淘宝12天卖28万斤烟台樱桃 产地直供保质量
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原标题：淘宝12天卖出28万斤烟台大樱桃 产地直供保证质量水母网5月26日讯(YMG记者 王鸿云 通讯员 田南阳)素有“北方春果第一枝”之称的烟台大樱桃，早已扬名海内外，国内不少城市对于烟台大樱桃的需
原标题：淘宝12天卖出28万斤烟台大樱桃 产地直供保证质量
水母网5月26日讯(YMG记者 王鸿云 通讯员 田南阳)素有&北方春果第一枝&之称的，早已扬名海内外，国内不少城市对于烟台大樱桃的需求量很大。然而，怎样才能在保证樱桃新鲜度的前提下，在最短的时间内将大樱桃运出去，确实是个问题。顺丰的&樱桃航班&选择降落烟台，无疑提高了咱烟台大樱桃抢占全国市场的速度。
烟台大樱桃目前的销路主要还是在产地及周边省份还有就是沿海的一些发达城市。
张峰介绍，目前享受货机运输待遇的新鲜食品还有华东闸蟹、华南荔枝，但是专门往返于烟台与深圳之间的这架全货机，只负责大樱桃运输。&运输樱桃专线选择在烟台开通，看中的就是烟台大樱桃在全国的知名度和美誉度。&张峰说，公司对这班航线的发展前景十分看好。而咱烟台大樱桃有了&专机&，无疑提升了大樱桃在众多水果中的&身价&。
市邮政管理局市场科负责人李科长表示，樱桃专线从烟台直飞深圳，大幅提升了快递运输的时效性，同时还减少了快递中转过程中容易出现的诸多问题。例如，从烟台到深圳的快递需要到潍坊、青岛等地中转一下，来回装车运输，大樱桃经不起&折腾&，容易造成损坏或遗失，进而引发纠纷。有了这架全货机，这个问题就得到了极大的缓解。
通过网络12天卖出28万斤大樱桃
有数据统计显示，在今年烟台的樱桃电商企业在淘宝上叫卖烟台大樱桃，自4月22日-5月3日，短短12天，烟台大樱桃成交金额超千万元，销售樱桃约28万斤。而对于大樱桃销售者们来说，该如何在最短的时间内将大樱桃运出去，确实是个问题。而&樱桃航班&的开通解决了这个难题。
据介绍，&樱桃航班&的载货量为14吨。烟台机场的工作人员告诉记者，以常见的空客A320为例，飞机腹舱地板承压在9吨左右，一个航班的行李约在1.8吨左右，剩下的空间一般货运能装3吨左右。即便是除去行李之外，飞机腹舱全部都装载樱桃，也只能装3吨左右，与这架全货机14吨的装载量比较起来，相差了三四倍的货量。
樱桃产地直供保证产品质量
樱桃航班的开通不仅保证了樱桃的新鲜度，由于是从产地直采、运输，省去中间环节，也保证了樱桃的原产地。
&公司是从2009年开始承揽运输大樱桃的业务，经过多年的摸索，对于运送大樱桃有独特的实践经验。&顺丰速运烟台区总经理张峰介绍，由于大樱桃娇贵，存储时间较短，怕磕怕碰，对于运输环节要求尤其高。之前运送大樱桃多以普通客机的腹舱和冷链运输为主。然而，客机腹舱容量有限，冷链运输虽是采用保温车运输，但从烟台到深圳也需要3天时间。这些运输大樱桃的不利条件，一定程度上制约了运输量。
另外，近几年来，烟台大樱桃声名远播，难免会出现有&李鬼&打着烟台大樱桃旗号卖高价的现象。&从樱桃产地采摘直接运走，保证运输出去的都是烟台本地产的大樱桃。&张峰说道。
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[责任编辑：刘薇]
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> 烟台樱桃发展Cherry Yantai Development一颗樱桃的“生死时速”顺丰如何做到赢家通吃谁是烟台大樱桃产业链上的最大赢家呢?
