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夫妻规模猪场养猪养出“品牌肉”
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　　一位收猪杀猪老板，在马文才、滕小乐夫妻猪场收购了一批猪以后，就铆定了他们这个规模猪场不放，经常来打听什么时候生猪能出栏――双胞胎饲料养的猪已经成了抢手的“品牌肉”：生猪屠宰下来肉质好，用做菜肴口感好！　　这家夫妻猪场坐落在广西壮族自治区南宁市青秀区那蒙村。2014年12月下旬，我们去采访这家猪场时，丈夫马文才告诉记者，他们夫妻的规模猪场2009年建成，占地1100多平米，共建有3幢栏舍，现有母猪50头，实行自繁自养，存栏生猪400多头，原来用过几个地方品牌的饲料，养猪几年来，也没赚到什么钱。　　月间，双胞胎来他们的夫妻规模猪场推销8系列高档新产品，并选定一窝乳猪分成二组，用双胞胎前期料做称猪实证。养猪效果对比下来，双胞胎饲料明显好于他原来使用的地方品牌饲料，他们夫妻猪场就先换上了双胞胎前期料，然后还拿了双胞胎怀孕母猪料、哺乳母猪料和后期料去自己接着试用。结果发现，双胞胎全程各种饲料都比原来用的地方品牌质量更好，就全程换成了双胞胎饲料。　　用了双胞胎饲料后，感到猪场发生了很大的变化。首先感到的是猪好养了，养猪轻松了。双胞胎饲料适口性好，猪爱吃，投料简单；他们原来建栏舍时就用上了新型猪舍建筑材料漏粪板，建了化粪环保设施，由于双胞胎饲料营养平衡，消化好、不拉稀、粪便松散，清理栏舍非常方便，占用时间少，猪身上都非常干净卫生。　　其次是感到猪长得更好、更快了。双胞胎饲料喂出来的猪肤色真是好看，一头头皮红毛亮的，骨架子拉得硕长，体型十分好看，精神状态非常好，看在心里都喜欢。用双胞胎饲料养猪长速快，比原来用地方品牌饲料提前了十多天出栏。　　最主要的，是饲料养殖成本降低了，养殖图的是收益。双胞胎饲料价格合理，长猪效果明显，长同样多斤猪，用更少的料，即料肉比更低，带来的是饲料成本的降低。收猪老板来收猪，看到双胞胎饲料养出来的猪卖相好看，主动以市场最高价还每斤再向上浮动一毛钱给夫妻俩。为此，他们夫妇算了算，在目前7.2元左右的猪价时，养到280斤出栏，扣除饲料、母猪摊给小猪和防疫药物打针所有应摊的成本，每头猪能赚400多元！　　特别让马文才、滕小乐感到惊喜的是，收猪老板收过一次猪后，竟回了头，要定了他们猪场的猪，并承诺，肯定会付给他们市场最高价，并在最高价的基础上，再上浮一定价格。　　这在以前，他们用其它品牌的饲料喂猪时，还从未有过这样的事。想不到，月以后用上双胞胎为家庭猪场“量身定做”的8系列高档饲料后，养的猪才刚刚出栏，就碰上了这样的奇事、好事。　　其实，马文才所说，记者感到，不足为奇。记者曾查阅过饲料行业的一些相关资料，双胞胎的猪饲料销量，在全国位居第一，说明双胞胎饲料的质量好，深受养户欢迎。记者还看过双胞胎的一些介绍，其多年来与我国顶尖的农业院所、世界一流的动物营养专家密切合作，设计出来的饲料配方曾获得过国家科技进步二等奖。其饲料的原料采购、产品生产更是讲究，光说双胞胎的原料，就有专程规模采购来的最好的东北玉米、世界最著名的供应商供应的豆粕，还有秘鲁进口的鱼粉。由于规模采购，原料好且价格合理。产品生产更是现代化的大机器大设备，用电脑进行配料，小料下料用微量称，配方精准。而且8系列是双胞胎产品创新后推出的家庭猪场高端料，更胜一筹。其双胞胎饲料养出来的猪肉质好、口感好，是水到渠成的事。　　这个夫妻规模猪场卖猪的事例告诉我们，好料长好猪，好猪长好肉！记者采访马文才、滕小乐夫妻猪场的目的，就是为了引导一种健康养殖、绿色养殖的理念。希望引导市场，通过用好饲料养殖，让提供给终端的消费者的肉品，是绿色食品、放心食品，都成为像马文才、滕小乐夫妻猪场一样的“品牌肉”！
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2015年我国规模化猪场生猪出栏占比44%
文章来源：中国科学报　作者：秦志伟　更新时间：<font color="#16-01-20 08:30:38
　　生猪产业和其他行业一样，正从以数量增长为主快速转向提高质量、优化结构和增加效益，猪肉产量增长幅度进一步下降将成为必然趋势。
　　猪为六畜之首，粮猪安天下。
　　在我国，悠久的农耕文明和饮食文化使国人形成了对猪肉的特殊偏爱，也造就了中国作为世界第一生猪养殖和消费的大国地位。数据显示，我国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47%.
