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重庆火锅加盟参数
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重庆火锅加盟 中国十大火锅加盟店 重庆火锅加盟排名
重庆火锅加盟店
重庆火锅加盟介绍
重庆火锅加盟介绍：
重庆火锅加盟巴鼎餐饮有限公司是专门从事火锅连锁、经营的新锐品牌.公司是集火锅加盟连锁、物配配送、火锅文化、鼎食文化研究、绿色产品、火锅原材料开发为一体的现代民营企业.公司总部设在区,下设人力中心、加盟中心、财务中心、CT装饰设计中心、市场策划中心、绿色产品研发中心、物流配送中心等经营机构;以火锅美食文化、鼎文化为背景,时尚与古典的装修风格,独特的产品设计、完善的管理模式、以历史文化、巴渝文化、现代文化、叁者并重,构建九州餐饮、巴渝火锅美食、鼎食文化品牌餐饮公司,打造中国一流鼎食文化餐饮企业。
重庆火锅加盟哪家好
加盟的好处在有个品牌，缺点是加盟费比较高。我认为找个正规的品牌火锅店学技术和经营，学了自己开更好。百家汇在有名的大型火锅城实际店内培训火锅技术和开店经营，建议找可靠的人去参加培训。掌握全套技术及经营，不用加盟买底料，一切自己做，可以节约大量的费用。可到店实际考察品味，看生意情况。可网上搜“百家汇餐饮”。
有很多的火锅，品种多、品牌多、类型多，要想选择好的火锅加盟倒是成了一个烦恼的问题。今天，火锅加盟就来为大家介绍一家火锅加盟品牌。
有一家叫做玖餐饮管理有限公司是一家集餐饮经营、餐饮经营管理咨询、人力管理咨询、商务信息咨询、企业营销策划、企业整体托管资询、计算机软硬件研发、货物进出口为一体的经营管理实体公司。
中国十大火锅加盟店
中国十大火锅加盟店NO 1. 德庄
德庄实业集团，是一家集火锅产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究等的多元化现代民营企业。下属6个子公司、一个研究所、一所培训学校，有自营酒楼50余家，特许连锁加盟店500余家，位居中国餐饮百强企业前列。
自1999年创办以来，德庄集团以拥有“天下第一大火锅”而闻名遐迩，拥有首条年产3万吨、自动化程度最高的火锅调料生产线。德庄先后获得“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“中国名火锅”、“中国名宴”、“全国餐饮连锁十佳企业”等称号，
其中，利用生物酶嫩化技术研制成功的“德庄毛肚”荣获“全国商业科技进步三等奖”。
中国十大火锅加盟店NO 2. 小肥羊
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司自1999年8月起，以经营特色火锅及特许经营为主业，兼营调味品研发及销售。2008年6月在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。
目前，小肥羊公司已经发展成为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。
中国十大火锅加盟店NO 3. 海底捞
海底捞餐饮股份有限公司始创于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。已发展成为在、、等全国15个城市拥有71家直营店，4个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地。现拥有员工14000多人。
海底捞公司曾先后在、、等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。年连续3年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”;同时连续3年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。
中国十大火锅加盟店中国十大火锅加盟店NO 4. 秦妈
秦妈餐饮文化有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经11年时间，现已发展成拥有在册员工3万余人、11家直营店、400余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地、年销售额超过16亿元的大型餐饮企业。
秦妈公司先后荣获
