火锅店服务员工作流程如何让顾客在上级的面前表扬你

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客人微博投诉,服务员挨批 温州火锅店服务员开水浇顾客
  “吃个火锅还碰到惨案了,一女大概想加汤惹火服务员,服务员直接把开水浇到她头上,女的毁容,叫得十分惊悚。”
  “温州开太百货对面的火锅先生,服务员往顾客头上浇开水,致受伤,警察都来了,客人家属在店里砸东西。我们来这家店吃火锅感觉服务员态度普遍恶劣,好吓人。大家出来吃饭要小心。”
  8月24日晚上8点开始,不断有网友爆料,温州市区第一桥一家名为“火锅先生”火锅店有服务员拿开水浇客人。
  被烫伤的是温州鹿城区的林女士,29岁。肇事服务员姓朱,差一个月满18周岁,河南泌阳县人。
  争执缘何而起?现场到底发生了什么?昨天,快报记者从警方核实了相关情况。
  当天傍晚五点半左右
  林女士带着母亲、妹妹和7个月大的儿子来到火锅店吃晚饭。
  吃饭时,林女士一个人靠过道坐着,母亲抱着外孙和小女儿坐在靠墙的位置。
  6点20分左右
  林女士觉得火锅汤底不多了,就跟身边的朱某说,“过来加点汤”。
  朱某说了一声“好的”,但人并没有走过来,转身为另一桌的客人去点火了。
  过了两三分钟,林女士以为服务员忘记了,就又叫了一声服务员,要求加汤。
  “他先过来往锅里看了一眼,说汤还够,不用加,还能再吃一会。”林女士回忆,听到朱这么说,她就回了一句:“那就是不用加了,对吗?”
  “你说得这么大声,这是带着情绪跟我说话?”朱某回了一句。
  林女士摆了摆手说:“把你们经理叫来,我不跟你说。”
  “他就跟我说无所谓,叫谁来都无所谓,然后转身就走了。”林女士说,她看到朱走进了厨房,但过了5分钟,经理并没有出来。
  6点27分
  林女士用手机发了一条微博:“第一桥火锅先生,服务态度恶劣!让他加个汤!还说汤还有很多,那是不是要等汤烧干了你再加?让他找经理还说无所谓,你找谁都没有关系!”
  在微博的最后,林女士还提到了火锅店的股东“张记茶楼”。
  6点37分左右
  微博发出去不到10分钟,被店老板看到了,就跟朱说,向顾客解释一下,网上传出这样的投诉,影响不好。
  朱就走到林女士面前,开口就问:“你是不是发微博投诉我了?”
  “是的。”林女士回答。
  “你跟我到厨房去,我们把事情说清楚。”
  “为什么要去厨房,要说就在这里说清楚。”
  朱某在原地盯着林女士看了一会,随后转身离开了,还回头跟林女士说:“你会很难堪。”
  林女士没有多想什么,就继续吃饭。
  6点43分
  朱某从厨房端了一盆开水,慢慢走到林女士的身边。
  所有人都没有注意,朱某一句话也没说,直接把开水从林女士头上浇下去。随后,朱某把坐在椅子上的林女士,向后拽倒在地,大打出手。
  林女士的母亲和妹妹赶紧起身拉住朱某,但是拉不动,倒地后的朱某还用脚踢林女士的身体。
  10秒钟后,餐厅的经理跑过来拉住朱某,坐在旁边吃饭的客人也都站了起来,一起拉开了朱某。经理从后面抱住朱某,离开餐厅。
  一位正在用餐的目击者说,他们把林女士扶起来时,林女士全身冒着热气,身体左侧从脸到腰都被烫伤起泡。
  有人报了警,3分钟后,警察和120救护车都赶到了。林女士马上被送到了解放军118医院。但此时,朱某已经逃离了现场。
