谁可以告诉下我新买的实木菜板怎么处理_夹板木材_土巴兔装修问答
谁可以告诉下我新买的实木菜板怎么处理
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谁可以告诉下我新买的实木菜板怎么处理
提问者：潘博涉|
浏览次数：126|
提问时间： 11:16:22
已有3条答案
回答数：7845|被采纳数：0
所有回答：&7845
<p class="ask_one_p edit_.使用菜板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。
2.使用后再将菜板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。
3.请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。
回答数：17658|被采纳数：2
所有回答：&17658
<p class="ask_one_p edit_、新菜板购回后，将菜板平放于支架上。双面涂抹菜油，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分，达到饱和状态。接连数天，耗油视菜板大小而定，一般仅花250克以上。经菜油处理后，无论时间多长，菜板都不会裂。
2、用开水烫，把外层的蜡洗掉，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。此外，如果菜板要长期不用，也要涂好油平放保管。
菜板防霉小技巧：
炎热的夏季因空气潮湿，特别是多雨的南方，菜板很容易长霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其放置于通风处晾干。若菜板已长霉，将菜板放置于淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，放置于通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下暴晒，以防止其变形，影响使用。
回答数：44535|被采纳数：10
所有回答：&44535
在新菜板的周围可以用铁丝打一道箍，不过铁丝时间长了容易锈，最理想的就是用一条生的猪肉皮根据尺寸裹住新菜板周围一圈，并且用钉子钉住猪肉固定好，放在通风处，等肉皮风干了，就会紧紧的裹住了新菜板，防止了菜板不裂缝，如果是竹子菜板，可以烧点食用油等油烫了，可以用勺子把油浇在竹子菜板上，等到菜板吃透了油，把菜板挂起来，滴尽余油，再放在阴的通风处一天就可以了，也不会有裂缝，和生蛀虫。
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中国装修网日本自由行买买买之旅系列晒单 篇一：关孙六VG10三德刀_开箱晒物_什么值得买
日本自由行买买买之旅系列晒单 篇一：关孙六VG10三德刀
结束了东京8天的买买买之旅（是的，八天都在东京&），带了三个箱子套娃去，带了四个满满的箱子回来，昨天下了飞机就迫不及待把各个物件拿出来试用，同时再次比对下日亚及淘宝&，发现大部分东西买的还算成功。现在将个人觉得值得买的东西推荐给各位值友&第一篇就是本文的主角，关孙六VG10三德刀&~~~~~~~~~不爱看字想看图的直接往下拉~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~不爱看字想看图的直接往下拉~~~~~~~~~关于刀，首先本人算是家里的做饭担当&，也算是个器材党，上了色魔张大妈以后，各种经验贴晒单贴让小弟对刀也略知一二&，认识了几个牌子，知道啥是9铬钢，啥是VG10，自用一把不知真假的邓家刀片刀，觉得和以前的张小泉屌丝七件套（经常不到99的价格出现在zdm）比快的不要不要了&，切土豆片比以前厉害好多，于是决心此次日本行买一把大名鼎鼎的 旬，感受下VG10的厉害 。可是到了日本逛了好多大商场都没有看到 旬的身影&，想想这一千块算是省下了。心灰意冷之时&在 多庆屋&顶层发现了三四个系列陈列整齐的关孙六展柜（当时并不知道这个牌子是什么鬼）。商场内没好意思拍照非常遗憾，旁边的宣传彩页上看到了 V金10号 的字眼&，按照彩页的图片，在展架上找到对应的商品，在看价格，10800，下面一行小红字4000还元。