康师傅属于什么行业都动得,动几个行业垄断这么难吗

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“两桶方便面”血战两败俱伤 专家:康师傅意在垄断
两大方便面巨头康师傅与统一之间的“血战”在今年达到了白热化。两家企业大战的结果是,双方利润均被进一步挤压。统一半年报显示,其方便面业务亏损扩大近一倍。而在业内人士看来,双方不惜代价抢夺市场的战役远未到结束的时候。
康统大战扩大化
康师傅与统一的对峙,在今年呈现扩大化及公开化。在5月20日刚刚结束的康师傅业绩说明会上,康师傅控股主席魏应州突然喊话“老二不听话”,要趁他们最脆弱的时候继续出击,“要打到他们叫我们做‘大佬’为止”。魏应州表示,不会在老坛和卤肉系列方便面中停止送火腿肠的推广活动,直到市场占有率达到70%。
业内人士普遍认为,魏应州的喊话是对此前统一主帅罗智先的回应。在4月份的统一财报说明会上,罗智先表示,大陆的方便面市场杀价竞争严重,康师傅不顾产业结构,只关心统一的行动。
在矛盾公开化的同时,两家产品的贴身肉搏战也已经开始。2012年的火腿肠大战在今年有了新的版本,且更加激烈。北京晨报记者走访各大超市发现,桶面送火腿肠已经成为常态,康师傅酸菜系列的桶装牛肉面、仔鸡面及卤香牛肉面等均有火腿肠赠送。而统一除了老坛酸菜牛肉面外,还加大了红烧牛肉面的火腿肠赠送力度。
利润暂时靠边站
对康师傅和统一而言,持续送火腿肠增加了企业的成本压力,产品毛利率下降将不可避免。在中国食品商务研究院研究员朱丹蓬看来,双方的促销将进一步升级。朱丹蓬指出,赠送火腿肠的活动占去厂家超过三分之一的利润,不过在获取市场份额这一战略性目标面前,利润暂时都靠边站了,“康师傅和统一是拿出未来五年的利润来拼市场”。
大战对利润的蚕食已经显现。统一最新公布的半年报显示,今年上半年的方便面业务仍处于亏损状态,亏损额为1.16亿元,较去年同期亏损额6031.74万元有所扩大,并接近去年全年1.42亿的亏损额。
而康师傅将在8月18日公布半年报。在业内人士看来,毛利率下滑将不可避免。今年一季度,占康师傅近半壁江山的方便面业务毛利率就已经下滑2.13个百分点。此外,康师傅表示,第二季度原物料中的棕榈油价格将持续走高,给成本带来一定压力。
康师傅、统一的价格“血战”远没有到结束的时候。摩根士丹利分析师在6月发出的一份报告中指出,康师傅向统一展示了要抢夺其市场份额的野心,“相信统一需要维持高强度的促销以应战,方便面的亏损甚至有可能要持续到2015年。”
晨报记者 陈琼
■专家说法
康师傅意在谋求垄断地位
业内人士表示,康统大战升级的背景是方便面市场的持续萎缩,“企业只能通过提高规模和市场占有率来实现盈利的最大化。”
根据中商情报网产业研究院提供的数据,方便面在2013年的市场规模为859.97亿元,同比仅增长3.48%,2012年的增长率为4.1%。而此前,这个市场的增长率高达10%。
朱丹蓬指出,近年来,方便面在一二线城市以及高端消费者人群市场遇到了阻力,人们对方便面的需求开始减少。中商情报网产业研究院食品行业研究员陈天宇则表示,“方便面市场的垄断趋势已经显现,康师傅、今麦郎、白象、统一四大企业,市场规模占90%以上。”业内人士指出,在这种情况下,康师傅试图通过一系列举措打败竞争对手,谋求行业绝对垄断地位。
康统大战以来,今麦郎、白象等行业第三第四名市场份额出现萎缩,统一耗费巨大财力也仅获得市场份额的些微攀升,而财大气粗的康师傅受影响最小,“康师傅规模大、议价能力强,可以将毛利率的降幅控制在合理范围,而统一则面临营收和业绩的双跌。”朱丹蓬说。
晨报记者 陈琼
[责任编辑:茶饮难卖动,康师傅玩“表白瓶”能帮个忙吗?_商业_好奇心日报
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商业茶饮难卖动,康师傅玩“表白瓶”能帮个忙吗?
