发一个餐饮交流QQ群，希望大家在这里可以相互交流学习。欢迎大家加入，踊跃发言讨论。也许你的一言可以对许多人有帮助。
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　　楼主第一句话就说明根本不懂餐饮　　
　　留爪慢慢看。
　　记号　　
　　第一个餐馆赚30W，第二个赚10几W。第三家要投50W就需要卖房？
　　留着慢慢看...
　　将来餐饮标准流程化会是一个开店的突破口！　　不是行内人，要定制这些标准的确有些难；但是事在人为！　　可以找行内人在工作过程中，先把简单的菜肴进行标准的制定：定味、定量、定程序！　　1：首先定味，就是定一个基本味（以及它所需的各种调味品--如糖醋类，它所需糖多少，醋多少、其它辅助料多少；或是如泡椒类，它所需的各种药材、糖、醋、辣椒等等，正常行内人都有一个基本用量，然后再因地制宜根据不同的城市区域进行口味的调和），让所有东西南北的人都能接受的基本中性味，再通过各种调味品的配搭制成“味包”，随其自爱取之加入。　　2：定量，就是根据你所想的要给这个菜肴制定多大的份量（比如是给它以500克的总量为一盘的菜肴），主料多少、辅料多少、调味料多少进行量化，正常行内人在这方面都有着一个基本的配菜标准比例）。　　3：定程序，就是给一个菜肴制定它的烹饪过程，因为每一个菜肴它的烹饪技法不同，它的烹饪过程就不一样，即使是同一种烹饪技法的不同原材料，它的烹饪过程以及它的烹饪时间上也不一样；由于中国各地的烹饪技法有很多，左右了大家的思路，造成当局者迷，旁观者又不清的情况！　　其实把心放下来，思考：万法不离其中----味！　　以反向思维，首先追求味道，烹饪技法、烹饪过程越是简单就越好！省省省！程序省到无法可省，味道OK！成功！　　法布施有大功德！行内人有更好的办法，欢迎来这公开交流，利益大家就是利益自己！　　感恩！　　谢谢LZ，受教了，珍藏
　　@史记史册 　13:18:46　　作者：人民币就爱我
回复日期：　04:11:58　　楼主，你好，连着几天在关注你的帖子，非常精彩，我知道不是小说，很真实，没有接触餐饮这一行的决定是写不出来的，相信是您的亲身经历。我也是对餐饮有浓厚的兴趣，希望有机会向您学习请教。　　我是湖北荆州的，我在广州做餐饮快4年了，做湖北菜和湘菜川菜结合做。有成功也有失败，您帖子之中说到的很多我都也亲身经历感受。　　我来广州之初也就是投...........　　-----------------------------　　LZ真正过来人，字字玑珠啊！
　　頂。好久不見，各位。望大家安好！　　
　　进这帖学习一晃一年了。　　
　　我就为工资的事说说　　90年代初，正是公款消费盛世　　94年青岛5星级涉外酒店，普通服务员工资都3000+　　大厨（厨师长）几万块的有　　我那时就在酒店行业，中餐宴会厅　　包房给服务员小费最少100元，全公款消费，　　一桌花个万八千正常，临走还得开几条烟
　　那时，我爸妈工资才几百元。　　当时，经济好像很繁荣啊
　　@12-06-14 12:02:26　　进这帖学习一晃一年了。　　-----------------------------　　兄弟最近还好？　　对不起，我真的另您失望，没有把帖子写好。。。
　　@歌特式浪漫 　06:04:00　　林子大了啥鸟都有，LZ写经历也许对自己有收益之处 一个劲的反驳生怕别人不知道自己思维很强很缜密似的。说句难听的您就这么点出息了，做人咱能有点出息吗？别像个女人似的看了都恶心 顶LZ　　-----------------------------　　你他妈不说话，会死阿
　　作者：有有71　回复日期： 01:09:24　 回复
