男子被车轮压住，当场没了生命体征，小孩大声哭喊。
这批“高标准二人间”住宿费也是普通四人间的两倍。
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　　品美食红红火火 牦牛蹄花儿面这里有地道的川味
　　承上启下的一代牛人80后，开了一家美味无国界的牛肉面馆，主打牛肉和牛身上的各个部位，牛肉盖浇饭、牛肉乌冬面……我们这里都是牛，小吃就酒，越吃越有！
　　真&红红火火的一家小店，整个店面的主色调是大红色，醒目又漂亮。墙面全部涂成了红色，各种牛牛的挂件、摆饰、墙绘……红红火火何厚铧，店面虽小，造型感十足，菜品也超级讨喜，牛肝牛肚牛蹄筋儿，牛排盖浇乌冬面……真心太适合春节来沾沾福气了。
　　名字叫牦牛肉蔬菜面，牦牛肉+蔬菜面当然是必须要点。他们家的牛肉嘎嘎全是生长在高海拔无污染地区的高原牦牛肉，肉里的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素都比普通牛肉更丰富……当然吃货最关心的还是味道，牦牛肉的肉质比较细嫩，肉香味更浓郁，吃起来超级无敌鲜美啊~不过因为肌肉纤维比较紧实，牦牛肉更有韧性，牙口不好的……还是果断选择又耙又软的牛筋牛肚吧。
　　招牌是拿妫雠５囊馑寄兀褪桥Ｈ+牛筋+牛肚，是不是很有趣？可以选择红烧或者番茄口味，牛肉大坨，有嚼劲中更带了软软糯糯的筋……啊，并没有想象中那么难嚼~汤底调味很好，牦牛大骨汤底浓郁鲜香，重口味和小清新都会爱爱爱不完。他们家的蔬菜面是特色，加了蔬菜汁的绿色面条让人有种谜之食欲，估计是小时候《大力水手》看多了的原因……面条吃起来很有韧性，小麦的甜香里更有一丝草木的清香，面条还可以免费加，一不小心就撑瓜起了……
　　我很爱他们家的小吃，从咸到甜，简直把供暖区包邮区一网打尽。香香嘴可以尝试一下火辣牛肉丁，香辣入味有嚼劲，好吃得爽翻，一粒一粒的下酒惨了。甜党推荐冰粉或者奶酪或者有机小香薯，奶酪香嫩细滑，奶味很浓；冰粉也好吃。小红薯是越南进口，糖度很高，香甜暖手。最重要的是，牛肉面+小红薯，老板你开发出了一个好神奇的搭配啊有没有……
　　丑年笈Ｈ馐卟嗣娴刂罚壕浇89号附9号
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客服邮箱：高岗里小马牛肉面(同曦鸣城店)：“在南京~~不得不提的一家面馆就是小马牛肉面~~全南京人都知道有没有~~不过面的口味真的是很不错哦...”-大众点评网
在南京~~不得不提的一家面馆就是小马牛肉面~~全南京人都知道有没有~~不过面的口味真的是很不错哦~~大碗的面是12吧我记得好像~~可以选择要不要加香菜或者辣椒~~汤和牛肉都很入味啊~~面也很劲道~~喜欢吃面食的朋友有机会一定要去尝一尝传说中的小马牛肉面哦~~现在南京应该满大街都是小马牛肉面了吧~~哈哈~~面相对于其他人家而言是有一点点小贵的吧~~但是毕竟是牛肉面啊~~是牛肉粒~~虽然不多~~但是口味真的很不错哦~~
14-11-26 16:43|||
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怎样开好一家牛肉面馆？月入过万有秘诀
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南粉北面，由于地域问题，中国的北方人们是以面食为主要食物的，而聪明的中国人将面食也做出了很多的花样，其中，牛肉面就是其中的一种经典方式，广受全国人们的喜爱！牛肉面馆也开的到处都是，想要经营好一家面馆，先来看看别人是如何成功的吧！
