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房地产企业下乡种蘑菇老菇农当总监年薪十万
小镇出产的蘑菇走上工业化之路
小城镇&&“发现城镇化商机”系列报道&&第八站&&嘉善姚庄&&记者 程超 文/摄&&&&天气放晴，气温回升。嘉善姚庄镇展丰村的村民沈志红和丈夫商量，这个周末要去一趟嘉兴市区的江南大厦给儿子买两套新衣服。&&以前，沈志红给儿子买的衣服大多来自姚庄镇的儿童商场。今年沈志红两口子双双进当地的工厂当上了产业工人，家里的现钱多了起来，姚庄镇儿童商场已经满足不了沈志红的胃口了。&&市场广泛、物流发达、人力资源丰富、特色农产品基础扎实……这样的优厚条件吸引着越来越多食品加工企业到小城镇投资建厂，使得小城镇里越来越多的农民扔下锄头，走进车间当起了工人。&&从种香菇到帮人加工香菇&&从箩筐里捧出一捧白蘑菇（学名双孢菇），过秤、装袋、真空包装、装箱……嘉善县银辉食用菌专业合作社包装车间的小组长、40多岁的沈志红在流水线上熟练地操作着。这样的工作，她每天要从7:30干到16:30，偶尔还要到旁边去指导一下新招进来的员工。&&事实上，对于这一包装工作，沈志红自己也是今年刚学会的，她最拿手的不是包装，而是种包装袋里面的白蘑菇。在今年1月份到银辉公司之前，她已经种了20年蘑菇。&&“蘑菇是有季节性的，一般从8月份开始堆料种植，一直要忙到来年的4月份。”沈志红一说起种蘑菇的话题，就开始滔滔不绝：“对我们女人来说，最吃不消的就是第一步堆料：原料都是些烂木头、稻草和牲口的粪便，又臭又脏，还要不断搅拌。”沈志红说，蘑菇长得太大就会失去价值，所以到了10月份左右蘑菇成熟时，经常要通宵采摘，太辛苦了。&&沈志红这样的小散菇农还得为销售揪心：“农民哪有什么销售渠道，都是坐等着经销商上门收购，一般每天只有上午几个小时才有人来收。错过了这个时间，当天采摘的蘑菇就会价格大跌。”沈志红说，每年的蘑菇行情都不同，行情好的时候能卖到3元/斤，低的时候只能卖到0.5元/斤左右，一年下来，种蘑菇的收入基本上也就两三万元。&&做得辛苦，赚得又少。沈志红一家对种蘑菇逐渐失去了信心。当银辉公司的招聘告示一贴出来，沈志红和丈夫马上去应聘，成了公司的第一批员工。&&&&老菇农成技术总监年薪10万&&郁林也是菇农出身。作为去年下半年刚成立的嘉善县银辉食用菌专业合作社的副总经理，郁林在公司里主要分管生产。据他透露，其实他只是一个小股东，大老板并不懂蘑菇的种养，只是看到了商机，跑来和他合作，作为一个蘑菇的种养老手，郁林能当上副总经理和合伙人，靠的就是他种蘑菇方面的技术能力。&&据介绍，总投资1200万元的银辉公司，目前养殖食用菌4万多平方尺，共26个车间，基本实现半自动机械化，吸纳了当地50多名农民来公司就业，目前年产值在900万元左右。&&现在姚庄各村，骑十几分钟的电瓶车到镇上的厂子里去打工成了农民的新选择。一方面，这些农户出于各种原因，不愿意离家乡太远，传统农业的效益又太低，不愿自己干；另一方面，新办的加工企业又对这些具有丰富种养殖经验的农民“求贤若渴”，双方的需求一拍即合。&&郁林说，以前农民种蘑菇，产量低、劳动强度大，生产出来后又要愁销路，辛苦一年，其实赚不到多少钱。进入公司进行产业化生产后，产量成倍增长，作息时间很有规律，蘑菇的销售又不用他们负责，不仅心情放松，收入也增加不少。像沈志红夫妇，一个是包装车间的组长，一个是机器板料的工人，每个人的年收入都在5万元左右，比之前提高了很多，有些种植能手担任技术总监，年薪达到10万元左右。今年公司正在安排进一步提高员工待遇，包括双休日和社保方面的待遇。&&&&房地产企业也来种蘑菇&&有着“中国蘑菇之乡”美称的姚庄镇，种植食用菌已有40多年历史。全镇食用菌种植面积2200多万平方尺，总产量达到2000多万公斤，总收入在1.2亿元左右，是浙江最大的食用菌生产基地。姚庄镇农技水利服务中心常务副主任李伟说，从2010年浙江小城镇培育试点启动以来，传统农户种植的比例减少很快，工业化程度提高很快，不少外来资本进入姚庄镇，投资食用菌等农产品的加工和生产行业，银辉公司只是其中的代表企业之一。&&李伟说，工业化的比重越来越高，除了农民身份改变，收入增加外，对全镇的产业来说，也起到了增产增收的效果。以白蘑菇为例，在同样的种植面积下，工业化运作相比传统种植，产能至少提高四倍；由于公司化运作销售渠道的掌控能力更强，价格波动也比较小。&&除了传统的白蘑菇外，姚庄镇还积极鼓励新技术新品种的引进。去年镇里面还派出农业带头人，到全国各地考察食用菌生产加工技术。今年3月初，又从一个台湾专家手中引进了国内首创的大黄菇种养技术。由当地的某房地产企业家投资，台湾专家技术入股，首期投资150万进行试种，相比3.5元/斤的普通白蘑菇、2元/斤的金针菇，大黄菇的售价能卖到30元/斤。