　　将来餐饮标准流程化会是一个开店的突破口！　　不是行内人，要定制这些标准的确有些难；但是事在人为！　　可以找行内人在工作过程中，先把简单的菜肴进行标准的制定：定味、定量、定程序！　　1：首先定味，就是定一个基本味（以及它所需的各种调味品--如糖醋类，它所需糖多少，醋多少、其它辅助料多少；或是如泡椒类，它所需的各种药材、糖、醋、辣椒等等，正常行内人都有一个基本用量，然后再因地制宜根据不同的城市区域进行口味的调和），让所有东西南北的人都能接受的基本中性味，再通过各种调味品的配搭制成“味包”，随其自爱取之加入。　　2：定量，就是根据你所想的要给这个菜肴制定多大的份量（比如是给它以500克的总量为一盘的菜肴），主料多少、辅料多少、调味料多少进行量化，正常行内人在这方面都有着一个基本的配菜标准比例）。　　3：定程序，就是给一个菜肴制定它的烹饪过程，因为每一个菜肴它的烹饪技法不同，它的烹饪过程就不一样，即使是同一种烹饪技法的不同原材料，它的烹饪过程以及它的烹饪时间上也不一样；由于中国各地的烹饪技法有很多，左右了大家的思路，造成当局者迷，旁观者又不清的情况！　　--------------------　　-------------------------------　　说的都是金玉良言啊。确实做到那几点真是有一定难度啊。目前做的好的餐饮连锁大多都是这样操作的。都是靠实践经验得来的。
　　今年在广东特别流行石锅鱼，做石锅鱼的大多都是湘菜馆。做石锅鱼的店目前生意都异常的火爆，许多做石锅鱼的店都是在一条街上的生意最火爆的一家，临近隔壁的许多店却生意惨淡。想做餐饮的朋友不烦去考察石锅鱼。其实这道菜在十多年前就有地方在做，但是没有流行火爆，在11年和12年开始非常的火爆。希望餐饮爱好者不要错过这个机会。在3年之内应该还是继续会火爆的。请大家关注。　　且非常的容易复制，如果你开一家石锅鱼店生意火爆了，可以很快的再开第二家第三家。　　项目是好项目，但总体还是事在人为。希望有人能受益。
　　马克　　
　　熬了一夜全部看完，感觉学到不少东西，楼主东山再起指日可待。说一下我的情况，希望楼主与“人民币就爱我”赐教，谢谢！2010年的时候加盟了一家快餐连锁店，投入近120万，现在想来，当时很盲目，基本上没有做比较详细的评估就仓促上马，现在想转也暂时没人接。自己分析：1、选址失误，店面所处位置人流量不大，非商业区，店面偏大（300平方，楼上200、楼下100）。2、人手不够开业太匆忙，给前面的客人印象很差，没有做到开门红。3、加盟总部的后续支持就是空头支票。4、本以为当地快餐业欠发达，没想到快餐所需的基本原料方面太落后，成本高昂，材料价跟市面上的零售价一样。　　现在正筹划在深圳或者中山（都是镇一级别）开一火锅店，计划把成都的藿香鱼引进。深圳看好的铺面大概200平方左右，属一文博宫的配套，有停车场，此地前面是文博宫，后面是一交通次干道，两边有住宅区、工业区、众多商铺，经营烟酒、五金、汽车修理、杂货铺等，人流量不小，周边没有类似火锅店。餐饮消费一般在每人40-50元左右，周边房子私人（小产权）5000元|平方，像样点的小区15000元|平方。　　中山这边，环境跟深圳不一样，小区房价在4200元|平方的样子，铺面没看好，也打算租200平方左右，人流量属中等，没有深圳大，大概少三分之一。餐饮方面人均消费大概在25-30元|人。　　还有一个想法就是把正在难以为继的快餐店改造成火锅店，投入的也仅是餐椅、餐具与适当的宣传费用。　　其实我的想法是引进之后，争取把消费人群做准确一些的定位，定价适中，服务做到真正的优质，待成熟后往标准化方面努力靠拢，多打一些营养、环保、卫生牌，将其做大。
　　顶。楼主
我想踏入厨师这行
怎么入行呢