怎么样开好牛肉面馆？牛肉面馆生财有道月销售额近10万
作为传统的餐饮，开一家牛肉面馆，只有满足好的口味以及热情的服务态度、安全的食品质量才能得到顾客的认同。在竞争如此激烈的饮食业中，很多商家都积极地在服务质量上和打造品牌上狠下工夫，希望在扎堆开的牛肉面馆中打响名声。
高笙的牛肉面馆，就开在这个不打眼的二七路小巷。他花了近半年的时间，研究牛肉面的味道。为此，他走遍了武汉三镇十几家风味牛肉面馆，且对每种面馆的口味作了总结。他发现有些面馆的牛肉面虽够辣、味够足，但是吃完后没有唇齿留香的感觉。
高笙告诉记者，牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。怎么样开好牛肉面馆？一般的牛肉面馆，选用的是黄牛肉，不适合高汤烹煮，而高笙选用水牛肉，经烹煮后能保持肉质的完整。
为了调配出一种符合武汉大众口味的汤料，高笙在半年时间里反复做试验。刚开始的时候，他选用了三十多种材料熬汤，经过几次失败后，将材料减少至十几种。每种食材通过烹煮，将味道完全融进了汤里。
完成了一款牛肉面的配方后，高笙将店面开在了一家居民区小巷内，地方虽较偏，但是人流固定，租金便宜。新店试营业期间，高笙通过招揽顾客进行免费品尝，从形形色色的顾客口中听取意见，再回家重新修改配方，最终，牛肉面馆如期开张。
如今，高笙的面馆一天销售额多达2000元到3000元。怎么样开好牛肉面馆？他热情好客，性子豪爽，很快与许多顾客成为了朋友，一些尝过他的面的朋友，纷纷在网站上作出了推荐，他的牛肉面生意越做越红火。
近几年来，价格战在餐饮行业打得如火如荼，许多牛肉面馆顶受不住压力，纷纷转行或关门。价格在一定程度上会影响到销量，但只有做出特色，在了解了目标消费者的需求特点后，适时调整产品的种类，满足更多消费者的需求，才是牛肉面馆的长久生存之道。
怎么样开好牛肉面馆？从下岗女工到五家台湾牛肉面馆老板
2000年的一天，刚上班没几年的王玉梅突然间下岗，在面对生活的压迫，她决定自己打拼一番。在创业初期也遇到了很多困难。从做裁缝工作到做餐饮，经过自己的留意观察和学习，开起了台湾牛肉面馆，一步步走来，今年，她已经开了五家台湾牛肉面馆还新买了房子，家里也添置了一台微型小车…
下面我们就来看一下她的创业故事：
“妈妈，我也要买奥特曼”，孩子拉着王玉梅的手诉说着。
2000年的一天，刚上班没几年的王玉梅就突然被通知回家等信儿，说等企业运营好转后再来上班。这一等就是多半年。
下岗后的王玉梅在家相夫教子，家里所有的开销由丈夫那点微薄的工资维持着。怎么样开好牛肉面馆？日子久了，她很快意识到了危机，自己才30多岁，不能就这样做一个啃老族吧！
王玉梅决定自己打拼一番。随后再次上岗做缝纫工。
由于王玉梅勤于思考，她向负责人建议调整了加工工序和排班制度，使生产效率大幅提升，她也因此很快从一名操作工做到了带班长。
但是，给别人打工总不是个出路。于是，王玉梅开始寻找适合自己的创业项目。
功夫不负有心人，一个偶然的机会，王玉梅与外地一家巾被公司建立了合作关系，很快，她也成立了自己的公司。怎么样开好牛肉面馆？王玉梅承揽了对方公司巾被后期加工的活儿，为巾被裁剪、缝边、定型、包装。看到这是一个很好的商机，王玉梅就全身心地投入到新行当里来。期间，她把几年来的家底儿全部投在购买缝纫机等设备上了。
