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太白山国家森林公园管理处
太白山国家森林公园管理处于日在陕西 宝鸡 汤峪口（行政区号610326，邮政编码722305）注册成立，我们主要经营森林旅游服务，注册员工人数为30人，注册资本1560万元人民币，公司联系电话为，期待您的来电咨询
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邮政编码：722305
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太白酒厂实习报告
　　陕西省太白酒集团实习报告　　学院：　　班级:　　姓名：　　学号：　　一、 实习目的　　1. 为更好地掌握发酵工程的理论原理，根据教学计划的安排，组织同学们深入到白酒生产企业(陕西太白酒厂)进行生产大实习。　　2. 通过大实习使同学们了解中国白酒发酵生产的全过程，掌握白酒生产中菌种培养，培养料制备，前后发酵过程，白酒酿造的后处理等工艺过程。掌握白酒上述各个单元操作中所使用的通用设备，专业设备，非标设备的数量，型号，规格及基本工作原理。　　3. 通过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际，了解现代企业管理、销售的特点及工人师傅们工作状况，为同学们今后走向社会提供丰富的实际经验。　　二、 实习概况　　1. 实习时间　　~　　2. 实习地点　　陕西省太白酒业有限责任公司　　3. 太白酒业公司简介　　陕西省太白酒业有限责任公司位于秦岭主峰太白山下，渭水之南的眉县金渠镇，自然环境优美，水质甘甜爽口，土地肥沃，气候宜人，交通便利，酿酒条件得天独厚。主导产品太白牌太白酒始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白。　　陕西省太白酒厂于1956年公私合营建厂，2006年5月成功对企业进行了股份制改造，组建了陕西省太白酒业有限责任公司,2009年8月份与全国白酒行业前三甲华泽集团以增资扩股的方式牵手合作，强　　强联合，优势互补。现有职工1300多人，总资产2亿多元，年产太白酒系列产品2万吨，销售收入4亿元，占地270余亩，建筑面积97304平方米，拥有白酒生产、科研检测先进仪器设备和雄厚的技术力量，是国家酿酒行业中型国有企业。　　企业自创建以来，始终坚持质量第一，充分运用当代企业管理知识和先进的酿酒技术设备、检测仪器，使企业生产逐步科学化、管理规范化、质量标准化。太白酒业现在是国家酿酒中型企业，全国白酒百名先进企业，拥有厚重的地域文化，人文文化的太白酒也已经成为陕西知名商标，全国驰名商标。　　三、 实习内容　　1. 制曲车间　　1.1大曲简介　　大曲是一种含有多种菌种的混合曲，根据制曲时温度的高低可分为高温大曲、中温大曲和低温大曲。　　高温曲制曲温度在60~65℃，中温曲制曲温度在45~59℃，40℃以下的曲称为低温曲。高温曲主要用于酿制酱香型酒，中温曲用于酿造凤型酒、浓香型酒和清香型酒，低温曲多用小曲制曲，大曲不采用低温制曲。　　大曲制曲原料以大麦、小麦为主，采用自然接种，并且用生料制曲，这样能最大程度保留原料中的水解酶。凤型曲以大麦、豌豆为制曲原料，曲块呈长方形，属中高温大曲，最高曲温60℃，制曲原料与清香型相同，但培养工艺有别。同时，凤型曲采用浓香型大曲的高温制曲温度，而原料则与其截然不同。　　凤型曲集清香型大曲和浓香型大曲的特点于一身，具有清芬、浓郁的曲香，　　一般分为青茬曲、槐瓤曲和红心曲三种。　　凤曲中的微生物主要是霉菌、酵母菌、细菌。霉菌的种类有匍枝根霉、华　　根霉、米根霉、伞形卷霉、阿姆斯特丹曲霉、米曲霉、黄曲霉、具黄曲霉、常现青霉、黄绿青霉等，其中青霉会产生苦味物质，酿酒时是有害菌类。微生物在酒的酿造中发挥了巨大的作用。　　凤兼复合型大曲制曲原料及配比是：大麦50% ，小麦30% ，豌豆20%。　　凤曲制曲原料及配比是：大麦60% ，小麦20% ，豌豆20%。　　1.2 凤曲制作工艺流程　　大麦、豌豆　　拌料曲坯入房培养(翻曲、调节温度、湿度及水分挥发量成曲贮存　　1.3 具体操作过程　　1.4 凤曲培养　　凤曲培养过程分为上霉阶段、晾霉阶段、潮火阶段、大火阶段、后火阶段，共要翻九次曲。前三次翻曲都是隔24小时翻一次，后六次是隔48　　小时翻一次。 制好的凤曲要进行质量鉴定，感官鉴定通过观察上霉，曲皮，色泽，香味，茬口和成品率来完成，理化指标主要检测糖化力、液化力、发酵力。 2. 酿酒车间　　2.1 凤型酒生产原料、辅料　　凤型酒以粳高粱酿酒，大麦和豌豆制曲，稻壳作疏松剂。传统凤型酒　　原料只有高粱，凤兼复合型所用原料主要为高粱、大麦、豌豆，所用辅料传统为高粱壳，现大多改用稻壳。高粱壳、稻壳起到了调节酒醅疏松度、水分、含氧量，以及调节酸度、温度、淀粉浓度等作用。　　按重量计算，原料高粱占84%~90%，辅料高粱皮或稻壳占10%~16%(原料重量的20%左右),其中30%用以垫甑底及拌入回渣内，70%拌入原料高粱内用作填充料，以利于糟醅疏松透气，大曲用量为高粱原料的18%~22%，加水70%以上。　　之所以用高粱为主要原料，主要有以下三个原因，首先，高粱种类较多，分布也广，杂交高粱已成为高产作物，糯高粱中几乎完全是支链淀粉，具有吸水性强和容易糊化的特点，是历史悠久的优良酿酒原料;其次，高粱中的单宁经发酵后产生的丁香醛和丁香酸是白酒中的重要香味物质之一，赋予白酒以独特风格;再次，高粱的价位较低，而且是杂粮，收购比较容易，而且高粱较粗糙，有疏松作用，对于白酒增香也具有重要作用。综合上述因素，凤型白酒生产采用高粱为主要原料。　　2.2 酿造工艺流程 酒醅拌高粱、稻壳 上甑蒸馏取酒酒糟冷却 入窖发酵30天左右 馏酒调酒成品上市　　2.3 酿酒具体操作　　2.3.1 酒醅出窖　　揭开盖窖的薄膜，刮去窖皮泥上附着的酒醅，窖皮泥堆放着以备下次使用，然后将窖上面腐烂变质的酒醅除掉。出池的酒醅可以通过手揣、脚　　踢、闻、尝、看结合酒醅检测数据判定发酵质量，据此进行工艺调控。　　2.3.2 拌入原、辅料　　在蒸粮蒸酒前前一小时左右，将粮食加入酒醅，然后拌和，要求拌散、和匀、无疙瘩，拌和完后，撒上稻壳，需要注意的是，所加入的稻壳一定是前天已经清蒸过的，加入稻壳后，将酒醅盖好，这个过程即润料，时间在40~50min，上甑前10~20min再拌和一次。　　2.3.3 上甑　　将底锅洗净，倒入上一锅的酒尾，再撒入少量稻壳，装入五六撮酒糟，上甑。上甑时要轻撒匀铺，酒醅要装的疏松，上甑结束后，用稻壳封口。　　2.3.4 蒸馏取酒　　将冷凝管的水打开，准备接酒。接酒时“掐头去尾”，酒头贮存备用，可以作为调味酒，酒尾准备作为下一锅的锅底重蒸，中馏酒验收后入库贮存。　　在判断酒的酒度时，可以凭靠经验，即看酒花的大小、消失速度来判断。通常酒花越大，散的越快，酒度越高，酒花越小，散的越慢，酒度越低。　　2.3.5 酒糟冷却、加大曲、入窖发酵　　粮渣出甑后，加浆摊晾。