梁山夫妻大办离婚庆典，两人亲自把喜字剪开。
让人意想不到的是，其中还有产妇和6个月孕妇。
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吖咩这次带你在番禺逛吃逛吃~
停下你的汽车，慢慢游走在闹市中，
逛逛熟悉的小店，吃吃地道美食，
感受真正的番禺美食文化与风情万种。
　　第一站 | 肠粉
佳乐粥粉店
Add：市桥东沙路45号
▲简陋的店面透着岁月的痕迹，可以讲是市桥无人不晓的早餐店，肠粉简直就是市桥肠粉界的领头羊。米浆味道浓郁，皮薄晶莹，肉也挺多，软韧爽滑，和豉油配合得天衣无缝。
Add：德丰园14号铺
▲能把早餐店开成了连锁，味道也一定要过硬才能支撑起来。一早各种上班赶车、开车都会停留在这里打包一盒肠粉当早餐。肠粉又肥又大又滑，食落口韧性不错。
公记小食店
Add：市桥祥安大街(近何贤医院)
▲那些年，一起吃过的公记肠粉，多年而过，味道依旧那么正点。环境超一般，胜在肠粉把我深深的吸引了。拉肠粉质较厚，软糯有韧性，米味浓厚，肉裹在里面颇为通透。
　　第二站 | 茶楼
Add：市桥街大北路130号
▲身为国家级五钻酒家，36年来秉承番禺传统美食精髓，炮制出地道味美的番禺十大名菜名点，是番禺街坊喝早茶、应酬宾客的必去之地。
Add:市桥富华东路82号
▲拥有古色古香的茶文化元素，还有贴切到大众消费的茶楼，梅峰可谓是承包了番禺茶楼的代名词。
　　第三站 | 烧鸡
吾多觉美食园
Add：石镇海傍村海涌路段38号(近海傍村村委会)
▲如果不留意真的“吾多觉”这里有家吃饭的农庄。没有空调，就一把吊扇，可以好好亲近一下大自然，烧鸡吃起来更有风味。
侧侧膊美食园
Add：石镇沙涌村富怡路段38号
▲一条宽阔的长廊，两边分成一个个卡座，晚风吹过也是享受，适合周末聚餐。烧排骨与烧鸡的黄金搭档必不可少，烟熏味与蜜汁味搭配完美。
文记烧鸡档
Add：石镇前锋村
▲文记的烧鸡多肉多汁汁烧鸡，还有烧排骨够蜜味，加上两个青菜，四五个朋友吃到捧腹出店。
　　第四站 | 农庄
　　Add：南村镇樟边村金山大道路段
▲位于南村的乡下农庄是一个伟大的存在，开业12载，以出品优，碟头大等优势，深得本地居民的爱戴，亦吸引了不少广州和深圳的食客驱车前往，时常也有远方游客慕名组队搭大巴到店尝菜。
表哥好味鹅
　　Add：里仁洞彭地大街新区三巷12号
▲表哥好味鹅是店家独特的招牌菜，味道非常的鲜美，肉质紧实，鲜香嫩滑。鲍鱼鸡不错，鸡肉的话肉质很嫩，吃着爽滑，而且入味，配着汤一起，味道香浓。
桂花园(原螺山山庄)
Add：市桥蔡边村螺山路2号(市桥二师附中对面)
▲这里更多做的是街坊街里的生意，也有很多食客慕名开车前往。有山有水有菜地，这里最出名的莫过于烧腊，不得不试。
　　第五站 | 牛杂
Add：市桥大西路南阳里小学对面巷子
▲一台推车，一把剪刀，一堆牛杂，风靡了整个番禺的牛杂。每日下午四点后开场，排队都系平常的事。
　　 靓姨牛杂
Add：东城小学对面巷子
▲虽然系巷仔里面，但酒香不怕巷子深，系东城小学对面巷子的靓姨牛杂这一份牛杂就是属于住在市桥东城、读过东城幼儿园东城小学东风中学的你、我熟悉的味道。
Add：市桥北丽园内
▲对于很多人来说，好好的牛杂就是一段童年的回忆。放学，校服裤袋里的几块钱总是要贡献在这里，长大后带女朋友来这里拍拖。在车库里吃牛杂、拍拖也是挺浪漫的。
　　第六站 | 小食
Add：市桥桥东小学对面巷子
▲说起这家，绝对是好多桥东小学和市桥学生心目中的回忆一篇地方，有个性的阿叔，熟悉的味道。小时候没什么钱，妈妈给的零用钱都会用在学校周边的小食档。一个锅，一堆包菜、猪肠粉、玉米、干蒸、菇，一锅过油炸出炉后，配上秘制香料上台，简直是享受。
