河北省农机经销商土山牛肉在郑州有经销批发的吗

【寻美食】土山牛的牛肉火锅 现割现吃的新鲜劲_贵阳发现_贵阳网
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【寻美食】土山牛的牛肉火锅 现割现吃的新鲜劲
摘要:贵阳不少牛肉火锅的主料要不就是红红的一盘生牛肉,要么就是煮熟的带皮牛肉,它们来自于牛的哪个部位?在冰箱里放了多久?也许这些信息可能连资深吃货都不知道。可最近,小黔黔发现了一家新开的牛肉馆——“这么牛”潮汕牛肉火锅店,大家可以看着厨房里挂着的牛肉,指挥厨师割下来,再涮涮后进肚皮。
店名:潮汕牛肉火锅店
地址:青云路257号,原广电厅旁20米
停车:有大型免费停车场
人均消费:50元起
贵阳不少牛肉火锅的主料要不就是红红的一盘生牛肉,要么就是煮熟的带皮牛肉,它们来自于牛的哪个部位?在冰箱里放了多久?也许这些信息可能连资深吃货都不知道。可最近,小黔黔发现了一家新开的牛肉馆——“这么牛”潮汕牛肉火锅店,大家可以看着厨房里挂着的牛肉,指挥厨师割下来,再涮涮后进肚皮。
潮汕土牛 现割现吃
“这么牛”餐厅的厨房是开放式的,隔着宽大的玻璃窗,红红白白的一大排生牛肉挂在钩子上。餐馆经理翁先生说,他家的牛肉全部来自潮汕地区放养的“土山牛”(黄牛),每隔一段时间就会空运来贵阳,一头牛从牧场到进肚子只隔了8个小时,顾客还能现点现割现吃。
吃法讲究 先瘦后肥
他家的汤底分为潮汕风格的清汤和适应本地口味的红汤,清汤是用牛大骨加上十多种秘制调料熬的,符合潮汕菜清淡醇香的特色,红汤则纯粹迎合了贵阳人的传统口味。
看着锅中的汤翻滚起来,小黔黔端起盘子就要往锅里倒,这时翁经理连忙制止:“别忙!”而后,他向大家展示了正宗的吃法:首先,在清汤煮开后加进一些芹菜粒,先来一碗汤,汤清味正,清香扑鼻,整个肠胃都暖了;然后,将牛肉按照先瘦后肥的顺序下锅,一片片涮着吃,最后再煮蔬菜、豆腐等,在涮的时候肉不要离开汤面……
按照标准程序涮肉下肚,小黔黔感觉肉质十分鲜嫩爽口,有一种很厚重的醇香味儿,同时口感不“木”、不老。吃清汤牛肉,最佳搭档就是潮汕特色的沙茶酱,蘸着它一块块地吃,蘸水既不抢味,又突出了牛肉的鲜香,空口吃和下饭都很爽。
翁经理介绍,由于饭馆刚开业,即日起进店顾客凭着这条微信,都能享受到除烟酒外的7.8折优惠,此外,现在顾客每实际付款100元,餐厅还送30元代金券,折扣相当给力。
小黔黔试吃
可以选择自己喜欢的部位割下,很有点自助餐的感觉。
“雪花脖兰”牛肉
由于一头牛身上只有1%是这种肉,所以是限量版供应的,味道是普通牛肉不能比的。
经过手工捶打的牛肉丸是必点之菜,很有潮汕特色。
传统特色凉茶
清凉爽口,不甜腻,进食时,贯穿始终地喝会很过瘾。
小黔黔评分
环境 ★★★★
有包房有大厅,装修很新,风格现代,有免费WIFI,桌面地面不油腻。
  服务 ★★★★服务员随叫随到,加汤加茶速度快,态度较好。
  交通 ★★★★地理位置不错,自驾打的公交都很方便。
  味道 ★★★★新鲜食材是最大亮点,味道大赞。(作者 余珉琨)
责任编辑:韦伟
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郑州牛羊肉批发
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弓马庄怎么走
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只要周边的公交有到火车站的就可以,火车站对面就是客运中心站。
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