盟。你提供货源。
　　九、模式。在前三个店积累经验的基础上，将它固化，形成模式。并做成标准，统一实施。
　　十、管理。在中心厨房、售卖点、配送基础上实施分级放权，分析管理。
　　十一、学习。跟包子店一样，有了雏形，基础稳定后，需要外出学习。
　　注意事项：
　　一、步步为营。成功一个稳定一个，夯实一个。一步一个脚印地走。
　　二、地段。每一个售卖点必须要选择人流大，外出早餐的人群集中地。
　　三、稳定。做一个成功一个，稳定一个，赚钱一个。
　　四、不可过急过快。再多的人来加盟也硕要有备无患，而决不能盲目扩张，以致摊子过大不可收拾。
　　事业的基础是现有的店，这是你的根基不可动摇不能松懈不让下滑。
　　我们相信，跟这次转型成功一样，立新的发展、壮大也一定会在20多年坚实的创业基础上学、变、动而获得成功。
　　开早餐店赚钱吗?附：包子店投资预算
　　包子店单店投资预算
　　一、设备投资
　　名称 数量 价格（元）
　　1 蒸笼 60 2400　　　　　　　　　　　　　
　　2 蒸炉 2 2000　　　　　　　　　　　　　
　　3 和面机 1 1000　　　　　　　　　　　　　
　　4 压面机 1 1100　　　　　　　　　　　　　
　　5 工作台 1 300　　　　　　　　　　　
　　6 冰柜 1 1400　　　　
　　7 现磨豆浆机 1 500　　　　　　　　　　　
　　8 封口机 1 200
　　合计 8900
　　二、原料：2000元
　　三、流动资金：1000元
　　四、利润（按最保守一个早晨销售30格包子+100杯豆浆，注：一格包子19个）
　　单价（元）　　数量（个、杯）　　总金额（元）　　　　　　　　　　　　
　　包子0.75　　　570　　　　　　　　 427.5　　　　　　　　　
　　豆浆1　　　　100 　　　　　　　　100　　　
　　蛋、牛奶　　　　　　　　　　100
　　合计 627.5
　　总营业额627.5元，利润50%，即313.75元，一个月利润即9412.5元。
　　开水电费400元和房租1000元，即纯利润为8042.5/月。
　　一年按10个月算，也有八万多。
　　这个营业额，只要夫妻两人就可以了，不需要请工人。
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开早餐包子店啊
名 称：开早餐包子店啊
价 格：面议
最小起订量：1/个
会员级别：普通会员第 2 年& 温馨提示：请优先选择
发布日期： 15:22:13
开早餐包子店
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****咨询热线**** 159一(致电合作就可获得价值12800元的烤鱼技术）
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包祖包子加盟的特色体现在六个方面：开早餐包子店
　　其一:是以朱元璋与其孙儿朱允炆之间的真实故事为文化底蕴，打造出了包祖皇家包子文化概念；
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