表白一次,你需要集齐六瓶。
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康师傅最近要出个“表白瓶”,有三个系列,消费者买全三个系列就可以拼出一段表白语。类似于下面这个,“我喜欢你~以后我的茶都给你喝”。
除了“以后我的茶都给你喝”这种表白句,其他还有“以后我的头像都是你” “以后我的卡都给你刷” 、“我的狗都听你的话”之类的句子,据说康师傅出了 36 种。
除此之外,康师傅还怕自己不够周全,也出了私人订制概念的“手写瓶”,让消费者自由发挥,手写瓶长下面这样:
之前可口可乐也出过类似的案例,但可口可乐的消费者只需要买一瓶就可以表白,按照康师傅宣传照片上的暗示,消费者至少需要买六瓶才能“表白”一次。这在零售业属于经典手法,跟你小时候为了集全某些小玩意儿总是盲买一堆吃的是一个道理。
与此同时,康师傅还为这个系列的茶饮料做足了线上和线下的宣传——一对新代言人,一条“梦幻风”的广告片,一个简单的微电影,另外还建立配套的微博账号进行社交互动,瓶身上还附带了二维码,扫码能进入一个线上 H5 活动——听明星念表白语。
这个做法应该是为了吸引代言人的粉丝。效果从社交平台上的留言互动也看得出来:内容单一,多跟两位代言人明星相关,与产品相关的信息不多。
就茶饮料目前的状况来说,整个发展态势其实相当乏味。这几年来,茶饮料在行业内增速放缓是有目共睹的事情,根据市场调查机构 AC 尼尔森公司的数据,2014 年整体茶饮料销售额负增长 3.6% ,2015 年第二季度同比下降 2.8%,与之相对应的,功能性饮料和复合蛋白饮料在增长。
关于应对迟滞的市场,大多数的品牌选择“年轻化”这一标签作为护法来“渡海”,比如统一去年推,与此同时,强调原材料的独特、探索高端茶饮品,比如农夫山泉的打奶茶,间或推出一款果味茶,比如四月份初,康师傅的茉莉果茶。
卖不动茶饮料,几天前,康师傅发布的也印证了这点。茶饮料的盈利状况同比去年再次减少,大概 1.85% 的数字 (详见下图)。但好消息是,茶饮料仍然还占据着康师傅的三大业务之一——饮料产品的半壁江山。
之前尼尔森还有数据称,康师傅在茶饮料的市场份额是 53.9% ,居市场第一位。康师傅在财报中也将自己销售额和销售量与其他公司做了对比,茶饮料是康师傅跟其他品牌一直拉开差距的业务。显而易见,康师傅并不想失去这个宝座。
我们此前也报道过同样激烈的日本茶饮料市场,它们呈现完全不同的发展业态,如果你有兴趣,可以在文末阅读。
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关键词:  你有多久没吃方便面了?  网络外卖崛起、 消费升级,方便面持续衰退正被边缘化  尽管曾扮演着“春运神器”、“加班拍档”、“创业伴侣”等一系列角色,方便面的地位正变得尴尬。加班的夜晚泡一碗喷香的方便面已经慢慢成为一个怀旧场景,在各个小区和街道穿行的外卖送餐员已经成为新的风景——饿了叫个外卖、各种健康食品、时髦小馆正成为新的消费场景。网络外卖崛起、消费升级共同作用下,方便面慢慢从主流食品成为边缘化的补充性食品。  持续五年衰退  方便面啤酒的好时光不再  在过去很长一段时间里,方便面和啤酒是夜宵标配,更是小卖部的揽客神器,小卖部把货架最显眼的位置都留给了这两样产品,不过在消费新浪潮下,曾经的揽客神器有些卖不动了。  贝恩公司与凯度消费者指数近期发布的《中国购物者报告》指出,2015年中国快速消费品市场的销售额增速只有3.5%,为5年来的最低点。