小贩谈摆摊经验：城管不可怕 怕的是得罪同行
来源：南方日报
绘图：简仁山
　　都说城管与小贩是“猫和老鼠”的关系，这种关系的真实情况到底如何？今年4月份以来，南方日报记者陆续在广州街头体验小贩摆摊生活，除了在广州火车站亲身遭遇一次城管协管员追赶小贩外，记者的几次摆摊还算有惊无险。小贩的摆摊并不是想象的那样，要四处躲藏、八方求援，大部分时间里他们和城管和平相处。
　　一位小贩向记者传授经验说：“城管并不可怕，怕的是得罪同行。”他说，得罪了团伙型的同行，是要付出身体伤害的代价。
　　南方日报讯记者 马喜生 实习生 游粤飞
　　记者练摊
　　不懂行情 货品无人问津
　　今年4月份，记者首次尝试在广州街头当小贩，记者所摆卖的物品是文具袋。在广州文具批发市场，记者发现便携式文具袋销量很广，记者向批发商买了100元各式颜色的文具袋用作摆摊。夜幕下，记者来到康王南路，这里是广州上下九步行街的延伸地带，人气非常很旺，每天都有数百名小贩在路两边摆摊。
　　跟周围鲜艳的衣服、玩具、手机壳相比，记者很快便发现手里的文具袋实在“土得掉渣”。在一群小贩中挤出一块地方后，记者摆下摊，静等顾客上门。接下来的一个小时里，无人问津。
　　旁边一位白衣小贩告诉记者，最好拿出一块小纸板，在上面标着“打折出售，10元5个”才有可能吸引路人的眼光。
　　记者依样画葫芦，可是半个小时过去了，依然没有顾客愿意弯下腰来打量一番。这位白衣小贩最后向记者苦笑道：“谁会晚上逛街时顺便买个文具袋呢？”直到晚上22时许，记者始终未能卖出一个文具袋，失望之下记者决定下回再卖。
　　次日，记者把文具袋带到天河区闹市，这里毗邻高端写字楼，尽管记者对是否能赚回本钱已经不抱任何希望，不过还希望有与顾客面对面交流的机会。可惜，由于所卖物品不通行情，记者第二次练摊照样无人问津。
　　在天河城一带，记者发现有不少小贩的生意和记者一样差，苦等一个晚上也卖不出一件东西。当天晚上，一位卖装饰塑料花的女小贩一晚上都在风中扶起被吹倒的花瓶。
　　相比之下，不远处一位卖各种豆沙馅包子的黑衣小贩则生意红火。记者发现不管他的车子推到哪里，都有馋嘴的路人掏钱包。
　　这次练摊中，记者认识了常年在这一区域摆摊的小贩小李，当天晚上他友善地借给记者一支照明的LED灯，最后这支灯也没有起到促销商品的作用。
　　跟随摆摊
　　为逐人流 一晚赶三个场
　　8月13日，记者再次找到小李，告诉他欲“体验小贩”的来意，小李欣然同意记者与他一起摆卖。他告诉记者，城管并不可怕，怕的是得罪同行，特别是得罪了团伙型的同行，是要付出身体伤害的代价。
　　原来，小李曾在海珠区丽影广场摆卖过手机壳，误打误撞与同一条街上的手机壳小贩形成竞争关系，在一次口角中，小李被对方和3个同伴扇了几个耳光，从此小李不敢再去丽影广场，而且“转行”卖起充电宝。
　　8月13日晚上20时开始，天河城靠中山大道的人行路上已经摆满了各种摊位，一眼望过去，大约有30名小贩。记者故意将小李的充电宝向外移了半米左右，右边一位卖耳麦和手机贴膜的小贩很有意见，他大声要求记者把摊位回撤。小李马上照做息事宁人。
　　两个小时里，记者陪着小李赶了三次场，从中山大道、天河南路再到体育西路BRT通道。小李告诉记者，摆卖充电宝这种非生活必需品，不能守株待兔，必须要往人流多的地方扎。