“国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“年度特许加盟管理创新奖”、“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”、“民企用工冠军”等近百项殊荣,
并在餐饮行业率先通过了ISO国际质量管理体系认证。
中国十大火锅加盟店NO 5. 刘一手
刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是集火锅文化研究与传播、火锅专业人才培养、火锅产业开发、火锅原材料配送、酒店服务等产业于一体的多元化、现代化民营企业。目前拥有近500家分店，遍及中国二十九个省、市、自治区及美国、阿联酋迪拜、新加坡、澳大利亚、澳门等多个国家和地区、年创营业总额超过20亿元。
刘一手先后荣获“中国火锅十佳著名品牌”、“中国优秀品牌”、“中华名火锅”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“名火锅”、“著名商标”、“中国连锁企业五十强”，获得重质量、守信誉、无投诉等众多荣誉。
中国十大火锅加盟店NO 6. 奇火锅
奇火锅是汇源火锅研究所旗下精心打造的全国知名连锁品牌企业，自1998年第一家加盟店开业以来，奇火锅已经在全国范围内发展直营店及加盟店(含技术店)达200多家，员工8000余人，年销售额8.7亿。
奇火锅已获得“中华名火锅”、“中国名火锅宴”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“第一届、第二届放心火锅业”、“放心火锅底料企业”、“放心火锅单位”、“中国名火锅”、“十大餐饮品牌企业”等荣誉。
中国十大火锅加盟店NO 7. 小天鹅
小天鹅火锅始创于1982年，在全国及海外有着广泛的美誉度和知名度。小天鹅独创的“荔枝味”型火锅，让火锅更适合不同地区的顾客口味。而“鸳鸯火锅”、“子母火锅”的发明，不仅让火锅出了狭隘的地域，迈向了全国。同时也增添了火锅的文化底蕴和精神内涵。
经过多年的努力，小天鹅餐饮连锁先后签约300多家，遍布全国的34个省、自治区、直辖市的320个大中城市。小天鹅也2次荣获中国优秀特许品牌，连续6
次荣获中国连锁百强、中国餐饮百强企业。
中国十大火锅加盟店NO 8. 东来顺
东来顺集团有限责任公司，连锁店覆盖全国22个省、市、自治区，全国连锁店总数达到130家，原料供应基地7家，区域分部7家，经营面积共8万余平米。近年来，东来顺陆续在国内和美国、日本、加拿大、马德里协约52国及香港、新加坡等共60多个国家和地区进行了东来顺商标注册，为民族品牌国际化发展奠定好基础。
年以来，公司创造年营业收入连续六年持续高速增长的良好业绩。先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“中国餐饮”、“中国连锁业百强”、“名菜名点”、“中国商业服务名牌”等称号。
中国十大火锅加盟店NO 9. 谭鱼头
谭鱼头的核心产品——“谭鱼头火锅”，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独特风味享誉海内外。1998年6月谭鱼头走出，在全国各地开设连锁店，以平均每年300%的速度飞速发展，在、、、、、香港等全国五十余个大中城市拥有100余家连锁店。
谭鱼头先后荣获“中国商业名牌企业”、“中国优秀特许品牌”“全国绿色餐饮企业”“全国十佳餐饮连锁企业”“中国知名火锅”“中华餐饮名店”“中国餐饮连锁十大影响力品牌”、“中国餐饮百强企业”和“中国零售十大创新奖”等殊荣。与IBM联手，运用数码科技打造“数码火锅”，成为餐饮行业运用高科技进行管理的楷模。
中国十大火锅加盟店NO 10. 巴将军
巴将军实业(集团)有限公司始创于1998年4月，前身为巴将军饮食文化发展有限公司，在全国20多个省市区拥有连锁店近400家。集团拥有一个30多名专家组成的智囊团和一支180多名中高级管理人员和技能人才组成的精英团队，在职员工1万余人。
重庆火锅加盟优势
　　一、 重庆火锅加盟项目优势
　　独创的双椒清油火锅，营养、健康、时尚，无法克隆的消费体验。总部高端的广告支持。独特的现代A管理模式，领先的经验、理念，无法复制的模式工程。
　　二、 重庆火锅加盟单店运作支持保障
　　1. 营建支持选址规划
　　商圈分析、设计方案、设备方案、店堂规划。
　　2.运营支持
　　可行性分析、亏盈平衡分析、成本控制、营业业绩评估、人员配置、营运问题诊断。
　　3.培训支持