占士臭豆腐
Add：市桥西环路小桥头粤桥腊味店斜对面
▲号称市桥最好食的臭豆腐，松脆的炸豆腐，淋上秘制酱汁，再加葱花酸豆角，不臭反香。每台限量供应，不是你有钱就有得吃，老板阿占非常有型。
　　第七站 | 甜品
Add：沙湾镇南村大巷涌路85号(总店)
▲沁芳园于1992年创办，是不少番禺人的童年回忆，你可以品尝到传统的沙湾姜埋奶，怀旧风味的芝麻糊、蛋奶糊、地道的牛奶糯米糍、鱼茸粥、浓浓的果香刨冰，其中它的姜埋奶更是闻名。
Add：市桥清河东路何贤医院对面
▲一碗芝麻糊，上过过电视上过报纸，出尽风头，店铺到处可见牛逼的报道。芝麻糊事实上味道不错，坚持用传统手工艺的磨窦现磨制作，鸳鸯最佳，好多老市桥一辈都喜欢的广式传统甜品。
　　第八站 | 茶餐厅
Add：市桥街西丽路90号(近华侨城)
▲大哥茶餐厅是我所见过的所有茶餐厅中最串最嚣张的，出品和味道也是最好最值得一试的。大哥茶餐厅的门面非常低调，除了满墙的禁烟标志和无WIFI标志外，还有很多很多的劝你戒烟的宣传画。
Add：市桥西丽路
▲每天都好多人在这里打盹，几乎成为这里的一个特色。一杯奶茶或柠檬茶，一群人，一个下午。
　　第九站 | 食街
Add：番禺北环路附近
▲这里的海鲜大多来自黄沙水产市场，在这里能尝到五湖四海的海鲜味道，每晚都吸引很多吃货来吃饭吃宵夜。
Add：石镇傍雁路(番禺客运站对面)
▲雁洲食街内有多间例如御水湾等深受食客欢迎的海鲜酒家，这里是石市桥附近居民吃海鲜的最爱之地。
南村中华美食城
　　Add：广州市番禺区南村镇兴南大道
▲汇聚了全国各地的大小美食，这里拥有超级多的餐饮店，绝对是吃货的美食天堂！
这个周末想吃美食
不如就近去番禺觅食吧~
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客服邮箱：　　民以食为天，在中山，粥粉面店总是备受欢迎，很多店面虽小，但味道正宗的粥粉面店至今仍然是中山人的最爱，本期小编为大家奉上中山最出色的粥粉面店，囊括中山各角落的&民间名店&！口啤都是杠杠哒~太平路篇①鸿光地址：中山市太平路164号　　话说这间早餐店在中山石岐人工湖附近，名字是【鸿光】，里面有中山特色粉包，但是若若还是觉得他的布拉肠更好吃，粥也是——为什么猪的肉能做得那么滑！？而且点单是给铁牌来拿餐的，好怀念～②顺德记地址：中山市太平路327号金龙烧味店斜对面、高家基小学直落300米　　石岐的一家老字号【顺德记】这家老字号对石岐的大家都耳熟能详了，因在大家的口碑中屹立不倒，所以老铺重开一次，里面有很多特色美食。③无名店地址：中山市太平路边　　这间铺头没有店名，位于太平路，现在每日只做到早上9点，若若觉得他的云吞是全石岐最好味的~云吞5蚊鸡一碗，做街坊生意，即叫即包，老板包一只云吞只需几秒。在石岐太平路、不在巷入面，在大路会见到。④正斗面地址:中山市太平路后冈涌66号　　一大鸡公碗云吞牛腩面只卖10大洋，面质弹牙，汤鲜味美，正宗老石岐做法。只做早午两市，下午三点打烊。⑤象角群记地址:中山市宏基路(近大新商业街)　　【象角群记】在中山有很多间分店，基本在哪里都能找到一家坐下，点几样中山特色小吃：蕉蕾粥、蚬粥、萝卜蒸糕、田艾茶果、家乡咸角、金钱圈……满满的中山情怀！逢源篇①浩辉地址：中山市步行街大庙下13号6-8　　老字号的浩辉肉丸粥，肉丸同别家还真不太一样，有加料哦，爽口弹牙！很久都没有吃过如此质朴的猪肠粉~ 价格还如此公道 要走进去这家老字号，就必须经过步行街，看看两旁的南洋建筑，养眼！