　　晚上21时至22时，记者和小李终于在天河南路等到第一笔生意，一个充电宝卖了80元，净赚20元。
　　22时，天河城开始打烊，记者和小李一行坚持了20分钟，接着又卖出一个充电宝。
　　很快，记者和小李又收拾东西赶往体育西路BRT通道上。小李说，这时候乘坐最后一班车的行人还有很多，而且这也是一天里最后一博了。最后，以75元卖出一只充电宝，赚了15元。
　　记者发现，跟小李一样整个晚上四处赶场的小贩人数真不少。一名卖衣服的小贩似乎更加没有耐心，记者发现她在一个地方摆摊不到半小时便要换一个地方，有时从街道的一头赶到另一头，有时又跑到光亮处。最后，记者在BRT通道上又撞到她。在攀谈中，她告诉记者，之所以一个晚上到处跑来跑去，是因为想要多抓住几个顾客。
　　道别时，小李告诉记者，一个晚上赚不到一个盒饭钱的事情经常遇到，他现在正在考虑弄一辆手推车，“卖吃的才好赚钱”。
　　小炒摊到点就开生意红火
　　观察夜市
　　小炒摊到点就开生意红火
　　8月17日，周六，晚上22时。荔湾区动感小西关外路灯通明，老周正在热火朝天地经营着潮汕小炒。接连数个晚上，记者都来到摊位前和老周聊天，并征得他的同意可以在旁边观察夜市。
　　老周来到广州不到半年时间，他的摊位每天晚上都会爆满，夜宵时间会一直持续到凌晨两点钟。周边不少小贩对他羡慕不已，因为老周在几个月时间里便能站稳脚跟，收入不菲，而且从来没有和城管发生过冲突。
　　记者发现，老周之所以能够站稳脚跟，跟他的亲戚有关。老周的一名亲戚在动感小西关里开了一家士多店，这里成为他放东西的根据地。附近看管停车场的保安经常光顾士多店，虽然跟老周的关系并不密切，但是偶尔会帮忙搬拿桌椅。
　　在动感小西关附近，除了老周的小炒档之外，平常大约有3位炒粉和炒田螺的小贩聚在一起，他们分布在人行道上，附近还有两家士多店，小贩们喜欢到士多店前“借光”。有经验的小贩这时会向士多店买上一包烟，搭讪几句，这样店主也不好随意发火赶人。
　　8月19日晚上，老周遭遇了一次城管的检查。城管收到了市民有关油烟投诉，要求老周们赶快停止摆卖。
　　老周没有理会，连坐在塑料椅上等菜的食客们也没有人动一动。老周的老伴、女儿和侄儿很快与城管执法人员理论起来。
　　最后，老周熄了火，作势开始清理摊位，表示退让。而城管人员也顺坡下驴，把人行道上的几名炒粉小贩赶进内巷后，开车而去。
　　城管走后，老周马上开火，接着炒菜。他告诉记者，除非是遇上广州全市检查，否则他的小炒摊到点就开。“他们怎么赶啊，他们敢不敢抓人？”
　　城管突击
　　一车玉米跑丢1/3
　　8月下旬，许多“候鸟”留守儿童纷纷踏上回家之路，广州火车站外人头攒动，现场出动许多维持秩序的警察和火车站保安。不过，这里摆卖盒饭、玉米、饮料、摊饼的小贩同样数量众多。
　　卖煮玉米的欧先生同意记者跟他体验摆摊，上午10时许，火车站人流数量达到一个小高潮，闷热的天气使许多排队的人感到心情烦躁。欧先生戴着鸭舌帽不断往锅里添水。不到一个小时里，欧先生卖掉了一锅玉米，大约有15根。
