五黑鸡鸡蛋市场的谜局
&&& 、无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋等安全性高的品牌鸡蛋逐步形成了市场需求土鸡蛋、虫子鸡蛋、农家鸡蛋、笨鸡蛋、营养蛋涌入呼市商超
　　 马晓晓上周回了一次老家后，才发现自己上当受骗了。
“尽管只有区区的10元钱，但这明明就是误导。”这几天她将气撒向鸡蛋。
对比自己此前在超市约1颗1元多高价买回来的鸡蛋（8颗鸡蛋花去10元），再看看老家四子王旗大母鸡下的农村鸡蛋，马晓晓说，没有任何区别，农村的鸡蛋每斤最多不过4元钱。
打着农家旗号的鸡蛋真的是农家鸡下的蛋吗？这个市场乱局何时开始生成？”混乱、失序的市场。
经历过2004年禽流感的袭击，呼市、包头等地的养鸡大户们，几乎一夜之间从公众眼中消失。
而在1年后，这样的局面有所缓和，在呼市、包头地区，一些以养鸡为生的生意人重新选址、找鸡场、订购养鸡饲料等，一切虽在暗中进行，但不久人们发现，鸡蛋在市场上开始红火起来。
　　马晓晓纳闷的是，很少有人去对鸡蛋追根溯源。在农村，被不少人起名为“土鸡蛋”以及“农家鸡蛋”的鸡蛋市场，事实上在价格上未有太大的起伏。
　　“在农村，不少农户最多养30至50只鸡，现在生活水平好，卖鸡蛋的频率亦难与早年相比。因此，真正意义上原汁原味的农村鸡蛋流向城里的几率是相当小的。”乌兰察布市察右中旗广益隆一乡村负责人李俊这样认为。
　　超市的鸡蛋从何而来？记者从一些小型超市反馈回来的消息得知，地点为山西、河北等地。
　　四子王旗老乡段鹏飞说，这些鸡蛋尽管价格在每500克3.5元左右，但与真正的农村鸡蛋有着很大的差异。
　　呼市东瓦窑菜市场以及呼市食品公司是这些外地鸡蛋流入本地的中转点，曾经在呼市地区多年开饭馆的王志强告诉记者，鸡蛋“用集装箱从山西、河北两地运来。”
　　市场规整步伐需提速
　　“普通鸡蛋”流入城区的途径已经不是秘密，从2007年下半年或更早时间围绕在呼市、包头、鄂尔多斯3地的郊区内，以及河北、山西等地，已有一些商人们，开始将鸡蛋市场定格在大型超市，占领鸡蛋的中高端市场。
　　最先打出向高端鸡蛋市场进攻大旗的是一些在名称上煞费苦心的商人们，这些商家们给予鸡蛋特殊的称号。记者在采访中发现，诸如“土鸡蛋”、“虫子鸡蛋”、“农家鸡蛋”“笨鸡蛋”、“营养蛋”目前已经涌入呼市
诸多商超。
　　记者在呼市一些商超调查时发现，上述鸡蛋除了常规的散装兜售外，还有印制精美的包装盒，在每个鸡蛋品种旁边均有促销员堆着笑脸介绍说“农家、绿色、无污染”，而当询问价格时，往往会令诸多消费者大吃一惊。
“最贵的鸡蛋一盒（30颗）约为50元。”按照促销员的说法，一颗鸡蛋的价格差不多为1.5元左右。
　　这些鸡蛋到底真正是否具有农家、绿色、无污染的品质，多数消费者并不知情。
　　毕业于食品专业的金小松则向记者说，据科学证明，游牧式散养鸡在冬天温度低的情况下不可能下蛋。他疑惑地说，所谓的农家鸡蛋，应该是农民家里散养的鸡所下的鸡蛋。
　　同样持有类似观点的内蒙古自治区农畜产品质量安全中心高级农艺师、科长徐创吉认为，这些打着各色品牌以高昂价格出售的鸡蛋，已经扰乱了鸡蛋市场，存在误导消费者的情况。
　　“杂牌”VS“无公害”
　　近日，徐创吉在办公室为记者展示无公害农产品标识，并说市面上现在销售的鸡蛋，只有经过无公害认证、环境达标、空气达标、饲料不含有违禁添加剂、药物添加不能有残留的鸡蛋才能被认证为无公害鸡蛋。
