如何选择餐饮管理软件系统
随着信息化技术的日益普及，餐饮这样的传统行业也越来越多的采用信息技术来管理自己的业务。由于目前市场上餐饮管理软件还处于百花齐放、百家争鸣的阶段，餐饮行业多数老板对IT技术了解相对不多，面对眼花缭乱的产品、面对信誓旦旦的服务承诺，如何选择一套不论从产品品质、技术服务、到价格价值等各个方面都真正适合自己的餐饮管理系统，的确是一个不小的挑战。
目前餐饮老板在选择餐饮软件时，一般通过以下三种方式，一是通过行业中的熟人、朋友、伙伴的介绍，二是通过在主动上门推销的软件供应商中比较选择，三是通过各类媒体如互联网、各类专业媒体上的介绍和广告来进行选择。可是，由于餐饮软件和餐饮管理系统的复杂性、餐饮业态的多样性、以及餐饮公司老板的期望和员工素质的特殊性等原因，使得餐饮老板不是很容易找到一套适合自己的餐饮管理系统，不是很容易找到一个令人满意的餐饮信息化领域的合作伙伴。
首先，在理念的层面上，我们强调不应以产品为中心，而要以客户的需求为中心。
目前市场上的大多数餐饮软件供应商，还是不自觉的以自己开发的产品为中心，向餐饮公司推销自己的产品，而不管自己的产品是否合适该餐饮公司。我们认为，餐饮业态有中餐正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、休闲茶座、咖啡酒吧、外送外卖、集团连锁，不同的餐饮业态，餐饮业务流程有很大的区别，自然餐饮管理软件所需要的功能就大大的不同；还有，餐饮公司如果处于不同的发展阶段，尽管餐饮业态相同，对餐饮管理软件的要求也会表现出很大的差异性，比如，有些餐厅还处于发展的初级阶段，对餐饮管理软 件的要求只是停留在自动处理业务流，比如电脑收银、自动打印送厨房等；有些公司已经要求进行后厨仓库和成本的控制，因此对后台仓库和成本管理提出相应的要 求；还有一些公司发展到需要对经营数据、客户消费数据进行分析，以此来调整、构建餐厅的经营方向和经营政策。因此，餐饮公司选择合适自己的软件系统，首先 需要对该产品是否适合自己的需要作出一个基本判断，而不是仅仅依靠软件提供商自我推销，所以，往往就需要有专业餐饮信息化咨询公司或餐饮信息化专家提供科学、客观、公正的咨询指导。
其次，看产品品质（功能和技术层面）
餐饮软件是为餐饮业务服务的工具，考察产品品质时需要注意三点，其一是，产品没有最好，只有最合适；其二是必须结合餐饮公司的自身特点，抓住主要矛盾，不 要期望餐饮软件可以解决管理中的所有问题；其三是安全、可靠、稳定的重要性大于产品功能的丰富性，因为根据我们的实际统计结果看，对于一个在市场上已经比 较成熟的软件而言，大多数餐饮公司只是利用了餐饮软件30%－40%的功能，而产品本身的数据安全和系统的稳定决定了用户对系统好差的评价的最重要因素。
从技术层面上看，并不一定最先进的技术就会带来最好用的产品，但采用的什么技术在某种程度上可以说明这是什么时代的产品、设计思想是为什么类型的客户服务 的等。比如，操作系统上，餐饮软件有基于DOS、WINDOWS、LINUX等，其中，基于DOS的属于比较老的系统了，目前市场上大多数餐饮软件是基于 WINDOWS操作系统的，也有部分餐饮软件考虑到版权的问题，采用LINUX操作系统；又比如，系统数据库，有ACCESS、SYBASE、 MYSQL、SQLSERVER等，对于餐饮系统来说，采用什么数据库与餐厅的规模比较相关，较小的餐厅可以采用比较简单的数据库如ACCESS，这样使 用维护都可以做的比较简单，而规模大的餐厅就应该用SQLSERVER这样的数据库，可以保障数据比较安全、系统比较稳定，但同时业要求有专门的系统管理员来维护。还有，数据的录入通常有三种方式，一是基于普通电脑，二是基于触摸屏，三是采用无线点菜系统，而无线技术又有基于红外技术和基于无线网络的技 术。从目前的发展趋势看，餐饮系统越来越多的采用触摸屏，而无线技术正在逐步成熟起来。