　　不过好景不长，几名越过马路围栏的小贩引来了城管的注意，城管人员很快进入到火车站广场，欧先生和老乡的玉米档首当其冲被城管要求撤走。欧先生愤愤不平地推开30米远左右，边推边把车上的玉米衣扔到地上。欧先生的举动引起城管的不快，两名年轻的协管员举着对讲机向欧先生跑去。这一下，欧先生愣住了，他与协管员理论了几句：“你们为什么不抓其他人，他们还卖盒饭呢，饭和肉都是昨晚剩下的，早上热一热，吃了会坏肚子。”协管员并没有因此跑向卖盒饭的小贩，他们声称欧先生的态度非常恶劣，要收缴他的推车和玉米。突然，欧先生推起小车一路狂奔向着省汽车站方向跑去，一路上锅里的玉米散落一地。两名协管员没有继续动真格，他们转身告诉清洁工把地上的玉米扫掉。
　　欧先生告诉记者，这一路奔跑损失了1/3的玉米。“我们不想起冲突，一起冲突吃亏的都是我们自己，如果跟城管打架，那肯定上了黑名单，以后就会成为严管的对象。”
　　总策划 莫高义 张东明 王垂林
　　策划统筹 姜玉龙 郑佳欣
(责任编辑：news8)
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客服邮箱：杭州萧山区开发区夜市，晚上摆摊可以摆吗，需要摊位费吗。会不会被城管抓啊，要是不能摆的话哪里还可以摆摊啊，义乌宾王夜市摊位现在多少了?在旁边摆收费吗,城管会不会缴东西呀。。。
来源：网络
关键字： 杭州萧山 摊位费
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网友0的回答
应该很高了,两万左右了吧。没看到旁边有摆的,对面稠州路上有人摆摊呢。城管来了还是要躲的吧网友1的回答
交,不交全部去了。。网友2的回答
夜市 三里庵 步行街 晚上都有,步行街22点开始,没人抓的,城管只维持秩序,三里庵从天桥到音乐之声那网友1的回答
三角碑下面那个地洞可以摆,但是要晚点,早了城管要来说。网友0的回答
具体情况具体处理:首次摆摊被抓,一般城市管理部门会以教育为主,提醒摆摊需要办理的证件,催促马上办理;网友1的回答
没有免收摊位费的,在这个城管横行的国度,能让你摆就是天大的喜讯。网友2的回答
城管只管白天,不会管夜晚的,可以放心摆摊网友1的回答
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摆摊卖肉夹馍创业月入万元 起早贪黑亦有苦衷
近日，网上有传白领不如卖烧饼的赚钱，上班不如辞职去摆小吃摊创业。小吃摊真赚得多吗？记者采访 三位小摊主了解到，有的老摊主能收入过万，也有还处在养家阶段的年轻摊主刚赚够生活费。
近日，网上有传白领不如卖烧饼的赚钱，上班不如辞职去摆小吃摊创业。小吃摊真赚得多吗？记者采访三位小摊主了解到，有的老摊主能收入过万，也有还处在养家阶段的年轻摊主刚赚够生活费。不过，有稳定收入的小白领辞职去摆小吃摊首先要过的不是生存关，而是能不能放下身段，迎接周围人不解眼光的心理关。小摊人生之资深老高卖了25年肉夹馍，每早四点多起床准备老高在济南卖了25年肉夹馍，几乎是济南最资深的肉夹馍小吃摊师傅。每天早上四点多，他和老伴就得起床，推着小吃车到历下区一居民区的便民摊点准备开张。生起炉子，热上前一天下午熬制的肉，老高开始揉面做馍饼。老高人讲究，每天都会穿着白色的厨师服做肉夹馍。肉夹馍个儿大面儿实肉多，不加鸡蛋4元一个，加鸡蛋5元一个。虽然听起来定价不低，但因为做生意实
在，加上已经在这个居民区卖了22年，他每天都有很多回头客。“刚买完菜，嘴儿又馋了，给我做上1个。”10点刚过，住在十亩园小区的一位阿姨就来光顾生