　　@6asdf3b6 1792楼 　　熬了一夜全部看完，感觉学到不少东西，楼主东山再起指日可待。说一下我的情况，希望楼主与“人民币就爱我”赐教，谢谢！2010年的时候加盟了一家快餐连锁店，投入近120万，现在想来，当时很盲目，基本上没有做比较详细的评估就仓促上马，现在想转也暂时没人接。自己分析：1、选址失误，店面所处位置人流量不大，非商业区，店面偏大（300平方，楼上200、楼下100）。2、人手不够开业太匆忙，给前面的客人印象很差，没有做到......　　-----------------------------　　建议您还是选择深圳为好!　　好好看看人民币所说的：　　作者：人民币就爱我 时间： 02:23:51 .　　今年在广东特别流行石锅鱼，做石锅鱼的大多都是湘菜馆。做石锅鱼的店目前生意都异常的火爆，许多做石锅鱼的店都是在一条街上的生意最火爆的一家，临近隔壁的许多店却生意惨淡。想做餐饮的朋友不烦去考察石锅鱼。其实这道菜在十多年前就有地方在做，但是没有流行火爆，在11年和12年开始非常的火爆。希望餐饮爱好者不要错过这个机会。在3年之内应该还是继续会火爆的。请大家关注。　　且非常的容易复制，如果你开一家石锅鱼店生意火爆了，可以很快的再开第二家第三家。　　项目是好项目，但总体还是事在人为。希望有人能受益。　　.--------------------------------------------------------　　到现场去看看，只要是容易复制的话，机会相当的大！
　　@绿色的枝叶 1793楼 　　顶。楼主 我想踏入厨师这行 怎么入行呢 请赐教　　-----------------------------　　首先您的年龄和家庭情况如何？　　年龄不是太大，家庭负担不大，可以考虑读厨师学校或者直接去酒店或规模不错生意较好的餐饮店去做厨工去学。　　年龄超出三十岁，而家庭靠您养家糊口的话，为了入行厨师去读厨师学校和做厨工开始学都不现实，2000元左右的月工资，很难养家糊口；在2-3年内要想达到元以上的月薪真不容易，除非您是厨师中的天才，在1年半载就已经出色。
　　关我鸟事啊！　　
　　楼主如何看待在长三角的县级市做粤菜馆，成功的关键在哪些方面？
　　请教楼主，由于家里亲戚在家养肉鸽，请问高级一点的酒店对肉鸽的品质有什么要求？能否推荐一些鸽子的做法啊？谢谢啊
　　前辈太客气了，我已受益菲浅，和这帖已经是老朋友了，时不时看看，也倍感亲切。最近一直在努力将自己手上的项目朝各个可能成的方向尝试，奋斗。说实话，对于我这类普普通通的人来说，赚钱尤其是第一桶金，真的难！不过我也真心享受这吃苦的过程。尽管没有多少成功却依然也有一丝的成就感。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。　　
　　我开餐饮店亏损600多W的经验!想开餐饮店的借鉴一下不错的!
迅..读--&分__享___版：　　/go.php?id=fdb-42c4-acae-b2f1a8c0e282　　.
　　LZ。。。。。。。。。。。
　　为方便大家沟通交流，现建立了一个餐饮业QQ交流群。欢迎大家。开店的，做厨师的，做服务员的及有志于从事餐饮行业的都可以进去一起探讨交流。
　　最近2个月在广州东莞2地考察石锅鱼经营店8家。
　　@人啊这辈子
17:09:27　　请教楼主，由于家里亲戚在家养肉鸽，请问高级一点的酒店对肉鸽的品质有什么要求？能否推荐一些鸽子的做法啊？谢谢啊 　　-----------------------------　　用的较多的是重6。5两--7两的净鸽，不破皮，个头和卖相较好（炸）。　　而做全鸽炖为主的鸽，则是重6-6.5两，不破皮，不开膛，厨师起全鸽）（炖汤）。　　鸽的烹饪方法很多，不同的菜系有不同的烹饪方法，以脆皮炸乳鸽较受欢迎。
　　@贝贝老爹
10:54:00　　楼主如何看待在长三角的县级市做粤菜馆，成功的关键在哪些方面？ 　　-----------------------------　　长三角的县级市的具体地方？