　　招募用工、管理培训、礼仪服务、业务提升、培训评估、
　　4.物配支持
　　底料配送、特色菜品配送、服装配送、原料采购联系、物品配送。
　　5.企划扶持
　　开业策划、营销策划、广告宣传、公益活动
　　6.手册支持
　　前厅手册、后厨手册、财务手册、人事手册、服务手册、表格手册、产品制作手册、员工手册。
重庆火锅加盟条件
重庆火锅投&资&费&用&预&算
A类省级特大城市店
B类区、市级店
装修费（或转让费）
餐桌、餐具设施
灯箱广告宣传
投资额总计
注：根据具体的营业场地的实际情况投资额有增有减，仅供参考。
重庆火锅投资收益分析（中、晚餐）
点菜、自选
点菜、自选
日营业收入
月营业收入
月纯利润（按25％计）
13.125万元
4.3875万元
投资回收期
巴鼎红加盟投资费用预算及收益分析
说明：1、本表数据来源于公司长期实际经营管理的经验数据；
2、本表分析仅供投资者参考；
3、签订加盟合同后，本公司将结合加盟商所在地的实际情况与市场状况进行更详细的投资收益分析。
&重庆火锅加&盟&费&用&及&条&件
A类省级特大城市店
B类区、市级店
1000㎡以上
800—1000㎡
500—800㎡
200—500㎡
10—20万元及
特许权使用费
1、&繁华街区、商业中心或副中心，餐饮集中地，居民小区；
2、&有方便的停车位，客流、车流量大，客源稳定；
3、&有足够的开间和空间，层高尽量要高；
4、&比较规整的外形；
5、&最好为一层，或独立的门卫及门厅；
6、&最好有配套的广告位；
7、&租金适中；
8、&水电气三通，并有布置排污、油烟处理通道及安装空调的位置；
9、&D类店的亚欧须居住人口在2万以上的集中地。
1、&具有一定的经济实力的企业实体或个人；
2、&财务资信状况良好；
3、&具有一定的经营管理能力；
4、&对投资餐饮有浓厚的兴趣和信心；
5、&自愿参与总部的各项培训工作及营销策划活动；
6、&接受总部统一经营管理模式；
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开火锅店有前景吗？哪些火锅加盟品牌好？
我想开一家火锅店，请问下大家开火锅店有前景吗？哪些火锅加盟品牌比较好？
提问者：网友 对 餐饮娱乐 项目提问。&&&&&&
分类：餐饮娱乐 | 浏览：779 次 | 提问时间：
你好！开火锅店有前景啊！这是一个很暴利的行业。如果你打算开火锅店，首先要做好准备工作，对于选址、装修、宣传等这些你都不可以忽视的，因为这些对开店都十分重要。然后你还要根据一些技巧来进行开店，这样应该会更有前景一些，这是你要弄清楚的，只有这样你才会有赚钱的机会哦！ 选择火锅加盟品牌的话，你可一定要注意了啊！过江龙火锅、巴国渔夫鱼火锅、宫牛火锅等这些都是比较有实力的啊！不过你选择加盟品牌应该多多去比较，这样的话才能保证做出正确的选择哦！
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回答时间：网友
开火锅店是很有前景的啊！这你可以放心哦！不过你得选择一个好的加盟品牌，宫牛火锅、鱼还是鱼鱼火锅等等就很不错哦！
回答时间：网友
开火锅店当然有前景了，做这个行业的生意很赚钱的。你选择火锅加盟品牌一定要注意了，你应该多去比较一下，看看哪些比较有实力一些。
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女人都是爱美的，欧雅顿香薰引荐了法国浪漫的薰...如何开好火锅店？火锅加盟店管理三大要点-饮食
如何开好火锅店？火锅加盟店管理三大要点
来源：网络
发布时间： 0:54
& & &现在四川火锅加盟越来越火爆，投资火锅店的人日渐增加，大家都看好这块有市场竞争力的“肥肉”，但有的火锅加盟生意特别好，有的呢不尽人意，这差别的关键就在于火锅加盟店日常的经营管理。要想生意好，管理很重要，每个火锅加盟店的管理人员有很多事情需要处理，但要将事情处理好，有三个“关键”一定要亲自去做把握好。 & & 1、关键时间亲临到场 & & 管理者事情多而杂，很多时候不能亲临现场，只是靠听汇报而做指示，但在处理一些重要事情时，还是最好能到现场，亲自指导工作。只有在现场得到的信息才是准确的，才能减少由于信息传递不清而造成的决策失误。你在现场，如果发现员工处理问题时出现了漏洞，此时你可以及时纠正问题，弥补漏洞，规避失误的发生，从而维护顾客对店铺的忠诚度。 & &2、火锅加盟店上客高峰期要勤做巡视 & 火锅加盟店主要部门分为前厅、后厨两大板块，前厅主要负责接待客人，维护现场用餐秩序，处理一些临时事务，后厨主要保障菜品品质及出菜速度，上客高峰期大都比较混乱，因此，管理者一定要勤做巡视，及时发现问题。 & & 3、关键事情亲自做 & & 火锅加盟店管理者培养下属是其义不容辞的责任，在业务上要严格要求下属，在生活上要做到无微不至地关心下属，通过言传身教达到培养下属的目的。但管理者要把握一个度，一些连自己都不能控制的事情，最好不要交给下属去做，而是由自己来做。有些管理者习惯于将所有事情都交给下属，只将其中的原则讲清，最终往往会出问题。这是因为管理者看问题时，是根据自己的专业技能、工作经历以及实际情况来分析问题的，但下属不是专业技能不到位，就是工作经历尚浅，并且有时候根本没办法看清问题的全貌，管理者无论多忙，都要将一些“关键”挂在心上，以避免出现大的疏忽。毕业了半年，各种迷茫，去过几家公司都不合适，现在想开间自助火锅店。请问前期准备工作需要什么？我需要到火锅店去打工吗，还是加盟的比较好？
毕业半年的大学生，期间去过担保公司，去过贸易公司。做事期间我尽量把自己做的事情做到最好，总觉得自己学到了点什么，但是别人问我，我却说不出个所以然来，被人说过是混日子，官二代，现在想开间自助火锅店。请问前期准备工作需要什么？我需要到火锅店去打工吗，还是加盟的比较好？
想了好久，还是决定来抖个机灵。 先自我介绍一下，本人90后，高中缀学，在郑州开了两家火锅店。利润不高但一直在营利。没有那些前辈10年或者20几年的经验，我只能把我这一路走过来遇到的问题和你分享一下，在这之前从未做过餐饮，所以会遇到更多前辈们没遇到的问题。那一家火锅提醒您，多图预警，前方高能！没WIFI先码再看！先简单的回答题主的三个问题吧：1.这个创业方向好吗？ 答：互联网时代，选择线上不能完成直接消费的（必须由线下实体进行二次消费）这还是比较有前景的，例如，美容美发，药店，洗车，吃饭这类的。2.如何开好一家火锅店？答：餐饮的本质无非是过硬的味道+完善的管理。3.如何打造个（火锅）品牌？答：这个学问有点深，小弟不才，才两家对连锁品牌也是很模糊，但是还是知道一些做得好的，例如：黄太吉，叫个鸭子。互联网营销。再如当地品牌阿五美食，靓靓虾馆，靠口碑。下面开始扯蛋了，比较长，各位看官带上纸巾和瓜子。开店，首先筹备期，这个期间我觉得你必须去了解一些事。一、你想做的是什么东西？二、卖给谁？（定位）三、在哪卖？（选址）四、身边有什么资源？人脉or技术？五、启动资金是多少？六、成本核算，成本控制是怎样？七、营销模式好了，现在开始解决这些问题。也许全部解决好了再去租门面开始装修也还来得急！一、你想做的是什么东西？ 很明确，是火锅。那么请问是重庆老火锅还是新派火锅？还是回转小火锅？还是豆捞类？千万别说豆捞不算火锅，在很多人的认知里，只要是下面开着火，上面架口锅，食材放在汤里涮着吃的都叫火锅！豆捞和火锅只是南北不同的叫法而以。拿我来说，起初我完全不懂，但是我去过重庆，我觉得重庆火锅才叫火锅，于是我到处想办法找人知乎各种大神问个遍，因为我不懂，花了各种代价，在重庆学了老火锅回来。兴冲冲的开业了，三天后我才知道，原来郑州人的口味不适合老火锅，地方政府也拒绝口水油。只能用一次性油。生意惨不忍睹。更别提回头客了。又花了各种代价去重庆小天鹅学新派火锅。 所以，请先了解了解当地卖得最好的火锅是什么，哪几家生意特别好，好在哪？味道？装修？营销模式？然后再去决定想开什么样类型的火锅。二、卖给谁？ 现在你已经想好了要弄什么样类型的火锅了，然后你开始调研你的客户群，什么样的人喜欢你吃你的火锅？年轻人？学生？中年人？白领？吊丝？年轻女人？年轻男人？等等……。三、在哪卖？ 调研过了客户群，以年轻人为例，这群人是什么样的人群？消费水平怎么样？我想没几个有钱的，所以请注意你的地点公交线路要发达，他们经常去哪里玩？陌陌群聚会？微信群聚会？KTV？市区？郊区？也就是聚客点。比如某个广场很多人，但是不是所有门面都适合，一步差三市绝对是真理，请找到他们的聚客点，就是在这个热闹的地方客户群最多的点，打个比方，在广场正前方开了个汉堡店，每天人来人往的特别多，看着非常热闹而且房租死贵，可是他喵的从这里经过或者晚上来这里的全是来跳广场舞的大妈，你觉得生意能有多好吗？具体可以参考一下肯德基的选址方式。有点几要注意一下：车位！！！！这个没有绝逼是致使的，除非你的味道太过硬，走路都要来！门面前千万不要有绿值或者护栏，因为会挡住你的门面。高端社区六七层的高档住宅，这他吗的我吐血真言，第一家店选址高端小区，一梯一户，看着门前车一大堆好像分分钟就能用人挤满你的店，少年，你还是太年轻，这些人只是不想买小区地下车位，停在路边而以，而且一栋楼只住七户，人流远远不够。