十几年了，每次抢修都这样。心疼他，但用水更重要。
在一个包房里，李女士找到了正在写作业的两个孩子。
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　　在北京，说起重庆的九宫格老火锅，大家第一个想到的品牌就是“宽板凳老灶火锅”，但如今，因为商标注册问题和自身发展的考量，“宽板凳老灶火锅”已经于2015年2月正式更名为“井格老灶火锅”，而且，虽然“宽板凳老灶火锅”商标权已经拿回，井格CEO王一达并不想再启用“宽板凳”这个品牌，因为对于井格而言，“宽板凳”已经成为过去，王一达要在消费者心中重构“井格”品牌影响力，并开启“百城千点”的战略，决战火锅市场最后的大品类战役，井格为何选择在此时开启全国快速扩张并加强品牌影响力的战略呢？我们先来看看井格的发展逻辑和井格CEO王一达对火锅行业的判断。
　　井格的品牌营销基因
　　2006年，井格CEO王一达与从事主持工作的姐姐圣爱因为怀念重庆老家九宫格老火锅的味道，于是选择做副业在北新桥附近开了一家“宽板凳老灶火锅”。起初，王一达只是希望好好经营一家小店，可以让自己和朋友能够在北京吃上口味正宗的重庆火锅，小店经营了三年多，王一达与姐姐圣爱因为有自己的事业要忙，还没有把“宽板凳”做大的想法，但2009年底，因为圣爱的娱乐圈的关系，很多行业朋友慕名而来，吸引了电视台美食节目的报道，“宽板凳”的生意快速火爆，为了满足不断上门“猎食”的消费者，“宽板凳”正式进军旁边的美食一条街“簋街”，之后两三年，“宽板凳”相继在北京开了近12家门店，每开一家店都生意红火，并经常有明星朋友造访。
　　2013年，微博的全面兴起让“宽板凳”的名气迅速飙升，“原因很简单，我们坚持相对正宗的重庆老火锅的味道，又有一堆喜欢各种美食的娱乐圈的朋友，大家聚会时都会发微博，导致我们几乎没花任何营销费用就获得极大的品牌影响力。”于是，2014年，王一达放下了手中的生意，全身心的开始经营“宽板凳老灶火锅”的生意。然而，就在此时，忽略了品牌商标注册的王一达发现北京出现了一家同名的主打重庆九宫格老火锅的企业，并在自己门店附近不断开店，导致“宽板凳老灶火锅”的经营出现危机，并且品牌口碑也出现了下降。
　　所以，2014年下半年，王一达在打官司的同时，也对“宽板凳老灶火锅”进行了全新的设计。“我们通过半年时间，从品牌到发展战略，从团队结构和组织形式进行了全面的改革。”于是，2015年，“宽板凳”正式更名为“井格”，更名井格后，王一达依然通过明星朋友的宣传影响力迅速让老顾客知道了“井格”的更名行动，最大程度减少了同名企业的恶性竞争对“井格”的影响，同时，王一达也开始在微信上构建社群，让井格定位的消费人群能够真正认同井格“相聚是一种快乐，朋友是一种力量”的品牌理念，“井格要带着大家一起相聚，一起玩，而不仅仅是营销推广，这也是微信等新兴社交平台出现后的一种企业营销的进化，要与消费者做朋友，不仅喜欢我们的产品，更要认同我们的理念，这样未来我们如果做新的餐饮品牌，理念是一致的，消费群体也直接有了。”
　　为何在2015年开启“百城千店”计划？
　　王一达认为，在2015年开启“百城千点”计划是顺应市场发展的战略决策，因为在他看来，火锅行业已经开始从品类的竞争进入到了品牌竞争的时期。“火锅行业大的品类格局已经基本确定，在往后发展将是更为小众的垂直细分，而面向大众市场每个细分品类目前都有几家有竞争力的品牌，现在是关键时期，因为未来每个火锅品类细分市场只能容下1-2个品牌。”基于这样的判断，井格在2014年底做出了全国扩张开店的计划，从北上广深一线城市开始布局，逐渐深入到二三线城市，“井格的品牌定位很适合全国连锁发展，重庆口味的火锅全国人民都会喜欢，价格也很亲民，只需针对特别地域增加不辣的锅底和当地喜爱的菜品即可满足当地消费人群的需求。”
