米粉是南方人的特色美食，鱼粉是郴州人的特色美食，也是郴州人最爱恰的（吃的）粉。下面小美来介绍郴州十家粉店，包括栖凤渡鱼粉、各种鱼粉、筒子骨粉、卤粉等等。 为了找到我们郴州本土口碑上佳的美食，我们多方收集资料、亲自走街闯巷采集素材，携手口袋郴州的‘小美’各店取景，才整理出这篇用心品味出来的美食贴。请各位看官务必且看，且转，且分享！！一、郴州鱼粉王　　黄鸭叫鱼粉和鱼头粉是这家店的老板研制出来的，也是店里的活招牌。这家店已有8年的历史，在附近也是小有名气，特别是煮鱼的油是自己做的孔家洞茶油，使得汤鱼更鲜美而且营养丰富。店内干净整洁，还有免费wifi，店里的服务态度非常好，老板也特别的豪爽，如果有想吃黄鸭叫鱼粉或是鱼头粉的朋友，小美特别推荐哦。　　地址：南湖路香格里拉酒店旁二、百味粉馆　　这家店是一对中年夫妻经营的，已经有7年的历史了，招牌粉是加码猪脚粉。当老板把好大一碗猪脚粉端到小美眼前时：哇!这份量足以让3个小美吃到饱。再细看这碗火红火红的猪脚散发着诱人的香辣味，夹上一块猪脚细细品尝，肥而不腻！滑溜溜的，让人不自觉的再吃上一块细细品，猪脚配葱花真是黄金搭档！店内的酸菜也是随意食用，服务态度也很热情。　　地址：东南西北街路口中国银行旁三、金国鱼粉　　老板是栖凤渡人，鱼粉店坐落于火车站附近，已经开了14年绝对的老字号。吃鱼粉就得吃辣才吃的香，而这家老店的辣椒放的比较奔放，再来个煎鸡蛋那味道回味无穷。小美在这特别提醒，这家店是24小时营业的，对于深夜赶火车下火车的人来说是一个饱享特色美食的好去处。　　地址：火车站特产大夏对面四、老牌羊肉馆　　特别要介绍这家店的开店时间和北京奥运会开幕是同一时间，主打羊肉粉，羊杂粉。小美推荐羊肉粉，虽然吃粉的时候有股羊肉的骚味，但是瑕不掩瑜，羊肉味道香甜可口，给小美的感觉属于比较清淡的口味，对于吃惯了油腻酸辣的朋友来说，换一下口味吃点羊肉粉，就犹如夏日里的那一抹清风，让人清爽舒畅。酸菜随意吃，老板很热情，走的时候还送给小美一个羊肉茶叶蛋。　　地址：东街五、郴州特色猪脚粉馆　　以前叫六六，现在改名叫郴州特色猪脚粉，开张不到2个月做出来的猪脚粉味道不错，尤其是那个汤，明明是猪脚汤，却吃出了火锅的味道，足以体现老板对火候的控制已达大师境界，一问老板加了什么，老板却说祖传秘方，恕不奉告，好吧，想不到这年头一个猪脚粉也是祖传的，老板的知识产权意识真强啊！　　地址：桔井路苏仙区公安局对面六、的哥鱼粉　　这家鱼粉店面虽小，却历经了14年的风雨，生意依然火爆。小美非常荣幸在贵店收摊时还能吃到招牌鱼粉，为小美的人品呐喊吧！鱼粉看上去非常的朴实，有点像为了养家的哥。这是一碗没有鱼肉的鱼粉，但吃在嘴里让人有股澎湃的力量，就好像一个人经历各种坎坷，依然对生活充满希望。这难道就是传说中的用感情在煮食，让吃的人能产生共鸣？　　地址：桔井路四医院对面七、筒子骨粉店　　这家店于2012年在郴州正式开业，小美一进店跟老板说明来意后，老板非常爽快的把筒子骨粉煮好端到小美面前。看到那一大块筒子骨，小美忍不住一口咬下去，美味啊！、筒子骨里面的汁吸怎么捣鼓出来了？哈哈，这里小美就要特别说明下，可以用吸管来帮忙哦！这样即文雅又能吃出筒子骨的奶香味，据小美了解葱花是老板自家种的，鲜嫩吃起来更是葱香四溢。老板热情，服务周到。　　地址：南湖路北湖区国家税务局旁八、老杨鱼粉　　在郴州老杨的鱼粉那可是享有盛名，不用小美再过多吹捧，吃过的小伙伴应该都是赞不绝口。我们就来看看贵店的发展史吧：95年在裕后街，96年搬至南街一直营业至今，差不多20年的历史了。老杨的招牌鱼粉可是小美从小吃到大的葱花干切鱼粉，鱼肉鲜美，其味无穷，吃在嘴里让人留恋。　　地址：南街九、大树下鱼粉　　大树下在郴州也算是享有盛名，很多郴州人喜欢把他和老杨并列为郴州鱼粉双雄，2004年开张至今已经有10年的岁月，以前老门店在飞虹路老三中旁的巷子里，现在已经搬至潇湘影城苏仙店旁的巷子里，整个店子的装修非常的上档次，点上一碗鱼粉外加一盘凉拌皮蛋，鱼粉的烫热与皮蛋的寒凉瞬间由舌尖传来让人体会到什么是冰火两重天。小美提醒大家：大树下的营业时间为下午：16:30-凌晨2:30！　　地址：飞虹路潇湘影视城旁巷子十、有口福卤粉　　介绍完了鱼粉，猪脚粉，筒子骨粉，下面有请本帖的最后一位主角——卤粉，闪亮登场。这家卤粉店已经在郴州经营了5年，有着一定口碑，刚出锅的卤粉热气腾腾，鲜嫩的牛肉片，在加上辣酱、葱花及香菜，香味扑鼻而来。如果觉得还是不够辣，可以找老板要他自家腌制的爆辣辣椒，那味道两字——过瘾！四个字——绝对过瘾！　　地址：龙泉市场靠燕子前路段