节假日路上连车都没有，绝逼都带着老婆孩子或者三儿出去浪了！冷冷清清。而且你会现物业城管，对这里管得特别严，因为有钱人多了，对生活质量要求高。真的很会折腾人，物业也怕。所以真的并不是很适合。不信你去看看，高档社区的门面房，房租绝对低于高层楼房。四、身边有什么资源？ 自己会技术吗？又或者有认识懂技术的人？再者你认识的朋友特别多，能来捧场？什么？都没有？ 那也别怕，这个世界上钱还是很好用的，去请一个好的厨师长来，放心，他全都会，什么炒料，切配，反正厨房七七八八的他全都懂。什么？你不想花钱请厨师长？小店自己全家人上就可以了？好吧，满足你这个无理的要求，打开你的QQ搜群，火锅群，各种群各种加，虚心请教，好吧，满足你这个无理的要求，打开你的QQ搜群，火锅群，各种群各种加，虚心请教， 而且免费。老实说，重庆火锅真没什么技术，除非你是百年老字号，祖传配方！不然别傻傻的花钱去买什么配方了，没鸟用。网上一堆一堆的，某宝上三块五块的，一堆配方买回来。你想再简单一点？OK，我也成全你，找代工厂，那些给大牌火锅店代工底料的工厂，请联系上，然后告诉他们的业务员，我想要某某某家的火锅底料，好的老板！明天就给你发货。现在你要做的就是选一种合适你的方式去做，然后学学管理学学成本控制，做为老板的你，可以不去做，但是一定要会！五、启动资金是多少？ 如果你是个富二代请忽略，你是来体验生活的，比较高尚，与钱无关，注重灵魂。如果不是请认真往下看第一次创业而且是跨界，即使有钱，我也建议你少投资一点，因为你很有可能分分钟关门，所以少亏点比较好。小而美的轻装上阵，绝对让你活得轻松一点，当初我投了80万，差点被钱逼到上吊。步子大了，一定会扯到蛋。几十张口等着你养活呢。请一定乖乖的听话，不然我会用我抽的六块钱的烟烫你屁股。呼……。让我静静的抽一口，回想一下我没开店前坐在宝马里抽中华的感觉！让我静静的抽一口，回想一下我没开店前坐在宝马里抽中华的感觉！六、成本的核算，和成本控制。也许你已经决定了花30万去创业了，钱怎么来的我不管，可以借高利货也可以卖肾。但是你如果拿了钱不会花，我真的会砍死你！也许好多前辈告诉你，要省而不是花，但我偏不！所谓省钱就是会花钱，各位看官觉得对吗？打个比方，厨房里的人告诉你，要去买个大垃圾桶，不然他们垃圾不好扔，然后你听了觉得有道理，去酒店用品市场花了一早上对比了五家最后挑了一家最便宜的，而且老板娘还特别漂亮，你还加了微信，回来无比自豪，因为你买垃圾桶的时候没有盲目，省了好几十块钱。那晚睡得特别香。可是经过一段时间后发现，其实这个垃圾桶没啥用啊，厨里的人只要把垃圾装好放到大垃圾袋里，每天早班晚班把垃圾拿出来扔到公共垃圾桶里就可以了啊，完全够用，他们要垃圾桶只是想着三天扔一次比较省事。然后当晚，你失眠了，因为你后悔啊，明明生意不好，资金困难，还把钱花错地方了。又浪费了百来块。再比如现在代驾APP为了抢用户，拼命烧钱，每天几拨人轮流来给你送洗手液洗洁晶，牙签盒，纸巾盒。这些全是钱。还有的给你送1000RMB只要求你把他们的名片放在吧台半年。再去买，那你就有点傻了。然后当晚，你失眠了，因为你后悔啊，明明生意不好，资金困难，还把钱花错地方了。又浪费了百来块。再比如现在代驾APP为了抢用户，拼命烧钱，每天几拨人轮流来给你送洗手液洗洁晶，牙签盒，纸巾盒。这些全是钱。还有的给你送1000RMB只要求你把他们的名片放在吧台半年。再去买，那你就有点傻了。所谓的成本核算就是知道钱该怎么花，30万，我只能在装修上用几万，后厨设备上用几万，桌椅用几万，还要留下来多少做为流动资金，预期回本周期是多久，每天营业额要到多少，每月利润是多少。 成本控制呢，简单的说就是在你的预算回本周期内，你每个月的人工费用是多少，如果多了，就要考虑要不要开除一两个干的不好的人，厨房里每道菜品的毛利润是多少？可是由于浪费和损耗净出率少了，毛利太低了，会直接影响到店里的利润，又会不会是采购买贵了？还是厨房里多了个胖子老偷吃菜！自己心里一定要谱，当营业额在多少的时候，成本大概是多少，不能偏离这个值太多，太多就有问题了，不懂？去学学损益表怎么做。越是小店，财务越是重要！七、营销模式 到一这步你已经开业了，浪费人群确定了，选址也搞定了，成本核算心里有点小底了，那让我开始撸起来！营销的本质就是把东西卖出去，让更多的人来吃你的火锅，那目就达到了，至于怎么留住客户，下面再说。互联网时代，我是坚决不会张口闭口的说啥啥啥互联网思维的，互联网对于餐饮的本质就是对接，把线下线上的人流连接起来，具体由线下往线上引流也行，线上往线下引流也行。