技术层面需要考虑的另一个重要问题是，软件是基于开放的平台还是自成体系的封闭平台。开放是指软件的兼容性做的好，可以支持各类通用硬件设备，这样，对用户而言可以自由选择适合自己的设备，比如打印机、 无线PDA、各类读写卡器等，万一硬件设备出现故障，用户可以随时在市场上采购到；而封闭系统是由某一家系统提供商提供的专用设备，与通用的设备不能兼 容，因此，一旦用户使用了这样的系统，设备维护和更新就没有选择的余地，只能通过这家公司来做。目前，市场上由一些餐饮管理系统就是在一些环节上采用专用 设备，比如专用打印机、专用无线点菜设备、专用信息读写卡器等，这样，系统商就可以通过这一部分设备提高自己的利润。我们认为，真正有发展前途的软件不是依靠这些小聪敏来取胜的，而是要靠软件自身的不断完善、靠贴心的服务来赢得市场、赢得客户的。
第三，服务意识和服务能力
软件就是服务。如果提供餐饮管理软件的服务商没有很好的服务意识，或者不具备很好的服务能力的话，那么，再好的产品也是无法发挥出应有的功效的。服务包含 三个方面：首先是售前的咨询，包括了解用户的真正需求、对产品进行选型推荐；其次是售中的实施和培训服务，这个环节非常重要，网络布线的质量直接影响到系 统数据的安全和稳定，培训的质量则直接关系到系统运行的效率，培训应当分岗培训、统一演练、加强个部门各岗位的沟通与互动、逐一考核，只有通过考核才能允 许上岗，通常培训的岗位应当包含：点菜员、大堂经理、收银员、厨房专管员、仓库管理员、财务人员、系统管理员以及总经理；最后，是售后服务，售后服务包括 陪店、现场支持、电话支持、计算机远程服务等，一套好的软件还应当辅之一套满足客户需要的完整的售后服务计划，包括建立客户维护服务档案、制定维护服务等 级等。
考察一个系统服务商服务意识和服务能力简单易行的方法是看其是否建立了相对完整的服务流程和服务标准。如果一个软件提供商连最起码的服务流程和服务标准都没有建立起来，就很难相信其在今后的服务中能及时满足用户的服务需求。
第四，业务专注度VS公司规模
尽管市场上有相当多的餐饮软件系统，但是从行业整体水平看，餐饮公司使用软件的比例还是不高，目前餐饮软件还是属于市场导入阶段，专门从事餐饮管理软件经营的公司的数量并不多、规模还不大，作为专业开发经营餐饮软件的具有全国范围内的知名度和美誉度的公司几乎还没有；还有一些规模稍大的公司，主营产品可能并非餐饮管理软件，只是有一个部门或者一个团队来负责餐饮软件方 面的开发与业务，对于这样的公司，虽然规模和实力看似比较大，但由于业务不专注，一旦遇到经营上的困难，很有可能就会放弃这项业务。这是在我们行业中一种 比较常见的现象。因此，我们认为，相对于公司的规模，更加重要的是业务的专注程度。因为事物发展的规律就是，只有专注，才会成为专家；只有专注，才能有力 量！
第五，有效客户的数量和质量
餐饮公司在选择软件时已经知道需要了解该软件的已有客户，或者叫成功案例。一些软件公司往往投其所好，把成功案例的客户名单列上一长串，没有地址、没有电话、没有联系方式，这样的客户名录哪怕再多，都是没有意义的。我们这里说的有效客户名录，不仅仅指使用该软件的客户，更为重要的是由谁来完成实施和服务的。常常遇到一些市场上有一定知名度的软件，在全球范围内的户用多达上千家，但是具体到某一个市场，可能还没有几家用户，因此，遇到这样的情况，就希望用 户擦亮眼镜，因为或许你就是遇到一个新手在为你提供服务呢。