做好餐厅卖点吸引顾客眼球提升营业额
&&&&& 做商品的都想有一好的卖点，做餐饮也一样，好的卖点能吸引好奇顾客群体的眼球，能给企业带来意想不到的经济增长点。&&
&&&&& 如何做好&&
&&&&& 从实践来看没有固定的模式，也没有理论依据，大多是看到有人在做，感觉很好，有时甚至对一类现象不知用何种理论去解释，也就谈不上给出评价了，如果是业内人士，且是精于同业的可能会发现独到之去，一般的也就走过错过了；如是消费者就有可能去看一看，看了也就可能真的消费了，那商家的目的也达到了。现在餐饮业竞争激烈程度大家都心知肚明，从店堂的装璜到软件的配置，从菜肴的开发到员工的高端培训，都体现了生存的不易，可越是竞争激烈越就有冲破城楼的，他们做的得心应手，游刃有余。&&
&&&&& 定位&&
&&&&& 是每个企业开张就已草拟好的，从定位找卖点可收到扩张的奇效，外国洋快餐一度被国人称为&垃圾食品&，但就是这样的食品却大赚国人一把，他们的卖点大多盯在国内的年轻人和儿童，让你开口就能说它，饿了就想它，作为给孩子的奖品还离不开它，去了消费了还有小礼品，让你下次还去，因为还有更好的在那等你。看看我们的企业，要么定位于官方公务消费，要么定位不清，再要么无所谓定位，就是一种愿者上钩，当然谈不上什么卖点。&&
&&&&& 营销&&
&&&&& 是很多企业不得不用的武器。餐饮也不例外，营销方法很多，真正做的好的却不多。现在有的企业在报纸等媒介上宣传自己店堂如何高档，菜肴如何精美，服务如何精细入微，最后却是大量的广告费打了水漂。为什么会这样？还是因没有明确的定位，造成无目标营销。更可以理解为没有为自己的企业寻找卖点。这卖点是针对定位群体的营销行为，你要找到不同群体的口味特点，消费习惯，消费时间，爱好，收入支出的大致情况；还要考虑你的商圈，你最能代表你企业特点的东西。否则不要开口营销，更不要说卖点。只有先定位好，在定位的基础上营销，尔后才是卖点。&&
&&&&& 现在很多的餐饮用&大&，&奇&，&特&，&怪&等等来吸引顾客，可是不知这样能吸引多少来消费的？至多不过吸引个别饕餮者的眼光，但不一定就能打动他们的味蕾。还有目前国人的经济收入拿出少量的钱偶尔奢侈一下可以，但面对今天你&奇&，明天我&怪&的餐饮市场谁又能消费得了？不如学浙商，从一针一线小利开始，效果可能还好一些。川味店中很多小利方面做的很好，如：小火锅，自助餐，送泡菜，免费的啤酒；人人都怕麻却又丢不了的那香味；都是它的卖点，而且它在某种程度上已经改变了国人的某些饮食习惯。&
&&&&& 有些企业想做大做强，不是扩张店铺的数量，就是搞加盟，连锁。可一段时间之后母店都不见了影子，这就是国人的虚荣心在作怪。你能搞十个店，我就能搞十个以上，反正不能落下。却不知有钱可以扩张，市场却不是有钱就能玩得转的。行业都有自己的规律，有自己的生存周期和生存空间，受地域习俗文化影响很大。就是大树移植也得考虑温差和地质不是？何况饮食？在东部你卖羊汤，西部做海鲜，南卖辣北卖甜不是不行但做大就就做不了，即使你将能改的都改了，但你改不了地方习俗，改不了&妈妈味&！所以卖点的选择要有针对性，不能力劝回民同胞吃猪肉不是？本地经营可以夸张一点，异地发展就应小心，不求全而应针对特定人群。让他们想起&妈妈味&才是行之有效的举措。&&
&&&&&&美食街，排档城，风味巷，土菜馆，各地都有；现在还有山珍，农家乐，渔港之类。其实这都是卖点的最好例子。利用群体效应，特色效应，集中经营。但有些问题也不能忽视，牌子是挂了，跑到那个市场都一样，牛肉街内只有那么一两家经营，而且味也与宣传的大相径庭。农家乐成了戏园子，菜成了填肚子的物件，不知是乐那一块？&
&&&&& 餐饮发展快，是经济发展的结果，但餐饮的建设却没有在实质上得到提高。从业人员素质低，学习时间短，社会职业地位不高，保障性不强都给餐饮的发展增加了阻力，没有高素质的人才和理论，政策的投入餐饮发展是很难适应现在的饮食需求的。&&
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&&&&&天财商龙作为行业信息化专家，为餐饮、酒店、沐浴等娱乐服务行业提供整体信息化解决方案，帮助企业降低运营成本，提升管理能效，同时天财商龙全资子公司吾享（天津）网络有限公司全面开拓餐饮o2o运营，推出微信点餐，同时对接微信、大众点评、百度等多个接口，为餐饮企业开拓互联网餐饮运营模式。在得到企业经营者好评的同时，自身也成长为国内娱乐服务行业信息化领跑者，成为国内娱乐服务行业信息化管理软件的标准制定者。我是一个新到餐厅的服务生，它那里还有卖别的东西吃的，于是我就一直在那里守着，因为那里走不开，半天被_百度知道餐饮店的东西卖的特别贵国家有出台的相关措施管理吗_百度知道撰文：Rachel Chang 编辑：邓雅蔓翻译：刘逸尘 包括苹果在内的消费企业已意识到“3&15晚会”的重要性，会迅速制定针对性的方案做出回应今年的晚会将聚光灯聚集在了中国国内的餐饮配送网站身上，节目播出后，饿了么表示将下线所有涉事违规餐厅，核查全国范围的餐厅资质3月15日晚播出了一年一度的“国际消费者权益日”晚会（“3&15晚会”）。