其实两者都要做，这就是老板现在要做的事，营销策划。以为我为例吧，开业期间其实并没有做多大的折扣，我选择了地推，我们开的第一家店是社区店，第一次推广费用是2000，请了三个学生兼职，买了桌椅，在给城管500元好处费以后，在社区大门摆了张桌子，去小商品城买了1000块钱的小瓶可乐，接近1000瓶，在小区门口送，关注微信公众号并转发朋友圈，就送代金卷和小可乐，送了10几天才送完。但这些的转换率要比发传单好的多。同时线上，我加了附近所有的业主群，给群主好处费，让群主帮忙做推广，帮忙发代金卷。千万别怕代金卷发多了出去会不会亏，根本不会，因为它的做用仅仅比传单好一点点。转换率特别低。 再说说团购，目前主流就几家，美团，大众点评，百度糯米，支付宝。两个核心代表就是美团和点评，这两个软件有个地区性，所谓南点评北美团，也并不无道理，因为发家的地方不一样，所以用户基数就不一样，例如，点评在郑州用户少，他们要抢占美团的份额就会力度大，不断的给你送些小优惠让你帮他们从线下引流，而美团鸟都不鸟你，因为他在这里用户多，所以根据你们当地的市场选一个团购网站合作，这些是没有费用的，只是他们会压你七天的帐期。所有和你说要3%手续的团购网站都是耍流氓！请不要和他们合作。团购本质就是让你不断的减少利润，让利给消费者，而最后他们还压你帐期。搞得你也很累，那如果他们对你的帮助不大的话，说人话就是那还他吗的我还上个屁团购啊。其实营销，就是针对你的消费人群去营销就对了，他们喜欢什么你就做什么，他们不喜欢引导他们去喜欢。 好了，大体的废话已经讲完了，上点干货吧！装修 新手对于装修最迷茫的应该是对厨房的构建吧，其实火锅店厨房比较简单，两三个冰柜，一台暴肉机，用来切肥牛肥羊的。两个操作台，一个开水机。三清池。洗碗，洗菜，一个菜架碗具架。没了。其实些东西摆放一两个字也说不清楚，而且厨房的格局每家店都不一样，在动作过程中慢慢调整就好。建议把现炸的小油锅，摆到大厅去，因为火锅店没什么油烟，只要在油炸锅上面装一个家用吸油烟机就好。放厨房比较麻烦，操作台买下面是冰柜上面是台面的那种，这样能省下立式冰柜。省空间，也方便。大厅装修，主要是注意冷暖气和排烟就好。创业，我建议一切买二手九五成新的，价格要便宜很多，不要买新的。为父母为亲人多省点钱吧，万一倒了呢？采购 如果你在重庆，那买鲜的吧，那里流行鲜的。在外省，冻的也能用，食材并不是最新鲜的就最好，如果你不会处理，一样烂得像渣。最最最重要的是对食材的二次加工处理。不要一味的追求有多少多新鲜，因为这些东西实在有地区性，比如鸭肠。青菜呢，可以选择自己起早贪黑的去批发市场买，也可以前一天下单找人配送，下单有两种，当地O2O买菜平台，或者菜市场有专门配送的。一种能拖款，一个月一结，一种现结。这个见人见智了，怎么方便怎么划算怎么来。管理和外交 这个基本上靠老板或者店长了。店里的卫生，服务。全靠管理。外交，请记住你开的是餐饮所有部门都可以管你。三天两头来找你很正常，所以老板尽量搞定这些事，哪怕失败了，最终不也是让你积累了一定的人脉，所以这些钱必须要，不亏。人员配备人员配备一个厨房全都懂的人带一堆新手就好。可以自己培养，什么头墩什么尾墩全扯蛋，无非就是切菜切得快与慢，宁愿要一个努力上进的新手也不要一个啥事也不干觉得自己技术好整天给你找麻烦的人。炒料师，根据你的情况决定要不要，如果你买料包，那不需要。如果你不买，那要求他不仅仅只是炒料。其它也要做。不要心软，觉得他们不容易，谁来同情你？对他们来说你对他像家人没用，干的好多发奖金才是实质的。除非你是海底捞，但海捞的服务员工资六七千，咱没那个资本，先有钱，才能去帮助更多的人。你给了他们一份工作，一个生活的保障，你使唤他们，互不相欠。不要有他们不在你这里干去别的地方也能赚到这样的工资，不听话的员工，让他们走就好了，作为一个老板最大的仁慈就是告诉他，不管你什么时候回来，我都接纳你，这就够了。打个比方，我们店里小虽小，但有考核制度，每个月一次考核，这关系到他们的工资，能过加200，过不了，下个月继续努力吧！平时让他们收集店里的酒瓶和纸箱，卖的钱全归他们，每个人都好开心，特别积极。给他们更多的钱，这就是最好的老板。他们病了你送他们去医院出医药费，试问一下，有多少个人会感恩？说不定他们会觉得是因为你使唤他们，把他们累病了，那他们就会心安理得的觉得这是你应该做的。一个团队怎么带，还是需要慢慢去磨合，慢慢去改变。满嘴我对每个员工多好，但是他们为什么不听话呢？没用！最后感动的只有自己。如果还有不懂的或者需要了解什么的，请私信我，看到第一时间回。怀着一颗感恩的心去创业吧，这样你会走的不那么累，一路上你一定会遇到骗你，帮你的，别放在心上，他们都是你的老师。用心，一定会成功。祝君好远！顺便做个小广告，长按这里！！！！快按！！听话不打你