报告指出,针对蓝领工人的产品受到冲击最大。以销量来衡量,方便面销售下降12.5%,啤酒销售下降了3.6%。低价的“超值啤酒”销售比高端啤酒下降得更厉害。  报告还显示,随着消费者对健康更加关注,健康食品表现出色。2015年包装食品销量呈现一个持续下滑的趋势,糕点、糖果和冰淇淋的销量跌幅全都超过11%,一定程度上是因为中国消费者对于健康更加关注。  同时,健康食品的表现则十分出色,酸奶销售额增长了20.6%,功能型饮料上涨了6%,化妆品等品类则继续增长强劲。  方便面溃败早已持续数年。资料显示,自2011年开始,中国方便面销量持续5年下跌,2015年,中国内地方便面总产量362.49亿份,较上年下跌8.54%,今年调整仍在持续。据中国食品科学技术学会日前发布的最新统计分析显示,2015年,中国内地方便面总产量362.49亿份,较上年下跌8.54%;销售额490.91亿元,较上年下跌6.75%。2016年1月至8月,主要企业仍未能止跌回升,行业仍在深度调整中。根据对全国22家方便面企业的统计,有9家都出现销售下跌,多个品牌已开始调整经营方向。  方便面行业霸主康师傅的业绩是行业景气度的一面镜子。康师傅半年报数据显示,上半年净利润同比下降64.75%,其中二季度利润更是创康师傅近10年来单季利润的最大跌幅。  工作人口下降、网络外卖崛起  现在的消费者更注重健康食品  方便面的困境实际是多种因素共同作用的结果。《中国购物者报告》指出,方便面和啤酒销售下滑的主要原因在于工作人口的下降,报告还提到了另一个原因,就是低端制造业岗位被转移到孟加拉国和越南等成本更低的地区。  此外,方便面行业也被移动互联网浪潮撞了一下腰。餐饮O2O外卖崛起、众多电商平台在全国快速布局使得消费者轻点手机APP就可以坐等美食上门,这在一定程度上也侵蚀了方便面市场。  中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬指出,方便面市场衰退原因与市场变化和品牌自身产品的更迭息息相关。“随着消费水平的提高,消费者更注重健康食品。方便面给人固有的不健康、没营养的印象,使其需求下降。而网络订餐平台的兴起,从渠道上对方便面形成替代,挤占了部分需求。”朱丹蓬指出,高铁占比提升、网络外卖崛起、农民工群体消费升级等客观因素的变化,让方便面的品类属性已经从主流食品成为边缘化的补充性食品。  消费升级归根结底是人们的生活方式和价值观念的改变。在方便面行业从业者看来,一些关于方便面含大量防腐剂、32小时不消化等大量谣言广泛传播造成了我国方便面市场逐年收缩。而协会和企业每隔一段时间都站出来为方便面正名,中国食品科学技术学会理事长孟素荷日前在方便食品辟谣发布会上表示,“方便面是中国食品工业中安全水平令人放心的品类,抽查中其合格率均在99%以上。”  为了迎合消费升级、改变成见,方便面企业也在积极地创新,比如从红烧牛肉到酸菜肉丝口味的转变,产品也开始从骨汤和天然的食品中汲取营养,能否扭转方便面的颓势效果还有待观望。  如果不是康师傅糟糕的半年报,人们或许已经忽略了方便面行业的下滑已经进入第五个年头的事实。方便面的处境只是快消品的一个缩影,宝洁、联合利华、可口可乐等曾经风光无限的跨国快消巨头都在中国市场尝到了苦涩的滋味。在消费升级和产业转型时期,快消品市场的版图正在发生巨变。  快消巨头日子都不好过  其实不仅仅是康师傅,从2015年开始,快消品跨国公司的日子都不太好过。