农村做豆腐成本奶成本预算

【椰丝奶豆腐的做法】椰丝奶豆腐怎么做_椰丝奶豆腐的家常做法_下厨房
椰丝奶豆腐
人做过这道菜
椰丝奶豆腐的做法 &
将80克牛奶加小麦淀粉搅拌融合,剩余的牛奶和淡奶油、白糖融合倒入锅中煮沸,
然后将牛奶加小麦淀粉混合液倒入锅中,一边倒一边搅动,顺着搅,会越来越浓稠,然后关火。
准备一个密封的玻璃盒,里面铺满椰丝,然后倒入浓稠的液体,震几下,摸平,晾凉了盖上盖子,放入冰箱冷藏至凝固,
然后拿出来倒扣切成方块,沾满椰丝即可享用了!
椰丝奶豆腐的答疑
哪里买椰丝
关于椰丝奶豆腐的做法还有疑问?
参照这个菜谱,大家做出
被加入到菜单
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京公网安备59号草莓豆腐奶的做法_草莓豆腐奶怎么做_草莓豆腐奶的家常做法_meiyangyang【心食谱】
草莓豆腐奶
,1块450克 ,2个,
1/4杯 ,1个, 少许
调味料:盐半茶匙, 半汤匙, 数滴
① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和
调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分,淋上少许炼奶。
可放冰箱冷藏,口感更加奶豆腐怎么做?_百度知道
奶豆腐怎么做?
做成咸的还是甜的?
我有更好的答案
奶豆腐的原料:
牛奶500毫升,琼脂(洋菜)适量,罐头水果或酒酿适量
奶豆腐的制作方法:
1、将洋菜用水泡软。500ML牛奶所需要的洋菜大约是普通饭碗的1/4。
2、将锅洗净(没有油腥才行),倒入250ML水,水烧开后把洋菜放下去,小火煮,煮到洋菜全部化掉为止。如果水少了就再少量加一些。
3、洋菜水过滤一下。
4、把牛奶倒入过滤后的洋菜水中煮沸,然后倒入小碗内。500ML牛奶和洋菜水煮好之后大约能倒出五、六饭碗来。在室温下放凉后,移入冰箱冷藏。大约过一小时左右,就会凝结了。如果想做米酒味的,在把牛奶倒入小碗之前,可先在小碗内放入一汤勺的酒酿,然后再倒牛奶。
5、 吃的时候将凝结的奶豆腐用刀划成菱形的方块,浇上罐头水果即可。如果滴入一滴杏仁香精,即成“杏仁豆...
奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。
奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐...
曾有几种奶豆腐制法,但都不理想,存在的问题较多,其关键在于如何解决乳蛋白凝固的问题。如果象制作普通豆腐那样,使用碱土类金属盐作凝固剂,乳蛋白基本不凝固。如果使用葡糖酸内酯或弱酸作凝固剂,其用量大,制品出现酸味,否则,乳蛋白就不能完全凝固。为了避免大量使用葡糖酸内酯带来的问题,只得限制乳固形物的用量。但是,只使用少量乳固形物的豆腐,与其称作奶豆腐倒不如称作调味豆腐,实在名不符实。 本发明者研究了可大量使用乳固形物的奶豆腐的制法,发现在牛乳中只添加少量卵白或分离大豆蛋白,不使用任何凝固剂,便可形成与豆腐相媲美的良好凝胶体,成功地完成了此项发明。 本发明的奶豆腐制法要点是:在含乳固形物的水溶液中添加少量卵白或分离大豆蛋白,混合后加热凝固。 卵白或分离大豆蛋白,具...
把酸奶倒入锅里,用大勺在锅里把酸奶堆成面团,然后用勺把奶豆腐快下一块儿,就是奶豆腐了,就可以吃了。
一般奶豆腐是咸的呢。 奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。
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