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豌豆炖猪脚、豌豆炖排骨是很多人喜欢吃的菜，但是如果其中的豌豆有毒，你还敢吃吗？最近，有市民举报，称有人在凌晨时分在罗家井市场专门销售有毒的豌豆，是真的吗？下面跟着小编一起来看看真假豌豆，如何区分辨别。真假豌豆今天中午办公室围满了人。。。小编走进一看。。原来大家都是在瞧这个东西。豌豆……雪豆……反正就是这种绿色的豆子。怎么会有两袋呢？原来！这其中有一袋是假冒的豌豆！俗称“毒豌豆”！光从外表判断，不知道大家会觉得哪种是假冒的“毒豌豆”呢？！豌豆的……“妈妈”？豌豆荚现身了！……为了印证哪种豌豆才是正品，我们买来了豌豆荚，决定剥开一探究竟。剥开了！再闻闻看……到底哪边的才是正品，哪边的是“毒豆子”呢？平时，家里买豌豆，又会买哪种呢？是个头饱满大粒的这种？还是买豌豆的“妈妈”豌豆荚回去自己剥？又或是选择表面朦朦的这种呢？经过对比。小编好像有买过“毒豌豆”！你中招了吗？擦亮眼睛，别让“毒豌豆”再害人了。（文章内容来自《天天播报》）
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郴州市传奇梅田猪脚粉店
店铺介绍郴州市传奇梅田猪脚粉店地址设在既是“兵家必争之地”，又是“文人毓秀之所”的郴州，郴州市飞虹路龙腾广场四期105房地下室1-105门面，老板是龙腾，于日在郴州工商局登记注册挂牌成立，店铺注册资本未知您可能喜欢基本资料主营产品
成立日期日
店铺注册地址 郴州市飞虹路龙腾广场四期105房地下室1-105门面
老板龙腾
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发布批发采购信息、查询企业黄页，上顺企网郴州北湖市场将摘牌销案
（原标题：郴州北湖市场将摘牌销案）
本报郴州讯12月25日，记者从郴州市公安消防支队获悉，郴州北湖市场重大火灾隐患已基本完成隐患整改，即将报省、市人民政府销案摘牌。至此，伴随郴州人民长达22年历史之久，整治难度最大的重大火灾隐患市场将走向“新生”。
北湖市场是郴州市最大的综合批零兼营市场，日均人流量达万人以上。此前，消防部门检查时发现该单位存在未按规范要求设置火灾自动报警系统等诸多火灾隐患，被认定为重大火灾隐患单位，并先后被国务院安委会、省政府、市政府挂牌督办。此次，北湖市场赶在元旦之前完成了重大火灾隐患整改，实现了市场成功升级改造，为近3000商户营造了良好的经营环境。
记者覃剑通讯员林思
本文来源：潇湘晨报
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长沙神来福烤猪蹄经营方式简单灵活,适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族等开业创办,店面可大可小,根据当地消费人群和环境灵活开店,适合创业的各类人群,是难得的特色美食生意。商场档口、超市档口、美食城档口、大学食堂档口、街边档口等等,都可经营烤猪蹄,目的就是借助于附近的巨大,和良好的销售氛围,对于资金少的投资者,是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在乡镇,这都是见效快、获利快的办法。吃者络绎不绝，常常出现排队抢购的火爆场面!&
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一:猪脚的选择和处理;&
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三:秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;&
四:猪脚的卤制技术;&
五:烤炉的认识和使用;&
六:烤猪蹄的专用秘制烧烤油的制作;&
七:烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;&
八:各种味型的制作;&
卤的猪蹄是否已经不太引起你的口水，市场随着人民的喜爱而变化，烤猪蹄在这时候应运而生，烤猪蹄的口味不同于其他蒸煮类，烤猪蹄鲜美，肉质细腻，香辣，口感极好，现在大部分烧烤店还没有这一项目，想不想为你的烧烤店增加特色，想不想吸引更多的顾客，想不想成为第一个，想不想财源滚滚来，烤猪蹄以其独特的吃法向全国各地人员席卷，你还没有吃过烤猪蹄，你还不知道烤猪蹄，赶紧的行动起来吧。
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