意了，这是他数不清的老顾客中的一个。从炉子上舀出肉剁碎，从另一个炉子里取出馍，划开口，再把肉放进馍，装进他专门订做的方形纸袋，放进塑料袋，又热又
脆的肉夹馍就算做好，整个过程2分钟。老高做的是早、午餐，6点到9点是早餐高峰，10点到11点顾客不多，11点半左右是午餐。下午和晚上都不摆摊，在家里煮肉和休息。早高峰时，夫妻俩配合，早高峰一过，腰不好的老伴就先回家休息，老高继续坚守到中午。便民摊摊位有限，他和另外3个小吃摊轮换着共用两个摊位。记者数了数，10点到11点，老高也就卖出了三四个。11点半左右的15分钟，他卖出约8个。这个在市中心位置的小区住户不少，旁边还靠着泺源大
街，有不少上班族，人流有保障。生意好的时候他一天最多能卖出160个肉夹馍，约100个鸡蛋，生意一般时也能卖出约120个肉夹馍。“一个月能卖1万多。确实比很多上班的年轻人赚得多，不过就是很辛苦。”老高算了算账，120个肉夹馍能卖480元，100个鸡蛋能卖100元，一
个月是17000多元。1天得用20块蜂窝煤，5毛一个；二三十斤肉，十三四元一斤；20斤面粉，一块七八一斤；鸡蛋约5毛一个；香菜价钱不同季节相差
大，便宜时候三四元一斤，但是现在已经是六七元一斤。一个月需支出150元卫生费和摊位费，租住的平房月租1千。两年前，小儿子已经工作，他每月给孩子的
支出少多了。不过，他还会支持儿子还房贷，一个月得还1000多。不计老俩口的伙食费和其他生活费，老高一个月卖肉夹馍得支出约2550元。这样一算，老高和老伴俩人一个月的收入有14000元左右。老俩口卖肉夹馍供出了三个大学生。为了给儿子成家，老俩口已经在河南老家的一个地级市给儿子买了一套150平的房子，现在他们正在为儿子攒结婚聘礼。和不少小摊贩对收入讳莫如深不同，老高并不怕晒单。做了25年老手艺赚辛苦钱，他的收入来得很踏实。小摊人生之新人小贺租不到摊位，流动着干每月能卖8400元老高并不是一开始就能卖到120个肉夹馍，20多年前刚到十亩园开小吃摊时，他一天也就卖70个。别看老高的小吃摊能赚钱，其实，也有的年轻人仅能赚够生活费。小贺在十亩园小区太平街口卖早餐，他卖的品种多，有鸡蛋灌饼、手抓饼、里脊烧饼和豆浆。他没有固定的摊位，只能早5点至6点时在街边卖，6点到10
点在靠近太平街的小区过道里卖。“大街上肯定生意更好，但是城管不让摆，占小区口的过道倒也可以，不过，也不是很方便，而且路过的人可能看不到。”小贺
说，要是能在便民摊点卖，生意肯定会更好。但是摊位太少，一般都是照顾老人、残疾人和下岗职工。小贺和媳妇儿也是每天四点多就起床，卖的各种饼在3.5元至5元之间，6点就开始有人买，8点到8点半是高峰，9点之后人就少得多了。10点一过，
他就收摊，去菜市场买第二天的食材。除了煮肉外，他的食材都是现成的，做起来比老高轻松。因为只做早餐，他一天约能卖出60个饼，20杯豆浆。平均算起
来，一个月能卖出约8400元。和老高不同，现在他养家的压力不小。租住两室的楼房，一个月房租接近两千。四岁的儿子在旁边的幼儿园上学，一个月得花1700元。手抓饼一个成本一
块三、铁板里脊饼用的烧饼一个约6毛，肉块8毛一个，鸡蛋一个5毛，每种饼的成本约1.5到2元，所有饼的成本约3100元。他不用交摊位费或卫生费。这