　　而开店的模式，井格采用的是自营店打样确立在当地品牌影响力，然后采取投资加盟的方式迅速扩张。“我们未来会开放加盟，但是纯粹的投资加盟模式，管理运营团队仍然由井格来负责。”但王一达强调，井格并不会进行外卖业务的布局，他认为火锅行业的外卖业务即使不是伪需求，也是相对低频高成本的业务。“火锅行业的特点就是聚会，而外卖到家是一种极为小众的需求，我相信门店的优化升级一定可以让消费者更喜欢来门店聚餐，而即使是火锅菜品的半成品配送到家模式也是相对低频的业务，并且与我们朋友快乐聚会的品牌理念相悖。”王一达表示，至少目前井格不会拓展火锅外卖的业务。
　　布局餐饮品牌孵化服务
　　与拓展外卖业务形成鲜明对比，王一达对井格未来发展的规划并不着重在新模式的拓展，而是如何在互联网时代孵化新的餐饮品牌。因此，井格未来发展的一个重要方向是建立餐饮创业孵化服务平台，帮助新的餐饮品牌快速而正确的成长，提供一体化的解决方案。“建立创业服务的初衷是因为我的很多朋友在做餐饮时出现了很多的问题，并缺乏提供相关服务的机构，这个领域的市场潜力很大，井格完善的产业链体系也有助于我们做餐饮创业服务的尝试，这是顺势而为的事情。”
　　井格通过多年的发展，已经在重庆九宫格老火锅的这个品类形成了一定的核心竞争力，而井格CEO王一达判断火锅行业进行了一个稳定的品类市场格局，接下来将是品牌影响力的竞争。因此，井格选择此时全国扩张的发展思路，进一步扩大自己品牌的竞争力。而不涉及外卖选择深入餐饮创业服务的平台构建，在掌柜攻略看来，则是一种为未来孵化新品牌的提前战略布局，甚至我们可以大胆猜测，如果未来有优秀的餐饮品牌在孵化服务平台中脱颖而出，井格会不会顺势收购，开启新的副品牌发展之路？
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客服邮箱：北京宽板凳火锅店于日在北京依法注册，主要经营重庆老灶火锅，经过9年多的经营，"宽板凳"品牌拥有较高的知名度和美誉度，在行业内有着良好的品牌形象。为了更好的发展，北京宽板凳火锅店的合伙人创立了北京圣达餐饮有限公司，目前"宽板凳"属于北京圣达餐饮有限公司旗下商标。
鲍敏于日抢注了"宽板凳"商标（已被商评委认定），之后鲍敏以重庆市易品康餐饮管理有限公司为平台，在全国推广"宽板凳火锅"加盟店，严重损害了消费者利益及市场秩序，为了维护正当的市场秩序和北京圣达餐饮有限公司的合法权益，针对鲍敏及重庆市易品康餐饮管理有限公司的情况，北京圣达餐饮有限公司声明如下：
1、"宽板凳"是北京圣达餐饮有限公司的商标，未经北京圣达餐饮有限公司的授权许可，任何人对"宽板凳"商标的使用均属于假冒侵权行为；
2、针对鲍敏抢注的"宽板凳"商标，北京宽板凳火锅店已依法向国家工商行政管理总局商标评审委员会（以下称商评委）申请无效宣告，商评委已于日作出无效宣告裁定，裁定对鲍敏抢注的"宽板凳"商标予以无效宣告；
3、重庆市易品康餐饮管理有限公司及其发展的加盟商经营的"宽板凳"火锅店与北京圣达餐饮有限公司无关，请广大加盟商和消费者认真甄别（甄别方法请见附图）；
4、针对鲍敏及重庆市易品康餐饮管理有限公司在推广加盟中诋毁北京圣达餐饮有限公司商誉的行为，北京圣达餐饮有限公司将通过法律渠道予以维权；