猜想这大概是打折了吧&，记得日本居住的小伙伴说过日本卖的商品不会骗人，说是啥材料一定是啥材料&，虚假销售的话被告会很惨&，若是的话300块买一把165cm的VG10三德刀也算蛮合适的额&，连比划带猜的问了店员这把刀最终价格是多少，得知确实是，6800还可以退税=6296，按照当天的汇率0.0515算下来324元，还等什么，买买买&回到酒店稍作研究发现，原来这个牌子和旬都是贝印株式会社旗下的品牌，旬 比较国际化，关孙六相对低调，只在日本本土销售（通过百度大致了解，不正确请值友纠正，轻喷&）得知牌子不是太屌丝以后释然了很多，附上贝印株式会社官网（）购买过程以上，下面是喜闻乐见的看图说话&~~~~~~~~~图来啦~~~~~~~~~&&~~~~~~~~~图来啦~~~~~~~~~&&~~~~~~~~~图来啦~~~~~~~~~&&非常朴素但做工精细的灰黑色纸盒，店员给包上了彩色的纸脱去和服，简单朴素外包装上的型号铭牌永远在我身边2米内监视我的主子刀身上的纹路，不知道啥事大马士革在吹牛13各种如何如何厉害云云主要参数，VG10，在不了解品牌的情况下，买它的主要理由刃口的角度很小，切东西的时候给人的感觉是刀很薄做工印刷没的说做工上最满意的地方，金属和木材的衔接完美平顺，相比下国产的邓家刀就差很多，虽然也蛮快的MADE IN JAPAN 不多说木材和金属的接缝w安全摸不出来，只能感受到材质上的手感不同切个西红柿感受下给人一种刀在自己走的错觉，真的很快切个梨总结下感受：做工好，特别快，买的起。对于一把刀来说，还需要什么呢？以前上学的时候，特别喜欢双立人，在商场路过总去看两眼，觉得特别高大上，后来亲戚家有用，试用下觉得比张小泉屌丝7件套快是肯定的，但没有9铬邓家刀快，同时邓家刀也便宜大碗，所以个人建议一把9铬钢国产片刀+一把VG10三德刀，基本中西通吃了。日亚链接&&
Amazon.co.jp： 関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200: ホーム＆キッチン
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竹菜板的粘胶有毒，是强致癌物。
三三ys_sss
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厨房三刀流 篇一：日本人肉带回，名刀有次210mm西洋牛刀
本人从成人开始便混迹在国外，生活比较无聊，没事钻研（瞎倒腾）厨艺，但对于厨刀却从来没有过任何研究。由于一直是国外环境，所接触的刀具也都是西式刀具，几乎没怎么用过中式片刀。于是回国后也一直用一把十八子作的多功能刀作为主力厨刀，钝了就拿磨刀棒蹭几下，但还是继续钝，切东西相当费劲。在终于忍不住想换厨刀时，按当时的知识构成来说，一般网站上卖的双立人系列属于中低档刀具，而三叉（wusthof)则是高档货。正在这时，张大妈里有位大神扫盲了关于厨刀（特别是日本厨刀）的基本知识：链接如下：&
42264301067&匿名用户&&
37633271023&匿名用户&&
437310361893&匿名用户&在这几篇经验的影响下，我开始一发不可收拾地先后买了三把刀，下图从上到下分别为雅miyabimm三德刀64层大马士革花纹hollow edge，筑地有次A合金钢西洋牛刀210mm，宜家slitbar210mm大马士革纹主厨刀。本篇将先介绍中间这把有次牛刀，也是楼主近几日刚从日本人肉带回的。随后两篇介绍剩下两把，以及相关的静态对比以及使用感受。敬请期待。授信提供该刀的购买信息，有次这个古老的日本手工厨刀品牌在amazon等各大网站东西很少，但它有自己的网站，各种产品定价也都有公布，但网站产品只对日本本国客户销售，海外客户需要订购得专门邮件联系。我这把刀的。210mm款售价为10500日元，含税价为11340日元，按目前汇率计算，约为590元人民币。这个价格实体店铺卖的也是一样，而且日本也一般不接受讨价还价，所以原价拿下。先来大致介绍一下有次这个品牌，日本手工厨刀品牌排名前二没有争议，因为起源在京都，所以与起源在关东的正本号称“东正本，西有次”，创始于1560年代，450多年历史，相当老了。我这把刀是在东京筑地市场店铺买的，虽然品牌一样，但是中途是分过一次家，与京都的总店有点区别。筑地有次官网：实体店位于筑地市场，共有两家，一家外场店和一家内场店，我去的这家是在外场的。照片如下：这个柜展示的主要是洋包丁，店内主要产品还是和包丁也就是日式刀，如柳刃（生鱼片）、出刃（宰鱼刀）、薄切（切菜）、筋引、蛸引等各种各样乱七八糟眼花缭乱的刀型。这两把专门展示在收银台后面的应该是解体金枪鱼的刀，好像说全日本能做出这种刀的也不多，以前在电视里料理东西军里看过解体金枪鱼的过程。刀全长目测1.5米。店铺最里面是现场人工开刃的地方。所有柜台展示的都是没开刃的。但也有一些刀是开好刃的，但都不展示出来，你要老板就从柜子底下翻出来给你。我买的这把刀如下：这个木鞘是单独配的，含税1620日元，约85人刀。