②满足面店址：中山市石岐白水井(近民生路)招牌：混酱肠粉推荐菜: 混酱肠粉 咖喱猪扒饭 牛腩面 绿豆沙　　每次来到满足面都是那么的满足。走进一家面馆，店招上写：穷也罢，富也罢，吃面吧；苦也罢，乐也罢，渴粥吧。你有何感想？这正是中山石岐白水井那条老街开了十多年的老字号“满足面”的店招。 ③顺柚记店址：中山市民生路59号　　【顺柚记】这个名字很特别，总让人想到柚子，但是这里不卖柚子，这里是一家在中山很有人气的粥粉店。④洪记店址：中山市民权路31号　　他们家自己做的芥麦面不错。二十多年老店，地道风味…清甜噶汤底口感独特的面条新鲜噶牛腩不容错过噶早餐！三乡篇铭珠食店地址：中山市三乡乌石牌坊后面　　来到三乡就介绍你这间铭珠食店食早餐一一三乡濑粉。边肉瘦而不鞋，肠仔肥而不利，烧鸭香而不燥。最重要是濑粉自家制，配埋秘制汤底，正！小榄篇七叔公记地址：中山市小榄镇东区基头路16号　　小榄七叔公，单做竹升面，条条幼细，口感弹牙！虾肉云吞，粒粒有虾，大小适中，皮薄爽滑! 想当年“皇上”(轩仔)微服私访觅宵夜，到了七叔公吃云吞面，轰动整个小榄饮食。沙溪篇①无名店地址：中山市沙溪涌头村内　　中山沙溪涌头村一乡间小店，没招牌，但其出品在街坊中颇有口碑！那些面是用一条大碌竹，手把手亲自打出来，配上黄皮云吞，里面的肉虽然不少，但是慢慢品尝下去，儿时的家乡味道油然而生！略带韧劲的竹昇面、沙溪云吞，还有那淡淡的汤底。②龙瑞粥城夜夜粥店地址：近郊沙溪镇龙瑞村牌坊龙瑞粥城内　　沙溪镇龙瑞村内，有这么一间具规模的粥城【龙瑞粥城】，粥挺有特色一碗6-8块，煲仔饭般的份量，沙溪牛肉粥，鸡丝蚬肉粥,乌鸡椰子粥,蕉蕾鱼蓉粥,各具特色白灼猪杂灰常新鲜爽脆烧鹅也很不错。③云汉村云吞地址：近郊沙溪镇云汉村内　　沙溪云汉村云吞，口感有层次，肉是刀剁的，小块冬菇会突然显现，依稀有虾味。好吃！还有圣狮咸煎饼不过要下午3点才出炉。④沙溪涌边鲫鱼粥档地址：岗背市场大参林药房对面小巷直入即见LED鲫鱼粥招牌　　沙溪人一定知道这家鲫鱼粥，没有显眼的招牌、没有舒适的店面，但生意却异常火爆。营业时间一般从下午5点开始，到晚上8点可能就关门。最值得推荐的是鲫鱼粥、眉豆糕！黄圃篇大友益　　旧街老店-大友益，祖辈卖凉茶，以前在大良挑担上街卖，后移居黄圃。第三代的婆婆还很壮健，负责做凉茶，有只文革时期凉茶罐，近百年历史哩间店23年前开始做的牛腩面、云吞面味道很好，这么多年一直没变。店主一家三口都穿格仔衫，亲切得来又有点文艺。(本篇来源网络综合，由掌上中山整理撰写，欢迎网友分享转发，如若转载请注来源：掌上中山 微信号zszswx)
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顺德超15年老店近百家 小吃甜品粥粉居多
来源:　作者：卢凯阳　
从小爱吃的那些店如今仍有几家留存
据统计，顺德经营超过15年的老店近百家，小吃甜品粥粉居多
云吞皮薄，云吞面爽口弹牙，汤很鲜香。
这家的云吞皮薄而且干燥，能点着。
南都讯　被评为世界美食之都的顺德，其名声如今早已香飘海内外。那么，在顺德能够经营超过15年的老店又有多少家？近期，凯迪数据研究中心根据工商登记情况对餐饮店进行了梳理，结果发现超过15年经营时间的老店达到99家，其中20年以上的老店就有42家。
在岁月的洗练中，未能经营下去的不在少数，但这些在食客专家们看来，一家餐饮店所要承担的经营风险包括租金、经营者更迭等等客观原因，而未必是因为不再被食客的味蕾所接受。但那些依然留存下来的老店，则必然要以一两道出品取胜。
大良“老字号”最多
据凯迪数据研究中心介绍，本次数据根据顺德区工商登记信息整理而成，本次仅仅公布了餐饮业的情况。以工商登记日为起点，将餐饮业按照开店时间超过15年和超过20年两类进行划分。