在应用软件领域，具体的实施服务能力、经验是非常重要的，这往往会成为一个软件是否能成功实施 的关键因素。比如，一套餐饮管理系统在A店能够成功实施，并不一定在B店就能达到同样的效果，因为不同的实施服务能力，会带来截然不同的实施效果；同样的 事情还会发生在一些不断从一些相对大一些的公司分裂出来的小公司那里，这种情况更加司空见惯。因为刚刚分裂出来，尽管有了改头换面的产品，但新的产品还没 有正式用户，因此一个是采取免费策略，另一个就是采取共享用户的策略，原现公司的客户，也会堂而黄之的被列到公司的用户名录中去。所以，考察有效用户，不仅要看数量，还要看质量；不仅要听介绍，有条件最好还要去现场看。这样才一定能看出个究竟来。
最后，选合作伙伴VS选产品
目前许多餐饮公司，尤其是地处中心城市的大型餐饮公司，选择餐饮管理系统有非常优越的选择余地，开业之初，往往就会有一大批餐饮软件公司上门推销软件，把 一些餐饮公司负责选型的人员弄得自我感觉太好了，有太多的选择余地了，而且经过几家介绍，原来的外行也变成所谓的内行了，此时，除了软件的功能是一个选择 的指标外，最重要的取舍标准似乎就是价格了。其实，正是这时候最容易陷入误区。为什么呢，因为产品的功能丰富并不一定是自己所需要的，价格更不能作为选择 软件的一个标准。我们必须强调，餐饮企业在选择软件时，一定要餐饮企业其他的产品供应商有明确的区别，软件不仅仅是产品，更是服务，是产品和服务的混合体，因此，选择软件与其说是选择产品，不如说是选择一个长期的合作伙伴。这就需要餐饮公司考察除了产品之外，软件系统供应商的服务能力、服务规范、服务标 准、服务手册，甚至体现在服务背后的公司企业文化、公司的经营理念、公司的核心价值观等，因为正是这些因素，决定了该公司是否可以成为自己长期、稳定的、可以信赖的合作伙伴的重要条件。
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&点菜宝在我们的生活中并不陌生，市场上的种类繁多，最为流行的当属时下新兴的和。高端的点菜方式也吸引了广大顾客的眼球，然而&山寨版&无线点菜机的产品也充斥着市场，但是如何理性的看待这些产品，如何选择合适的无线点菜机产品为企业的经营管理带来更多效益呢？我们将从以下几方面来给您的采购做出具体参考：
1、产品质量
& & & &贴牌和无牌的无线点菜机产品一般都是由一些生产规模较小，生产工艺也较为粗糙小厂或小作坊代工生产的，无疑产品质量的控制成为了这些产品的最大的不确定因素。因为卖价过于低廉，生产成本也必然缩减，其采用的生产配件也是价廉质低的产品。这样的产品一旦应用到现场环境，使用的稳定性将大打折扣，这无疑将给运营管理带来诸多麻烦。
2、安全隐患
& & & &贴牌和无牌的无线点菜机产品，其生产配件使用标准极其不规范，产品在用过一段时间不开机或者充电报警大多为配件质量问题，电池电芯容易被烧。MC(电磁兼容性)也未经过国家相关机构测试，存在极大的的使用安全隐患。
3、数据安全无法保证
　 & 贴牌和无牌的无线点菜机产品的因为局限于自身的产品技术研发能力，所采用的通讯传输方式及其简单，在数据通讯过程中，无法保证数据通讯安全，非常容易丢掉数据包，导致数据频频出错。这样的产品一旦应用到客户现场，不仅不会给企业带来管理效益的提升，反而会给企业管理带来诸多的麻烦。
4、售后服务无法保障
