业务联系:&(010)20653行业领先的食品资讯网站
┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆┆
站点位置： &
【设置字号：大 中 小】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯
禁养政策出来了 以后谁还能养猪
15:59:55 中国食品科技网
&&环保部在5.18号出台了最新的畜禽养殖禁养规定，宣告我国开始全面实施禁养政策，因此全国20多个省份被列入禁养规划名单，成千上万个养殖场受到不同程度的影响，其中有很多家养猪场被迫关闭。
&&环保部规定禁养范围包括：
&&都是哪些养猪户在禁养之列?
&&环保部规定禁养地区包括：150多个县城，以及多个地市，具体如下图。
&&除以上地区，我国多个特大型城市如：上海、北京等也在管控发展行列。
&&环保部规定禁养猪场包括：广大中小型养殖户，散养户，一般指养殖规模在500头以下的猪场，并且不能规范化养殖，改善养殖设备，增加规模量到500头的猪场;超过500头规模养殖环保不达标的猪场，都在禁养之列。
&&大量养猪户被取消养殖资格，那以后谁养猪?
&&财大气粗的大型养猪场：能建立标准环保体系，能投入一定的资金用于环境保护，符合国家对养殖业的规范要求。
&&拆迁到养殖规划区的养猪场：拆迁到养殖规划小区的养猪场养殖规模都符合或增加存栏量符合大型养殖的规模，也就是养殖量在500头以上。
&&这样的禁养政策预示着很多中小型猪场走到了养殖的尽头，现在正是猪价行情最好的时期，如果白白失去养殖的机会是很痛惜的。有关部门出台禁养政策的同时，也应加大力度扶持中小型养猪场进行规模养殖，协助一些没有足够能力的养猪场处理环境污染问题，尽最大可能的达到即规划养殖，又治理环境，才是最终目的。
相关搜索：
来源：中国养殖网
责任编辑：Techoo-3
文章相关：
提意见或评论
&热门图片新闻
团圆中秋 美味家常菜谱
三日假期别放过 美味苹果帮你三天就瘦
中秋节吃什么应景？24种中秋美食盘点
秋季吃火锅有哪些注意事项
秋季养生多吃菜 美味蔬菜预防感冒还降火
&更多关于本文的相关文章
本网站内的相关新闻：
相关热门新闻排名
相关热点专题
食品行业相关
中国食品科技网 版权所有 &
ALL RIGHTS RESERVED.
服务热线（TEL.）：63
中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028政府禁止农村养猪 - 110网免费法律咨询
您的位置：
&& 查看咨询 　　　　　　　今日活跃律师： &&&&&&&&&&
该问题已关闭
的回复获得奖章一枚
的回复获得奖章一枚
的回复获得奖章一枚
的回复获得奖章一枚
的回复获得奖章一枚
的回复获得奖章一枚
的回复获得奖章一枚
的回复获得奖章一枚
的回复获得奖章一枚
的回复获得奖章一枚
政府禁止农村养猪
福建－漳州&05-07 21:28&&悬赏 0&&发布者:zhyy11…… & 回答:(6)
您好！漳州市农村地区禁止养猪的问题想要咨询一下！政府最近说农民不能养猪，会污染九龙江，我们所在的村庄是九龙江的支流的支流，根本不会影响到九龙江。据说每平方米猪圈补贴17元钱，然后要把猪圈栏弄倒。很多投了几十万在猪圈里面，年初猪价走低，现在饲料都是欠1,20万以上的比比皆是，17元钱根本不够。我想问一下，政府有权利强行弄倒农民的猪圈吗？对于这样的状况，农民可以通过什么途径维护自己的利益？谢谢您的细心回答！政府说一个月拆合理吗？为什么不考虑农民怎么生活，禁止养猪，就没有补救措施吗？每个人都欠一堆债，怎么生活
您也有法律问题？ 您可以 发布咨询，我们的律师随时在线为您服务
[北京-海淀区]
1642309积分
回复时间：
无权强行弄倒，有权向政府索赔
[陕西-西安]
171031积分
回复时间：