　　我们该相信谁？　　敬爱的温总理：　　昌顺捷公司“创新模式”给中国带来富国强民的事实是颠倒不了的，昌顺捷山茶油经销“创新模式”本能拓宽茶油市场,推动国家油茶产业发展，提高国民健康水平现在却被广西公安查封了，公司决策者被拘埔了，全国2000多家分公司关闭了,三万多职工失业了,全国200万消费者的利益损失了,开拓形成市场摧毁了……我们当时都是考察了公司的证照,看了三部委(号文件、广西自治区党委机关报&&广西日报&&和广西金狮律师事务所法律意见书等参与销售和消费的，公司经营期间月月纳税,年年审验,为何经营仅两年之后却以非法吸收公众存款治罪？我们感到迷惘、悲伤、失望和心寒！　　中国有句老话“民以食为天，民富国则强。”而我国的现实却是耕地刚性短缺，食用油的进口依存度超过了70%，大豆的进口已超过了居民需供量的80%，小麦、玉米、大米也需大量进口才能解决国人的吃饭问题。进口的大量粮食大多都是转基的,关于它的安全性还有很多的不确定性。奥运会,世博会等一些重大的国际盛会为什么禁止食用转基食品,为什么美国人不食用转基因油？这就证明转基因食品不安全。为什么外国向我国进口的粮油多是转基因的, ,这就说明他们有危害我中华民族的阴谋。中国人的生命已经掌握在了外国人手里，中华民族的安全已受到严重威胁。　　感谢苍天恩赐，我国独有的山茶油产业就能从根本上解决这一问题。茶油药食共用，古今医学研究证明，茶油属凉性，有很好的排毒消炎，治便秘等药理作用，因茶油含有很高的单不饱和脂肪酸、维E、山茶皂甙、山茶甙、茶多酚等对心脑血管病有很好的医疗保健作用。是世界粮农组织重点向全球消费者重点推广的最高品质的健康型食用油。　　因山茶树是种植在荒山上，我国林科院培育的新品种油茶树可三年挂果，六年盛产，每亩新品种油茶树可年产茶油50-70公斤，比老品种亩产油3-5公斤提高了十几倍。种植一亩新品种油茶树可置换出1.5亩油菜或3.2亩大豆或2亩多花生的油料用土地来种植粮食，从而我国就可无需进口外国转基因粮油，解决我国粮油供给安全和食品质量安全
。　　茶油在美国等国际市场的现售价是每公斤400元人民币，这么好的外汇价值，我国政府若能在我国14个适生区的荒山上有效开发油山茶，既能满足国人食用油供给，又能解决我国亿万农民和下岗工人的就业问题，还能用山茶油换取外汇收入。山茶油盛产期可达百年，国家和人民长期收益。　　那么怎样才能又好而快的把我国油茶产业发展起来呢？我国建国以来，政府为发展油茶产业经历了三起三落的教训历历在目。市场经济条件下如何按照经济规律来有效发展油茶产业，据中央电视台二套.七套记者的调查表明：我国南方茶油产区也只有少数人食用山茶油，而北方人基本上无人知道山茶油。其主要原因是国人对茶油的药理作用和营养保健作用不了解，茶油价格高普通人消费不起和没有消费习惯,加之现今广告诚信缺失,人们看了听了也不相信等原因，导致了茶油有价无市。没有消费市场需求，厂家如何开发生产，不能盈利的厂家和农林户如何有种植生产积极性。无法生存的油茶产业又何发展呢？全国最大的巴马地区马健帮茶油厂就是因此而亏损倒闭的，据调查，近几年陕西省汉中市建有三个茶油厂,茶油广告打遍满街灯箱路牌,因人们不认识茶油的成份和保健作用，人们没有消费习惯，更是茶油市场价高达60—180元一斤人们消费不起，有价无市,现在超市的茶油下架,油茶企业面临倒闭,现在满街的广告也撤了，企业生产的茶油买不出去,从那去实现利润，企业生产无市场，茶农种植的油茶果又卖给谁？无人收购,林农的种植积极性还有吗？这一切都是市场决定的，没有昌顺捷公司创新模式拓展茶油消费市场,发展油茶产业，维护国家粮油安全将是空谈，我国油茶产业发展十年规划将是一纸空文，十年后受损失的是国家,是中华民族。有了前车之鉴，我们有什么理由不好好发展?为什么要给昌顺捷公司“创新经营模式”冠以非法吸收公众存款的罪名？我想问为什么十八个月前不查公司？广西日报两次公开报道公司及创新模式为何不查？连续两年年检又为什么能顺利通过？为什么还要收缴公司各种税费？我们与时俱进适应社会发展何错之有？我们在当今社会该相信谁？　　请总理明察　　百姓敬上
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　　我开餐饮店亏损600多W的经验!想开餐饮店的借鉴一下不错的! 迅..读--&分__享___版：　　/go.php?id=fdb-42c4-acae-b2f1a8c0e282
