餐饮服务员面试问题有什么问题

在餐饮服务上,有什么好的建议_百度知道餐饮服务中的常见问题处理_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员,立省24元!
餐饮服务中的常见问题处理
上传于||暂无简介
阅读已结束,如果下载本文需要使用1下载券
想免费下载本文?
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑,查找使用更方便
还剩5页未读,继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢您的举报已经提交成功,我们将尽快处理,谢谢!
大家还关注 上传我的文档
 下载
 收藏
所有资料部分来自网络,仅供您参考学习,文档如有侵权,请及时告知,本人将尽快予以删除,谢谢啦。还有打倒狗日的,钓鱼岛是中国的!
 下载此文档
正在努力加载中...
最新2015电大《餐饮服务与管理》期末复习题及参考答案小抄
下载积分:1000
内容提示:最新2015电大《餐饮服务与管理》期末复习题及参考答案小抄
文档格式:DOC|
浏览次数:42|
上传日期: 11:04:32|
文档星级:
该用户还上传了这些文档
最新2015电大《餐饮服务与管理》期末复习题及参考答案
官方公共微信后使用快捷导航没有帐号?
扫一扫,访问微社区
查看: 956|回复: 14
初级领班, 积分 681, 距离下一级还需 19 积分
签到天数: 35 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I
17:45 上传
  一家餐馆,一位服务员在为客人上完菜品和饮料后,总会不自觉地用手去蹭蹭鼻子下面。这位年轻服务员的“毛病”让客人感到很不舒服,这多不卫生啊。当然,客人对此并没有明说,只是不再光顾了。而很多被这位服务员服务过的客人再到店时,也明确指出,不要再安排这位服务员为他们提供服务。为此,主管和这个服务员百思不得其解。直到有一天,一位比较直爽的客人当场向餐厅经理指出了这一点,大家才意识到了问题所在,并促其改正,渐渐的,改掉了毛病的服务员重新获得了客人们的青睐!还有一位服务员,一位老客人给他建议说:“你总无意识地向上推眼镜的毛病,我倒是不在意,但是,也许有人会对你用推了眼镜的手去拿杯子感到不快。”每个人都会有这样或那样的一些习惯动作,有时候也并没有什么,但对服务员而言,如果因此给客人带来不快的话,就应该立即改正。
  比如上面案例中那两位餐厅服务员的习惯动作就必须加以纠正。那么,服务员会让客人感到不舒服的“毛病”主要有哪些?
背的“毛病”
  背伸直的姿态看起来是很漂亮的,所以服务员在站立时,一定要注意挺胸抬头。在柜台时,背是不是靠着柱子或墙呢?是不是躬着背接待客人呢?有点胖的人,如果不收腹的话,看起来好像坐在椅子上,傲慢地伸腿向后仰似的。还有,肩膀如果太用力,会让人感到很生硬;太放松,又会让人感到没精神。所以,请注意自己的站姿。
目的“毛病”
  服务员视线的不同,会使客人的感受大不相同。瞪着眼看或看都不看对方以及从上到下打量对方,都会令人感到不自在。正确的应是微笑着用柔和的目光注视对方。
手的“毛病”
  手上的动作是关键,行礼或站立时,如果手动来动去会让人觉得吊儿郎当。另外,双手叉在胸前,或放在裤袋里等都会令客人感觉不舒服,注意不要让客人对你不满。
脚的“毛病”
  拖着腿走路,或者是走路时发出“呱嗒呱嗒”的声音都不好。如果走路姿势漂亮、利落,自然会让人感到氛围变得爽朗起来。
衣的“毛病”
  衣服纽扣是不是掉了?是不是有褶皱?是不是脏了?有没有认真洗过?服务员应养成保持自己衣装整洁、经常检查自己服装的习惯,穿戴要适宜。
癖的“毛病”
  有些毛病是服务员自己也没有意识到的。比如很多女服务员喜欢不时梳整一下自己的头发,习惯用小指头套着扎头绳。服务员应向自己的朋友或同事请教一下,自己是否有什么不好的毛病。一经发现,应及时改正。
高级领班, 积分 1187, 距离下一级还需 413 积分
签到天数: 38 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I
有些小习惯,一定要改了
中级领班, 积分 818, 距离下一级还需 282 积分
签到天数: 36 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I
客人对卫生问题很重视的
中级领班, 积分 965, 距离下一级还需 135 积分
签到天数: 34 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I
现在客人越来越重视这些问题了
初级领班, 积分 541, 距离下一级还需 159 积分
签到天数: 34 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I
抬头挺胸!!!
高级服务员, 积分 374, 距离下一级还需 26 积分
该用户从未签到
餐饮业真的是很注重这些的
中级领班, 积分 761, 距离下一级还需 339 积分
签到天数: 34 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I
一定要把头发盘起来
初级领班, 积分 687, 距离下一级还需 13 积分
签到天数: 34 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I
不要留指甲,也不能涂指甲油
中级领班, 积分 745, 距离下一级还需 355 积分
签到天数: 33 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I
楼上说的很对,不能留指甲
初级领班, 积分 587, 距离下一级还需 113 积分
签到天数: 33 天连续签到: 1 天[LV.5]常住居民I
要自然,不要东张西望

我要回帖

更多关于 什么是餐饮服务 的文章

 

随机推荐