　 & 贴牌和无牌的无线点菜机产品无论生产商和销售商往往并非正规专业公司，缺乏技术研发实力，针对市场的变化和客户的功能需求往往束手无策。而销售商所谓承诺的一年售后服务就是二三个月，还得根据产品的市场销售情况来定。很多贴牌和无牌的无线点菜机产品因为产品的设计缺陷或者严重的质量问题往往导致退货和客户投诉等等诸多问题，销售商的产品销售也陷入困局，在无法盈利的情况下，经常出现销售商家人间蒸发的情况。无疑购买这样的产品的客户必然无法得到专业化的售后服务保障。
& & & &挑选好的点菜宝产品不能只考虑价格低廉，更需要全方位的考察，选择合适的品牌，让自己的餐厅实现高档化的同时还要体现品质和安全。&
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　　2016年，餐饮业和IT业对“餐饮系统”的讨论、研发、推广表现出前所未有的热情，一些蛰伏多年埋头研发餐饮系统产品的企业开始“抬头”看市场，更有以屏芯科技为代表的餐饮系统管理服务商获得新美大亿级投资的案例。
　　餐饮人对有些餐饮管理系统的感情是复杂的，可以说是爱恨交加，“爱”它的出发点是那么好，“恨”它有时只是“看上去很美”。
　　在选择餐饮系统时，应该看重其哪些功能？怎样甄选能把餐饮管理者更好地解放出来？今天内参君跟你聊聊餐饮系统那些事。
　　? 餐饮老板内参 温馨 发于北京
餐企面对“餐饮系统”时的四种病
你患的哪种？
换新迭代成本高
面对好产品也不敢轻易引入
无论是快餐单店还是大型餐饮集团，多数都引入了餐饮管理系统，区别是“厂家”不同。
餐饮管理系统已经渗透到行业的各个领域
它们可能都遇到过不同品牌的餐饮系统服务商的推销，因为向餐饮圈提供这个服务的科技公司不在少数。但是，由于硬软件兼容整合能力差异、远程服务成本等因素，弃旧换新或者升级维护都会增加使用成本，导致餐企即使面对新的优质产品也要慎重思考。
产品功能偏基础
“千篇一律”选谁都差不多
市面上的餐饮管理系统品牌五花八门，百度一下相关话题约有2,220,000条。虽然产品多，但餐饮人对其的反馈却有些“惆怅”：功能差不多，不用特别费心去选，目前“出彩”的产品有限，功能主要集中在收银点餐、会员管理等，距离实现精益管理还有距离。
这不仅难以实现餐企管理者的需求，也难以激发餐饮人的深层次需求，产品研发行为很可能陷入自说自话的“死循环”。
性价比不高
花贵钱买到的产品也许“一般般”
多数餐饮管理系统的价格相对于餐企资金能力而言不算很高，但是，引入科技手段主要图的就是性价比，希望用钱解放出一部分人力，如果效果低于预期或者与预期持平，这样的投入不能算是太“精明”。
对于大中型企业而言这种投入可能“无关痛痒”，对于小餐厅则没准算得上“贵”了。
小餐馆引入科技手段
如果低于预期，代价就显得太大了
　　安全性待提升
对数据存储安全和来源客观性存疑
对于餐企而言，数据主要包含两个层面的意思，一是餐厅向服务商提供的基础数据，二是服务商基于餐厅运转形成的大数据，数据安全则是指两种数据的存储安全和分享安全能否得到保障。
数据来源的客观性、可信度也被餐企在意，系统提供的算法是否科学、用户来源是否单一，这些都对餐饮管理系统提出了高要求。
好的“餐饮系统”应该什么样？
举四个例子
　　更新迭代的资金和时间成本较为划算
比如能“换新2小时，更新5分钟”
好的餐饮系统在换新升级方面一定要快和便捷。比如，在品牌换新时，是否有快捷方式让餐企方便录入菜单、原料，系统维护时是否有24小时远程在线功能，系统更新时是需要1小时还是5分钟等等。
服务商游说餐企使用自己产品时，这些可能是“入门级”要求，毕竟当不同品牌产品的功能差不多时，更换成本低的特点能让你打人情牌去营销。
　　产品有核心或者出位的亮点
比如有成本控制、明星员工计算功能
不同的餐饮系统品牌对“成本管理”的功能都有不同程度研发，但研发重点有所不同。