　　史大哥好，去年我也向你请教过一些关于餐饮方面的一些知识，我对餐饮不是很了解，但对餐饮很有兴趣，现在我在考虑在我们湖北安陆（县级市）一家我们湖北的品牌大卖场，名中百超市，目前还在招商中，预计10月1号之前大卖场开业，卖场一共四层，每层总面积5000平方，一楼是卖电子产品，和百货，二楼，三楼为超市，四楼，有台球城，电玩城，儿童乐园，再就是大部分是餐饮区域，我想在四楼餐饮区域，租一间200平米，年租金10万元或离观光电梯近的地方租一间250平米，年租金14万的店面做火锅，请史大哥，和人民币就爱我，指点。做火锅能行吗？是做小火锅，还是一品锅，或其它菜系。
　　@huangjinzhiqqqq
18:29:44　　史大哥好，去年我也向你请教过一些关于餐饮方面的一些知识，我对餐饮不是很了解，但对餐饮很有兴趣，现在我在考虑在我们湖北安陆（县级市）一家我们湖北的品牌大卖场，名中百超市，目前还在招商中，预计10月1号之前大卖场开业，卖场一共四层，每层总面积5000平方，一楼是卖电子产品，和百货，二楼，三楼为超市，四楼，有台球城，电玩城，儿童乐园，再就是大部分是餐饮区域，我想在四楼餐饮区域，租一间200平米，年租......　　-----------------------------　　建议您到其他地方的“名中百超市”餐饮区域去看看周一到周四，周五到周日，他们整个餐饮区域的经营情况怎们样？？？生意最好的餐饮是那种类型的？人均消费多少？最旺的时间段上桌率？　　要做餐饮不是您想做什么，而是选择什么样的餐饮适合您做---赚钱才是硬道理！
　　先去了解我们再来一起分析-----
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　　这个好像很YY啊。楼主是不是没做过富人，吹着吹着就漏了啊
　　/kaishi/78822.html　　开餐厅的老板造恶业但未受报，怎么回事？（请保留文章来自：佛都信息港）/kaishi/78822.html　　/thread--4.html人类素食是冷却地球的最佳选择　　人类肉食是全球暖化的首要元凶　　纯正的佛教素食观http://bbs.foyin.org/forum.php?mod=viewthread&tid=14895　　屠夫杀生当然不是为你杀的，但是当你买了这些肉时，你不会说这是“放生”吧？放到你自己的肚子里，然后念些往生咒，让它生到天界吧，如果你真的能有这般神力，也许我会希望你把我吃了，然后我不费任何气力就可以上天界去当天神了。所以请你好好想想。　　（一）今生一直吃肉，死了到哪里去？ 　　楞严经》上说：「食肉之人，死堕恶道，受无量苦。」恶道指的就是地狱道、饿鬼道、畜牲道。因此，我们知道一个吃肉的人，总有一天会无法转生为人的。我们再看看八指头陀的话──「池鱼忽泣作人语，曰客曰客吾语汝，我亦曾作富家子，汝曾为鱼登我俎，今我为鱼填汝肚。」说明了吃肉的人，堕入地狱道、饿鬼道之外，还要转生为各类畜牲，以偿还血肉债。 　　（二）自己不杀生，买别人杀好的来吃可以吗？ 　　人生不如意事十常八九，这是每一个人都能体会得到的。至于这些「不如意」的原因在那里？就很少人去探索了！《楞严经》上说：「食肉之人，所求功德，悉不成就。」《华严经》上说：「忘失菩提心，修诸善法，是名魔业。」动物和我们都是血肉之躯，由于我们的购买，便有人帮我们杀好，这种借刀杀人的间接杀生，使我片想求的功德都求不到，而造成家庭不平安、身体不健康、儿女不孝顺、事业不顺利...等，种种的不如意。 从另一方面说：吃肉对修学佛法，也会产生很大的障碍。《入楞伽经》上说：「夫血肉者，众仙所弃，群圣不食......夫食肉者，诸天远离，口气常臭.... ..肉非美好，肉不清净，生诸罪恶，败诸功德，诸仙圣人之所弃舍！」《楞严经》上也说：「食肉之人，诸天远离，众生怖畏！」因此，一个吃肉的人，是得不到天龙八部的护持的，所以他的道业很难有所成就，人生的不如意事，也自然的增多了！ 　　