出甑后要堆在晾床上，摊开，立即均匀泼入85℃以上的热水，并用搅拌机使粮渣疏松、均匀。　　然后就是降温加曲。在晾床上用通风扇降温，一定要均匀，当渣醅品温降温比入窖温度高3~6℃时，停止降温将粉碎好的大曲加入，所用大曲是搭配混合好的，加曲量随气温冷热有所变化，加曲温度根据季节气温和　　入窖温度随时调整。　　撒曲拌和完毕后即可以入窖，要根据季节、气温变化确定入窖温度，装好窖后，将窖皮泥铺上，刮平抹光。　　2.4 酿酒实际操作过程　　3. 成品包装车间　　3.1 包装简介　　包装过程是使得产品升值的过程，同时也可以加强产品的宣传，同样，白酒作为一种消费品，作为一种商业产品，适度的包装也会给企业，给品牌带来诱人的收益。　　太白酒的包装主要包括酒的装瓶、酒的检验、贴标签、装盒、装箱等步骤。由于酒的品牌不一，因而包装车间的工艺流程都不一样，但总体来说，各个工艺流程之间有其共性，主要流程为洗瓶、灌装、验酒、贴标签、装盒、喷码、装箱等。　　3.2 包装工艺流程　　洗瓶　　灌装 验酒贴标签装盒 喷码 装箱 入库房　　3.3 包装具体操作　　4. 酒体设计中心　　酒体设计中心主要负责酒的勾兑，即调酒，它的任务就是使得原酒经　　过加入一些物质，使得酒的口感、味道合乎人们的意愿，并使得酒的酒度控制在某一特定的范围。　　在酒体设计中心，负责品酒的师傅分别准备了不同香型的白酒，如浓香型、清香型、酱香型、凤香型以及凤香复合型，酒的品牌主要有国窖1573、茅台、泸州老窖等。　　不同酒的口感，　　味道各有特点，有的　　入口柔，却后劲很烈，　　有的入口涩，但下咽　　时却很柔和。而太白　　酒的特点是诸味协　　调，即太白酒酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均匀、平衡，各不出头，即酸而不涩，甜而不腻，苦而不粘，辣不呛喉，香不刺鼻，达到诸味谐调，浑然一体。 四、 实习总结　　1. 实习总结　　虽然实习时间仅有短短的五天，但是基本上完成了本次实习的所有内容。为期五天的实习期间，我们了解了白酒发酵生产的全过程，包括白酒发酵所用原料、辅料，原料、辅料的处理，以及过程中所用的仪器和设备等。　　在太白酒厂的文化展厅，共展示了包括历史、地域、人文、企业、荣誉、领导等九个分类。在历史一栏，我们了解到了太白酒悠久的历史，还有一则　　历史久远的广告，让我感受到了太白酒丰厚的历史底蕴。在人文一栏，我们　　了解到太白源于李白，即李太白，因而才有的太白一词。在地域一栏，我们了解到太白酒厂位于秦岭主峰太白山下，渭水之南的眉县金渠镇，自然环境优美，水质甘甜爽口，因而才得以酿得美酒。　　在制曲车间，我们参观了大曲制作的全部环节，包括原料按比例混合、除杂、粉碎，以及曲坯的制作、入房培养、成品曲坯入库等。也在参观过程中熟悉了整个过程的原理，如原料粉碎要逐级达到要求，未达到要求的进入下一次循环，直至达到分离颗粒大小的要求。参观曲房的过程中，注意到曲房里面很潮湿，温度很温和，十分适合微生物的生长，而在培养过程中需要严格控制室内条件，适时翻曲。而且曲坯的摆放也必须严格按要求摆放，如摆放间距、高度、方式等，以利于微生物的充分生长。当曲坯在曲房培养完成后，需要放到库房贮存，贮存时保持通风、干燥，使得曲坯风干，同时，也要注意曲坯的摆放。　　在酿酒车间，我们熟悉了白酒酿造的整个工艺流程，并且亲身体验了生产的部分环节，亲身感受到了生产过程的繁复和复杂。酿酒车间的主要生产环节主要有酒醅出窖、拌料(原、辅料)、上甑、蒸馏取酒、酒糟冷却、加大曲、入窖发酵等。其间向车间师傅问及了许多操作及技术上的问题，如根据酒花判断酒度，上甑时的操作，以及清蒸辅料、缓火蒸酒、大火蒸酿的原因。在问及窖池的管理时，师傅告诉我们现在用的是老六甑工艺酿酒，即每天挖两窖，每窖六甑，共十二甑，在交流时，意外得知酒厂正在筹划一种长期发酵的窖池，即现行的窖池发酵时间都为一个月左右，而正在筹划的窖池采用四个月的发酵时间。师傅告知，其实发酵时间为二十天左右时产酒率最高，只不过酒的品质不太好，而新建的长期发酵虽然产酒率不高，但是酒的品质　　会很好。师傅又告知，公司正在筹划建一个一万吨的储存罐，用以缓解目前的贮酒压力。从上述也可以得出太白酒正在向高端酒方向发展，而且产量也逐年提高。　　在成品包装车间，我们主要熟悉了整个流水线的加工过程，在整个环节中，环环相连，节节相扣，任何一个环节都不容出现故障，否则会影响生产的效率和产品的质量保证。其间我们参与到流水线的每一环节中，包括灌装、验酒、贴标签、装盒、装箱等，其间也向师傅了解到了如何验酒，如何贴标签等基本技术。　　在酒体设计中心，我们品尝了不同香型的白酒，有浓香、清香、酱香、凤香及凤兼复合型等，从中了解了如何品酒，包括酒色、酒香、酒味等方面。也了解了一些勾兑方面的知识。　　2. 实习感想　　实习过程虽短而充实，在实习期间，我们学到了许多理论方面的知识，也掌握了许多实际操作方面的技术。虽然其间也遇到些许小问题，但总体来说整个实习过程是快乐的，是充实的。　　整个实习环节由酒厂、学院、学生三方面构成，没有三方面的共同努力，实习也不能顺利开展，下面就这三个方面谈谈自己的感想。　　对于酒厂方面，首先要感谢太白酒厂能够为我们提供这次非常难得的实习机会，使得我们能够通过实际的实习将理论知识与实际生产相结合，增强所学知识的实用性。　　在实习期间，太白酒厂为我们提供了许多方便，住宿方面，帮助我们安排了宾馆，饮食方面，提前在工人食堂为我们安排就餐，而且在所有车间，　　工人师傅都热情回答我们提出的所有问题，从不回避或置之不理，使得我们从中学到了许多与生产相紧密联系的技术。更为重要的是，酒厂方面在百忙之中，为我们安排了许多场知识技术汇报，酒厂领导人能够抽出宝贵的时间为我们作报告，更让我们感到温暖，更加激励我们好好珍惜这次难得的机会，完美完成实习的任务。　　在一系列所作的报告之中，最让我印象深刻的是胡副总讲的关于“左手传承，右手创新”的内容。胡副总说，酒是中国文化的传承者，因而创新方面也要从文化方面下手。其间，他讲述了洋河酒系列创新之路，即从梦之蓝到天之蓝，再到中国蓝，从而提高酒的品位，提高酒的文化价值。胡副总说，太白酒也正在朝高端酒方面发展，最近正在推出的“西京太白”中的“西京”即指西安，旨在建立太白酒自己的文化品牌，提高品牌价值。同时，胡副总强调：“质量为一个方面，品牌才最重要。”也祝太白能够成功打出自己的文化品牌，使太白酒跻身于名酒行列。　　在参观厂区的过程中，让我感触最深的是厂里的工人凌晨要出早操，而且统一着装，跑步时十分整齐，从这个小细节中就可以看出一个现代化企业的企业管理方面的完善以及企业文化的丰富。同时，在厂区也注意到厂区厂房错落有致，环境宁静、优美，为工人们提供了一个十分好的工作环境。我也坚信，这样一个规章制度完善的现代化企业，在未来的市场浪潮中一定能经得住考验，越走越好!　　对于学院方面，在整个实习过程中，学院领导也为之付出了许多心血，包括前期的联系，临行前领队老师的动员，欢迎仪式上院领导的看望与关怀，以及实习期间领队老师悉心的关怀与照顾，才使得我们有了这次难得实习机　　会，并顺利完成实习内容。　　