过去几年，经过监管机构的调查和公司高管公开道歉的事件，在华跨国企业密切关注本次晚会所披露的问题。在其官方网站上公布了2016年的3个消费者热点投诉领域：，汽车消费和手机消费。很多企业在中国的法律制度上栽了跟头。2月，美国食品加工公司福喜集团（ Group LLC）强烈抗议中国法院做出的判决。中国的企业如、安徽江淮汽车有限公司和百度公司也在过去几年中成为的目标，外资企业可能会损失得更多，北京迈博瑞咨询有限公司董事总经理纳特金（）说。“外资企业处于更加脆弱的地位，因为那些批评者大都代表着一些政府的态度——它们总是害怕那些人会制裁它们或将它们赶出中国，” 纳特金说，其所在的公司主要研究中国市场和投资。“这一天会让他们的处境雪上加霜。”最集中的投诉话题产生的投诉量最多。央视网站上的报道称“知名的销售商在售卖假货”，央视通过官方邮箱和社交媒体平台收集的消费者的反馈信息中，25%的人表示非常不满。但央视没有公开任何公司的名字。3月10日，在百度北京总部的一次访问中，国家工商行政管理局负责人张茅称，根据国家工商行政管理局星期一在官网上发布的一份报告中显示，有一些欺骗消费者或出售假冒伪劣商品，并要求经营者应对不公平竞争。央视发布的排名第二的投诉领域是汽车消费，有些销售商要求买家支付保险和车牌的费用，或出现产品召回的情况。手机死机、黑屏，售后服务差等问题是手机消费投诉量排名第三位的主要原因。中国消费品评级网站杰姆斯﹒（James Feldkamp）说，主要消费类企业已经意识到“3&15晚会”的重要性，他们会迅速制定针对性的方案做出回应。的道歉“公司下意识地想避免这个的问题，但公众在看着。所以最有效地方法就是采取积极主动的态度，”在接受电话采访时说。2015年的“3&15晚会”曾报道塔塔汽车有限公司的捷豹没有适当处理一个所谓的故障，塔塔立即向消费者道歉，并承诺尽快解决这个问题。其他汽车制造商包括大众汽车公司和戴姆勒汽车公司也回应了顾客相同的指责，将处理经销商上调修理费的问题。央视报道的典型案例可以加快企业的回应速度。2013年的“3&15晚会”曝光苹果公司在中国制定其他市场没有的售后维修条款。晚会结束后，国家工商行政管理局要求当地政府针对苹果公司的保修政策增加监管条款。《》也屡次痛批态度恶劣的手机制造商和糟糕的。约2周后，首席执行官蒂姆﹒库克（Tim Cook）向中国消费者道歉。“诽谤运动”各大公司还没有在中国媒体的炮轰下缓过来的时候。2月1日，福喜声称运作了一场“影响恶劣的诽谤运动”，令其声誉受损。该电视台曾报道这家总部位于美国伊利诺斯州的食品供应商的工人重新包装和销售过期和牛肉，违反了中国食品安全法。报道过去一年多后，该公司表示将考虑上诉上海法院的判决。新闻主编拒绝对此发表评论，称“法院已做出判决”。电视节目中对公司点名批评的影响可能会削弱大家对年轻人的重要性的关注，他们比父母们更懂，中国市场研究集团（China Market Research Group）分析师Ben Cavender说。他还提到，消费者也越来越意识到自己的权利，多亏了“3&15晚会”的功劳。“相比以前，现在的影响力仍然存在，但消费者的投诉却变得更加的复杂和武断，”Cavender说。“在过去，在消费者无能为力和被忽视的时候，这个节目为他们发声。”中国“3.15”聚焦餐饮配送网站海外公司轻松地避开了中国国家电视台一年一度的曝光企业不良行为的聚光灯，这个备受关注的标志着国际消费者权益日的节目将聚光灯聚集在了中国国内的餐饮配送网站饿了么身上，称该网站与食品卫生有问题的餐馆合作。3月15日晚间播出的节目显示，中国央视记者应聘成为“饿了么”的配送员，发现该网站上登出的部分餐馆无照经营或者没有适当的。节目播出后，饿了么在其表示，将下线所有涉事违规餐厅，核查全国范围的餐厅资质。“3.15晚会”还播出了的淘宝等国内电子商务平台上为商品和服务提供虚假评级的行为，同时表明该网站已经尝试解决该问题。节目的解说人表示，淘宝作为一家电子商务平台，已经宣布了防止和惩治夸大声誉和销售量的规则。节目播出后，淘宝在电邮发送的声明中表示，强烈呼吁监管机构打击此类行为。在3月14日发表的博文中，的联合、亿万富翁重申了杜绝假冒商品的承诺。知情人士1月份时透露，这家总部位于杭州的巨头在完成对外卖平台“饿了么”12.5亿美元的计划投资后，将成为“”的最大股东。将为您减少类似内容我要收藏120个赞不感兴趣分享到分享到：相关文章还可以输入140字热门频道51.7万人订阅76.8万人订阅7.6万人订阅9.8万人订阅11.7万人订阅你还可用第三方账号来登录请输入你注册的电子邮件地址绑定密保手机*您可用使用此密保手机找回密码及登录*请勿随意泄露手机号，以防被不法分子利用，骗取帐号信息手机号码发送验证码确定电子邮件请输入您的意见和建议请您输入正确的邮箱地址，以便我们和您联系，帮您解决问题。扫描下载手机客户端热门搜词我是一个大帅逼的喜欢 | LOFTER（乐乎） - 记录生活，发现同好
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