世上没有一帆风顺的创业者。王玉梅在创业初期也遇到了很多困难。
一次，因为剪裁规格有出入被退货，她跟工人一起查找原因，加班加点返工，保证在合同期内交货，才没有影响对方公司的出口任务。还有一次，租用的送货车半路出了故障，因为是夜间，找不到修车部，她在家找好了维修工租车赶过去。经过半夜鏖战，在故障车重新上路时，天也已近黎明时分了。
然而好景并不长久，受市场影响，合作方公司运行出现困难，王玉梅的“活儿”越来越少，王玉梅决定转行。
接着，王玉梅便和丈夫商量买了一辆货车，并请一名司机拉起了长途运输。怎么样开好牛肉面馆？由于司机在晚上长时间行车没有遵守交通规则开车时打盹，不小心与前面的一辆汽车追尾酿成大祸；这次，好不容易生活有点起色的王玉梅夫妇又一次陷如困境，车辆被交警部门报废，并借外债赔偿了一大笔钱。
之后一段时间，王玉梅变的有些消沉，对于创业风险有了很强的恐惧感。可逃避也不是办法。生活上的困难不会因为你逃避就会远离你的；相反，她会更加紧迫的逼迫你。“妈妈，我也要买奥特曼。”听着孩子的这句话，王玉梅夫妇心里不是滋味，有些无奈。孩子不知道，为了还债，别说买玩具，家里现在就连鱼和肉都很少买了。
在亲戚的帮助下，王玉梅开了一家小餐馆。但是餐饮业的竞争异常激烈，然而一个女人经营一家饭店谈何容易，何况周围还有不少的竞争对手。怎么样开好牛肉面馆？由于王玉梅的小餐馆没有比较有特色的口味菜系，一些来餐馆吃饭的人离开后就很少再光顾，王玉梅的小餐馆生意日渐冷淡，王玉梅看在眼里，急在心里；怎么办？
面对困难，王玉梅没有屈服。经过调查和对比，王玉梅对其他餐馆特色口味菜格外关注，经常的带着一家人去别的餐馆吃饭，让家人提意见，还经常打包回家了解分析别人做菜的方法，学习好的经验。但是经过几次模仿别人做的菜都不怎么成功，顾客吃过一两次后也都很少有回头客，原因是自己学的不够火候和这些菜系竞争力仍然激烈。
机会总是喜欢留给那些勤劳刻苦的人。
一次，王玉梅去临近城市走亲戚。刚准备打道回府的王玉梅路过一条小吃街，对特色美食很敏感的王玉梅立即兴奋起来，在尝试过几家的小吃都感觉味道非常不错，但自己餐馆旁边也有类似的小吃，竞争激烈。怎么样开好牛肉面馆？当来到一家台湾小吃店点了一碗牛肉面时，闻着牛肉的香味立刻让她提起神来，当牛肉面上桌，那大片的牛肉、牛肚、牛心、牛腩……那翠绿的葱花……那金色的汤底……那油光发亮的面条……再加上各种佐料……凑近碗边，吸一口气，王玉梅立即被台湾牛肉面特有的香气（肉香、面香、汤香）所迷倒……，原本还饱饱的肚子，也很快投降，将牛肉面一扫而空。这次，王玉梅知道想找什么样的特色口味了。很快，经过向服务员打听，得知这是一家张淑萍台湾小吃的加盟店。
回去后经过多方了解，终于在一本杂志上找到了有关张淑萍台湾小吃的联系方式，经过打电话咨询和实地考察。王玉梅很快与张淑萍台湾小吃合作，选择函授台湾牛肉面。
在收到台湾牛肉面的函授教材之后，原本以为要花很多功夫学的王玉梅居然用几天时间就学会了，从选材，用料，到撒料都能精确到克，掌握火候也能精准到每秒，味道很正宗。
或许真的是找对了项目。很快，胸有成竹的王玉梅将台湾牛肉面推向顾客，顾客对这种量足味美的台湾牛肉面很是欢迎，回头客也是大量增加，不但生意火爆，而且经常有顾客为吃到一碗牛肉面苦等半个小时的场景。怎么样开好牛肉面馆？就这样，在不到两个月的时间，王玉梅的赢利翻了几倍。