你好，政府无权这样做，可以起诉要求政府赔偿损失。
[北京-朝阳区]
180489积分
回复时间：
申请行政复议，行政诉讼，要求合理赔偿的。
详情可来电来访。
[福建-厦门]
回复时间：
合法的劳动所得和个人财产依法受法律保护，你只要不签协议，政府也无权强行拆除。
[福建-福州]
回复时间：
不服的话可以起诉
[福建-福州]
回复时间：
这种情况你可以要求政府增加补偿。如果实在协商补偿，那么你可以向法院起诉。
问题答案可能在这里 →
吉安推荐律师
江西南昌市
江西景德镇
江西南昌市
最佳律师解答
(张月红)()&
(陈晓云)()&
(张月红)()&
(李建成)()&
(张向锋)()&
(李保忠)()&
最新回复律师
北京 海淀区
人气：1642309
上海 浦东新区
人气：111008
上海 虹口区
人气：302294
人气：4212
人气：5702
人气：1965养猪人必看，打造养猪咨询第一网！
2016年养殖户该如何应对？
来源：养猪人必看
发布时间：
　　&变幻&是始终贯通2015年的关键词，所谓变幻，在这个风云变幻的畜牧圈几乎每年我们都会有所感悟。何曾想过，2015年，变幻如此之剧烈。可以说，2015年作为&元年&，各种&变幻&滋生出了行业未来几乎所有的约摸性，只是最后到底有哪些&变幻&会成为&行业选择&，现在仍无法给出正确的研判。不过，这一年所有如雨后春笋般的新变幻逻辑兴许给行业带来了更多对2016年的思索&&
　　一、猪周期&盛夏&来袭
　　&归暖&、&苦尽甘来&等字眼，成为了2015年主导生猪市场的关键词，八九月份，不断高企的价格兴奋了每一个养殖户的神经。
　　日，商务部发言人沈丹阳在新闻发布会上发言称，&此轮生格上涨，是对两年多来大幅下跌的修重。&
　　归顾历次的猪周期，2007年的国家勉励政策导向、2008年的外资巨头涌入、2011年的买车建房风潮，均造成了整个市场非理性的井喷式增长。
　　然而，与往年不同，2015年猪价上涨的内在基础和外部环境均存在显然的变幻，因此，如前般的暴涨行情并未如期待般浮现。
　　2015年11月份，农业部公开了4000个监测点生猪存栏信息：生猪存栏环比下降0.9%，同比下降7.4%，能繁存栏环比下降1.2%，同比下降12.1%。据此，众多机构预料春节猪价将呈上涨态势。虽然，今年的猪价与往年变幻都不一样，&猪周期&并未如愿显灵，但至少，2015年，猪价开始了一个良性的发展变幻！
　　期待明年会更好。
　　二、政策高压，环保养猪怎么走？
　　日实施《环境保护法》：明确指出国家采取有利于节省和循环利用资源、保护和改善环境、促进人与自然协调的经济、技术政策和措施，使经济社会发展与环境保护相协调。在新法的威慑下，畜牧养殖行业陷入了环保高压期，轻则被罚款整改，重则被停产拆迁。
　　日国务院印发《水污染防治举动准备》(&水十条&，下称准备)：准备提出到2020年，全国水环境质量得到阶段性改善。核心条文：《畜禽养殖污染防治管理主意》第七条，禁止在下列区域内建设畜禽养殖场：①生存饮用水水源保护区、景色名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区；②城市和城镇中居民区、文教科研区、医疗区等人口集中地区；③县级人民政府依法划定的禁养区域；④国家或地主意律、法规规定需特别保护的其他区域。
　　政策高压下，如何对付严法，已经成为影响规模化养殖场生存之路的当务之急。同样的，正是因为这样的&严法&才使得养殖业濒临着更多的机遇，例如，资源化归收技术成熟了，莫不如趁着这样的契机大家共同努力解决养殖环保问题。
　　总之，养殖环保已是新常态，环保会为有准备的人提供更多机会。
　　三、猪场拆迁，道辞养猪，我们该何去何从？