可口可乐集团公布的2016年半年报显示,今年上半年,可口可乐营收为218.21亿美元,同比下跌4.6%。财报显示,可口可乐的下跌主要受到了亚太区,尤其是中国市场的拖累。可口可乐首席运营官James Quincey曾表示,2016年第二季度可口可乐公司在中国果汁类销售额降幅高达两位数,可口可乐的销售额也出现了下跌。  另外一家大型企业娃哈哈,也已经连续三年业绩连跌,特别是它的明星级产品营养快线的销量几乎腰斩。  在日化领域,曾经在中国市场上“神话”一样存在的宝洁和联合利华也风光不再。宝洁和联合利华曾经用“电视广告+超市卖场”圈住了一个庞大的消费群体,如今消费者的购物途径变得多样化,电商、海淘、微商等。手工冷制皂、无硅洗发水等产品取代了超市货架上的舒肤佳和海飞丝。  10年前在中国市场曾有过近20%的销售额增幅的宝洁和联合利华都被业绩下滑、裁员、削减营销费用所困。  家庭在快消品上支出在减少  “公司今年上半年销售额增长16%,利润增长小于该幅度,这归因于经济增长放缓,但放在快消品增速普遍放缓的大背景下,公司的增长速度依然算是令人满意的”,香飘飘董事长蒋建琪对北京晨报记者表示。  2015年我国快消品销售增速进一步出现放缓,这一年我国快消品的销量首次出现了负增长。  贝恩公司联合凯度消费者指数此前发布《中国购物者报告》显示,2015年中国快消品市场的销售额增速创新低,仅为3.5%,为近五年来的最低点,去年这一增速为5.4%。销售量下滑以及价格增长放缓还是使得去年我国快消品的销量首次出现了负增长,同比下滑0.9%。  凯度消费者指数中国区总经理虞坚表示,虽然我国消费者的人均可支配收入在增加,但去年我国很多快消品品类的增长却陷入了停滞的状态,消费者用于快消品的钱在逐步减少。造成快消品类增长放缓的一个重要原因是,家庭在快消品上的总体支出在减少,2015年国内家庭在快消品上的平均支出增速明显放缓至0.8%。虞坚指出,随着国内消费市场的日益成熟,家庭在快消品上的支出会逐步减少。人们更倾向于在提高生活品质的旅游、教育、交通上进行花费。去年与健康、生活品质、旅游和娱乐相关的行业都出现了高达两位数的增长。  报告显示,从2011年至2015年,影院收入每年平均涨幅高达35.4%,出境游涨幅为28%,净水器销售额的增长则超过了50%,这与快消品的低速增长形成了鲜明对比。这说明,随着消费者对平衡和健康生活越来越关注,非快消品品类的支出正在快速增长,这蚕食了快消品品类的增速。  快消品版图将迎来巨变  在方便面行业从业者看来,一些关于方便面含大量防腐剂、32小时不消化等大量谣言的广泛传播造成了我国方便面市场逐年收缩销量不佳。而协会和企业每隔一段时间都站出来为方便面正名,试图扭转消费者对方便面的成见。  中国食品科学技术学会理事长孟素荷日前在方便食品辟谣发布会上表示,“方便面是中国食品工业中安全水平令人放心的品类,2015年到2016年上半年抽查中,其合格率均在99%以上。”  财经作家吴晓波指出,在过去的几年里,对食品饮料行业影响最大的,不是互联网模式,而是人们的健康理念的迭代。中等收入人群的崛起以及公共健康意识的觉醒,使得人们越来越关注添加剂、转基因、纯天然等概念。快消品版图迎来巨变,而消费升级以及劳动力优势再造将成为给快消品带来新的机遇和挑战。未来消费者的需求会越来越小众,越来越个性化。  这也意味着,越来越多不符合新时代的消费品慢慢陨落,就像那些充满我儿时记忆的消费品已经逐渐消失。而新时代的、充满个性的消费品会崛起。  对快消品企业而言,为了应对新的消费形势,个性化和高端化都成了必由之路。