经过一年的细心经营，王玉梅不但还清了所有欠债，还在别的地方也开了一家专门的台湾牛肉面馆，花钱雇请了几个下岗女工帮忙打理，自己当起了老板。生意也是同行业当中的佼佼者之一，营业额也一路攀升；给孩子买的玩具家里也是一大堆。
“民以食为天”，“菜品如人品”，王玉梅经营的牛肉面不但征服了顾客的胃缔，同样她那勤劳肯干的人品也征服群众的眼睛，王海燕始终把员工视为亲人，谁碰到困难，她都竭力帮助。这也让饭店员工的责任心和工作热情高涨，人均月收入达到1800元以上，牛肉面馆的效益是也是节节攀升。
今年，已经开了五家台湾牛肉面馆王玉梅新买了房子，家里也添置了一台微型小车。生活的品质提升了许多。怎么样开好牛肉面馆？她今年希望能再度与张淑萍台湾小吃合作，能够再引进几个台湾小吃项目，让大家吃到更多的台湾特色小吃。并且希望将来成立公司，打造“一流餐饮企业”。
在一次次的努力中得到经验总结，创业就是一个不断累积的过程，懂了更多，才会得到更多！创业开牛肉面馆的人很多，但是能够月入万元的很少，王玉梅就成功了！
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　　南京最好吃的40家面馆，吃面就靠这条微信了~
　　南京吃货指南
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　　微信号 njchzn
　　功能介绍 南京萌宝活动正在进行中哦~参与即送写真一套！
　　好久没有和你们提及最爱的面条了
　　就一时兴起脑子抽抽整理了40家
　　你没有看错
　　真的有40、40、40家！
　　再有人和你说南京没有好吃的面馆
　　就把这条链接甩给他吧！
　　江南春面馆
　　26年的老面馆，驻扎在中华门虹悦城附近，可以说，是那一地段面馆中的扛把子！每天都是排队的人，开车豪车来吃面的也不再少数。小锅煮面，特别推荐他们家的干挑面，肉卤子拌的，面条超级劲道，带有丝丝的甜味。小排干挑面一碗难求！
　　地址：雨花台区 应天大街387-28临(近润泰市场北大门)
　　人均：13 &
　　地雷面馆
　　看起来一碗清汤面，可是动动筷子，翻腾几下，就会发现内有玄机啊！浇头全是埋在了面底下，翻起来，大肉、鸡蛋、皮肚、木耳等等，你能想象有多丰富，他就有多丰富。每天也是排队排到哭，但是速度很快，因为是大锅煮面，小碗分发。面条口感一般，但是浇头绝对是一级棒，一天准备个上百斤都不够卖！
　　地址：建邺区 长虹路6号(长虹路口南京社会保障服务大楼)
　　人均：15 &
　　文娴燕面馆
　　这家店很多人不知道，小编觉得味道甚至比一些名气小店还要好。这是家老店，晚上7：00左右面条就卖光了。喝到第一口汤就被惊艳到了，鲜得很特别，超好味。皮肚炸到家了酥脆脆的，各种配料也没的挑，面条虽不是那种香气十足的，但滑弹有致。
　　地址：玄武区 月苑小区营苑南路90-8号(地铁站)
　　人均：13 &
　　路子铺大肉面
　　传说这家面店的老板很霸道，但实际上很善良。平常不吃肥肉的小编竟然喜欢上了大肉面！面条筋道，肉肥而不腻，怕太肥的可以跟老板要瘦点的肉，面汤口味偏甜，点评并不输给小龙大肉面呢。
　　地址：秦淮区 路子铺小区
　　人均： 15 &
　　张记面馆
　　看这大肉的厚度，最少也有个1.5厘米了！用料真的是实实在在，面是大锅面，浇头有小排、熏鱼、大肉等等，鳝鱼面是最畅销的！大锅煮面流水制作，出面很快，就这样，还排了好久才吃到呢！抢座占座全靠人品！听说，这家老板是地雷面馆老板的师傅，想想也是家有年头的面馆了。