根据数据显示，超过15年但不足20年的餐饮店有57家，而超过20年的老店有42家。其中，最长时间为22年，总计有26家。而位于勒流的北星洪记小食店注册时间为日，成为时间最久的餐饮老店。
而若以镇街划分的话，大良成为餐饮老店最集中的区域，总共99家老店大良就有42家，接近一半。其次是北滘21家、乐从12家，其他镇街老店数均在个位数。而龙江镇并未有超过15年的登记记录。
凯迪方面介绍，由于数据梳理依据是工商登记信息，因此可能存在一些老店已经营多年后才登记，数据信息相对滞后没被收录的情况。
老店均有一招鲜引共鸣
在所有老店中，不乏顺德食客耳熟能详的餐饮店。其中就包括大良的华生行、祥和、凤城面店、金榜甜品店，北滘的虾仔云吞面店，陈村的石洲大酒店等等。而这些店当初的“一招鲜”常常引发食客的共鸣。
对于祥和粥粉店，顺德的出租车司机几乎无人不知，那里几乎是他们收工或者晚上熬夜开车休息吃消夜的据点。这家位于大良老城鉴海北路的老店主营消夜档，最被食客推崇的就是粥品，有水蛇粥、牛肉粥、芥菜蛋黄粥，的哥陈先生认为它的粥底绵滑幼细，最适合熬夜的人吃。
而顺德食客雷公一听到石洲大酒店，记忆涌上心头，“以前坐车去广州，走105国道经陈村的时候，一定会去石洲吃饭。”他介绍，石洲最出名的就是“一盅汤”，点上一盅汤才算在那里吃过饭。
而在以甜品双皮奶出名的大良，一些老的食客会经常念叨位于锦秀新村的金榜牛奶店，这是一家祖传的奶制品店，经营者已经是第六代传人。据说这家店奶源是自设牧场饲养，因此奶香浓郁，特别鲜甜。
小店“船小”更易持续经营
在所有老店中，不乏一些诸如顺峰山庄、东城酒店、陈村石洲大酒店等知名大型餐馆，而更多的则是小吃店、甜品店、快餐粥粉店。小店居多似乎揭示了“船小好调头”的经济规律。
《顺德原生美食》作者
廖锡祥研究顺德美食多年，在他看来，餐饮小店经营成本更低，风险更小，是它能够持续生存的一个原因。据他介绍，这些超过15年的小店很多都开在内街内巷，不少是家庭生意，面向街坊，其出品能够满足周围食客的味蕾需求，就要继续经营的可能性。
而像一些大型酒楼，盘子比较大，需要承担的风险较大。顺德厨师协会副会长罗惠全也提到，餐饮业受到很多客观因素影响，包括场地租金经营者更迭、菜品质量等等，能够开店超过20个年头。据他观察，以前有不少知名的大型餐饮店都因为转制更换经营者、更换经营场所等都不在原有的地方经营。
在顺德经营超过16年的华生行实际上是一家“舶来”店，这家老店从中山过来，店面20多平方，却因龟苓膏和应节的芦兜粽深受食客喜欢。据店长介绍，端午节前经常有工厂老板买上千只粽子作为员工福利。
碧江虾仔云吞面：
三代单传百年老铺 云吞皮薄能点燃
位于顺德区北滘镇的碧江，历史悠久，留下了许多古建筑和古祠堂，更有丰富的美食文化。而虾仔云吞面，味鲜且香，是此处美食文化的代表之一。
汤底用猪骨和鰂鱼熬制
云吞面和捞面是该店的主打，此外还有炸云吞、煎鱼饼和让辣椒，种类不多但精。不少顾客觉得此处的云吞皮薄，云吞面爽口弹牙，而且汤很鲜，所以吃了还想吃。
“面皮和云吞皮都是用鸡蛋和面粉按不同比例制作出来的，其中没有添加水和添加剂，所以云吞皮和面条才会这么薄和干燥，用火还可以点燃呢”，苏润妹一边说一边示范，记者看到，它们就像纸一样被点燃，之后触摸发现，云吞皮比纸还要薄。“制作材料的分量也会根据天气变化而变化，像潮湿天气面粉放的会多一点”，其表示。此外，云吞面的汤底是用猪骨和鰂鱼熬制，所以特别鲜美。
从爷爷的云吞担到碧江美食代表