（三）三净肉可以吃吗？ 　　前面已经说到杀生食肉的果报，其中当然包括「三净肉」。为了让大家有个具体的了解，我们还是从经典上，去追寻三净肉的本未原委吧！《涅盘经》肉迦叶问佛：「何故先听食三种净肉，乃至九种净肉？」佛说：「是因事渐次而制，当知即是现断肉义。」以声闻乘来说，佛涅盘前听许吃三净肉，佛涅盘后，便是一切肉不可食。以菩萨乘而言，佛涅盘前后，一切肉皆不可食用。如今释迦牟尼佛已涅盘二千多年了，那有允许他的弟子吃三净肉的道理？这可在《楞伽经》中的一段经文，得到强而有力的证明──佛说：「未来之世，有愚痴人，妄说毘尼 (戒律)，坏乱正法，诽谤于我，言听食肉，亦自曾食。」又说：「大慧！我于诸处，说遮十种，许三种者，是渐禁断，令其修学。」这种情形，是佛还在世的时候，为引度众生，而采用「渐进」的方式，让众生修学佛法。当他要离开这娑婆世界的时候，又把三净肉的事情交代得非常明确，他说：「今此经中，自死他杀，凡是肉者，一切悉断。」告诉修学佛法的弟子「凡是肉者，一切悉断」。假如还有人不明白佛陀的旨意，而说三净肉可以吃，那他要背什么样的因果呢？佛说：「若有痴人，谤言如来，听人食肉，当知是人，恶业所缠，必当永堕不饶益处。」因此，不但我们自己不能吃三净肉，也要告诉别人三净肉不能吃。 　　（四）肉边菜和蛋能不能吃？ 　　既然一切肉都不能吃，那么在交际应酬中，不吃肉，只吃肉边的菜──肉边菜，行吗？涅盘经内迦叶问佛说：「若乞食时，得杂肉食，云何得食？应清净法。」佛说：「当以水洗，令与肉别，然后乃食。」由这段开示可知，肉边菜是需要将肉和菜分将，再把菜洗得干干净净的，才能食用。但这是僧人乞食的时候，在客观环境上，一点变更的方法都没有的情况下如此。 现在的蛋，没有经过受精，也没有孵化，为了营养，吃了应该没关系吧？此言大错，显识论讲：「一切卵不可食。」因为生命的形态有四种，即胎生、卵生、湿生、化生。而蛋是属于卵生的有情生，只要有蛋这个形体在，便有一个具体而微的生命存在，所谓「有情之心识，灵妙不可思议。」因此，吃了一个蛋，就等于杀了一个众生的生命。这样日积月累，所造的杀业也是非常严重的。
　　楼主你好。既然学佛，为什么不去利用餐饮业去宣传健康环保的素食理念，而卖肉类造恶业呢？　　吃“三净肉”也有业障的，只是相对杀生较轻。那么出售的人大概也有共业。　　/　　中华素食网 - 中国专业素食资讯网站　　/bbs/read.php?tid=21069麦斯汉堡呼吁客户少吃肉，连续八年打败麦当劳　　以小搏大最好的方法是做巨人不做的事，而这也是瑞典速食业者——麦斯汉堡（MaxHamburgers）连续八年打败国际品牌麦当劳（McDonald's），稳坐瑞典最受欢迎宝座的原因。根据瑞典市调公司ISIWissing评比，麦斯汉堡大赢麦当劳一倍以上，原因是大声「呼吁客户少吃肉」。　　提倡少吃肉的风气，还只是麦斯汉堡多年来聚焦永续经营策略的其中一项措施。始于2000年，在「健康又节能」的政策前提下，它挺身带动许多业界纷纷跟进的节能做法。　　首先，麦斯汉堡就从食材下手。减少使用脂肪、盐分及糖分、禁用基因改造食材以及反式脂肪；提供无糖饮料及五谷面包，而且90％食材皆取自于当地　　另一个更重要的因素便是成功开拓了新客层，那些以前从不想踏进汉堡连锁店的素食主义者，现在反会上门点购节能素汉堡、豆子沙拉及草莓奶昔等。
　　/question/.html“三净肉”到底吃得吃不得？　　这只是修行开始时期的一个方便过程，目的只在于能够更多地接引门外的众生，居士不应该把这个看成是修行的正常状态，道理不必多说。　　吃“三净肉”只是方便过度法，最终还是吃全素最好。如果认为吃“三净肉”没造业，就准备“放心大胆”地终身吃“三净肉”，认为可以吃肉学佛两不误，那么照样是造恶业。 　　南无阿弥陀佛！
　　@史记史册
01:32:52　　先去了解我们再来一起分析-　　谢谢史大哥，我会先去了解一下的
　　学习学习
失败是成功之母嘛