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十师一八六团职工投资3万多元种植大棚蘑菇致富
来源：天山网&&&
作者：张健&&&
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　　天山网讯 (通讯员张健摄影报道)2月4日，室外寒意甚浓，在新疆生产建设兵团第十师一八六团的温室大棚里，种植的蘑菇朵朵健壮喜人，种植户史延春忙着采收蘑菇。2014年大棚蘑菇可采收3吨，收入24000元。
　　史延春乐呵呵地告诉笔者:“今年我们都是第一年种养大棚蘑菇，一个1公斤半的蘑菇菌棒，可培养出1.5公斤蘑菇。一个大棚需要1万个菌棒，按照市场价格10元每公斤元，一个大棚至少可收入3元万左右。
　　走进食用菌大棚，映入眼帘的是一排排整齐的菌棒，菌棒上一朵朵蘑菇正在奋力生长，一簇簇金针菇正在破袋而出，长势喜人，菌农正熟练地将长成的蘑菇采摘下来。
　　史延春还告诉记者：“今年团里鼓励支持职工发展庭院经济，冬季蘑菇畅销，我正好抓住机遇，抢占市场。我大棚里的蘑菇即满足了本团职工的需求，现在还远销吉木乃县和哈巴河。”
　　近年来，一八六团党委以拓宽职工多元增收途径为出发点，利用冬闲期间，积极发展温室大棚种植，今年团里还组织干部职工2次赴石河子参观学习种植技术，通过“走出去参观，引进来技术”，帮扶种植户种植大棚蘑菇。
　　如今，该团职工利用庭院发展特色养殖、特色种植成了该团职工多元增收致富的一大亮点。
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　　天山网讯 (通讯员张健摄影报道)2月4日，室外寒意甚浓，在新疆生产建设兵团第十师一八六团的温室大棚里，种植的蘑菇朵朵健壮喜人，种植户史延春忙着采收蘑菇。2014年大棚蘑菇可采收3吨，收入24000元。
　　史延春乐呵呵地告诉笔者:“今年我们都是第一年种养大棚蘑菇，一个1公斤半的蘑菇菌棒，可培养出1.5公斤蘑菇。一个大棚需要1万个菌棒，按照市场价格10元每公斤元，一个大棚至少可收入3元万左右。
　　走进食用菌大棚，映入眼帘的是一排排整齐的菌棒，菌棒上一朵朵蘑菇正在奋力生长，一簇簇金针菇正在破袋而出，长势喜人，菌农正熟练地将长成的蘑菇采摘下来。
　　史延春还告诉记者：“今年团里鼓励支持职工发展庭院经济，冬季蘑菇畅销，我正好抓住机遇，抢占市场。我大棚里的蘑菇即满足了本团职工的需求，现在还远销吉木乃县和哈巴河。”
　　近年来，一八六团党委以拓宽职工多元增收途径为出发点，利用冬闲期间，积极发展温室大棚种植，今年团里还组织干部职工2次赴石河子参观学习种植技术，通过“走出去参观，引进来技术”，帮扶种植户种植大棚蘑菇。
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让人意想不到的是，其中还有产妇和6个月孕妇。
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　　食用菌白色金针菇的栽培大都是利用大棚在秋冬季进行季节性栽培，而春夏季因高温无法生产而断档。因此，5-9月利用冷库栽培白色金针菇，既可满足国内外市场需要，又可充分利用食用菌冷库增加收益。
　　冷库栽培食用菌白色金针菇的效益如何？投资成本大概要多少钱？从实践经验来看，白色金针菇的栽培效益大体是投资成本(不含固定资产)的1-2倍，即投资100元，盈利100-200元。效益的大小，不是单一因素决定的，而是由诸多因素(如管理水平、栽培技术、栽培规模、销售价格、设施配套、职工素质、运行机制等)的综合结果。冷库栽培金针菇，根据床架设置的不同情况和冷库高度，每平方米可投料100-150斤，每袋每日的耗电费约为1分钱，生物转化率50―100%。如果有四个150平方米的冷库，按每平方米投料100斤、一年栽培四批、转化率80%和每吨成品菇10000元计算，每年毛收入约96万元，扣除36万元的成本(固定资产除外的原料费、工资、塑料袋、水、煤电、交通、办公费、药品费)，每年纯收可达60万元。而且36万元的成本不是一次投入，而是分4次投入，每次仅9万元。一旦交货，还可及时回收资金。所以有9万元左右的资金即可全年运转起来。另外一些残次菇还可加工成盐渍菇，也有一定收益。
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