  林女士伤情:全身42%面积烫伤
  根据医生诊断,林女士全身42%的面积被热液烫伤,重度分别为2度到3度,烫伤部位为头部、颈部、躯干及四肢。
  接诊的陈医生说,这属于烫伤里面的重度,目前伤者正在接受抗感染以及抗休克的治疗,好在暂时没有生命危险。至于康复后,林女士的身体是否会留下疤痕,医生说现在还不能确定。
  医生说,等过了烫伤48小时观察期后,就会对林女士开始深入治疗,需要1到2个月,初步费用在20万左右。
  由于林女士乳房烫伤,以及烫伤毒素的吸收,医生表示其目前不利于喂奶,所以林女士家里人只能临时决定,让7个月的孩子断奶。
  关于朱某:单亲家庭性格内向
  火锅店老板说,朱某在店里工作刚好半年,曾经在应聘面试的时候说过,因为自己身高还行,长得也挺帅气,曾经去学过模特表演,希望能进娱乐圈,但因为家里条件不好,高一没念完就跟着父亲来温州打工了。
  店老板说,朱某工作半年来,此前从没有跟客人有过争执,做事也还算勤快,尤其是手脚特别快,事发前几天他还跟老板说,接下来“打算往管理层发展”,“还是太年轻了,做事情太冲动,没有考虑到后果,实在是可惜。”
  朱某的父亲说,朱某两岁时,父母离异,之后他就没见过亲生母亲,一直由爷爷奶奶带大。朱某性格内向,不善于表达感情,但一般生活上碰到事情,会跟他讲。
  朱某已被刑拘
  昨天中午,温州市公安局鹿城区分局发布通报称,朱某因涉嫌故意伤害罪已被依法刑拘。
  警方称,事发后,朱某逃离了火锅店,并打电话给他父亲说自己惹祸了。朱父立马赶到火锅店,得知儿子逃离后就打电话给朱某,让他回到火锅店面对这件事。
  有目击者称,昨天上午10点20分左右,有警察带着朱某,来到火锅店指认事发现场,在火锅店厨房,朱某指认他当时从哪拿盆子,从哪接开水。
  警方介绍,朱某在审讯时说,“当时双方都比较冲动,感觉自己作为服务员没有受到尊重”,才会发生开水淋顾客的事情。
  火锅店致歉
  昨天凌晨3点08分,火锅店老板“张记茶楼”在微博上对此事发表了道歉声明:“我们全力配合调查,让肇事者得到应有的制裁,因为他不止伤害了伤者,还伤害了我们……这种事情怎么都是商家的错,因为这个错,善后工作一定尽全力配合。”
  事发后,火锅店先垫付了两万元医药费,后续将根据治疗进展,跟林女士家人一起协商赔偿问题。(都市快报)
开水|浇顾客
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首先,大概还原一下事情经过:林女士要求加汤(可能口气有些横,个人推测,不做事实推定)→小朱没有立即给林女士加汤(带有情绪,原因不详),这里有一点要说的是,小朱并没有很长时间没有给林女士加汤,这一点可以林女士发微博投诉的时间和视频录像的时间显示,这一部分的解疑主要是为了担心部分网友看到林女士妹妹说的“很长时间不来加汤”做一个补充的说明。→林女士和小朱有言语上的接触(接近小朱的知情人表示,小朱当时说,女顾客(指林女士)在加水事情上,先是说话很不友好,帮她们加水后,又说他服务态度差,表示要投诉他)事情应该就是从这里开始恶化。→小朱加汤后,林女士继续在微博上投诉→小朱要求林女士撤销投诉(两人继续有言语上的冲突)→小朱为泄愤,对林女士做出了伤害行为。至此,大概的经过如此。LZ想和大家分享从这件事中得到的启发,如下几点:1:遇到新闻和突发事件,首先不盲从,不要不经过大脑思考就开始加入讨伐或者辩解的大军里面& & &独立思考,甄别事实,了解真相,然后做出自己的判断。2:出门在外,礼字当先(林女士如果对小朱以礼相待,言语得体,那么悲剧或许可以避免,但这不是为小朱行为做辩解,更不是小朱报复别人的理由)3:凡事尽量容忍克制,除非触及底线原则,尽量去管理冲动的情绪,虽然这很难。4:小朱的行为是犯罪行为,任何恶意报复都是下下策。好了,算是一点启发,和JRS共勉。