实习期间，带队老师更是无微不至的关心每一个学生的衣食住行，每天早上老师们很早就起来联系公交车，并组织学生赶往酒厂。在酒厂，老师们更是严格要求我们，让我们注意自己的言行举止，树立一个文明大学生的形象。更为细微之处的关怀是，老师们每次吃饭时总是让学生们先打饭，等学生们都打完饭后老师们再去给自己打饭，老师们的谦让给我们树立榜样，对我们以后进入社会待人处事也是个很好的借鉴。同样，每天晚上老师们都会照旧查寝，以确保每个同学的安全，也从中看出我们尊敬的老师们的尽心尽职，最后感谢老师们的辛勤付出，让我们得以圆满完成实习内容。　　对于我们自己，主要收获了两方面的东西，一方面学到了许多理论知识与实际操作技术，使得理论与实践相结合，增强了所学知识的理解;另一方面，也接触到了生产一线，亲身感受了一线生产的生产环境，并了解了许多企业制度、文化方面的常识，为以后自身的就业也有很大帮助。　　最后，再次感谢酒厂、学院方面为我们提供这次宝贵的实习机会，并祝愿太白酒能够跻身高档酒系列，打出自己的品牌，也祝愿敬爱的老师们身体健康，工作顺利!　　3. 小小建议　　首先，我想提的建议是关于工资制度方面，实习期间了解到，太白实行酒的产量与工资相挂钩的制度，我觉得这种考核方式一方面能够激励工人们的工作热情，但是另一方面也会挫败部分工人的积极性，如当酒的销售在某一段时间不好时，就会影响到所有工人的工资，而这会很大程度上挫败工人生产的积极性。我认为可以设置一个基本工资，在此之上可以设置奖金等制　　度，这样就可以从一定程度上减弱上述不足，提高生产的积极性。　　其次，我想提的是关于员工自身发展方面，在厂区的员工有一些连续二十年间都在一线生产线上工作，我认为厂里可以组织一些知识学习，使得工人们的自身素质得到提升，尽量往管理层发展，当然，这只是一个方面，另一方面工人们也应不断学习，跳转行业，进而实现个人很好的自身发展。　　最后，我想提的是文化的宣传方面，众所周知，现今所有的名牌酒，几乎都打的是文化的品牌，而太白酒有得天独厚的优势，因而企业方面可以加大太白酒在媒体上的宣传，或是通过赞助一些媒体节目来扩大自身的影响力，从而逐渐建立自己的品牌，提升酒的文化价值。
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太白山国家森林公园
太白山国家森林公园&
太白山位于秦岭山脉的中段，周至、太白和眉县的交界处，总面积56325公顷，主峰拔仙台海拔3767.2米，是中国大陆东半壁的最高名山。它那高耸入云的雄伟气势，瞬息万变的气候神姿，自古以来就被人们披上了一层神秘的色彩，更为中外科学家和文人学士所向往.
中文名称 太白山国家森林公园
外文名称 Taibaishan Nation Forest Park
别名 太白山
所属地区 中国宝鸡眉县
电话区号 （+86）0917
地理位置 宝鸡市东南
面积 2949公顷
著名景点 八仙台、太白积雪、太白云海等
级别 4A级景区
国家森林公园， 位于陕西太白、眉县、周至三县交界处。面积56325公顷，保护区于1965年经陕西省政府批准建立，1986年晋升为国家级，主要保护对象为森林生态系统和自然历史遗迹，太白山为自然保护区，是一天然植物园和动物园，山上古木参天，古有“太白山上无闲草”之说。 区内动植物资源丰富，植被垂直分带明显。高等植物有2000余种，太白山的独叶草为世界罕见，极其珍稀，重点保护植物有连香树、水青树、星叶草、太白红杉等21种；太白米、太白参都为上等中药。太白山有鸟类230余种，兽类40余种，大熊猫、羚牛、豹、金丝猴等为珍稀动物。太白山横卧在宝鸡眉县、太白、西安周至3县境内。因山顶终年积雪， &太白山国家森林公园银光四射，故称太白。它是横贯陕西省的秦岭山脉的主峰，海拔3767米，也是秦岭的最高峰。太白早为名山，诗人李白、杜甫、柳宗元、韩愈、苏轼等人曾游过这里，写下了著名诗篇。其中李白的《登太白山》写道：“西上太白峰，夕阳穷登攀。太白与我语，为我开天关。愿乘冷风去，直出浮云间。举目可近月，前行若如山。一别武功去，何时复见还。”这里气候异常，风云多变，相传在山下行军，不敢敲鼓吹号，否则疾风骤雨会顷刻而至。不仅如此，这里还有奇特的风景。苏轼称它“岩崖已奇绝，冰雪竟雕皱。”太白山还有很多古建筑，历代庙宇有14处，现存房屋32栋，80余间，石碑5通，铁碑10通，铁佛110余尊，木雕像64尊，还有铁钟、铁炉等。旧历七月一日为太白山庙会，每逢此时，山上山下，游人不绝。“太白积雪六月天”是关中八景之一。
2 地理位置
2.1 地理位置
太白山国家级自然保护区位于秦岭西部，地处宝鸡市的、眉县和西安市周 &太白山国家森林公园至县三县交界处。地理坐标在东经107°22′25″——107°51′30″和北纬33°49′30″——34°05′35″之间。主峰拔仙台海拔3767.2米，保护区北大门黑虎关海拔1060米，相对高差2707.20米。保护区东西长45千米，南北宽34.5千米，总面积56325公顷。保护区东自周至县西老君岭，西至太白县鳌山；南起周至县龙洞沟，北到眉县营头镇黑虎关。秦岭主梁从太白山国家级自然保护区通过。
2.2 地形地貌
太白山是指东、西太白山及其间的主脊跑马梁与一系列南北延伸的峰岭和深切河谷的组合体，由主脊和南北延伸的峰岭构成太白山的骨架，海拔多在2600m以上。从构造成因上看，它是一个断块山地，太白山占据了太白断块的主体，其主峰拔仙台是中国大陆东半壁的最高峰，其海拔比北部的关中渭河谷地高3000余米。太白山顶面微向南倾。东西长，南北极窄；北坡极为陡峻，多深切峡谷或障谷。在中山地区山峰尖峭，在中山地区山峰尖峭，岭脊狭窄，山顶浑圆，山脊多呈套谷结构，并有多级阶发育。南坡相对平缓，河谷稍开阔，山脊多呈穹状和平梁状，除上部河段为宽V形谷外，在下部河段均发育了宽阔的槽形谷地，部分地区可见到多级阶地。太白山的主体由规模庞大的花岗岩体组成，地质学家称其为“太白花岗岩”。太白花岗岩在漫长的地质发展史上，几经构造变动、断层，节理十分发育，它们在各种外力的共同作用下，塑造了今日太白山奇峰林立、山势峥嵘的险、奇景色。太白山高山区至今还保留着完整的、千姿百态的第四纪冰川遗迹。一个个高山湖泊，碧波荡漾，湖光山色，令人陶醉，古人及当地老人都称其为“神湖”，实则为“冰蚀湖”。这些冰蚀湖自古就有“太白池光”、“高山明珠”之称，被列为太白山八景之一。在拔仙台、跑马梁一带，石河、石海望之浩然，似有翻滚奔腾之势，令人眼花缭乱。由拔仙台环眺四周，角峰、槽谷、冰斗、冰坎、冰阶等第四纪冰川所特有的地形地貌历历在目。因此，太白山可谓是研究第四纪冰川最好的天然博物馆。太白山风景秀丽，景色迷人.“太白积雪六月天”是著名的关中八景之一。在过去寒冷的年代，太白山顶终年积雪，每当盛夏，从关中平原眺望，白雪皑皑，银光四射，蔚为奇观。
3 自然气候
3.1 气候条件
