揭秘蔬菜背后：有机花菜是有机的吗？_大健康会展圈-爱微帮
&& &&& 揭秘蔬菜背后：有机花菜是有机的吗？
现在市场上、饭店里有两种花菜。一种是花球比较紧实的，菜茎短，花球白，叫&花椰菜&；一种是花球比较散的，菜茎比较长，花梗的颜色也比普通的白菜花更绿一些。这种花菜一般都被称为“有机花菜”。花椰菜非常常见，大家也都吃的比较多，但“有机花菜”其实叫“松花菜”，所谓“有机花菜”和花菜是否有机根本没有关系。 这种菜叫花球松散型花椰菜，简称松花菜，是花椰菜的变异品种。它又叫散花菜，属十字花科甘蓝属，因其蕾枝长，花层薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。松花菜形态、颜色与普通花菜相差不大，但口感更好。因为它的花朵比较松，所以个头要大一些。松花菜在口感上更甜更脆一些，售价也高一些。松花菜最早在福建及台湾地区种植消费，近年来从闽浙地区迅速向我国华北、华中地区蔓延。 松花菜与普通紧花球花椰菜在营养品质上有明显的差别。研究证实，松花菜在叶绿素、类胡萝卜素含量上明显高于一般紧花球花椰菜，同时可溶性糖含量也高于一般普通花菜，这也是为什么松花菜花梗绿、口味略甜的原因。而其他的营养成分如维生素C、膳食纤维、粗蛋白方面无显著差异。与普通花菜相比，松花菜花球松散、花梗长、花梗绿，吃起来较甜、脆、嫩。炒食时，不易煮烂，加热后花梗颜色变得更绿。它还能脱水加工成松花菜干，以食用花梗为主，梗色碧绿，风味独特，深受消费者的喜爱。但是，不能因为这一点就叫它“有机花菜”。 武汉蔬菜科学研究所专家龙启炎介绍，有机菜须是在有机环境里生长的蔬菜，松花菜被叫有机花菜，属于误传或商家促销的噱头。所谓的“有机花菜”与有机种植是两回事，“有机”对种植环境标准的要求非常严格，并不是一个品种名称，普通的白色花菜按照有机的标准种植，也能长出有机花菜。由于有机蔬菜在种植的过程中不允许使用化肥、农药等化学制品，产量极低，经过认证以后才能销售，并且售价也是普通花菜的几倍多，所以市民在普通菜市场购买的“有机菜花”不一定是有机蔬菜。 山东农科院蔬菜研究所相关专家表示，消费者从普通农贸市场买到有机菜花的可能是非常小的。首先，有机菜花对种植环境的要求非常高，水、土壤、肥料等都要达到有机标准，而目前真正能够达标的蔬菜种植基地并不多，有机菜花的产量也非常低。“即便是真有严格按照有机方式种出的有机菜花也是奇货可居”。 看来菜市场的“有机”只是个噱头了，若要想买到真正的有机蔬菜，得通过一定的渠道才可以呢。现在网络上有很多卖有机蔬菜的商家，大家一定要擦亮眼睛甄别。有些大型超市有特供有机蔬菜可以购买，跟世博威公司合作的“沱沱工社”是一家通过有机认证的商家，可以放心购买。如果您还知道其他的购买有机蔬菜的方式，可以偷偷告诉小编哟~~内容来源于网络 如何关注大健康会展圈：①搜索添加我们的微信号码：jkexpo②点击标题下的蓝字“大健康会展圈”进入公众号，然后点击关注。③长按下面二维码，自动识别关注。
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京ICP备号-2&&&&京公网安备34有机花菜大多非有机 揭秘江城市场“混血”蔬菜的前世今生
　　图为：越来越多混血蔬菜走进老百姓的生活
　　楚天金报讯 文/本报记者戴辉 图/本报记者万多
　　市面上的有机花菜其实不是有机的、餐桌上的美味“苕尖”已经长不出红薯……近日，在武汉蔬菜新品种现场观摩会上，记者了解到，通过新技术转化，许多外来蔬菜变成“汉产”，这些新品种“混血”蔬菜在武汉有30多种，不仅丰富了市民的餐桌，价格也走平民路线。记者经过连日探访，告诉你这些“混血”蔬菜背后的故事。
　　■ 尖板眼
　　大红番茄是蜜蜂授粉
　　记者近日在东西湖农科所看到，成片的大棚蔬菜长势喜人，有水芹菜、西洋菜、油菜薹、孢子甘蓝、松花菜等。其中木架支撑的番茄树已长到半人多高，挂满了青色的番茄，最下面的一部分已变成红番茄。
　　武汉知名蔬菜专家朱林耀对记者说，这是一种帕维亚番茄，原产地是美洲，使用熊蜂授粉技术，亩均增产1000多公斤。熊蜂是专门从荷兰引进的一种蜜蜂，最喜欢为番茄花授粉，经过熊蜂授粉长大的果实，番茄个头都差不多，不像传统番茄大大小小的，而且营养成分提高了20%。