故事,故事不只是故事。。。
这些回帖亮了
引用5楼 @ 发表的:不是有句话这样说吗:一个人得素质体现在他对服务员得态度上面
首先服务员别以为自己是大爷,摆正自己的位置看的出来,步行街也是有很多当服务员的,希望我去你们餐馆或者柜台消费,能给我个折扣啥的[ 此帖被梵天丸伊达政宗在 20:35修改 ]发自手机虎扑
总而言之,对人礼貌总是没错的,小朱这样肯定是犯罪要做牢的,冲动害了林女士,也害了自己
我就很郁闷,为什么总有些煞笔服务员,明明可以免费提供的资源为什么不乐意提供???给老板省么。。。要是一被骂就这么极端,岳云鹏是不是当年得把人给捅死?
不是有句话这样说吗:一个人得素质体现在他对服务员得态度上面
引用2楼 @ 发表的:
lz也是饭店服务生吗??对不起,我不想说粗话 的。但是我怀疑lz就是在饭店工作的。
如果同桌有个壮汉,这个小畜生敢这样吗?!!
lz的意思只是让人在外懂得低调忍让,好比有人挑衅你瞅啥!你就别回他瞅你咋地了,而是赶紧离开,避免不必要的麻烦。
就这个配图来说顾客并没有无理取闹
不是说明明一锅汤非要你去加汤刁难服务员
这个服务员真的是很过分!!
lz也是饭店服务生吗??对不起,我不想说粗话 的。但是我怀疑lz就是在饭店工作的。
如果同桌有个壮汉,这个小畜生敢这样吗?!!
我哥哥也属于经常一点小事就对服务员挑三检事的,但服务员把事给办了,他马上又会跟服务员开玩笑,然后说谢谢,不是针对你,别多想.
从口述来看,服务员开始态度没问题,而顾客提出要求属于合理,之后也加了水了,然而之后说投诉并且还发到网上就不太至于了,加了水没有?加了,事情也给办了,服务员是个18岁的孩子,有脾气摆在脸上也算正常,这时你可以委婉点提醒服务员,说顾客要求什么,你应该怎么样,而不是与其争吵还发微博,这样你很可能让其工作丢了,得饶人处且饶人,在外吃饭时个愉快事情,没必要为这种事争,嫌他服务差,完全可以以后不再去了.
另外,餐厅当时肯定不只她那一桌,餐厅也不是才开业,服务员以前肯定在服务,为什么偏偏您这一桌出事了?这是当事顾客也该想想的
凡事在外面,自己不要看人家处于社会底层,就好欺负,互相尊重,你不知道人家急起来会干什么
说声麻烦你了
会有这事?
无非态度傲慢,激起二货服务员逆反心态,这种中二少年碰到碎嘴少妇,就是火星进了油锅。
做人要谦逊一些,楼上几个ID也就是网络中打打嘴炮,平时这么撩拨人家,迟早挨打。
引用2楼 @ 发表的:
lz也是饭店服务生吗??对不起,我不想说粗话 的。但是我怀疑lz就是在饭店工作的。
如果同桌有个壮汉,这个小畜生敢这样吗?!!
盘活全贴!
本来楼主说的挺在理的 思路也清晰,被你这么一搞
level分分钟低好几个层次
P.S:楼主的分析都是很在理的 并没有偏向任何一方
引用139楼 @ 发表的:
14岁被搞,初一退学,跟这事有个蛋关系
骂人?哪里报道有骂人?