　一、定位　　火锅店的消费群体很重要，你要开一家自助式的火锅店，首先必须考虑到你的消费群体定位情况，解决好这个问题，你才能展开下一步工作，现在先谈消费群体定位问题。　　1、服务对象分析：a、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；b、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；c、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；d、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。　　当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。　　2、顾客消费行为分析：　　消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等：a、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；b、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；c、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；d、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。　　3、定位什么样的消费群体也就决定了你开的火锅店的类型：一般来说豪华型火锅店服务对象以高收入者居多；大众型火锅店价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。　二、选址　　选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。　　火锅店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等。三、设计　　店名设计方面1、 名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。　　火锅店的装修设计：要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。　　注意：因为你打算开自助型火锅店，这种格局要求是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，其具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，服务上比较灵活，顾客的参与性和自我满足感得到体现，充分利用空间与顾客的运动性等特点。四、口味（汤底）　　四川火锅最重要的是原汤的调制，其决定着火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多，原汤也各有差别，但是最为基本的是红汤和白汤两种。现在我具体为你介绍一下这些汤料，希望能给你一些启发：　　红汤是典型的四川流行火锅基础汤。此汤用途广泛，四川火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。　　白汤，也即清汤卤，用途也广，诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。　　另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一，如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感，因此非常受欢迎。　　要调制好原汤，首先需要了解四川火锅原汤需要哪些调料。四川火锅所用的主要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以汉源所产为佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川产“二金条”为佳品）、精盐（以自贡产井盐为佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。