　　地址： 建邺区 南湖东路37-6号(近133路南湖公园站)
　　人均：14 &
　　祁家面馆
　　开了54年的寡妇面，老太太为了养活儿女一开就是半辈子，现在有女儿帮忙打理面馆。这家是南京典型的小煮面，以皮肚的优势秒杀明瓦廊的所有面馆。皮肚松软，汤鲜吃完而不口干，说明味精很少，分量也是超级足的呢！
　　地址： 秦淮区 明瓦廊大香炉32-2号(近二十四中)
　　人均：12 &
　　顺心拉面馆
　　这是家生意好到爆，又24小时营业的拉面馆，经济实惠，分量大！他家大肉面，肉糯糯的，卤的到位，咬一口每一丝每一毫都能回味出老卤的香味，肥的不会太腻，瘦的不会卡牙！面条分量足，小碗面吃下去都撑的肚滚腰圆！
　　地址： 秦淮区 马道街150号(江宁路与马道街相交的路口)
　　人均： 13 &
　　焦记太平洋面馆
　　南京的太平洋面馆是一家老字号店，最好吃的就是他们家的六鲜皮肚面，加一个虎皮鸡蛋味道特别好。隔了一年再次光顾发现价格涨了好几块了，不过味道还是很正的。菜量超大，分量真心足，价格还便宜，性价比极其的高呢。老板老杆子的感觉，大嗓门，爽快，够客气，服务员也很客气哦。
　　地址：玄武区 相府营4号(近苏苑大厦)
　　人均： 18 &
　　郑家牛肉面
　　百子亭郑家牛肉面，店面很小，两三个人一站就转不开身了，没有空调，也没有门帘，但吃面的人非常多，需要排长队才可以。夫妻老婆店，只做早上和中午，分红烧牛肉、牛杂、牛肚、牛筋、干切，风味独特，分量足，面条很有嚼劲，火候和时间掌握的好，老卤汤汁鲜美，腿菇觉得比小马家的强，另兰花干也好吃！
　　地址： 玄武区 百子亭16号(近玄武门地铁站)
　　人均： 12 &
　　一三六面馆
　　一三六面馆，进香河农贸市场那，以前在珠江路同仁医院旁边，叫一流面馆，搬家后改成一三六，貌似是家里老大、老三老六一起开的。六鲜大肠牛杂面值得推荐，牛杂和大肠卤的很到位，红汤底很香。周末生意超级棒，要排队，平时就一般般啦，估计周末都是那些老顾客追随过来的呢！
　　地址：玄武区 进香河路进香河集贸市场南门
　　人均：14 &
　　项记面馆
　　著名的项记，无论辣与不辣都好吃，但辣更赞，满口香带一点提鲜，非常可口。而且项记的面感觉各个配菜质量都很高，印象特别深的就是火腿肠，也许相对而言面条、皮肚两项都不算行业拔尖，但整体有一种融合的鲜香。
　　地址：建邺区 文体西路（近南湖公园）
　　人均：16 &
　　鸿福面馆
　　这家面馆最特色的就是大鸿福面，和大盆酸菜鱼一样，一端就是一整盆。料特别足，皮肚、青菜、火腿肠、肉丝、猪肝鹌鹑蛋等等，4-5个姑娘吃都绰绰有余。听说，如果能一个人吃完这一份是可以不要钱的！！！面条面还算戗，汤鲜唯美！
　　地址：秦淮区 大行宫科巷菜场西门(科巷菜场对面)
　　人均：18 &
　　金陵覆兴园
　　南京最好吃的大肉面，覆兴园面馆，北京东路46号东泉产业园内（靠龙蟠中路），虎皮大肉很惊艳，肉切的漂亮烧的美味，面条老卤很香，回口稍甜，12元，送一小碟雪菜，老城南味道，这碗面很完美。小笼包6元4个，味道上等，就是皮再薄一点点就更好了。
　　地址：秦淮区 长白街66号（近羊乐锅、建康新村门口、31路建康路底）
　　人均：16 &
　　四鹤春面馆
　　四鹤春，南京的老牌面馆，环境宽敞明亮，装修简单朴实，出品几十年如一日，面食偏苏式，全家福材料多到眼花，吃着满足。鳝鱼面价格一路飙升，快到30了都，但是汤头很鲜，真的好美味，去了记得配汤包一起吃哈！