继续洗
引用9楼 @ 发表的:
首先服务员别以为自己是大爷,摆正自己的位置
我支持楼主的角度。
服务员的位置是一个问题。
而另一个问题,是我们对待极端情况的心态。
你永远无法预料什么时候遇到一个神经病服务员,所以,为了避免悲剧,不要把自己放到一个“神经病服务员工作以来遇到过的最强硬顾客”的位置上。发自手机虎扑
引用92楼 @ 发表的:
新闻里说她发微博@了这个火锅店的官微,然后对他们经理投诉了这个员工。
该店负责人看到林女士的微博后打电话到店里,训斥了朱某。
朱某说,与林女士发生口角后,他在店内碰到“徐经理”,“徐经理”告诉他被人投诉,而且被发到微博上了,“我很生气,就返回C2餐位找那女的”。他质问林女士:“你为什么发微博投诉我?”同时,他叫林女士“到后面聊一下”。林女士没照做,他就要求林女士删除那条微博。可是林女士没有理他,之后他就去厨房倒开水。
反正我是看到了火药味 这女的一直针对这小伙子
这不是应该的吗?萍水相逢,你没做好你该干的事儿,如果跟我无关,我自然懒得理会,但影响到我了,还死鸭子嘴硬,我有什么义务照顾你的感情啊?
这女的态度可能不好,但无论如何,看到说她“活该”“跟服务员都不是啥好人”,我就觉得你们的三观都有问题。
引用139楼 @ 发表的:
她哪怕外面有一对老公,跟这个事情有关系吗?
这个事情里面有说她骂服务员了吗?
提到的是服务员叫她到后面聊聊。
她没有理会。
正常来说这里没有骂人,前面应该也不至于非常难听的骂人吧
最讨厌这种人生攻击,还无凭无据的了
引用147楼 @ 发表的:
我记得以前有个朋友做过服务员,
她私下聊天的时候就说过,最讨厌那些看不起服务员的顾客。
有次有个顾客让加茶。第一次嫌凉,换了一壶嫌烫。
嘴里还不干净说什么服务员没脑子
于是,她拎出去直接往壶里吐口水,然后又拎回去。
这种一点没有职业道德的玩意,说明这个服务员是个什么货色
引用9楼 @ 发表的:
首先服务员别以为自己是大爷,摆正自己的位置
顾客也别以为自己是大爷。。。。。。
从这帖子来看,混步行街的服务员不在少数
引用3楼 @ 发表的:
你说话题已经偏题了,又不是比较打架实力,打架对双方都不利
比如这件事就这样,小朱进监狱,林女士破相烧伤
还是克制,礼貌好,当然也要知道犯罪的后果
正好
恶人自有恶人磨
反正遭灾的这两个都不是啥好鸟
可能,推测,这就是独立思考得来的吗
总而言之,对人礼貌总是没错的,小朱这样肯定是犯罪要做牢的,冲动害了林女士,也害了自己
故事,故事不只是故事。。。
lz也是饭店服务生吗??对不起,我不想说粗话 的。但是我怀疑lz就是在饭店工作的。
如果同桌有个壮汉,这个小畜生敢这样吗?!!
逛街因为无聊,其实也是浪费时间。
但是去哪里呢?
设计界老JR,坐标无锡。
引用2楼 @ 发表的:
lz也是饭店服务生吗??对不起,我不想说粗话 的。但是我怀疑lz就是在饭店工作的。
如果同桌有个壮汉,这个小畜生敢这样吗?!!