由于受山地条件及大气环流的影响，保护区内南、北气候差异明显，具典型的亚高山气候特点，并形成明晰的垂直变化和气候带。从气候垂直变化看，由低向高依次出现了暖温带、温带、寒温带和亚寒带，其主要气象因子及特征。在这一地区冬季盛行偏北、西北气流，寒冷而干燥，降水偏少；夏季受西南及太平洋暖湿气流影响，气候炎热湿润；春秋季处于冬夏季的过渡期，气候变化较大，四季分明。7——9月降水量较多，约占全年降水量的50%，有利于植物生长，属典型的内陆季风气候区。
3.2 自然环境
生物资源太白山国家级自然保护区生物地理属古北界，东方落叶林省，处在中国——日本森林植物亚区和中国——喜马拉雅森林植物亚区的分界线上。北坡以华北植物区系成分占绝对优势，南坡又多含华中植物区系成分。许多植物，特别是第三纪古老的孑遗种和横断山脉植物区系有着广泛的联系。太白山是古北界和东洋界动物的交汇和过渡地带，且南北坡动物差异较大，北坡以古北界动物为主，南坡以东洋界为主，并呈明显的垂直分带现象。水文资源秦岭是长江、黄河两大流域的分水岭。太白山的地貌类型决定了其充分发育的河流。主要的河流（流域面积在百平方公里以上或发源于太白山的河流）有10条：东部的黑河、红水河（下游汇入黑河）。南部的湑水河、太白河、红崖河（太白河、红崖河在下游均汇入湑水河）。西部的太白河和北部石头河、霸王河、汤峪河等。东北部的河流基本上流入渭河后汇入黄河，属黄河流域。西、南部的河流流入汉江后汇入长江，属长江流域。其中最主要的4条河流是：湑水河、石头河、霸王河和黑河，均发源于太白山国家级自然保护区。这些河流不仅是汉中盆地河关中平原农业用水的重要来源，同时，也是城市生活用水的重要补充，特别是近年来实施的石头河、黑河引水工程，对保证西安市工业和生活用水，缓解西安市缺水状况起着重要作用。矿产资源主要的矿产有：铁、铜、金、石墨、白云石、石英石等。土壤资源太白山自然保护区土壤在全国土壤地理分区中，属黄河中下游，华北山地，秦岭北侧褐土、棕壤区（Ⅳ－ 4c），但因地处暖温带和北亚热带的过渡区域，更由于相对高差很大，因而成土因素的组合复杂多样，形成的土壤类型繁多，并且在山体上分布的垂直地带性分异十分明显。按成土条件，成土过程和土壤属性，把保护区的土壤划分为6个土类；按主要土壤形成过程以外的为一次的或附加的成土过程，划分出15个亚类。自然资源太白山的景色，从北坡到南坡，可概括为八景：红河丹崖、斜峪雄关、古枫幽境、桃川曲流、斗母奇峰、平安云海、太白明珠、拔仙绝顶。斗母奇峰指的是斗母宫一带的石柱山，特别是麦落石、五台、一堵墙、望乡台等处，花岗片麻岩傲然挺立，千姿百态，堪称奇绝。平安云海是指站在海拔2790米的平安寺观赏云海。这里在云端之上，云有的像锦缎一样抖动，有的像轻纱一样飘拂，有的像江河一样奔腾，有的如海潮一样汹涌……太白明珠是指太白山的湖泊。太白山顶有三个湖泊：大爷海、二爷海、三爷海及玉皇池、明星池等，池水清澈可鉴毫发，是我国较高的高山湖泊。池面常被云雾笼罩，雾开则微风波动， &太白山国家森林公园霞光异彩，别有一种不可言状的景象。太白冰洞在大爷海东侧的崖壁上。此洞是沿着一条断裂层形成的，洞内阴冷潮湿，寒气袭人，至今有冰枝、冰块。从大爷海向西南延伸有一宽500米，长40公里的山梁，传为刘秀当年跑马之地，故称“刘秀跑马梁”。拔仙台又名八仙台，是太白绝顶，为一不规则三角形台锥，太白山最大的庙宇群就修建在这里。台顶面向南缓倾，形成了面积为8．4万平方米的宽坦平面。在八仙台、文公庙梁、西跑马梁一带，石河、石海广布，景观奇特。1991年，经国家林业部批准成立了太白山国家森林公园。1992年7月，公园正式对游人开放。从此太白山这位“养在深闺人未识”的娉婷少女才向人们揭开了她神秘的面纱，讲述她传奇的故事。太白山国家森林公园位于秦岭主峰太白山北麓的眉县境内，公园面积2949公顷，包括10个景区，180多个景点。公园海拔高度从620米到3511米，是我国海拔最高的国家森林公园。太白山国家森林公园以森林景观为主体，苍山奇峰为骨架，清溪碧潭为脉络，文物古迹点缀其间，构成了一幅静态景观与动态景观相协调、自然景观与人文景观浑然一体、风格独特的生动画卷，这里山峦叠翠，山清水秀，湖光山色恬静瑰丽，曲流溪涧晶莹碧透，烟雾浩渺，吐珠溅玉，奇峰怪石，如塑似画。置身其中，峡谷壁立，石径萦回，古枫垂阴，沟壑幽深。阳春，草木吐翠，万花争艳；盛夏，绿荫夹道，凉风习习；金秋，山果串串，枫叶显媚；寒冬，玉树银装，温泉吐雾。被誉为眉县八景之一的“凤泉神泽”、“鱼洞仙音”，会使人怡然自乐；传说中的“唐子城”、“二郎阁”、“牛窑”、“神女碑”会把你引入美丽的童话世界；神功石、泼墨山、世外桃源、开天关、七女峰会使你身临其境，游兴大发。这里，不仅一山一水、一沟一壑、一峰一石都很别致、优美，就连山上的一林一木、一草一花、一树一枝也都那样美妙、神奇。巨大的高差，形成了太白山国家森林公园内气候、动植物带明显的垂直分布。在海拔620米――3511米的山地范围内，分布了地球上数千公里范围内才有的气候带、植物带和动物带，形成了包括3个植物带、7个植物亚带、15个植被群系在内的植被垂直分布带谱。从下到上依次划分为松栎类景观林、桦木景观林、冷杉景观林、落叶桦景观林和高山灌丛景观林等五个景观林带，界限清晰，色调鲜明。太白山国家森林公园生种类繁多，起源古老，是天然的物种基因库，素有“亚洲天然植物园”、“中国天然动物园”之称。在太白山复杂多变的地理因素和特定的宇宙因素的综合作用下，形成了太白山特有种和新种，如太白红杉、眉柳、太白参、太白乌头、太白贝母、太白忍冬等。园内共有种子植物1850种。由于太白山森林植被的古老性，稀有种、孑遗种多，属国家二级保护植物有太白红杉、水青树、莲香树、山白树、杜仲、独叶草、星叶草、大果青杄、狭叶瓶尔小草等9种。三级保护树种有庙 &太白山国家森林公园台槭、金钱槭、领春木、紫斑牡丹、延龄草等11种。太白山国家森林公园丰茂的森林资源、复杂的自然环境，为野生动物提供了繁衍生息的良好场所，是珍禽异兽的天然乐园。公园内有森林动物、昆虫1690余种，其中属国家一类保护的动物有金丝猴、大熊猫、羚牛等3种，二类保护动物有云豹、金钱豹、红腹角雉、苏门羚、大鲵等7种。太白山国家森林公园保存完好的自然景观和良好的生态环境，为人们回归大自然提供发良好场所。茂密的原始森林，能有效地调节气候、吸碳制氧、消除烟尘、吸收毒气、杀灭细菌、隔音消声、净化水源、美化环境改造人类生活环境。经西安医科大学教研室同太白山国家森林公园管理处测定，最高值为25000/cm3,是进行森林浴的“天然氧吧”。园内天然矿泉水井水温达70.9℃，水中含20余种对人体有益的矿物成份和微量元素，为优质医疗矿泉水，对各种皮肤病、风湿病、心血管疾病、消化系统疾病等有很好的疗效。漫步园内，踩着如茵的绿地，林海茫茫，浓阴匝地，灿烂的阳光透过如伞的树冠，金黄的光斑洒满蜿蜒的小径；呼啸的山风掠过头顶的树梢，遥远的呼吁声在林中回荡。脚下，古道蜿蜒、曲径通幽。鸟儿在耳边鸣唱，秋虫在溪边弹琴。而或乘坐缆车在林间穿行，远望山岭青翠，层峦叠嶂，飞瀑流泉，风光宜人。近看绿草如茵，鸟语花香，莺飞燕舞，风光诱人。此时此刻，脱凡超俗之感油然而生，思古怀幽之情悄然而至。宁静深沉的森林，清新湿润的空气，怎不令人陶醉与神往。通过近十年的开发与建设，太白山国家森林公园在旅游基础设施建设和景区景点的开发建设方面取得了很大的发展，已经成为宝鸡旅游业的龙头，列为陕西省首批公布的全省八大旅游景区之一。目前，太白山旅游区围绕旅游业及相关产业投资已达近7亿元人民币，形成了吃、住、行、游、购、娱一条龙的配套服务体系。区内现有宾馆饭店20余家，床位5000余张，游泳、娱乐设施120多家，已成为陕西西线旅游中一处集观光、度假、休闲、娱乐以及教学、科学考察为一体的旅游胜地。