　　地址： 秦淮区 洋珠巷78号(近彩霞街，彩霞农贸市场对面)
　　人均： 12 &
　　西来顺兰州牛肉拉面
　　十年以上的面馆，生意不如从前，干切牛肉拉面是必点的，汤汁挺浓郁，但是就是吃完了特别容易口渴，要咕噜咕噜喝好多好多的水。分量大，这家算是目前南京市场上认可度比较高的拉面馆啦！
　　地址：玄武区 孝陵卫200号南京理工大学3号门对面(近光华路)
　　人均：17 &
　　老瞻园面馆
　　老瞻园面馆，虽然老但与时俱进，十年前开始在BBS上受到网友追捧，如今微信上热度不断，也是当年秦淮八绝里唯一受到如此礼遇的店，要发扬光大。鳝鱼面是鲜鲜的清汤底，上面码着鳝鱼丝和姜丝，鳝鱼丝的分量不小，加上姜丝可以去腥气。小排是酸甜口的，肉也不少，调味很好很适口，南方的人应该很爱吃。
　　地址：秦淮区 五福街双塘路交叉口南(近来凤小区)
　　人均：16 &
　　金同记牛羊肉馆
　　回民小吃，也是老字号了！这面的分量，实在！面条虽然不粗，但很有韧性，不缺乏嚼头。老卤和南京传统的甜口不同，这家的老卤基本不带甜味，属于咸派。在这种老店吃，基本上就不要奢求环境了，卫生要求你也一定要降低。
　　地址：秦淮区 太平南路针巷11号(市中医院对面巷子)
　　人均： 10 &
　　钓鱼台锅盖面
　　钓鱼台锅盖面馆，在钓鱼台西半边, 不知为啥要叫锅盖面，和其它镇江锅盖面还是有区别的，应说这是一家南京、镇江风味相结合的面馆，老板是地道南京人。面条有粗细之分，浇头是南京口味，推荐拆烧、熏鱼面. 民间美味很多，慢慢挖掘！
　　地址： 秦淮区 钓鱼台186号(近商检宾馆)
　　人均：15 &
　　巧记三鲜面馆
　　这家从红庙搬到了竺桥，是一家开了20多年的老店。是手擀面，很筋道，面条还能免费再加一两，对于食量大或者喜欢吃手擀面的来说是一大福音。这家店老板和老板娘很客气，服务很好，新鲜油渣面，超级好吃，肉丝和猪肝雪菜也都不错，汤味蛮好！
　　地址：玄武区 竺桥13号
　　人均： 10 &
　　张府园大碗面
　　面条是现下的，辣油自己放，出锅还是蛮快的，第一口还是尝汤啊，这种老派南京大碗面的特色就在于汤比较浑，并且他们家的面条里放的是类似酱油色的一种卤子，所以喝起来比较醇厚，不以突出鲜为主，鲜是微微提的，味道蛮好的，感觉上会少了些味精的概念，比较实在一些。
　　地址：秦淮区 慧园街近太平南路(近太平南路)
　　人均：15 &
　　阿忠汤面
　　传说是面条中的星巴克，位于地铁2号线奥体东站下面的商铺，一到中午，生意好的一米，都要排队。听说这里的面条是用原汁原味的筒骨汤下的，三鲜面里有肉丝猪肚青菜木耳榨菜等。 更令人感到吃惊的是他家特色还有“海鲜面”，品种有鲜虾、鲍鱼、象拔贝、墨鱼仔、扇贝等高档海鲜，据说都是当天采购的，好吃不好吃，还得亲自去品尝！
　　地址：建邺区 地铁2号线奥体东站奥体生活休闲广场内
　　均价：15 &
　　一家人面馆
　　三条巷，南京风味面馆较集中的地方。一家人，以六鲜面以底，面条有劲，猪肝处理的恰到好处，浇头上猪手、大肉、大肠都喜欢，份量也足。美中不足的是汤头太甜了，不太适合我，鳝鱼和腰花口味都还不错。
　　地址：秦淮区 三条巷45号(近五老村派出所路口)
　　人均：17 &
　　阿泰皮肚面
　　这是一碗鸭油味的皮肚面，一口汤下去，真是惊艳到了，清汤飘着油花，鸭油香味四溢。这家的皮肚也很别致，切的都是小而短的方块，炸的都很香且孔密，还有韧劲。面条也还可以，尽管没有啥亮点，不过合格了。