贝恩公司大中华区消费品及零售业务主席布鲁诺指出,由于很难推动消费者提高购买频率,并且很多快消品品类的购买频率都很低,在渗透率停滞或者下降的背景下,各大品牌纷纷通过推出或者投资高端产品来应对。  ■新闻链接  从1.5元到29.9元,高端化能否拯救方便面行业?  方便面在中国市场的发展史同时也是一部康师傅和统一两大巨头的价格战史。两大巨头的价格战持续十几年,方便面一直维持着数十年如一日的价格,以最经典的袋装红烧牛肉面为例,价格仍然维持在1.5元。过去20年,物价、人工、房租、原材料都在暴涨,方便面俨然成为涨价幅度最小的食品。  不过即使是这样,方便面的危机仍没有要缓解的迹象。在严峻的市场形势下,方便面行业巨头康师傅、统一等企业改变之前激烈的“价格战”策略,纷纷开启创新模式。  统一在高端化创新的方向上率先发力,继陆续推出的5元方便面品牌的基础上,统一今年积极布局5元以上中、高价面市场,上半年推出了三大高价位新品牌,其中的“满汉宴”定位高端代餐市场,定价近30元。康师傅方面则表示,公司于今年5月起策略推动经典系列巩固4元价格带,并在4.5元以上价格带主推熬制高汤系列等升级产品。  看得出来,康师傅和统一都寄希望于推高端化产品来挽救颓势。而目前来看,高端化策略的确开始有些成效。统一半年报显示,统一今年上半年方便面业务出现好转,上半年收益为40亿元,同期增长9.8%。康师傅也表示,6月业绩同比已稳步回升,第二季衰退幅度也随之减缓。  方便面巨头策略的变化,意味着过去通过价格战抢占市场导致中国国内方便面市场一直处于低端产品为主的局面正在被改写。据中国食品科学技术学会分析,目前,以康师傅、统一、日清、农心为代表,高端面的市场竞争态势已经形成。这将原有的以价格竞争为手段、以低端方便面为主、由上向下挤压的竞争模式,向以营养健康为内涵、势均力敌的高端方便面延伸。  在方便面行业的衰退进入第五个年头之际,打着口味丰富、健康营养、美味标签的高端化方便面越来越多地占据了货架,方便面巨头们的策略能否奏效还需要经过市场检验。至少在中等收入人群崛起、消费升级的背景下,泰国、日本以及韩国的高端进口方便面仍然大受欢迎。(审核编辑: 钱涛)分享我来说两句(人参与评论)加载更多【销售】长年供1【48周评】冯永辉:饲料原料价格大3154211月29日评:生猪养殖进入疫情风16093【48周报】冯永辉:饲料原料价格大11014为什么生猪市场退出的速度快于进入速855511月29日生猪日报:生猪养殖进入8336巾帼不让须眉 坚持饲料实证 只为养7217生猪均价涨幅扩大 仔猪价格稳中调整7068重庆武隆:土坎镇全面推进畜禽养殖污680911月29日屠宰日评:需求增速缓慢64310【新闻点评】广东猪场拆迁更加凶猛,638方便面卖不动了 康师傅上季度利润暴跌近九成 一场风暴正在酝酿!
陪我们长大的康师傅,近日日子并不好过啊。公司二季度净利同比大跌逾87%。
陪我们长大的康师傅,近日日子并不好过啊。公司二季度净利同比大跌逾87%。
Excuse me?&
也就是说,人们真的很不喜欢吃康师傅了!
是的,尽管康师傅表示,饮品和方便面销售下滑、公司加大广告投入令分销成本上升是净利润暴跌的主因。
但广大消费者都心知肚明,并不是广告的缘故! 网民@沙发上的条纹能说,现在人比以前有钱比以前讲究了,一是觉得方便面不健康内容营养都不丰富了,二是方便面方便的属性淡化了,随时随地掏钱都可以吃饱肚子了,不像以前走到哪里还得担心有没有吃的或者吃的贵。
嗯,是的。消费升级的背景下,快消日子不好过!