4 旅游景区
4.1 拔仙绝顶
--又名八仙台，海拔3767.2米，雄踞于秦岭群峰之上，为太白山绝顶，恰似一个不规则三角形锥
4.2 千年冰洞
--在大爷海东侧崖壁上，有一“千年不融之冰洞”。洞内常年有冰，寒气逼人，好像一个“天然冰库”。许多游人到此，必攀崖进洞，冰柱、冰台、冰塔，琳琅满目，景象万千。游客多以取山巅之冰为一大乐事，有的还带到山下，竞相炫耀。体，孤高峥嵘，参天入云，三面陡峭，雄险无比，台顶宽阔平坦，向西南倾斜，西宽东窄，面积约8.4公顷。台上有封神台、雷神殿，登顶远眺，顿有“一览众山小”之感。早观日出，晚看夕阳，流光溢彩，霞光万丈，令人心旷神怡。
4.3 天池明珠
--在海拔3000米以上有6个高山湖泊，系冰川遗迹之冰斗湖、冰碛湖、冰蚀湖，水面，湖面平静，碧波荡漾，清澈凛冽，洁净无杂，印月映日，呈串珠状排列于拔仙台南北，被誉为“高山明珠”、“太白天池”。湖边常有白顶溪鸲小鸟，飞行敏捷，鸣声啾啾，见人不惧，飞临水面，衔取湖中草叶，人称“净池鸟”、“净水童子”。太白积雪--太白山终年积雪，奇特壮观，历来为文人所赞颂。从春 &太白山国家森林公园至秋，中低山野花盛开，姹紫嫣红，叶红似火，果挂枝头，山巅白雪覆盖，银光四射，百里可见，格外壮丽，留下了“太白积雪六月天”的佳话。冰川奇石--在海拔3300米以上，有第四纪冰川遗迹的角峰、刃脊、槽谷、石海、石河、石环、石玫瑰、冻融岩柱等，怪石嶙峋，千姿百态，如禽若兽，似人若仙，令人目不暇接，浮想联翩。垂直景观--太白山植被、气候、土壤、动物，均以海拔高度变化，呈现出明显的垂直景观带谱。森林植被自下而上有8个景观带：栓皮栎景观林带（海拔1300米以下）、锐齿栎景观林带（海拔米）、辽东栎景观林带（海拔米）、红桦景观林带（海拔米）、牛皮桦景观林带（海拔米）、巴山冷杉景观林带（海拔米）、太白红杉景观林带（海拔米）、高山灌丛草甸景观带（海拔3400米以上）。还可以感受到从暖温带至寒带不同的气候景观，也可看到各景观带内的珍禽异兽。
4.4 平安云海
--太白山千峰竟秀，万壑藏云，中高山地带常见云海霭雾，尤以平安云海最为壮观。平安寺周围，峡谷深幽，峰峦叠嶂，云雾翻腾，四野弥漫，峰如海岛，岭似飞舟，时隐时现，变幻无穷，景象万千，身临其境，有飘飘欲仙之感。
4.5 马蹄窝和点兵场
──传说东汉光武帝在刘家崖驻扎时韩信演练兵马之地；刘秀骑马登临太白山顶，见山脊平缓，纵马奔驰，留下无数马蹄所踏的“蹄窝”，自此将东西太白之间的夷平面称为跑马梁。
4.6 净水鸟
──在大爷海等冰川湖边，有一种黑背、红腹、白顶的小鸟、名叫白顶溪鸲，鸣声啾啾，飞行敏捷，时而掠过水面，时而停立石间,啄起水面的小草细枝,不让湖水有半点污染,人们喜欢它尽力保护湖水的美德，称诵它
4.7 酒文化“摇篮”
──太白山山高水清，土润民勤，是原始农耕的发祥地之一，自然也就成为孕育原始农耕文化的摇篮，从眉县出土的仰韶文化酒器鉴定，太白山也是孕育酒文化的摇篮。太白山清泉万淙，水质醇甘，酿造美酒得天独厚，清代诗人李雪饮太白酒后，借醉意写下了耐人寻味的佳句：“奕开星斗阵，酒饮汉湘波。不识蒲团上，何缘与雪峨。”；诗仙李白后咏道：“花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人。”的千古句。是：“净水童子”、“净水鸟”。
4.8 文公庙
──自拔仙台往西北，翻过黑虎峡和十二重楼山，便至文公庙，海拔高度3495米，三间石块堆砌的石窑，供奉着唐代文学家韩愈。朝末年、唐朝初年，至今由蒿坪登拔仙台，每5─20里就有一座庙宇，据说庙宇间的距离，与人的气血活动有关，其理还待深研；从古到今，每年农历六月间，四面八方的僧道与善男信女便蜂拥而至，形成了具有民间特色的宗教文化活动。
4.9 放羊寺
──海拔3100米，属秦岭期夷平阶地地区，现存寺庙遗址，文物有一明朝石刻羊，高0.5米，宽0.13米，长0.8米，雕刻流畅，栩栩如生；传说当年朱元璋遇难，两只羊救了他，称帝之后，在太白山建此庙宇。
4.10 平安寺
──海拔2790米，寺庙四周高山耸峙，沟谷深邃，向南远眺，拔仙台、跑马梁、西太白尽收眼底，向西北眺望，桃川河流，蜿蜒曲折，晶莹如带；“平安云海”堪称一绝，变化多端，时而山下云涌，汹涌澎湃极为壮观，时而风平浪静，雾寒云滞，云海坦荡无垠；微风轻拂，露出峰巅，如海中小岛，清秀俊美；朝阳初升，云海吐红映金，霞光满天，景色为之一新；太白山千峰竞秀，万壑藏云，置身平安寺，如至仙境。
4.11 斗母宫
──海拔2800米，据山人张明经讲，斗母宫主要供奉韩湘子的婶娘窦氏。大殿向南，奇峰怪石处处皆是，山峰拔地而起，壁立千仞，参天入云，主峰三座，顶上各建小庙一座 &太白山国家森林公园，无路可走，只有铁练悬索，供人攀登，十分险峻，令人触目惊心。
4.12 天门雄姿
──九霄天宫第一门──南天门，海拔高度3112米，位于拔仙台东南，有大殿三间，雕梁画栋，气势不凡。站在殿前，向北遥望拔仙台，高耸入云，南望群山起伏，如九天骏马，奔腾，悬崖沟壑绿树葱茏，瑶草琼花装点山景；风起耳旁，雨行足下，白云缭绕，紫气升腾，到此如入瑶池仙境，凭添了几分仙气，让人心旷神怡。
4.13 科学探奇
──神秘的太白山，物种丰富，生态环境优良，景色迷人，驰名中外，吸引着许多专家学者来登山探险，大医学家孙思邈、德国植物学家芬次尔、地质学家白超然、昆虫学家周尧等，科学工作者、教师、学生一代又一代勇登太白，揭示大自然和华夏人文诸多方面的奥秘。
4.14 药王神山
──采药人称太白山为药山、神山。据说药王孙思邈曾与三太白理论太白山属谁，三位太白讲，大爷海底藏有镇山宝钱，此山应属他们，药王取下发簪，往空中抛去，对三位太白讲，你看太白山顶上遍布银针，此山应是药山。银针便是现今人们叫的“太白茶”。从此以后，采药人上太白山，不拜三太白，只拜孙思邈。
4.15 四季风光