在顺丰快递配送站,从果园直接采摘的大樱桃被放上冷源保鲜后打包准备发往目的地
答案是顺丰。整个大樱桃产业链上,目前顺丰快递垄断了烟台大樱桃的全部电商发货运输。记者了解到,去年顺丰共发出了1900余吨大樱桃,运费1800万元左右。今年,这个数字超过3500万元,翻了一番。5月27日至6月8日,顺丰专门从总部调来&樱桃专机&,每天一班从烟台直飞深圳,这是顺丰首次针对生鲜单品出动专机运输,标志着烟台大樱桃全面迈入&航空时代&。
顺丰在大樱桃生鲜产业链上的&通吃&,给它带来了高利润。而一套完整的&冷链解决方案&背后,是一个高效的服务配送体系。
上午10点,在深圳顺丰嘿店,附近小区业主杨女士在触屏上点击&顺丰优选&下单购买了产自烟台的大樱桃。第二天上午,她再次来到小区家门口的这家顺丰嘿店,取走了头一天才刚刚从烟台原产地采摘下的大樱桃。
早在4月初,顺丰优选网站主页已发起了对烟台大樱桃的预售攻势,在&时令优选&栏目中,烟台大樱桃被作为热门商品推荐。
为什么保鲜期极短、运输不便、对于食用果温有着极高要求的烟台大樱桃成为顺丰优选的&当家花旦&?其背后隐藏着顺丰打开生鲜电商之门的商业逻辑&&用原产地、速度、营销战略来跑赢生鲜B2C的规模大战。
从采摘到送达,最短不超过24小时
杨女士下单后,远在千里之外的烟台福山区回里镇东黄山村&绿客樱桃园&樱桃园,果农们开始忙活着采摘大樱桃了。
中午12点左右,果农们将大樱桃送到顺丰的直供包装点。大樱桃先要在空调屋中凉快半小时降降温,然后工人进行拣果和包装。大樱桃室外采摘温度在32℃至35℃之间,这会影响其果温,食用起来影响口感。而空调屋的温度保持在18℃左右,大樱桃降温后口感更好。
下午3点左右,包装完毕的大樱桃坐上冷链车,一路奔至烟台机场附近的顺丰中转中心,这个过程要1小时。稍作中转分拣后,大樱桃开始准备打&飞的&。
晚上10点钟,满载大樱桃的&樱桃专机&启程,3个半小时后抵达深圳。凌晨1点半,深圳顺丰中转中心接到来自烟台的航空樱桃后,在凌晨3点半前完成货物分拣。这趟&樱桃专机&满载14吨,需要在2小时内分拣完毕,稍有延误,将影响后续派件工作。
早上7点30分前,深圳的顺丰收件员拿到来自烟台的大樱桃。根据总部统一要求,生鲜快件需要优先派送。接件的第一时间,快递员就马不停蹄开始派送。正常情况下,头一天上午下单的顾客,第二天上午9点半前就能收到新鲜的大樱桃。
一颗小小的樱桃,考验着顺丰的速度极限:从采摘到送到消费者手中,中间不超过24个小时。
烟台大樱桃以水分大著称,如果不进行有效保鲜很快就会腐烂变质。因此,除了山东省内地区外,国内大部分地区能买到的烟台大樱桃一般使用加冰甚至药水浸泡的方式保鲜。
&为了保证大樱桃配送的新鲜和快速,我们做足了功课。&顺丰烟台区相关负责人说。
大樱桃装箱时,选择了一种特殊干冰作为冷源。工作人员会在大樱桃上面铺上汽泡纸,然后再在上面放上干冰。这样大樱桃全程配送无水无冰,与市面上看到的绝大多数樱桃相比,在口感和品质上都有了很大提升。
航空货机成顺丰利器
在速度的赶超中,航空货机成了顺丰的利器。顺丰航空一共有34架货机资源,其中自有的15架。为保证外地客户24小时内吃上新鲜的烟台大樱桃,今年顺丰总部转部门调了一架波音737来运输烟台大樱桃,从烟台直达深圳。每次运量14吨,单程成本14万元。
这架飞机主要是用来保证覆盖华南地区。对于京津冀等华北地区,烟台顺丰投入几百万元新增了35部冷链车,以保证大樱桃&次日达&。除了飞机和冷链车,通过快递员和顺丰嘿店完成好&最后一公里&配送,才能保证大樱桃送达时的品质。
竞逐生鲜冷链:速度决定一切
一场24小时的烟台大樱桃&高空走钢丝&表演背后,是各大电商竞逐生鲜冷链的实力角逐。
生鲜食品中,像樱桃这种不适合入库冷藏的水果,先采后卖会使新鲜度大打折扣,只能在聚拢购买力后短时间内予以满足。这是个短平快的过程,就如同是高空走钢丝,看起来简单,做起来难度系数相当高。