你说话题已经偏题了,又不是比较打架实力,打架对双方都不利
比如这件事就这样,小朱进监狱,林女士破相烧伤
还是克制,礼貌好,当然也要知道犯罪的后果
故事,故事不只是故事。。。
吃客和服务员双方都各让一步就不会有这种事情发生,以后如果想吐槽还是要吃完回家再吐槽
不是有句话这样说吗:一个人得素质体现在他对服务员得态度上面
可能,推测,这就是独立思考得来的吗
wechat:ksad1122
TB:昆山Snk体育
小店所售所有货物全部本人亲自实拍,全部保证国内外公司货,支持HC鉴定。
引用2楼 @ 发表的:
lz也是饭店服务生吗??对不起,我不想说粗话 的。但是我怀疑lz就是在饭店工作的。
如果同桌有个壮汉,这个小畜生敢这样吗?!!
lz的意思只是让人在外懂得低调忍让,好比有人挑衅你瞅啥!你就别回他瞅你咋地了,而是赶紧离开,避免不必要的麻烦。
谁言寸草心,报得三春晖。
引用4楼 @ 发表的:
吃客和服务员双方都各让一步就不会有这种事情发生,以后如果想吐槽还是要吃完回家再吐槽
对的,有道理,我们人与人之间就少了谦让的品质
故事,故事不只是故事。。。
引用5楼 @ 发表的:不是有句话这样说吗:一个人得素质体现在他对服务员得态度上面
首先服务员别以为自己是大爷,摆正自己的位置看的出来,步行街也是有很多当服务员的,希望我去你们餐馆或者柜台消费,能给我个折扣啥的[ 此帖被梵天丸伊达政宗在 20:35修改 ]发自手机虎扑
邪气眼龙宗政
引用5楼 @ 发表的:
不是有句话这样说吗:一个人得素质体现在他对服务员得态度上面
恩,折射定律。确实是这样的,他们从会像回声一样反射回来
故事,故事不只是故事。。。
引用3楼 @ 发表的:
你说话题已经偏题了,又不是比较打架实力,打架对双方都不利
比如这件事就这样,小朱进监狱,林女士破相烧伤
还是克制,礼貌好,当然也要知道犯罪的后果
正好
恶人自有恶人磨
反正遭灾的这两个都不是啥好鸟
引用6楼 @ 发表的:
可能,推测,这就是独立思考得来的吗
同学,你没有看到后面有补充吗?不做事实推定
故事,故事不只是故事。。。
宁得罪君子,莫得罪小人。
不过在现在这个时代,小人太多了。
作为普通人,为了自身的安全,还是低调隐忍吧。小命可只有一次呀
两个人都得到了教训,是好事啊!
永远不要尝试去说服一个弱智。。。
有那么一些人,虽然生活依然卑微,但仍会迫不及待用手里的一点点权力享受任性和狂妄带来的快感,以麻醉自己的灵魂――或许他们并没有灵魂,躯壳下面是牲畜般的愚蠢
凡事消消火。我看有些人还没从里面走出来
搞个基吧。。。
引用9楼 @ 发表的:
首先服务员别以为自己是大爷,摆正自己的位置
顾客也别以为自己是大爷。。。。。。
永远不要尝试去说服一个弱智。。。
有那么一些人,虽然生活依然卑微,但仍会迫不及待用手里的一点点权力享受任性和狂妄带来的快感,以麻醉自己的灵魂――或许他们并没有灵魂,躯壳下面是牲畜般的愚蠢
引用9楼 @ 发表的:
首先服务员别以为自己是大爷,摆正自己的位置
服务员是一个职业,无论客人还是服务员都尽量不要以为自己是大爷就要凌驾他人之上,相互尊重和理解,生活会很美好。
故事,故事不只是故事。。。
引用11楼 @ 发表的:
恶人自有恶人磨
反正遭灾的这两个都不是啥好鸟
他们也不是什么恶人,可能就是一时失去理智,相信正常情况下,他们应该不是什么坏人
故事,故事不只是故事。。。
引用13楼 @ 发表的:
宁得罪君子,莫得罪小人。
不过在现在这个时代,小人太多了。
作为普通人,为了自身的安全,还是低调隐忍吧。小命可只有一次呀
恩,行走江湖,安全为上,忍字为先
故事,故事不只是故事。。。
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