　　而回溯我区进行鸡蛋无公害认证的历史，徐记忆最早是在2006年。当年包头一家养鸡场进行了申办，前后所需时间大约为4个月左右，程序相对复杂。一年后，呼市地区一家大型养鸡场进行了认证，目前还有一家养鸡场属
于待批阶段。
　　市场上的混乱局面，徐创吉表示，自治区农畜产品质量安全中心除了具有对已经认证的无公害鸡蛋每年不定期进行抽检的权力外，并没有权力干预前述所说的杂牌鸡蛋的高价销售。
　　现实的情况是，诸多贴标鸡蛋在跟着无公害鸡蛋的价格走，“因为没有任何部门规定贴标鸡蛋不可以和无公害鸡蛋制定同样的价格。”记者按照鸡蛋上所留电话询问时，得到这样的答复。
　　不过，在一些无公害鸡蛋的生产厂家看来，这样的说法相对牵强，而真正能够约束这个市场有序竞争的最好办法除了希冀超市提高门槛外，还需要有关部门净化市场。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。　　昨天上午，记者来到了平水镇新横溪村养殖户胡国泉的。说起这个养殖场，在平水镇可是名气响当当，不仅因为这里饲养的鸡特殊，而且卖鸡也卖得有创意。
　　胡国泉养的鸡叫五黑鸡，是从江西引进的。胡国泉告诉记者，之所以叫五黑鸡，因为该品种的鸡皮黑、毛黑、骨黑、鸡冠黑、内脏黑，总之一句话，全身都是黑的。记者看到，这些鸡除了&黑不溜秋&之外，行动还特别敏捷，在位于半山腰的养殖场里跑来奔去。
　　&这种鸡的原种是和野鸡杂交的，所以野性十足。&胡国泉解释说，正因为如此，要抓鸡还需要用上特制工具，不然你徒手抓鸡一天都抓不到一只。胡国泉一边说，一边拿出一根铁钩子，看准一只正在踱步的五黑鸡，用钩子钩住鸡脚，用手一拎才抓住。
　　记者了解到，在胡国泉的养鸡场里，不仅鸡特殊，他的饲养方式也很有创意。只见胡国泉拿出一瓶枣花蜜，倒出半瓶溶解到水里，然后再添加到喂鸡的水槽中。
　　&我用蜂蜜喂鸡，这样喂出的鸡抗病力强，而且产的质量也高。&胡国泉说，用蜂蜜养鸡是他的秘诀之一，此外，他还在玉米中掺上螺蛳等，为鸡补钙和蛋白质。因此，胡国泉养殖的五黑鸡肉质鲜美，营养丰富，如今销售形势特别好，虽然每斤售价在38元，但依然有城里人慕名前来购买。
　　&我引进的5000只五黑鸡，如今只卖剩1000只了。&胡国泉告诉记者，为了让鸡卖得好，他也想了很多办法。记者看到，胡国泉装鸡的包装很独特，是一只透明塑料箱，上面印有五黑鸡的形象。&这个包装盒可以换6只鸡蛋。&胡国泉笑着说，一方面是从回收利用考虑，另一方面也是增加回头客并推销五黑鸡的鸡蛋。
　　随着越来越多的人喜欢买五黑鸡，胡国泉想进一步开拓市场。他打算在柯桥开一家专卖五黑鸡的门店，并计划推出净菜服务，增加真空包装产品，让越来越多的顾客品尝到五黑鸡。
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南城五黑鸡曾经名满天下 如今无人愿养[图]
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■揭方晓、记者周文平 文/图
　　五黑鸡以其黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨得名并名满天下。记者日前在南城县采访时得知，如今五黑鸡在其原产地南城县面临无人愿养的窘境。那么，五黑鸡缘何走向没落？如何才能重新振兴？记者近日对此进行了调查采访。
南城五黑鸡
　　五黑鸡曾经盛极一时
　　南城五黑鸡起源于南城县浔溪乡，已有1300多年的饲养历史，具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的&五黑&特征，是国内现今保存下来最具代表性的地方名优鸡种，自古以来被誉为&鸡中珍品&、&中国黑宝&，营养药用价值极高。