　　回复第61楼，@黑明月　　他因为要开豪华大酒楼，千方百计的挖我们几个，有一天叫我们去他公司，把40W元放在办公桌上,那是四块大砖头，我记得十分清楚，那时最大也就是10元票，100还没出现　　~~~~~~~~~~~~~　　楼主是个SB，　　--------------------------　　+1，老早就有100有元了，故事漏洞太多　　
　　者：huangjinzhiqqqq　回复日期： 18:29:44　 回复
　　史大哥好，去年我也向你请教过一些关于餐饮方面的一些知识，我对餐饮不是很了解，但对餐饮很有兴趣，现在我在考虑在我们湖北安陆（县级市）一家我们湖北的品牌大卖场，名中百超市，目前还在招商中，预计10月1号之前大卖场开业，卖场一共四层，每层总面积5000平方，一楼是卖电子产品，和百货，二楼，三楼为超市，四楼，有台球城，电玩城，儿童乐园，再就是大部分是餐饮区域，我想在四楼餐饮区域，租一间200平米，年租金10万元或离观光电梯近的地方租一间250平米，年租金14万的店面做火锅，请史大哥，和人民币就爱我，指点。做火锅能行吗？是做小火锅，还是一品锅，或其它菜系。　　-------------------------------　　个人认为大型超市附近不适合做正餐火锅类，比较适合做快餐速食类的餐饮经营。　　再则，你所在安陆市也只是一个县级市，没有足够的人流，所以你的店在四楼，那我个人认为很少有人去光顾了，在三四线城市，中小餐饮最好还是选择一楼。或者一二三四楼都是你的餐厅也可以。单纯的在四楼经营餐厅，选址不理想，请朋友慎重。　　人民币就爱我
换了新用户名
　　餐饮QQ群，欢迎大家。群号
　　@huangjinzhiqqqq
14:02:17　　@史记史册
01:32:52　　先去了解我们再来一起分析-　　谢谢史大哥，我会先去了解一下的　　-----------------------------　　人民币分析的有道理。。。。　　特别是今年的餐饮店要开的话，方方面面更要分析好；在经济情况不乐观环境之下，有独具特色的大众消费是王道。
　　史先生：我一直做建材生意的，做太久没激情了。想改行餐饮。我想在武汉开家泰国餐厅，但一直奇怪武汉的泰国餐厅为什么都没做起来，是厨师的问题还是当地口味问题，能做吗?谢谢!　　
　　楼主你好，对于港澳的炖汤（人均成本较高20元左右）、烧味及合理整合请抽空给出宝贵意见，我们打算做成中央厨房加150平米左右门店销售模式，能否在选址、品种选配等方面再给我们一些建议！
　　垃圾贴
　　@billyihao-20 00:48:07　　史先生：我一直做建材生意的，做太久没激情了。想改行餐饮。我想在武汉开家泰国餐厅，但一直奇怪武汉的泰国餐厅为什么都没做起来，是厨师的问题还是当地口味问题，能做吗?谢谢!　　-----------------------------　　对不起，我好久都没来这了。今天上来才发觉您给我的信息是一个月前的。　　首先个人看法泰国餐厅在武汉做不起来，可能是在价格定位方面没做好，我敢肯定他们把泰国菜的人均消费弄到了120元以上了，而武汉大部分旺的社会餐饮的人均消费都在80-120元间，而且就餐氛围和品牌大家都认可----请客吃饭不丢人价格又可接受，菜肴品种又多，选择性强，而且常常有活动优惠等。　　反过来看泰国餐厅，如果价格偏高，宣传力度又不够，厨师又无法结合武汉餐饮市场口味，越是请泰国正宗厨师，生意越是做不起来，目前在国内做泰国菜口味结合较好的是蕉叶和亚洲蕉叶。　　-------------------　　个人认为：在武汉做泰国菜，只要价格定位准确，出品口味正常，武汉肯定大有市场。
　　我半年前管理的酒店餐饮就有泰国菜餐厅，在6年前酒店的泰国菜一直都没有做好，后来我们也是换了厨师和经理，接着针对家庭和商务消费群体，适当的调低价格，加大宣传力度和搞不同的优惠活动，让大家都来了解泰国饮食文化，逐步从年300多万元，到去年泰国餐厅年营业900多万元，去年推出了泰国月饼，今年销量就很不错了。　　如果您真的想做泰国菜，也许真的可以帮上您的忙哦。。。。。。
