做一名dj具备什么条件厨房帮厨应具备哪些条件?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-16 13:18 标签： 做一名dj具备什么条件
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热门职位招聘帮厨.厨工.打荷.切配工的区别是什么？_百度知道
帮厨.厨工.打荷.切配工的区别是什么？
提问者采纳
所谓的 厨工.配、同一工种只是叫法不同.一个合格的切配人员配出去 的菜应该达到原料充足刀工精细菜色搭配要好。 切配工嘛从字面上就可以知道和刀有关。他们的直接上司是荷王或叫做排菜员、打荷工.是搭配的意思这问题还是做厨师多年的我来回答吧、帮厨.切是切菜
相关专业回答
厨工包括帮厨，打荷，切配工。
行政总厨--各楼层厨师长--各岗位大佬
1.炒锅:大厨、二厨等依次（分工再细的厨房还有专门过油的或为了达到标准口味而专做某菜的）--对应各自的打荷厨师（给对应的厨师准备相应的盛器、根据菜肴准备相应的用具、将对应的厨师做好的菜肴摆型等工作）--实习小弟即打荷。
2.切配工：砧板(俗称切菜＼配料)--头砧--二砧等依次。...
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协助厨务部炉台、案台完成菜肴出品辅助工作帮厨：厨房小工。 打荷：简单点就是厨师的帮手 洗菜 摘菜 甚至有些切菜 帮厨师打下手 ：洗菜：非炊事人员下厨房帮助炊事员工作。
厨工。 切配工
他们的分工不同。帮厨就是在厨房里什么都要做的那种。厨工就是洗菜 摘菜的那些。打荷就是厨房小工，帮厨师的成品做些辅助性工作的。切配工就是管切菜和菜色搭配的。
廚房工作性質=大廚=&二廚=&配切=&幫廚=&廚工=&打荷 大廚.二廚=不用說大家都知道 配切=配料.改刀 幫廚=學徒 廚工.打荷=大多都是年紀較大的打渣工人
帮厨一般都是大厨的副手；厨工就是后厨里打杂的，什么活都干；打荷就是摆摆花边，装饰菜肴的。三个分工不同的。
帮厨属于厨房打杂的，厨工属于洗碗之类的，打荷属于喊菜单的，切配工属于墩子 就是切菜的
这应该是广东那边厨房里的一个名词吧…后来流行到北方地区，就比如粤厨切配人员叫粘板而川厨切配人员叫墩子，打荷的人员叫荷工，装盛皿调料的调理台叫荷台。 打荷:饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，什么都需要会了解
但什么都不是一把手。
厨工协助帮厨,帮厨协助大廚...切配工配料给打荷,打荷又协助大廚
都是给大廚打杂的
厨工指的是在厨房中进行任何厨房工作的人 厨长指的是有烹饪经验有能力有文化有自己拿手菜有道德有管理能力的人。 厨师指的是具有一定资力及资格做一些有特点菜肴的人。
帮厨：做卫生的 打荷：(1)能够熟练地掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术，为占灶厨师做好服务；
（2）做好砧板岗与占灶岗的菜料传递，分派菜肴给予炉灶烹调适当，并能根据营业情况做好各项协调工作；
（3）按《标准菜谱》规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的预制；
（4）餐具种类齐全，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理，盘饰花卉数量充裕，盘饰速度快捷，形象完整，美观大方；
（5）台面清洁，调味品种齐全，摆放有序，会吊制清汤、奶汤；
（6）符合出菜顺序，出菜速度适当，打荷台面干爽，剩余用品收藏及时，符合卫生要求 荷台工...
帮厨是贴灶。副手。厨工是学徒的。打荷是帮师父品菜摆菜装盘的
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招聘厨房帮厨一名
发表于 5&天前
厨房卫生，杂物
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