店铺位置并不难找，沿着碧江金楼往村委会的方向走400米，往左边的泰心街走200米左右，就可以看到虾仔云吞店，招牌上的字已褪色或脱落。店不大，可以放8张圆桌，墙上挂着电视台来此做美食节目时所拍的照片。面条和云吞的制作室里，依旧留着50年前云吞面的第二代传人，也就是如今第三代传人苏润妹的父亲那时候做面条的木面板。
苏润妹回忆起自家店的来历，日本投降之后，当时为了生存，爷爷用扁担担着云吞面，一边敲木鱼一边叫卖。1958年时，由于政府不允许个人私营生意，爷爷就带着家人来到连南瑶族自治区开荒，通过做苦力来养活家人，其间教会了父亲做云吞面。后来经济开放，回到碧江的父亲决定重操旧业，筹备了两年后，1984年，店铺重新开张，碧江也有了第一间私人饮食铺。
“那时店铺是没有招牌的，店也很小，只有45平方，但卖的种类比较多，除了云吞面还有包子和肠粉等食物，价格是5毛到一块一份”，后来，父亲发觉客人比较喜欢点云吞面，就把包子和肠粉等食物撤掉，专门做起了云吞面的生意。由于云吞面是有虾料的，客人吃面时需要把虾拨开再食用，经常会叫父亲来帮忙，叫多了，人们就给父亲起了个花名“虾仔”，碧江的人想到虾仔就想到了父亲的云吞面。
谭咏麟曾想慕名来“尝鲜”
苏润妹接手了父亲的云吞面店后，2001年将店铺重新装修，面积扩大到110平方，第一次挂上了“虾仔云吞面”的招牌。“因为人们都知道虾仔，也就是我的父亲，而不知道我，所以我是利用了父亲的名气”，苏润妹说。
虾仔云吞面的招牌很快被打响，成为碧江的美食代表。这些年来，不仅代表碧江去参加了大良和乐从的美食节，还吸引了不少电视台来这里制作美食节目。据称，谭咏麟在听友人介绍了虾子云吞面后，非常感兴趣，决定在今年上海演唱会后来此品尝美食，不料演唱完后感觉身体不适，此行也就被推迟了。
虾仔云吞店不仅在本地出名，还吸引了中山和广州番禺的食客前来尝鲜。张先生在广州番禺工作，因出差来碧江吃过一次虾仔云吞面，以后每次来出差都会来吃，还带上朋友一起过来。而35岁的顺德本地人李先生称，在他很小的时候，这间店就很出名了，当时他父亲经常会带他过来这里，现在长大了，也会经常和爱人和朋友过来。“挺怀念那时候的，现在也经常过来，味道也没怎么变。”他说。
采写：南都记者 卢凯阳 见习记者 陈飞龙
摄影：见习记者 陈飞龙
编辑：李文亮
对《顺德超15年老店近百家 小吃甜品粥粉居多》表态
对《顺德超15年老店近百家 小吃甜品粥粉居多》发表评论
··········
··········
·&&·&&· &&·······
······························番禺最多人去叹嘅肠粉店！_番禺着数-爱微帮
&& &&& 番禺最多人去叹嘅肠粉店！
肠粉这是继粥、粉、面、饭，四大发明后又一伟大的发明今日为你罗列番禺最多人去叹嘅肠粉店广州丰味拉肠粥店推荐理由：老字号！粥粉面饭都一应俱全！肠粉质量、份量有保证！种类还很多，你能想出的类型，这里都有！每逢早餐时，许多人都来买早餐，围得水泄不通！在这里吃肠粉肯定能让你满足！佳乐粥粉店推荐理由：在番禺肠粉界神一般的存在。众多街坊一致好评，拉肠够薄，不够饱更可以选择“加底”，价钱公道！深藏于闹市之中，环境大排档风格，别有一番风味。渔乡米坊推荐理由：有大北路和大润发等分店。到吃饭时候，店内都会座无虚席。环境舒适，出品算中上水平，不会有太大惊喜。不过价钱稍有偏贵，份量不会太多。华辉拉肠推荐理由：饭市时段同样是爆满！环境较为舒适，拉肠皮比较薄，酱油都算好味，手法较为专业，值得去试。不过店面位于主干道的街铺，停车的话找车位会比较麻烦。斋球坊推荐理由：斋球坊赖以成名的就是其肠粉！目前已有多家分店就，得到一众街坊支持便是最好的保证！份量够！味道好！一个字！好吃！银记肠粉店推荐理由：银记身为广州的肠粉老字号。只听名字就相当吸引，味道与广州老店无异。店位于市桥地铁站D出口附近，交通便利。三堂九记推荐理由：简陋其外，精华其中。浓郁的米香，地道的风味，窝心的问候。经典无须多讲，肠粉味浓，人情味更浓！投票君出来啦！~