　　记者看到，这种番茄比一般番茄大一倍，而且红得很自然。针对人们对番茄打激素的担忧，朱林耀说，因为番茄花遇到高温或低温，容易脱落，有的菜农于是给番茄树打植物激素，这样的番茄需要人工催红，长期食用对健康有害。而采用熊蜂授粉后，产出的番茄个大红润，市民可放心食用。
　　目前，帕维亚番茄已在武汉东西湖、蔡甸、黄陂等地大面积种植，有的已经进入集贸市场。
　　有机花菜大多非有机
　　记者昨日在青山钢花市场看到，一种脸盆大小、茎叶更长的花菜被菜贩称作“有机花菜”，售价5元一斤，卖得比较好。顾客李太婆说，以前不怎么吃花菜，但这种“有机花菜”比传统的花菜要鲜甜、脆嫩，所以经常买。
　　武汉蔬菜科学研究所专家龙启炎介绍，其实市面上绝大多数有机花菜并非有机，应该叫松花菜，是花椰菜的一个品种，与传统的紧花菜、西兰花都属同一个家族，最早从台湾引进。
　　龙启炎说，有机菜须是在有机环境里生长的蔬菜，松花菜不能叫有机花菜，属于误传或商家促销的噱头。由于松花菜其个头大，长得比较松散，其全身吸收光合作用较多，营养丰富，其维生素C、可溶性糖含量比紧花菜高，口感也很鲜美，深受武汉市民的喜爱。这种菜在武汉经过技术改良后，一年四季都可以供应。
　　“苕尖”只长叶子不长红薯
　　家住青山的周女士几乎每天都要买“苕尖”（红薯尖），“和竹叶菜、苋菜相比，‘苕尖’炒后不变色，而且入口像肉一样有嚼劲，所以我很喜欢吃。”周女士对记者说。
　　“其实我们现在吃的薯尖，已并非以前的薯尖，而是改良品种，原产地是台湾，后在福建经过红薯和竹叶菜嫁接，培育成福薯8号、10号两个品种，经过农业专家改进成鄂薯1号，结合了竹叶菜和传统薯尖的优点，只长叶子不长红薯，而且不需要打农药。”朱林耀说。
　　据了解，武汉市场上卖的薯尖已全部“汉化”，在黄陂、江夏等地种植了二三万亩，菜农利用薄膜立体栽培，下面种薯尖，上面种苦瓜、丝瓜遮阴，使得薯尖的叶片更绿。
　　朱林耀说，现在的薯尖除冬季外均可吃到，上市期从4月到11月，比以前延长3个月，而且可多次采摘，现在一年的亩产可达2万斤，增收四五千斤，在武汉已形成每年近10亿元的产业规模。
　　■ 有来头
　　10年培育30余种蔬菜
　　据记者了解，早在2005年，为了丰富市民的菜篮子，武汉农科院、菜科所、蔬菜技术服务总站等部门就开始在郊区开辟试验田，每片大概10亩左右，试种一些外来的特色蔬菜，比如现在已经大众化的薯尖、松花菜、孢子甘蓝等。来自日本的圆头白菜就是武汉市有关领导于2007年去日本考察时引进的。
　　据了解，根据不同的土壤和地形特点，武汉在郊区划定8个蔬菜基地，现在蔬菜基地总量达100万亩，年均增长5%，蔬菜年加工能力达到150万吨，总产值达120亿元。
　　朱林耀对记者说，10多年的时间里，先后有30余种特种蔬菜被培育为大众菜，现在武汉7万亩大棚快生菜地里，有三成都是这种混血菜。武汉市引进蔬菜进行混血，不仅能增加蔬菜品种，丰富市民菜篮子，还能创造额外的效益。比如在黄陂种植的一种芦笋，由于具有提高免疫力的功效，现在种植面积已达千余亩，还出口到日本。
　　有营养价格便宜惹人爱
　　从前，混血蔬菜对许多武汉市民来说很陌生，比如生菜在武汉露面时，很多人不了解，到现在大家随时可以买生菜吃了。近日，记者在武汉一些集贸市场发现，一些以前稀有的蔬菜都已大众化，记者在江城一些集贸市场发现，这些“混血”蔬菜的价格并不高。比如市场有一种孢子甘蓝，这种菜原产于地中海沿岸，此前在中国台湾有少量种植，现在也汉产了。孢子甘蓝的小叶球，蛋白质含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高，而且其口感好。目前研究表明对乳腺癌的防治，也有显著作用。随着大面积种植，价格从以前30多元一斤降至10元一斤。
　　武汉蔬菜科学研究所专家骆海波介绍，市民要的是口味、营养，这些新奇特的“混血”蔬菜颜色更鲜艳。比如苋菜，以前只有红绿相间的一个品种，现在有纯红色的苋菜叫“红贵妃”，还有纯绿色的苋菜等多个品种。苦瓜以前是单纯的白色，现在的新品种有纯绿色的苦瓜。现在市场上还能看到紫色的小白菜、紫叶生菜等，这些都是汉产“混血”蔬菜。