花海从春到秋，春天的低山，山花烂漫，万紫千红，粉的山杏、红的山桃，如帛似绢，恰似一朵盛开的荷花将太白山托起；“嫩绿初染千梢鲜，山花情怀更烂漫，万紫千红锦绣展，粉杏红桃如帛绢”；黄棣如锦，梨樱团团，丛丛似火焰，个个如旌旗，群山尽染；鹅黄的棠棣、蒲公英，又好似给太白山铺上了一层锦毯；紫红色的紫荆花、丁香，仿佛要把整个山野染亮。还有那报春花、叶上花、水百合、金银花等，真可谓“山林吐芬芳，鸟语伴歌行”。太白山春天最美的就是杜鹃花海。一株株、一簇簇长成了树，繁衍成了林，遍布在太白山的怀抱。五月的阳光下杜鹃竞相开放，或白或红、或粉或紫，流光溢彩。一团团花球，一株株花树，一片片花坪，一面面花坡，把太白山装扮成花的山、花的海、花的梦。太白杜鹃蔚蔚一番大观！夏天，从中山到高山，几十种杜鹃、绣线菊、乌头花，或点缀莽林，或万顷成片， &太白山国家森林公园竞相开放，红、白、粉、紫色彩斑斓，红粉摇曳，紫橙妖艳。盛夏，是生命的季节，林茂草密，绿野茫茫，生机昂然，林荫夹道，溪水潺潺，浓绿滴翠，凉爽宜人，空气清新，莺飞燕舞，百鸟欢歌，“入林处处有氧吧，戏水淋淋生情趣”太白山成了绿的海洋，涛的世界，顶峰偶尔雪花飞舞，在炎炎酷暑之际感受“天然空调”，凉爽别致。夏天的太白山像一个待嫁的新娘，茫茫云海是她洁白的婚纱，清澈的湖水是她深情的眼波，碧翠的青山是她的倩影，清爽的山风是她温柔的呼吸。太白山的夏天最让人留恋的就是她的清凉世界。这里没有赤日炎炎、酷暑燥热，是天然的避暑山庄，消夏胜地。山风吹走了热浪，留下了心旷神怡，山泉融解了焦躁，留下了叮咚乐曲。在这里让身心和灵魂都融入大自然，享受一番“森林浴”，清洁五脏六腑，真是乐哉！悠哉！秋季时分，天高云淡，枫红菊黄，漫山锦绣，高山区的太白红杉黄了、红了，顿时山河一片锦绣；中低山区，红枫黄菊，漫山遍野；清泉叮咚，风景独好。这是收获的季节，猕猴桃熟了、五味子熟了，松籽熟了、茅栗熟了、橡籽也熟了。林稍，松鸦啼鸣、松鼠欢跃、黑熊折枝；林下，野猪拱地、雉鸡琢食、山鹿光顾。“红叶招展如旌旗，林景映眼似锦图；水漂红叶送爱意，人行画廊猎珍奇；枫红菊黄林尽染，山珍野果笑蓝天；鬃羊羚牛溪边饮，金猴松鼠枝上攀”。高山草甸犹如大草原，看花海，百花含笑，在蓝天的映衬下分外妖娆。秋天的太白山像一个哺乳的母亲，满山的红叶是她双颊的红晕，丰沛的泉水是她甜美的乳汁，连珠的湖泊是她佩戴的饰物，飘香的野果是她迎宾的果盘……太白山的秋天最迷人的就是他的五彩斑斓。就像是那一位画师一不小心打翻了颜料盘，七彩流溢，层林尽染。深红的漆树、大红的枫叶、杏黄的红桦、翠绿的青松、墨绿的冷杉，再衬以蓝天白云，简直就是一幅自然天成的绝美油画，观赏太白秋色，自然就走进了画中，成为名副其实的“画中人”。冬天，漫天飞雪，玉树琼花，银岭雪原；山瘦草枯，百瀑皆冰，雪海万里，冬韵十足，好一张北国风光的巨幅画卷。冬天的太白山像一位慈祥的老人，满山的积雪像身着的白袍，晶莹的冰挂雾凇像银白的须眉，玉砌般的山峰是他冰雕的创意，涌流的温泉是他炽热的心曲……在海拔3500m，是乔木生长的极限高度，由于气候严寒，山高风大。树木每年的生长期仅3个多月，所以生长缓慢，在这十分艰苦的生长条件下，严寒使他们不能尽情舒展，但岁月赋与他们独特的风姿。这些高山松经历了漫长岁月才长成奇树，形成了太白山“天宫盆景园”，一棵棵高山松、葡地柏被风雕塑成千姿百态造型，成为一道奇异的风景线，犹如“动态的画”、“无声的诗”。丰富的生物多样性含香聚瑞，多姿多彩的植物，形、色、香、味皆有，大自然形成的立体画卷，“一步一重天，一景可千观”，游览其间平添许多乐趣，令人浮想翩翩，让人生的意境更加高雅，更加深远。周边景点
4.16 秦都雍城
——是春秋至战国中期近300年间秦国的政治、经济中心，位于凤翔县城南、雍水以北。从德公元年到献公二年的290余年间，雍城一直是秦国政治、军事、经济、文化的中心。经过十九位国君的苦心经营，为后来秦始皇统一全国奠定了雄厚的基础。作为国都，雍城筑起了规模巨大的城垣，修建了壮丽宏伟的宫殿，成为当时全国发达的大都市之一。秦都雍城是中国东周时期秦国都城的遗址。春秋至战国中期近300年间秦国的政治、经济中心，位于凤翔县城南、雍水以北。1952年起进行调查发掘，1988年公布为中国全国重点文物保护单位。《史记·秦本纪》曰：“德公元年，初居雍城大郑宫，卜居雍，后子孙饮马于河。”献公“二年，城烁阳。”从德公元年（前677）到献公二年（前383）的290余年间，雍城一直是秦国政治、军事、经济、文化的中心。经过十九位国君的苦心经营，为后来秦始皇统一全国奠定了雄厚的基础。作为国都，雍城筑起了规模巨大的城垣，修建了壮丽宏伟的宫殿，成为当时全国发达的大都市之一。献公东迁后，雍城虽然失去了政治中心地位，但作为故都，列祖列宗的陵寝及秦人宗庙仍在此地，许多重要祀典还在雍举行。雍城城垣，根据钻探资料证实，位于今凤翔县城南，雍水河之北．纸坊河以西的黄土台塬之上。平面呈不规则的方形，东西长3300、南北宽3200米，面积约10.56平方公里。雍城城外除东、南以纸坊河、雍水等自然河流为天然屏障外．还在西垣外挖掘人工城壕作为防御设施的一部分。现探明西垣外城壕长约1000、宽12.6一25、深5.20米。中国考古工作者年陕西省考古研究所对雍城遗址进行了大规模的调查、钻探和发掘，初步摸清了雍城的位置、形制规模，以及城内的三大宫殿区和城郊宫殿等建筑遗址，还有城南发现规模宏大的秦公陵园和小型墓葬区。雍城城内在春秋战国时先后建有姚家岗附近宫殿区，马家庄附近宫殿区和铁沟、高王寺三大宫殿区。姚家岗在城内中部偏西，发掘出可以藏冰190多立方术的凌阴（冰窖）遗址和一处宫殿遗址。马家庄遗址位于雍城中部偏南，是保存较好的春秋中晚期大型宫殿宗庙区，可能是秦桓公居住的“雍太寝”之所在。铁沟、高王寺宫殿区位于雍城北部，发掘了凤尾村遗址和高王寺铜器窖藏。三大宫殿区内发现有大量陶器，有盆、罐、缸、瓮、鬲、钵、豆、盂、绳纹水管道、井圈、板瓦、筒瓦以及云纹、葵纹瓦当等。在雍城郊外还发现有秦人宫殿和其他遗址。蕲年宫是秦代著名的宫殿，秦王政曾行加冕礼于此。出土有“蕲年宫当”和汉代文字瓦当。推测其建造年代为战国中晚期，直到西汉仍沿用。在城关北街发现一处春秋战国时期秦国手工业作坊遗址，内有青铜窖藏，出土28件青铜器。
4.17 青铜器博物馆
宝鸡青铜器博物馆筹建于1990年，日建成对外开放。主体建筑面积10000平方米，为风格独特的“平台五鼎”造型，气势雄伟，新颖别致，浓缩了西周列鼎制度的深刻内涵。它是全国唯一以青铜器命名的专题博物馆，被列为中国青铜器收藏史上的一个里程碑，不仅是西部重镇宝鸡的标志性建筑，同时也是宝鸡迈入大城市的重要历史文化标志。以史为纲，以物明史。宝鸡青铜器博物馆主陈列“周秦文明之光”，分为西周王朝在宝鸡发祥和 宝鸡青铜器博物馆筹建于1990年，日建成对外开放。主体建筑面积10000平方米，为风格独特的“平台五鼎”造型，气势雄伟，新颖别致，浓缩了西周列鼎制度的深刻内涵。它是全国唯一以青铜器命名的专题博物馆，被列为中国青铜器收藏史上的一个里程碑，不仅是西部重镇宝鸡的标志性建筑，同时也是宝鸡迈入大城市的重要历史文化标志。以史为纲，以物明史。宝鸡青铜器博物馆主陈列“周秦文明之光”，分为西周王朝在宝鸡发祥和秦国从宝鸡崛起、“盛世吉金--中国21世纪考古新发现特别展”、“岐山董家村西周窖藏专题展”等部分，荟萃了宝鸡地区考古发现的青铜器、玉器、陶器、金器等精品600余件（组），展示了周族兴起、古公迁岐、武王灭周、分封诸侯、周公礼制、秦君游猎、穆公称霸等一系列重大史实，生动的再现了周秦王朝的各个历史侧面，使人们认识到青铜文化魂之所在，看到周秦文明对华夏五千年所做的巨大贡献，堪称为一部不朽的青铜史书。秦国从宝鸡崛起、“盛世吉金--中国21世纪考古新发现特别展”、“岐山董家村西周窖藏专题展”等部分，荟萃了宝鸡地区考古发现的青铜器、玉器、陶器、金器等精品600余件（组），展示了周族兴起、古公迁岐、武王灭周、分封诸侯、周公礼制、秦君游猎、穆公称霸等一系列重大史实，生动的再现了周秦王朝的各个历史侧面，使人们认识到青铜文化魂之所在，看到周秦文明对华夏五千年所做的巨大贡献，堪称为一部不朽的青铜史书。