　　地址：建邺区 水西门大街(莫愁湖41路公交车站旁小区门口)
　　人均： 13 &
　　南湖中华面馆
　　南湖中华面遍布于南京好多家，皮肚比较软，炸的很酥透，孔也多，香气也恰好适宜，还是不错的。猪肝也很赞，新鲜又软和。肉丝比较大只，无功无过。香肠口感有淀粉，肥略多，香甜是有的，榨菜和青菜都品质不错。
　　地址：鼓楼区 北圩路77号审计学院北(凤凰西街口)
　　人均：12 &
　　状元特色面馆
　　在三山街地铁站金沙井口附近，位置稍偏，当年这家店还上过南京口味第一名来着的。皮肚肉丝面，皮肚分量多口感也不错，就是面汤好像有点回甜，感觉像是老卤面的底汤，性价比不错！
　　地址：秦淮区 金沙井(近秦状元里)
　　均价：13 &
　　巴子面馆
　　巴子面馆，酒香不怕巷子深，设在小区，临近菜场，人气准低不了。汤很鲜，吃完不会觉得口干，这点特别好。猪肝比较新鲜，皮肚也挺好吃的，重点是辣油香！我觉得来他家吃面，不搁点辣油，也算是白来了！
　　地址：秦淮区 玉带园15幢(近评事街)
　　人均： 12 &
　　易记皮肚面
　　据说，也算是南京老字号的面馆之一啦，皮肚确实很好吃，特别的软，并且炸得非常均匀，面条偏硬，比较符合南京人的胃口。料非常足，味道也很浓厚，面很筋道，十足十的好吃～地方很大但是环境还有待改进呢~
　　地址：秦淮区 明瓦廊101号(近大洋百货)
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　　刘长兴
　　满大街的刘长兴真的是走哪可以吃哪，也是老字号了~小排面红汤，有点甜甜的，和小时候吃的味道一样，量比较大，不太吃得完。老字号的品质不用担心咯~
　　地址：秦淮区 许家巷2号(中华路口)
　　人均：16 &
　　老华友面馆
　　开了很多年的老店了，环境真的很一般，属于那种苍蝇馆子吧，但是生意一直都很好，可见口感还是不错的！他家的老卤红汤面很赞，面条分量很足，汤头有点儿咸。三鲜面也不错，菜还蛮多的，汤也好喝，但面条一般搬啦，不少吃货单独开车去吃呢~
　　地址：建邺区 文体西路(近莫愁湖公园)
　　人均： 14 &
　　黄福记面馆
　　黄福记和别家大碗面不同，不用大磁碗，而用黄色的塑料碗，看起来比较日式。汤色是介于老派和新派之间的，没放老卤，不算特别浑，但也不是特别清，感觉和城南马太的面很像。尝了一口，觉得很不错，鲜醇都占有了，但更偏鲜一些，不过没有吃出太多味精作祟，这点我还蛮喜欢的，不过上面漂了一层油花，这个估计是皮肚煮出来的，还好不油腻，就是吃了会觉得心里有点发胖。
　　地址：秦淮区 石鼓路193号(近金丝利喜来登酒店／阿拉丁新疆饭店)
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　　老城南马太面馆
　　这家的全家福是腿菇见过东西最齐的，所有白汤里单点的内容都有，不需要想吃什么还要另加，腰片和猪肝都蛮嫩的，香肠虽然有点面粉但是甜甜的也蛮可口，皮肚不是特别透，但是也没有油哈味，面条也还行，总的来说配料都尚可，灵魂就在汤头上，这些本身就不差的内容在汤里就都更添了一份滋味，而且感觉特别城南风格，特别像家里煮出来的，很朴素很自然没什么修饰的感觉，我宣布此面上为我的面条榜新晋之秀。
　　地址： 玄武区 红庙小区(长江路珠江路间)
　　人均： 14 &
　　秀华皮肚面