比如以“做最好的餐饮服务商”为理念的屏芯科技，其最近获得新美大亿级战略投资，它在成本管理方面的主推特点是：通过多年餐饮数据积累形成行业数据“标准”（参考值，数据“跑”起来后可点击“纠错”功能，依据经验手动调控，以便更加精确），用户可以基于此数据值实时评估原材料损耗，如下图所示。
利用多年行业数据做标准
在很大程度上减轻了餐饮老板的管理压力
另外，该系统还提供实时查阅“明星员工”排行功能和“多人同时在线点餐”功能。在“明星员工”功能中，管理者可以随时看出某个员工的服务桌数、金额等（如下图）；“多人同时在线点餐”则指食客可以通过二维码、微信邀请手段实现多人、同时、不同空间点菜。
明星服务员评比页面
以“解放老板”为出发点的“五味餐饮系统”，其亮点功能之一是“库存预警”，这个预警主要基于整体产品，比如某款饭菜还余多少份。它还通过接入气象预报数据，预判天气，如果第二天下雨，餐厅就餐人数可能会增多，系统自动将食材采购量提高。
数据安全和“打通”能力强
比如有权威平台主动背书
在用户数据来源方面，多数餐饮系统依靠餐企自有的“两微一端”进行搜集，数据的广泛性、客观性多少会受到影响。
以屏芯科技为例，新美大将为其提供用户数据引流，这样的“打通”将让餐企和系统服务商均受益，数据管理分析的样本会更丰富。
　　能提供较有价值的增值服务
比如有案例、行业舆情分析服务
多数的系统服务商都会提供增值服务，但对增值服务的定义不太相同。
虽然有的增值服务包括提供单店分析，但在大数据服务方面，帮助餐饮经营者进行真正“舆情分析”的不多，不少服务商给的是系统“自带”的“模板式”分析报告，远不能满足商户端对于数据结果深度解读的需求，提供整体行业分析服务的更是不多。
“餐饮系统年”来临？
科技介入“贵圈”有什么用？
　　解放管理者
提升单店或连锁店面管理效能
互联网餐饮诞生三年以来，餐饮界基本上完成了“思想启蒙”，“科技革命”正当其时。
管理者对餐饮系统实际效能的要求越来越高，因为有的系统真心能让管理变得高效：对于小型餐企，服务员从5个减为1个，不是梦。
　　增强企业科技感
提升在行业中竞争砝码
谈现代企业管理，离开科技和科技思维难以成立，大数据服务的引入将让企业更好地意识到自身运转问题、了解同业发展情况。
知己知彼才能百战不殆，好的餐饮管理系统能让你“知己”，如果愿意多花钱享受增值服务，还能有机会了解行业状况，实现“知彼”。
落地“互联网+”
促进餐饮行业整体进步
对于这点，内参君用三个餐饮系统服务商的原话来表达。
三千客智能餐饮CEO苏春园这样谈及餐饮数据管理现状：“中国的数据服务快步进入了移动时代，从数据管理的角度看，给餐饮企业带来了一个挑战，那就是商家的经营数据反而被割裂了，留在了线上与线下不同的节点和不同的管道中。”
餐饮商家的经营数据被割裂
屏芯科技CEO郭佳肃这样看待餐饮管理系统服务：“产业变革为餐饮业带来改变的契机，IT技术促进数据智能在餐饮行业落地。”
五味餐饮系统CEO王东烽这样谈他的研发初衷：“希望帮助老板实现三个目标：一是挣更多的钱，二是有时间玩，三是不用太花心思管理。”
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5376/条精选
8269/个达人
快乐下厨，悠然生活。
简单的生活，比诗更浪漫，温暖治愈你的心和胃。
热爱美食。
美食、旅游、生活类写作，喜欢与美好相关的一切。
行走在北京大街小巷的好吃货。
用脚步丈量世界，用舌尖体味生活。怎样选择适合自己的餐饮管理软件
怎样选择适合自己的餐饮管理软件
近年来，餐饮领域的软件、设备营销公司越来越多，都打着企业信息化营销的卖点冲市场，但是应如何看待这类产品?