　　&规模快速增长，价格波动加大，猪周期依然存在，生产效率持续提升，准入门槛不断提高。&纵观&十二五&，国家生猪产业技术体系首席科学家、中山大学生命科学院教授陈瑶生总结出了这几个关键词。
　　面对我国新常态下经济结构调整期，&生猪产业和其他行业一样，正从以数量增长为主转向提高质量、优化结构和增加效益，猪肉产量增长幅度进一步下降将成为必然趋势。&陈瑶生告诉《中国科学报》记者。
　　&猪周期&被打乱
　　中国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47%，中国生猪饲养量和猪肉消费量约占世界总量的二分之一、居世界第一位&&这些数字足以引起社会对生猪产业的关注。
　　国家统计局公布的数据显示，季度，生猪累计出栏量为49754万头，同比下降了4.12%;全国猪肉累计产量为3828万吨，同比下降3.63%.
　　《中国科学报》记者在采访中了解到，生猪价格的波浪式特征给生猪产业带了较大的改变。以近几年为例，2011年猪价一路飞涨，平均净利润400元/头;而接下来的3年，养猪成本逐年上升，利润持续下滑，2012年和2013年分别降到75元/头、50元/头;2014年几乎全行业亏损。
　　在陈瑶生看来，猪价的波浪式特征打乱了&一年赚，两年平，三年亏&的猪周期，在一定程度上意味着我国生猪产业将整体进入&微利时代&。
　　2015年，生猪价格有所好转。数据显示，月，全国生猪平均价格为15.1元/公斤，同比上升12.3%.
　　内蒙古赤峰市的孙龙2015年养了200多头猪，他向《中国科学报》记者介绍，今年情况好于往年，平均每头净利润在300元左右。
　　据相关机构对全国600多个生猪价格定点监测，今年1月9日~15日，全国仔猪、生猪、猪肉平均价格继续走高，原料市场延续之前的平稳震荡态势。
　　而不同地区的情况也不一样。在统计的22个省市地区中，仅甘肃、江西、四川地区的价格较上个统计时段有轻微回落，其他地区价格均有程度不同的小幅反弹。
　　中国农科院农业经济所研究员吴敬学向《中国科学报》记者介绍，我国养猪生产表现为不同的区域差异，主要集中在四川盆地、黄淮流域、长江中下游和东北等四大区域。&这些地区也是粮食主产区，饲料资源相对丰富，具有区位优势。&
　　&最后的黄金沃土&
　　与国外成熟养猪模式相比，我国养猪业在设施化水平、规模化程度、生产效率等方面仍存在较明显的差距，养猪行业的发展空间很大，曾被称为&最后的黄金沃土&，引大批资本竞折腰。
　　陈瑶生认为，近年各路资本纷纷跨行进入养猪业，加速了我国规模化养殖的发展，逐步引导我国生猪养殖迈进工业化时代，生产效率不断提高的同时，也可能把养猪业带进利润低谷，甚至导致供大于求的不利局面。
　　多年来，什么样的规模适合生猪养殖业的发展，业内争论不一。
　　农业部对生猪规模养殖的定义为，养殖场(户)年出栏生猪量在50头以上(含)的养殖模式，2011年根据生猪产业发展需要，将年出栏500头以上(含)的养殖场定义为规模化养殖场;国家发改委对生猪规模养殖定义为，养殖场(户)年存栏量在30头以上(含)的养殖模式。一些大型&公司+农户&企业，也将合作养殖户的标准提高到500头以上。
　　根据公开的数据显示，2015年我国规模化养殖场(年出栏500头以上)生猪出栏占比44%.&在未来很长时间内，规模经济仍将驱动我国生猪产业的转型发展，有56%的小规模生产者随时可能退出生猪行业，这个空间需要规模化养殖者来弥补。&陈瑶生说。
　　也有学者认为，规模养殖主要以使用工业饲料为主，规模比重的增加意味着对粮食的需求会进一步增大，也势必会造成&人畜争粮&的矛盾。因此，在推进规模化养殖发展的同时，如何解决饲料粮供给(农业部十三五推动粮改饲计划)、环保等问题非常关键。
　　倒逼产业转型升级
　　近年来，养猪业带来的环境污染问题也备受瞩目。
　　2013年3月，&黄浦江漂浮死猪&事件一度成为舆论关注的焦点;2014年4月，青海、湖北、江西等地又相继出现&死猪漂流&事件。一时间，畜禽养殖带来的环境问题受到社会的高度关注。
　　日开始实施的新《环保法》，其法律条文从原来的47条增加到70条，加大对相关排污企业的惩处力度。新法指出，病死猪需要有动物卫生监督机构进行无害化处理等。
　　&随着新《环保法》的实施，废弃物处理和资源化利用将成为养殖企业依法经营的重要因素，养殖企业也必须持续探索适合本地区生态环境发展的模式。&陈瑶生表示。
　　长期以来，中国生猪产业以中小型散户为主。据了解，虽然我国年出栏猪在500头以上的规模养猪群体已经达到了44%，但年出栏在500头以下的养猪户还占56%.