　　@任我意
16:07:05　　楼主你好，对于港澳的炖汤（人均成本较高20元左右）、烧味及合理整合请抽空给出宝贵意见，我们打算做成中央厨房加150平米左右门店销售模式，能否在选址、品种选配等方面再给我们一些建议！ 　　-----------------------------　　首先您想做的是人均消费多少钱的餐饮或快餐？才能确定选择的位置。。。。及品种配置。。。。。
　　先选定您的目标人群，再来分析。。。。
　　留名　　
　　《我开餐饮店亏损600多W的经验!想开餐饮店的借鉴一下不错的!》 　　易读 整理版：/art_3699.html
　　2013来了　　我来了
　　收藏。。。学习。。
　　第一次看这种帖　　
　　呵呵！一口气读完了楼主的帖子，受益非浅。也是餐饮从业单亲妈妈一个，目前在武汉经营小龙虾，已做了四年，生意尚可，但季节性太强，每年冬天都只能保个本，甚至亏本。每年冬天总会担心明年这儿还会流行吃小龙虾不。2013有再投资开店的想法，不知道楼主有什么好的建议没？
　　呵呵！希望楼主不要再几个月才来一次，还等着您赐教了
　　回复第1838楼，@史记史册　　2013来了 　　我来了　　--------------------------　　新年快乐！楼主！好人好运！　　
　　感谢楼主！　　
　　感恩　　
　　德立信餐饮管理软件是一款面向餐饮企业开发的行业软件，本版软件集点菜、结账、收银、会员管理、打印管理和经营分析于一体，业务有普通的PC方式、触摸屏方式、无线点菜宝等多种实现方式，适合各种形式、各种规模餐饮企业，帮助餐饮企业规范业务流程，提高操作效率，加强经营管理，为日后发展提供强大的统计数据，极大的方便了餐饮企业的各级操作人员。　　技术支持电话：0、、　　电子邮件：　　在线QQ：、、、（德立信软件）　　联系人：彭先生 　　公司为您提供5X8小时服务，欢迎来电咨询！
　　Mark 　　
　　楼主有联系方式吗，我非常想关于后厨这块和您有个深切的交流。　　目前此店在筹备中。期待您的指导，毕业两年的大学生。
　　牛人。　　
　　南无阿弥陀佛，前辈你好，我今天刚去雍和宫拜佛，祈祷遇见贵人，晚上就看到你的帖子了，现在凌晨两点了，我从头到尾看了四个小时，包括你给各位朋友的回复，很有感触。我相信你就是我的老师！现在我已经辞职，盘了店面，准备做餐饮，投资在五百万左右，由于涉及商业机密，我还是希望能得到你的帮助，因为，也许你的一个思路能决定我未来发展的趋势，尤其你我都是信佛之人，我信缘分！本人扣扣 一零零二一六零八零！　　
　　刚才没说完，由于涉及一些商业机密，所以，我目前不太方便把情况拿出来让大家一起分析！　　
　　好　　
　　@nuan楼
00:12:04　　楼主有联系方式吗，我非常想关于后厨这块和您有个深切的交流。　　目前此店在筹备中。期待您的指导，毕业两年的大学生。　　-----------------------------　　有事留言
　　花了一天时间，看完楼主所有发言，为楼主大起大落的精彩人生折服，更为楼主狭义心肠赞叹。我现在是一上海小白领，一直想出去自己做点什么。我有个朋友以前开过珍珠奶茶这种个体工商户小铺，做出来的产品味道不错，也自创了几个招牌产品，市场响应很好。我想和她一起开个公司，往后往连锁品牌店发展，但是我们都不懂对连锁品牌的管理，财务、经营、人员管理都一头雾水。还请您在百忙中赐教，万分感谢。
　　楼主，借宝地发条转让信息　　饭店转让，河北保定容城县石锅鱼店，有意者联系，联系QQ：　　电话：　　
　　回复第73楼(作者:@史记史册 于
00:20) 　　作者：大耳朵在闪闪 回复日期：3:49:25 　　作者：把藏匿你 回复…… ==========可以鉴定楼主为精神病！想钱想疯了　　
　　楼主强帖，祝愿楼主事业发达，生活开心。
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