作为餐饮企业又该如何自主选择?本文就这一问题进行讨论。
餐饮管理软件选购要考虑的问题
如今在中国餐饮行业软件领域里，各种品质、价位、功能的国内和国外品牌的软件产品随处可见，竞争是十分激烈的。信息系统对企业的价值，并不仅仅是为了提高效率，而是真正帮助企业找到新的业务模式，提高企业的业绩。具体包括：提升营业额、成本控制、品牌价值提升、渠道管理及帮助餐饮业主了解顾客所想等，目标就是通过一套完整成熟的系统，帮助餐饮连锁或单店企业提升绩效。
餐饮企业在选择和判断管理软件的时候，首先不能“乱跟风”，不能看别的企业用什么就用什么，要根据企业自身的情况和特点来决定选用什么样的产品。快餐、堂食、外卖、烘焙、咖啡、酒店等不同业态的餐饮企业各有特点，这些特点决定了企业管理方式的不同。可以说每种管理软件都有自己的功能侧重点，那么软件管理侧重点是否能与企业管理方式相匹配呢？对企业来说，这一点是非常重要的。盲目“乱跟风”购买的不能符合餐饮企业管理方式特点的软件又能为企业今后的发展和壮大做出什么样的贡献呢？
其次是不能“贱买”，不能只看价格便宜就决定购买，要对整体的软件构架和功能多做了解。有的软件基础功能价格比较便宜，在实际使用过程中，企业会发现这些基础功能不能满足企业管理的需要，因此需要增加功能模块，针对这些必须增加的管理模块，软件公司的收费是很高的，这样整套软件总体算下来的成本费用是非常高的，往往超过预算。万一所选的软件公司自身并不能提供功能增加服务，难道再找一家软件进行叠加吗？如果“贱买”的软件不能提供匹配的服务，那么企业完全可以把这个费用花在别的能为企业带来绩效的地方。
　　相信随着市场的细分，餐饮行业信息化的深入和发展，餐饮企业管理层对信息化的了解会更深入，越来越多的餐饮企业会更清楚地知道自己想要的是什么，什么样的软件产品是符合自身企业需求的，匹配的信息化管理方案会给企业的管理和发展带来什么样的变化。
美萍餐饮ERP管理软件提供的精细化餐饮管理解决方案自2003年起，先后在北京、上海、广州等地的数千家餐饮企业应用，并根据快餐、堂食、外卖、烘焙、咖啡、酒店等不同业态进行优化。目前，全国安装超过4000套，是经过验证的成熟管理模式。
餐饮管理软件的选择标准
建议餐饮业主在选择餐饮管理软件时，可以从以下几方面入手：
1、软件的功能模块和流程是否满足业主餐饮业态的需要
不同的餐饮业态有各自不同的特点和管理需求，餐饮软件的功能模块和流程能否满足业主的管理需求是至关重要的。专业的餐饮软件可以做到：一个版本通过灵活配置可以适用于不同的业态需求。这也充分说明了，专业的餐饮软件在其研发的过程中，已经从不同业态的角度考虑到了各种需求的功能。它不是一个各种单一功能软件的叠加“大拼盘”，而是一个完整的、从前端到后端的整体解决方案，并能给企业领导者提供各种信息便于更好地做出全局决策。
2、是否有良好地实施和服务团队　　
良好的实施和服务团队是保证餐饮软件正常运作的基础。现在经常碰到一些餐饮业主抱怨自己购买的软件没有后期跟进的售后服务，甚至有的软件在实施过程中遇到很多问题都不能得到及时的解决，搞得企业花了钱却没有得到相应的信息化服务，非常被动，所以一提到餐饮行业信息化，有一部分餐饮企业受了不少气。所以餐饮企业在选择软件时，一定要对软件进行综合性考察，包括公司的信誉、实力、口碑等，这样才能确保软件在实际的实施和使用过程中有良好地服务保证。
3、良好的性价比　　
俗话说“一分钱一分货”，这是一句被实践证实过千万遍的真理。与上前面提到的不“贱买”是一个道理。
4、是否可以灵活地进行客户化的定制和改进　
餐饮业主经常根据实际经营情况对软件进行针对性减少或增加，以便更好地了解企业运营情况，所以软件供应商一定要灵活配合业主的需求，及时对软件的功能进行调整和二次开发，从技术角度满足企业的需求。
5、软件的稳定性和可拓展性　
餐饮业主在选择软件时，经常关注的是目前的需求，很少去考虑软件长期的稳定性和可拓展性。但正是这两点对企业的发展是非常重要的。一个软件的稳定性直接决定了一家门店是否可以进行正常的运营，这也直接关系到餐饮企业的“财源”。同样，随着餐饮企业的发展壮大，企业领导者会更多地关注集中式管理和新的利润增长模式，专业的软件不仅可以满足餐饮企业现阶段的需求，也可以满足企业发展阶段的需求，这就是所谓的可拓展性。
现今中国的餐饮业正处于飞速发展的阶段，餐饮企业的发展离不开高科技信息化技术的支持，信息化技术也在发展的实践中得到提升，二者相辅相成。在此，我们衷心祝愿每家餐饮企业都可以选择到令自己满意的管理软件，为企业绩效的提高打下良好的基础。
餐饮信息化涉及到的业务流程