　　汤蛮鲜香的，但是不是那种放了很多味精调的，不过喝到后面会觉得还是有点平淡，然后就是皮肚了，要提出表扬，炸的很香很透，完全达到了吸汤的星级，接着就是占份量最多的面条，一口下去我可以说惊艳到了，说真的吃了那么多家面，第一次觉得最劲道的面条诞生了，而且优势是那么的明显，粗粗的面居然不呛还能这么韧劲，真的很香很香。
　　地址： 秦淮区 张府园小区20-24号单元底商
　　人均：13 &
　　许记大碗皮肚面馆
　　看汤头还是蛮浑的，尝了一下果然还挺醇的，感觉风格比较朴实，比较好喝。皮肚比这几天吃的几家炸的要好一些，因为香气上略胜一些，质地还是偏酥的。面条下的比较呛，但是有劲道的，而且也挺香，总之和汤头配合起来还是挺可口的。
　　地址：秦淮区 三条巷104号(中山东路口)
　　人均：19 &
　　镇江锅盖面馆
　　目前南京的镇江锅盖面馆里，它家肯定是前三之列。肥肠+腰花，菜单上两个标特色的品种，不俗，基本和腿菇在镇江吃的一样，主料是在面条下，吃前拌一下，汤香味美，面条口感劲道且清爽，不拖泥带水。
　　地址：玄武区 高楼门20-2号
　　人均：15&
　　小意思
　　小店环境较差，人气较旺，牛舌面味道不错，牛肉九元一份可加，牛肚可口。他家特色加了酱牛肉老卤的面汤，裹着朴实的水面，入口瞬间就能征服你，卤牛肉是极好的，只是稍稍咸了点，牛舌则是味道刚好，让人舍不得停口。只是配菜用了包菜，并不多见，若换了雪菜，就更合老南京的口味了呢。
　　地址：罗廊巷候家桥口
　　人均：12 &
　　赵记皮肚大碗面
　　面条是手擀面相当有嚼劲，大肠很香，腰子很嫩，皮肚切的比较薄，另外它家榨菜放面条里面很香可以不够免费添的。总体来说真的蛮好吃的，希望这家赵记能够坚持。
　　地址：建邺区 所街83号
　　人均：15 &
　　小龙大肉面馆
　　大肉超级，又大又厚，良心店家呀。大肉卤的入味，肉皮入口即化，肥瘦相间带着脆骨，完美。肉皮蛮好吃的，应该是事先炸过的，吃起来不会感觉很油腻味道确实很棒！去时一定要避开饭点，不然排队排到头疼！~
　　地址： 秦淮区 双桥门28号(宏光空降设备公司对面)[听说搬家了，希望知道新地址的人能后台告诉我！]
　　人均：13 &
　　张绪玲大碗皮肚面店
　　关于南京寡妇面有两个传说，一个是祁家面馆，还有一个是秀华面馆，而这家正是秀华的女儿张绪玲开的。汤应该还是有醇度的，结果鲜的让人难受，嘴巴里觉得很干。皮肚油哈味，香肠猪肝肉丝都一般，关键是量很少，面条稍有些劲道，但也是感觉没几根就见底了性价比并不是特别的高。总之会失望，不信的可以去拔草！
　　地址：秦淮区 丰富路62号(近建邺路)
　　人均：13 &
　　东方宫中国兰州牛肉拉面
　　这家店在南京不到两年的时间，每天都是长长的队伍，环境和老面馆相比绝对是敞亮。这家是把拉面做到了极致，面的宽度有9种不同的，可以根据自己的喜好来点，牛肉煮和面融合的很美味，喝的每口汤里都会有牛肉丝。最好吃的牛肉在这里、在这里、在这里（重要的事说三遍）。
　　地址：秦淮区 大行宫科巷长发中心南门东侧
　　人均：21 &?
　　两淮一绝老字号面馆
　　这是朋友带小编去的一家店，第一口就惊艳到了。长鱼叉烧面，叉烧用的腱子肉有点嚼劲，味道不错。长鱼盖浇用多类蔬菜、菌菇和鳝鱼片一起炒，鳝鱼蛮新鲜不是冰箱冻过的，撒了不少黑胡椒，味道很不错，面条是手擀面，面汤是用鳝鱼骨熬的，偏油但是很鲜美。
　　地址：鼓楼区 金轮新天地B1楼(韩山城对面)
　　人均：23 &
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