　　2015年，受长期低价的困扰，我国生猪价格自5月以来呈现快速上升趋势，猪肉价格高出国际市场30%～50%，美国、丹麦、加拿大等猪肉生产大国虎视眈眈，加大了对我国猪肉出口的力度，与这些养猪发达国家相比，我国生猪养殖效率相对较低，饲料等成本高，国内猪价长期大幅高于国际市场，很可能导致猪肉进口的快速上升(目前我国猪肉进口检疫口岸已达44个)，我国生猪产业在未来必将面临国际竞争力的压力。
　　随着家庭养殖户的快速退出，中小规模养殖者直接面临新的冲击。根据农业部统计，2015年有500万户中小规模养殖者退出养猪行业，甚至一些大型规模养殖者因资金链原因被迫转让。
　　&资本整合成为2015年生猪产业的热点。&陈瑶生举例说，如深圳金新农饲料股份有限公司先后控股湖北天种畜牧股份有限公司、参股河南新大牧业，并与东进农牧共同成立5亿元的生猪产业基金。
　　&由于环境治理成本的上升以及疫病形势的复杂化，生猪养殖业规模门槛越来越高，规模经济的特征越来越明显，中小生猪养殖户退出加快，由此2016年我国生猪产业规模化程度、产业整合会进一步加强，生猪产业资本市场做大做强的趋势越来越明显。&陈瑶生说。
　　引领肉类产业发展
　　在畜牧业中，抗生素使用不规范、滥用等问题的出现让人们担忧。消费者对猪肉产品产生信任危机，更整个产业面临严峻挑战。
　　据陈瑶生介绍，欧盟2006年全部禁用饲用抗生素，美国拟于2017年全面禁用抗生素，中国抗生素每年用量20万吨，其中9.7万吨用于畜牧业，每生产1公斤肉的用量是美国的4倍、丹麦的22倍。
　　2015年9月，农业部公告禁止了四类抗生素不仅在饲养过程不可以用，而且治疗过程也不可以用，&无抗化&成为大势所趋。
　　就目前我国的现实情况而言，陈瑶生建议，优化产业布局，合理制定粪污处理补贴机制;继续加快实质性推进猪瘟、猪伪狂犬病的全国性根除计划等，同时加快研究无抗猪肉生产工艺，为我国早入迈进无抗时代奠定基础。
　　国家生猪产业技术体系岗位专家、西北农林科技大学教授杨公社建议，建立个性化育种体系，提高育种效率，构建全基因组选择技术平台，通过育种效率的提高，保障猪肉质量安全。
　　&加强不同加工方法下，对猪肉中蛋白质和脂肪变化的分析监测，宣传猪肉满足人类需要的关键要素。&陈瑶生表示。同时，可通过完善猪肉产品溯源体系，提升消费者对猪肉消费信心。
　　2016年的宏观经济面临多方面的挑战，有经济专家预计2016年GDP增长率会维持在6.3%～6.9%之间，很可能低于2015年的水平。在宏观经济下行的背景下，猪肉的消费需求会受到进一步的抑制，预计全国猪肉消费总量增长率将低于1%.
　　在国家生猪产业技术体系团队看来，肉类生产加工的终极目标是为消费者提供营养、健康、安全、美味的食品。
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规模化养猪场选址应注意的方面
规模化选址应注意的方面：饲料搅拌机认为养猪场的选择涉及地势、水源、面积、防疫、交通、电源、排污与环保等多种方面，具体要求如下：
1、的地势与面积：生产、管理和生活区都需要考虑进去，并计划出所需的占地面积。地势应选择地下水位低，土壤通透性好，通风方便的高燥位置，养猪场切忌建到山窝里，造成污浊空气排不走，周围环境恶劣。
2、防疫：距离主要交通干线或者铁路要尽量远一些，距离居民区至少保持在2公里以上，一方面猪场本身要做好防疫，另一方面还要考虑到猪场对居民区的影响以及与其他牧场之间的距离。
3、交通：避开交通主干道的同时还要交通方便，饲料输送机提醒养猪户要考虑到猪产品、饲料物资运输量很大。
4、供电：距离电源近，能保证供电稳定不停电，还节省输变电开支。
5、水源：畜用水量充足；水质质量要符合以固体含量为测定标准的饮用水标准，一般每升水中固体含量在150毫克左右，低于500毫克对幼畜无害，超过700毫克有可能致腹泻，超过000毫克就不适用。　　
6、排污与环保：小型饲料搅拌机建议猪场周围最好有农田、果园，方便自流消耗大部或全部粪水，或者把排污处理和环境保护做出规划，前提是不能污染地下水和地上的水源、河流等。
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