　　2015年，随着&史上最严环保法&的实施及《畜禽规模养殖污染防治条例》的发布，猪场拆迁的形势更为紧迫。政府对被列入拆迁范围的猪场，手段往往就是一纸拆迁通知，继而派出浩浩荡荡的清拆队伍；而刚刚从猪价下跌中缓过气来的猪农在乔企的行政力量面前，往往最终的结果就是被迫拆迁，投入全副身家的猪场在环保风暴中顷刻间化为一堆砖砾。再加上濒临2014年的深度亏损，2015年年初许多养猪企业资金链断裂，年初，养猪业内浮现频率最高的莫过于各地慈琊彼伏的猪场转让、出租、贷款、破产等消息，这也导致猪源进一步减少。
　　养猪业向来不受地方政府喜爱，在中央和省级政府尤其支持养猪业的时候如此，更何况又有了环保新政的权杖，养猪业的牺牲也成为必然，养猪人跟着牺牲更是自然。
　　我们知道不能归避污染问题，也理解发展不能走捷径，这是硬道理，养猪人也都懂，但是要拆除猪舍，卖掉母猪，损失也的确相当大。所以，拆停猪场关系到民生，这是养猪人的雷区，丢了生计，背后是无数个家庭吃饭的问题，这个根本要动必然出问题。
　　吃肉的也要考虑养猪的，请给养猪人应有的尊重；请不要忽视养猪人的诉求；请闻闻养猪人的声音；猪场可以改造调整的，请不要一味驱赶；必须拆停的，请赋予合理的补偿，也授之予渔。
　　四、禁抗令出台，无抗化乃大势所趋
　　2015年9月，农业部已发布公告直接禁止了食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种&抗生素使用&。这四类抗生素不仅在饲养过程不可以用，治疗过程也不可以用!所有相关兽药产品都将停产，批准文号都将作废(包括2015年新批准的)!这次的&禁抗令&把4类抗生素&一步禁到位&。
　　养殖业的发展直接影响国民健康和经济发展，&无抗化&是大势所趋，养殖行业、行业、兽医兽药行业及相关行业都必须适应趋势的发展。对于器重科研的企业来说，抗生素替代品现在是一个尤其好的机遇，这次的&禁抗令&出台无疑让这些企业再次走在了行业发展的前沿。
　　五、史上最严《食品安全法》启航
　　食品安全问题年年有，今年尤其多&&
　　2015年6月，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项抓捕举动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步预计全案涉及走私冻品货的价值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。
　　媒体报道多以&70后&猪蹄、&80后&凤爪、&僵尸肉&等关键词定义走私冻肉，从而使得相关报道在网络中更具有传播性，&僵尸肉&话题甚至一度登上了新浪微博热苏荫，吐槽、调侃等言论蜂拥而至。&僵尸肉&话题的浮现再次将中国的食品安全问题推上舆论的风口浪尖。
　　以&僵尸肉&最为惹眼的2015年，还有诸多的事件不断的刺激着民众敏感的神经。广东&秋风举动&收缴病死猪肉60多吨，官方通报攘Ⅸ数吨二氧化硫严重超标的猪脚筋被出售至广州、广西。鸡脚、牛百叶、鱿鱼、病死猪以甲醛浸泡出售；16.48吨有害冷冻猪肉中检出口蹄疫病毒；二氧化硫含量严重超标的猪脚筋出售至广州、广西，日出货燎骑数吨&&
　　诸多事件的累加，使得民众愤怒、无奈、不满等情绪交杂，请求加强监管，强化问责，尽善法规成为舆论中的主流声音
　　与此同时，日起执行的修订版《食品安全法》，该法可谓是&史上最严&食品安全法。其在食品生产经营者的责任追究、违法行为的惩治力度等方面做了多处改动，首席次提出千元保底、首尽职任制等硬性规定。而且在处罚的内容上更加广泛，并大幅度提高了行政罚款的额度。如首席百三十二条规定，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品尚不构成犯罪的，最高可以处罚货值30倍罚款。新法既是畜产品生产者的指导条例，亦是消费者保护权利的利器。
　　六、养殖保险联动无害化，环保与保险双赢