速度的PK成了决胜砝码。顺丰优选、本来生活、一号店等生鲜电商纷纷打出&航空直达&、&当日采摘,次日到达&等口号。
从去年的京城荔枝大战、到今年的樱桃,蓝莓、水蜜桃之争,对于比拼&最后一公里&的生鲜B2C来说,速度决定了用户体验,最终也将左右成败。
因此,在生鲜电商竞争中,除了优秀的货源,冷链配送更是取胜关键,冷链物流成了生鲜电商的核心命脉。如果生鲜电商企业不能做到快速销售,快速配送,亏损的不仅仅是金钱,一旦失去信誉,想再次建立难上加难。
每个环节都是&惊险一跳&
由于生鲜商品对冷链配送要求很高,作为生鲜产品主体的农产品并非标准化工业品,很难进行标准化生产和销售。除了顺丰优选等少数电商平台有自建冷鲜物流外,多数将这部分业务外包,但国内大部分冷链物流企业很难满足生鲜电商的要求。
樱桃的速度大战中,顺丰优选就是依托顺丰的快速配送能力和冷链管理能力,在最短时间将大樱桃送到用户餐桌上,实现了产地直采闭环供应链模式,做到了C2B零库存。
其中每一个环节都仿佛惊险一跳,对冷链物流配送体系和后期操作流程都要求极端的精细化。顺丰优选去年试水烟台大樱桃,遭遇20%的投诉率,而今年只有2单投诉,背后的&冷链解决方案&也是磨合再三。
其实,顺丰优选成立之初是独立的B2C运营模式,在供应链体系经历半年历练后,顺丰优选发现无法独立完成冷鲜物流的配送,便将仓储和配送业务慢慢嫁接到顺丰速运的大网中。顺丰优选CEO李东坦承,正是在顺丰快递和顺丰航空的配合下,才能将广东高州的荔枝以最快速度运输到全国各地。
业内人士分析认为,从产出与投入比来看,顺丰优选此次的樱桃专机,营销意义远大于赚钱目的。顺丰优选更多的是借此跑顺整个流程,对于蛋糕尚未做大的生鲜电商来说,冷链仓储之外,市场份额和口碑依然是他们目前最为看重的。
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　　◆核心提示　　烟台大樱桃被誉为“春果第一枝”,因其上市早、口感佳,从而成为水果珍品,常作为礼品之用。但其不耐储存的特点,也对运输速度和质量有很高要求,极富潜力的大樱桃快递市场,吸引了众多企业的关注。　　□　本报记者　隋翔宇　于冬亮　　　　　　　　　　曲旭光烟台顺丰日均发货超百吨　　工作人员按下开关,伸缩皮带机缓缓伸展开,第三节伸展开长度可达6米,能直接伸到樱桃运输车厢的深处,卸车的工人将快件放到伸缩皮带机上,只要2分20秒,樱桃快件就可以从车厢卸下来运到主流理台上等候装车。这是位于烟台福山区一座顺丰中转场的景象。　　随着烟台大樱桃的上市,顺丰速运烟台公司也进入业务繁忙期。数据显示,5月27日当天,烟台顺丰共对外发送103吨大樱桃。“这还不是最忙的时候,我们去年最多一天承运了190多吨,预计今年突破这一纪录不是问题。”顺丰速运烟台公司相关负责人介绍。　　据了解,今年顺丰速运在烟台市区设立170个收集点；大樱桃运输线路也由原来7条增加到16条,预计大樱桃上市期间,仅此一项业务可占顺丰速运烟台公司业务总量的70%。　　大量业务的背后,是可观的利润。记者了解到,顺丰关于大樱桃配送的收费标准为,首重1Kg,省内大樱桃运费首重15元,每超1斤加收4元；省外运费按具体情况定,比如运到北京,首重运费22元,每超1斤加收运费10元。而去年烟台顺丰累计共发送3200吨大樱桃,日均发送量超过160吨。为何是“一家独大”?　　与顺丰的红火相比,其他快递公司配送大樱桃的业务,大都门可罗雀,记者了解到,消费者的选择和快递公司的实力都是影响因素。　　“大樱桃价格高,不耐储存,并且大都作为送亲友的礼品,这些特点对快递环节也提出了很高的要求。比如说,为了保证樱桃的新鲜和口感,快递物流企业一般都要配备冷链运输车。”烟台市农科院大樱桃研究所副所长张序说。　　作为定位于行业中高端的顺丰而言,这恰好最大程度地发挥了自身硬件的优势。记者了解到,顺丰共有110多辆冷链物流车,顺丰冷链车厢一路保持在8摄氏度,为了保证车厢内的温度恒定,今年顺丰的冷链车更新了温度表,这种温度表可直接与电脑相连,每10分钟发送一次温度监测数据,当负责监测的工作人员发现有冷链车厢的温度高于8摄氏度,会马上与司机联系,及时将温度调整到8摄氏度。　　