这些调味品从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。　　属于脂溶性的调料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用这些调料时，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能太大，煸炒时间应稍微长一些，才能使味道充分析出。　　属于水溶性的调料有料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入汤中才能出味。　　此外，具有挥发性的一些调料如花椒、辣椒、料酒等，受热时间不能过长，也不能过短，过长挥发过度，味感减弱，过短味感不够。　　目前，一些新的调味品如咖喱粉、芥末酱、孜然粉等也适用于火锅调味。　　有些调味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必须进行刀工处理。　　四川火锅使用的食油，主要有牛油、猪油、菜油和麻油四种。牛油可增加卤汁中的香味，保持原汤的温度，增加用料的色泽；猪油除增加原汤香味外，可减弱用料的腥味、异味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油较少用于汤汁，多用于味碟。此外，还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等，也都是为了增加火锅的香味和风味。五、原料采购　　原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。　　1、采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：a、品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的适销对路；b、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关；c、价格合理，火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也是也不相同。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本；d、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到畅销多进、适销批进、滞销不进。e、到货及时，火锅品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。　　2、储存业务管理方面：a、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性。原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上；b、控制储存。火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费。因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额；c、指导原材料的购销。要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料；d、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原料的安全与卫生；e、日常保管和养护。应当做好原料分区存放、货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度，掌握温度湿度、加强防护保养，搞好清洁卫生、防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘点这五个方面的工作；f、出库管理。食品原料出库管理要切实做好以下工作：一是坚持凭票发货出库；二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质的不出等“三先一不”的原则。　　最后建议你去中国吃网多看一下相关方面的资料。
现在店开起来了吗？我也想开一家自助火锅店为了挣点学费，可以私聊一下吗？qq
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