康师傅等快消品牌备受冲击
康师傅财报显示,公司二季度净利一亿元两千多万元人民币(1800万美元),同比大跌逾87%。方便面、饮品销量分别大降11.59%和21.06%。饮品和康师傅方面把原有归结到广告投入太多,还称相信第三季度的业绩趋势有所好转。
方便面和饮料分别占到康师傅销售额的60%和37%。今年以来,康师傅股价持续下跌。较去年10月的近期高位累计下跌近50%。
其实不仅仅是康师傅,从2015年开始,快消品跨国公司的日子都不太好过。
2015年食品饮料过半数子行业产量较2014年下滑,其中方便面、卷烟、啤酒等典型快速消费品产量均负增长。以消费金额计,方便面下滑12.5%,啤酒下滑3.6%,其中廉价啤酒消费下滑程度明显高于高端啤酒。
负增长的背后是中国的消费升级。
今年以来,消费升级成为推动国内经济增长的亮点之一。从中国7月的消费数据来看,尽管粮油食品、烟酒等餐饮相关行业零售增速略有放缓,但消费升级类商品保持旺销。
在经历了耐用品为主流消费趋势后,中国已转向服务和娱乐性消费,比如,电影电视,旅游等等。上半年国内旅游人数22.4亿人次,国内旅游收入达到1.9万亿元。同时,上半年全国电影票房收入达246亿元,同比增长21%。
2亿中产阶级正在&消费升级&
到底什么是消费升级?2016年7月,《经济学人》杂志的一篇文章说,中国的中产阶级(家庭年收入在7.66万-28.6万人民币之间)人数从1990年代的几乎为零,增长到今日的2.25亿。消费升级也正悄然发生。人们逐渐认识到三个层次的需求:爱美、怕死、缺爱。因为这个认知,大家就会知道把钱和时间花在哪里。&
随着收入增长,越发庞大的中产阶级不满足于基本的生活需要,消费偏好开始与生活品质、情感因素、个性化和设计感相关,而不再那么重视价廉。用商品抚慰情绪,是消费主义对现代人的一个许诺。当人们跨过实用和低价的需求,开始愿意为情绪、氛围、生活品质花更多的钱,消费升级也正悄然发生。
据瑞士信贷银行发布的《全球财富报告2015》,中国中产阶级人数增长迅速,目前达1.09亿人,已超过美国中产阶级的9200万人,成为了全球中产阶级人数最多的国家。
上月,国务院总理李克强召开国务院常务会议,部署促进消费品标准和质量提升,增加&中国制造&有效供给满足消费升级需求。
会议指出,以先进标准引领消费品质量提升,倒逼装备制造业升级,是实施&中国制造2025&、推动&中国制造&迈向中高端、夯实工业发展根基的关键所在,也是推进供给侧结构性改革的重要抓手。
消费主义席卷朋友圈
2016年6月,麦肯锡一份名为《重塑全球消费格局的中国力量》的报告指出:中国消费结构与发达国家日益相像,到2030年,中国家庭全年在食物上的支出占比将下降18%,而&可选品&与&次必需品&的支出将显著增加。未来15年,中国将贡献全球消费增量的30%。
消费升级使得曾经火爆一时的大卖场品牌开始经历寒冬考验,作为旗下拥有玉兰油、海飞丝、舒肤佳、汰渍等诸多品牌的全球最大日用消费品公司之一,宝洁从2007年到2013年,在中国的零售额每年的同比增长呈下坠态势:从20%跌至5%左右。
而App和公号电商却迎来了自己的春天。联合国贸易和发展会议(UNCTAD)的数据显示,2015年中国网购消费者数量为4.13亿,高于美国的1.66亿,消费者的年均网购开支为1508美元。中国的B2C电商规模达6230亿美元,高于美国的5110亿美元,为全球最大市场。
天猫海外直营业务总监刘一曼在接受采访时说,最早从2013年开始感受到大公司对电商的重视,&和阿里巴巴对接的人从中国区CEO变成了全球CEO,包括宝洁、联合利华、雀巢等都来谈战略合作。&
如今,从电商、海淘,到新崛起的微信公众号营销,消费者获取信息的渠道越来越多元,大公司曾用&电视广告+超市卖场&圈住的庞大消费群体正在面临解散。
海外网购经验的比例在2013年及2014年都是32%,但这一数值在2015年大幅跃升至63%,由此让2015年被称为&海淘元年&。从微信公众号购物是新崛起的一种购物方式,公号订阅者们因为喜欢某个公号的内容,也会购买它推荐的生活方式和物品。
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&消费升级,性价比会成为基础,泛轻奢将成为常态。&花点时间创始人兼CEO花怡太在英国《金融时报》撰文点出了消费的新趋势。身处社会转型的大浪潮,买买买将在消费观念、产业结构、人们消费方式等方面引发什么变化呢?且待深谙消费行为规律的专家给您解读。
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安格斯&迪顿是普林斯顿大学国际事务教授与经济系讲座教授,美国经济协会(AEA)前主席。2015年10月,获得2015诺贝尔经济学奖,以表彰他在消费、贫穷与福利方面的研究贡献。主要著作有《经济学与消费者行为》、《逃离不平等:健康、财富和不平等的起源》等。
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整合自华尔街见闻、21世纪经济报道、南方周末
编辑 余思毅
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