不仅如此,顺丰速运在去年配备一架大樱桃运输专机的基础上,又新增一架专机。这使得顺丰的市场领域覆盖到华南市场,进一步巩固了领先优势。市场竞争日趋激烈　　目前,烟台大樱桃快递市场虽然呈现出顺丰一家独大的局面,但随着多家企业的相机布局,市场竞争将日趋激烈。　　近日,中国邮政首条生鲜水果专线――济南至南京生鲜水果邮政专机开通,将通过每天一班专机的方式,把烟台大樱桃从产地运输到中国邮政速递物流南京集散中心,并由此销往全国各地,据称,全国中小以上城市的消费者网购后24小时内即可品尝到烟台大樱桃。　　今年,中国邮政EMS整合作业链条,依托自有的中国邮政航空公司航空网络,并在产地与集散中心之间调配专机运输烟台大樱桃,大幅度缩短运输时间,使烟台大樱桃以EMS快件的形式输运到全国各地。这一举措收效明显,记者走访多个大樱桃批发市场,除顺丰外,邮政也基本站稳脚跟。　　而依托自身物流的电商巨头京东公司,也于4月与大樱桃产区栖霞市庙后镇签约,京东食品负责人表示,京东将采用全程冷链配合“庙后大樱桃”的配送,将保温材料应用于大樱桃的递送,确保大樱桃的品质与鲜度。　　对于进入竞争的企业而言,市场带来的风险也不可忽略。京东商城地方特产项目总经理宁兆冶硎,大樱桃作为时令水果,对投递速度和储存环境有很高要求,一旦达不到要求,随之而来的是大面积的投诉。他认为,如果快递物流企业本身运力、服务质量达不到,建议不要盲目跟风。
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烟台大樱桃预售一片火爆
15:26:29 中国食品科技网
烟台大樱桃尚未开花结果，一场围绕烟台大樱桃的电商大战已经点燃。29日，由烟台市外侨办主办，京东在烟台举办了“樱为有你，京彩一夏”推介会，向烟台本地樱桃商家分享了京东冷链配送解决方案，保证最快24小时最晚48小时内将大樱桃送到消费者家门。而就在本月初，另一家电商企业也针对烟台大樱桃提出冷链物流解决方案，保证48小时内把枝头的樱桃送到消费者手中。
烟台大樱桃素以“北方春果第一枝”闻名遐迩，在“2015年中国农产品区域公用品牌价值评估”中，烟台大樱桃品牌价值达37.11亿元，列中国农产品区域公用品牌第31位。每到6月份大批上市季节，日交易量上万公斤，不仅销往国内北京、上海、深圳等城市，还远销东南亚、港澳等地。
近年来，烟台大樱桃网上销售额呈几何级数增长，销售一片火爆，2015年网上销售额达1.71亿元，创造了全国闻名的网上农产品销售“烟台大樱桃”现象，围绕烟台大樱桃的平台、配送，成了国内众多平台商家的“必争之地”。
29日的推介会上，京东商城配送部生鲜冷链负责人崔建介绍了京东在自营生鲜冷链配送方面的优势，向在场数百家烟台大樱桃商户、果农表示，将烟台大樱桃打包交给京东配送后，华北区、华南区、华中区、华东区的主要城市均为“次日达”，即在24小时内完成配送，部分偏远地区配送则可“隔日达”即48小时内完成配送。
月初在烟台举行的“中国首届樱商大会”上，国内一家物流公司表示，将采用全新航空+冷链运输模式，让樱桃在运输过程中一直处于休眠状态，时刻保证樱桃新鲜度。24—48小时直达消费者。去年，该公司调集了京津冀、江浙沪、两广、川渝等多条冷链速运干线，在樱桃成熟期的半个月，完成15万单左右配送业务。
29日的京东推介会上，除了推介自营的生鲜冷链配送业务，京东商城也向与会大樱桃商家发出了入驻邀请。统计数据显示，目前烟台有大樱桃销售电商约5000家，其中以淘宝卖家居多。
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来源：胶东在线
责任编辑：Techoo-3
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