　　目前，这些菜在一些大的蔬菜批发市场都有卖。白沙洲大市场蔬菜部经理邓垦对记者说，紫薯、松花菜、薯尖、黄秋葵、孢子甘蓝等“混血”蔬菜，以前主要供应大酒楼，现在已大面积种植，而且产量每年以10%的比例递增，所以价格也开始平民化。比如原产美国的一种芦笋，零售每斤由以前20元降至10元；松花菜由每斤15元降至5元；薯尖由每斤8元降至2元；紫薯由每斤10元降至5元。
　　朱林耀说，随着人们对健康的关注，混血菜的保健功效被充分挖掘。比如原产于荷兰的马齿苋被称作“肠胃菜”，肠胃不好的人常吃有好处；来自日本的青花菜、美国的芦笋被称作“抗癌菜”；原产美国现已在武汉大量种植的西芹，被誉为“降压菜”。
　　■ 有讲究
　　口感好营养高是培育方向
　　据了解，近年来武汉培育的混血蔬菜已达30多种，多数已流入普通市民的餐桌。记者在武汉市设施蔬菜技术集成示范基地看到，许多新品种还在培育中，比如宝塔菜、紫背天葵等。
　　这些特色蔬菜是怎么研制出来的？朱林耀介绍，新的品种首先要看是否能适应武汉的水土。一个品种要试验很多次，每年也要淘汰不少水土不服的蔬菜。比如以前东西湖曾引进一种水晶菜，结果发现不适合在武汉种植而被淘汰。
　　朱林耀说，蔬菜的口感好和营养高是培育的主要方向。比如近年来，武汉建成的7万亩蔬菜大棚中种植的田七、叶枸杞、白子菜、土人参、紫背天葵等，这类蔬菜具有药食两用的价值。在武汉，这类药食两用的保健蔬菜三年已累计推广3.8万亩，产量1.5亿公斤，三年累计产值2.5亿元。
（作者：&&编辑：肖梦吟）
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有机菜花卖出高价钱 却十分畅销 日 08:23　　来源：滨州传媒网　　设置字体:【
】 摘要:近日，记者走访滨州市区各菜市场看到有两种乳白色的菜花出售，一种形状较为松散的菜花价格比传统菜花贵了近一倍却十分畅销，卖家普遍称这种松散的菜花为“有机菜花”。滨州传媒网—鲁北晚报讯
近日，记者走访滨州市区各菜市场看到有两种乳白色的菜花出售，一种形状较为松散的菜花价格比传统菜花贵了近一倍却十分畅销，卖家普遍称这种松散的菜花为“有机菜花”。据了解，所谓的“有机菜花”只是菜花的一个品种，并不是用有机方法种植的菜花。
10月29日，记者在市区黄河一路渤海六路的六街市场看到，比较大的蔬菜摊位上都摆放有两种乳白色的菜花，传统菜花的价格是每斤2元，有机菜花的价格是每斤3.5元。摊主告诉记者，现在卖的这种“有机菜花”虽然比传统菜花贵不少，但由于口感好、营养丰富，所以卖得很好。记者在市区黄河二路一家蔬果超市里看到传统菜花的价格是每斤2.5元，而有机菜花则卖到了每斤5元。
“最近都是在买这种有机菜花吃，口感上觉得比传统的那种要好吃一点。”正在买有机菜花的张女士说，“听说营养价值比较高，价格上是稍微贵了点，现在生活条件好了，也就不在乎那点了。”记者在菜市场看到，前去购买菜花的市民大部分选择了有机菜花。“我是来给饭店采购原料的，平时你们喜欢吃的干锅有机菜花就是用的这种比较松散的品种。”某饭店的采购员刘先生说。
传统菜花和有机菜花在蔬菜摊位上看起来，除了松散度上有些区别，就是价格上的区别了。“现在买这种有机菜花的人们很多，说是吃着比传统的那种口感好，营养价值高。”卖菜老板李女士说，“有机菜花并不是用有机方法种植出来的，就是叫这么个名字，我们进货的时候贵，卖的价格也就高一些。”（记者 房艳梅） 责任编辑：郭
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滨州：惠民：800亩有机菜花上市寻求销路
发布时间: 22:11:02&&
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&&& 【正文】滨州市惠民县姜楼镇800亩有机菜花目前进入集中上市期，
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