5、针对市场上出现的假冒、仿冒"宽板凳"的行为，北京圣达餐饮有限公司保留追责的权利。
特此声明！
北京圣达餐饮有限公司
2016.5河北固安幸福港湾店
2016.1北京西直门凯德店
2015.12上海天山百盛店
2015.12北京太阳宫凯德店
2015.12北京西单大悦城店
2015.11天津爱琴爱店
2015.10北京常营华联店
2015.9北京金隔嘉品店
2015.8上海中山公园龙之梦店
2015.8北京望京新世界店
2015.7北京顺义华联店
2015.5天津国贸店
2015.5北京龙德广场店
2015.2北京公主坟翠微店
2015.2重庆天地店
2014.10北京石景山店
2014.10郑州金水店
2014.10北京双井二店
2014.8北京悠唐店
2014.7北京牡丹园店
2014.5北京通州梨园店
2013.12北京百子湾店
2013.10北京天通苑店
2013.9北京亚运村店
2013.2北京簋街二店
2012.11北京双井一店
2012.7北京石佛营店
2012.3北京簋街一店
2006.4北京北新桥店
井格老灶火锅属于北京圣达餐饮有限公司从创业至今，始终以"弘扬和传承重庆老火锅文化"为使命，以"自信创造价值、服务创造满意、共赢谋公司从创业至今，始终以"弘扬和传承重庆老火锅文化"为使命，以"自信创造价值、服务创造满意、共赢谋求发展"为理念，深厚的企业文化使井格老灶火锅品牌充满生机，并打造出了充满实力的优秀团队及强有力的品牌竞争优势。
在产品创新上，井格老灶火锅倾注了极大地精力和热情，从菜品的标准化到操作的精细化，从而到管理标准化，公司在创新和优化中开拓适合企业发展的道路！ 北京圣达餐饮有限公司发展的脚步才刚刚开始，还在不断的学习和探索，井格老灶火锅在市场的竞争中成长，也必将在市场的竞争中发展壮大求发展"为理念，深厚的企业文化使井格老灶火锅品牌充满生机，并打造出了充满实力的优秀团队及强有力的品牌竞争优势。在产品创新上，井格老灶火锅倾注了极大地精力和热情，从菜品的标准化到操作的精细化，从而到管理标准化，公司在创新和优化中开拓适合企业发展的道路！ 北京圣达餐饮有限公司发展的脚步才刚刚开始，还在不断的学习和探索，井格老灶火锅在市场的竞争中成长，也必将在市场的竞争中发展壮大！
井格麻辣锅底
井格麻辣锅底作为招牌锅底，精选100多种配料反复炒制，并加入独家29味中药秘方，保证锅底麻辣有劲且回味悠长不上火。厨师们匠心的精神在食物中提现的淋漓尽致，炒制麻辣锅底的花椒是来自四川的大红袍花椒和青花椒，用新鲜牛油反复炒制直到完全吸收辣椒和花椒的味道，再用豆瓣、豆豉、姜末、让汤汁浓稠富有层次，从而带来鲜香！
井格巴蜀牛肉
来井格，巴蜀牛肉你必须要尝尝。作为井格招牌必点美食，巴蜀牛肉每年能够售出上千万份。巴蜀牛肉精选北方黄牛，体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实，只选生态放养牛后腿肉，一只牛可选部分仅约40斤，为保证肉质滑嫩弹牙， 必须经过人工松肉手打手工横胫切片，最后秘料腌渍3-5小时，下锅后肉质鲜嫩口感爽滑。第一口是香，第二口是辣，第三口就是麻辣了，层层分明，让人欲罢不能。
井格招牌毛肚
鲜毛肚，取自牛的第三只胃，井格遵从正宗的重庆火锅传统，只选择叶瓣部分，它足够薄且面积大，表面能吸附大量调料口味浓重，吃毛肚讲究"七上八下"，短暂汆烫后口腔感受到的滑嫩，牙齿发力后的爽脆让人上瘾。煮熟后的毛肚脆爽弹牙，鲜美无比，而为了更好的展现其清爽的口感，井格招牌毛肚保证在24小时内新鲜上桌。