官网上也有，价格一样再来说说关于这把刀本身，全名叫 “A合金鋼ツバ付牛刀”。A合金鋼是指钢材种类，有次的合金钢分为四档次，S钢、合金钢、A合金钢、超合金钢，区别应该是合金成分有所不同，具体也没详细解释。ツバ付是指刀身和刀柄之间部分的金属连接部分，一般西式刀具这部分是标配的，而和式刀具则都没有这个东西，所以相对于ツバ无，ツバ付就会贵一些。牛刀是指刀形，总体上类似于西式的主厨刀，但还是有点区别，刀刃弧度相对较小，刀头相对没那么翘，但比三德刀翘一些。牛刀比主厨刀薄和轻巧很多。&如上图，刀正面最下面有个圆的标志，里面有个类似字母A的图案，就说明是A合金钢。刀背面注明刀的钢材，合金钢就是不锈钢，如果是用的日本高碳钢，如青纸一号，青纸二号，白纸等也会注明。因为刀型是西式，刀身比较薄，正反面的字都是印制上去的，但不想双立人那种印刷，这种还能摸出粗糙字的感觉，不知道洗多了会不会洗掉。而日式刀刀背部分是比较厚的，有次的标志是刀刻上去的，如下：刀刃是人工开的，刃线不是很均匀，而且刀身上也被磨了不少痕迹，看了几把其他开好刃的也都多少是这样，顿时对于开刃师傅的水平起了怀疑啊&。。。要知道我之前那把miyabi雅的开刃可是相当干净利索啊。。。不知道是不是人工开刃和机器开刃的区别。。而且老板说这个型号的就这么一把了，当时有那么一瞬几乎想走人了，可想想来次日本玩，也几乎没怎么花钱买东西，买电饭锅马桶盖药妆啥的完全没欲望呀。。碰到个趁手的兵器，最终决定还是咬牙掏钱。开刃虽然不太美观，但是锋利还是很锋利的，虽然没有变态到剃毛切头发的程度，割割纸还是很轻松的。刀柄的木头和造型没什么突出的。刀的清根也很锋利啊，而且都没怎么打磨，持刀时有点不爽。刀重159.6克，算很轻了，相比西式主厨刀完全就不是一个重量级了，几乎只有6成的重量，相当轻巧，不过重量轻有好也有坏。使用手感：因为刀自重比较轻的缘故，没有西式主厨刀扎实的手感，同时因为刀刃弧度较小，用主厨刀那种铡刀的方式切东西就不是很爽，我最喜欢用主厨刀切蒜末，蒜头去皮压碎，然后放在刀根部，刀尖抵住菜板，用刀根来铡切，如果刀够重的话就几乎不用力，让刀自重压下去就可以了。而这把牛刀显然不适合这么切，感觉更适合来切肉，牛刀牛刀，本来就是用来切牛肉的哈。而且很轻巧，切肉那是相当爽，一刀下去几乎没有阻碍感，使用刀法与中式片刀不同，中式刀是上下切，这种牛刀却是和西式刀一样采用划拉的刀法。另外需要注意，日式刀用钢含碳量比较高，刀硬度基本在60左右，刀刃比较容易崩口，所以特别注意不要切到骨头等硬物，要斩骨，还是来大砍刀或出刃吧，当然你有斧头或者墨西哥machete,甚至尼泊尔gorkha狗腿弯刀也是可以的。&再放几张有次宣传页的照片----------------------------------------昏歌线--------------------------------------------清明节去日本玩了4,5天，自助扫盲游，因为关西赏樱火爆，提前1个月就完全订不到酒店了，第一晚下了飞机在关西机场凑活一晚，第二天大阪京都一瞥游，当晚新干线到东京，第三天第四天箱根看富士山，人品大爆发。下面放几张美景美食，凑凑数。。。芦之湖富士山的标准照，特点是红色水边鸟居，这张照片是清晨6点起来拍的，湖面上雾气还没散。这次看到富士山真心人品大爆发，前一天到箱根还一直下雨，几乎都没指望了，但第二天还是闹钟调了5点半，起来一看，大蓝天啊，睡意全无，马上出门拍照，到了10点多就开始起云了，中午时分就完全看不到了。而且还看到了富士山三种状态：1）无云，火山口全露2）起云了，云笼罩在火山口，给富士山按了个假山峰，补完计划达成。3）一朵云浮在山顶，好像天使光环，又好像是一个人在泡温泉时头上顶的毛巾，跟箱根温泉的主题很匹配呢，这个场景不知道是不是经常出现，还是我人品好碰上了~~结束。。。下篇预告：双立人子品牌--Miyabi雅 18CM大马士革三德刀
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割鸡焉用牛刀 自带菜板的聪明剪刀
料理时光令人心情愉悦，但是各种厨房工具的清洗总是叫人头大，而这把二合一的特殊料理剪刀The Clever Cutter ，或许就能一次解决这个困扰喔。The Clever Cutter，你也可以叫它聪明剪刀。它的刀锋两端结合了厨刀和砧板，用我们最熟悉的剪刀操作方式来裁切食材，不管是常见的红萝卜、黄瓜、青菜、姜、甚至是面包和奶酪，统统两三下就能搞定，不用怕切到手指。手柄部分采用人体工学设计，并且带有弹簧，使用起来手感舒适，不用担心刀工不佳的问题。
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