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京ICP备号-2&&&&京公网安备34老字号食店：伍湛记状元粥闻名(图)_新浪广东美食_新浪网
老字号食店：伍湛记状元粥闻名(图)
　　西关可谓广州小吃的集散地，其中龙津路、长寿路也暗藏几家老字号食店，说起这几个宝号，确实无人不知晓，现在，我们一起去解解馋吧！文/图关嘉莹
　　伍湛记――及第粥
　　在龙津中路和华贵路交界的路口，伍湛记老店虽小，但光顾的人群总是川流不息。西关人对及第粥极其喜爱，“伍湛记”成为他们的好去处，这除了是一种可口的味道，也是对历史的回味。“伍湛记”及第粥(又名状元粥)已有40多年的历史，创始人为顺德人伍湛。他在文昌南路横街开了一家父子店。由于当时广州四大著名酒家之一的“文园”酒家就座落在文昌横街，伍湛记恰恰就在街口，去“文园”酒家的食客经过“伍湛记”的时候，看见它“生滚”的肉粥香气扑鼻，食指大动。于是，一个品牌就通过口口相传而逐渐建立起来。
　　“伍湛记”“生滚”粥制作精良，鲜味可口，粥底以珧柱、腐竹、猪骨等原料熬制，味道特别鲜美。而它的及第粥最初的用料是猪肉丸、牛膀和猪粉肠，分别谐指状元、榜眼和探花。先用猪细骨熬制清汤，放干贝，然后明火煲粥。所选的原料也很讲究，如肉丸用七成瘦肉三成肥肉巧制而成，5元一碗，物超所值。另外还有驰名的艇仔粥，有葱花、姜、炒花生仁、蛋花、油条多种配料，材料丰富，以前曾是在艇仔上卖的。
　　除了粥品，“伍湛记”还有招牌小吃―――德昌楼的咸煎饼。德昌咸煎饼是德昌楼的电信师傅谭藻在1938年创制的，现在“伍湛记”的德昌咸煎饼是出自谭藻师傅的徒弟之手，其味道和以前的德昌楼的并没有区别。坚持谭师傅的制作方式，加入南乳、熟油搽粉，发酵20分钟再加上芝麻，虽然看似简单但搽粉的过程和油炸是的温度都是相当讲究的，炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳十分惹味，既不太咸，又够味道。
　　及第粥的故事：
　　及第粥是三元及第粥的简称。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不客气，便与状元同食。粥白如凝脂，鲜香无比，味道很美。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠便用猪肝、猪腰子、猪肚子三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。他的儿子果然高中状元。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便开始广为流传。
　　①广州老街美食：伍湛记―――及第粥，地址、电话查询请发短信1到，限广东移动用户，1元/条。
　　开记甜品――红绿豆沙
　　龙津路的“开记甜品”，是西关人气糖水铺之一，这里品种多元化，价钱实惠，因此市民在此总是一年四季都可以品尝滋润甜蜜的味道。无论是传统的红豆沙、绿豆沙，马蹄爽，还是新潮一点的雪蛤甜水、杂果宾治，又或是炖品、粽子、茶叶蛋等，都有其市场。