4.18 炎帝陵
宝鸡是中华民族的发祥地之一。据史料典籍记载，考古发掘佐证，距今约五千多 年前，炎帝部族就繁衍生息在这里，被誉为“炎帝之乡”。 炎帝陵坐落在宝鸡市南郊七公里处的常羊山顶。炎帝是中华民族的始祖之一，在人类历史的发展中有着不可磨灭的功绩。史书 载：帝在位百二十载，传八世五百余年。始祖身号炎帝，代号神农，母任姒游 常羊（山）感生帝，长於姜水，因以为氏。炎帝以农为本，制作耒耜，教民耕 稼；创立日中为市，开创原始贸易；遍尝百草，和药济世，发明原始医药。并为此贡献了伟大的生命。因此，被中国民间尊为农业之神、太阳之神、医药 之神，与黄帝共同被尊奉为华夏人文始祖。黄帝之方志载：神农生于蒙峪，沐浴于九龙泉，长于姜水，采药天台之山。其地 均在姜水流域。早在唐代以前，这里就有规模宏大的神农庙、炎帝祠，今神农 坑、九龙泉、神农骨台等遗址依然可见。从古至今，每逢古历七月七日炎帝祭日， 这里祭奠者络绎不绝。天台山也以其优美的原始景色及内涵丰富的人文景观，于 九四年二月被国务院公布为国家重点区。座落在常羊山上的炎帝陵雄伟、神圣、肃穆、古雅、幽静，成为炎黄子孙谒陵拜祖 的圣地。　
5 旅游指南
南坡较平缓，有两条路：一条是从周至出发到厚步子直上；一条是从周至到厚步子，经都督门、太白庙上山。
5.2 美食特产
凤翔腊驴腿腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产，此膳食据传说，清末时期有位姓苏名石娃的，当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名，“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。苏石娃一生主宰残牛、残驴，逢冬腌制“腊驴腿”。由于苏独家制作，且工艺独特，产量不多，市面上甚为稀罕，故价格昂贵，一般平民很少实用，多为官吏、豪绅、大贾、富户春节或元宵节进贡上司和馈赠亲友之名贵礼品。苏石娃制做腊驴腿工艺精细，色泽红润，味美适口。尤“钱钱肉”（公驴之外生殖器）独具特色，不但是清爽可口的下酒佳肴，且具壮阳益肾之功能。宝鸡食用菌食用菌 （edible fungi）人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。杏仁茶杏仁茶又称杏仁酪或杏酪，清初朱彝尊《食宪鸿秘》“杏酪”：“京师甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水，侯冷，即捏去皮，用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎。用绢袋榨汁去渣，以汁入调、煮熟，如白糖霜热啖。或量加个乳亦可。”清末薛宝辰《素食说略》也有类似的描写：“糯米浸软，掏极碎，加入去皮苦杏仁若干，同掏细，去渣煮熟，加糖食。西凤酒西凤酒原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉（阝）县一带，唯以凤翔城西柳镇所生产的酒为最佳，声誉最高。这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国著名的酒乡。凤翔位于关中盆地和渭北黄土台塬西部。宝鸡市东北。北部为山地丘陵，地形起伏。南部为黄土台塬，西北高、东南低。属半湿润、半干旱暖温带季风气候。境内有雍水河、横水河等25条河流，均属渭河水系。柿子柿子果实呈圆形，可食，人们管果实也叫柿子。原植物柿科(Ebenaceae)高大落叶乔木。　原产地中国　在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史。 中国、日本、韩国和巴西是主要产地。山茱萸来源：本品为山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalis Sieb. et Zucc. 的干燥成熟果肉。性味归经：酸、涩，微温。归肝、肾经。功能主治：补益肝肾，涩精固脱。用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱。内热消渴。应用：1. 用于肝肾不足，头晕目眩，耳鸣，腰酸。与熟地、枸杞子、菟丝子、杜仲等配伍。2. 用于遗精，遗尿，小便频数，及虚汗不止。对肾阳不足引起的遗精、尿频均可应用，常配合熟地、菟丝子、沙苑蒺藜、补骨脂等同用；对于虚汗不止，本品又有敛汗作用，可与龙骨、牡蛎等同用。 　此外，本品又能固经止血，可用治妇女体虚、月经过多等症，可与熟地、当归、白芍等配伍应用。岐山线辣椒辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。猕猴桃分布：生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。猕猴桃在全国有三大产区：一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山区；二是陕西秦岭山域；三是贵州高原及湖南省的西部。灵芝灵芝，根据中国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。核桃核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等。党参与人参类似，但分枝较少，仅根上端1～3cm部分有环纹，质稍软，断面裂隙少。味微酸。呈长圆柱形，稍弯曲，长10-35cm，直径0.4-2cm。根头部有多数疣状突起的茎痕的顶端呈凹下的圆点状；根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环纹少或无；全体有纵皱纹及散在的横长皮孔，支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍硬或略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡黄白色至淡棕色，木部淡黄色。有特殊香气，味微甜。
门票 成人票：100元儿童票：50元优惠政策：一、符合以下条件的人群，凭有效证件在景区售票大厅换取半票：1、120cm-140cm之间的儿童，在景区售票大厅购买半价票；2、必须持有学生证到售票大厅购买，没有学生证且不满18周岁者持有效证件也可享受学生优惠票，研究生证不享受半价优惠。3、65以上的老人，可享受半价优惠。二、符合以下条件的人群，凭有效证件在景区售票大厅换取免票：1、70岁以上的老人、1.2米以下的儿童2、导游持导游证或经历资格证；3、持旅行社工作证的人员须在带团时可享受免票；4、残疾人（含残疾军人）凭残疾证；5、现役军人必须同时持有效证件和军人保障卡方可换取免票进入景区；6、宝鸡市眉县居民凭本人身份证，周一到周五可免费上山游览。