　　自2007年起，国家支持在全国范围内建立能繁母猪重要病害、自然灾害、意外事故等保险制度，根据地区间财力差异，按&应保尽保&的原则推进能繁母猪保险，对能繁母猪保险业务赋予适当保费补贴。到了2015年，中央财政提供保费补贴的地区为中西部地区、新疆生产建设兵团和中央直属垦区。其中，中西部地区保费由中央财政补贴50%，地方财政补贴30%，养猪场户承担20%；东部地区由地方财政提供一定比例的保费补贴。
　　不光是能繁母猪，对于风险硕大的养殖行业来说，保险业的搀扶显然是不可或缺。而针对于以往生猪保险普通只约定保险公司直接对死亡生猪进行赔偿。有些养殖户领到保险赔偿后还是乱扔病死猪，甚至重重索取赔偿的现象。2015年各省相继启动生猪保险与无害化处理联动政策，养殖场病死猪想要获得保险赔偿的话，养殖户就不能随意抛弃，而需要先配合相关企业做好无害化处理。这样就建立了&政府监管、财政搀扶、企业运作、保险联动&的生猪无害化处理市场化运行机制，实现了养殖户、保险公司、生态环境等多方共赢。
　　七、，与时俱进，惠民强农
　　常言道&猪粮安天下&，生猪养殖是关系到国计民生的基础性产业。为了搀扶生猪养殖产业的稳定发展，防御生猪市场异常波动，自2007年以来，国家出台了一系列的惠民养猪补贴政策。
　　2015年，针对目前部分主要农产品价格内外倒挂显然、农产品库存巨大等问题，国家在&十三五&期间将进行一系列补贴制度和涉农财政资金投入方式改革。2015年的主要补贴有：生猪调出大县奖励、畜牧良种补贴、重要动物疫病强制免疫疫苗补助、畜禽疫病扑杀补助、养殖环节病死猪无害化处理补助、农业保险补贴等。
　　八、互联网+，当以&另眼&相瞧
　　2015，互联网+的飓风无处不刮，各行各业都被卷入了惊涛骇浪之中，而畜牧业这个后生小弟也在风雨飘摇中驶向了风口。关于农牧企业涉足互联网，有人总结为3慷慨向：一是建立养殖服务平台，为养殖户提供服务；二是建立金融体系，为养殖户提供资金支持；三是建设电商平台，销售自身产品或为行业提供平台。
　　2015年，随着新希翼、大北农、正邦投入巨资玩互联网，双汇、金新农、通威、禾丰牧业等也纷纷提出了自己互联网+的准备。无论是屠宰企业还是养殖企业，还是饲料企业，都希翼通过互联网接近自己的用户，为用户提供一个更直接、更方便、更实用的服务平台，另一方面通过延伸产业链，利用互联网+让链条中的各方在信息共享的基础上实现效率的最大化和最佳用户体验。要是说过去是在线下圈地，那么现在的大企业投入互联网兴许也是在跑马圈地，利用互联网占领更多的用户。
　　在互联网+的浪涛下，没有哪年让电商有如此鲜明的旗帜，今年的大热门，除了电商还是电商。不但有行业人人皆知的平台、服务立等，甚至袭卷全国的电商风暴双&11&也有农牧产品的身影。
　　然而，互联网+大潮呼啸而过，畜牧业只是沧海一粟，未来的路还很长，机会也许多，风口在那里，但不会向来在那里，若不想昙花一现，就要运筹帷幄、步步为营，方能在漩涡中找到出路，拥抱明天。
　　结束语：2015，在惊涛骇浪中安然走过。2016，不管是对于畜牧行业，还是农牧企业和行业内的你、我、他，都将是一个全新的开始，我们该如何去迎接呢？诸位同行们，让我们一起再次出发吧。
Powered by猪从什么时候变得重要起来？_即时新闻_新闻中心_北京晨报网
猪从什么时候变得重要起来？
夏天本应该是猪肉销售的淡季，但是从今年3月份开始小幅上涨的猪肉价格，在最近一个月更是以火箭般的速度蹿升，创下了3年以来的价格新高。这不仅推动CPI指数创年内新高，更让很多食客、主妇揪心不已，毕竟猪肉是大多数中国家庭的主要肉食。
据相关资料显示，改革开放之初，中国人的肉类消费中有80%是猪肉；即使到了2014年，全国猪肉产量5671万吨，超过肉类总产量的65%，比牛羊肉产量加起来还要多出4倍。不过，在中国历史上超过一千年的时间里，牛羊肉才是最主流的肉食，猪肉又是靠什么逆袭成功的？
先秦时期，牛羊肉才是高大上肉食
早在新石器时代，猪就已成为最重要的家畜之一。《中国养猪史》一书中记载，考古工作者曾在广西桂林甑皮岩遗址，发现了可能是家猪的骨骼，这标志着中国古代人类已经将野猪驯化成家畜的历史可以追溯到近一万年前。