井格鲜鹅肠
井格鲜鹅肠只选四川南溪县本土白鹅鹅肠，四川白蛾生长于海拔250~ 600米，气候温和，降雨充沛地区。保证鹅肠肉质厚宽度宽，口感好。鹅肠素来是火锅的绝配，下锅汆烫，七上八下，吸收了火锅本身的浓郁麻辣鲜香入口弹牙。
井格鲜鸭血
井格招牌鲜鸭血，我们只取放养家鸭鸭血，以取鲜血零度保鲜仅售当日。杜绝一切人造或替代品，保证鸭血纯正品质。鸭血本身细腻而嫩滑，味咸，性寒，能补血、解毒，入火锅沸煮，既能吸收火锅香料还能不失自身细嫩，是佐以重庆火锅的最佳选择。
井格小酥肉
井格现炸小酥肉，几乎是逢桌必点的小吃，每年销量千万。精选的上等猪五花肉切条，加鸡蛋、红薯粉、姜末、椒盐搅拌均匀，逐条入油锅炸制金黄，撒上椒盐，上桌之时外酥里嫩，入口回香。
　　我们知道，大家都期待能加盟一家发展稳健、盈利稳定、客户评价优质的餐饮连锁品牌；我们也知道，大家都希望这个品牌能拥有研发，生产，配送，管理于一体的专业运营能力。正因为我们知您所想，所以2006年至今这十年的时间里，我们以传递川蜀餐饮文化为己任，兢兢业业、不忘初心，不仅获得了广大食客的认可升级更名为"井格老灶火锅"；还开设了三十余家直营门店，规范了专业高效的运营管理体系；并连续三年蝉联团购网站重庆火锅销量第一，逐步形成属于我们自己的核心竞争力。我们尽最大的努力把自己做好，才敢把自己开放给你们。在未来的路上，我们需要有人和我们一起前进。
我们不仅仅是招募合作共赢的特许加盟商，更是寻求坚定同行梦想合伙人。
一家生意火爆的餐厅选址是关键。如何甄选一个好的店址；怎样的商圈更适合筹建一家重庆火锅店；井格专业的市场开发部门将运用专业的数据评估体系帮您运筹帷幄。
选择好了开店地址，井格的专业设计师会对店面进行专业、精准的规划设计。既保证了店铺形象统一又可以帮助您至少节约10%的装修投资。我们的目标是为特许经营店提供最全面的功能和最有效的设计规划并确保店面成功建设。
我们将根据物业及周边情况，为您出具一份详尽的投资回报分析报告，并详细阐述投资风险利弊说明。同时还可以提供全面的托管式带店经营。
公司将向特许经营方提供专业、完整的店铺前期运营基础培训；以及可选的店铺高级管理培训支持。从而帮助没有餐饮管理经验的特许经营方更专业，更有针对性的实施店铺管理。
充分利用现有强大的品牌口碑，结合高曝光的网络及落地区域定向推广方案，快速让当地活跃消费人群了解井格老灶火锅的入驻，帮助特许经营方打开当地市场。
井格老灶火锅以口味为核心竞争力。特色菜品由公司统一配送，从根本上保证了食材口味的稳定。
总部基于多年的店铺管理经验，通过运营数据分析得出特许经营店在运营过程中存在的问题，运用成熟的管理模式帮助特许经营方尽快走出管理误区。
总部拥有强大的人力资源体系，确保特许经营店出现各类运营困难时给予专业人员输送的良性保障。
公司定期派驻专业运营督导进店巡察，从而更有针对性地帮助特许经营店发现并解决店铺运营当中的实际问题，确保良好的用户体验。
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北京市朝阳区京顺路5号院曙光大厦C座三层301井格老灶火锅
辣莊重庆老火锅井格老灶火锅(悠唐店)电话,地址,价格,营业时间(图)--百度糯米
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井格老灶火锅(悠唐店)
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