5.4 开放时间
开放时间：8:00至18:00补充说明：景区开放时间会随着季节变化有所更改
公交：西安市可以在火车站东广场乘坐旅游专线游2路公交车，经法门寺至太白山；也可以在西安城西客运站乘坐至眉县、宝鸡的长途汽车前往，在大桥口下车，转乘去汤峪（太白山）的班车。在汤峪镇乘坐上山班车每人30元。自驾：眉县驾车前往太白山国家森林公园的路线 1. 沿平阳街向西北 210 米 2. 稍向左转，继续沿平阳街前行 13 米 3. 调头 1.2 公里 4. 在平阳街/310国道稍向左转 继续沿310国道前行 14.5 公里 5. 在209省道向右转 8.8 公里 6. 在209省道稍向右转 1.4 公里目的地在右侧
5.6 旅游禁忌
着装提示：建议穿轻便的运动鞋，休闲一点的衣服。出门需要带的物品：相关证件，雨伞，晕车药等。女士特别注意事项：带上防晒霜。老人、小孩需要注意：建议有家人陪同，在景区游览时要结伴而行。
6 历史文化
6.1 太白酒传说
当年金渠酒坊派了两个小伙计，抬着一坛酒到斜谷关参加品酒会，时值炎夏，小伙计口渴，在行路中又找不到水喝，苦于无法，只好偷酒解渴，边走边喝。后来，碰见了一溪山水，便歇下来喝水解渴，顺便打开酒坛盖子一看，两个小伙计大吃一惊，坛里的酒不觉被他们喝去近半，这样如何交得了差，怎么办?于是，他们急中生智，掺进山水，以便蒙混过去。谁料，到了品酒会上，品酒的人打开酒坛，斟满杯品尝，却异香扑鼻.“一滴酒露落下口，千粒珍珠滚下喉”，那甜酸苦辣咸五味俱全，回味无穷，妙不可言，结果名列榜首，挂了头彩。回来后掌柜问及原委，并顺山溪查水源，原是太白山流出的雪花水，此水蜿蜒流经太白山中，过岩层，滤砂砾，穿泥煤，既起了清洁作用，又带入不少矿物质。因而不惟水质清澈，又有矿物质的作用，故最适于酿酒。从此，金渠酒的名声不胫而走，三秦大地遂有“名酒产地有良泉，更需精酷过严关。借得太白灵池水，酿成玉液醉八仙”的美谈。到了唐代，金渠酒因唐玄宗、杨贵妃、韩愈、杜甫、苏东坡等名人、骚客曾游过终年积雪的太白山，饮用过此酒，名声更为大振。天宝元年，诗圣李白奉诏从西蜀经褒斜赴长安，路过酒城，即开杯畅饮，赞口不绝，酩酊中吟成千古绝篇《蜀道难》，后人为纪念李白，建造了“太白庙”，把酒命名为太白酒。清末民初西京(西安)南大街“万寿酒店”和东大街大差市“积美酒店”两大名号首先使用“老太白”酒标瓶装上市,这两个系列的太白酒瓶装商标启用时间为1910年前后,所以说百年老店毫不夸张。太白酒沿用传统酿酒工艺，选用上等高粱、大麦、豌豆为原料，取太白山主峰——海拔3666米的融雪水，采用老法续渣，泥封窖池，悠火馏酒，掐头去尾，精工酿制而成。其酒液色清透明，香甜醇厚，芬芳爽口，甘润柔和，回味怡畅，风味独特，著称于世。
6.2 民间艺术
麦杆烫画麦秸画是属于纯手工民间艺术品，被海内外誉为中华一绝、中国民间文化瑰宝。它利用民间自然资源麦杆，通过熏、蒸、烫、漂等十几道加工处理工序，在保持麦杆自然光泽和纹理的基础上，又大胆吸收了国画、版画、剪纸、烙画、贴画等诸多艺术表现手法，以精湛的制作手法，巧妙的制作出了古朴 典雅，惟妙惟肖的手工艺品。题材有花鸟鱼虫、飞禽走兽、田园山水、古今人物等等，具有浓郁的民族特色。民间刺绣陕西民间刺绣，出自于农村妇女之手，尤其以姑娘为最多。“正月里来闹元宵，给郎绣个花荷包。荷包带在哥身上，哥哥把 我放心上”，这是过去未婚女子在绣花时常唱的曲子。可以说，陕西 民间刺绣是妇女们表达感情时创造的艺术品。过去结婚时，女方要 绣花枕头套子、鞋垫、门帘送给男方，同时还要准备一些香包、针扎 送给男方的亲戚朋友，让大家品评自己是否心灵手巧；小孩满月 时，姑姑、姨姨要给娃娃送虎头鞋、虎头帽、虎头枕、肚兜、布者虎， 为孩子消灭灭难，保佑孩子长命百岁。姑娘给心上人的绣品更是精 细入微，寓意深刻。鞋底上用细绳子纳上勾云”图案，愿出门的亲 人走得快，早会早回。鞋垫绣上“月儿圆”、“正月十五”等组字图案， 寄托团圆之情。现在，一些农村姑娘在对象当兵走时，送上几双鞋 垫、有的上面还绣有“保家卫国”，有的上面则绣“思、爱、想”等字 样，倾注爱意，寄托情思。刺绣不但是美的艺术，而且寓意深刻。过去妇女绣的花枕头 “鱼戏莲花”鱼象征男性，莲花象征女性，暗喻男女婚配结合。再如“石榴赛牡丹”，民蹑介石榴赛牡丹，赛下一河滩”。石榴象征男性 多子，牡丹象征女性似花。“一河滩”是指生下很多子女。随着时代 的发展，刺绣越来越受到人们的喜爱，内容也越来越广泛，成为城 乡美化生活不可缺少的装饰品。特别是改革开放以来，刺绣品进人 了商品经济领域。妇女们闲时，三个一堆，五个一群，或坐在树下， 或坐在热炕头，巧手绣出精美的鞋底、鞋垫、门帘、电视机套、洗衣 机套等，成为城里人的抢手货。摆在家里，美观、大方，赏心悦目。在 陕西临潼县，妇女绣的“五毒背心”成了外宾的抢手货。由刺绣进而 发展的毛绣，古朴中有纤细，其上用毛线、棉线绣、织、扎而成。工艺 精细。美观大方，既有剪纸的效果，又有刺绣的特点，深得人们喜爱。麦秸草编草编是西府传统工艺，以凤翔县最为著名。草编变废为宝，就地取材。由农村妇女利用农闲时间编成草篓、草帽、草鞋、草垫、草披肩或儿童玩具及摆设工艺，兼具实用与艺术两用。“凤翔三宝”（西凤酒、东湖柳、女人手）中的“女人手”，由此而来。凤翔草编开始出于实用，起始年代已不可考。明清时期，演化为成熟工艺。文化意义日渐浓厚，但仍不失实用功能。现在草编从麦秸扩大到玉米芯皮、竹皮及高梁杆等，共有200多个花色品种，如太阳帽、工作帽、草提篮、海滨席、沙发垫、手提包等，做工精巧，造型美观，样式新颖，经济实用。剪纸剪纸是民间流传最为普遍的一种乡土艺术。从隋唐起到清代，剪纸已逐渐形成独特的艺术形式。每逢春节、婚嫁喜庆节日，家家户户都有贴窗花、剪炕围、装点顶棚的习俗。县内剪纸，形式多样、主题广泛。从色彩上分单色、套色、染色三种。手法分剪刻和刀刻，以剪刻为主。从种类上分窗花、炕围花（组花）、顶棚花（也称团花，中间为园形，四角为云花）、碗筷花、装饰花（门扇、门帘、箱柜、被单、家具及礼品包上贴喜字或其它纸花）等。内容题材，有神话传说、戏剧故事、历史人物、琴棋书画；也有花卉果品、飞禽走兽、山石景物、人情风俗，丰富多彩，千姿百态。近年，新创作的反映科学种田、移风易俗等内容的剪纸亦随处可见。严谨、清秀、朴实、富于生活气息的风格在中国剪纸艺术派中有一定的代表性。凤翔剪纸艺人中出类拔萃者甚多，其中张斌杰、李科、张锋都曾作为中国民间艺人代表，多次出国表演，深受欧洲、亚洲和东南亚地区群众的欢迎，令尼泊尔、巴基斯坦等国元首叹为观止。为继承发扬传统艺术，凤翔从80年代以来，除举办各种剪纸展览、剪纸表演赛之外，还致力培养青年新手，在城乡分别举办了剪纸培训班，一批新的骨干正在茁壮成长，剪纸队伍不断发展壮大。
参考资料：
. 太白山国家森林公园
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