　　相传店主叶健开，又称“豆沙开”，叶健开自小就跟随外祖父经营这种食品，学会了外祖父的丰富经验，功夫精细，遵循选好绿豆沙、把好火侯和调味的要诀，因而他的绿豆沙特别受顾客欢迎。红豆沙、绿豆沙成为开记甜品的招牌。这里的香草陈皮脱壳绿豆沙，香滑清甜，散热解毒，誉满羊城。绿豆是特选的，浸泡去衣后再慢火细熬，与水交融；用的糖必须是白、红糖配搭，并加了草香和陈皮，味道独特，冷热皆宜。而红豆沙则除了起沙红豆还必须要保持一颗颗的不能煮烂，这就很考功夫了，而“开记”的红豆沙煮得恰到好处，红豆起沙但并没有煮烂，粒粒红豆软糯可口、甜而不腻。
　　另外，还有麻茸汤丸、花生眉豆鸡蛋糖水等，都很受欢迎，而且这里的糖水不会太甜，难怪深得西关小姐的喜爱。
　　②广州老街美食：开记甜品―――红绿豆沙，地址、电话查询请发短信8到，限广东移动用户，1元/条。
　　――长寿伊面
　　长寿路的坚记面店，多年来生产的伊面受到广州市民的赞赏。单单看着门口那玻璃橱窗内一卷一卷的伊面就能感觉“坚记”的气势。伊面其实就是经过油炸的面条，但却不油腻，传统广州人庆祝生日，就会在筵席上吃伊面，是一款吉祥的主食，就像现在的生日蛋糕一样。
　　“坚记”的伊面既可外卖，又可堂吃。招牌的长寿伊面，在制作时会加入鸡蛋，经过油炸再风干，制作成大卷的面饼，可以长期存放。烹饪的时候，只要用开水灼软即可。伊面的面条扁宽，容易吸入面汁或者高汤的精华，煮开了以后口感松软，老人家们特别爱吃。据介绍，这里一天就能卖出百多斤的伊面。
　　堂吃的话，伊面可以配搭清汤、牛腩、云吞、炸酱等。如炸酱捞面的炸酱带点甜味，但不腻口，还洒了些虾籽，增加了香味，选用的是半肥瘦的花肉，经过调制而成，是本地人心目中的首选。另外云吞伊面也是不错的选择。
　　值得一提的是，坚记面店只营业到晚上7点左右，晚了可得等明天了。
　　伊面的故事：
　　曾任广东惠州太守的清代诗书家伊秉绶，他家中常聚集文人墨客吟咏唱和，厨师往往忙不过来。伊秉绶于是让厨师用面粉加鸡蛋掺水和匀后，制成面条，卷曲成团，晾干后炸至金黄，储存备用。客人来了，只要把这种面加上佐料，放到水中一煮即可招待客人。一次，诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味，又知道它还没有名字，便说：“如此美食，竟无芳名，未免委屈。不若取名‘伊府面’如何？”从此，伊府面流传开来，简称为“伊面”。
　　③广州老街美食：坚记面店―――长寿伊面，地址、电话查询请发短信11到，限广东移动用户，1元/条。
　　―――招牌鸡粥
　　同记鸡粥隐身在长寿路的一条横巷里面，窄窄的，确实不好找。但来这里光顾的人都深知这里的鸡粥之美味。在不到30平方米的空间里，有六七张桌子，怎么看都像是家庭作坊的小店，但数十年的历史，口碑却渐渐形成了。
　　招牌滑鸡粥(5元/碗)上来热气腾腾的香气扑面而来，绵密的鸡粥，入口即化。原来要制作并不简单，粥底每天都要熬四个小时以上，然后再放进已调好酱料的鸡肉，生滚而成。而三丝粥的材料则是采用冬菇、瘦肉、猪肚，将三种材料切丝再生滚。
　　人们来这里除了食鸡粥，基本上都会点白切鸡(33元/500克)，也就是同记鸡。据店主介绍，此店的鸡都是经过精挑细选，凭人手触摸，判断鸡肉的质感，再看鸡的毛色，从而选出最好的鸡。鸡皮光且薄，极少鸡脂，鸡肉又白皙嫩滑。上席斩件很有讲究，没有太多的花哨，却干净利落。配的蘸料有两碟：一碟以自制酱油调配的姜葱，一碟是鸡汤调的黄芥辣。绿的清脆，黄的油亮，淋上蘸料皮爽肉滑，细细咀嚼，鸡肉可口弹牙。
　　这里的营业时间是下午2：30-12：30。
　　④广州老街美食：同记鸡粥―――招牌鸡粥，地址、电话查询请发短信12到，限广东移动用户，1元/条。
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