在当时，猪的形象是非常神圣的。中国社会科学院民族学与人类学研究所副研究员易华曾撰文：&汉民族的图腾龙最初就包含有猪的形象。远古时代，猪和龙曾合为一体，作为宗教信仰或生命崇拜的对象。&
猪作为图腾的地位自商鞅变法之后开始下降。猪在农业生产上不如牛，军事意义上不如马，加之驯化后多被阉割，力大豪勇的特征消失，猪崇拜自然也逐渐消失了。尤其秦国变法以耕战为国策，尚武好战文化占上风，猪的地位下降就成了必然。
而作为肉食，在很长一段时间里，猪肉也赶不上牛羊肉。
在古代的饮食习惯中，牛肉毫无疑问是最贵族化的肉食，《礼记&王制》也说：&诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。&《国语&楚语下》中也记载：&天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。&
自从春秋后期铁犁、牛耕出现后，牛成为重要的劳动工具，历朝历代三令五申禁止宰杀耕牛。在汉代，杀牛者要给牛偿命；到了唐宋时期，牛更是在禁杀之列，只有自然死亡的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。
混得不如意的孔子，在《论语》中每每想用烹调打比方来讲道理的时候，出现的主语却大多都是猪肉。
猪肉与羊肉在中国人的餐桌上曾一度平分秋色。然而在进入魏晋以后，猪的饲养规模开始萎缩，羊肉从此成为中国人主要肉食长达千年之久。
唐宋时期，吃羊是社会时尚
在唐代著名的烧尾宴之上，菜谱是这样的：通花软牛肠（羊油烹制），光明虾炙（活虾烤制），白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成），羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长），雪婴儿（豆苗贴田鸡），仙人脔（奶汁炖鸡），小天酥（鹿鸡同炒），箸头春（烤鹌鹑）过门香（各种肉相配炸熟）等。牛羊鸡鹌鹑甚至还有青蛙，就是缺少猪肉。
到了宋代，吃羊更是一种社会时尚。宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只羊，英宗朝减少到每天40只，到神宗时虽然引进猪肉消费，但御厨一年消耗&羊肉43万4463斤4两&，而猪肉只用掉&4131斤&，还不及羊肉消耗量的零头。
皇家盛行，自然上行下效，从官员到民间，羊肉成为了宋朝餐桌的头等肉食。民间无论婚丧嫁娶，或是中秀才举人，还是烧香还愿，如果没有一只羊在案上放着，都不好意思招待客人。在宋朝，猪肉仍然不是士大夫阶层的主要肉食，或者说猪肉仍然是低档的肉食。
但在普通老百姓那里，猪肉就是主食了，《东京梦华录》称，每天有上万头猪被贩子们从四乡收购送入东京，无数的猪肉摊贩，无数的&郑屠户&宰杀这些猪，给普通百姓的餐桌上送去肉食。
真正让猪肉沾上点贵族气的，还是苏东坡，在杭州任上，因为治理西湖，要解决民工的吃饭问题，他创造性地发明了&小火慢炖&的方块肥肉，这种以姜葱红糖料酒酱油等做成的猪肉菜肴，被命名为&东坡肉&。
明清之后，猪肉才成为多数中国人的心头肉
明朝时，猪肉逐渐流行开来，至少在皇家食谱中已有所见，《明宫史》记载，在皇家过年的食谱中就有烧猪肉、猪灌肠、猪臂肉、猪肉包子等。说明此时猪肉已经能够登上大雅之堂。
不过，就在猪肉地位持续提升的明代，也发生过意外。正德十四年（1519年）十二月，因&猪&与明代皇帝朱姓同音，明武宗生肖又属猪，杀猪被看成大逆不道，皇帝严令禁止，违者及家小&发极边永远充军&，且流犯死于流放地后，家口也不许还乡。这就迫使农民把家里养的猪杀净吃光，小猪也一起扔掉，生猪和猪肉一时间在市场上绝迹。