样算下来，小贺夫妻一天工作6个小时，不计伙食费每月能纯赚1600元左右。“刚赚够生活费，不过其他时间很自由。”小贺说。小摊人生之游击小哥住在港沟，骑40分钟三轮到工业南路卖饼小贺和老高在小吃摊主中属于幸运者。他们有相对固定的位置，不用担心城管。更多的小吃摊是骑着三轮车的游击队，这些摊主多集中在公交站牌、小区门口、商业街附近，主要卖早9点之前的早餐和晚10点之后的夜宵。在工业南路南北两侧七里河站牌附近，每天五点多，非机动车道和人行道上就会排开五六个小吃摊。三轮车后斗上放着液化气罐或者煤球炉子，操作台上立着
各种醒目招牌。路北边有两个摊是年轻人开的，一个卖里脊烧饼，一个卖手抓饼。早上8点48分，卖里脊烧饼的小哥进入了最后的冲刺阶段。煎里脊、煎鸡蛋，煎
烧饼，他的速度比老高和小贺都快，几乎不到两分钟就做好一个。他住在港沟，每天得骑40分钟三轮车才能到这里卖饼。“这边9点左右城管就来了，我们就得撤。”他边说边来回张望，一会儿看看对面卖手抓饼的兄弟，
一会儿又左右看有没有城管，做的里脊和烧饼很多都糊了。9点刚过，他匆匆收拾后就骑车往西边去了。“再去下一个地方卖。一个月收入确实不错，但是就是怕城
管，卖一段时间又要换地方。”这位小哥说。延伸阅读因为摆摊卖肉夹馍，丢了女朋友小吃摊创业好是好，但面子关难过如
果小吃摊都能像老高那样赚钱，估计真有小白领会考虑辞职卖烧饼。高新区一家IT私企上班的张先生已经是项目经理，他一个月的收入是5900元，年终奖两三
万不等，平均起来，月收入8000元。他在市区与人合租了一套房，自己一月房租和水电费得1000元。现在他还在大东边买了房子，每个月得还
3000元房贷，加上每月100元的交通费，小张一个月平均也就能留3900元。和老高比差远了，如果结了婚生了孩子，可能和小贺差不多。但他每天得朝九
晚五按时上班，不如小贺自由。老高说，年轻人摆小吃摊创业好是好，肯吃苦肯定能赚钱，但做这行最难过的还是面子关。“看看现在卖小吃的，哪有几个是小年轻，都是些中老年人。”老
高说，自己的儿子大学毕业那年来济南帮忙，还想过不去找工作，就在摊上和他一起做肉夹馍。不过，最后儿子还是回河南找了个工作，一个月收入顶多2000
元。“比卖肉夹馍赚得少多了，有时候我还要帮衬他一些。”老高说，儿子婚房的首付款也是他和老伴攒的，光凭儿子的工资，不可能买房，但要是卖肉夹馍，甚至会耽误找对象。老高说，儿子在济南帮忙时，已经谈了女朋友。对方是大学生，有稳定工作，儿子却在摆摊卖肉夹馍，对方不大同意，最后就分手了。后来，儿子回河南老家
工作，虽然还想摆个肉夹馍摊，但新的女朋友也不大同意。“怎么也得先找到对象再说。而且真要做肉夹馍的生意，就不大可能摆摊，可能还得开店。”老高说。老高的收入确实比不少白领高。不过，他和老伴都很节俭，在济南逛商场时，也不大买贵衣服，衣服和手机很多都是孩子用过的。“我们也没有养老保险，现
在就得攒钱。”老高说，干了20多年小吃摊，他已经非常累了，体力明显不如以前，一天也不可能卖很久了。生活压力小了，他已经不再想多赚钱。“不能要钱不
要命嘛。”
本文来源：齐鲁晚报
责任编辑：jn-yyj
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