　　10年前，五黑鸡在南城县盛极一时。据南城县畜牧水产局局长许云龙介绍，刚开始，五黑鸡以农户散养为主。1996年，该县建立五黑鸡原种场，采取&公司+农户&的形式，五黑鸡发展迅速。1997年至2002年，南城县五黑鸡产业一度进入辉煌时期，最高峰存栏量达10多万羽，五黑鸡肉鸡和鸡蛋价格分别是普通鸡肉鸡和鸡蛋价格的1.5倍和两倍。
　　2003年，南城县主打&板鸡&产品，以求更长的保质期，创办了以五黑鸡加工为主的禽肉制品加工企业。在龙头企业带领下，该县千家万户养起了五黑鸡，五黑鸡成为南城县的农业拳头产品。
　　市场不景气逐渐衰落
　　从2003年开始，五黑鸡市场开始逐渐没落。
　　当时成立的禽肉制品加工企业因缺少品牌宣传，加上产品质量不过硬等多种原因，导致板鸡销售不畅，企业很快倒闭。经历这次失败，当地养殖户对饲养五黑鸡失去了信心，再加上五黑鸡本身产蛋率较低，生产周期缓慢，需要长期投入，&原生态&的南城五黑鸡从市场上败下阵来。
　　当地一名养殖户李先生告诉记者，10年前，他养了1000多羽五黑鸡，由于市场不景气，他早已放弃了这个优良品种，改养鸭子。究竟有多少人放弃了五黑鸡的养殖？老李说的一件事或许可以佐证：有一天他朋友生病，想买只五黑鸡炖汤当药引子，出高价满城寻找未果，最后买了一只黄鸡。
　　据了解,2011年，该县成立了一家专业养殖合作社&&南城县五黑鸡养殖专业合作社，但经过几年的培育、提纯，该合作社存栏量也仅有1万余羽，只是高峰时的十分之一。
　　南城县五黑鸡为何衰落？据南城县畜牧兽医站站长危友才介绍，五黑鸡虽然属南城县农村的一种纯正土鸡，适应性广、抗病力强，但出壳的雏鸡抗寒抗病能力较弱。南城五黑鸡产业走了一条先成立鸡场培育，亏损后承包给专业养殖户，最后回到民间养殖的路。而民间防疫能力不强，致使五黑鸡的产量逐年下降。
　　开发保健用途或可重振雄风
　　五黑鸡又名药鸡，极具药用价值。
　　据明代李时珍《本草纲目》中记载：五黑鸡对肝炎、胃炎、宫颈炎、产后虚弱、哮喘及脑神经痛等疾病均有显著疗效。
　　上世纪九十年代初，经中国农科院畜牧研究所科学测定，南城五黑鸡的肌肉和肝脏中，不仅含有17种氨基酸和多种维生素及微量元素，而且脂肪、胆固醇含量极低（只有普通鸡的1/4），同时皮薄肉嫩、清香味美，是一种较佳食用补品。
　　业内人士指出，南城五黑鸡也许不是肉用或蛋用家禽的最佳选择，但它是一种天然药肉兼用保健型食品，加上保存完整的原种场，倘若其保健途径被打通，再加以科学的加工、利用，创出自身品牌，开发出适销对路的产品，跃枝成凤或许指日可待。
　　值得一提的是，五黑鸡落败后，并未改变南城县蛋鸡大县的地位。近几年，该县从北京、河北等地引进海兰灰、海兰褐、惠凤鸡等优良品种，发展蛋鸡产业。
　　去年，该县存笼蛋鸡逾252万羽，鲜鸡蛋产量达2.82万吨，产值2.20亿元，蛋鸡产业产值已占该县畜牧业产值的65%，南城县成为全省乃至江南蛋鸡养殖规模大县。
　　&蛋鸡大县&的产业优势，也为五黑鸡重振雄风提供了肥沃的土壤。
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[5193682]大江网友：&<font color="#13-12-31 13:51 发表评论：
弄两个吃吃，呵呵
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