但根据《万安县志》等记载，即使在这一荒唐的猪禁时期，百姓用各种手段抵制禁令，士大夫也不以为然，正德十五年的三月，礼部上奏说国家的正常祭典都要用牛豕羊三牲，猪肉绝迹，实在不成礼法。这迫使武宗自食其言，&内批仍用豕&。禁猪令发布仅三个月后便宣告失败。即使是皇帝的权威，也无法抑制养猪的兴起。
到了清朝，猪肉已经成为汉民族最主要的肉食。乾隆时期的美食家袁枚曾写过一本《随园食单》，他在书中为猪肉特设一章，称其为&特牲&，并列举红烧肉及类似红烧肉做法若干，如红煨肉、油灼肉、火腿煨肉、台鳖煨肉、荔枝肉、八宝肉、酱肉、蜜汁肉。并且包括猪头、猪脚、猪内脏的各种烹调法，甚至还有关于猪油的菜式。
雪白晶莹的猪油可以为各色点心增添异香，就连熬剩下的猪油渣，都是小孩至爱的零食美味，蘸白糖就可以吃个不停。而袁枚所写的空心团子则是在团子中心塞一团猪油，然后入蒸锅，出锅后，猪油都化在了团子里，香味扑鼻，团子也自然空心，据说这是镇江人的拿手好菜。
到了现代，猪曾被寄予了厚望。新中国成立后，猪的养殖被大力提倡，人民政府发出了&一亩一猪&的口号。1960年，当全国农业生产处于十分艰难的境地时，《人民日报》还曾发表一篇&猪为六畜之首&的社论，号召全国养猪，以尽早摆脱困境。
猪肉为什么在明清时期逆袭成功？
中国古代的小农经济决定了养殖牲畜都是作为家庭副业进行的。但是在明清时期，这种模式遭遇到了挑战，在短短几百年的时间里，中国人口在美洲农作物（红薯、马铃薯、玉米）的帮助下，迅速超过了4亿。
随着人口的快速增长，人均土地却日益减少，在有限的土地上从事畜牧业，已经不能维持基本的食物需求，人们不得不减少畜牧业的比重，转而增加谷物的种植&&同样面积的种植业可以养活的人口是畜牧业的十倍以上。
人口增长带来的另一个结果就是劳动力过剩，导致部分农户甚至放弃了在农耕中起重要因素的牛的养殖，改由人来犁地。宋应星在《天工开物》里一本正经地计算后更是认为，牛力完全可以由人力替代。这也导致了牛在中国地位的下降以及畜牧业的衰退。
但养猪的情况却有所不同。猪对饲料的要求远远低于其它牲畜，根据记载，当时的人们利用残羹剩菜和人不能吃的剩余农副产品，一个家庭一年养1-2头猪，是可以做到的。
除了为人们提供肉食，猪也是小农经济中不可缺少的一环。虽然猪不能像牛一样耕地，但是它能提供种植业最需要的肥料。尤其是中国很早就废除了土地的休耕制度，牲畜的粪便作为肥料对于恢复土壤的肥力，起到重要作用。民间谚语更是认为：&富不离书，穷不离猪&、&种田不养猪，等于秀才不读书&。
此外，猪还能最高效的为人类提供肉食。明朝浙江嘉兴府早有&肉猪一年饲养两槽，一头肉猪饲养6个月可得白肉90斤&的记录，而清代同治年间的《上海县志》更记载：&豕，邑产皮厚而宽，有重至二百余斤者。&在提供肉食总量方面，根据《膳夫经手录》所说，&羊之大者不过五六十斤&，与猪相差甚远。在人口高速增长，肉食需求量激增的年代，猪无疑是最适合的家畜。
所以，自明清以后，在大多数中国人的生活中，猪肉成为了压倒性的肉食来源。《中国食物》的作者尤金&安德森就这样评价猪肉：&它是富人的日常肉食，穷人的节庆膳食，油和工业产品的来源，生活中不可缺少的东西。它是如此常见，以至中国的饲养场拥有世界上绝大部分的猪。&
资料来源：《猪宴之邦》，瞭望东方周刊
《古人都吃什么肉？&&三千年吃肉史》，新周刊
《中国养猪史》，中国农业出版社
《中国食物》，江苏人民出版社
《汉唐饮食文化史》，北京师范大学出版社
《猪肉香》，三联生活周刊
《中国人为何最爱吃猪肉》，澎湃新闻
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与北京晨报网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。本站转载仅限于非商业性信息传递之用，如无特别声明，本站转载之各种内容之版权均属其著作权人所有。 如果我们的转载行为侵犯了您的正当权益，请联系我们，我们将在最短的时间内删除，并致以歉意。
责任编辑：江明明